10～20分のレシピ中華サラダ・付け合せ（5ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	野菜の巣ごもり卵(副菜) 下準備1. 卵は1個ずつ割っておく。下準備2. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。2～3回水を変え、水が濁らないようになったらザルに上げる。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。下準備5. 細ネギは水洗いし、根元を切り落として長さ3～4cmに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンを炒める。全体にしんなりしたらの材料を振る。調理時間:約20分　カロリー:約235kcal　 E・レシピ

下準備1. 卵は1個ずつ割っておく。下準備2. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。2～3回水を変え、水が濁らないようになったらザルに上げる。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。下準備5. 細ネギは水洗いし、根元を切り落として長さ3～4cmに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて強火にかけ、ジャガイモ、玉ネギ、ニンジンを炒める。全体にしんなりしたらの材料を振る。
調理時間:約20分　カロリー:約235kcal　

E・レシピ

	春雨と野菜のサラダ(副菜) ボウルにの材料を混ぜ合わせ、細春雨 25〜30g作り置き甘酢小1薄口しょうゆ小1作り置き甘酢大2ゴマ油小1薄口しょうゆ小2玉ネギ 1/4個キャベツ 2〜3枚キュウリ 1/2本モヤシ 1/2袋ニンジン 1/4本ハム 2〜3枚キクラゲ 4g 調理時間:約20分　 E・レシピ

	ザーサイとコーンのスープ(副菜) 下準備1. ザーサイは細切りにする。水煮コーンは水気をしっかりきる。作り方1. 鍋にの材料とザーサイ、水煮コーンを入れて中火で煮る。作り方2. 煮たったら溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止め、器に注ぎ入れ、粗びき黒コショウを振る。ザーサイ 20g水煮コーン(缶) 40g溶き卵 1個分水 300〜400ml顆粒中華スープの素小さじ1しょうゆ小･･･調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

ザーサイとコーンのスープ(副菜)

下準備1. ザーサイは細切りにする。水煮コーンは水気をしっかりきる。作り方1. 鍋にの材料とザーサイ、水煮コーンを入れて中火で煮る。作り方2. 煮たったら溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜる。火を止め、器に注ぎ入れ、粗びき黒コショウを振る。
ザーサイ 20g水煮コーン(缶) 40g溶き卵 1個分水 300〜400ml顆粒中華スープの素小さじ1しょうゆ小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	ゴボウのオイマヨきんぴら(副菜) 下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。ザルに上げて水きりする。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。作り方1. フライパンに分量外のサラダ油をひき、ゴボウと砂糖を加え、中火で炒める。ゴボウがしんなりしたら、ニンジンを加えて炒める。作り方2. ニンジンに火が通ったら、オイスターソースとマヨネーズを加え･･･調理時間:約15分　カロリー:約179kcal　 E・レシピ

ゴボウのオイマヨきんぴら(副菜)

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、ささがきにして水に放つ。ザルに上げて水きりする。ニンジンは皮をむき、ゴボウに合わせて薄切りにする。作り方1. フライパンに分量外のサラダ油をひき、ゴボウと砂糖を加え、中火で炒める。ゴボウがしんなりしたら、ニンジンを加えて炒める。作り方2. ニンジンに火が通ったら、オイスターソースとマヨネーズを加え･･･
調理時間:約15分　カロリー:約179kcal　

E・レシピ

	豆苗とザーサイのサラダ(副菜) 下準備1. ザーサイは薄切りにし水に10分放って、塩気を抜く。下準備2. 豆苗は根元を切り落とし、きれいに水洗いし、3cmの長さに切る。下準備3. を混ぜあわせる。作り方1. 豆苗はサッとゆでてザルに上げ、で和え、ザーサイを加え、更に混ぜ合わせる。作り方2. 器に盛り付け、すり白ゴマをかける。豆苗 1パックザーサイ 30gしょうゆ小さじ2ゴマ油大さじ1すり白ゴマ小さじ2 調理時間:約15分　 E・レシピ

