10～20分のレシピ中華スープ・汁物（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	オクラの中華スープ下準備1. オクラは分量外の塩少々で表面をこすり、水洗いする。ガクのまわりの固い部分を包丁で削ぎ取り、小さめの乱切りにする。下準備2. ベーコンは幅5mmに切る。下準備3. 水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったらオクラ、ベーコン、水煮コーンを加えて2～3分煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。オクラ 6本ベーコン 2枚水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)ネギ(刻み) 適量酒大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　 E・レシピ

下準備1. オクラは分量外の塩少々で表面をこすり、水洗いする。ガクのまわりの固い部分を包丁で削ぎ取り、小さめの乱切りにする。下準備2. ベーコンは幅5mmに切る。下準備3. 水煮コーンはザルに上げ、汁気をきる。作り方1. の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったらオクラ、ベーコン、水煮コーンを加えて2～3分煮る。塩コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。
オクラ 6本ベーコン 2枚水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)ネギ(刻み) 適量酒大さじ2顆粒チキンスープの素大さじ1水 800ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約92kcal　

E・レシピ

	しじみとザーサイのスープ 1.しじみはきれいに洗う。三つ葉は2cm長さに切る。2.鍋に水2カップ、だし昆布を入れて煮立て、しじみを入れてアクを取りながらしじみの口が開くまで煮る。3.ザーサイを加えて塩少々で味をととのえ、器に盛って三つ葉を飾る。しじみ…120gだし昆布…5cm角1枚ザーサイの薄切り…大さじ1三つ葉…少々・塩調理時間:約15分　カロリー:約10kcal　レタスクラブ

しじみとザーサイのスープ

1.しじみはきれいに洗う。三つ葉は2cm長さに切る。2.鍋に水2カップ、だし昆布を入れて煮立て、しじみを入れてアクを取りながらしじみの口が開くまで煮る。3.ザーサイを加えて塩少々で味をととのえ、器に盛って三つ葉を飾る。
しじみ…120gだし昆布…5cm角1枚ザーサイの薄切り…大さじ1三つ葉…少々・塩
調理時間:約15分　カロリー:約10kcal　

レタスクラブ

	サンラータン風スープ作り方2. を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜鶏ささ身 1本シイタケ 2〜3個水煮タケノコ 1/4〜1/2本(90g)キクラゲ 4gネギ(刻み) 大さじ3卵 1個固形チキンスープの素 1個酒大さじ3水 700ml砂糖小さじ2米酢大さじ3ラー油小さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

サンラータン風スープ

作り方2. を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜
鶏ささ身 1本シイタケ 2〜3個水煮タケノコ 1/4〜1/2本(90g)キクラゲ 4gネギ(刻み) 大さじ3卵 1個固形チキンスープの素 1個酒大さじ3水 700ml砂糖小さじ2米酢大さじ3ラー油小さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

E・レシピ

	牛肉と夏野菜のスープ麺ボウルに【スープ】の材料を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜ、氷水に当てて冷やす。とうもろこしはラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に約3分間かける。冷まして、包丁で実をそぐ。鍋にたっぷりの湯を沸かしてオクラをサッとゆで、ざるに上げて冷ます。ヘタとガクを切り落とし、斜め半分に切る。2の鍋の湯を静かに煮立つくらいの火加減にし、牛肉･･･調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　 NHK　みんなの今日の料理

牛肉と夏野菜のスープ麺

ボウルに【スープ】の材料を入れて砂糖が溶けるまでよく混ぜ、氷水に当てて冷やす。とうもろこしはラップで包んで耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)に約3分間かける。冷まして、包丁で実をそぐ。鍋にたっぷりの湯を沸かしてオクラをサッとゆで、ざるに上げて冷ます。ヘタとガクを切り落とし、斜め半分に切る。**2**の鍋の湯を静かに煮立つくらいの火加減にし、牛肉･･･
調理時間:約20分　カロリー:約540kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	トマトとふんわり卵のスープ下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらの材料を加える。煮たったらトマト、ニラを加え、再び煮たったら粗びき黒コショウで味を調える。作り方2. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、器に注ぐ。トマト 1/2〜1個溶き卵 1個分ニラ 1/4束ベーコン 2枚粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml酒大さじ1.5塩小さじ1/4〜1/2 調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　 E・レシピ

