10～20分のレシピ中華スープ・汁物（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	焼き餅入りキムチスープ下準備1. 角餅は1.5cm角に切り、網で焼き色がつくまで焼く。下準備2. 白菜キムチが大きい場合はザックリ刻む。下準備3. 焼きのりは小さくちぎる。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。固形チキンスープの素が煮溶けたら白菜キムチを汁ごと加え、再び煮立ったら焼いた餅を加えて2～3分煮る。作り方2. 器によそい、焼のりを散らす。調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　 E・レシピ

下準備1. 角餅は1.5cm角に切り、網で焼き色がつくまで焼く。下準備2. 白菜キムチが大きい場合はザックリ刻む。下準備3. 焼きのりは小さくちぎる。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。固形チキンスープの素が煮溶けたら白菜キムチを汁ごと加え、再び煮立ったら焼いた餅を加えて2～3分煮る。作り方2. 器によそい、焼のりを散らす。
調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　

E・レシピ

	もずく中華スープ下準備1. ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. の材料、ショウガ、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、もずくを加えて火を止め、器によそう。もずく 80〜160gショウガ 1片クコの実大さじ1固形チキンスープの素 2個酒大さじ3しょうゆ小さじ2水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

もずく中華スープ

下準備1. ショウガは皮をむいてせん切りにする。作り方1. の材料、ショウガ、クコの実を入れて強火にかけ、ひと煮立ちさせる。作り方2. 塩コショウで味を調え、もずくを加えて火を止め、器によそう。
もずく 80〜160gショウガ 1片クコの実大さじ1固形チキンスープの素 2個酒大さじ3しょうゆ小さじ2水 800ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	タケノコのスープ下準備1. タケノコは細切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、生シイタケを加える。作り方2. 再び煮立てばプチトマトを加える。プチトマトの皮がはじけてくれば、火を止めて塩、コショウで味を調え、器によそう。水煮タケ･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. タケノコは細切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、堅く絞ったぬれ布巾で汚れを拭き取り、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮立てばタケノコ、生シイタケを加える。作り方2. 再び煮立てばプチトマトを加える。プチトマトの皮がはじけてくれば、火を止めて塩、コショウで味を調え、器によそう。
水煮タケ･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	白キクラゲのスープ下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。下準備3. モヤシはできたら根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備4. キヌサヤは筋を引いて･･･調理時間:約20分　カロリー:約27kcal　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る。下準備2. シイタケは石づきを落としてサッと水洗いし、水気を拭き取って軸と笠に切り分ける。軸は縦に細く裂き、笠は薄切りにする。下準備3. モヤシはできたら根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備4. キヌサヤは筋を引いて･･･
調理時間:約20分　カロリー:約27kcal　

E・レシピ

	クリームコーンスープ下準備1. 白ネギは幅1cmの輪切りにする。下準備2. 卵は軽く溶きほぐす。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサラダ油を熱して白ネギを炒め、の材料とクリームコーンを加えて煮たてる。作り方2. をまわし入れてトロミをつけ、再び煮たったら卵をまわし入れる。卵に火が通ったら塩コショウで味を調え、器に注いで刻みネギを散らす。クリームコーン(缶･･･調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　 E・レシピ

クリームコーンスープ

下準備1. 白ネギは幅1cmの輪切りにする。下準備2. 卵は軽く溶きほぐす。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にサラダ油を熱して白ネギを炒め、の材料とクリームコーンを加えて煮たてる。作り方2. をまわし入れてトロミをつけ、再び煮たったら卵をまわし入れる。卵に火が通ったら塩コショウで味を調え、器に注いで刻みネギを散らす。
クリームコーン(缶･･･
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

E・レシピ

	豆乳コーンスープ下準備1. ハムは細かなみじん切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどして固い石づきを切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋に豆乳、固形チキンスープの素を入れ中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、クリームコーンを加える。作り方2. 再び煮立ったらハム、キクラゲを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぎ分け、刻みネギを浮かべる。調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　 E・レシピ

