10～20分のレシピ中華スープ・汁物（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	白菜と豆腐のサンラータン下準備1. 白菜は芯と葉に分け、芯は細切りにし、葉はひとくち大に切る。豆腐は2cm角に、シイタケは石づきを取って薄切りにする。作り方1. 鍋に鶏ガラスープを入れて中火にかけ、白菜の芯とシイタケを入れ、煮たったらアクを取り豆腐と白菜の葉も加えて、酒、しょうゆ、コショウで味を調える。作り方2. 卵を溶き入れる。一旦火を止め、片栗粉を同量の水で溶き、か･･･調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

下準備1. 白菜は芯と葉に分け、芯は細切りにし、葉はひとくち大に切る。豆腐は2cm角に、シイタケは石づきを取って薄切りにする。作り方1. 鍋に鶏ガラスープを入れて中火にかけ、白菜の芯とシイタケを入れ、煮たったらアクを取り豆腐と白菜の葉も加えて、酒、しょうゆ、コショウで味を調える。作り方2. 卵を溶き入れる。一旦火を止め、片栗粉を同量の水で溶き、か･･･
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　

E・レシピ

	コーンかき卵スープ 1.鍋に水3カップと、コーンクリーム缶、とりガラスープの素、塩小さじ1/3、酒小さじ2を入れて煮立てる。2.卵をボウルに溶きほぐして、菜箸に伝わせるようにして細く流し入れ、卵が半熟になったら火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。卵…2個コーンクリーム缶…小1缶(190g)万能ねぎの小口切り…適宜とりガラスープの素…小さじ1・塩、酒調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　レタスクラブ

コーンかき卵スープ

1.鍋に水3カップと、コーンクリーム缶、とりガラスープの素、塩小さじ1/3、酒小さじ2を入れて煮立てる。2.卵をボウルに溶きほぐして、菜箸に伝わせるようにして細く流し入れ、卵が半熟になったら火を止める。器に盛り、万能ねぎを散らす。
卵…2個コーンクリーム缶…小1缶(190g)万能ねぎの小口切り…適宜とりガラスープの素…小さじ1・塩、酒
調理時間:約20分　カロリー:約61kcal　

レタスクラブ

	モヤシとザーサイのスープ下準備1. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。ザーサイは細かく刻み、ハムは1cm角に切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ザーサイ、ハムを加えてサッと炒め合わせ、水を加える。煮たったらの材料を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器に注ぎ入れ、すり白ゴマを振る。モヤシ 1/3袋ザーサイ大さじ1ハム 2枚水 400ml酒小さじ1し･･･調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

モヤシとザーサイのスープ

下準備1. モヤシは水に放ち、シャキッとしたらザルに上げて水気をきる。ザーサイは細かく刻み、ハムは1cm角に切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、モヤシ、ザーサイ、ハムを加えてサッと炒め合わせ、水を加える。煮たったらの材料を加えて混ぜ合わせる。作り方2. 器に注ぎ入れ、すり白ゴマを振る。
モヤシ 1/3袋ザーサイ大さじ1ハム 2枚水 400ml酒小さじ1し･･･
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

	とろみかきたま汁下準備1. 卵を割りほぐす。下準備2. 干しワカメは水につけ、柔らかく戻して水気を絞る。作り方1. 鍋にを加えて強火にかけ、チキンブイヨンを煮とかす。煮立てばをまわし入れ、トロミがつけばワカメを加える。　作り方2. 卵液を回し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせて火を止める。作り方3. お椀によそい、刻みネギを振り、白ゴマを指先でつぶしなが･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

とろみかきたま汁

下準備1. 卵を割りほぐす。下準備2. 干しワカメは水につけ、柔らかく戻して水気を絞る。作り方1. 鍋にを加えて強火にかけ、チキンブイヨンを煮とかす。煮立てばをまわし入れ、トロミがつけばワカメを加える。　作り方2. 卵液を回し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ合わせて火を止める。作り方3. お椀によそい、刻みネギを振り、白ゴマを指先でつぶしなが･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	豆苗の卵スープ鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りがたってきたら豆苗を加え、炒め合わせる。作り方2. 豆苗がしんなりしたらの材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。作り方3. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。豆苗 1/2パックベーコン 1枚溶き卵 1個分粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1/2固形チキンスープの素 1個水 400ml酒大さじ1.5塩小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　 E・レシピ

