10～20分のレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

中華鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たってきたら、豆腐を加え、再び煮たったら中火にして2分煮る。 作り方2. エビを加えて1
豆腐 1丁エビ 4〜5尾塩 小さじ2片栗粉 大さじ2ホタテ(貝柱) 2〜3個キクラゲ(乾燥) 3gチンゲンサイ 1株酒 大さじ3みりん 大さじ1.5塩 小さじ1/2オイスターソース 小さじ2薄口しょうゆ 小さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1コショウ 少々水 400ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約221kcal　

取り出して冷ます。保存容器3コに、それぞれオーブン用の紙を敷き込む(レンジ解凍時に容器が変形しにくくなる)。**2**を等分に入れてふたをし、冷凍する。食べ
・豚肩ロース肉 150g・ピーマン 4コ・にんじん 4cm・ご飯 適量・オイスターソース 大さじ2・しょうゆ 小さじ1/2・砂糖 一つまみ・しょうゆ 小さじ2・かたくり粉 ・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

フライパンにゴマ油を中火で熱し、白ネギ、ショウガを炒め、香りがたってきたら、豚ひき肉をパラパラになるまで炒める。 作り方2. 全体に炒められたらザーサイを加え、混ぜ合わせる。 作り方3. 丼にご飯をよそって(2)をかけ、温泉卵をのせる。
豚ひき肉 200〜230g白ネギ(みじん切り) 1/4本分ショウガ(みじん切り) 1片分ザーサイ(みじん切り) 大さじ2酒 小さじ2しょうゆ 小さじ2甜麺醤 大さじ2砂糖 小さじ1/2ゴマ油 大さじ1ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分温泉卵 2個
調理時間:約20分　カロリー:約679kcal　

作り方1. 鍋にの材料を入れて強火にかけ、煮たったらベーコンを加えて1～2分煮る。 作り方2. レタスを加え、色が鮮やかになったら、器に注ぐ。
レタス 3〜4枚ベーコン 2枚水 400〜500ml酒 大さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1塩 小さじ1/2コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　

明太子は薄皮に切り込みを入れ、中身をしごき出し、酒と混ぜ合わせる。 下準備2. ザーサイはせん切りにする。(ヒント)ザーサイの塩気が強い場合は、水に放って塩気を抜いて下さい。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、せん切りにする。大根おろしはザルに上げ、汁気をきって大葉と混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を熱し、ザーサイを軽く炒めて焼きそば用中華麺を加え、焼き色が少しつくまで炒める。 作り方2. 酒と混ぜ合わせた明太子を加え、手早く混ぜ合わせて塩コショウで味を調える。 作り方3. 器に(2)を盛り、大葉と合わせた大根おろしをのせ、白ゴマを振る。
調理時間:約20分　カロリー:約567kcal　

卵白は溶いてしっかり泡立てる(ボウルを逆さにしても落ちないくらい)。 作り方2. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、煮たったらカニ缶を汁ごと加えてひと混ぜし、塩コショウで味を調える。 作り方3. 再び煮たったら、混ぜ合わせたの材料を加える。トロミがついたら(1)の卵白を加え、泡立て器で全体にふんわりするまで混ぜ合わせる。 作り方4. 器に七草粥をよそって(3)をかけ、溶いた卵黄、ゴマ油をたらす。
七草粥 2人分カニ缶(ほぐし身) 55g卵白 1個分顆粒中華スープの素 小さじ1/2水 150ml酒 大さじ1片栗粉 小さじ1水 小さじ2塩コショウ 少々卵黄 1個分ゴマ油 適量
調理時間:約15分　

豆腐を加え、プルプルと震えるくらいの火加減で1分間ゆでてしっかりと湯をきる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、豆板醬、にんにくを香りがたつまでしっかりと炒める。水カップ3/4を加えて混ぜ、**1**の豆腐を加える。豆腐を玉じゃくしなどで食べやすくくずし、【A】、肉みそを加えてサッと煮る。火を止めてねぎを加え、混ぜ合わせた【B】を加えて再び中火にかけ、とろみをつける。好みでラー油を加えて味を調える。
・肉みそ 80g・絹ごし豆腐 1丁・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1弱・にんにく 小さじ1・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・オイスターソース 大さじ1/2・こしょう 少々・ねぎ 1/4本分・水 大さじ1・片栗粉 大さじ1・ラー油 適宜・塩 ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　塩分:約3g