豆乳コーンスープ

下準備1. ハムは細かなみじん切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどして固い石づきを切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋に豆乳、固形チキンスープの素を入れ中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら、クリームコーンを加える。作り方2. 再び煮立ったらハム、キクラゲを加えて塩コショウで味を調え、器に注ぎ分け、刻みネギを浮かべる。
調理時間:約15分　カロリー:約73kcal　

E・レシピ

	豆腐のサンラータン作り方3. 卵にふんわりと火が通ったら火を止めて、酢、ラー油を加え、器に注ぐ。絹ごし豆腐 1/3丁白ネギ 1/2本ニラ 1/2束水 500ml顆粒チキンスープの素小さじ2みりん大さじ1しょうゆ少々塩適量片栗粉小さじ1/2水小さじ1溶き卵 1個分酢大さじ1.5ラー油少々調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

豆腐のサンラータン

作り方3. 卵にふんわりと火が通ったら火を止めて、酢、ラー油を加え、器に注ぐ。
絹ごし豆腐 1/3丁白ネギ 1/2本ニラ 1/2束水 500ml顆粒チキンスープの素小さじ2みりん大さじ1しょうゆ少々塩適量片栗粉小さじ1/2水小さじ1溶き卵 1個分酢大さじ1.5ラー油少々
調理時間:約15分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	新玉ねぎとひき肉のスープ 1.玉ねぎは、2cm四方に切る。2.鍋に油少々を熱してひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒めたら玉ねぎを加えてさっと炒める。3.水2カップを加え、煮立ったらアクを除き、弱火で5分ほど煮る。オイスターソース、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味して、器に盛ってパセリをふる。豚ひき肉…80g新玉ねぎ…1個パセリのみじん切り…適宜オイスターソース…小さじ1・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　レタスクラブ

新玉ねぎとひき肉のスープ

1.玉ねぎは、2cm四方に切る。2.鍋に油少々を熱してひき肉を入れ、ポロポロになるまで炒めたら玉ねぎを加えてさっと炒める。3.水2カップを加え、煮立ったらアクを除き、弱火で5分ほど煮る。オイスターソース、塩小さじ1/4、こしょう少々で調味して、器に盛ってパセリをふる。
豚ひき肉…80g新玉ねぎ…1個パセリのみじん切り…適宜オイスターソース…小さじ1・サラダ油、塩、粗びき黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約137kcal　

レタスクラブ

	春菊の辛みスープなべに湯を沸かす。春菊をゆでて水にとり、ざるに上げる。1の春菊は1cm長さに切る。豆腐は1.5cm角に切る。白菜巻きで残しておいた白菜の芯は1.5cm角に切る。なべに鶏ガラスープを入れ、沸騰したら豆腐、白菜、春菊を入れる。薄口しょうゆ・酢各大さじ1、ラーユ、七味とうがらしを加えて味を調える。・春菊 2本・豆腐 1/5丁・白菜の芯 2枚分・鶏ガラスープカッ･･･調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春菊の辛みスープ

なべに湯を沸かす。春菊をゆでて水にとり、ざるに上げる。**1**の春菊は1cm長さに切る。豆腐は1.5cm角に切る。白菜巻きで残しておいた白菜の芯は1.5cm角に切る。なべに鶏ガラスープを入れ、沸騰したら豆腐、白菜、春菊を入れる。薄口しょうゆ・酢各大さじ1、ラーユ、七味とうがらしを加えて味を調える。
・春菊 2本・豆腐 1/5丁・白菜の芯 2枚分・鶏ガラスープカッ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	キクラゲのスープキクラゲ 6gシメジ 1/2パックサヤインゲン 4〜5本カニ風味カマボコ 2本クコの実大さじ1固形スープの素 2個酒大さじ3水 800ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約19kcal　 E・レシピ

