10～20分のレシピ中華サラダ・付け合せ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	カニとブロッコリーの卵とじ(副菜) 小鍋にカニ缶との材料を入れ、中火にかける。作り方2. (1)がひと煮たちしたらブロッコリーを入れて、温める。味をみて、足りなければ分量外の塩少々で調える。作り方3. (2)にを加え、トロミをつける。溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、器に盛ってクコの実を散らす。カニ缶(ほぐし身) 1缶(1缶50g入り)ブロッコリー(中) 1/2株卵 1個酒大さじ1ショウガ(すりおろし) 小さじ1水 100ml片栗粉小さじ1水大さじ1クコの実少々調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

小鍋にカニ缶との材料を入れ、中火にかける。作り方2. (1)がひと煮たちしたらブロッコリーを入れて、温める。味をみて、足りなければ分量外の塩少々で調える。作り方3. (2)にを加え、トロミをつける。溶き卵を流し入れて軽く混ぜ、器に盛ってクコの実を散らす。
カニ缶(ほぐし身) 1缶(1缶50g入り)ブロッコリー(中) 1/2株卵 1個酒大さじ1ショウガ(すりおろし) 小さじ1水 100ml片栗粉小さじ1水大さじ1クコの実少々
調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	シンプル切干し大根のナムル(副菜) 下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10～15分つけ、柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞ってザク切りにする。作り方1. ボウルに切干し大根を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせ、さらに酒、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 食べる直前に、しょうゆ、白ゴマを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。切干し大根 30g塩コショウ少々酒小さじ1.5ゴマ油小さ･･･調理時間:約20分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

シンプル切干し大根のナムル(副菜)

下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10～15分つけ、柔らかくもどしてザルに上げ、水気を絞ってザク切りにする。作り方1. ボウルに切干し大根を入れ、軽く塩コショウして混ぜ合わせ、さらに酒、ゴマ油を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 食べる直前に、しょうゆ、白ゴマを加えてサッと混ぜ合わせ、器に盛る。
切干し大根 30g塩コショウ少々酒小さじ1.5ゴマ油小さ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	モヤシとカニカマのサラダ(副菜) 作り方2. ボウルに、ツナ缶をつけ汁ごと加えて合わせ、1とカニ風味カマボコを混ぜ合わせる。作り方3. 器に2 モヤシ 1/2袋ニンジン 1/3本チンゲンサイ 1株カニ風味カマボコ 5〜6本酒小1ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)作り置き甘酢大3しょうゆ小2かつお節 4〜5g 調理時間:約20分　 E・レシピ

モヤシとカニカマのサラダ(副菜)

作り方2. ボウルに、ツナ缶をつけ汁ごと加えて合わせ、1とカニ風味カマボコを混ぜ合わせる。作り方3. 器に2
モヤシ 1/2袋ニンジン 1/3本チンゲンサイ 1株カニ風味カマボコ 5〜6本酒小1ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)作り置き甘酢大3しょうゆ小2かつお節 4〜5g
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ナッツとハーブのエビマヨ(副菜) ローズマリーは葉をつみ取って刻み、ナッツは軽く砕いておく。作り方2. ボウルにとローズマリーを合わせ、水気を切ったブロッコリーを加えて和える。作り方3. エビをオリーブ油で炒め、赤くなってきたら2に加えて和える。作り方4. 器に盛ってナッツを振り掛ける。エビ 8匹酒大さじ2ブロッコリー 1/2株ナッツ(お好みのもの) 大さじ1ローズマリー 1〜2枝オリーブ油小さじ1マヨネーズ大さじ3コンデンスミルク小さじ2ケチャップ小さじ1/2ジン小さじ1弱塩少々調理時間:約20分　 E・レシピ

ナッツとハーブのエビマヨ(副菜)

ローズマリーは葉をつみ取って刻み、ナッツは軽く砕いておく。作り方2. ボウルにとローズマリーを合わせ、水気を切ったブロッコリーを加えて和える。作り方3. エビをオリーブ油で炒め、赤くなってきたら2に加えて和える。作り方4. 器に盛ってナッツを振り掛ける。
エビ 8匹酒大さじ2ブロッコリー 1/2株ナッツ(お好みのもの) 大さじ1ローズマリー 1〜2枝オリーブ油小さじ1マヨネーズ大さじ3コンデンスミルク小さじ2ケチャップ小さじ1/2ジン小さじ1弱塩少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	中華風とろみ豆腐(副菜) ザーサイみじん切りと刻み細ネギは混ぜ合わせておく。作り方2. 中華スープを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を汁ごと加え、さらに豆腐と酒、しょうゆを加える。作り方3. 再び煮立ったらを入れ、とろみをつける。作り方4. 器に入れ、合わせたザーサイと細ネギをのせる。絹ごし豆腐 1丁鶏ささ身 2本酒大さじ1中華スープ(市販の中華スープの素を表示どおりに溶かしたもの) 100ml酒大さじ2しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1水大さじ1ザーサイ(みじん切り) 大さじ1細ネギ(刻み) 大さじ1 調理時間:約15分　 E・レシピ

