10～20分のレシピ中華スープ・汁物（7ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	ザーサイにゅうめん下準備1. ザーサイは細かく刻む。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら素麺をそのまま加える。作り方2. 再び煮立ったらザーサイ、ワカメを加えてコショウで味を調え、器に注ぎ入れる。素麺 1束ザーサイ 20〜30gワカメ(干し) 大さじ2固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　 E・レシピ

下準備1. ザーサイは細かく刻む。作り方1. 鍋にの材料を入れて中火にかけ、固形チキンスープの素が煮溶けたら素麺をそのまま加える。作り方2. 再び煮立ったらザーサイ、ワカメを加えてコショウで味を調え、器に注ぎ入れる。
素麺 1束ザーサイ 20〜30gワカメ(干し) 大さじ2固形チキンスープの素 2個水 800ml酒大さじ2コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約62kcal　

E・レシピ

	キムチのみそスープ下準備1. 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。下準備2. セリは水洗いして水気をきり、根元を切り落として長さ1.5cmに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらセリを加える。セリがしんなりしたらみそを溶き入れて白菜キムチを加え、再び煮たったら火を止め、器に注ぎ分ける。白菜キムチ 40gセリ 1/4〜1/2束だし汁 350mlみそ大さじ1〜1.5 調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

キムチのみそスープ

下準備1. 白菜キムチが大きい場合はザク切りにする。下準備2. セリは水洗いして水気をきり、根元を切り落として長さ1.5cmに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火にかけ、煮たったらセリを加える。セリがしんなりしたらみそを溶き入れて白菜キムチを加え、再び煮たったら火を止め、器に注ぎ分ける。
白菜キムチ 40gセリ 1/4〜1/2束だし汁 350mlみそ大さじ1〜1.5
調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　

E・レシピ

	チンゲンサイの中華スープ下準備1. チンゲンサイは葉と茎に切り分け、きれいに水洗いしてそれぞれ食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料とチンゲンサイの茎を入れ、煮たってきたら火を弱めて2～3分煮る。作り方2. 白菜キムチとウズラの卵、チンゲンサイの葉を入れて軽く混ぜ、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、糸唐辛子･･･調理時間:約20分　カロリー:約58kcal　 E・レシピ

チンゲンサイの中華スープ

下準備1. チンゲンサイは葉と茎に切り分け、きれいに水洗いしてそれぞれ食べやすい大きさに切る。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にの材料とチンゲンサイの茎を入れ、煮たってきたら火を弱めて2～3分煮る。作り方2. 白菜キムチとウズラの卵、チンゲンサイの葉を入れて軽く混ぜ、塩コショウで味を調えて器に注ぎ、糸唐辛子･･･
調理時間:約20分　カロリー:約58kcal　

E・レシピ

	豆もやしとはるさめのスープ 1.はるさめは熱湯でもどす。2.鍋にスープの素、水1　1/2カップ、酒小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったらもやしとはるさめを加える。オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2で調味し、塩、こしょうで味をととのえて、ごま油少々をたらして風味をつける。豆もやし…50gはるさめ…20gとりガラスープの素…小さじ1オイスターソース…小さじ1・酒、しょうゆ、塩、こしょ･･･調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　レタスクラブ

豆もやしとはるさめのスープ

1.はるさめは熱湯でもどす。2.鍋にスープの素、水1　1/2カップ、酒小さじ2を入れて火にかけ、煮立ったらもやしとはるさめを加える。オイスターソース、しょうゆ小さじ1/2で調味し、塩、こしょうで味をととのえて、ごま油少々をたらして風味をつける。
豆もやし…50gはるさめ…20gとりガラスープの素…小さじ1オイスターソース…小さじ1・酒、しょうゆ、塩、こしょ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