トマトとふんわり卵のスープ

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さ2cmに切る。下準備3. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 鍋にサラダ油を中火で熱してベーコンを炒め、脂が出てきたらの材料を加える。煮たったらトマト、ニラを加え、再び煮たったら粗びき黒コショウで味を調える。作り方2. 溶き卵を流し入れ、菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、器に注ぐ。
トマト 1/2〜1個溶き卵 1個分ニラ 1/4束ベーコン 2枚粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1顆粒チキンスープの素小さじ1水 300ml酒大さじ1.5塩小さじ1/4〜1/2
調理時間:約15分　カロリー:約127kcal　

E・レシピ

	春キャベツのスープ下準備1. 春キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてすりおろす。作り方1. 鍋に、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら春キャベツ、ニンジンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。おろしショウガを加え、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。春キャベ･･･調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

春キャベツのスープ

下準備1. 春キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてすりおろす。作り方1. 鍋に、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら春キャベツ、ニンジンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。おろしショウガを加え、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
春キャベ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	レタスと卵白のスープ下準備1. レタスは手でひとくち大にちぎる。下準備2. 卵白は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらレタスを加える。作り方2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。レタス 2〜3枚卵白 1個分顆粒中華スープの素小さじ2水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　 E・レシピ

レタスと卵白のスープ

下準備1. レタスは手でひとくち大にちぎる。下準備2. 卵白は溶きほぐす。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、顆粒中華スープの素が煮溶けたらレタスを加える。作り方2. 再び煮たったら塩コショウで味を調え、卵白を加える。全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。
レタス 2〜3枚卵白 1個分顆粒中華スープの素小さじ2水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

E・レシピ

	くずし豆腐ともずくのスープ下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら白ネギを加えて1～2分煮る。作り方2. 豆腐を手でくずしながら加え、もずくも加えてコショウで味を調え、器に注ぐ。豆腐(小) 1丁もずく 1パック白ネギ 1/2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1.5コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　 E・レシピ

くずし豆腐ともずくのスープ

下準備1. 白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら白ネギを加えて1～2分煮る。作り方2. 豆腐を手でくずしながら加え、もずくも加えてコショウで味を調え、器に注ぐ。
豆腐(小) 1丁もずく 1パック白ネギ 1/2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400〜450ml酒大さじ1.5コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約80kcal　

E・レシピ

	白菜と餃子のあったかスープ下準備1. 白菜は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たったらニンジン、白菜を入れて中火で煮る。柔らかくなったら餃子を凍ったまま入れて2分煮る。作り方2. ゴマ油とショウガ汁を加え、塩、粗びき黒コショウで味を調えて器に注ぐ。白菜 2枚餃子(冷凍) 6個ニンジン 1/6〜1/4本顆粒中華スー･･･調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 E・レシピ

白菜と餃子のあったかスープ

下準備1. 白菜は縦半分に切り、さらに幅1cmに切る。ニンジンは皮をむき、薄い短冊切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて煮たったらニンジン、白菜を入れて中火で煮る。柔らかくなったら餃子を凍ったまま入れて2分煮る。作り方2. ゴマ油とショウガ汁を加え、塩、粗びき黒コショウで味を調えて器に注ぐ。
白菜 2枚餃子(冷凍) 6個ニンジン 1/6〜1/4本顆粒中華スー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　

E・レシピ

	春雨とワカメのヘルシースープ下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。作り方1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火で熱し、煮たったら春雨、エノキを加え、2～3分煮る。作り方2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。春雨 15gワカメ(干し) 小さじ2エノキ(小) 1/2袋固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

春雨とワカメのヘルシースープ

下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。下準備2. ワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. エノキは石づきを切り落とし、長さを3等分に切り、根元は食べやすい束にほぐす。作り方1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて中火で熱し、煮たったら春雨、エノキを加え、2～3分煮る。作り方2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器に注ぎ、刻みネギを散らす。
春雨 15gワカメ(干し) 小さじ2エノキ(小) 1/2袋固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1しょうゆ小さじ1ネギ(刻み) 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	キムチ入りキュウリの冷スープ下準備1. キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにする。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 鍋にの材料を入れて火にかけ、ひと煮たちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。作り方1. 器にキュウリ、白菜キムチ、ワカメを入れてを注ぎ、お好み･･･調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　 E・レシピ

