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器に盛ったご飯にかける。
・豚こま切れ肉 200g・キャベツ 1/4コ・おろししょうが 10cm分・カレールー 2かけ・ご飯 茶碗(わん)2杯分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・バター 10g
調理時間:約15分　カロリー:約710kcal　塩分:約3.1g

鶏肉は一口大に切ってボウルに入れ、【A】を加えてよくもみ込む。**1**にかたくり粉を薄くまぶし、170℃の揚げ油で色よくカリッと揚げる。器に盛って、ミニトマトを添える。
・鶏もも肉 1枚・ウスターソース 大さじ1・しょうが 1かけ分・ミニトマト 適量・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約0.9g

・冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」を　レンジ加熱する。。 えびだしをとる。 ①鍋に[A]とえびの殻を入れしっかり炒める。 *殻が白っぽくなるまで中火で3～4分 ②酒(大さじ2)、水(600cc)を順に加え中弱火で約3分煮る ③火を止め、えびの殻は取り除く。(1)に[B]を加えて煮立てる。。煮えにくい具材から入れて煮る。(白菜の芯→長ねぎ・しいたけ→魚介→白菜の葉)。全体に火が通ったら味をととのえ、「丹念仕込み 本場さぬきうどん」と水菜も加えて煮る。
冷凍「丹念仕込み 本場さぬきうどん」 1玉、えび　6～8尾、　酒 大さじ2、たら(切り身)　2切れ、帆立貝柱　2～4粒、白菜 約200g、長ねぎ　1本、しいたけ 2枚、水菜　適量:50g～、サラダ油 大さじ1、にんにく(みじん切り)　1かけ:10g、鶏がらスープの素　小さじ1、中華ブイヨン　小さじ1、みそ　大さじ2、みりん　大さじ1、しょうが(すりおろす)　1/2かけ:5g、鷹の爪　1本、塩　少々
調理時間:約20分　

中火で熱し、両面こんがりするまで揚げ焼きして、油をきる。 器に盛り付けたすし飯にかいわれだいこん、アボカド、おさかなのソーセージをのせ、お好みでからししょうゆをつけながら食べる。
材料 [ 2人分 ]おさかなのソーセージ1本オリーブ油大さじ1すし飯320g(温かいごはん320gにすし酢大さじ2)梅干し1個かいわれだいこん1/2パックアボカド1個からし適量しょうゆ適量
調理時間:約20分　カロリー:約487kcal　塩分:約2.6g

たまねぎは薄切りにする。しいたけは石づきを取り、薄切りにする。しめじは石づきを取り、小房に分ける。鍋にバター大さじ1+1/3弱(15g)を入れて中火にかけ、溶けてきたら**1**のたまねぎを入れていためる。しんなりしたら鶏ひき肉を加え、ある程度火が通るまでいためる。**2**にしいたけ、しめじを加え、1分間ほどいため合わせる。**3**に水カップ1+1/2、固形スープの素を加える。煮立ってきたらアクを取り除いて火を弱め、4分間ほど煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

豚ロース肉(しゃぶしゃぶ用) 200g酒 大さじ1オクラ 4本塩 小さじ1ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2しょうゆ 小さじ2塩 少々ゴマ油 小さじ2プチトマト 6個
調理時間:約15分　カロリー:約325kcal　

作り方2. 耐熱容器に(1)を並べ、電子レンジで6～7分加熱する。粗熱が取れたら食べやすい大きさに切り、ラップを取って大葉をしいた器に盛る。電子レンジは600Wを使用しています。
鶏ささ身 4本塩コショウ 少々グリーンアスパラ 2本明太子 1腹マヨネーズ 大さじ1/2大葉 4枚
調理時間:約15分　カロリー:約203kcal　

・はんぺん 2枚・大根 10cm・ごぼう 150g・水菜 1株・昆布 1枚・うす口しょうゆ 大さじ2・ごまにんにくだれ 適量
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

3.全体をさっと混ぜてラップをかけ、約5分おく。
生鮭…2切れ(約200g)じゃがいも…2個(約300g)さやいんげん…5本煮汁〈混ぜる〉　・酒…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1と1/2　・砂糖、みりん…各大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約248kcal　

鍋に、だし、にんじん、大根を入れて強火にかける。煮立ったら中火にし、厚揚げ、しめじを加え、にんじんと大根が柔らかくなったら小松菜を加えて、サッと煮る。みそ・うす口しょうゆ各大さじ1+1/2を加える。
・厚揚げ 1/2枚・小松菜 1/3ワ・しめじ 1パック・にんじん 3cm・大根 3cm・だし カップ3+3/4・みそ ・うす口しょうゆ
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

ゴーヤーは縦半分に切り、スプーンで種とワタをすくい取り、端から2cm厚さに切る。油揚げは熱湯にサッとくぐらせて油を抜き、水けをきる。4cm長さ、2cm幅に切る。鍋に水カップ1+1/4を強火で煮立て、ゴーヤーと削り節を入れる。再び煮立ったら中火にし、【A】と油揚げを加え、落としぶたをし て7～8分間煮る。
・ゴーヤー 1本・油揚げ 1枚・削り節 1パック・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・砂糖 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