レタスクラブ

	とろろの冷製スープ [[棒棒鶏\|rid=2438]]で鶏ささ身を浸したスープを鍋に入れ、中火にかける。1が沸騰してアクが十分に浮いてきたら火から下ろし、紙タオルを敷いたざるでこし、アクを取り除く。2が冷めたら長芋を加えて混ぜ、うす口しょうゆで味を調える。じゅんさいを加えて冷蔵庫で冷やし、器に盛る。・長芋カップ1/4・スープ 500ml・じゅんさい 100g・うす口しょうゆ大さじ2 調理時間:約20分　カロリー:約25kcal　 NHK　みんなの今日の料理

とろろの冷製スープ

[[棒棒鶏|rid=2438]]で鶏ささ身を浸したスープを鍋に入れ、中火にかける。**1**が沸騰してアクが十分に浮いてきたら火から下ろし、紙タオルを敷いたざるでこし、アクを取り除く。**2**が冷めたら長芋を加えて混ぜ、うす口しょうゆで味を調える。じゅんさいを加えて冷蔵庫で冷やし、器に盛る。
・長芋カップ1/4・スープ 500ml・じゅんさい 100g・うす口しょうゆ大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約25kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	レタスのスープ下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、薄切りにする。下準備3. 小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、レタス、生シイタケ、小松菜を加える。作り方2. 再び煮立･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

レタスのスープ

下準備1. レタスは芯を取って食べやすい大きさにちぎり、水洗いしてザルに上げる。下準備2. 生シイタケは軸を切り落として汚れを拭き取り、薄切りにする。下準備3. 小松菜は根元を切り落としてきれいに水洗いし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかける。チキンブイヨンが煮溶ければ、レタス、生シイタケ、小松菜を加える。作り方2. 再び煮立･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	肉だんごと春雨のスープねぎ、【B】を順に加え、そのつどグルグルとよく練り混ぜる。鍋に水1.2リットルを入れて強火にかけ、煮立たせる。1のタネを片手で絞り出すようにして丸め、もう片方の手ですくい取って鍋に落とし入れ、中火で2～3分間煮る。塩小さじ1、酒大さじ1を加えて味を調え、春雨、ねぎ、こしょう少々を加える。春雨が柔らかくなったら小松菜を加え、サッと煮て器に盛る。・豚ひき肉 200g・ねぎ 30g・干ししいたけ 1～2枚分・しょうゆ大さじ1・酒大さじ1/2・しょうが汁小さじ1/2・こしょう少々・溶き卵 1/2コ分・片栗粉大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・春雨 40g・ねぎ 5～6cm分・小松菜 1株分・塩・酒・こしょう調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.2g NHK　みんなの今日の料理

肉だんごと春雨のスープ

ねぎ、【B】を順に加え、そのつどグルグルとよく練り混ぜる。鍋に水1.2リットルを入れて強火にかけ、煮立たせる。**1**のタネを片手で絞り出すようにして丸め、もう片方の手ですくい取って鍋に落とし入れ、中火で2～3分間煮る。塩小さじ1、酒大さじ1を加えて味を調え、春雨、ねぎ、こしょう少々を加える。春雨が柔らかくなったら小松菜を加え、サッと煮て器に盛る。
・豚ひき肉 200g・ねぎ 30g・干ししいたけ 1～2枚分・しょうゆ大さじ1・酒大さじ1/2・しょうが汁小さじ1/2・こしょう少々・溶き卵 1/2コ分・片栗粉大さじ1/2・ごま油大さじ1/2・春雨 40g・ねぎ 5～6cm分・小松菜 1株分・塩・酒・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.2g

NHK　みんなの今日の料理

	タケノコのスープ下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として細切りにする。下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮たったらプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけたら火を止めて塩コショウで味を調える。キク･･･調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　 E・レシピ

タケノコのスープ

下準備1. 水煮タケノコは細切りにする。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、堅い部分を切り落として細切りにする。下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いする。作り方1. 鍋にの材料を入れ、強火にかける。煮たったら水煮タケノコを加える。作り方2. 再び煮たったらプチトマトを加え、プチトマトの皮がはじけたら火を止めて塩コショウで味を調える。キク･･･
調理時間:約15分　カロリー:約24kcal　

