10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	香菜と大根の塩麹お浸し(副菜) 作り方1. 香菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。大根は皮をむいてせん切りにする。作り方2. 鍋に大根と分量外の水250mlと塩麹、酒を入れて火にかけ、大根が透き通ったら香菜を加える。作り方3. 香菜に火が通ったら火からおろし、器に盛る。パクチー(香菜) 3株大根 2cm塩麹大さじ1/2〜1酒大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　 E・レシピ

作り方1. 香菜は根元を切り落とし、長さ4cmに切る。大根は皮をむいてせん切りにする。作り方2. 鍋に大根と分量外の水250mlと塩麹、酒を入れて火にかけ、大根が透き通ったら香菜を加える。作り方3. 香菜に火が通ったら火からおろし、器に盛る。
パクチー(香菜) 3株大根 2cm塩麹大さじ1/2〜1酒大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　

E・レシピ

	手羽先のピリ辛揚げ(副菜) 下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、の材料をからめて10分置く。下準備2. レモンは半分に切る。下準備3. 揚げ油を160℃に予熱し始める。作り方1. 鶏手羽先の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉を薄くつける。作り方2. 160℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと色よく仕上げる。器にサラダ菜と共に盛り合せ、レモンを添える。調理時間:約20分　カロリー:約242kcal　 E・レシピ

手羽先のピリ辛揚げ(副菜)

下準備1. 鶏手羽先は身の厚い部分に切り込みを入れ、の材料をからめて10分置く。下準備2. レモンは半分に切る。下準備3. 揚げ油を160℃に予熱し始める。作り方1. 鶏手羽先の汁気をキッチンペーパーで軽く拭き、片栗粉を薄くつける。作り方2. 160℃の揚げ油に(1)を入れ、カリッと色よく仕上げる。器にサラダ菜と共に盛り合せ、レモンを添える。
調理時間:約20分　カロリー:約242kcal　

E・レシピ

	かつお節衣高野豆腐揚げ〜ウーロン茶風味〜 4 器にひと口大にちぎったグリーンカールを敷き、3を盛る。材料(2人前) かつお節・だしとり後のもの 55g 高野豆腐 2個 Aウーロン茶カップ1/3 Aしょうゆ大さじ1 Aみりん小さじ1 A砂糖小さじ1 小麦粉大さじ2 溶き卵 2/3個分サラダ油適量グリーンカール適量調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

かつお節衣高野豆腐揚げ〜ウーロン茶風味〜

4 器にひと口大にちぎったグリーンカールを敷き、3を盛る。
材料(2人前) かつお節・だしとり後のもの 55g 高野豆腐 2個 Aウーロン茶カップ1/3 Aしょうゆ大さじ1 Aみりん小さじ1 A砂糖小さじ1 小麦粉大さじ2 溶き卵 2/3個分サラダ油適量グリーンカール適量
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	なすとししとうの揚げ焼き 1 なすはヘタを取り縦半分に切り、切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、水にさらす。 2 ししとうがらしはヘタを落とし、楊枝等で空気穴を2～3か所あけておく。 3 フライパンに深さ2mmほどのサラダ油を熱し、水気をきった1、を2を2分揚げ焼きにする。 4 器に3を盛り、煮干ししょうゆをかけ、お好みでおろししょうがを添える。調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

なすとししとうの揚げ焼き

1 なすはヘタを取り縦半分に切り、切り込みを入れて食べやすい大きさに切り、水にさらす。 2 ししとうがらしはヘタを落とし、楊枝等で空気穴を2～3か所あけておく。 3 フライパンに深さ2mmほどのサラダ油を熱し、水気をきった1、を2を2分揚げ焼きにする。 4 器に3を盛り、煮干ししょうゆをかけ、お好みでおろししょうがを添える。
調理時間:約15分　カロリー:約102kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	コク梅たれdeかんぱちの薄造りかんぱちを薄切りにする。小ねぎを4cmの長さと小口切りにする。梅干しを包丁でたたき、ペースト状にする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。皿にかんぱちを並べ、小ねぎ、すだちをのせる。(2)のソースをつけていただく。材料 [ 2人分 ] かんぱち(刺身用)160g 小ねぎ4本(30g) すだち1/2個A梅干し1個(15g)砂糖小さじ1/2酢小さじ1ごま油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　塩分:約0.7g ニッスイ　レシピ

