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型から抜き、上に飾り用のアスパラガス、クコの実をのせ、貝割れ菜を周りに飾る。
・キャベツ 約1/2コ・グリーンアスパラガス 4本・かにかまぼこ 6本・クコの実 小さじ1・しょうが 大さじ3・貝割れ菜 少々・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1+1/2・サラダ油 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

レタスは大きくちぎって水に放ち、パリッとしたらザルに上げて水気をしっかり拭き取る。 作り方2. フライパンにサラダ油、ニンニク、ショウガを入れて中火にかけ、香りがたってきたら合いびき肉を加え、肉の色が変わるまで炒める。 作り方3. シイタケ、を加える。煮たってきたら火を弱め、ゆっ
合いびき肉 150gシイタケ(生) 2〜3個アーモンド 大さじ3ニンニク 1片ショウガ 1片みそ 大さじ1.5豆板醤 少々酒 大さじ2砂糖 大さじ1/2みりん 大さじ1しょうゆ 小さじ2片栗粉 小さじ1水 小さじ2サラダ油 大さじ1レタス 小1/2個
調理時間:約20分　カロリー:約382kcal　

チンゲンサイは1枚ずつにはがして4cmの長さに切り、幅が広い物は縦半分に切る。 下準備2. モヤシは出来れば根を取り、たっぷりの水につけてパリッとすればザルに上げ、しっかり水気をきる。 下準備3. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 作り方1. 中華鍋又はフライパンににサラダ油を強火で熱し、ショウガを炒め、香りが立ってくればチンゲンサイ、モヤシを加えて手早く炒めあわせる。 作り方2. を加え、全体にサッと炒めあわせる。
チンゲンサイ 2株モヤシ 1/2袋ショウガ 1/2片酒 小2塩 小1/2サラダ油 大1
調理時間:約15分　

1...鶏肉は塩とワインを加えたお湯でゆでた後、一口大にさく。2...きゅうりは縦1/4に切り、4cmの長さに切り、塩もみする。3...パプリカは拍子切りにする。4...1～3とドレッシング、ケチャップ、豆板醤を混ぜ合わせる。
4人分 鶏肉(むね)...150gきゅうり...2本パプリカ(黄)...1個和風ドレッシング　あわせ味...大さじ4トマトケチャップ...大さじ1豆板醤...小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約110kcal　

エビは殻をむいて背側に切れ込みを入れ、背ワタを取って塩をもみ込み、グレーの汁が出てきたら、さらに片栗粉を加えてもみ込み、水洗いする。水気を拭き取り、の材料をもみ込む。 下準備2. 赤パプリカ、黄パプリカはヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、エビを両面色が変わるまで炒め、いったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに赤パプリカ、黄パプリカを入れ、サッと炒める。(1)のエビを戻し入れ、炒め合わせる。 作り方3. のボウルに(2)を入れ、混ぜ合わせる。器に盛り、
エビ 8〜10尾塩 小さじ1片栗粉 大さじ1酒 小さじ2塩 少々片栗粉 小さじ2サラダ油 小さじ1赤パプリカ 1/2個黄パプリカ 1/2個マヨネーズ 大さじ3マスタード 小さじ1砂糖 小さじ2レモン汁 小さじ2サラダ油 大さじ2粗びき黒コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約387kcal　

おさかなのソーセージは斜め薄切り、長ねぎはみじん切りにする。卵は溶いておく。【A】､【B】はそれぞれ混ぜ合わせておく。 フライパンにごま油を引き、(1)の長ねぎを加えて中火で炒め、全体に油が馴染んだら、おさかなのソーセージを加える。 【A】を加えて煮詰めたら、溶き卵を加えて半熟状になるまで加熱する。 混ぜ合わせた【B】を加えて、とろみがつくまで･･･
調理時間:約15分　カロリー:約267kcal　塩分:約2.4g

**2**を温めて器に盛り、白身魚をのせる。
・白身魚 2切れ・にんじん 1/4本・ピーマン 1コ・たまねぎ 1/2コ・チキンスープ カップ1/2・砂糖 大さじ3弱・酢 大さじ1+2/3・しょうゆ 大さじ1+1/3・水溶きかたくり粉 大さじ2・ごま油 小さじ1・しょうが汁 大さじ1・水 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 ・かたくり粉 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