E・レシピ

	デラックスおまけスープボウルに豚ひき肉を入れ、水大さじ1を加えて練り混ぜる。【A】の調味料を順番に加えて練り混ぜてタネをつくる。ワンタンの皮にタネをのせ、皮の周囲に水をつける。三角になるように半分に折り、押さえてとめる。ねぎは5mm角に切る。器にねぎとチキンスープの素を等分に入れておく。鍋に湯を沸かし、ワンタンを入れて1分間ほどゆでる。ワンタンが透き通ったらゆで汁ごとすくい、準備した3の器に盛る。・ワンタンの皮 10枚・豚ひき肉 40g・ごま油小さじ1・オイスターソース小さじ1・しょうが 1かけ・うまみ調味料少々・塩少々・白こしょうたっぷり・ねぎ 1/3本・顆粒チキンスープの素小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　 NHK　みんなの今日の料理

デラックスおまけスープ

ボウルに豚ひき肉を入れ、水大さじ1を加えて練り混ぜる。【A】の調味料を順番に加えて練り混ぜてタネをつくる。ワンタンの皮にタネをのせ、皮の周囲に水をつける。三角になるように半分に折り、押さえてとめる。ねぎは5mm角に切る。器にねぎとチキンスープの素を等分に入れておく。鍋に湯を沸かし、ワンタンを入れて1分間ほどゆでる。ワンタンが透き通ったらゆで汁ごとすくい、準備した**3**の器に盛る。
・ワンタンの皮 10枚・豚ひき肉 40g・ごま油小さじ1・オイスターソース小さじ1・しょうが 1かけ・うまみ調味料少々・塩少々・白こしょうたっぷり・ねぎ 1/3本・顆粒チキンスープの素小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約150kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ショウガの温スープショウガは1片分は皮をむいてすりおろし、残り1片分は汁を搾っておく。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にだし汁、、クコの実を加え、ひと煮立ちさせる。作り方2. キクラゲ、すりおろしたショウガ、ショウガ汁を加え、煮立ったらを混ぜながら加え、トロミをつける。器に注ぐ。ショウガ 2片キクラゲ 6gクコの実大さじ1だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1.5水大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

ショウガの温スープ

ショウガは1片分は皮をむいてすりおろし、残り1片分は汁を搾っておく。下準備2. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り取り、食べやすい大きさに切る。下準備3. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. 鍋にだし汁、、クコの実を加え、ひと煮立ちさせる。作り方2. キクラゲ、すりおろしたショウガ、ショウガ汁を加え、煮立ったらを混ぜながら加え、トロミをつける。器に注ぐ。
ショウガ 2片キクラゲ 6gクコの実大さじ1だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1しょうゆ大さじ1片栗粉大さじ1.5水大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　

E・レシピ

	春雨スープ下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。下準備2. 水煮タケノコは薄切りにする。下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切って根元をほぐす。下準備4. 豚肉は細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。白っぽくなったらの材料を加え、煮たったらアクを取る。作り方2. 刻みネギ以外の他の材料を加え、2～3分煮て火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

春雨スープ

下準備1. 春雨は袋の表示通りにもどし、食べやすい長さに切る。下準備2. 水煮タケノコは薄切りにする。下準備3. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切って根元をほぐす。下準備4. 豚肉は細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を入れて中火で熱し、豚肉を炒める。白っぽくなったらの材料を加え、煮たったらアクを取る。作り方2. 刻みネギ以外の他の材料を加え、2～3分煮て火を止める。刻みネギを加えてひと混ぜし、器によそう。
調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　

E・レシピ

	スープワンタンあんを12等分にし、皮の中央にしっかりすりつける。縁に水をつけて三角形に折り、空気を抜いてとじる。直角の部分を下に向け、両端に水をつけて合わせる。【A】は小鍋に合わせて火にかけ、温めておく。別の鍋に湯をグラグラ沸かし、1をゆでる。浮き上がって1分間たったら引き上げる。2のワンタンを器に盛って【A】をかけ、水菜を散らす。・ワンタンの･･･調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　 NHK　みんなの今日の料理