中華風とろみ豆腐(副菜)

ザーサイみじん切りと刻み細ネギは混ぜ合わせておく。作り方2. 中華スープを鍋に入れて火にかけ、煮立ったら鶏ささ身を汁ごと加え、さらに豆腐と酒、しょうゆを加える。作り方3. 再び煮立ったらを入れ、とろみをつける。作り方4. 器に入れ、合わせたザーサイと細ネギをのせる。
絹ごし豆腐 1丁鶏ささ身 2本酒大さじ1中華スープ(市販の中華スープの素を表示どおりに溶かしたもの) 100ml酒大さじ2しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1水大さじ1ザーサイ(みじん切り) 大さじ1細ネギ(刻み) 大さじ1
調理時間:約15分　

E・レシピ

	大根の中国風マリネ大根は皮をむき、2cm厚さに切る。まな板に置き、下を少し残して深い切り込みを1mm間隔で入れ、裏返して一口大に切り分ける。3%の塩水(水カップ5に塩大さじ2)に30分～1時間つけて、しんなりしたら水けを絞って、バットに並べる。干ししいたけは薄切りにし、ねぎ、しょうが、にんじんは4～5cm長さのせん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、2のしょうがを強めの中火で炒め、香りが出てきたら赤とうがらし、2のにんじん、干ししいたけ、ねぎの順に加えて炒める。調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　 NHK　みんなの今日の料理

大根の中国風マリネ

大根は皮をむき、2cm厚さに切る。まな板に置き、下を少し残して深い切り込みを1mm間隔で入れ、裏返して一口大に切り分ける。3%の塩水(水カップ5に塩大さじ2)に30分～1時間つけて、しんなりしたら水けを絞って、バットに並べる。干ししいたけは薄切りにし、ねぎ、しょうが、にんじんは4～5cm長さのせん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**2**のしょうがを強めの中火で炒め、香りが出てきたら赤とうがらし、**2**のにんじん、干ししいたけ、ねぎの順に加えて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ヤマブシタケのサラダ中華風味 1...きゅうりは縦1/2にスライスし、ハムは短冊切りにする。2...ヤマブシタケはゆでて一口大に切る。3...1.と2.と水戻ししたきくらげと紅しょうが、おろししょうが、ドレッシングを混ぜあわせる。4...器に盛り、唐辛子を飾る。 4人分ヤマブシタケ(生)...200gきゅうり...1本ロースハム...5枚紅しょうが...10gきくらげ(乾燥)...2gしょうが(おろし)...2gノンオイル中華ごまドレッシング...40gとうがらし...適量調理時間:約20分　カロリー:約52kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

ヤマブシタケのサラダ中華風味

1...きゅうりは縦1/2にスライスし、ハムは短冊切りにする。2...ヤマブシタケはゆでて一口大に切る。3...1.と2.と水戻ししたきくらげと紅しょうが、おろししょうが、ドレッシングを混ぜあわせる。4...器に盛り、唐辛子を飾る。
4人分ヤマブシタケ(生)...200gきゅうり...1本ロースハム...5枚紅しょうが...10gきくらげ(乾燥)...2gしょうが(おろし)...2gノンオイル中華ごまドレッシング...40gとうがらし...適量
調理時間:約20分　カロリー:約52kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	なすとにんにくの芽のピリ辛ごまサラダ 1...なすは1.5cm厚の輪切り、にんにくの芽は4cmの長さに切り、素揚げする。2...ドレッシング、豆板醤、テンメンジャン、ごま油を混ぜ合わせる。3...1、2をよく和える。 4人分なす...6本にんにくの芽...12本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5豆板醤...小さじ2テンメンジャン...小さじ2ごま油...小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

