10～20分のレシピ中華スープ・汁物（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	減塩豆乳コーンスープ干ししいたけは水カップ1に10分間つけて戻し、石づきを除いてせん切りにする(戻し汁はとっておく)。たまねぎは薄切りにする。卵は割りほぐす。しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ2にし、鍋に入れ、1を入れて中火にかける。具がしんなりとしたら、クリームコーン、豆乳、塩を加え、好みでこしょうをふる。2を流し入れてかき混ぜる。・豆乳カップ1/2・･･･調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1g NHK　みんなの今日の料理

干ししいたけは水カップ1に10分間つけて戻し、石づきを除いてせん切りにする(戻し汁はとっておく)。たまねぎは薄切りにする。卵は割りほぐす。しいたけの戻し汁と水を合わせてカップ2にし、鍋に入れ、**1**を入れて中火にかける。具がしんなりとしたら、クリームコーン、豆乳、塩を加え、好みでこしょうをふる。**2**を流し入れてかき混ぜる。
・豆乳カップ1/2・･･･
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　塩分:約1g

NHK　みんなの今日の料理

	トマトと卵のスープ下準備1. トマトはヘタをくり抜いて8つの串切りにし、更に半分に切る。下準備2. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. トマトを加え、再び煮立てば卵を流し入れ、菜ばしで円を描くように混ぜ、卵が浮いてくれば塩、コショウで味を調える。トマト 1個卵 1個チキンブイヨン 1個水 800ml酒大さじ2塩･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

トマトと卵のスープ

下準備1. トマトはヘタをくり抜いて8つの串切りにし、更に半分に切る。下準備2. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. トマトを加え、再び煮立てば卵を流し入れ、菜ばしで円を描くように混ぜ、卵が浮いてくれば塩、コショウで味を調える。
トマト 1個卵 1個チキンブイヨン 1個水 800ml酒大さじ2塩･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	シイタケの中華スープ下準備1. 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞った布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。下準備2. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、斜め切りにする。下準備3. 豆腐は食べやすい大きさに切っておく。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ生シイタケ、サヤインゲンを加える。サヤインゲンの色が鮮やかになれば豆腐を加え、煮立てば火を止める。作り方2. お椀によそい、粗引き黒コショウをふる。シイタケ 2枚サヤインゲン 4〜5本豆腐 1/2丁粗びき黒コショウ少々酒大3みりん大1チキンブイヨン 2個しょうゆ小2水 800ml 調理時間:約15分　 E・レシピ

シイタケの中華スープ

下準備1. 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞った布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。下準備2. サヤインゲンは軸を少し切り落とし、斜め切りにする。下準備3. 豆腐は食べやすい大きさに切っておく。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、チキンブイヨンが煮溶ければ生シイタケ、サヤインゲンを加える。サヤインゲンの色が鮮やかになれば豆腐を加え、煮立てば火を止める。作り方2. お椀によそい、粗引き黒コショウをふる。
シイタケ 2枚サヤインゲン 4〜5本豆腐 1/2丁粗びき黒コショウ少々酒大3みりん大1チキンブイヨン 2個しょうゆ小2水 800ml
調理時間:約15分　

E・レシピ

	香菜・春雨スープ下準備1. 春雨は食べやすい長さに切る。(キッチンばさみで4cm位に切るといいですね。) 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻し、固い部分を切り落とし、細切りにする。下準備4. 香菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料、ホタテフレーク缶を汁ごと、玉ネギを入れ強火にかける。煮立てば中火に･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

香菜・春雨スープ

下準備1. 春雨は食べやすい長さに切る。(キッチンばさみで4cm位に切るといいですね。) 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻し、固い部分を切り落とし、細切りにする。下準備4. 香菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料、ホタテフレーク缶を汁ごと、玉ネギを入れ強火にかける。煮立てば中火に･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	春菊の辛みスープなべに湯を沸かす。春菊をゆでて水にとり、ざるに上げる。1の春菊は1cm長さに切る。豆腐は1.5cm角に切る。白菜巻きで残しておいた白菜の芯は1.5cm角に切る。なべに鶏ガラスープを入れ、沸騰したら豆腐、白菜、春菊を入れる。薄口しょうゆ・酢各大さじ1、ラーユ、七味とうがらしを加えて味を調える。・春菊 2本・豆腐 1/5丁・白菜の芯 2枚分・鶏ガラスープカッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春菊の辛みスープ