スープワンタン

あんを12等分にし、皮の中央にしっかりすりつける。縁に水をつけて三角形に折り、空気を抜いてとじる。直角の部分を下に向け、両端に水をつけて合わせる。【A】は小鍋に合わせて火にかけ、温めておく。別の鍋に湯をグラグラ沸かし、**1**をゆでる。浮き上がって1分間たったら引き上げる。**2**のワンタンを器に盛って【A】をかけ、水菜を散らす。
・ワンタンの･･･
調理時間:約20分　カロリー:約310kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	牛肉のピリ辛スープ下準備1. 牛肉は幅2cmに切り、の材料をからめる。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。下準備3. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。下準備4. トマトはヘタをくり抜き、6～8つのくし切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、牛肉を加えて色が変わったらいったん取り出す。作り･･･調理時間:約20分　カロリー:約234kcal　 E・レシピ

牛肉のピリ辛スープ

下準備1. 牛肉は幅2cmに切り、の材料をからめる。下準備2. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、ささがきにして水に放ち、ザルに上げて水気をきる。下準備3. レタスは食べやすい大きさに手でちぎる。下準備4. トマトはヘタをくり抜き、6～8つのくし切りにする。作り方1. 鍋にサラダ油大さじ1を入れて中火にかけ、牛肉を加えて色が変わったらいったん取り出す。作り･･･
調理時間:約20分　カロリー:約234kcal　

E・レシピ

	香菜・春雨スープ下準備1. 春雨は食べやすい長さに切る。(キッチンばさみで4cm位に切るといいですね。) 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻し、固い部分を切り落とし、細切りにする。下準備4. 香菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料、ホタテフレーク缶を汁ごと、玉ネギを入れ強火にかける。煮立てば中火に･･･調理時間:約15分　 E・レシピ

香菜・春雨スープ

下準備1. 春雨は食べやすい長さに切る。(キッチンばさみで4cm位に切るといいですね。) 下準備2. 玉ネギは縦に薄切りにする。下準備3. キクラゲはぬるま湯につけて柔らかく戻し、固い部分を切り落とし、細切りにする。下準備4. 香菜は根元を切り落とし、1cmの長さに切る。作り方1. 鍋にの材料、ホタテフレーク缶を汁ごと、玉ネギを入れ強火にかける。煮立てば中火に･･･
調理時間:約15分　

E・レシピ

	小松菜のニンニクスープ下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。作り方1. 鍋にの材料とニンニクを入れて火にかけ、煮たったら小松菜を加えて2～3分煮る。器に注ぎ、ゴマ油をたらす。小松菜 1/4束ニンニク(薄切り) 1片分顆粒チキンスープの素大さじ1/2酒大さじ1水 400mlしょうゆ小さじ1/2コショウ少々ゴマ油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　 E・レシピ

小松菜のニンニクスープ

下準備1. 小松菜は根元を切り落とし、小口切りにする。作り方1. 鍋にの材料とニンニクを入れて火にかけ、煮たったら小松菜を加えて2～3分煮る。器に注ぎ、ゴマ油をたらす。
小松菜 1/4束ニンニク(薄切り) 1片分顆粒チキンスープの素大さじ1/2酒大さじ1水 400mlしょうゆ小さじ1/2コショウ少々ゴマ油小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約43kcal　

E・レシピ

	かにとはるさめの汁もの 1.かには殻をよく洗い、一口大に切る。はるさめは熱湯に入れてもどす。ねぎは斜め薄切りに、にんにくは薄切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを香りよく炒め、かにを入れて炒める。3.熱湯4カップを加え、煮立ったらアクを取り、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。4.はるさめ、長ねぎを加え･･･調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　レタスクラブ

かにとはるさめの汁もの

1.かには殻をよく洗い、一口大に切る。はるさめは熱湯に入れてもどす。ねぎは斜め薄切りに、にんにくは薄切りにする。2.フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、にんにくを香りよく炒め、かにを入れて炒める。3.熱湯4カップを加え、煮立ったらアクを取り、酒、しょうゆ各大さじ2、砂糖小さじ1、塩小さじ1/2、こしょう少々で味をととのえる。4.はるさめ、長ねぎを加え･･･
調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　