下準備1. の卵は白身を切るように溶きほぐし、全ての材料を加えて混ぜ合わせる。シイタケは軸を切り落とし、汚れを拭き取って薄切りにする。白ネギは薄い輪切りにする。 作り方1. 耐熱容器にシイタケ、白ネギを分け入れ、を静かに注ぎ入れる。 ふんわりとラップをして(少し隙間をあけて)、300Wの電子レンジで全体にかたまるまで6～8分加熱する。
卵 2個貝柱(水煮･･･
調理時間:約15分　

中華鍋をきれいにしてサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、**1**の豚肉を入れて炒める。色が変わったら、きくらげ、もやしを加えて炒め、にらを加えて軽く炒める。**4**に**3**の卵を戻し入れて強火で炒め合わせ、**2**を加えて手早くからめ、ごま油を回し入れて器に盛
・卵 3コ・豚バラ肉 80g・もやし 1/4袋・にら 5～6本・きくらげ 5枚・チキンスープ カップ1/4・水溶きかたくり粉 大さじ1+1/2・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ2/3・こしょう 少々・塩 ・こしょう ・サラダ油 ・ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

水に通し、ラップに並べてふんわり包み、電子レンジで1.5～2分加熱する。少し柔らかくなったら水分を拭き取り、塩を振っておく。 下準備2. 卵は割って溶いておく。 下準備3. 揚げ油は150℃に予熱する。 作り方1. サツマイモに片栗粉を薄くからめる。バットにスライスアーモンドの半量を薄く広げる。 作り方2. 1のサツマイモを卵液にくぐらせ、1のバットに並べ、残りのスライスアーモンドをサツマイモにのせて軽く押さえる。 作り方3. 低めの揚げ油に2のサツマイモを静かに入れ、アーモンドに美味しそうな揚げ色がつき、サックリ揚がったら油を
サツマイモ 1〜2本塩 少々片栗粉 大さじ1〜2卵 1個スライスアーモンド 80〜100gプチトマト 4〜8個揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約170kcal　

(ヒント)はじめに液体(酒、作り置き甘酢、しょうゆ、水)を混ぜ合わせ、砂糖、顆粒チキンスープの素、片栗粉を混ぜて、最後にトロミのあるオイスターソースを混ぜ合わせる。 作り方3. フライパンにゴマ油を熱し、豚肉の色が変わるまで炒め、長芋、大根も炒め合わせる。最後にピーマンを炒め合わせ、を加える。全体にトロミがついて全体にからまったら火を止め、器に盛り分
長芋 8cm大根 4cmピーマン 1個豚肉(トンカツ用) 2枚塩コショウ 適量片栗粉 大さじ1〜2酒 大さじ1砂糖 小さじ2作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 大さじ1片栗粉 小さじ2ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約443kcal　

鍋にゴマ油をひいて中火にかけ、鶏もも肉を炒める。鶏もも肉に火が通ったらレンコンを加える。レンコンに油がまわったら、の材料を加え、煮汁が少なくなるまで煮る。 作り方3. 器に盛って粗びき黒コショウを振り、香菜をのせる。
鶏もも肉 1/2枚レンコン 8〜10cmゴマ油 小さじ2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1紹興酒 大さじ1オイスターソース 小さじ1水 100ml粗びき黒コショウ 少々パクチー(香菜) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約257kcal　

えびは殻をむいて背ワタを取り、塩・かたくり粉各少々をまぶしてから水で洗って汚れを落とす。水けを拭き、【下味】の材料を順に加えてもみ込む。フライパンにサラダ油を中火で熱し、えびを並べ入れ、両面に焼き色をつける。[[チリソース|rid=17661]]を加えて混ぜ、えびを少し煮るように火を通す。とろみが出たら器に盛る。
・えび 12匹・塩 少々・こしょう 少々･･･
調理時間:約15分　カロリー:約160kcal　

フライパンに残りのサラダ油を中火で熱し、玉ネギ、シメジを炒める。玉ネギがしんなりしたら、(1)の牛肉とトマトを加え、の材料も加えてサッと炒め合わせる。 作り方3. 器に盛り、キヌサヤを散らす。
牛肉(薄切り) 4〜5枚(200g)小麦粉 大さじ1トマト 1個玉ネギ 1/2個シメジ 1/2パックキヌサヤ 6〜8枚オイスターソース 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約386kcal　