キムチ入りキュウリの冷スープ

下準備1. キュウリは両端を切り落とし、薄い輪切りにする。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は、ザク切りにする。下準備3. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 鍋にの材料を入れて火にかけ、ひと煮たちさせる。粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やしておく。作り方1. 器にキュウリ、白菜キムチ、ワカメを入れてを注ぎ、お好み･･･
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

E・レシピ

	たっぷりシイタケのスープ下準備1. シイタケは分量外の850～900mlのぬるま湯でもどし、軸を切り落として薄切りにする。(このもどし汁は、後ほど使用します) 下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらシイタケ、春雨を加えアクを取りながら2～3分煮る。作り方2. サヤインゲン、クコの実を加えて塩コショウで味を調･･･調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

たっぷりシイタケのスープ

下準備1. シイタケは分量外の850～900mlのぬるま湯でもどし、軸を切り落として薄切りにする。(このもどし汁は、後ほど使用します) 下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、斜め薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったらシイタケ、春雨を加えアクを取りながら2～3分煮る。作り方2. サヤインゲン、クコの実を加えて塩コショウで味を調･･･
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	モロヘイヤの肉団子スープ下準備1. モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いし、食べやすい大きさに刻む。作り方1. を作る。ボウルに豚ひき肉、刻みネギ、ショウガを入れ、の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。作り方2. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら(1)のを手で丸めて入れる。団子に火が通ったらアクを取り、モロヘイヤを加える。ひと煮たちしたら火を止め、器･･･調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

モロヘイヤの肉団子スープ

下準備1. モロヘイヤは軸から葉だけを取り、サッと水洗いし、食べやすい大きさに刻む。作り方1. を作る。ボウルに豚ひき肉、刻みネギ、ショウガを入れ、の材料を加えて粘りが出るまで、手でよく練る。作り方2. 鍋にの材料を入れて火にかけ、煮たったら(1)のを手で丸めて入れる。団子に火が通ったらアクを取り、モロヘイヤを加える。ひと煮たちしたら火を止め、器･･･
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	ザーサイにゅうめん下準備1. ザーサイは細かく刻む。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら素麺をそのまま加える。作り方2. 再び煮立ったらザーサイ、ワカメを加えてコショウで味を調え、器に注ぎ入れる。素麺 1束ザーサイ 20〜30gワカメ(干し) 大さじ2固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

ザーサイにゅうめん

下準備1. ザーサイは細かく刻む。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら素麺をそのまま加える。作り方2. 再び煮立ったらザーサイ、ワカメを加えてコショウで味を調え、器に注ぎ入れる。
素麺 1束ザーサイ 20〜30gワカメ(干し) 大さじ2固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ2コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	とうがんとはるさめのスープ 1.はるさめはかぶる程度の熱湯をかけ、2〜3分おいてもどし、湯をきって5〜6cm長さのざく切りにする。ささ身は細切りにする。2.とうがんは色味を残して薄く皮をむき、3〜4cm長さの薄切りにする。3.鍋に中華スープの材料を煮立ててささ身を入れ、ほぐれるまで箸で混ぜる。とうがんを加えて弱火で約3分煮て、はるさめを加えてさらに約1分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうが汁、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜる。調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　レタスクラブ

とうがんとはるさめのスープ

1.はるさめはかぶる程度の熱湯をかけ、2〜3分おいてもどし、湯をきって5〜6cm長さのざく切りにする。ささ身は細切りにする。2.とうがんは色味を残して薄く皮をむき、3〜4cm長さの薄切りにする。3.鍋に中華スープの材料を煮立ててささ身を入れ、ほぐれるまで箸で混ぜる。とうがんを加えて弱火で約3分煮て、はるさめを加えてさらに約1分煮る。水溶き片栗粉でとろみをつけ、しょうが汁、ごま油小さじ1/2を入れて混ぜる。
調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　

レタスクラブ

	レタスの中華スープ下準備1. レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. カニ風味カマボコは細くほぐし、酒をかけておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。固形スープの素が煮溶けたらカニ風味カマボコ、水煮コーンを加え、塩コショウで味を調える。作り方2. 器にレタスを入れ、熱々の(1)を注ぐ。レタス 1/4個カニ風味カマボコ 4〜6本酒小さじ･･･調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

