10～20分のレシピ中華サラダ・付け合せ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	エビのサクッと揚げ(副菜) 下準備1. エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗いして水気を拭き取る。下準備2. 揚げ油を180℃に予熱する。下準備3. 大和芋は皮をむき、1cm幅に切りって塩コショウを振り掛け、エビと共にの小麦粉を薄くからめる。下準備4. レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いする。作り方1. を作る。卵は卵白と卵黄に分け、卵白を少し泡立てて砂糖を加え、更に泡立て器でしっかり角が立つ位まで泡立てる。作り方2. 卵黄には、ゴマ油、塩コショウを混ぜ合わせ、ビールを加える。調理時間:約20分　 E・レシピ

下準備1. エビは殻と背ワタを取り、塩水で洗いして水気を拭き取る。下準備2. 揚げ油を180℃に予熱する。下準備3. 大和芋は皮をむき、1cm幅に切りって塩コショウを振り掛け、エビと共にの小麦粉を薄くからめる。下準備4. レモンは4つに切り、プチトマトは水洗いする。作り方1. を作る。卵は卵白と卵黄に分け、卵白を少し泡立てて砂糖を加え、更に泡立て器でしっかり角が立つ位まで泡立てる。作り方2. 卵黄には、ゴマ油、塩コショウを混ぜ合わせ、ビールを加える。
調理時間:約20分　

E・レシピ

	イカの甜麺醤和え(副菜) 熱湯でイカをサッとゆでてザルに上げ、水気をしっかりきる。のボウルに加え、サッと和えて器に盛る。イカ 1パイ酒小さじ2ハチミツ小さじ1しょうゆ小さじ1甜麺醤小さじ2〜3すり白ゴマ大さじ1ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約135kcal　 E・レシピ

	菊菜のナムル(副菜) 下準備1. 菊菜とニラはきれいに水洗いして、熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。作り方1. ボウルに菊菜、ニラ、おろしニンニク、薄口しょうゆをよくもみこむ。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、最後にすり白ゴマ、コショウを加えてサッと合わせる。春菊(菊菜) 1/2束ニラ 1/2束ニンニク(すりおろし) 1/3片分薄口しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ2コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

菊菜のナムル(副菜)

下準備1. 菊菜とニラはきれいに水洗いして、熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。作り方1. ボウルに菊菜、ニラ、おろしニンニク、薄口しょうゆをよくもみこむ。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、最後にすり白ゴマ、コショウを加えてサッと合わせる。
春菊(菊菜) 1/2束ニラ 1/2束ニンニク(すりおろし) 1/3片分薄口しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ2コショウ少々
調理時間:約20分　

E・レシピ

	アジの梅風味餃子(副菜) のスライスチーズは粗く刻み、その他のの材料と混ぜ合わせ、8～10つに分ける。作り方2. 餃子の皮を手のひらにのせてをのせ、皮のフチに分量外の水を薄くぬり、しっかり包む。同様に8～10個作る。作り方3. フライパンに揚げ油を熱して(2)を入れ、全体にこんがりと揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、プチトマトを添える。アジ(タタキ) 100g梅肉大さじ1大葉(みじん切り) 3枚分ニンニク(みじん切り) 少々スライスチーズ 1枚砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩少々餃子の皮 8〜10枚揚げ油大さじ5〜6プチトマト 4個調理時間:約15分　カロリー:約207kcal　 E・レシピ

アジの梅風味餃子(副菜)

のスライスチーズは粗く刻み、その他のの材料と混ぜ合わせ、8～10つに分ける。作り方2. 餃子の皮を手のひらにのせてをのせ、皮のフチに分量外の水を薄くぬり、しっかり包む。同様に8～10個作る。作り方3. フライパンに揚げ油を熱して(2)を入れ、全体にこんがりと揚げ焼きにする。油をきって器に盛り、プチトマトを添える。
アジ(タタキ) 100g梅肉大さじ1大葉(みじん切り) 3枚分ニンニク(みじん切り) 少々スライスチーズ 1枚砂糖小さじ1/2しょうゆ小さじ1/2塩少々餃子の皮 8〜10枚揚げ油大さじ5〜6プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約207kcal　