なべに湯を沸かす。春菊をゆでて水にとり、ざるに上げる。**1**の春菊は1cm長さに切る。豆腐は1.5cm角に切る。白菜巻きで残しておいた白菜の芯は1.5cm角に切る。なべに鶏ガラスープを入れ、沸騰したら豆腐、白菜、春菊を入れる。薄口しょうゆ・酢各大さじ1、ラーユ、七味とうがらしを加えて味を調える。
・春菊 2本・豆腐 1/5丁・白菜の芯 2枚分・鶏ガラスープカッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	おさかなのソーセージとキャベツの中華スープ「おさかなのソーセージ」はひと口大の乱切りにし、キャベツはざく切りにします。鍋に、(1)・【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして強火でキャベツが柔らかくなるまで煮ます。器に盛り、粗びき黒こしょうをかけます。＼ POINT / 鍋でサッと煮るだけで出来上がる簡単スープです。お好みで五穀クラッカーやおにぎりなどを添えて召し上がってください。･･･調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　塩分:約2.1g ニッスイ　レシピ

おさかなのソーセージとキャベツの中華スープ

「おさかなのソーセージ」はひと口大の乱切りにし、キャベツはざく切りにします。鍋に、(1)・【A】を入れて強火にかけ、煮立ったら蓋をして強火でキャベツが柔らかくなるまで煮ます。器に盛り、粗びき黒こしょうをかけます。＼ POINT / 鍋でサッと煮るだけで出来上がる簡単スープです。お好みで五穀クラッカーやおにぎりなどを添えて召し上がってください。
･･･
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　塩分:約2.1g

ニッスイ　レシピ

	中華風コーンスープ作り方2. しんなりしてきたらを加えて煮立たせ、アクを取ってを加える。をまわし入れてトロミをつける。作り方3 水煮コーン(缶) 小1缶大根 4〜5cm白菜 2枚ショウガ 1片キクラゲ 4g卵 2個ハム 2〜3枚固形スープの素 2個水 600ml酒大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2ゴマ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

中華風コーンスープ

作り方2. しんなりしてきたらを加えて煮立たせ、アクを取ってを加える。をまわし入れてトロミをつける。作り方3
水煮コーン(缶) 小1缶大根 4〜5cm白菜 2枚ショウガ 1片キクラゲ 4g卵 2個ハム 2〜3枚固形スープの素 2個水 600ml酒大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2ゴマ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	キャベツとニラのスープ下準備1. キャベツは3cm角に切る。ニラは長さ3cmに切る。作り方1. 小鍋に白だしと水を入れて強火にかけ、沸騰したらキャベツを加える。中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。作り方2. (1)に牛乳とニラを加え、沸騰する前に火を止め、コショウ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に注ぎ、すり白ゴマを振る。キャベツ 2枚(100g)ニラ 1/4束白だし(市販品) 大さじ2水 300ml･･･調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

キャベツとニラのスープ

下準備1. キャベツは3cm角に切る。ニラは長さ3cmに切る。作り方1. 小鍋に白だしと水を入れて強火にかけ、沸騰したらキャベツを加える。中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。作り方2. (1)に牛乳とニラを加え、沸騰する前に火を止め、コショウ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に注ぎ、すり白ゴマを振る。
キャベツ 2枚(100g)ニラ 1/4束白だし(市販品) 大さじ2水 300ml･･･
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	鶏と白菜のあったかスープ煮下準備1. 鶏ささ身は筋をひいて斜め1cmに切り、白菜は大きめのザク切りにしておく。下準備2. 春雨は袋の表示よりも固めにもどし、水気をきってザックリ切っておく。作り方1. 鍋にゴマ油大さじ1を熱し、鶏ささ身を炒め、薄く焼き色がついたらの材料を入れ、煮たったら白菜と春雨を加える。作り方2. 鶏ささ身に火が通り、白菜が柔らかくなったら、の材料を加えて味･･･調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　 E・レシピ

鶏と白菜のあったかスープ煮

下準備1. 鶏ささ身は筋をひいて斜め1cmに切り、白菜は大きめのザク切りにしておく。下準備2. 春雨は袋の表示よりも固めにもどし、水気をきってザックリ切っておく。作り方1. 鍋にゴマ油大さじ1を熱し、鶏ささ身を炒め、薄く焼き色がついたらの材料を入れ、煮たったら白菜と春雨を加える。作り方2. 鶏ささ身に火が通り、白菜が柔らかくなったら、の材料を加えて味･･･
調理時間:約15分　カロリー:約132kcal　

