10～20分のレシピ中華スープ・汁物（18ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	干ししいたけの中華スープ干ししいたけは軸を切る。ポリ袋に干ししいたけと軸、水カップ1を入れ、空気を抜くようにして口を縛り、10分間ほどおいて戻す。春雨は熱湯をかけて2～3分間おき、水けをきってザク切りにする。1のしいたけは水けを絞って、薄切りにする(軸は除く)。戻し汁に水を加え、カップ1+1/2にする。鍋にごま油としょうがを入れて中火で香りがたつまで炒め、しいたけとにんじんを加えてさらに軽く炒める。2のしいたけの戻し汁、酒、チキンスープの素を加えて煮立てる。沸騰したら弱火で5～6分間煮て、春雨と細ねぎを加える。調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.9g NHK　みんなの今日の料理

干ししいたけは軸を切る。ポリ袋に干ししいたけと軸、水カップ1を入れ、空気を抜くようにして口を縛り、10分間ほどおいて戻す。春雨は熱湯をかけて2～3分間おき、水けをきってザク切りにする。**1**のしいたけは水けを絞って、薄切りにする(軸は除く)。戻し汁に水を加え、カップ1+1/2にする。鍋にごま油としょうがを入れて中火で香りがたつまで炒め、しいたけとにんじんを加えてさらに軽く炒める。**2**のしいたけの戻し汁、酒、チキンスープの素を加えて煮立てる。沸騰したら弱火で5～6分間煮て、春雨と細ねぎを加える。
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.9g

NHK　みんなの今日の料理

	もずく中華スープ下準備1. ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. の材料、ショウガ、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、もずくを加えて火を止め、器によそう。もずく 80〜160gショウガ 1片クコの実大さじ1固形チキンスープの素 2個酒大さじ3しょうゆ小さじ2水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

もずく中華スープ

下準備1. ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. の材料、ショウガ、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、もずくを加えて火を止め、器によそう。
もずく 80〜160gショウガ 1片クコの実大さじ1固形チキンスープの素 2個酒大さじ3しょうゆ小さじ2水 800ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	鶏団子と白菜の春雨スープ作り方1. 白菜はザク切りに切る。白ネギはみじん切りにする。春雨はキッチンバサミで半分に切る。作り方2. の材料をよく混ぜ合わせる。作り方3. 鍋に水と顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、白菜を入れる。沸騰したらをひとくち大に丸めて加える。作り方4. 少し煮たたせたら春雨も加えて蓋をし、弱火で5分煮る。の材料を加える。器によそい、粗びき黒コショウを振る。鶏ひき肉 100g白ネギ 5cm卵白 1個分ショウガ(すりおろし) 少々片栗粉大さじ1春雨 15g白菜 2枚水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2ショウガ(すりおろし) 少々オイスターソース小さじ1ゴマ油小さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　 E・レシピ

鶏団子と白菜の春雨スープ

作り方1. 白菜はザク切りに切る。白ネギはみじん切りにする。春雨はキッチンバサミで半分に切る。作り方2. の材料をよく混ぜ合わせる。作り方3. 鍋に水と顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、白菜を入れる。沸騰したらをひとくち大に丸めて加える。作り方4. 少し煮たたせたら春雨も加えて蓋をし、弱火で5分煮る。の材料を加える。器によそい、粗びき黒コショウを振る。
鶏ひき肉 100g白ネギ 5cm卵白 1個分ショウガ(すりおろし) 少々片栗粉大さじ1春雨 15g白菜 2枚水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2ショウガ(すりおろし) 少々オイスターソース小さじ1ゴマ油小さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　

E・レシピ

	味つきもやしと大根のスープ 1.大根は皮をむいて短冊切りにする。2.鍋に中華ブイヨンと酒大さじ2を入れて煮立て、大根ともやしを加えて煮る。火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。大根…5〜6cm中華ブイヨン…2カップ味つき大豆もやし(市販品)…80g・こしょう、酒、塩調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　レタスクラブ

味つきもやしと大根のスープ

1.大根は皮をむいて短冊切りにする。2.鍋に中華ブイヨンと酒大さじ2を入れて煮立て、大根ともやしを加えて煮る。火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。
大根…5〜6cm中華ブイヨン…2カップ味つき大豆もやし(市販品)…80g・こしょう、酒、塩
調理時間:約15分　カロリー:約49kcal　

レタスクラブ

	キュウリのスープキュウリ 1/2本ニンジン 1/4本ワカメ(干し) 小さじ1.5固形チキンスープの素 1個水 350ml酒大さじ1.5塩コショウ少々ゴマ油適量調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

	肉だんごとみつばのスープ豚ひき肉はボウルに入れ、【A】の材料を加えて、手で同じ方向によく練り混ぜる。粘りが出てきたら、タネを持ち上げてボウルにたたきつけ、さらにまたよく練り混ぜる。これを、タネが白っぽくなって弾力が出るまで数回繰り返す。1を20等分くらいに分け、手のひらに水をつけて、だんご状に丸める。みつばは3～4cm長さに切る。きくらげは熱湯につけて戻してから･･･調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　 NHK　みんなの今日の料理

