10～20分のレシピ中華スープ・汁物（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	小松菜卵スープ下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ちくわは幅5mmに切る。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にゴマ油を熱して小松菜を炒め、の材料とちくわを加え、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、卵を回し入れてふんわりしたら器に注ぐ。小松菜 1/4束ちくわ 1本卵 1個顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml塩コショウ少々ゴマ油小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　 E・レシピ

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。下準備2. ちくわは幅5mmに切る。下準備3. 卵は溶きほぐす。作り方1. 鍋にゴマ油を熱して小松菜を炒め、の材料とちくわを加え、中火で3～4分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、卵を回し入れてふんわりしたら器に注ぐ。
小松菜 1/4束ちくわ 1本卵 1個顆粒チキンスープの素大さじ1/2水 400ml塩コショウ少々ゴマ油小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約97kcal　

E・レシピ

	春雨と野菜のスープ下準備1. 春雨は4cm位にキッチンバサミで切っておく。下準備2. エノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備6. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。作り方1. 鍋に鶏ゆでスープを入れて強火にかけ、煮立てば以外の具を入れ、玉ネギが透き通るまで煮る。調理時間:約15分　 E・レシピ

春雨と野菜のスープ

下準備1. 春雨は4cm位にキッチンバサミで切っておく。下準備2. エノキは根元を切り落として3等分に切り、根元をほぐしておく。下準備3. 玉ネギは縦薄切りにする。下準備4. 白ネギは縦半分に切り、斜め薄切りにする。下準備5. ニンジンは皮をむき、せん切りにする。下準備6. キヌサヤは筋を引き、斜め細切りにする。作り方1. 鍋に鶏ゆでスープを入れて強火にかけ、煮立てば以外の具を入れ、玉ネギが透き通るまで煮る。
調理時間:約15分　

E・レシピ

	ニラ玉スープ下準備1. ニラはサッと水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。作り方1. 鍋にの材料、ニラを入れて中火で熱し、ニラがしんなりしたら、溶き卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりと浮かんできたら火を止める。作り方2. 器に注ぎ、すり白ゴマを振る。ニラ 1/4束溶き卵 1個分水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1しょうゆ小さじ1〜2すり･･･調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

ニラ玉スープ

下準備1. ニラはサッと水洗いして根元を切り落とし、長さ3cmに切る。作り方1. 鍋にの材料、ニラを入れて中火で熱し、ニラがしんなりしたら、溶き卵を加えて菜ばしで大きく円を描くように混ぜ、卵がふんわりと浮かんできたら火を止める。作り方2. 器に注ぎ、すり白ゴマを振る。
ニラ 1/4束溶き卵 1個分水 400ml顆粒チキンスープの素小さじ1しょうゆ小さじ1〜2すり･･･
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	肉団子スープ下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取る。下準備2. ショウガは皮をむいてせん切りにし、白ネギはタテに切り込みを入れ広げて縦細切りにし、白髪ネギを作る。作り方1. 鍋にの材料を入れて沸騰させる。作り方2. ボウルにの材料を入れて手でよくこね、スプーンを2本使ってひとくち大に丸め、(1)に入れる。作り方3. (2)に火･･･調理時間:約20分　カロリー:約142kcal　 E・レシピ

肉団子スープ

下準備1. 絹ごし豆腐はキッチンペーパーで包んで電子レンジで30秒加熱し、粗熱を取る。下準備2. ショウガは皮をむいてせん切りにし、白ネギはタテに切り込みを入れ広げて縦細切りにし、白髪ネギを作る。作り方1. 鍋にの材料を入れて沸騰させる。作り方2. ボウルにの材料を入れて手でよくこね、スプーンを2本使ってひとくち大に丸め、(1)に入れる。作り方3. (2)に火･･･
調理時間:約20分　カロリー:約142kcal　