豆苗の卵スープ

鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、香りがたってきたら豆苗を加え、炒め合わせる。作り方2. 豆苗がしんなりしたらの材料を加え、固形チキンスープの素を煮溶かす。作り方3. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜて火を止める。器に注ぎ、粗びき黒コショウを振る。
豆苗 1/2パックベーコン 1枚溶き卵 1個分粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1/2固形チキンスープの素 1個水 400ml酒大さじ1.5塩小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

E・レシピ

	大根の中華スープ下準備1. 大根は皮をむき、せん切りにする。下準備2. ニラは長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料と大根を入れて火にかけ、煮たったら中火にして4～5分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ニラとゴマ油を加えて器に注ぐ。大根 3cmニラ 1/2束顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400〜450ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　 E・レシピ

大根の中華スープ

下準備1. 大根は皮をむき、せん切りにする。下準備2. ニラは長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料と大根を入れて火にかけ、煮たったら中火にして4～5分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、ニラとゴマ油を加えて器に注ぐ。
大根 3cmニラ 1/2束顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400〜450ml酒大さじ1塩コショウ少々ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約44kcal　

E・レシピ

	サンラータン風春雨スープシイタケは軸を取って薄切り、白ネギは斜め薄切り、キクラゲは水でもどして細切り、春雨は食べやすい長さに切る。作り方2. 鍋にゴマ油を中火で熱し、シイタケと白ネギ、キクラゲをサッと炒めて塩、コショウをし、の材料と春雨を加えて煮る。作り方3. 春雨が柔らかくなったら(2～3分)、分量外の塩少々を加え、味を調える。溶き卵を回し入れて火を止め、器に注いでラー油をまわしかける。シイタケ(生) 2個白ネギ 1/4本キクラゲ 3g春雨 16g塩少々コショウ少々顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1酢大さじ1.5水 400ml溶き卵 1個分ゴマ油小さじ1ラー油適量調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 E・レシピ

サンラータン風春雨スープ

シイタケは軸を取って薄切り、白ネギは斜め薄切り、キクラゲは水でもどして細切り、春雨は食べやすい長さに切る。作り方2. 鍋にゴマ油を中火で熱し、シイタケと白ネギ、キクラゲをサッと炒めて塩、コショウをし、の材料と春雨を加えて煮る。作り方3. 春雨が柔らかくなったら(2～3分)、分量外の塩少々を加え、味を調える。溶き卵を回し入れて火を止め、器に注いでラー油をまわしかける。
シイタケ(生) 2個白ネギ 1/4本キクラゲ 3g春雨 16g塩少々コショウ少々顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さじ1みりん大さじ1/2しょうゆ大さじ1酢大さじ1.5水 400ml溶き卵 1個分ゴマ油小さじ1ラー油適量
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

E・レシピ

	春雨と野菜のスープ下準備1. 春雨は4cm位にキッチンバサミで切っておく。下準備2. エノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備6. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。作り方1. 鍋に鶏ゆでスープを入れて強火にかけ、煮立てば以外の具を入れ、玉ネギが透き通るまで煮る。調理時間:約15分　 E・レシピ

春雨と野菜のスープ

下準備1. 春雨は4cm位にキッチンバサミで切っておく。下準備2. エノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備6. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。作り方1. 鍋に鶏ゆでスープを入れて強火にかけ、煮立てば以外の具を入れ、玉ネギが透き通るまで煮る。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ピリ辛ワンタンスープ豚肉は1cm幅に切り、白菜キムチはザク切りにする。セロリは粗みじん切りにし、ワンタンの皮は1cm幅に切る。鍋にごま油小さじ1を熱して中火で豚肉をいため、キムチ、セロリを加えてサッといためる。水カップ2、スープの素を加え、煮立ったらワンタンの皮を加える。軽く煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みでセロリの葉をちぎってのせ、すりご･･･調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　 NHK　みんなの今日の料理