	じゃがいものザーサイスープ 1.じゃがいも、ザーサイは細切りにする。2.鍋に1、酒大さじ2、水1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら塩、こしょう各少々で調味する。火を止め、ごま油小さじ1/2を加える。じゃがいも…1個(約150g)ザーサイ(味つき)…30g酒…大さじ2塩、こしょう…各少々ごま油…小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　レタスクラブ

じゃがいものザーサイスープ

1.じゃがいも、ザーサイは細切りにする。2.鍋に1、酒大さじ2、水1と1/2カップを入れて中火にかけ、煮立ったら塩、こしょう各少々で調味する。火を止め、ごま油小さじ1/2を加える。
じゃがいも…1個(約150g)ザーサイ(味つき)…30g酒…大さじ2塩、こしょう…各少々ごま油…小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　

レタスクラブ

	ワカメとプチトマトのスープ下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらプチトマトを加える。作り方2. ひと煮たちしたら火を止め、ワカメ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ゴマ油をたらす。ワカメ(干し) 大･･･調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　 E・レシピ

ワカメとプチトマトのスープ

下準備1. ワカメは水で柔らかくもどし、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取り、縦半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、固形スープの素が煮溶けたらプチトマトを加える。作り方2. ひと煮たちしたら火を止め、ワカメ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調える。器に注ぎ、ゴマ油をたらす。
ワカメ(干し) 大･･･
調理時間:約15分　カロリー:約40kcal　

E・レシピ

	豆腐と卵のスープ下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切る。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、エノキを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメを加え、溶き卵を加･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

豆腐と卵のスープ

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、4等分の長さに切る。下準備3. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞る。長い場合はザク切りにする。下準備4. 卵は割りほぐしておく。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐、エノキを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメを加え、溶き卵を加･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	モヤシのふんわり卵スープ卵がふんわり浮いてきたら貝われ菜を加え、器に注ぐ。モヤシ 1/4袋卵 1個キクラゲ 3g貝われ菜 1/4パック水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約69kcal　 E・レシピ

	ホタテの旨味たっぷり!フワフワ豆腐スープニラも長さ1cmに刻む。作り方2. 木綿豆腐と大和芋をフードプロセッサーでかくはんし、ホタテは汁気をきって加え、混ぜ合わせる。汁はスープに入れますので残しておいて下さい。作り方3. の材料、ホタテの汁を鍋に入れ、強火にかける。煮たってきたらエノキを加え、(2)をひとくち分ずつスプーンで落とし入れる。煮たった状態で2～3分煮て、さらにニラを加えてひと煮たちしたら塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。(ヒント)ふ木綿豆腐 1/3丁大和芋 1〜2cmホタテ(缶) 1缶(1缶45g入り)エノキ(小) 1/4袋ニラ 1/4束水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1.5塩コショウ少々調理時間:約15分　 E・レシピ

ホタテの旨味たっぷり!フワフワ豆腐スープ

ニラも長さ1cmに刻む。作り方2. 木綿豆腐と大和芋をフードプロセッサーでかくはんし、ホタテは汁気をきって加え、混ぜ合わせる。汁はスープに入れますので残しておいて下さい。作り方3. の材料、ホタテの汁を鍋に入れ、強火にかける。煮たってきたらエノキを加え、(2)をひとくち分ずつスプーンで落とし入れる。煮たった状態で2～3分煮て、さらにニラを加えてひと煮たちしたら塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。(ヒント)ふ
木綿豆腐 1/3丁大和芋 1〜2cmホタテ(缶) 1缶(1缶45g入り)エノキ(小) 1/4袋ニラ 1/4束水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1.5塩コショウ少々
調理時間:約15分　

E・レシピ

	切干し大根のスープ下準備1. 切干し大根は、水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。今回は海藻入りのものを使いました。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、切干し大根を炒める･･･調理時間:約20分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