コク梅たれdeかんぱちの薄造り

かんぱちを薄切りにする。小ねぎを4cmの長さと小口切りにする。梅干しを包丁でたたき、ペースト状にする。ボウルに【A】を入れて混ぜ合わせる。皿にかんぱちを並べ、小ねぎ、すだちをのせる。(2)のソースをつけていただく。
材料 [ 2人分 ] かんぱち(刺身用)160g 小ねぎ4本(30g) すだち1/2個A梅干し1個(15g)砂糖小さじ1/2酢小さじ1ごま油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　塩分:約0.7g

ニッスイ　レシピ

	ゴボウとタケノコのきんぴら(副菜) 下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。下準備2. 水煮タケノコは、ゴボウの大きさに合わせて切る。下準備3. ちくわは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、ちくわ、ゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたら水煮タケノコを加えて炒め合わせる。調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　 E・レシピ

ゴボウとタケノコのきんぴら(副菜)

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、斜め薄切りにして水に放ち、水気をきる。下準備2. 水煮タケノコは、ゴボウの大きさに合わせて切る。下準備3. ちくわは縦半分に切り、さらに斜め切りにする。作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、ちくわ、ゴボウを加え、ゴボウがしんなりしたら水煮タケノコを加えて炒め合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約109kcal　

E・レシピ

	香りたっぷり蓮根の磯辺揚げ 4 180℃の油でこんがりと色づくまで揚げる。材料(2人前) れんこん 1節かつお節 3g A小麦粉大さじ2 A塩小さじ1/2 焼きのり 1枚小麦粉少々サラダ油適量調理時間:約15分　カロリー:約153kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

	糸コンの酢の物(副菜) 下準備1. 糸コンニャクはザルに上げ水気をきって食べやすい長さのザク切りにする。鍋にたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮立てば1～2分ゆでて臭みを抜く。ザルに上げ、フライパンで空炒りし水分を飛ばす。下準備2. ラディッシュは葉を切り落としてせん切りにし、冷水に放ってパリッとすれば水気をきる。下準備3. ミツバは根元を切り落とし水洗いし3cmの長さに切る。調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

糸コンの酢の物(副菜)

下準備1. 糸コンニャクはザルに上げ水気をきって食べやすい長さのザク切りにする。鍋にたっぷりの水を加えて強火にかけ、煮立てば1～2分ゆでて臭みを抜く。ザルに上げ、フライパンで空炒りし水分を飛ばす。下準備2. ラディッシュは葉を切り落としてせん切りにし、冷水に放ってパリッとすれば水気をきる。下準備3. ミツバは根元を切り落とし水洗いし3cmの長さに切る。
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	じゃがいも明太子のだし旨煮 1 分量の水にかつお節を入れ、だしをとる。 2 じゃがいもは4等分にして水にさらし、水気をきって鍋に入れ、①のだし汁をかぶるくらい加えて煮る。 3 沸騰したら砂糖を加えて3分、その後みりんを加えてさらに7分煮る。しょうゆを加え、じゃがいもが崩れるまで煮込む。 4 こそいだ明太子の身を入れ、3分煮込む。 5 器に盛り、万能ねぎをふる。調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

じゃがいも明太子のだし旨煮

1 分量の水にかつお節を入れ、だしをとる。 2 じゃがいもは4等分にして水にさらし、水気をきって鍋に入れ、①のだし汁をかぶるくらい加えて煮る。 3 沸騰したら砂糖を加えて3分、その後みりんを加えてさらに7分煮る。しょうゆを加え、じゃがいもが崩れるまで煮込む。 4 こそいだ明太子の身を入れ、3分煮込む。 5 器に盛り、万能ねぎをふる。
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	焼きキャベツのかにかまあえ 1.春キャベツは3～4cm四方に切り、オーブントースターの受け皿に広げ入れる。サラダ油小さじ1を回しかけ、オーブントースターで7～8分焼く。2.しょうゆ小さじ1を加え、混ぜる。かにかまをほぐしながら加え、さっとあえる。かにかま…6本(約35g)春キャベツ…1/4個(約200g)サラダ油、しょうゆ…各小さじ1 調理時間:約13分　カロリー:約53kcal　レタスクラブ