豆苗とザーサイのサラダ(副菜)

下準備1. ザーサイは薄切りにし水に10分放って、塩気を抜く。下準備2. 豆苗は根元を切り落とし、きれいに水洗いし、3cmの長さに切る。下準備3. を混ぜあわせる。作り方1. 豆苗はサッとゆでてザルに上げ、で和え、ザーサイを加え、更に混ぜ合わせる。作り方2. 器に盛り付け、すり白ゴマをかける。
豆苗 1パックザーサイ 30gしょうゆ小さじ2ゴマ油大さじ1すり白ゴマ小さじ2
調理時間:約15分　

E・レシピ

	砂肝の鶏油炒め(副菜) 下準備1. 砂肝は白い固い部分をそぎ切りし、火の通りをよくするため、3～4本深めに切り込みを入れ、をからめる。下準備2. 鶏皮は縮みを防ぐため、皮の端に切込みを2～3箇所入れ、酒をからめる。下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、赤パプリカはヘタと種を取り除き、それぞれ1cm角に切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5. 調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

砂肝の鶏油炒め(副菜)

下準備1. 砂肝は白い固い部分をそぎ切りし、火の通りをよくするため、3～4本深めに切り込みを入れ、をからめる。下準備2. 鶏皮は縮みを防ぐため、皮の端に切込みを2～3箇所入れ、酒をからめる。下準備3. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り除き、赤パプリカはヘタと種を取り除き、それぞれ1cm角に切る。下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り、みじん切りにする。下準備5.
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	豆腐のザーサイ和え(副菜) 木綿豆腐を手で食べやすい大きさに崩しながらボウルに入れ、残りの材料も全て加えて和え、器に盛る。木綿豆腐 200gザーサイ(瓶入り) 30g細ネギ(刻み) 大さじ3〜4白ゴマ小さじ2ゴマ油小さじ2塩適量調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 E・レシピ

	ブロッコリーの塩炒め(副菜) ブロッコリーは小房に分ける。軸はかたい外皮をむき、ひとくち大の乱切りにして熱湯でサッとゆでる。下準備2. 豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備4. 新玉ネギは縦幅1cmに切る。作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガ、ニンニクを中火で炒め、香りがたってきたらブロッコリー、白ネギ、新玉ネギ、干し桜エビを炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら豆腐を加えて軽く炒め合わせ、の材料を加えて炒め合わせる。コショウで味を調え、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　 E・レシピ

ブロッコリーの塩炒め(副菜)

ブロッコリーは小房に分ける。軸はかたい外皮をむき、ひとくち大の乱切りにして熱湯でサッとゆでる。下準備2. 豆腐は水気をきり、食べやすい大きさに切る。下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備4. 新玉ネギは縦幅1cmに切る。作り方1. フライパンにサラダ油、ショウガ、ニンニクを中火で炒め、香りがたってきたらブロッコリー、白ネギ、新玉ネギ、干し桜エビを炒め合わせる。作り方2. 全体に炒められたら豆腐を加えて軽く炒め合わせ、の材料を加えて炒め合わせる。コショウで味を調え、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　

E・レシピ

	ネギのサクッとおつまみ春巻き(副菜) オーブンを200℃に予熱しておく。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、春巻きの皮の上に薄く全体にのせる。作り方2. 手前から細くスティック状に巻き、表面にハケでゴマ油をぬる。作り方3. 200℃に予熱したオーブンで、10～15分、カリッとなるまで焼く。春巻きの皮 3〜4枚白ネギ 1/2本ネギ(刻み) 2本分オイスターソース大さじ1ゴマ油小さじ1塩適量ゴマ油適量調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　 E・レシピ

ネギのサクッとおつまみ春巻き(副菜)