なすとにんにくの芽のピリ辛ごまサラダ

1...なすは1.5cm厚の輪切り、にんにくの芽は4cmの長さに切り、素揚げする。2...ドレッシング、豆板醤、テンメンジャン、ごま油を混ぜ合わせる。3...1、2をよく和える。
4人分なす...6本にんにくの芽...12本粗挽き金ごまドレッシング...大さじ5豆板醤...小さじ2テンメンジャン...小さじ2ごま油...小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約59kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	とにかく簡単!ルッコラの炒め物by西川綾さん(副菜) 下準備1. ルッコラは根元を少し切り落とし、ざく切りにする。下準備2. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気をきる。下準備3. ニンニクはみじん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがしたらエビを加えて色が変わるまで炒める。作り方2. (1)にルッコラを加えてサッと炒め、分量外の塩コショウで味を調え、器に盛る。ルッコラ 1パックエビ 6尾ニンニク 1片サラダ油適量調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　 E・レシピ

とにかく簡単!ルッコラの炒め物by西川綾さん(副菜)

下準備1. ルッコラは根元を少し切り落とし、ざく切りにする。下準備2. エビは殻と背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗って水気をきる。下準備3. ニンニクはみじん切りにする。作り方1. フライパンにサラダ油、ニンニクを中火で熱し、香りがしたらエビを加えて色が変わるまで炒める。作り方2. (1)にルッコラを加えてサッと炒め、分量外の塩コショウで味を調え、器に盛る。
ルッコラ 1パックエビ 6尾ニンニク 1片サラダ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約77kcal　

E・レシピ

	野菜たっぷり冷や奴(副菜) 下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。下準備2. 貝われ菜はサッと水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、長さを半分に切る。下準備3. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。下準備4. ニラはサッと水洗いし、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにしてニラと一緒に熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。下準備5. ボウルにの材料を合わせる。作り方1. 調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

野菜たっぷり冷や奴(副菜)

下準備1. 豆腐はサッと水洗いし、半分に切る。下準備2. 貝われ菜はサッと水洗いし、水気をきって根元を切り落とし、長さを半分に切る。下準備3. 白ネギは縦半分に切って斜め薄切りにし、水に放って軽くもみ洗いし、水気を絞る。下準備4. ニラはサッと水洗いし、根元を少し切り落として長さ3cmに切る。ニンジンは皮をむき、せん切りにしてニラと一緒に熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。下準備5. ボウルにの材料を合わせる。作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　

E・レシピ

	せん切り大根とニンジンのナムル(副菜) 大根は皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめる。水気が出てきたら、しっかり水気を絞る。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに大根、ニンジンを加えて和え、器に盛る。大根 3cmニンジン 1/4本ニンニク(すりおろし) 1/4片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分白ネギ(みじん切り) 2〜3cm分レモン汁小さじ1すり白ゴマ大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 適量塩コショウ少々ゴマ油大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

せん切り大根とニンジンのナムル(副菜)

大根は皮をむいてせん切りにし、分量外の塩をからめる。水気が出てきたら、しっかり水気を絞る。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにして熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに大根、ニンジンを加えて和え、器に盛る。
大根 3cmニンジン 1/4本ニンニク(すりおろし) 1/4片分ショウガ(みじん切り) 1/2片分白ネギ(みじん切り) 2〜3cm分レモン汁小さじ1すり白ゴマ大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 適量塩コショウ少々ゴマ油大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　

E・レシピ

	葛きりの中華サラダ(副菜) 下準備1. 葛きりはサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。下準備2. キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。下準備3. カニ風味カマボコは細くほぐして酒をからめる。下準備4. の材料をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全ての材料をで和え、器に盛り分け、白ゴマを散らす。葛きり(水煮) 1袋(1袋150g入り)キュウリ 1本カニ風味カマボコ 6本酒小さじ2作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

葛きりの中華サラダ(副菜)

下準備1. 葛きりはサッとゆで、ザルに上げて水気をきる。下準備2. キュウリは両端を落として斜め薄切りにし、さらにせん切りにする。下準備3. カニ風味カマボコは細くほぐして酒をからめる。下準備4. の材料をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全ての材料をで和え、器に盛り分け、白ゴマを散らす。
葛きり(水煮) 1袋(1袋150g入り)キュウリ 1本カニ風味カマボコ 6本酒小さじ2作り置き甘酢大さじ3しょうゆ大さじ2サラダ油大さじ1ゴマ油小さじ1白ゴマ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　