焼きキャベツのかにかまあえ

1.春キャベツは3～4cm四方に切り、オーブントースターの受け皿に広げ入れる。サラダ油小さじ1を回しかけ、オーブントースターで7～8分焼く。2.しょうゆ小さじ1を加え、混ぜる。かにかまをほぐしながら加え、さっとあえる。
かにかま…6本(約35g)春キャベツ…1/4個(約200g)サラダ油、しょうゆ…各小さじ1
調理時間:約13分　カロリー:約53kcal　

レタスクラブ

	揚げ鶏のおろしがけ(副菜) 作り方1. ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、をつけた鶏肉を加え、薄く粉をまぶす。作り方2. 170℃の揚げ油に1を入れ、キツネ色になるまで揚げ、油をきる。作り方3. 器にレタス、トマトと揚げたての鶏肉をのせ、をかけ、刻みネギを散鶏もも肉 1〜1.5枚ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1片分酒大1小麦粉大1.5片栗粉大1.5大根おろし 1.5カップ作り置き甘酢大2レモン汁 1/2個分しょうゆ大1.5刻みネギ大4サニーレタス 6〜8枚トマト 1個揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約289kcal　 E・レシピ

揚げ鶏のおろしがけ(副菜)

作り方1. ビニール袋に小麦粉と片栗粉を入れて混ぜ合わせ、をつけた鶏肉を加え、薄く粉をまぶす。作り方2. 170℃の揚げ油に1を入れ、キツネ色になるまで揚げ、油をきる。作り方3. 器にレタス、トマトと揚げたての鶏肉をのせ、をかけ、刻みネギを散
鶏もも肉 1〜1.5枚ニンニク(すりおろし) 1片分ショウガ(すりおろし) 1片分酒大1小麦粉大1.5片栗粉大1.5大根おろし 1.5カップ作り置き甘酢大2レモン汁 1/2個分しょうゆ大1.5刻みネギ大4サニーレタス 6〜8枚トマト 1個揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約289kcal　

E・レシピ

	梅ワサビポテサラ(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、4つに切る。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにし、水に放って水気をきる。下準備3. 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にする。ボウルで他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　 E・レシピ

梅ワサビポテサラ(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、4つに切る。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにし、水に放って水気をきる。下準備3. 梅干しは種を取り、包丁で細かくたたいてペースト状にする。ボウルで他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にジャガイモ、たっぷりの水を加えて強火にかける。煮たったら火を少し弱めて10～12分、串がスッと刺さる位までゆでる。
調理時間:約15分　カロリー:約216kcal　

E・レシピ

	らっきょうとささ身のサラダ鶏ささ身はフッ素樹脂加工のフライパンで焼き、包丁の腹で軽くたたき、荒熱が取れたら裂いてほぐしておく。ボウルにすべてを合わせておく。【A】の材料を合わせ、大さじ2をとって1をあえ、器に盛る。・らっきょうの塩漬け 80g・鶏ささ身 1本・きゅうり 1/2本・酢カップ1・砂糖大さじ3・薄口しょうゆ大さじ3・マヨネーズ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 NHK　みんなの今日の料理

らっきょうとささ身のサラダ

鶏ささ身はフッ素樹脂加工のフライパンで焼き、包丁の腹で軽くたたき、荒熱が取れたら裂いてほぐしておく。ボウルにすべてを合わせておく。【A】の材料を合わせ、大さじ2をとって**1**をあえ、器に盛る。
・らっきょうの塩漬け 80g・鶏ささ身 1本・きゅうり 1/2本・酢カップ1・砂糖大さじ3・薄口しょうゆ大さじ3・マヨネーズ大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	鶏軟骨のピリ辛揚げ(副菜) 器にプチトマト、レモンと盛り合わせる。鶏軟骨(小) 1パック酒小さじ1しょうゆ小さじ1.5豆板醤小さじ1/2〜1片栗粉大さじ2〜3プチトマト 4個レモン 1/4個揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約152kcal　 E・レシピ