E・レシピ

	さっぱり!モヤシ入り春雨サラダ(副菜) 春雨は袋にある表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。水洗いして食べやすい長さに切り、の材料をからめる。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたら水気をきり、ザク切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. キュウリはせん切りにする。下準備5. ハムは細切りにする。下準備6. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯でモヤシ、ニンジンをゆで、ザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)と春雨、キュウリ、ハムを加えて和え、味が馴染んだら器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　 E・レシピ

さっぱり!モヤシ入り春雨サラダ(副菜)

春雨は袋にある表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げて水気をきる。水洗いして食べやすい長さに切り、の材料をからめる。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとしたら水気をきり、ザク切りにする。下準備3. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備4. キュウリはせん切りにする。下準備5. ハムは細切りにする。下準備6. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. たっぷりの熱湯でモヤシ、ニンジンをゆで、ザルに上げる。作り方2. のボウルに(1)と春雨、キュウリ、ハムを加えて和え、味が馴染んだら器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約118kcal　

E・レシピ

	ささっとできる簡単箸休め!ミョウガと玉ネギの塩昆布ナムルbyTomozouさん(副菜) 玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気をよくきる。作り方2. 塩昆布はハサミで細かく切る。ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、玉ネギを和える。作り方3. 玉ネギがしんなりしたらミョウガを加え、器に盛る。ミョウガ 4個玉ネギ 1/2個ゴマ油大さじ1塩昆布大さじ1酢小さじ1砂糖少々調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

ささっとできる簡単箸休め!ミョウガと玉ネギの塩昆布ナムルbyTomozouさん(副菜)

玉ネギは縦薄切りにして水に放ち、水気をよくきる。作り方2. 塩昆布はハサミで細かく切る。ボウルにの材料をよく混ぜ合わせ、玉ネギを和える。作り方3. 玉ネギがしんなりしたらミョウガを加え、器に盛る。
ミョウガ 4個玉ネギ 1/2個ゴマ油大さじ1塩昆布大さじ1酢小さじ1砂糖少々
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	菊菜のナムル・ウズラ卵のせ(副菜) 下準備1. 菊菜はきれいに水洗いして、熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルに菊菜、ニンニク、薄口しょうゆをよくもみ込む。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、最後にすり白ゴマ、コショウを加えてサッと合わせる。作り方2. 器に盛り、ウズラの卵をのせる。春菊(菊菜) 1束ニンニク(おろし) 1/3片分薄口しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ2コショウ少々ウズラの卵 4個調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　 E・レシピ

菊菜のナムル・ウズラ卵のせ(副菜)

下準備1. 菊菜はきれいに水洗いして、熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかり絞り、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルに菊菜、ニンニク、薄口しょうゆをよくもみ込む。ゴマ油を加えて軽く混ぜ合わせ、最後にすり白ゴマ、コショウを加えてサッと合わせる。作り方2. 器に盛り、ウズラの卵をのせる。
春菊(菊菜) 1束ニンニク(おろし) 1/3片分薄口しょうゆ小さじ2ゴマ油小さじ2すり白ゴマ大さじ2コショウ少々ウズラの卵 4個
調理時間:約15分　カロリー:約98kcal　

E・レシピ

	イカキムチ炒め(副菜) 下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。下準備2. 白菜キムチは大きいものはザク切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、･･･調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

イカキムチ炒め(副菜)