胴は軟骨を引き抜いてワタを出し、きれいに水洗いして幅1cmの輪切りにし、水洗いする。(ヒント)イカが大きい場合は、1パイでOKです。 下準備2. キヌサヤは筋を引く。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備4. ニンジンは皮をむき、厚さ5mmの半月切りにする。 下準備5. キクラゲは水で柔らかくもどし、かたい石づきを切り落とし、食べやすい大きさに切る。 下準備6. の材料は混ぜ合わせておく。 作り方1. 塩を入れたた
イカ(小) 2〜3ハイ酒 大さじ1キヌサヤ 1/2パック塩 少々シメジ 1/2〜1パックニンジン 1/6本キクラゲ 4gショウガ(せん切り) 1/2片分ゴマ油 小さじ1サラダ油 小さじ1.5酒 小さじ1.5砂糖 小さじ1/2オイスターソース 大さじ1しょうゆ 小さじ1.5コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約172kcal　

作り方1. キュウリは両端を切り落とし、すりこ木や空き瓶で叩いてひとくち大に割る。ビニール袋に塩と一緒に入れ、全体に塩をからめる。 作り方2. 水気が出てきたらサッと水洗いし、水気をしっかりきる。しょうゆ、ショウガ、ゴマ油をからめ、最後にすり白ゴマを加えて和え、器に盛る。
キュウリ 2本塩 小さじ1しょうゆ 小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 少々ゴマ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約107kcal　

下準備1. 牛もも肉は幅5mmの細切りにし、の材料を順番通りに入れてもみ込み、15分置く。太モヤシは水に放ち、パリッとしたら水気をきる。 下準備2. ピーマン、赤ピーマンは縦半分に切って、種とヘタを取り、牛もも肉に合わせて細切りにする。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて強火にかけ、下味をつけた牛もも肉を炒める。肉の･･･
調理時間:約15分　カロリー:約406kcal　

作り方3. (1)を戻し入れて炒め合わせたら、塩、黒コショウで味を調えて器に盛る。
焼きそば用中華麺 2玉イカゲソ 50gキャベツ 2枚ニラ 1/3束白ネギ 10cm塩麹 小さじ2水 大さじ2塩 少々黒コショウ 少々サラダ油 大さじ2
調理時間:約15分　

ねぎは端から2～3mm幅に切る。たけのこは4cm長さに切り、3mm角の棒状に切る。かには、あれば軟骨を取り除き、食べやすい大きさにほぐす(缶詰の場合はざるに上げて缶汁をきり、粗くほぐす)。ボウルに卵を割り落とし、菜ばしで卵黄をくずしてほぐす。卵白を何度かすくって切りながら、混ぜて溶きほぐす。**2**のボウルに【卵用調味料】の材料を加えてサッと混ぜ、かに、ねぎ、たけのこを加えて混ぜ合わせる。
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　

直径20cmほどの耐熱皿に鶏肉をのせ、両面に塩をすり込み、ラップをして室温に20分ほどおく。 作り方2. 鶏肉の周りに酒を回し入れる。ふんわりとラップをかけ、電子レンジで2分加熱し、上下を返して再びラップをかけ、2分加熱する。 作り方3. ラップをかけたまま15分ほどおいて余熱で火を通す。 作り方4. チャーハンを作る。(3)でできた蒸し鶏は1cm角に切る。豆苗は根元を切り落とし、1cm幅に切る。 作り方5. カニ風味カマボコは粗くほぐす。白ネギは粗みじん切りにする。卵は溶き、塩コショウを混ぜる。 作り方6. フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、(5)の卵を
鶏むね肉 1枚(250g)塩 小さじ1/4酒 大さじ1豆苗 1/2パック(正味50g)カニ風味カマボコ 4本(50g)白ネギ 1/3本(30g)卵 2個ご飯(炊きたて) 250g塩コショウ 少々サラダ油 大さじ1/2+大さじ1/2しょうゆ 小さじ1塩 小さじ1/4ゴマ油 小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約594kcal　