ピリ辛ワンタンスープ

豚肉は1cm幅に切り、白菜キムチはザク切りにする。セロリは粗みじん切りにし、ワンタンの皮は1cm幅に切る。鍋にごま油小さじ1を熱して中火で豚肉をいため、キムチ、セロリを加えてサッといためる。水カップ2、スープの素を加え、煮立ったらワンタンの皮を加える。軽く煮て、塩・こしょう各少々で味を調える。器に盛り、好みでセロリの葉をちぎってのせ、すりご･･･
調理時間:約15分　カロリー:約147kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	かき玉スープささ身は肉の厚みを切り開き、厚さを均一にする。【ゆで汁】は鍋に入れて強火にかける。沸いたらささ身を加え、弱めの中火にする。3～4分間ゆで、ささ身を取り出して粗熱を取る。【ゆで汁】はこしてとりおく。ささ身は細く裂く。しいたけは石づきを取り、そぎ切りにしてから細切りにする。こした【ゆで汁】を鍋に入れて中火にかける。【A】、3としょうが汁を･･･調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かき玉スープ

ささ身は肉の厚みを切り開き、厚さを均一にする。【ゆで汁】は鍋に入れて強火にかける。沸いたらささ身を加え、弱めの中火にする。3～4分間ゆで、ささ身を取り出して粗熱を取る。【ゆで汁】はこしてとりおく。ささ身は細く裂く。しいたけは石づきを取り、そぎ切りにしてから細切りにする。こした【ゆで汁】を鍋に入れて中火にかける。【A】、**3**としょうが汁を･･･
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ワカメとエノキのスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。下準備3. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、ニンジンを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメ、刻みネギを加え･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメとエノキのスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。下準備3. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、ニンジンを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメ、刻みネギを加え･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	レタスのかき玉汁レタス 4〜5枚玉ネギ 1/4個ワカメ(干し) 大さじ2水 800ml固形チキンスープの素 2個酒大さじ3砂糖小さじ1塩小さじ1コショウ少々卵 1個刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

	白菜のピリ辛スープ 1.白菜は一口大に切る。にんじんは皮をむき、短く切る。2.鍋に水3カップとスープの素を煮立て、白菜とにんじんを入れて中火で5分煮たら、ラー油小さじ1と塩、こしょう各少々で味をととのえる。白菜…大1枚にんじん…1/4本中華スープの素…小さじ1・ラー油、塩、こしょう調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　レタスクラブ

白菜のピリ辛スープ

1.白菜は一口大に切る。にんじんは皮をむき、短く切る。2.鍋に水3カップとスープの素を煮立て、白菜とにんじんを入れて中火で5分煮たら、ラー油小さじ1と塩、こしょう各少々で味をととのえる。
白菜…大1枚にんじん…1/4本中華スープの素…小さじ1・ラー油、塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約35kcal　

レタスクラブ

	レタスのスープ下準備1. レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ザーサイは細かく刻み、ハムは1cm角に切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、ザーサイ、ハムを加えてサッと炒め合わせ、水を加える。作り方2. 煮たったらの材料、レタスを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えて、器に注ぐ。レタス 1〜2枚ザーサイ大さじ1ハム 2枚水 400ml酒小さじ1しょうゆ･･･調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。ザーサイは細かく刻み、ハムは1cm角に切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、ザーサイ、ハムを加えてサッと炒め合わせ、水を加える。作り方2. 煮たったらの材料、レタスを加えて混ぜ、塩コショウで味を調えて、器に注ぐ。
レタス 1〜2枚ザーサイ大さじ1ハム 2枚水 400ml酒小さじ1しょうゆ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	白菜と餃子のあったかスープ下準備1. 白菜は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たったらニンジン、白菜を入れて中火で煮る。柔らかくなったら餃子を凍ったまま入れて2分煮る。作り方2. ゴマ油とショウガ汁を加え、塩、粗びき黒コショウで味を調えて器に注ぐ。白菜 2枚餃子(冷凍) 6個ニンジン 1/6〜1/4本顆粒中華スー･･･調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 E・レシピ

白菜と餃子のあったかスープ

下準備1. 白菜は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たったらニンジン、白菜を入れて中火で煮る。柔らかくなったら餃子を凍ったまま入れて2分煮る。作り方2. ゴマ油とショウガ汁を加え、塩、粗びき黒コショウで味を調えて器に注ぐ。
白菜 2枚餃子(冷凍) 6個ニンジン 1/6〜1/4本顆粒中華スー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

