10～20分のレシピ中華スープ・汁物（6ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	大根の中華スープ下準備1. 大根は皮をむき、せん切りにする。下準備2. ニラは長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料と大根を入れて火にかけ、煮たったら中火にして4～5分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ニラとゴマ油を加えて器に注ぐ。大根 3cmニラ 1/2束顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400〜450ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

下準備1. 大根は皮をむき、せん切りにする。下準備2. ニラは長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料と大根を入れて火にかけ、煮たったら中火にして4～5分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ニラとゴマ油を加えて器に注ぐ。
大根 3cmニラ 1/2束顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400〜450ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	干し白菜と肉だんごのスープボウルに【肉だんご】の材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。6等分して丸める。春雨は熱湯に浸して戻し、ざるに上げて水けをきる。料理ばさみなどで食べやすい長さに切る。干し白菜は食べやすい大きさに切る。鍋にチキンスープの素と水カップ2を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて【肉だんご】を加える。【肉だんご】が表面に浮いてきたら、塩・しょう･･･調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

干し白菜と肉だんごのスープ

ボウルに【肉だんご】の材料を入れ、粘りが出るまでしっかり練る。6等分して丸める。春雨は熱湯に浸して戻し、ざるに上げて水けをきる。料理ばさみなどで食べやすい長さに切る。干し白菜は食べやすい大きさに切る。鍋にチキンスープの素と水カップ2を入れて火にかけ、煮立ったら火を弱めて【肉だんご】を加える。【肉だんご】が表面に浮いてきたら、塩・しょう･･･
調理時間:約20分　カロリー:約180kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豆腐とワカメのスープ下準備1. 豆腐は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 生シイタケは石づきを切り落とし、水洗いして水分を拭き取り、軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばシイタケ、豆腐を加える。作り方2. 再び煮立てばコショウで味を整え･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

豆腐とワカメのスープ

下準備1. 豆腐は、食べやすい大きさに切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備3. 生シイタケは石づきを切り落とし、水洗いして水分を拭き取り、軸と笠に分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばシイタケ、豆腐を加える。作り方2. 再び煮立てばコショウで味を整え･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ザーサイと豆腐のスープ下準備1. ザーサイは細かく刻む。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜めせん切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、ザーサイ、白ネギを加え、白ネギがしんなりしたらの材料を加える。作り方2. 顆粒チキンスープの素が煮溶けたら豆腐を加え、再び煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。ザーサイ 20g豆腐 100g白ネギ 1/4本水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1酒大さじ1.5サラダ油小さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　 E・レシピ

ザーサイと豆腐のスープ

下準備1. ザーサイは細かく刻む。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. 白ネギは縦半分に切り、さらに斜めせん切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油を熱し、ザーサイ、白ネギを加え、白ネギがしんなりしたらの材料を加える。作り方2. 顆粒チキンスープの素が煮溶けたら豆腐を加え、再び煮たったら塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
ザーサイ 20g豆腐 100g白ネギ 1/4本水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1酒大さじ1.5サラダ油小さじ1.5塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約74kcal　

E・レシピ

	白キクラゲのスープ下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。下準備3. モヤシはできたら根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備4. キヌサヤは筋を引いて･･･調理時間:約20分　カロリー:約27kcal　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。下準備3. モヤシはできたら根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備4. キヌサヤは筋を引いて･･･
調理時間:約20分　カロリー:約27kcal　

E・レシピ

	大根とツナのスープ 1.大根は細切りに。鍋に中華ブイヨン、大根、ほぐしたツナを入れて火にかける。大根がやわらかくなったら、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて調味し、溶きほぐした卵白を回し入れる。2.器に注ぎ、パセリのみじん切りを浮かべる。大根…8cmツナ缶…小1缶(90g)中華ブイヨン…2カップ卵白…2個分パセリのみじん切り…少々・しょうゆ、塩、こしょう調理時間:約12分　カロリー:約164kcal　レタスクラブ

大根とツナのスープ

1.大根は細切りに。鍋に中華ブイヨン、大根、ほぐしたツナを入れて火にかける。大根がやわらかくなったら、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて調味し、溶きほぐした卵白を回し入れる。2.器に注ぎ、パセリのみじん切りを浮かべる。
大根…8cmツナ缶…小1缶(90g)中華ブイヨン…2カップ卵白…2個分パセリのみじん切り…少々・しょうゆ、塩、こしょう
調理時間:約12分　カロリー:約164kcal　

