10～20分のレシピ中華スープ・汁物（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	タケノコとハムのスープ下準備1. 水煮タケノコは縦半分に切り、更に縦半分に薄切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り(又はサッと水洗いし水気を拭き取り)軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、1cm幅に切る。下準備4. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。作り方1. 鍋にの材･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

下準備1. 水煮タケノコは縦半分に切り、更に縦半分に薄切りにする。下準備2. 生シイタケは石づきを切り落とし、汚れを拭き取り(又はサッと水洗いし水気を拭き取り)軸と笠に切り分け、軸は縦に裂き笠は薄切りにする。下準備3. ハムは半分に切り、1cm幅に切る。下準備4. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切って細切りにし、水に放って水気を絞る。作り方1. 鍋にの材･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	白キクラゲのスープ下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る(ここでは干し白キクラゲを使っています)。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。下準備3. モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備4. キヌサヤは筋を引いて斜め薄切りにし、サッと･･･調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

白キクラゲのスープ

下準備1. 白キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい部分を取り除いて食べやすい大きさにちぎり、水気を絞る(ここでは干し白キクラゲを使っています)。下準備2. シメジは石づきを切り落とし、食べやすい大きさにほぐす。下準備3. モヤシはできれば根を取ってたっぷりの水に放ち、パリッとしたらザルに上げる。下準備4. キヌサヤは筋を引いて斜め薄切りにし、サッと･･･
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	エノキと玉ネギのスープ下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に10分放ち、水気を絞る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、玉ネギを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

エノキと玉ネギのスープ

下準備1. エノキは根元を切り落として3等分の長さに切り、根元はほぐしておく。下準備2. 玉ネギは薄切りにする。下準備3. 塩ワカメは水洗いして塩を洗い流し、ザク切りにして水に10分放ち、水気を絞る。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、ブイヨンが煮溶ければエノキ、玉ネギを加える。作り方2. 再び煮立てば、塩コショウで味を整え、ワカメ、刻みネギを加･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ビーフンの中華スープ下準備1. ビーフンは袋の表示通りにもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備3. ザーサイは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらビーフン、白ネギ、ザーサイを加えて2～3分煮る。コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギとラー油を散らす。ビーフン 20g白ネギ 1/2本ザーサイ 20gネギ(･･･調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　 E・レシピ

ビーフンの中華スープ

下準備1. ビーフンは袋の表示通りにもどし、水気をきって食べやすい長さに切る。下準備2. 白ネギは斜め薄切りにする。下準備3. ザーサイは細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらビーフン、白ネギ、ザーサイを加えて2～3分煮る。コショウで味を調えて器に注ぎ、刻みネギとラー油を散らす。
ビーフン 20g白ネギ 1/2本ザーサイ 20gネギ(･･･
調理時間:約15分　カロリー:約99kcal　

E・レシピ

	干し白菜と干し貝柱のスープ干し貝柱は水カップ1に6時間以上つけて戻し、ほぐす。戻し汁はとっておく。干し白菜は、葉は長さを2～6等分に切り、軸は厚みを半分にして細切りにする。鍋にごま油を中火で熱し、しょうがを炒める。1の貝柱とこしょうを加えて炒め、貝柱が少しカリッとしてきたら白菜の軸を加える。干し貝柱の戻し汁の半量を加え、ふたをして弱火で10～12分間蒸し煮にする。鍋･･･調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　塩分:約3.2g NHK　みんなの今日の料理

干し白菜と干し貝柱のスープ

干し貝柱は水カップ1に6時間以上つけて戻し、ほぐす。戻し汁はとっておく。干し白菜は、葉は長さを2～6等分に切り、軸は厚みを半分にして細切りにする。鍋にごま油を中火で熱し、しょうがを炒める。**1**の貝柱とこしょうを加えて炒め、貝柱が少しカリッとしてきたら白菜の軸を加える。干し貝柱の戻し汁の半量を加え、ふたをして弱火で10～12分間蒸し煮にする。鍋･･･
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　塩分:約3.2g

NHK　みんなの今日の料理

	大根とツナのスープ 1.大根は細切りに。鍋に中華ブイヨン、大根、ほぐしたツナを入れて火にかける。大根がやわらかくなったら、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて調味し、溶きほぐした卵白を回し入れる。2.器に注ぎ、パセリのみじん切りを浮かべる。大根…8cmツナ缶…小1缶(90g)中華ブイヨン…2カップ卵白…2個分パセリのみじん切り…少々・しょうゆ、塩、こしょう調理時間:約12分　カロリー:約164kcal　レタスクラブ

