10～20分のレシピ中華スープ・汁物（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ハンペン団子のスープ作り方1. ボウルに鶏ひき肉とショウガ汁を入れ、粘りが出るまで手でよくまぜる。作り方2. (1)に手で細かくちぎったハンペンを加え、全体がまとまるまでよく混ぜ、12等分してひとくち大の大きさに丸める。作り方3. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら(2)を入れ、中火で2～3分煮る。器に注ぎ、万能ネギを散らす。鶏ひき肉 100gショウガ汁小さじ1ハンペン 1枚･･･調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　 E・レシピ

作り方1. ボウルに鶏ひき肉とショウガ汁を入れ、粘りが出るまで手でよくまぜる。作り方2. (1)に手で細かくちぎったハンペンを加え、全体がまとまるまでよく混ぜ、12等分してひとくち大の大きさに丸める。作り方3. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら(2)を入れ、中火で2～3分煮る。器に注ぎ、万能ネギを散らす。
鶏ひき肉 100gショウガ汁小さじ1ハンペン 1枚･･･
調理時間:約15分　カロリー:約143kcal　

E・レシピ

	白キクラゲとシメジのスープ白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。下準備3. 細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら、白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。白キクラゲ 4〜5gシメジ 1/4パック細ネギ 2〜3本固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　 E・レシピ

白キクラゲとシメジのスープ

白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。下準備3. 細ネギは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。作り方2. ひと煮たちしたら、白キクラゲ、細ネギを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
白キクラゲ 4〜5gシメジ 1/4パック細ネギ 2〜3本固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約26kcal　

E・レシピ

	ワンタンスープ下準備1. ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 水煮タケノコは薄切りにする。作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。作り方2. ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

ワンタンスープ

下準備1. ボウルに片栗粉以外のの材料を入れ、粘りが出るまで手でよくこね、片栗粉を加えて更にこねる。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取って軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 水煮タケノコは薄切りにする。作り方1. は皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらを包み込む。作り方2. ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	大根の中華スープ下準備1. 大根は皮をむき、1cm角に切る。下準備2. レンコンは皮をむき、1cm角に切る。下準備3. シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気を絞る。軸を切り落として細切りにする。作り方1. 鍋にの材料と大根、レンコン、シイタケを入れて強火にかけ、煮たったら中火にして7～8分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ゴマ油を加えて器に注ぐ。大根 5cmレンコン 5cmシイタケ(干し) 1〜2個顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

大根の中華スープ

下準備1. 大根は皮をむき、1cm角に切る。下準備2. レンコンは皮をむき、1cm角に切る。下準備3. シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軽く水気を絞る。軸を切り落として細切りにする。作り方1. 鍋にの材料と大根、レンコン、シイタケを入れて強火にかけ、煮たったら中火にして7～8分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ゴマ油を加えて器に注ぐ。
大根 5cmレンコン 5cmシイタケ(干し) 1〜2個顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	ネギとベーコンの中華スープ下準備1. 白ネギは長さ3cmに切り、さらに縦4等分に切る。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たて、白ネギとベーコンを加えて3～4分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。白ネギ 1/2本ベーコン 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　 E・レシピ

ネギとベーコンの中華スープ

下準備1. 白ネギは長さ3cmに切り、さらに縦4等分に切る。下準備2. ベーコンは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たて、白ネギとベーコンを加えて3～4分煮る。塩コショウで味を調え、器に注いでゴマ油をたらす。
白ネギ 1/2本ベーコン 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

E・レシピ

	ひき肉とトマトのスープ下準備1. ボウルにザルを重ねて水を張り、鶏ひき肉を入れてほぐすように混ぜ、水気をきる。下準備2. プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。作り方1. 鍋にゴマ油、ショウガを入れて香りがたつまで炒め、の材料を加える。煮たってきたら鶏ひき肉を加える。作り方2. 煮たってきたらアクを取ってプチトマトを加え、再び煮たったら塩コショウで味を調える。器に注･･･調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　 E・レシピ