E・レシピ

	春雨と白菜のスープ春雨は熱湯に3分間ほどつけて戻し、食べやすい長さに切る。白菜は一口大に切る。ささ身は包丁を斜めにねかせて入れ、一口大のそぎ切りにし、【A】をもみ込んで下味をつける。フライパンに白菜を入れて中火でからいりし、縁が透き通ってきたら、チキンスープを加える。煮立ったら【B】を加え、ささ身を加える。再び煮立ったらアクを取り、春雨を加えてサッと煮･･･調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春雨と白菜のスープ

春雨は熱湯に3分間ほどつけて戻し、食べやすい長さに切る。白菜は一口大に切る。ささ身は包丁を斜めにねかせて入れ、一口大のそぎ切りにし、【A】をもみ込んで下味をつける。フライパンに白菜を入れて中火でからいりし、縁が透き通ってきたら、チキンスープを加える。煮立ったら【B】を加え、ささ身を加える。再び煮立ったらアクを取り、春雨を加えてサッと煮･･･
調理時間:約20分　カロリー:約120kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豆腐とエノキのスープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かし、煮立てば、豆腐、エノキを加える。作り方2. 再び煮立てば塩、コショウで味を整え、･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

豆腐とエノキのスープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元をほぐす。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、チキンブイヨンを煮溶かし、煮立てば、豆腐、エノキを加える。作り方2. 再び煮立てば塩、コショウで味を整え、･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	焼きもちの中国風スープかけ煮立ったら弱火にし、3～4分間煮る。野菜がしんなりとしたら、【調味料】の材料を加えて混ぜ、サッと煮る。煮ている間にもちを焼く。もちは天板にのせ、オーブントースターに・切りもち 4コ・ハム 2枚・生しいたけ 2枚・にんじん約1/4本・細ねぎ 1本・ごま油小さじ1強・顆粒チキンスープの素小さじ1/2・酒大さじ1/2・しょうゆ小さじ2・オイスターソース小さじ1/2・塩小さじ1/5 調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼きもちの中国風スープかけ

煮立ったら弱火にし、3～4分間煮る。野菜がしんなりとしたら、【調味料】の材料を加えて混ぜ、サッと煮る。煮ている間にもちを焼く。もちは天板にのせ、オーブントースターに
・切りもち 4コ・ハム 2枚・生しいたけ 2枚・にんじん約1/4本・細ねぎ 1本・ごま油小さじ1強・顆粒チキンスープの素小さじ1/2・酒大さじ1/2・しょうゆ小さじ2・オイスターソース小さじ1/2・塩小さじ1/5
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	カリフラワーと卵のスープ下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. カニ風味カマボコは縦に裂く。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったらカリフラワー、カニ風味カマボコを加えて2～3分煮る。作り方2. を加えてトロミをつけ、卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。カリフラワー 1/4株カニ風味カマボコ 2〜3本卵 1個中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1片栗粉小さじ1.5水大さじ1塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

カリフラワーと卵のスープ

下準備1. カリフラワーは小房に分ける。下準備2. カニ風味カマボコは縦に裂く。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったらカリフラワー、カニ風味カマボコを加えて2～3分煮る。作り方2. を加えてトロミをつけ、卵を少しずつ流し入れ、卵がふんわり浮いてきたら火を止める。塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
カリフラワー 1/4株カニ風味カマボコ 2〜3本卵 1個中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1片栗粉小さじ1.5水大さじ1塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	新鮮トマトスープ 1.トマトは縦半分に割ってへたを取り、くし形に8つに切ってからさらに1切れを2〜3等分の乱切りにする。玉ねぎも同様に切る。2.鍋に油大さじ1弱を熱して玉ねぎとトマトを炒め、ケチャップを加えてひと混ぜし、ブイヨンも加えて強火にし、煮立ったら中火にして帆立貝柱を加え、12〜13分煮る。途中でアクが出たら除く。3.塩、こしょうで味をととのえ、卵をほぐして回･･･調理時間:約20分　カロリー:約158kcal　レタスクラブ