下準備1. イカは胴と足がくっついている所を指で引っ張ってはずし、足を持って胴から引き抜く。胴は水洗いして軟骨を抜き取り、幅1cmの輪切りにする。足は目の際で切り落としてくちばしを取り、足先を切り揃える。吸盤は包丁でこそげ落とし、2本ずつに切り分ける。下準備2. 白菜キムチは大きいものはザク切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を中火で熱し、･･･
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	大根と大根葉のピリ辛和え　【大根下部+大根葉】(副菜) さらに大根、大根葉、モヤシを加えて和え、器に盛って松の実を散らす。大根(下部) 1/3本塩小さじ1/2大根葉適量モヤシ 1/2袋松の実大さじ2作り置き甘酢大さじ2塩少々しょうゆ大さじ1ラー油小さじ2〜3ニンニク 1片調理時間:約15分　 E・レシピ

大根と大根葉のピリ辛和え　【大根下部+大根葉】(副菜)

さらに大根、大根葉、モヤシを加えて和え、器に盛って松の実を散らす。
大根(下部) 1/3本塩小さじ1/2大根葉適量モヤシ 1/2袋松の実大さじ2作り置き甘酢大さじ2塩少々しょうゆ大さじ1ラー油小さじ2〜3ニンニク 1片
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キノコのオイスターソース炒め(副菜) シイタケ(生) 2〜3個シメジ 1/2パックナス 1本塩小さじ1シシトウ 6〜7本塩コショウ少々酒小さじ1オイスターソース大さじ1しょうゆ小さじ2ゴマ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

	モヤシと春雨のサラダ(副菜) 下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。下準備2. 春雨は袋の表示時間通りにもどし、ザルに上げて水気をきり、水洗いして食べやすい長さに切る。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩で軽くもむ。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。下準備4. サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。下準備5. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。下準備6. クコの実はぬるま湯でもどし、水気をきる。作り方1. 熱湯にモヤシを加えてサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　 E・レシピ

モヤシと春雨のサラダ(副菜)

下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。下準備2. 春雨は袋の表示時間通りにもどし、ザルに上げて水気をきり、水洗いして食べやすい長さに切る。下準備3. キュウリは両端を切り落とし、斜め切りにしてさらにせん切りにし、塩で軽くもむ。しんなりしたらサッと水洗いし、水気を絞る。下準備4. サニーレタスはせん切りにして水に放ち、水気をしっかりきる。下準備5. ボウルにの材料を混ぜ合わせる。下準備6. クコの実はぬるま湯でもどし、水気をきる。作り方1. 熱湯にモヤシを加えてサッとゆで、ザルに上げてしっかり水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約138kcal　

E・レシピ

	春雨と鶏肉の中華サラダ(副菜) 塩コショウで味を調え、粗熱を取る春雨 25gキクラゲ 2〜3g鶏もも肉 1/4枚セロリ 1/3本塩コショウ少々ゴマ油小さじ1貝われ菜 1/2〜1パックリンゴ 1/4個中華ドレッシング(市販品) 大さじ2〜3白ゴマ少々調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　 E・レシピ

	セロリの四川中華漬け(副菜) 下準備1. セロリは筋を取って小さめの乱切りにする。塩少々を振り、しんなりさせておく。作り方1. の材料を小鍋に入れ、強火で煮たてる。火を止めて熱いうちに、しんなりしたセロリを加える。作り方2. 密閉できるビニール袋に入れ、空気を抜いて真空状態にして、冷蔵庫で1時間以上冷やす。食べる前に器に盛る。セロリ 1本塩少々きび砂糖大さじ1酢大さじ1酒･･･調理時間:約20分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

セロリの四川中華漬け(副菜)

下準備1. セロリは筋を取って小さめの乱切りにする。塩少々を振り、しんなりさせておく。作り方1. の材料を小鍋に入れ、強火で煮たてる。火を止めて熱いうちに、しんなりしたセロリを加える。作り方2. 密閉できるビニール袋に入れ、空気を抜いて真空状態にして、冷蔵庫で1時間以上冷やす。食べる前に器に盛る。
セロリ 1本塩少々きび砂糖大さじ1酢大さじ1酒･･･
調理時間:約20分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	蒸し鶏の中国風サラダ鶏肉は調理する約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。耐熱皿に皮を下にして入れ、塩、酒をふりかける。しょうがの皮をのせてラップを二重にし、電子レンジ(600W)に3分～3分30秒間かける。1を取り出して粗熱を取り、皮を外す。薄いそぎ切りにし、皮は細切りにする。耐熱皿に残った蒸し汁を取り分け、切った肉を耐熱皿に戻し、かけてからめる。たまねぎは縦に薄切りにし、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。以上を合わせて水に3～4分間つけ、水けをきる。調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　 NHK　みんなの今日の料理