大根とツナのスープ

1.大根は細切りに。鍋に中華ブイヨン、大根、ほぐしたツナを入れて火にかける。大根がやわらかくなったら、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々を加えて調味し、溶きほぐした卵白を回し入れる。2.器に注ぎ、パセリのみじん切りを浮かべる。
大根…8cmツナ缶…小1缶(90g)中華ブイヨン…2カップ卵白…2個分パセリのみじん切り…少々・しょうゆ、塩、こしょう
調理時間:約12分　カロリー:約164kcal　

レタスクラブ

	トマトの中華スープ下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたらトマト、ハム、シイタケを加え、2～3分煮る。作り方2. ･･･調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

トマトの中華スープ

下準備1. トマトはヘタをくり抜き、1cm角に切る。下準備2. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、薄切りにする。下準備4. 貝われ菜は根元を切り落とし、長さを3等分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたらトマト、ハム、シイタケを加え、2～3分煮る。作り方2. ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	鶏団子と白菜の春雨スープ作り方1. 白菜はザク切りに切る。白ネギはみじん切りにする。春雨はキッチンバサミで半分に切る。作り方2. の材料をよく混ぜ合わせる。作り方3. 鍋に水と顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、白菜を入れる。沸騰したらをひとくち大に丸めて加える。作り方4. 少し煮たたせたら春雨も加えて蓋をし、弱火で5分煮る。の材料を加える。器によそい、粗びき黒コショウを振る。鶏ひき肉 100g白ネギ 5cm卵白 1個分ショウガ(すりおろし) 少々片栗粉大さじ1春雨 15g白菜 2枚水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2ショウガ(すりおろし) 少々オイスターソース小さじ1ゴマ油小さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　 E・レシピ

鶏団子と白菜の春雨スープ

作り方1. 白菜はザク切りに切る。白ネギはみじん切りにする。春雨はキッチンバサミで半分に切る。作り方2. の材料をよく混ぜ合わせる。作り方3. 鍋に水と顆粒チキンスープの素を入れて強火にかけ、白菜を入れる。沸騰したらをひとくち大に丸めて加える。作り方4. 少し煮たたせたら春雨も加えて蓋をし、弱火で5分煮る。の材料を加える。器によそい、粗びき黒コショウを振る。
鶏ひき肉 100g白ネギ 5cm卵白 1個分ショウガ(すりおろし) 少々片栗粉大さじ1春雨 15g白菜 2枚水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2ショウガ(すりおろし) 少々オイスターソース小さじ1ゴマ油小さじ1塩少々粗びき黒コショウ少々
調理時間:約20分　カロリー:約163kcal　

E・レシピ

	春雨のトロミスープ下準備1. 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

春雨のトロミスープ

下準備1. 春雨はハサミで食べやすい長さに切る。下準備2. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかくもどす。固い部分があれば切り落とし、細切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、よく混ぜ合わせながら中火にかける。中華スープの素が溶けたら春雨、溶いた卵黄を加え、1～2分煮る。作り方2. 再び煮たったらキクラゲ、刻みネギを加え、塩コショウで味を調えて器に注･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

E・レシピ

	サムゲタン風スープ下準備1. 鶏手羽中は骨の際に切り込みを入れる。白ネギは長さ2cmに切る。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら具材を全て入れ、アクを取りながら15分程煮る。器によそう。鶏手羽中 6本白ネギ 1/4本シイタケ(生) 2個ショウガ(薄切り) 1/2片分ニンニク(薄切り) 1片分水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さ･･･調理時間:約20分　カロリー:約141kcal　 E・レシピ

サムゲタン風スープ

下準備1. 鶏手羽中は骨の際に切り込みを入れる。白ネギは長さ2cmに切る。シイタケは軸を切り落とし、薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、煮たったら具材を全て入れ、アクを取りながら15分程煮る。器によそう。
鶏手羽中 6本白ネギ 1/4本シイタケ(生) 2個ショウガ(薄切り) 1/2片分ニンニク(薄切り) 1片分水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ2酒大さ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約141kcal　

