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**2**の1/6量を玉じゃくしですくい、そっと入れる。こんがりと色がついたら上下を返し、衣がカラッとしたら取り出して油をきる。残りも同様に揚げ焼きにする。
・ゆでたけのこ 100g・ねぎ 1/2本・みつば 4本・桜えび 10g・天ぷら粉 大さじ1・うす口しょうゆ 小さじ1/2・削り節 2g・天ぷら粉 75g・水 140ml・うす口しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/5・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約340kcal　塩分:約1.7g

作り方2. フライパンにサラダ油と玉ネギを入れてしんなりするまで中火で炒め、下準備した豚肉を加え、ほぐすように炒め合わせる。 作り方3. 小松菜、を加えて炒め合わせ、汁気が少なくなったら器に盛る。
豚肉(こま切れ) 250g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1小麦粉 大さじ1/2玉ネギ 1/2個小松菜 1束塩 小さじ1/2サラダ油 大さじ1みりん 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1片分しょうゆ 大さじ1ゴマ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約392kcal　

全体に油が回ったら③の合わせ調味料を回し入れてからめ、仕上げにごま油をたらす。
材料(2人前) 牛肉 200g 【A】めんつゆ 小さじ1 【A】酒 小さじ1 【A】片栗粉 小さじ2 【A】サラダ油 大さじ1 ピーマン 3個 赤ピーマン 1個 たけのこの水煮 100g にんにくのみじん切り 1片分 しょうがのみじん切り 1かけ分 サラダ油 大さじ1 【B】めんつゆ 大さじ2 【B】オイスターソース 大さじ1 【B】酒 大さじ1 【B】塩 少々 【B】こしょう 少々 ごま油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約208kcal　

作り方1. フライパンにサラダ油を強火で熱し、牛肉をほぐすように炒める。牛肉の色が変わってきたら、板コンニャクを加えて炒め合わせる。 作り方2. マッシュルーム、ピーマン、春菊を加えて炒め合わせ、塩コショウをする。さらに酒、しょうゆを加え、手早
牛肉(薄切り) 200〜250g春菊(菊菜) 1/2束マッシュルーム 3〜4個ピーマン 2個板コンニャク(小) 1/2枚塩コショウ 少々酒 小さじ2しょうゆ 大さじ1サラダ油 小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約357kcal　

**6**が入る大きさのフライパンにサラダ油を2～3cm深さに入れて170
・木綿豆腐 1丁・豚バラ肉 8枚・たまねぎ 1/4コ・生しいたけ 1枚・ピーマン 1/8コ・なす 1/2コ・天ぷら粉 カップ2/3・水 カップ1/2～2/3・パン粉 適量・レモン 適量・ソース 適量・ポン酢しょうゆ 適量・キャベツ 適宜・青じそ 適宜・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約980kcal　

白菜は水で洗い、ふきんなどで水けをふいて横に3cm幅に切り、葉と芯に分けておく。コンビーフは2～3cm角に切る。土鍋に白菜の芯、コンビーフの1/2量、白菜の葉、コンビーフの1/2量の順に入れ、水カップ1+1/2、固形スープの素を加えて強火にかける。煮立ったら弱火にし、ふたをして約10分間煮る。白菜の芯がしんなりとしたら、塩、黒こしょうを加えて混ぜ、サッと煮る。
・コンビーフ 1缶・白菜 1/4コ・固形スープの素 1コ・塩 ひとつまみ・黒こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約190kcal　

木綿豆腐は、食べやすい大きさに切る。「海からサラダフレーク」は軽くほぐす。にらは3～4cmに切り、しめじはほぐす。えのきは3cm程度の長さに切る。しいたけは薄切りにする。 (2)を(1)の耐熱ボウルに入れたら、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で7分加熱する。 温かいうちに水溶き片栗粉を加えて木綿豆腐がくずれないように気を付けながら、よく混ぜ合わせ、再びラップをふんわりとかけて電子レンジ(600W)で30秒、フツフツとするまで加熱する。 お皿に盛り、ごま油を回しかける。 ＼ POINT / 耐熱ボウルは、口径21cm、2200
材料 [ 2人分 ]木綿豆腐200g「海からサラダフレーク」1/2個(60g)にら1本えのきだけ50gしめじ25gしいたけ1個(25g)水溶き片栗粉適量ごま油適量Aだし汁100ml醤油小さじ2みりん小さじ2塩少々
調理時間:約12分　カロリー:約164kcal　塩分:約1.7g

とりもも肉(皮なし)…1枚(約250g)キャベツ…4枚(約200g)もやし…1袋(約200g)ミニトマト…8個レモン汁…大さじ3レモンの薄切り…2枚A　・酒…大さじ2　・洋風スープの素(顆粒)…大さじ1/2　・塩…小さじ1　・こしょう…少々　・水…4カップ塩、こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約215kcal　

材料(4人前) 牡蠣(むき身・加熱用) 10個 しめじ 1/2パック えのきだけ 1/2袋 大根 1/4本 にんじん 1/2本 長ねぎ 1本 春菊 1/2束 木綿豆腐 1/2丁 春雨(もどしたもの) 70g 地鶏だし塩鍋つゆ 1袋
調理時間:約20分　カロリー:約195kcal　塩分:約4.5g

お好みでお皿にリーフレタスをしき、(3)を盛り付ける。 ＼ POINT / お好みで玉ねぎの
材料 [ 3～4人分 ]じゃがいも2個(300～350g)きゅうり1/4本ゆで卵1個「とりそぼろ」1瓶マヨネーズ大さじ2牛乳大さじ1酢小さじ1塩・こしょう各少々リーフレタス適宜
調理時間:約17分　カロリー:約158kcal　塩分:約0.8g