レタスクラブ

	エノキ入りコーンスープ下準備1. エノキは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備2. ハム、赤パプリカは、それぞれ細かいみじん切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかける。バターが溶けだしたらエノキを加える。エノキがしんなりしたら牛乳、クリームコーン、顆粒スープの素を加える。作り方2. 煮たってきたら、塩コショウで味を調えて･･･調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　 E・レシピ

エノキ入りコーンスープ

下準備1. エノキは石づきを切り落とし、長さ1cmに切る。根元は食べやすい大きさにほぐす。下準備2. ハム、赤パプリカは、それぞれ細かいみじん切りにする。作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかける。バターが溶けだしたらエノキを加える。エノキがしんなりしたら牛乳、クリームコーン、顆粒スープの素を加える。作り方2. 煮たってきたら、塩コショウで味を調えて･･･
調理時間:約15分　カロリー:約169kcal　

E・レシピ

	春キャベツのスープ下準備1. 春キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてすりおろす。作り方1. 鍋に、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら春キャベツ、ニンジンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。おろしショウガを加え、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。春キャベ･･･調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

春キャベツのスープ

下準備1. 春キャベツはザク切りにして水洗いしザルに上げる。下準備2. 大根、ニンジンは皮をむいて食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. ショウガは皮をむいてすりおろす。作り方1. 鍋に、大根を入れて強火にかけ、煮立ったら春キャベツ、ニンジンを入れて野菜が柔らかくなるまで煮る。おろしショウガを加え、塩コショウで味を調え、器に注ぐ。
春キャベ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　

E・レシピ

	カリフラワーのポタージュ 1.鍋にバター大さじ1を溶かし、小房に分けたカリフラワーを加えて軽く炒める。中華スープを加え、ふたをしてカリフラワーがやわらかくなるまで煮る。2.1をミキサーでなめらかになるまでかくはんする。3.鍋に戻して火にかけ、煮立ったら塩少々で味をととのえる。器に注ぎ、セルフィーユを飾る。カリフラワー…1/2株中華スープ…1　1/2カップ(あれば)セルフィーユ･･･調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　レタスクラブ

カリフラワーのポタージュ

1.鍋にバター大さじ1を溶かし、小房に分けたカリフラワーを加えて軽く炒める。中華スープを加え、ふたをしてカリフラワーがやわらかくなるまで煮る。2.1をミキサーでなめらかになるまでかくはんする。3.鍋に戻して火にかけ、煮立ったら塩少々で味をととのえる。器に注ぎ、セルフィーユを飾る。
カリフラワー…1/2株中華スープ…1　1/2カップ(あれば)セルフィーユ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

レタスクラブ

	キャベツとニラのスープ下準備1. キャベツは3cm角に切る。ニラは長さ3cmに切る。作り方1. 小鍋に白だしと水を入れて強火にかけ、沸騰したらキャベツを加える。中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。作り方2. (1)に牛乳とニラを加え、沸騰する前に火を止め、コショウ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に注ぎ、すり白ゴマを振る。キャベツ 2枚(100g)ニラ 1/4束白だし(市販品) 大さじ2水 300ml･･･調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　 E・レシピ

キャベツとニラのスープ

下準備1. キャベツは3cm角に切る。ニラは長さ3cmに切る。作り方1. 小鍋に白だしと水を入れて強火にかけ、沸騰したらキャベツを加える。中火にしてキャベツが柔らかくなるまで煮る。作り方2. (1)に牛乳とニラを加え、沸騰する前に火を止め、コショウ、ゴマ油を加えて混ぜる。器に注ぎ、すり白ゴマを振る。
キャベツ 2枚(100g)ニラ 1/4束白だし(市販品) 大さじ2水 300ml･･･
調理時間:約15分　カロリー:約82kcal　

E・レシピ

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