ひき肉とトマトのスープ

下準備1. ボウルにザルを重ねて水を張り、鶏ひき肉を入れてほぐすように混ぜ、水気をきる。下準備2. プチトマトはヘタを取り、横半分に切る。作り方1. 鍋にゴマ油、ショウガを入れて香りがたつまで炒め、の材料を加える。煮たってきたら鶏ひき肉を加える。作り方2. 煮たってきたらアクを取ってプチトマトを加え、再び煮たったら塩コショウで味を調える。器に注･･･
調理時間:約15分　カロリー:約103kcal　

E・レシピ

	たまごワカメスープ下準備1. 干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長いものはザク切りにする。下準備2. 器に刻みネギを入れる。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば塩コショウで味を整え、ワカメを加える。作り方2. 卵を溶き入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。刻みネギを入れた器に注ぎ入れ、お好みでコショウを振って下さい。･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

たまごワカメスープ

下準備1. 干しワカメはたっぷりの水で柔らかく戻し、水気を絞って、長いものはザク切りにする。下準備2. 器に刻みネギを入れる。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てば塩コショウで味を整え、ワカメを加える。作り方2. 卵を溶き入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、火を止める。刻みネギを入れた器に注ぎ入れ、お好みでコショウを振って下さい。
･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	コーンのスープ下準備1. コーンは水気を切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくればコーンと豆腐を加える。作り方2. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、スープを注ぎ入れる。水煮コーン(缶) 小1缶(1缶130g入り)チキンブイ･･･調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

コーンのスープ

下準備1. コーンは水気を切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 卵は割りほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかけ、ブイヨンが溶け、スープが透明になってトロミがついてくればコーンと豆腐を加える。作り方2. 器に刻みネギ、ショウガ汁を入れ、スープを注ぎ入れる。
水煮コーン(缶) 小1缶(1缶130g入り)チキンブイ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	小松菜とツナの中華スープ下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら小松菜とツナを入れ、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ラー油をたらす。小松菜 1/2束ツナ(缶) 40g水 400ml酒大さじ1顆粒チキンスープの素大さじ1塩コショウ少々ラー油少々調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　 E・レシピ

小松菜とツナの中華スープ

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ツナはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら小松菜とツナを入れ、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ラー油をたらす。
小松菜 1/2束ツナ(缶) 40g水 400ml酒大さじ1顆粒チキンスープの素大さじ1塩コショウ少々ラー油少々
調理時間:約15分　カロリー:約78kcal　

E・レシピ

	鶏のふわふわ卵白スープ下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏のふわふわ卵白スープ

下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	アサリのキムチスープ作り方1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。白菜キムチはザク切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさの幅1cmに切る。ニラは長さ4cmに切る。卵はボウルに割り入れてほぐし、塩を混ぜる。作り方2. 鍋にの材料、アサリを入れ、蓋をして弱めの中火にかける。作り方3. アサリの口が開いたらアクを取り除き、アサリをいったん取り出す。白菜キム･･･調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　 E・レシピ

アサリのキムチスープ

作り方1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。白菜キムチはザク切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさの幅1cmに切る。ニラは長さ4cmに切る。卵はボウルに割り入れてほぐし、塩を混ぜる。作り方2. 鍋にの材料、アサリを入れ、蓋をして弱めの中火にかける。作り方3. アサリの口が開いたらアクを取り除き、アサリをいったん取り出す。白菜キム･･･
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

E・レシピ

	減塩豆乳コーンスープ干ししいたけは水カップ1に10分間つけて戻し、石づきを除いてせん切りにする(戻し汁はとっておく)。たまねぎは薄切りにする。卵は割りほぐす。しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ2にし、鍋に入れ、1を入れて中火にかける。具がしんなりとしたら、クリームコーン、豆乳、塩を加え、好みでこしょうをふる。2を流し入れてかき混ぜる。・豆乳カップ1/2・･･･調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1g NHK　みんなの今日の料理

減塩豆乳コーンスープ

干ししいたけは水カップ1に10分間つけて戻し、石づきを除いてせん切りにする(戻し汁はとっておく)。たまねぎは薄切りにする。卵は割りほぐす。しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ2にし、鍋に入れ、**1**を入れて中火にかける。具がしんなりとしたら、クリームコーン、豆乳、塩を加え、好みでこしょうをふる。**2**を流し入れてかき混ぜる。
・豆乳カップ1/2・･･･
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1g