オーブンを200℃に予熱しておく。作り方1. の材料を混ぜ合わせ、春巻きの皮の上に薄く全体にのせる。作り方2. 手前から細くスティック状に巻き、表面にハケでゴマ油をぬる。作り方3. 200℃に予熱したオーブンで、10～15分、カリッとなるまで焼く。
春巻きの皮 3〜4枚白ネギ 1/2本ネギ(刻み) 2本分オイスターソース大さじ1ゴマ油小さじ1塩適量ゴマ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約122kcal　

E・レシピ

	鶏ささ身とザーサイのサラダ(副菜) 鶏ささ身は酒少々をふって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジに2分かける。粗熱が取れればひとくち大にさく。作り方2. 大根は皮をむいて縦に薄切りにし、さらに千切りにする。ミツバ、細ネギは4～5cmのざく切りにする。作り方3. ボウルにささ身、大根、ミツバ、ネギ、ザーサイを混ぜ合わせ、ゴマ油と黒コショウを加えて和える。(塩を振り掛け、味を整えてください) 鶏ささ身 1本酒少々ザーサイ(刻み) 大さじ2大根 5cmミツバ 1/2束細ネギ 5〜6本ゴマ油大さじ1〜2(あれば太白ゴマ油)黒コショウ適量調理時間:約15分　 E・レシピ

鶏ささ身とザーサイのサラダ(副菜)

鶏ささ身は酒少々をふって耐熱容器に入れ、ラップをかけて電子レンジに2分かける。粗熱が取れればひとくち大にさく。作り方2. 大根は皮をむいて縦に薄切りにし、さらに千切りにする。ミツバ、細ネギは4～5cmのざく切りにする。作り方3. ボウルにささ身、大根、ミツバ、ネギ、ザーサイを混ぜ合わせ、ゴマ油と黒コショウを加えて和える。(塩を振り掛け、味を整えてください)
鶏ささ身 1本酒少々ザーサイ(刻み) 大さじ2大根 5cmミツバ 1/2束細ネギ 5〜6本ゴマ油大さじ1〜2(あれば太白ゴマ油)黒コショウ適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キュウリとニンジンのピリ辛和え(副菜) キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンなどで種を取り、さらに縦半分に切って長さ4cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備3. 白ネギは縦に切り込みを入れ1枚に開き、縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気を絞る。下準備4. ボウルでの材料を合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、ニンジンを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、白ネギをふんわりのせる。キュウリ 1本ニンジン 1/6本白ネギ 4cm作り置き甘酢小さじ1.5しょうゆ小さじ1/2〜2/3ゴマ油小さじ1/2〜2/3豆板醤適量調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　 E・レシピ

キュウリとニンジンのピリ辛和え(副菜)

キュウリは両端を切り落とし、縦半分に切る。スプーンなどで種を取り、さらに縦半分に切って長さ4cmに切る。下準備2. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備3. 白ネギは縦に切り込みを入れ1枚に開き、縦細切りにして水に放ち、軽くもみ洗いをして水気を絞る。下準備4. ボウルでの材料を合わせる。作り方1. のボウルにキュウリ、ニンジンを加え、混ぜ合わせる。器に盛り、白ネギをふんわりのせる。
キュウリ 1本ニンジン 1/6本白ネギ 4cm作り置き甘酢小さじ1.5しょうゆ小さじ1/2〜2/3ゴマ油小さじ1/2〜2/3豆板醤適量
調理時間:約15分　カロリー:約33kcal　

E・レシピ

	モヤシのザーサイ和え(副菜) 下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備3. ザーサイはせん切りにする。作り方1. 熱湯に水気をきったモヤシとシメジを加え、1～2分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. ボウルに(1)、ザーサイ、ショウガ、塩、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、ラー油をかける。モヤシ 1/2袋シメジ 1/2袋ザーサイ 20gショウガ(すりおろし) 1/2片分塩小さじ1/4ゴマ油小さじ2ラー油適量調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　 E・レシピ

モヤシのザーサイ和え(副菜)