E・レシピ

	ハンペンキムチスープハンペン 1枚白菜キムチ 60gサヤインゲン 5〜6本刻みネギ大さじ3酒大さじ3固形チキンスープの素 1個水 800ml塩コショウ少々ゴマ油少々白ゴマ小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として細切りにする。下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮たったらプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけたら火を止めて塩コショウで味を調える。キク･･･調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として細切りにする。下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮たったらプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけたら火を止めて塩コショウで味を調える。キク･･･
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	クレソンの中華スープ下準備1. クレソンは長さ3cmに切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. カニ風味カマボコは縦に裂く。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、カニ風味カマボコを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、クレソンを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。クレソン 1束豆腐 1/2丁カニ風味カマボコ 5〜6本中華スープの素(練り) 小さじ2水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　 E・レシピ

クレソンの中華スープ

下準備1. クレソンは長さ3cmに切る。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備3. カニ風味カマボコは縦に裂く。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったら豆腐、カニ風味カマボコを加える。再び煮たったら塩コショウで味を調え、クレソンを加えてひと混ぜし、器に注ぐ。
クレソン 1束豆腐 1/2丁カニ風味カマボコ 5〜6本中華スープの素(練り) 小さじ2水 800ml酒大さじ3塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約55kcal　

E・レシピ

	鶏のふわふわ卵白スープ下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･調理時間:約20分　 E・レシピ

鶏のふわふわ卵白スープ

下準備1. 鶏ひき肉は水中でもむように手でほぐし、ザルにキッチンペーパーを敷き、水気をきる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむき、薄いイチョウ切りにする。作り方1. を強火にかけ、鶏ひき肉を加え、の大根、ニンジンを加え、煮立てば3～4分煮る。作り方2. レタスを加え、しんなりすれば火を止め、溶いた卵白を加え、菜ばしでひと混ぜして、しょうゆ、塩コショ･･･
調理時間:約20分　

E・レシピ

	春キャベツのスープ下準備1. 春キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてすりおろす。作り方1. 鍋に、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら春キャベツ、ニンジンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。おろしショウガを加え、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。春キャベ･･･調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

春キャベツのスープ

下準備1. 春キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてすりおろす。作り方1. 鍋に、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら春キャベツ、ニンジンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。おろしショウガを加え、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
春キャベ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	たけのことチンゲン菜のスープ 1.たけのこは短冊切りにし、チンゲン菜はざく切りにする。2.鍋に水2カップとスープの素を入れて煮立て、たけのことチンゲン菜を加えて煮て、塩、こしょう各少々で調味する。ゆでたけのこ…60gチンゲン菜…1株固形スープの素…1個・こしょう、塩調理時間:約18分　カロリー:約27kcal　レタスクラブ

たけのことチンゲン菜のスープ

1.たけのこは短冊切りにし、チンゲン菜はざく切りにする。2.鍋に水2カップとスープの素を入れて煮立て、たけのことチンゲン菜を加えて煮て、塩、こしょう各少々で調味する。
ゆでたけのこ…60gチンゲン菜…1株固形スープの素…1個・こしょう、塩
調理時間:約18分　カロリー:約27kcal　

レタスクラブ

	水菜の中華スープ下準備1. 水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ1cm角に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくればを加え、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. 塩、粗挽き黒コショウで味を･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

水菜の中華スープ

下準備1. 水菜は水洗いし、根元を切り落として3cmの長さに切る。下準備2. 油揚げはフライパンで両面焼き色をつけ1cm角に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてみじん切りにし、白ネギもみじん切りにする。作り方1. 中華鍋にサラダ油、ショウガ、白ネギを加えて中火にかけ香りが立ってくればを加え、チキンブイヨンを煮溶かす。作り方2. 塩、粗挽き黒コショウで味を･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	アサリとクレソンのスープ作り方1. アサリは分量外の水500ml、塩大さじ1に入れ、30分以上おいて砂抜きし、よく洗っておく。クレソンは根元を切り落とす。作り方2. 鍋にの材料とアサリを入れ、アサリの口が開くまで強火で加熱し、アクが出たら取り除く。作り方3. (2)に薄口しょうゆとゴマ油で味を調え、お皿に注いでクレソンを飾る。アサリ 200gクレソン 10g水 400ml酒大さじ1塩麹小さじ1薄口･･･調理時間:約15分　カロリー:約38kcal　 E・レシピ