E・レシピ

	こんにゃくの中国風かきたま汁板こんにゃくは厚みを半分に切り、薄切りにする。ハムは半分に切って、細切りにする。香菜は1cm長さに切る。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。鍋にごま油をひいて、1の板こんにゃく、ハムを炒め、焼き色がついたら水を加える。煮立ったら、クリームコーン、顆粒チキンスープの素、塩、こしょうを加える。かたくり粉小さじ1/2を同量の水に溶かして加え、とろ･･･調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　 NHK　みんなの今日の料理

こんにゃくの中国風かきたま汁

板こんにゃくは厚みを半分に切り、薄切りにする。ハムは半分に切って、細切りにする。香菜は1cm長さに切る。卵はボウルに割り入れ、溶きほぐす。鍋にごま油をひいて、**1**の板こんにゃく、ハムを炒め、焼き色がついたら水を加える。煮立ったら、クリームコーン、顆粒チキンスープの素、塩、こしょうを加える。かたくり粉小さじ1/2を同量の水に溶かして加え、とろ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	卵のキムチスープ下準備1. 卵は溶きほぐし、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜キムチは細かく刻む。下準備3. 春菊は1枚ずつ葉を取り、水洗いして長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら絹ごし豆腐、白菜キムチを汁ごと加え、再び煮たったら春菊を加える。春菊がしんなりしたら、卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止めて器に注ぎ分ける。卵 1.5〜2個絹ごし豆腐 1/4丁白菜キムチ 60g春菊(菊菜) 1/4束顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1水 400ml 調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　 E・レシピ

卵のキムチスープ

下準備1. 卵は溶きほぐし、絹ごし豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜キムチは細かく刻む。下準備3. 春菊は1枚ずつ葉を取り、水洗いして長さ2cmに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら絹ごし豆腐、白菜キムチを汁ごと加え、再び煮たったら春菊を加える。春菊がしんなりしたら、卵を加え、卵がふんわり浮いてきたら火を止めて器に注ぎ分ける。
卵 1.5〜2個絹ごし豆腐 1/4丁白菜キムチ 60g春菊(菊菜) 1/4束顆粒チキンスープの素大さじ1酒大さじ1水 400ml
調理時間:約15分　カロリー:約125kcal　

E・レシピ

	アスパラの中華スープ下準備1. グリーンアスパラは根元の堅い部分を切り落とし、固い皮とハカマを取って斜め切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。中華スープの素が煮溶けたら、グリーンアスパラ、プチトマトを加える。作り方2. 再び煮たったらウズラの卵を割り入れ、1～2分煮て塩コショウで味を調え、器･･･調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

アスパラの中華スープ

下準備1. グリーンアスパラは根元の堅い部分を切り落とし、固い皮とハカマを取って斜め切りにする。下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。中華スープの素が煮溶けたら、グリーンアスパラ、プチトマトを加える。作り方2. 再び煮たったらウズラの卵を割り入れ、1～2分煮て塩コショウで味を調え、器･･･
調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　

E・レシピ

	中華風コーンスープ作り方2. しんなりしてきたらを加えて煮立たせ、アクを取ってを加える。をまわし入れてトロミをつける。作り方3 水煮コーン(缶) 小1缶大根 4〜5cm白菜 2枚ショウガ 1片キクラゲ 4g卵 2個ハム 2〜3枚固形スープの素 2個水 600ml酒大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2ゴマ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　 E・レシピ

中華風コーンスープ

作り方2. しんなりしてきたらを加えて煮立たせ、アクを取ってを加える。をまわし入れてトロミをつける。作り方3
水煮コーン(缶) 小1缶大根 4〜5cm白菜 2枚ショウガ 1片キクラゲ 4g卵 2個ハム 2〜3枚固形スープの素 2個水 600ml酒大さじ2塩小さじ1/2コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2ゴマ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約124kcal　

E・レシピ

	ホタテの卵白スープ全体にふんわり混ぜ合わせて火を止め、器に注ぐ。ホタテ(フレーク缶) 1缶(70g)卵白 2個分白ネギ 1/3本塩コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 800ml酒大さじ3片栗粉大さじ1.5水大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

	かぶの酸ラー湯風スープ 1.かぶは茎を1cm残して葉を切り離し、皮をむいて5mm幅のくし形に切り、茎のつけ根を洗って汚れを取る。葉は3〜4cm長さに切る。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。2.鍋にごま油大さじ1を熱し、長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉と豆板醤を加えてほぐしながらよく炒める。3.ひき肉がポロポロになったら、かぶとかぶの葉を加えて炒め、かぶの表面がうっすらと透明になったら、水2カップ、とりガラスープの素を加えて中火で煮る。調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　レタスクラブ