下準備1. モヤシはたっぷりの水に放ち、パリッとさせる。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。下準備3. ザーサイはせん切りにする。作り方1. 熱湯に水気をきったモヤシとシメジを加え、1～2分ゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. ボウルに(1)、ザーサイ、ショウガ、塩、ゴマ油を入れて混ぜ合わせる。器に盛り、ラー油をかける。
モヤシ 1/2袋シメジ 1/2袋ザーサイ 20gショウガ(すりおろし) 1/2片分塩小さじ1/4ゴマ油小さじ2ラー油適量
調理時間:約15分　カロリー:約64kcal　

E・レシピ

	カボチャの甘みそからめ(副菜) カボチャは粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。作り方2. 鍋にの材料を入れ、ヘラで混ぜて中火にかける。絶えず練り混ぜ、煮たってトロミがついたら火を止める。作り方3. (2)にカボチャを加えてからめて器に盛り、すり白ゴマを振る。カボチャ 1/8個酒大さじ2みりん大さじ1.5砂糖大さじ1みそ大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

カボチャの甘みそからめ(副菜)

カボチャは粗熱が取れたら、食べやすい大きさに切る。作り方2. 鍋にの材料を入れ、ヘラで混ぜて中火にかける。絶えず練り混ぜ、煮たってトロミがついたら火を止める。作り方3. (2)にカボチャを加えてからめて器に盛り、すり白ゴマを振る。
カボチャ 1/8個酒大さじ2みりん大さじ1.5砂糖大さじ1みそ大さじ1.5すり白ゴマ大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	ペッパーチーズのカリカリ揚げ(副菜) 下準備1. プロセスチーズは6等分に切る。揚げ油は170℃に予熱し始める。作り方1. シューマイの皮にプロセスチーズをのせ、粗びき黒コショウとドライパセリを振り、2辺を分量外の水でぬらして閉じる。作り方2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、色よく揚げて器に盛る。プロセスチーズ 30gシューマイの皮 6枚粗びき黒コショウ少々ドライパセリ少々揚げ油適量調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　 E・レシピ

ペッパーチーズのカリカリ揚げ(副菜)

下準備1. プロセスチーズは6等分に切る。揚げ油は170℃に予熱し始める。作り方1. シューマイの皮にプロセスチーズをのせ、粗びき黒コショウとドライパセリを振り、2辺を分量外の水でぬらして閉じる。作り方2. 170℃の揚げ油に(1)を入れ、色よく揚げて器に盛る。
プロセスチーズ 30gシューマイの皮 6枚粗びき黒コショウ少々ドライパセリ少々揚げ油適量
調理時間:約15分　カロリー:約129kcal　

E・レシピ

	春雨のピリ辛サラダ(副菜) 春雨はたっぷりの熱湯につけて柔らかくもどし、透き通ったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。下準備2. キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、水気が出たら水気を絞る。下準備3. ホタテはザルに上げ、汁気をきる。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに春雨、キュウリ、ホタテを入れて混ぜ合わせ、器に盛って黒ゴマを振る。春雨 25gキュウリ 1/2本塩少々ホタテ(缶) 1缶(1缶40g入り)塩小さじ1/3酢小さじ1ラー油小さじ1/2ゴマ油小さじ1黒ゴマ少々調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

春雨のピリ辛サラダ(副菜)

春雨はたっぷりの熱湯につけて柔らかくもどし、透き通ったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。下準備2. キュウリは薄い輪切りにして塩をからめ、水気が出たら水気を絞る。下準備3. ホタテはザルに上げ、汁気をきる。下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに春雨、キュウリ、ホタテを入れて混ぜ合わせ、器に盛って黒ゴマを振る。
春雨 25gキュウリ 1/2本塩少々ホタテ(缶) 1缶(1缶40g入り)塩小さじ1/3酢小さじ1ラー油小さじ1/2ゴマ油小さじ1黒ゴマ少々
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	モヤシとカニカマのサラダ(副菜) 作り方2. ボウルに、ツナ缶をつけ汁ごと加えて合わせ、1とカニ風味カマボコを混ぜ合わせる。作り方3. 器に2 モヤシ 1/2袋ニンジン 1/3本チンゲンサイ 1株カニ風味カマボコ 5〜6本酒小1ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)作り置き甘酢大3しょうゆ小2かつお節 4〜5g 調理時間:約20分　 E・レシピ