蒸し鶏の中国風サラダ

鶏肉は調理する約30分前に冷蔵庫から出して常温に戻す。耐熱皿に皮を下にして入れ、塩、酒をふりかける。しょうがの皮をのせてラップを二重にし、電子レンジ(600W)に3分～3分30秒間かける。**1**を取り出して粗熱を取り、皮を外す。薄いそぎ切りにし、皮は細切りにする。耐熱皿に残った蒸し汁を取り分け、切った肉を耐熱皿に戻し、かけてからめる。たまねぎは縦に薄切りにし、赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横に細切りにする。貝割れ菜は根元を切り落とす。以上を合わせて水に3～4分間つけ、水けをきる。
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	水菜のホットサラダ(副菜) 下準備1. 水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。下準備2. 木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで軽く水気をきり、ひとくち大に手でちぎる。下準備3. ザーサイは細切りにする。作り方1. 耐熱ボウルに水菜、木綿豆腐、ザーサイを入れる。作り方2. フライパンにゴマ油を入れて煙がたつまで熱し、(1)に回しかける。酢、しょうゆ、白ゴマも加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。水菜 1/2束木綿豆腐 1/2丁ザーサイ 20gゴマ油大さじ1酢大さじ1しょうゆ大さじ1白ゴマ適量調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　 E・レシピ

水菜のホットサラダ(副菜)

下準備1. 水菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。下準備2. 木綿豆腐はサッと水洗いし、キッチンペーパーで包んで軽く水気をきり、ひとくち大に手でちぎる。下準備3. ザーサイは細切りにする。作り方1. 耐熱ボウルに水菜、木綿豆腐、ザーサイを入れる。作り方2. フライパンにゴマ油を入れて煙がたつまで熱し、(1)に回しかける。酢、しょうゆ、白ゴマも加えて全体を混ぜ合わせ、器に盛る。
水菜 1/2束木綿豆腐 1/2丁ザーサイ 20gゴマ油大さじ1酢大さじ1しょうゆ大さじ1白ゴマ適量
調理時間:約15分　カロリー:約161kcal　

E・レシピ

	ピーナッツソース冷ややっこ(副菜) 下準備1. 絹ごし豆腐は水気をきって半分に切る。パクチーは、長さ2cmに切る。下準備2. のピーナッツは粗く刻む。ピーナッツ以外の材料をよく混ぜる。ピーナッツも合わせる。作り方1. 器に絹ごし豆腐を盛り、をかけ、パクチーをのせる。絹ごし豆腐 1/2丁パクチー(香菜) 適量ピーナッツ小さじ2ピーナッツバター小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2酢小さじ1ラー･･･調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

ピーナッツソース冷ややっこ(副菜)

下準備1. 絹ごし豆腐は水気をきって半分に切る。パクチーは、長さ2cmに切る。下準備2. のピーナッツは粗く刻む。ピーナッツ以外の材料をよく混ぜる。ピーナッツも合わせる。作り方1. 器に絹ごし豆腐を盛り、をかけ、パクチーをのせる。
絹ごし豆腐 1/2丁パクチー(香菜) 適量ピーナッツ小さじ2ピーナッツバター小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2酢小さじ1ラー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約136kcal　