レタスクラブ

	えびともやしのスープ 1.えびは殻と背わたを除く。ピーマンはへたと種を除いて、細切りにし、しょうがはみじん切りに。2.鍋にごま油大さじ1弱を熱してしょうがを炒め、香りが出たらもやしを炒め、油が回ったら水2　1/2カップ、とりがらスープの素を加え、煮立ったらえびを加えてひと煮立ちさせる。3.酒大さじ1、塩、こしょう各少々で調味し、ピーマンを加えてひと煮する。えび…4〜6･･･調理時間:約13分　カロリー:約118kcal　レタスクラブ

えびともやしのスープ

1.えびは殻と背わたを除く。ピーマンはへたと種を除いて、細切りにし、しょうがはみじん切りに。2.鍋にごま油大さじ1弱を熱してしょうがを炒め、香りが出たらもやしを炒め、油が回ったら水2　1/2カップ、とりがらスープの素を加え、煮立ったらえびを加えてひと煮立ちさせる。3.酒大さじ1、塩、こしょう各少々で調味し、ピーマンを加えてひと煮する。
えび…4〜6･･･
調理時間:約13分　カロリー:約118kcal　

レタスクラブ

	白キクラゲのスープ下準備1. 白キクラゲは水で柔らかく戻し、固い部分を取り除き食べやすい大きさに刻む。下準備2. 生シイタケは石づきを落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り、6～7mm角に切る。下準備3. 水煮タケノコ、豆腐、鶏ささ身は、生シイタケに合わせて刻む。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば鶏ささ身を加･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかく戻し、固い部分を取り除き食べやすい大きさに刻む。下準備2. 生シイタケは石づきを落として軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り、6～7mm角に切る。下準備3. 水煮タケノコ、豆腐、鶏ささ身は、生シイタケに合わせて刻む。下準備4. を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば鶏ささ身を加･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	チキンボーンブロスで具だくさんの春雨スープ出汁を取ったあとの鶏手羽先の肉を骨からはずしほぐします。厚い皮を裏にしてふたつに折ります。骨の頭が2本出るのでそのまま上にすべらせると骨から身がはずれます。下準備3. ニラは3cm、ニンジンは細切り、玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープ、ニンジン、玉ネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。作り方2. (1)にニラ、手羽先のほぐし身、春雨を入れ、ひと煮立ちさせる。作り方3. ゴマ油、塩コショウで味をととのえる。作り方4. 器基本のチキンボーンブロススープ 600ml春雨 20gニラ 15g玉ネギ(小) 1/4個ニンジン(中) 5cm鶏手羽先(ほぐし身) 5本分ゴマ油小さじ1/2塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

チキンボーンブロスで具だくさんの春雨スープ

出汁を取ったあとの鶏手羽先の肉を骨からはずしほぐします。厚い皮を裏にしてふたつに折ります。骨の頭が2本出るのでそのまま上にすべらせると骨から身がはずれます。下準備3. ニラは3cm、ニンジンは細切り、玉ネギは薄切りにする。作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープ、ニンジン、玉ネギを入れ、やわらかくなるまで煮る。作り方2. (1)にニラ、手羽先のほぐし身、春雨を入れ、ひと煮立ちさせる。作り方3. ゴマ油、塩コショウで味をととのえる。作り方4. 器
基本のチキンボーンブロススープ 600ml春雨 20gニラ 15g玉ネギ(小) 1/4個ニンジン(中) 5cm鶏手羽先(ほぐし身) 5本分ゴマ油小さじ1/2塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

E・レシピ

	白キクラゲのスープ下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。(ここでは乾燥白キクラゲを使っています) 下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。下準備3. モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ち、パリッとすればザルに上げる。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジ、･･･調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。(ここでは乾燥白キクラゲを使っています) 下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに裂く。下準備3. モヤシはできれば根を取り、たっぷりの水に放ち、パリッとすればザルに上げる。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てばシメジ、･･･
調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　