1.かぶは葉を切り落とし、縦半分に切って縦薄切りにする。かぶの葉は3～4cm長さに切る。2.ボウルに水2カップ、塩小さじ1と1/2を入れて混ぜ、1を入れて約10分おく。よくもんでから水けを絞り、ボウルに戻す。3.かにかまは大きくほぐして加え、白いりごま大さじ1/2、ごま油大さじ1、酢小さじ2を加えてあえる。
かにかま…5本かぶ…3個(約240g)かぶの葉…5個分白いりごま…大さじ1/2ごま油…大さじ1酢…小さじ2塩…小さじ1と1/2
調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　

2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、にんにく、チンゲンサイの軸、大根、豚肉を入れてさっと炒める。水大さじ2を加えてふたをし、弱火にして約5分蒸し焼きにする。3.中火にし、チンゲンサイの葉を加えて炒め合わせ、合わせ調味料を再びよく混ぜて加え、大きく混ぜながらさっと炒める。
豚こま切れ肉…200g大根…200gチンゲンサイ…1株にんにく…1片酒、ごま油…各大さじ1片栗粉…小さじ1合わせ調味料　・塩、とりガラスープの素、片栗粉…各小さじ1/2　・こしょう…少々　・水…1/4カップ
調理時間:約13分　カロリー:約331kcal　

残りの野菜のナムルは別皿に盛り付ける。うどんを少し焼いてから全体をよく混ぜ合わせる。お好みでめんつゆ、コチュジャンを添えて召し上がれ
冷凍「さぬきうどん」　3玉、牛バラ薄切り肉　200g、にんじん(千切り)　1本:100g、ほうれん草(4～5cm長さ)　1束:180g、大豆もやし　1袋:200g、白菜キムチ　約60g、白炒りごま　小さじ1、温泉卵　2～3個、サラダ油　小さじ1、めんつゆ　適宜:お好みで、コチュジャン　適宜:お好みで、にんにく(すりおろす)　1かけ:10g、コチュジャン　大さじ1.5、酒　大さじ1.5、しょうゆ　大さじ1、砂糖　小さじ2、塩　小さじ1/4、ごま油　小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1/2、薄口しょうゆ　小さじ1、ごま油　小さじ1、鶏がらスープの素(顆粒)　小さじ1、薄口しょうゆ　小さじ2
調理時間:約15分　

下準備1. ベーコンは1cm角に切る。白ネギは粗みじん切りにする。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ベーコンを炒める。ベーコンから脂が出てきたら白ネギ、溶き卵を加え、すぐにご飯も加え、卵をからめるように炒め合わせる。 作り方2. ご飯がパラパラになったら、しょうゆを鍋肌から加えて炒め合わせ、味を見て足りない様なら塩コショウで味を調えて器･･･
調理時間:約15分　カロリー:約448kcal　

下準備1. プロセスチーズは5mm角に切る。 下準備2. プチトマトはヘタを取って水洗いし、縦半分に切る。 下準備3. クレソンはザク切りにする。 作り方1. プロセスチーズを皮の枚数分に分け、はがれないようにワンタンの皮に水をつけながらプロセスチーズを包む。 作り方2. の材料を鍋に入れて強火にかけ、煮たったら(1)を加えて3～4分煮る。プチトマト、クレソンを加えて塩コショウで味を調え、器によそう。
ワンタンの皮 15〜20枚プロセスチーズ 40〜50gプチトマト 8〜10個クレソン 1/2束顆粒チキンスープの素 大さじ1水 800〜900ml酒 大さじ3塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約96kcal　

周りが固まってきたらひっくり返して中火にし、フライ返し等で押さえつけながら完全に火を通す。 作り方3.
ニラ 1束モヤシ 1/2袋干し桜エビ 大さじ2卵 3個長芋(おろし) 50mlだし汁 大さじ2塩コショウ 少々サラダ油 大さじ3作り置き甘酢 大さじ3薄口しょうゆ 小さじ1赤唐辛子(お好みで) 1/2本分
調理時間:約20分　カロリー:約175kcal