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材料(1人前) 牛ひき肉 80g 【A】めんつゆ 大さじ3 【A】水 大さじ3 溶き卵 1個分 砂糖 小さじ1/2 サラダ油 少々 ご飯 250g 絹さや・葉っぱ形に切る 4枚分 にんじん・花型で抜く 2枚分 のり 適量 帆立貝柱 4個 バター 10g めんつゆ 小さじ2 きゅうり・ハート型で抜く 2個 にんじん・ハート型で抜く 2個 ブロッコリー 2房 カリフラワー 1房 ミニトマト 1個 いちご 1個
調理時間:約20分　カロリー:約452kcal　

1.なすは4cm角程度の乱切りにし、水に約5分さらして水けを拭く。とり肉は3cm角に切り、塩、こしょう各少々をふって片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ2を中火で熱し、とり肉、なすの順に皮側を下にして入れて焼く。焼き色がついたら上下を返して5～6分焼く。3.Aを加えてからめ、白いりごまをふる。
とりもも肉…1枚(約250g)なす…小3個(約200g)白いりごま…適量A〈混ぜる〉　・しょうゆ、砂糖、みりん、酢…各大さじ1と1/2塩、こしょう、片栗粉、ごま油
調理時間:約15分　カロリー:約441kcal　

おなかの中も腹を裂かないように水気をしっかりとふき取ります。 長ねぎ・にんじん・ピーマンは長さをそろえて細切りにし、砂糖・塩・酢・しょうゆ・水・赤唐辛子を混ぜ合わせた【漬け汁】に入れます。 ビニ
材料 [ 2人分 ]豆あじ6尾長ねぎ1/4本にんじん1/4本ピーマン1/2個小麦粉適宜揚げ油適宜漬け汁砂糖大さじ1塩小さじ1/4酢70mlしょうゆ大さじ1水70ml赤唐辛子(輪切り)小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約146kcal　塩分:約0.9g

1 大根はすりおろす。しいたけは薄切りにする。 2 鍋に【A】を入れて煮立て、餃子、①のしいたけを加えて煮る。 3 火が通ったら、①の大根おろしを加え、火を止める。ラー油を加えていただく。
材料(1人前) 大根 100g 冷凍餃子 6個 しいたけ 2枚 【A】水 カップ1・1/5 【A】めんつゆ 大さじ4 ラー油 小さじ1/2
調理時間:約12分　カロリー:約291kcal　

1 ごぼうは洗ってささがきにする。酢水(分量外)にさらしてアクを抜き、水気をきる。うなぎのかば焼きは2〜3cm幅に切る。 2 フッ素樹脂加工のフライパンに【A】を入れ、①のごぼうを加えてひと煮立ちしたら、①のうなぎを加える。 3 再び煮立ったら、溶きほぐした卵を流し入れて火を止め、フタをして蒸らす。卵がふんわりして火が通ったら器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約251kcal　

1.ラップ(25×25cm)を敷き、豚肉5枚を少しずつ重ねて縦長に並べる。中央にしそ3～4枚を並べ、手前に梅肉大さじ1(約7cm)を横一文字に絞る。豚肉の左右を約2cmずつ内側に折り、ラップごと手前から持ち上げてくるくると巻く(ラップは巻かない)。残りも同様にし、計3本作る。2.直径約20cmのフライパンにオーブン用ペーパーを敷き、1を入れる。
調理時間:約15分　カロリー:約547kcal　

下準備5. トマトは水洗いしてヘタをくり抜き、8つのくし切りにする。 下準備6. ブロッコリーは小房に分け、サッと塩ゆでする。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を両面薄く焼き色がつくまで焼く。 作り方2. を一気に加え、全体にからめるように
豚肉(ショウガ焼き用) 12〜16枚塩コショウ 少々酒 大1みりん 大1砂糖 大3しょうゆ 大3ショウガ(すりおろし) 1片分キャベツ 1/8個貝われ菜 1/2パックトマト 1個ブロッコリー 1/2株サラダ油 小2
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　

下準備1. 鶏ささ身は筋を引き、厚みが半分になるように切り込みを入れ、1枚に開く。ラップをかぶせて麺棒でたたき、薄く伸ばす。 下準備2. ニンジンは皮をむき、縦に12等分に切る。サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、ニンジンと共に少し柔らかくなるまでゆでる。焼きのりは1枚を半分に切る。 作り方1. 鶏ささ身にニンジン2本とサヤインゲン2本のせて巻き、さらに焼きのりで巻く(6本作る)。
調理時間:約20分　カロリー:約371kcal　

めかじきは一口大に切り、【A】に30分ほど漬け込みます。ししとうは、つまようじなどで数か所穴をあけておきます。 ビニール袋に片栗粉・小麦粉を入れ混ぜ合わせ、汁気をふいた(1)のめかじきを入れ全体がまざるように振ります。 熱した油に、めかじきを入れ2分ほど揚げます。ししとうは色が鮮やかに変わる程度に素揚げにして、レモンを添えて完成です。
材料 [ 2人前 ]めかじき2切れ片栗粉大さじ1小麦粉大さじ1揚げ油適宜ししとう6本レモン1/4個Aしょうゆ大さじ1日本酒大さじ1みりん大さじ1/2すりおろししょうが(チューブ)小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約257kcal　塩分:約1.5g

器に盛り、**1**のせりの葉をのせる。
・せり 80g・鶏ひき肉 200g・焼き豆腐 1丁・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・しょうが汁 小さじ1/2・塩 小さじ1/3・大根おろし 10cm分・だし カップ2・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ2・塩 小さじ1/5・かたくり粉 適量・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約460kcal　塩分:約3.5g