肉だんごとみつばのスープ

豚ひき肉はボウルに入れ、【A】の材料を加えて、手で同じ方向によく練り混ぜる。粘りが出てきたら、タネを持ち上げてボウルにたたきつけ、さらにまたよく練り混ぜる。これを、タネが白っぽくなって弾力が出るまで数回繰り返す。**1**を20等分くらいに分け、手のひらに水をつけて、だんご状に丸める。みつばは3～4cm長さに切る。きくらげは熱湯につけて戻してから･･･
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	タケノコのスープ水煮タケノコは薄切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落として、サッと水洗いし水気を拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いする。2cmの長さに切る。下準備4. ベーコンは細切りにする。下準備5. 再び煮立てば青菜を加え、しんなりすれば火を止める。しょうゆ、塩コショウで味を調え、器によそう。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、シイタケ、ベーコンを加える。水煮タケノコ小1本シイタケ 1〜2枚青菜 1/4束ベーコン 2枚水 800ml酒大さじ3チキンブイヨン 2個しょうゆ少々塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコのスープ

水煮タケノコは薄切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落として、サッと水洗いし水気を拭き取る。軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き、笠は薄切りにする。下準備3. 青菜は根元を切り落とし、きれいに水洗いする。2cmの長さに切る。下準備4. ベーコンは細切りにする。下準備5. 再び煮立てば青菜を加え、しんなりすれば火を止める。しょうゆ、塩コショウで味を調え、器によそう。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、シイタケ、ベーコンを加える。
水煮タケノコ小1本シイタケ 1〜2枚青菜 1/4束ベーコン 2枚水 800ml酒大さじ3チキンブイヨン 2個しょうゆ少々塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	レタスのスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、薄切りにする。下準備3. 小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、レタス、生シイタケ、小松菜を加える。作り方2. 再び煮立･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、薄切りにする。下準備3. 小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、レタス、生シイタケ、小松菜を加える。作り方2. 再び煮立･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	キクラゲの中華スープ下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。作り方2. 再び煮たったら、キクラゲ、クコの実、刻みネギを加える。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。キクラゲ 4〜5g･･･調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

キクラゲの中華スープ

下準備1. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさに切る。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらシメジを加える。作り方2. 再び煮たったら、キクラゲ、クコの実、刻みネギを加える。煮たつ直前に火を止め、塩コショウで味を調えて器に注ぐ。
キクラゲ 4〜5g･･･
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	白菜とキクラゲのスープ下準備1. 白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5～6分煮る。作り方2. しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。白菜 1〜2枚キクラゲ 3個白ネギ 1/2本水 400ml顆粒中華スープの素小さじ2しょうゆ小さじ2塩小さじ1/2黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　 E・レシピ

白菜とキクラゲのスープ

下準備1. 白菜は幅1cmの短冊切りにする。キクラゲは水でもどし、幅5mmに切る。白ネギは幅1cmの輪切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら、白菜、キクラゲ、白ネギを入れて中火にし、5～6分煮る。作り方2. しょうゆ、塩、黒コショウで味を調え、器に注ぐ。
白菜 1〜2枚キクラゲ 3個白ネギ 1/2本水 400ml顆粒中華スープの素小さじ2しょうゆ小さじ2塩小さじ1/2黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約23kcal　

E・レシピ

	簡単ワンタンスープねぎは縦半分に切り、横に3mm幅に切る。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから、みじん切りにする。小さめの鍋にサラダ油を中火で熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、【スープ】の材料を加えて混ぜる。煮立ったら、ワンタンの皮1枚の中央を持ち上げ、そのまま皮を･･･調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　 NHK　みんなの今日の料理

簡単ワンタンスープ

ねぎは縦半分に切り、横に3mm幅に切る。しょうがは皮をむき、1mm厚さの薄切りにしてから、みじん切りにする。小さめの鍋にサラダ油を中火で熱し、ねぎ、しょうがを入れて炒める。香りがたったら、ひき肉を加え、ほぐしながら炒め合わせる。ひき肉の色が変わったら、【スープ】の材料を加えて混ぜる。煮立ったら、ワンタンの皮1枚の中央を持ち上げ、そのまま皮を･･･
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豆腐団子のスープボウルでの材料をよく混ぜ合わせる。作り方2. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)のをスプーンで小さめのひとくち大にまとめて落とし入れる。作り方3. アクを取り、団子が浮いてきたら3分煮る。ワカメを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。豆腐 1/2丁豚ひき肉 80〜100gショウガ(みじん切り) 1/2片分塩少々しょうゆ小さじ1.5片栗粉大さじ1ワカメ(干し) 大さじ1.5水 500ml酒小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2塩コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

豆腐団子のスープ

ボウルでの材料をよく混ぜ合わせる。作り方2. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら(1)のをスプーンで小さめのひとくち大にまとめて落とし入れる。作り方3. アクを取り、団子が浮いてきたら3分煮る。ワカメを加えて塩コショウで味を調え、器に盛る。
豆腐 1/2丁豚ひき肉 80〜100gショウガ(みじん切り) 1/2片分塩少々しょうゆ小さじ1.5片栗粉大さじ1ワカメ(干し) 大さじ1.5水 500ml酒小さじ2顆粒チキンスープの素小さじ2塩コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約171kcal　

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