アサリとクレソンのスープ

作り方1. アサリは分量外の水500ml、塩大さじ1に入れ、30分以上おいて砂抜きし、よく洗っておく。クレソンは根元を切り落とす。作り方2. 鍋にの材料とアサリを入れ、アサリの口が開くまで強火で加熱し、アクが出たら取り除く。作り方3. (2)に薄口しょうゆとゴマ油で味を調え、お皿に注いでクレソンを飾る。
アサリ 200gクレソン 10g水 400ml酒大さじ1塩麹小さじ1薄口･･･
調理時間:約15分　カロリー:約38kcal　

E・レシピ

	ホタテ・ジャガスープ下準備1. ホタテフレーク缶は開けておく。(お汁も使います) 下準備2. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきって3等分の長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てばホタテフレーク、ジャガイモ、エノキを加え、再び煮立てば火を弱める。作り方3. ジャガイモが少し透･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

ホタテ・ジャガスープ

下準備1. ホタテフレーク缶は開けておく。(お汁も使います) 下準備2. ジャガイモは皮をむき、せん切りにして水に放つ。下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、水気をきって3等分の長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。作り方2. 煮立てばホタテフレーク、ジャガイモ、エノキを加え、再び煮立てば火を弱める。作り方3. ジャガイモが少し透･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	レタスの中華スープ下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。下準備2. ちくわは斜め切りにする。作り方1. 鍋に水、中華スープの素を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、ちくわを加えて1～2分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスを加えて器に注ぐ。レタス 1/4個ちくわ 2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

レタスの中華スープ

下準備1. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。下準備2. ちくわは斜め切りにする。作り方1. 鍋に水、中華スープの素を入れて強火にかけ、煮たったら弱火にし、ちくわを加えて1～2分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、食べる直前にレタスを加えて器に注ぐ。
レタス 1/4個ちくわ 2本中華スープの素(練り) 小さじ1水 400ml塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	鶏ささ身のスープクコの実を加えてひと煮立ちさせ、火を止めて塩コショウで味を調え、器に注ぎ分ける。鶏ささ身 2本豆腐 1/2丁クコの実小さじ2塩コショウ少々固形チキンスープの素 1個水 700ml酒大さじ3しょうゆ大さじ1.5 調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

	サラダスープ下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎってサッと水に通し、ザルに上げる。下準備2. セロリは筋を引いて、斜め薄切りにする。下準備3. ハムは細切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむいて縦細切りにする。下準備5. ニンニク、ショウガはみじん切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらセロリ、ニンジン、ハムを炒め合わせ、しんなりしたらの材料を加える。作り方2. クコの実、レタスを加えて一煮立ちさせ、分量外の塩コショウで味を調える。調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

サラダスープ

下準備1. レタスはひとくち大に手でちぎってサッと水に通し、ザルに上げる。下準備2. セロリは筋を引いて、斜め薄切りにする。下準備3. ハムは細切りにする。下準備4. ニンジンは皮をむいて縦細切りにする。下準備5. ニンニク、ショウガはみじん切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りが立ってきたらセロリ、ニンジン、ハムを炒め合わせ、しんなりしたらの材料を加える。作り方2. クコの実、レタスを加えて一煮立ちさせ、分量外の塩コショウで味を調える。
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	新ジャガの中華スープ下準備1. 新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、2～4等分に切る。下準備2. 新玉ネギは縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料と新ジャガイモ、新玉ネギを入れて中火にかけ、新ジャガイモが柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。新ジャガイモ 4〜6個新玉ネギ 1/2個ネギ(刻み) 大さじ2固形チキンス･･･調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　 E・レシピ

新ジャガの中華スープ

下準備1. 新ジャガイモは皮ごときれいに水洗いし、2～4等分に切る。下準備2. 新玉ネギは縦に薄切りにする。作り方1. 鍋にの材料と新ジャガイモ、新玉ネギを入れて中火にかけ、新ジャガイモが柔らかくなるまで7～8分煮る。作り方2. 塩コショウで味を調え、刻みネギを加えて火を止め、器に注ぐ。
新ジャガイモ 4〜6個新玉ネギ 1/2個ネギ(刻み) 大さじ2固形チキンス･･･
調理時間:約15分　カロリー:約72kcal　