モヤシとカニカマのサラダ(副菜)

作り方2. ボウルに、ツナ缶をつけ汁ごと加えて合わせ、1とカニ風味カマボコを混ぜ合わせる。作り方3. 器に2
モヤシ 1/2袋ニンジン 1/3本チンゲンサイ 1株カニ風味カマボコ 5〜6本酒小1ツナ(缶) 小1缶(1缶80g入り)作り置き甘酢大3しょうゆ小2かつお節 4〜5g
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ベイクドポテト(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップに包んで電子レンジで6～7分加熱する。竹串を刺してみてス～ッと刺さればOK、堅ければもう少し加熱して下さい。下準備2. オーブンを250℃に予熱しておく。作り方1. 柔らかくなったジャガイモをアルミホイルで包み、250℃のオーブンで10分焼く。作り方2. 上面に十字に切り込みを入れ、バターをのせる。好･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

ベイクドポテト(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、1個ずつラップに包んで電子レンジで6～7分加熱する。竹串を刺してみてス～ッと刺さればOK、堅ければもう少し加熱して下さい。下準備2. オーブンを250℃に予熱しておく。作り方1. 柔らかくなったジャガイモをアルミホイルで包み、250℃のオーブンで10分焼く。作り方2. 上面に十字に切り込みを入れ、バターをのせる。好･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	焼きナス・中華ダレ(副菜) 下準備1. ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。下準備2. の白ネギとショウガはみじん切りにし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 焼き網を強火で熱し、ナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気をきり、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。作り方2. 器にナスを盛り、･･･調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

焼きナス・中華ダレ(副菜)

下準備1. ナスはガクの部分に1周浅く切り込みを入れてガクを外し、すりこ木等で軽く叩いておく。下準備2. の白ネギとショウガはみじん切りにし、他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 焼き網を強火で熱し、ナスを並べ、皮が真っ黒に焦げるまで焼く。氷水に取って焦げた黒い皮をむき、しっかり水気をきり、冷蔵庫で冷たく冷やしておく。作り方2. 器にナスを盛り、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	ジャガイモのみそバターソテー(副菜) 全体にからまったら器に盛り、白髪ネギをのせる。ジャガイモ 2〜3個バター 20g白ネギ 1/2本甜麺醤大さじ1.5酒大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

	豆腐のオイスター炒め(副菜) 下準備1. 木綿豆腐は水切りして8つ位に手で割り、耐熱容器に入れる。ラップを掛けずに電子レンジで3分加熱し、ザルに上げて水気を切る。下準備2. 白ネギは水洗いし、1cm幅の斜め切りにする。下準備3. チンゲン菜は根元を切り落として水洗いし、3～4cm長さに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を入れ強火で白ネギ、チンゲン菜を炒め合わせ、全体に油がまわったら豆腐を加える。ザックリ炒め合わせてを加え、全体にからめて器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約144kcal　 E・レシピ

豆腐のオイスター炒め(副菜)

下準備1. 木綿豆腐は水切りして8つ位に手で割り、耐熱容器に入れる。ラップを掛けずに電子レンジで3分加熱し、ザルに上げて水気を切る。下準備2. 白ネギは水洗いし、1cm幅の斜め切りにする。下準備3. チンゲン菜は根元を切り落として水洗いし、3～4cm長さに切る。作り方1. フライパンにサラダ油を入れ強火で白ネギ、チンゲン菜を炒め合わせ、全体に油がまわったら豆腐を加える。ザックリ炒め合わせてを加え、全体にからめて器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約144kcal　

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