E・レシピ

	ニンジンベジヌードルの豆乳つけ麺白ネギを炒め合わせてを加え、5～6分弱めの中火で煮る。作り方3. 器にニンジンとモヤシを盛り、別の器にを注いで刻みネギを散らす。ニンジン 1本モヤシ 1袋塩少々鶏ひき肉 150g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分ゴマ油小さじ2酒大さじ1きび砂糖小さじ4しょうゆ小さじ1練り白ゴマ小さじ4みそ小さじ2鶏ガラスープの素小さじ1.5塩少々豆乳(成分無調整) 200ml水 200mlネギ(刻み) 適量調理時間:約20分　カロリー:約395kcal　 E・レシピ

ニンジンベジヌードルの豆乳つけ麺

白ネギを炒め合わせてを加え、5～6分弱めの中火で煮る。作り方3. 器にニンジンとモヤシを盛り、別の器にを注いで刻みネギを散らす。
ニンジン 1本モヤシ 1袋塩少々鶏ひき肉 150g白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分ゴマ油小さじ2酒大さじ1きび砂糖小さじ4しょうゆ小さじ1練り白ゴマ小さじ4みそ小さじ2鶏ガラスープの素小さじ1.5塩少々豆乳(成分無調整) 200ml水 200mlネギ(刻み) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約395kcal　

E・レシピ

	アサリのキムチスープ作り方1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。白菜キムチはザク切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさの幅1cmに切る。ニラは長さ4cmに切る。卵はボウルに割り入れてほぐし、塩を混ぜる。作り方2. 鍋にの材料、アサリを入れ、蓋をして弱めの中火にかける。作り方3. アサリの口が開いたらアクを取り除き、アサリをいったん取り出す。白菜キム･･･調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　 E・レシピ

アサリのキムチスープ

作り方1. アサリは殻と殻をこすり合わせるように洗い、水気をきる。白菜キムチはザク切りにする。木綿豆腐は食べやすい大きさの幅1cmに切る。ニラは長さ4cmに切る。卵はボウルに割り入れてほぐし、塩を混ぜる。作り方2. 鍋にの材料、アサリを入れ、蓋をして弱めの中火にかける。作り方3. アサリの口が開いたらアクを取り除き、アサリをいったん取り出す。白菜キム･･･
調理時間:約15分　カロリー:約165kcal　

E・レシピ

	エビ団子とレタスのスープ下準備1. のエビは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。包丁で叩き、その他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にの材料を中火で煮たて、をスプーンですくって落とし入れ、3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスをちぎりながら入れ、器に注ぐ。エビ 6〜8尾白ネギ(みじん切り) 1/4･･･調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

エビ団子とレタスのスープ

下準備1. のエビは殻をむき、厚みを半分に切って背ワタを取り、分量外の塩水でサッと洗って水気を拭き取る。包丁で叩き、その他のの材料と混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にの材料を中火で煮たて、をスプーンですくって落とし入れ、3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスをちぎりながら入れ、器に注ぐ。
エビ 6〜8尾白ネギ(みじん切り) 1/4･･･
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	きのことにんじんの中華風かき玉スープ 1.しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。2.鍋にごま油小さじ1を熱して1をさっと炒め、水2カップ、スープの素、酒小さじ2を加えて4〜5分煮る。3.塩で味をととのえて水溶き片栗粉でとろみをつけ、割りほぐした卵を回し入れてかき玉状にする。しめじ…1/2パック生しいたけ…3〜4枚にんじん…1/4本卵…1個とりガラスープの素…小さじ1水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)・ごま油、酒、塩調理時間:約12分　カロリー:約81kcal　レタスクラブ

きのことにんじんの中華風かき玉スープ

1.しめじは石づきを除いて小房に分け、しいたけは石づきを除いて薄切りにする。にんじんは短冊切りにする。2.鍋にごま油小さじ1を熱して1をさっと炒め、水2カップ、スープの素、酒小さじ2を加えて4〜5分煮る。3.塩で味をととのえて水溶き片栗粉でとろみをつけ、割りほぐした卵を回し入れてかき玉状にする。
しめじ…1/2パック生しいたけ…3〜4枚にんじん…1/4本卵…1個とりガラスープの素…小さじ1水溶き片栗粉(片栗粉小さじ1+水小さじ2)・ごま油、酒、塩
調理時間:約12分　カロリー:約81kcal　