E・レシピ

	チキンボーンブロスで豆腐入りサンラータン干しシイタケは、たっぷりの水につけてもどし、やわらかくなったら軸を取り、薄切りにする(もどし汁は残しておく)。下準備2. 乾燥キクラゲは、たっぷりの水で30分つけてもどし、石づきを取りせん切りにする。下準備3. 豆腐は1.5cm角に切る。下準備4. ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。細ネギは青い部分を斜め切りにする。作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープとシイタケのもどし汁を入れ中火にかける。作り方2. 煮立ったらニンジン、シイタケ、キクラゲ、豆腐を入れさらに煮る。作り方3. 酢としょうゆを入れ味をととのえ、を加えてとろみをつける。調理時間:約20分　カロリー:約131kcal　 E・レシピ

チキンボーンブロスで豆腐入りサンラータン

干しシイタケは、たっぷりの水につけてもどし、やわらかくなったら軸を取り、薄切りにする(もどし汁は残しておく)。下準備2. 乾燥キクラゲは、たっぷりの水で30分つけてもどし、石づきを取りせん切りにする。下準備3. 豆腐は1.5cm角に切る。下準備4. ニンジンは皮をむいて、せん切りにする。細ネギは青い部分を斜め切りにする。作り方1. 鍋に基本のチキンボーンブロススープとシイタケのもどし汁を入れ中火にかける。作り方2. 煮立ったらニンジン、シイタケ、キクラゲ、豆腐を入れさらに煮る。作り方3. 酢としょうゆを入れ味をととのえ、を加えてとろみをつける。
調理時間:約20分　カロリー:約131kcal　

E・レシピ

	コーンのトロトロスープ下準備1. 大根は皮をむき、粗めのみじん切りにする。下準備2. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備3. キヌサヤは筋をひいて分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って水気をきる。下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきを取って食べやすい大きさに切る。下準備5. 卵は軽く溶きほぐす。下準備6. の材料を合わせる。作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたってきたら大根、キクラゲを入れて炒める。調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　 E・レシピ

コーンのトロトロスープ

下準備1. 大根は皮をむき、粗めのみじん切りにする。下準備2. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。下準備3. キヌサヤは筋をひいて分量外の塩を入れた熱湯でゆで、水に取って水気をきる。下準備4. キクラゲは水で柔らかくもどし、石づきを取って食べやすい大きさに切る。下準備5. 卵は軽く溶きほぐす。下準備6. の材料を合わせる。作り方1. 鍋にゴマ油を熱し、ショウガを炒める。香りがたってきたら大根、キクラゲを入れて炒める。
調理時間:約20分　カロリー:約166kcal　

E・レシピ

	貝柱のスープ香菜、クレソンは1cm長さに切る。トマトはヘタを取り、5mm角に切る。たまねぎは薄切りにする。なべに貝柱ごとスープを入れて火にかけて温め、ナムプラー、トマト、たまねぎを加える。5分間くらい煮て、仕上げにクレソン、香菜、レモン汁を加え、一混ぜして器に盛る。・スープカップ4・香菜 1/2ワ・クレソン 1/2ワ・トマト 1コ・たまねぎ 1/2コ・ナムプラー大さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　 NHK　みんなの今日の料理

貝柱のスープ

香菜、クレソンは1cm長さに切る。トマトはヘタを取り、5mm角に切る。たまねぎは薄切りにする。なべに貝柱ごとスープを入れて火にかけて温め、ナムプラー、トマト、たまねぎを加える。5分間くらい煮て、仕上げにクレソン、香菜、レモン汁を加え、一混ぜして器に盛る。
・スープカップ4・香菜 1/2ワ・クレソン 1/2ワ・トマト 1コ・たまねぎ 1/2コ・ナムプラー大さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約20kcal　

NHK　みんなの今日の料理

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