	カキの佃煮(副菜) 下準備1. 生カキはやさしく水洗いし、ザルに上げる。作り方1. ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切り、器に敷く。作り方2. 厚手の鍋に生カキを入れ、中火にかける。煮たったら酒、しょうゆ、ニンニクを加えて火を弱め、鍋に蓋をして2～3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して火を強め、煮詰まったら火を止めてバターを加えて余熱で煮溶かし、(1)の器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

カキの佃煮(副菜)

下準備1. 生カキはやさしく水洗いし、ザルに上げる。作り方1. ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切り、器に敷く。作り方2. 厚手の鍋に生カキを入れ、中火にかける。煮たったら酒、しょうゆ、ニンニクを加えて火を弱め、鍋に蓋をして2～3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して火を強め、煮詰まったら火を止めてバターを加えて余熱で煮溶かし、(1)の器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	昆布じめ甘えびの和風サラダ 3を・甘えび 20匹・昆布 2枚・大根 4cm・にんじん 4cm・かぶ 1コ・水菜 3株・赤糸のり適量・水前寺のり 1枚・溶きがらし大さじ1/2・酢大さじ3・うす口しょうゆ大さじ3・だし大さじ3・塩少々・酢調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	新じゃがとたこのホットサラダ 1 新じゃがいもは土を洗い流し、大きい芽があれば取り除いて乱切りにする。たこは約5mm幅にそいで、セロリは、筋を取り除き、乱切りにする。パプリカは、へたとわたを取り除き、乱切りにする。にんにくは薄切りにし、スナップえんどうはへたを筋を取り除く。 2 大きめのボウルに「割烹白だし」、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 温めたフライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　塩分:約2.4g ヤマキ　おいしいレシピ

新じゃがとたこのホットサラダ

1 新じゃがいもは土を洗い流し、大きい芽があれば取り除いて乱切りにする。たこは約5mm幅にそいで、セロリは、筋を取り除き、乱切りにする。パプリカは、へたとわたを取り除き、乱切りにする。にんにくは薄切りにし、スナップえんどうはへたを筋を取り除く。 2 大きめのボウルに「割烹白だし」、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 3 温めたフライパンににんにく、オリーブオイルを入れ、香りが出るまで弱火で加熱する。
調理時間:約20分　カロリー:約281kcal　塩分:約2.4g

ヤマキ　おいしいレシピ

	ピーマンの甘辛煮(副菜) 下準備1. ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて縦細切りにする。作り方1. 鍋にピーマン、の材料を入れ、中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、蒸し煮にする。作り方2. 蓋を外して強火にし、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ピーマン 5個だし汁 100ml砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2かつお節 5g 調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

ピーマンの甘辛煮(副菜)

下準備1. ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取り除いて縦細切りにする。作り方1. 鍋にピーマン、の材料を入れ、中火にかける。煮たったら鍋に蓋をして弱火にし、蒸し煮にする。作り方2. 蓋を外して強火にし、かつお節を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ピーマン 5個だし汁 100ml砂糖大さじ1しょうゆ大さじ2かつお節 5g
調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	切干し大根サラダ(副菜) 下準備1. ミックス切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切って更に細切りにする。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全てを混ぜ合わせて、器に盛り分ける。切干し大根(ミックス) 40g玉ネギ 1/4個ハム 3〜4枚ゴマドレッシング(市販品) 大さじ2作り置き甘酢小さじ2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

切干し大根サラダ(副菜)

下準備1. ミックス切干し大根はたっぷりの水につけて柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切って更に細切りにする。下準備4. をよく混ぜ合わせる。作り方1. 全てを混ぜ合わせて、器に盛り分ける。
切干し大根(ミックス) 40g玉ネギ 1/4個ハム 3〜4枚ゴマドレッシング(市販品) 大さじ2作り置き甘酢小さじ2コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	菊菜の白和え(副菜) 下準備1. 菊菜は堅い軸を切り落とし、ほうれん草はきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りする。下準備3. ニンジンは皮をむき、4cmの長さの太めのせん切りにする。調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

菊菜の白和え(副菜)

下準備1. 菊菜は堅い軸を切り落とし、ほうれん草はきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れれば水気を絞り、根元を少し切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重りをのせてて10分くらい水切りする。下準備3. ニンジンは皮をむき、4cmの長さの太めのせん切りにする。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

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