切干し大根のスープ

下準備1. 切干し大根は、水で柔らかくもどし、水気を絞ってザク切りにする。今回は海藻入りのものを使いました。下準備2. モヤシはたっぷりの水に放ち、シャキッとしたらザルに上げ、しっかり水気を切る。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、切干し大根を炒める･･･
調理時間:約20分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	エノキの簡単スープ下準備1. エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、ほぐしておく。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば、ザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、水切りしたモヤシを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。エノキ 1/2袋･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

エノキの簡単スープ

下準備1. エノキは根元を切り落として、3等分の長さに切り、ほぐしておく。下準備2. モヤシはたっぷりの水につけ、シャキッとすれば、ザク切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、水切りしたモヤシを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぎ分ける。
エノキ 1/2袋･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	貝柱のスープ香菜、クレソンは1cm長さに切る。トマトはヘタを取り、5mm角に切る。たまねぎは薄切りにする。なべに貝柱ごとスープを入れて火にかけて温め、ナムプラー、トマト、たまねぎを加える。5分間くらい煮て、仕上げにクレソン、香菜、レモン汁を加え、一混ぜして器に盛る。・スープカップ4・香菜 1/2ワ・クレソン 1/2ワ・トマト 1コ・たまねぎ 1/2コ・ナムプラー大さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　 NHK　みんなの今日の料理

貝柱のスープ

香菜、クレソンは1cm長さに切る。トマトはヘタを取り、5mm角に切る。たまねぎは薄切りにする。なべに貝柱ごとスープを入れて火にかけて温め、ナムプラー、トマト、たまねぎを加える。5分間くらい煮て、仕上げにクレソン、香菜、レモン汁を加え、一混ぜして器に盛る。
・スープカップ4・香菜 1/2ワ・クレソン 1/2ワ・トマト 1コ・たまねぎ 1/2コ・ナムプラー大さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	大根とキクラゲの中華スープ下準備1. 大根は皮をむき、せん切りにする。下準備2. 油揚げは細切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、細かく切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、大根、油揚げを炒め合わせる。作り方2. 全体にしんなりしたらの材料を加え、煮たったら3～4分煮て塩コショウで味を調える。作り方3. キクラゲ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。大根 1〜2cm油揚げ 1/4枚キクラゲ 3gネギ(刻み) 大さじ2水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 E・レシピ

大根とキクラゲの中華スープ

下準備1. 大根は皮をむき、せん切りにする。下準備2. 油揚げは細切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯で柔らかくもどし、細かく切る。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、大根、油揚げを炒め合わせる。作り方2. 全体にしんなりしたらの材料を加え、煮たったら3～4分煮て塩コショウで味を調える。作り方3. キクラゲ、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
大根 1〜2cm油揚げ 1/4枚キクラゲ 3gネギ(刻み) 大さじ2水 400ml固形チキンスープの素 1個酒大さじ1.5塩コショウ少々ゴマ油小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

E・レシピ

	えびワンタンスープ残りも同様にする。小さめの鍋に水カップ3を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、4を1コずつ入れて約2分間ゆでる。【・むきえび 50g・にら 10g・かたくり粉小さじ1・しょうゆ小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油小さじ1/2・水小さじ1・ワンタンの皮 10枚・オイスターソース大さじ1・酢小さじ1・ごま油小さじ1・塩小さじ1/2・こしょう小さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

えびワンタンスープ

残りも同様にする。小さめの鍋に水カップ3を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、**4**を1コずつ入れて約2分間ゆでる。【
・むきえび 50g・にら 10g・かたくり粉小さじ1・しょうゆ小さじ1/2・砂糖小さじ1/2・ごま油小さじ1/2・水小さじ1・ワンタンの皮 10枚・オイスターソース大さじ1・酢小さじ1・ごま油小さじ1・塩小さじ1/2・こしょう小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約130kcal　

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