レタスの中華スープ

下準備1. レタスは水洗いして水気をきり、食べやすい大きさにちぎる。下準備2. カニ風味カマボコは細くほぐし、酒をかけておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかける。固形スープの素が煮溶けたらカニ風味カマボコ、水煮コーンを加え、塩コショウで味を調える。作り方2. 器にレタスを入れ、熱々の(1)を注ぐ。
レタス 1/4個カニ風味カマボコ 4〜6本酒小さじ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

E・レシピ

	はるさめと卵のスープ 1.はるさめは食べやすく切る。中華ブイヨンを煮立て、はるさめを加える。はるさめがやわらかくなったら溶き卵を加えて混ぜ、固まったら刻んだねぎを散らす。はるさめ(緑豆)…30g中華ブイヨン…3カップ溶き卵…1個分長ねぎ(青い部分)…少々調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　レタスクラブ

はるさめと卵のスープ

1.はるさめは食べやすく切る。中華ブイヨンを煮立て、はるさめを加える。はるさめがやわらかくなったら溶き卵を加えて混ぜ、固まったら刻んだねぎを散らす。
はるさめ(緑豆)…30g中華ブイヨン…3カップ溶き卵…1個分長ねぎ(青い部分)…少々
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

レタスクラブ

	白菜の中華風スープ塩、粗びき黒コショウで味を調え、白菜、ニンジンを加えてしんなりしたら油揚げ、ゴマ油を加え、器に注ぎ分ける。白菜 1枚ニンジン 1/8本油揚げ 1/4枚ショウガ 1/4片白ネギ 4cm顆粒チキンスープの素大さじ1.5水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1.5ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　 E・レシピ

白菜の中華風スープ

塩、粗びき黒コショウで味を調え、白菜、ニンジンを加えてしんなりしたら油揚げ、ゴマ油を加え、器に注ぎ分ける。
白菜 1枚ニンジン 1/8本油揚げ 1/4枚ショウガ 1/4片白ネギ 4cm顆粒チキンスープの素大さじ1.5水 400ml塩少々粗びき黒コショウ少々サラダ油小さじ1.5ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　

E・レシピ

	焼きもちの中国風スープかけ煮立ったら弱火にし、3～4分間煮る。野菜がしんなりとしたら、【調味料】の材料を加えて混ぜ、サッと煮る。煮ている間にもちを焼く。もちは天板にのせ、オーブントースターに・切りもち 4コ・ハム 2枚・生しいたけ 2枚・にんじん約1/4本・細ねぎ 1本・ごま油小さじ1強・顆粒チキンスープの素小さじ1/2・酒大さじ1/2・しょうゆ小さじ2・オイスターソース小さじ1/2・塩小さじ1/5 調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼きもちの中国風スープかけ

煮立ったら弱火にし、3～4分間煮る。野菜がしんなりとしたら、【調味料】の材料を加えて混ぜ、サッと煮る。煮ている間にもちを焼く。もちは天板にのせ、オーブントースターに
・切りもち 4コ・ハム 2枚・生しいたけ 2枚・にんじん約1/4本・細ねぎ 1本・ごま油小さじ1強・顆粒チキンスープの素小さじ1/2・酒大さじ1/2・しょうゆ小さじ2・オイスターソース小さじ1/2・塩小さじ1/5
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	中国風コーンスープ鍋にコーンを入れ、帆立て貝柱の水煮をほぐして加え、缶汁も加える。木べらでよくかき混ぜる。水カップ4を加えて中火にかける。木べらで時々かき混ぜる。温まったら、塩、こしょうを加える。かたくり粉大さじ1+1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。生クリームを流し入れ、スープにコクを加える。火を止め、溶いた卵を菜ばしを伝わらせるように、少しず･･･調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　 NHK　みんなの今日の料理

中国風コーンスープ

鍋にコーンを入れ、帆立て貝柱の水煮をほぐして加え、缶汁も加える。木べらでよくかき混ぜる。水カップ4を加えて中火にかける。木べらで時々かき混ぜる。温まったら、塩、こしょうを加える。かたくり粉大さじ1+1/2を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。生クリームを流し入れ、スープにコクを加える。火を止め、溶いた卵を菜ばしを伝わらせるように、少しず･･･
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　

NHK　みんなの今日の料理

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