新鮮トマトスープ

1.トマトは縦半分に割ってへたを取り、くし形に8つに切ってからさらに1切れを2〜3等分の乱切りにする。玉ねぎも同様に切る。2.鍋に油大さじ1弱を熱して玉ねぎとトマトを炒め、ケチャップを加えてひと混ぜし、ブイヨンも加えて強火にし、煮立ったら中火にして帆立貝柱を加え、12〜13分煮る。途中でアクが出たら除く。3.塩、こしょうで味をととのえ、卵をほぐして回･･･
調理時間:約20分　カロリー:約158kcal　

レタスクラブ

	白キクラゲのスープ下準備1. 乾燥白キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加える。作り方2. 再び煮立てば白キクラゲ、クコの実、刻みネギを加える。煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整えて器･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 乾燥白キクラゲは水で柔らかく戻し、堅い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにさばく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加える。作り方2. 再び煮立てば白キクラゲ、クコの実、刻みネギを加える。煮立つ直前に火を止め、塩コショウで味を整えて器･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	ハンペンキムチスープハンペン 1枚白菜キムチ 60gサヤインゲン 5〜6本刻みネギ大さじ3酒大さじ3固形チキンスープの素 1個水 800ml塩コショウ少々ゴマ油少々白ゴマ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

	里いもの中華スープ 1.里いもは厚めに皮をむいて一口大に切る。塩少々でもんでぬめりを出し、水で洗う。万能ねぎは小口切りにする。2.鍋に水2カップと里いもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いてスープの素を加え、弱火にして7〜8分煮る。3.里いもがやわらかくなったら玉じゃくしの底などで軽くつぶし、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って万能ねぎを散らす。好みで一味･･･調理時間:約20分　カロリー:約55kcal　レタスクラブ

里いもの中華スープ

1.里いもは厚めに皮をむいて一口大に切る。塩少々でもんでぬめりを出し、水で洗う。万能ねぎは小口切りにする。2.鍋に水2カップと里いもを入れて火にかけ、煮立ったらアクを除いてスープの素を加え、弱火にして7〜8分煮る。3.里いもがやわらかくなったら玉じゃくしの底などで軽くつぶし、塩、こしょうで味をととのえる。器に盛って万能ねぎを散らす。好みで一味･･･
調理時間:約20分　カロリー:約55kcal　

レタスクラブ

	エビニラスープ下準備1. むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビを加えて2～3分煮る。作り方2. ニラを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ラー油をたらす。むきエビ 8尾ニラ 1束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml薄口しょう･･･調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　 E・レシピ

エビニラスープ

下準備1. むきエビは背ワタを取り、分量外の塩水で洗う。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらむきエビを加えて2～3分煮る。作り方2. ニラを加えてひと煮たちしたら、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ラー油をたらす。
むきエビ 8尾ニラ 1束顆粒チキンスープの素大さじ1水 800〜900ml薄口しょう･･･
調理時間:約15分　カロリー:約27kcal　

E・レシピ

	ナメコともずくのスープ下準備1. ナメコはザルに入れて水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらナメコを加えて1～2分煮る。作り方2. もずくを加えて軽く煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ショウガをのせてゴマ油をたらす。ナメコ 1袋もずく 1パック中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ショウガ(すりおろし) 1/2片分ゴ･･･調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　 E・レシピ

ナメコともずくのスープ

下準備1. ナメコはザルに入れて水洗いし、水気をきる。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらナメコを加えて1～2分煮る。作り方2. もずくを加えて軽く煮、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ショウガをのせてゴマ油をたらす。
ナメコ 1袋もずく 1パック中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml酒大さじ1塩コショウ少々ショウガ(すりおろし) 1/2片分ゴ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約36kcal　

E・レシピ

	ワカメのスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。下準備3. プチトマトはヘタを取り、サッと水洗いして縦半分に切る。作り方1. 　鍋にの材料を入れて強火にかける。固形ブイヨンが煮溶ければシメジを加える。作り方2. 再び煮立てばプチトマトを加え、ひ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメのスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。長い物は半分に切る。下準備3. プチトマトはヘタを取り、サッと水洗いして縦半分に切る。作り方1. 　鍋にの材料を入れて強火にかける。固形ブイヨンが煮溶ければシメジを加える。作り方2. 再び煮立てばプチトマトを加え、ひ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

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