E・レシピ

	キノコの中華白和え(副菜) ショウガは皮をむき、白ネギと共に細かなみじん切りにする。作り方2. フライパンにシメジ、エノキ、ニンジンを入れて塩コショウをし、中火にかけて炒める。水分が出てきたら、水分を飛ばしながら炒め合わせ、冷ます。作り方3. (1)の木綿豆腐をマッシャーなどでつぶし、の材料を混ぜ合わせ、さらに(2)、ショウガ、白ネギ、刻みネギも混ぜ合わせて器に盛る。食べる直前まで冷やしておく。作り方4. フライパンに揚げ油を入れ、170℃に予熱する。餃子の皮を木綿豆腐 1/2丁シメジ 1/2パックエノキ(小) 1/2袋ニンジン 1/8本塩コショウ少々ショウガ 1/4片白ネギ 5〜6cm細ネギ(刻み) 大さじ2酒小さじ1砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1顆粒ホタテスープの素小さじ1ミルびき岩塩小さじ1/2すり白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ1餃子の皮 5〜6枚揚げ油適量調理時間:約15分　 E・レシピ

キノコの中華白和え(副菜)

ショウガは皮をむき、白ネギと共に細かなみじん切りにする。作り方2. フライパンにシメジ、エノキ、ニンジンを入れて塩コショウをし、中火にかけて炒める。水分が出てきたら、水分を飛ばしながら炒め合わせ、冷ます。作り方3. (1)の木綿豆腐をマッシャーなどでつぶし、の材料を混ぜ合わせ、さらに(2)、ショウガ、白ネギ、刻みネギも混ぜ合わせて器に盛る。食べる直前まで冷やしておく。作り方4. フライパンに揚げ油を入れ、170℃に予熱する。餃子の皮を
木綿豆腐 1/2丁シメジ 1/2パックエノキ(小) 1/2袋ニンジン 1/8本塩コショウ少々ショウガ 1/4片白ネギ 5〜6cm細ネギ(刻み) 大さじ2酒小さじ1砂糖小さじ2しょうゆ小さじ1顆粒ホタテスープの素小さじ1ミルびき岩塩小さじ1/2すり白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ1餃子の皮 5〜6枚揚げ油適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	揚げ納豆ワンタン(副菜) 下準備1. の材料をよく混ぜ合わせる。下準備2. 揚げ油は170℃に予熱しておく。作り方1. ワンタンの皮にをのせ、好みの形に包む。作り方2. 170℃の揚げ油でサックリ揚げ、油をきって器に盛る。ワンタンの皮 24〜28枚揚げ油適量鶏ひき肉 60〜80g納豆 1パック(1パック約40～50g)刻みネギ大2しょうゆ小2塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

揚げ納豆ワンタン(副菜)

下準備1. の材料をよく混ぜ合わせる。下準備2. 揚げ油は170℃に予熱しておく。作り方1. ワンタンの皮にをのせ、好みの形に包む。作り方2. 170℃の揚げ油でサックリ揚げ、油をきって器に盛る。
ワンタンの皮 24〜28枚揚げ油適量鶏ひき肉 60〜80g納豆 1パック(1パック約40～50g)刻みネギ大2しょうゆ小2塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ドングリ麺のキムチ和え(副菜) 下準備1. 冷麺用のドングリ麺は袋の指示通りにゆで、流水でよく水洗いして水気を切りザク切りにする。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備3. キュウリはせん切りにして塩を軽く振り、しんなりしたら水気を絞る。下準備4. 松の実はフライパンで香ばしく炒る。作り方1. ドングリ麺、白菜キムチ、キュウリをよく混ぜ合わせて器に盛り分け、松の実を散らす。ドングリ麺(冷麺用または冷麺用中華麺) 1袋(1袋160g入り)白菜キムチ 100gキュウリ 1本塩少々松の実大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　 E・レシピ

ドングリ麺のキムチ和え(副菜)

下準備1. 冷麺用のドングリ麺は袋の指示通りにゆで、流水でよく水洗いして水気を切りザク切りにする。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。下準備3. キュウリはせん切りにして塩を軽く振り、しんなりしたら水気を絞る。下準備4. 松の実はフライパンで香ばしく炒る。作り方1. ドングリ麺、白菜キムチ、キュウリをよく混ぜ合わせて器に盛り分け、松の実を散らす。
ドングリ麺(冷麺用または冷麺用中華麺) 1袋(1袋160g入り)白菜キムチ 100gキュウリ 1本塩少々松の実大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約258kcal　