NHK　みんなの今日の料理

	具だくさん中華スープ 1.干しえびは酒大さじ1でもどす。2.はるさめは熱湯で1分ゆでてから食べやすく切る。ハム、レタス、ねぎ、ザーサイはすべてせん切りにする。3.鍋に水3カップと1を入れて煮立て、2を加えて再び煮立ったら塩、こしょう各少々、しょうゆ適宜で調味する。ロースハム…1枚干しえび(またはさくらえび大さじ1強)…6尾緑豆はるさめ…10gレタス…1枚長ねぎ…10cmザーサイ(瓶･･･調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　レタスクラブ

具だくさん中華スープ

1.干しえびは酒大さじ1でもどす。2.はるさめは熱湯で1分ゆでてから食べやすく切る。ハム、レタス、ねぎ、ザーサイはすべてせん切りにする。3.鍋に水3カップと1を入れて煮立て、2を加えて再び煮立ったら塩、こしょう各少々、しょうゆ適宜で調味する。
ロースハム…1枚干しえび(またはさくらえび大さじ1強)…6尾緑豆はるさめ…10gレタス…1枚長ねぎ…10cmザーサイ(瓶･･･
調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　

レタスクラブ

	クレソンの中華スープ下準備1. クレソンは長さ3cmに切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. カニ風味カマボコは縦に裂く。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、カニ風味カマボコを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、クレソンを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。クレソン 1束豆腐 1/2丁カニ風味カマボコ 5〜6本中華スープの素(練り) 小さじ2水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

クレソンの中華スープ

下準備1. クレソンは長さ3cmに切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. カニ風味カマボコは縦に裂く。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、カニ風味カマボコを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、クレソンを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
クレソン 1束豆腐 1/2丁カニ風味カマボコ 5〜6本中華スープの素(練り) 小さじ2水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	春雨のかきたまスープ下準備1. 春雨は熱湯に5分つけてもどし、水洗いして水気を切り、食べやすい長さに切る。下準備2. 卵は割って溶く。下準備3. ゆでタケノコは薄切りにする。下準備4. エノキは石づきを切り落とし、3等分の長さに切って根元をほぐす。下準備5. 豚薄切り肉は細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。白っぽくなったらの材料を加え、煮立ったらアクを取る。調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　 E・レシピ

春雨のかきたまスープ

下準備1. 春雨は熱湯に5分つけてもどし、水洗いして水気を切り、食べやすい長さに切る。下準備2. 卵は割って溶く。下準備3. ゆでタケノコは薄切りにする。下準備4. エノキは石づきを切り落とし、3等分の長さに切って根元をほぐす。下準備5. 豚薄切り肉は細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。白っぽくなったらの材料を加え、煮立ったらアクを取る。
調理時間:約20分　カロリー:約115kcal　

E・レシピ

	ザーサイと豆腐のスープ下準備1. ザーサイは細かく刻む。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜めせん切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、ザーサイ、白ネギを加え、白ネギがしんなりしたらの材料を加える。作り方2. 顆粒チキンスープの素が煮溶けたら豆腐を加え、再び煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。ザーサイ 20g豆腐 100g白ネギ 1/4本水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1酒大さじ1.5サラダ油小さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

ザーサイと豆腐のスープ

下準備1. ザーサイは細かく刻む。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜めせん切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、ザーサイ、白ネギを加え、白ネギがしんなりしたらの材料を加える。作り方2. 顆粒チキンスープの素が煮溶けたら豆腐を加え、再び煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
ザーサイ 20g豆腐 100g白ネギ 1/4本水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1酒大さじ1.5サラダ油小さじ1.5塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	味つきもやしと大根のスープ 1.大根は皮をむいて短冊切りにする。2.鍋に中華ブイヨンと酒大さじ2を入れて煮立て、大根ともやしを加えて煮る。火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。大根…5〜6cm中華ブイヨン…2カップ味つき大豆もやし(市販品)…80g・こしょう、酒、塩調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　レタスクラブ