油をよくきって、器に盛り、粗塩少々を添える。
・にんじんの皮,大根の皮,ごぼうの先端,ブロッコリーの茎の皮 約250g・ちくわ 1本・マヨネーズ 大さじ2・酒 大さじ3・小麦粉 大さじ4・かたくり粉 大さじ2・揚げ油 1cm深さ・粗塩 少々
調理時間:約15分　カロリー:約230kcal　

豚こま切れ肉…200gキャベツ…1/4個(約300g)A〈混ぜる〉　・しょうゆ、酒、みりん…各大さじ1と1/2　・砂糖…小さじ1小麦粉、塩、こしょう、サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約390kcal　

1.きゅうりはめん棒などでたたき、一口大に割る。しょうがは皮つきのまま細切りにする。ささ身は7～8mm幅の斜め切りにし、片栗粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにきゅうりを入れて塩小さじ1/2弱をふり、強火にかけて約3分焼く。ごま油大さじ1を回し入れてさっと炒め、フライパンの端に寄せ、あいたところにささ身を入れる。3.中火にし、ささ身に塩小さじ1/2をふってしょうがをのせ、酒大さじ1を回しかける。
調理時間:約15分　カロリー:約184kcal　

1 皿に魚の薄切りを敷き詰め、上にかつお節、細かく刻んだ塩昆布をまんべんなくふりかける。ラップをして冷蔵庫で一時間冷やす。 2 パプリカは細かく刻む。万能ねぎは小口切りに、スプラウトは2cmに切る。 3 ①の表面にオリーブオイルとレモン汁を塗る。その上に②の野菜を散らし、塩、こしょう、「割烹白だし」で味を調える。
材料(2人前) 白身魚の薄切り 100g かつお節 2パック 塩昆布 5g オリーブオイルエクストラバージン 大さじ2 レモン汁 小さじ1 割烹白だし 大さじ1 塩 適量 こしょう 適量 パプリカ(赤) 1/6個 パプリカ(黄) 1/6個 万能ねぎ 3本 スプラウト 1/4パック
調理時間:約20分　カロリー:約195kcal　塩分:約1.6g

下準備4. スライスチーズは2等分に切り、細長くなるように半分に折る。 作り方1. 鮭を取り出して、10分置いて常温に戻す。厚みの半分の所を、皮の際まで切り込みを入れる。切り込みにスライスチーズをはさむ。 作り方2. フライパンに薄くサラダ油を引き、中火で加熱する
鮭(切り身) 2切れ塩 少々西京みそ 200g甘酒(ストレートタイプ) 大さじ1.5みりん 大さじ1.5スライスチーズ(溶けるタイプ) 1枚サラダ油 適量シシトウ 適量
調理時間:約20分　

フライパンにサラダ油を多めに入れ熱し、③をこんがりと両面揚げ焼きします。 お好みで、おろしぽん酢・しょうが醤油・トマトケチャップなどにつけていただきます。
材料 [ 2人分 ]ホールコーン30gいか(するめいか)1杯たまねぎ1/4個にんじん30g塩ひとつまみこしょう少々片栗粉大さじ2サラダ油適量ソースおろしポン酢適量しょうが醤油適量トマトケチャップ適量
調理時間:約20分　カロリー:約352kcal　塩分:約1.7g

かぶは茎を約3cm残して葉を切り離し、皮をむいて縦4等分に切る。水に約5分間つけて茎の間の土を除く。かぶの葉は3～4cm長さに切る。鍋に湯を沸かして油揚げを入れ、中火で30秒～1分間ゆで、ざるに上げる。粗熱が取れたら水けを絞り、縦半分に切って2～3cm幅に切る。鍋にだしを入れて中火にかけ、煮立ったら、みりん大さじ3を入れる。かぶ、油揚げを加えて混ぜ、ふたをして弱火で約5分間煮る。しょうゆ小さじ1、塩小さじ1/2を加えて混ぜ、さらに4～5分間煮る。かぶの葉を入れ、しんなりするまで煮る。
・かぶ 3コ・かぶの葉 80g・油揚げ 2枚・だし カップ2・みりん 大さじ3・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約190kcal　

とりももから揚げ用肉…300gなす…3個(約300g)下味　・酒、しょうゆ…各小さじ1しょうがみそだれ〈混ぜる〉　・おろししょうが…大さじ1/2　・みそ…大さじ1と1/2　・みりん…大さじ1サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約339kcal　

うなぎの蒲焼きはひとくちサイズの短冊切りに、かまぼこは約5mm幅に切り、生しいたけは薄切りにする。 【A】をよく混ぜ合わせ、こし器またはふきんでこす。 器に(1)・ぎんなんを入れて(2)を注ぎふたをして、蒸気の上がった蒸し器に入れ強火で2分間、弱火で10分間蒸す。 三つ葉を散らしてできあがり。 ＼ POINT / むきえび・ゆでたけのこ・かぶなどを加えてもおいしくいただけます。ニッスイ 大粒むきえびを使ってもおいしく作れます。
材料 [ 2人分 ]うなぎの蒲焼き40gかまぼこ20g生しいたけ2枚ぎんなん(水煮)4個三つ葉(小口切り)適量A卵1個だし汁200ml酒小さじ1塩小さじ1/3しょうゆ少々
調理時間:約20分　カロリー:約118kcal　塩分:約1.6g