下準備1. キャベツは1枚ずつはがす。 下準備2. ニラは根元を切り落とし、長さを3等分に切る。 下準備3. 豚肉は半分に切り、塩コショウを振る。 下準備4. ショウガは皮をむき、薄切りにする。 下準備5. 紅ナツメは水でサッと洗う。 作り方1. キャベツ、ニラ、豚肉を交互に重ね、土鍋の高さに合わせて、食べやすい大きさに切る。 作り方2. 土鍋にの材料を入れる。(1)を切り口を上下にして土鍋に詰める。
調理時間:約20分　

干しえびは水70mlに浸し、柔らかく戻す。チンゲンサイは軸と葉に切り分け、葉は長さを3等分に切る。軸は縦八ツ割りにする。にんにくはみじん切りにする。チンゲンサイを水にさらしてシャキッとさせ、ざるに上げて水けをきる。フライパンにサラダ油を熱し、干しえびの水けを絞って入れ(戻し汁もとっておく)、にんにくも入れて中火で炒める。香りがたったらチンゲンサイ、干しえびの戻し汁を加え、全体を大きく混ぜて炒め合わせる。
調理時間:約12分　カロリー:約70kcal　

ナスが少ししんなりしてくれば、を加えしっかり炒める。 作り方3.
豚肉(薄切り) 200〜250g酒 小2砂糖 小2しょうゆ 小1サラダ油 小1ナス 3〜4本ピーマン 3個玉ネギ 1/2個酒 大2みりん 大1砂糖 大3塩 少々しょうゆ 小2みそ 大3豆板醤 小1〜2サラダ油 大4
調理時間:約20分　

米酢を加えてサッとからめ、スープの素を加えて手早く混ぜ合わせる。スープの素が全体になじんだら火を止め、もやしだけを取り出して器に盛る。フライパンに残った汁を強火で熱し、1/3量になるまで煮詰める。**6**のもやしの上からかけ、黒ごまをふる。
・もやし 1袋・しょうが 10g・米酢 大さじ2・顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ2+1/2・黒ごま 少々・サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約90kcal　

じゃがいもが透き通ってきたら絹さや、塩小さじ1/3を加え、絹さやの色が鮮やかになるまで1～2分間炒める。器に盛り、ラー油を回しかける。
・新じゃがいも 3コ・絹さや 16枚・豚ロース肉 150g・しょうが 1かけ・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・酒 小さじ2・片栗粉 小さじ2・サラダ油 小さじ1・ラー油 適量・サラダ油 ・塩
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　塩分:約2.1g

フライパンにニンニク、ショウガ、豆板醤、ゴマ油を入れて熱し、香りがたってきたら(1)の鶏レバー、の材料を加える。煮たってきたら火を弱めてフライパンに蓋をし、1分蒸し煮にする。 作り方3. フライパンの蓋を外し、火を強めて炒め合わせ、煮詰まったら器に盛る。
鶏レバー 140〜150g塩 小さじ1/2ニンニク(みじん切り:小) 1片分ショウガ(みじん切り:小) 1片分豆板醤 少々ゴマ油 小さじ2酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約153kcal　

皮をむいて、浅く斜め格子に切り込みを入れ、さらに食べやすい大きさに切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取って足の長さを切り揃え、2本ずつに切る。 下準備3. ホタテは半分に切る。の材料を混ぜ合わせる。春雨は170℃の揚げ油に少しずつ入れ、パリッと揚げて油をきって器に盛る。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、
エビ(中) 8〜10尾イカ(小) 1パイホタテ(ゆで) 4〜5個白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分玉ネギ(みじん切り) 1/2個分豆板醤 小さじ1/2〜1ケチャップ 大さじ3酒 大さじ1砂糖 小さじ1しょうゆ 小さじ1.5〜2塩 小さじ1/3片栗粉 小さじ1.5サラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1.5春雨 15g揚げ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約359kcal