味つきもやしと大根のスープ

1.大根は皮をむいて短冊切りにする。2.鍋に中華ブイヨンと酒大さじ2を入れて煮立て、大根ともやしを加えて煮る。火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。
大根…5〜6cm中華ブイヨン…2カップ味つき大豆もやし(市販品)…80g・こしょう、酒、塩
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

レタスクラブ

	肉だんごと春雨のスープねぎ、【B】を順に加え、そのつどグルグルとよく練り混ぜる。鍋に水1.2リットルを入れて強火にかけ、煮立たせる。1のタネを片手で絞り出すようにして丸め、もう片方の手ですくい取って鍋に落とし入れ、中火で2～3分間煮る。塩小さじ1、酒大さじ1を加えて味を調え、春雨、ねぎ、こしょう少々を加える。春雨が柔らかくなったら小松菜を加え、サッと煮て器に盛る。・豚ひき肉 200g・ねぎ 30g・干ししいたけ 1～2枚分・しょうゆ大さじ1・酒大さじ1/2・しょうが汁小さじ1/2・こしょう少々・溶き卵 1/2コ分・片栗粉大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・春雨 40g・ねぎ 5～6cm分・小松菜 1株分・塩・酒・こしょう調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.2g NHK　みんなの今日の料理

肉だんごと春雨のスープ

ねぎ、【B】を順に加え、そのつどグルグルとよく練り混ぜる。鍋に水1.2リットルを入れて強火にかけ、煮立たせる。**1**のタネを片手で絞り出すようにして丸め、もう片方の手ですくい取って鍋に落とし入れ、中火で2～3分間煮る。塩小さじ1、酒大さじ1を加えて味を調え、春雨、ねぎ、こしょう少々を加える。春雨が柔らかくなったら小松菜を加え、サッと煮て器に盛る。
・豚ひき肉 200g・ねぎ 30g・干ししいたけ 1～2枚分・しょうゆ大さじ1・酒大さじ1/2・しょうが汁小さじ1/2・こしょう少々・溶き卵 1/2コ分・片栗粉大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・春雨 40g・ねぎ 5～6cm分・小松菜 1株分・塩・酒・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.2g

NHK　みんなの今日の料理

	キクラゲ入り酸辣湯作り方3. 溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。器によそい、お好みでラー油をまわしかける。キクラゲ 5gニラ 40g水煮タケノコ 40g絹ごし豆腐 1/4丁豚肉(薄切り) 100g溶き卵 1個分水 400ml鶏ガラスープの素小さじ2酒大さじ1酢大さじ2しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ2水大さじ2塩コショウ少々ラー油適量調理時間:約15分　 E・レシピ

キクラゲ入り酸辣湯

作り方3. 溶き卵をまわし入れ、塩コショウで味を調える。器によそい、お好みでラー油をまわしかける。
キクラゲ 5gニラ 40g水煮タケノコ 40g絹ごし豆腐 1/4丁豚肉(薄切り) 100g溶き卵 1個分水 400ml鶏ガラスープの素小さじ2酒大さじ1酢大さじ2しょうゆ小さじ1片栗粉小さじ2水大さじ2塩コショウ少々ラー油適量
調理時間:約15分　

E・レシピ

	トマトと卵のスープ下準備1. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. 干しワカメは水につけて柔らかく戻し、水気を絞って食べやすい大きさにザク切りにする下準備3. 卵は割りほぐしておく。下準備4. ベーコンは1cm幅に切る。作り方1. 鍋にサラダ油小1を中火で熱してベーコンを炒め、香りが立ってくればを加える。作り方2. 煮立てばトマトを加え、再び煮立てばコシ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトと卵のスープ

下準備1. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. 干しワカメは水につけて柔らかく戻し、水気を絞って食べやすい大きさにザク切りにする下準備3. 卵は割りほぐしておく。下準備4. ベーコンは1cm幅に切る。作り方1. 鍋にサラダ油小1を中火で熱してベーコンを炒め、香りが立ってくればを加える。作り方2. 煮立てばトマトを加え、再び煮立てばコシ･･･
調理時間:約15分　

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