かぶの酸ラー湯風スープ

1.かぶは茎を1cm残して葉を切り離し、皮をむいて5mm幅のくし形に切り、茎のつけ根を洗って汚れを取る。葉は3〜4cm長さに切る。長ねぎとしょうがはみじん切りにする。2.鍋にごま油大さじ1を熱し、長ねぎとしょうがを炒め、香りが出たらひき肉と豆板醤を加えてほぐしながらよく炒める。3.ひき肉がポロポロになったら、かぶとかぶの葉を加えて炒め、かぶの表面がうっすらと透明になったら、水2カップ、とりガラスープの素を加えて中火で煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約253kcal　

レタスクラブ

	まさか捨ててる?とり皮のレシピ白ネギのスープby野口ゆかさん下準備1. 鶏皮は幅5mmに切る。白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋に水を入れ中火にかける。沸騰したら鶏皮と白ネギと酒を入れ、5分ほど煮る。作り方2. 薄口しょうゆと塩を加えて味を調え、器に注ぐ。鶏皮 2枚分白ネギ 1本水 400ml酒大さじ2薄口しょうゆ小さじ1〜1.5塩少々調理時間:約15分　カロリー:約183kcal　 E・レシピ

まさか捨ててる?とり皮のレシピ白ネギのスープby野口ゆかさん

下準備1. 鶏皮は幅5mmに切る。白ネギは斜め薄切りにする。作り方1. 鍋に水を入れ中火にかける。沸騰したら鶏皮と白ネギと酒を入れ、5分ほど煮る。作り方2. 薄口しょうゆと塩を加えて味を調え、器に注ぐ。
鶏皮 2枚分白ネギ 1本水 400ml酒大さじ2薄口しょうゆ小さじ1〜1.5塩少々
調理時間:約15分　カロリー:約183kcal　

E・レシピ

	春雨スープ下準備1. 春雨はサッと熱湯に浸し、ザルに上げて2cm位に切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束に裂く。作り方1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて火にかけ、煮立ったらエノキ、春雨を加え、2～3分煮る。作り方2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器によそい、刻みネギを散らす。春雨 30gワカメ(干し) 大さじ1.5エノキ 1/2袋固形チキンスープの素 2個水 700ml酒大さじ2しょうゆ小さじ2ネギ(刻み) 大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　 E・レシピ

春雨スープ

下準備1. 春雨はサッと熱湯に浸し、ザルに上げて2cm位に切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束に裂く。作り方1. 鍋に固形チキンスープの素、水を入れて火にかけ、煮立ったらエノキ、春雨を加え、2～3分煮る。作り方2. 酒、しょうゆを加えて火を止め、ワカメを加えて器によそい、刻みネギを散らす。
春雨 30gワカメ(干し) 大さじ1.5エノキ 1/2袋固形チキンスープの素 2個水 700ml酒大さじ2しょうゆ小さじ2ネギ(刻み) 大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約48kcal　

E・レシピ

	ワカメとエノキのスープ下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。下準備3. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、ニンジンを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメ、刻みネギを加え･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ワカメとエノキのスープ

下準備1. 干しワカメは水で柔らかく戻し、水気を絞り、長い場合はザク切りにする。下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい束にさばく。下準備3. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。作り方1. 鍋にを入れて強火にかけ、煮立てばエノキ、ニンジンを加える。作り方2. エノキがしんなりすればワカメ、刻みネギを加え･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	サンラータン風スープ作り方2. を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜鶏ささ身 1本シイタケ 2〜3個水煮タケノコ 1/4〜1/2本(90g)キクラゲ 4gネギ(刻み) 大さじ3卵 1個固形チキンスープの素 1個酒大さじ3水 700ml砂糖小さじ2米酢大さじ3ラー油小さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　 E・レシピ

サンラータン風スープ

作り方2. を回し入れ、トロミがついたら卵を加える。大きく円を描くように菜
鶏ささ身 1本シイタケ 2〜3個水煮タケノコ 1/4〜1/2本(90g)キクラゲ 4gネギ(刻み) 大さじ3卵 1個固形チキンスープの素 1個酒大さじ3水 700ml砂糖小さじ2米酢大さじ3ラー油小さじ1塩コショウ少々片栗粉大さじ1水大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約76kcal　

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