E・レシピ

	エリンギの炒め物(副菜) エリンギ 3〜4本スダチ 2個ハーブソルト適量オリーブ油大1 調理時間:約15分　カロリー:約41kcal　 E・レシピ

	春雨のピリ辛煮(副菜) 香りが立ってくればベーコンを加え炒め合わせ、タケノコを加え炒める。作り方2. 春雨 70g水煮タケノコ 1/2本ピーマン 1個白ネギ 1本ショウガ 1片ベーコン 2〜3枚ゴマ油大1酒大2砂糖大1みそ小1豆板醤小1〜2しょうゆ大1.5水 100ml片栗粉小2水大2 調理時間:約15分　 E・レシピ

	火を使わない!ホタテのキムチ昆布和え(副菜) 下準備1. ホタテは縦半分に切り、酢をからめる。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備3. 昆布は水でサッと洗ってザルに上げ、だし汁に漬けておき、もどったら汁気をきる。作り方1. 汁気をきったホタテと白菜キムチ、昆布を混ぜ合わせる。器に盛り、ゴマ油、ミルびき岩塩、白ゴマをかける。ホタテ(貝柱) 6〜7個酢少々白菜キムチ 100g昆布(刻み) 10gだし汁大さじ4ゴマ油小さじ2ミルびき岩塩少々白ゴマ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

火を使わない!ホタテのキムチ昆布和え(副菜)

下準備1. ホタテは縦半分に切り、酢をからめる。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備3. 昆布は水でサッと洗ってザルに上げ、だし汁に漬けておき、もどったら汁気をきる。作り方1. 汁気をきったホタテと白菜キムチ、昆布を混ぜ合わせる。器に盛り、ゴマ油、ミルびき岩塩、白ゴマをかける。
ホタテ(貝柱) 6〜7個酢少々白菜キムチ 100g昆布(刻み) 10gだし汁大さじ4ゴマ油小さじ2ミルびき岩塩少々白ゴマ大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　

E・レシピ

	豚肉の温サラダ(副菜) キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、ニンジンは皮をむき食べやすい大きさの輪又は半月切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさにさばく。作り方2. クルミ又はカシューナッツはフライパンで焦がさないように炒る。を混ぜ合わせる。作り方3. 熱湯にキャベツ、ニンジン、ブロッコリーを入れゆでザルに取り出す。*ゆで汁は続けて豚肉をゆでるので、火を弱めて熱しておく。作り方4. 豚肉に塩コショウを振りかけ、片栗粉を薄くからめ、3の熱湯に入れてゆで、ザルに上げる。作り方5. 器に3の野菜と4の豚肉を盛り合わせ、お好みで全体に塩豚もも肉(薄切り) 150g白ワイン小さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ1〜2キャベツ 1/8個ニンジン 1/8本ブロッコリー 4房塩コショウ少々クルミ大さじ3プレーンヨーグルト大さじ4マヨネーズ小さじ2薄口しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々調理時間:約20分　 E・レシピ

豚肉の温サラダ(副菜)

キャベツは食べやすい大きさのザク切りにし、ニンジンは皮をむき食べやすい大きさの輪又は半月切りにする。ブロッコリーは食べやすい大きさにさばく。作り方2. クルミ又はカシューナッツはフライパンで焦がさないように炒る。を混ぜ合わせる。作り方3. 熱湯にキャベツ、ニンジン、ブロッコリーを入れゆでザルに取り出す。*ゆで汁は続けて豚肉をゆでるので、火を弱めて熱しておく。作り方4. 豚肉に塩コショウを振りかけ、片栗粉を薄くからめ、3の熱湯に入れてゆで、ザルに上げる。作り方5. 器に3の野菜と4の豚肉を盛り合わせ、お好みで全体に塩
豚もも肉(薄切り) 150g白ワイン小さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ1〜2キャベツ 1/8個ニンジン 1/8本ブロッコリー 4房塩コショウ少々クルミ大さじ3プレーンヨーグルト大さじ4マヨネーズ小さじ2薄口しょうゆ小さじ1/2塩コショウ少々
調理時間:約20分　

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