E・レシピ

	春雨のトロミスープ下準備1. 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

春雨のトロミスープ

下準備1. 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	卵スープ下準備1. 卵は溶きほぐす。下準備2. ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備3. オクラは分量外の塩で表面をこすって繊毛を取り、水洗いし斜め切りにする。下準備4. ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら、ちくわ、オクラ、ショウガ、刻みネギを加える。作り方･･･調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　 E・レシピ

卵スープ

下準備1. 卵は溶きほぐす。下準備2. ちくわは縦半分に切って斜め薄切りにする。下準備3. オクラは分量外の塩で表面をこすって繊毛を取り、水洗いし斜め切りにする。下準備4. ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら、ちくわ、オクラ、ショウガ、刻みネギを加える。作り方･･･
調理時間:約15分　カロリー:約88kcal　

E・レシピ

	納豆のキムチ汁下準備1. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする下準備2. 菜キムチはザク切りにする。(漬け汁も使います) 下準備3. ニラは水洗いし、根元を少し切り落として2cm幅に刻む。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったら白菜キムチ、ワカメを加える作り方2. みそを溶き入れ、納豆を入れて菜ばしなどでほぐし、刻んだニラを加え･･･調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　 E・レシピ

納豆のキムチ汁

下準備1. 干しワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする下準備2. 菜キムチはザク切りにする。(漬け汁も使います) 下準備3. ニラは水洗いし、根元を少し切り落として2cm幅に刻む。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立ったら白菜キムチ、ワカメを加える作り方2. みそを溶き入れ、納豆を入れて菜ばしなどでほぐし、刻んだニラを加え･･･
調理時間:約15分　カロリー:約91kcal　

E・レシピ

	玉ネギとワカメのスープ下準備1. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料と玉ネギを入れて火にかけ、煮たったら中火で3～4分煮る。作り方2. ワカメを加えて火を止め、器に注いで白ゴマを振る。玉ネギ 1/2個ワカメ(干し) 小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒小さじ1しょうゆ小さじ1白ゴマ少々調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

玉ネギとワカメのスープ

下準備1. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどし、長い場合はザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料と玉ネギを入れて火にかけ、煮たったら中火で3～4分煮る。作り方2. ワカメを加えて火を止め、器に注いで白ゴマを振る。
玉ネギ 1/2個ワカメ(干し) 小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2水 400ml酒小さじ1しょうゆ小さじ1白ゴマ少々
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	鶏おぼろふわふわスープ残りの1、卵白、チキンスープを加え、再度かくはんしてペースト状にしてボウルに移す。2にコーヒー用ミルク、塩、酒、こしょう、水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、【ささ身ペースト】をつくる。チキンスープを中華鍋に入れて軽く煮立たせ、3の【ささ身ペースト】を少しずつ全体に回しながら加える。煮立ってきたら弱火にし、ポコポコと軽く煮立つくらいの火加減を保ちながら、5～6分間煮る。途中、アクが出てきたらていねいに取り除く。【ささ身ペー・鶏ささ身 2本・卵白 4コ分・チキンスープカップ1・コーヒー用ミルク 1コ・塩小さじ1/2・酒大さじ2・こしょう少々・水溶きかたくり粉大さじ2・チキンスープ 1リットル・ねぎ油大さじ1・シブレット 10本分・酒大さじ2・塩少々・こしょう少々調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

鶏おぼろふわふわスープ

残りの**1**、卵白、チキンスープを加え、再度かくはんしてペースト状にしてボウルに移す。**2**にコーヒー用ミルク、塩、酒、こしょう、水溶きかたくり粉を加えて混ぜ、【ささ身ペースト】をつくる。チキンスープを中華鍋に入れて軽く煮立たせ、**3**の【ささ身ペースト】を少しずつ全体に回しながら加える。煮立ってきたら弱火にし、ポコポコと軽く煮立つくらいの火加減を保ちながら、5～6分間煮る。途中、アクが出てきたらていねいに取り除く。【ささ身ペー
・鶏ささ身 2本・卵白 4コ分・チキンスープカップ1・コーヒー用ミルク 1コ・塩小さじ1/2・酒大さじ2・こしょう少々・水溶きかたくり粉大さじ2・チキンスープ 1リットル・ねぎ油大さじ1・シブレット 10本分・酒大さじ2・塩少々・こしょう少々
調理時間:約20分　カロリー:約100kcal　

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