レタスクラブ

	キムチ入りキュウリの冷スープ下準備1. キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにする。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 鍋にの材料を入れて火にかけ、ひと煮たちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。作り方1. 器にキュウリ、白菜キムチ、ワカメを入れてを注ぎ、お好み･･･調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　 E・レシピ

キムチ入りキュウリの冷スープ

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにする。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 鍋にの材料を入れて火にかけ、ひと煮たちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。作り方1. 器にキュウリ、白菜キムチ、ワカメを入れてを注ぎ、お好み･･･
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

E・レシピ

	白菜の三色スープフッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ2を熱して3の卵液を入れ、玉じゃくしで混ぜながら中火でふんわりといためる。2のスープに4を加えて菜ばしで軽くほぐし、・白菜の下2/3の内側の部分 1/2コ分・トマト 1コ・きくらげ 5g・緑豆春雨 15g・卵 2コ・顆粒チキンスープの素小さじ1・水溶きかたくり粉大さじ2・酒大さじ3・塩小さじ1/3・こしょう少々・サラダ油大さじ2・塩少々・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

白菜の三色スープ

フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油大さじ2を熱して**3**の卵液を入れ、玉じゃくしで混ぜながら中火でふんわりといためる。**2**のスープに**4**を加えて菜ばしで軽くほぐし、
・白菜の下2/3の内側の部分 1/2コ分・トマト 1コ・きくらげ 5g・緑豆春雨 15g・卵 2コ・顆粒チキンスープの素小さじ1・水溶きかたくり粉大さじ2・酒大さじ3・塩小さじ1/3・こしょう少々・サラダ油大さじ2・塩少々・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	春菊とジャコのスープ下準備1. 春菊は幅5mmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら中火にし、春菊とチリメンジャコを加えてサッと煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ラー油をたらす。春菊(菊菜) 1/2束チリメンジャコ大さじ2中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ少々ラー油少々調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　 E・レシピ

春菊とジャコのスープ

下準備1. 春菊は幅5mmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら中火にし、春菊とチリメンジャコを加えてサッと煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、ラー油をたらす。
春菊(菊菜) 1/2束チリメンジャコ大さじ2中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ少々ラー油少々
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

E・レシピ

	レタススープ下準備1. レタスは太めのせん切りにする。下準備2. ハムは半分に切り、さらにせん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらレタスとハムを加え、軽く煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、大葉をのせる。レタス 2〜3枚ハム 2枚大葉 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2赤唐辛･･･調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　 E・レシピ

レタススープ

下準備1. レタスは太めのせん切りにする。下準備2. ハムは半分に切り、さらにせん切りにする。下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらレタスとハムを加え、軽く煮る。作り方2. 塩コショウで味を調えて器に注ぎ、大葉をのせる。
レタス 2〜3枚ハム 2枚大葉 2枚顆粒チキンスープの素大さじ1/2赤唐辛･･･
調理時間:約15分　カロリー:約46kcal　

E・レシピ

	ザーサイのスープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. ザーサイは水洗いし、せん切りにする。(塩っぱい場合は、水につけて塩抜きして下さい) 作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ザーサイを炒める。油が全体にまわればの材料を加える。作り方2. チキンブイヨンが煮溶ければ豆腐を加え、再び煮立てば、塩、コショウで味を整える。器によそい、刻みネギを散らす。豆腐 1/2･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ザーサイのスープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. ザーサイは水洗いし、せん切りにする。(塩っぱい場合は、水につけて塩抜きして下さい) 作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ザーサイを炒める。油が全体にまわればの材料を加える。作り方2. チキンブイヨンが煮溶ければ豆腐を加え、再び煮立てば、塩、コショウで味を整える。器によそい、刻みネギを散らす。
豆腐 1/2･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、大きな束を食べやすい大きさに裂く。下準備3. 塩ワカメは水でサッと塩を洗い流し、水でもむように洗う。水気を絞って食べやすい長さに切る。(ワカメによっては10分位水に放ち、塩分を抜いて水気を絞る場合もありますので、袋の表示を参考にして塩抜きを･･･
調理時間:約15分　

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