E・レシピ

	白菜のピリ辛和え(副菜) の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、アンズ、水気を絞った白菜を加える。全体に混ぜ合わせて、器に盛る。白菜 1/8株塩小さじ1/2アンズ(干し) 2〜3個酒大さじ1みりん小さじ1砂糖小さじ2甜麺醤大さじ1豆板醤小さじ1すり白ゴマ大さじ1昆布(刻み) 適量ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

白菜のピリ辛和え(副菜)

の材料をボウルに入れて混ぜ合わせ、アンズ、水気を絞った白菜を加える。全体に混ぜ合わせて、器に盛る。
白菜 1/8株塩小さじ1/2アンズ(干し) 2〜3個酒大さじ1みりん小さじ1砂糖小さじ2甜麺醤大さじ1豆板醤小さじ1すり白ゴマ大さじ1昆布(刻み) 適量ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	春キャベツのサラダ(副菜) 春キャベツ 1/4個ニンジン 1/4本キュウリ 1/2本塩小さじ1温泉卵 1個作り置き甘酢大さじ2オイスターソース大さじ1.5すり白ゴマ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約94kcal　 E・レシピ

	ナバナの塩炒め(副菜) 中華鍋にサラダ油大2を強火で熱し、菜の花を炒めあわせる。作り方2. 塩を振りかけて全体にからめ、湯を加え、蓋をして1～2分蒸し焼きにし、ザルに上げる。作り方3. 中華鍋をふき、サラダ油、ニンニク、赤唐辛子を加えて弱火にかける。香りが立ってきて油に香りが移れば菜の花を加え強火で炒める。作り方4. を加えて全体にサッと混ぜ合わせる。菜の花 4株ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1本分塩小1/3お湯 150ml酒大2塩小1/2サラダ油大3 調理時間:約15分　 E・レシピ

ナバナの塩炒め(副菜)

中華鍋にサラダ油大2を強火で熱し、菜の花を炒めあわせる。作り方2. 塩を振りかけて全体にからめ、湯を加え、蓋をして1～2分蒸し焼きにし、ザルに上げる。作り方3. 中華鍋をふき、サラダ油、ニンニク、赤唐辛子を加えて弱火にかける。香りが立ってきて油に香りが移れば菜の花を加え強火で炒める。作り方4. を加えて全体にサッと混ぜ合わせる。
菜の花 4株ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1本分塩小1/3お湯 150ml酒大2塩小1/2サラダ油大3
調理時間:約15分　

E・レシピ

	大根と大根葉のピリ辛和え　【大根下部+大根葉】(副菜) さらに大根、大根葉、モヤシを加えて和え、器に盛って松の実を散らす。大根(下部) 1/3本塩小さじ1/2大根葉適量モヤシ 1/2袋松の実大さじ2作り置き甘酢大さじ2塩少々しょうゆ大さじ1ラー油小さじ2〜3ニンニク 1片調理時間:約15分　 E・レシピ

大根と大根葉のピリ辛和え　【大根下部+大根葉】(副菜)

さらに大根、大根葉、モヤシを加えて和え、器に盛って松の実を散らす。
大根(下部) 1/3本塩小さじ1/2大根葉適量モヤシ 1/2袋松の実大さじ2作り置き甘酢大さじ2塩少々しょうゆ大さじ1ラー油小さじ2〜3ニンニク 1片
調理時間:約15分　

E・レシピ

	カツオのたたきサラダ(副菜) レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとすればザルに上げる。下準備2. キュウリはせん切りにし、セロリは筋を引き、斜め薄切りにしてレタスに合わせる。下準備3. 白ネギは白髪ネギにする。(4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、芯は取り除いて縦に細切りにする。軽くもみ洗いし、水気を絞る。) 下準備4. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、しっかり水気を絞る。下準備5. ショウガは皮をむいてすりおろす。下準備6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、すりおろす。調理時間:約20分　 E・レシピ

カツオのたたきサラダ(副菜)

レタスはせん切りにして水に放ち、パリッとすればザルに上げる。下準備2. キュウリはせん切りにし、セロリは筋を引き、斜め薄切りにしてレタスに合わせる。下準備3. 白ネギは白髪ネギにする。(4cmの長さに切り、縦に切り込みを入れて開き、芯は取り除いて縦に細切りにする。軽くもみ洗いし、水気を絞る。) 下準備4. 大葉は軸を切り落として縦半分に切り、細切りにして水に放ち、しっかり水気を絞る。下準備5. ショウガは皮をむいてすりおろす。下準備6. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、すりおろす。
調理時間:約20分　

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