10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	新じゃがのおかかバター炒め材料(2人前) じゃがいも 2個(300g) バター 2個【A】めんつゆ大さじ1 【A】みりん大さじ1/2 徳一番®花かつお 2g 調理時間:約15分　カロリー:約197kcal　塩分:約0.7g ヤマキ　おいしいレシピ

	サツマイモのオレンジ煮(副菜) 下準備1. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、皮ごとひとくち大に切り、水に放つ。作り方1. 鍋に水気をきったサツマイモ、オレンジジュース、レモン汁、砂糖、ハチミツを加え、蓋をして強火にかける。作り方2. 煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をして8〜10分煮る。竹串を刺してすっと刺ったら火を止め、レーズンを加えて器に盛る。サツマイモ大1本オレンジジュ･･･調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　 E・レシピ

サツマイモのオレンジ煮(副菜)

下準備1. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、皮ごとひとくち大に切り、水に放つ。作り方1. 鍋に水気をきったサツマイモ、オレンジジュース、レモン汁、砂糖、ハチミツを加え、蓋をして強火にかける。作り方2. 煮立ったら火を弱め、鍋の蓋をして8〜10分煮る。竹串を刺してすっと刺ったら火を止め、レーズンを加えて器に盛る。
サツマイモ大1本オレンジジュ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約136kcal　

E・レシピ

	アサリのバター蒸し(副菜) 下準備1. アサリは砂出ししたものを求め、流水で殻と殻ををこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。下準備2. キャベツはザク切りにする。作り方1. 深めのフライパンにアサリ、キャベツ、酒を入れ、蓋をして強火にかける。作り方2. アサリの口が開いたら、キャベツと器に盛り合わせる。作り方3. 蒸し汁を半量まで煮詰め、しょうゆとバターを加えてひと煮立ちさせる。調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　 E・レシピ

アサリのバター蒸し(副菜)

下準備1. アサリは砂出ししたものを求め、流水で殻と殻ををこすり合わせるように洗い、ザルに上げる。下準備2. キャベツはザク切りにする。作り方1. 深めのフライパンにアサリ、キャベツ、酒を入れ、蓋をして強火にかける。作り方2. アサリの口が開いたら、キャベツと器に盛り合わせる。作り方3. 蒸し汁を半量まで煮詰め、しょうゆとバターを加えてひと煮立ちさせる。
調理時間:約15分　カロリー:約71kcal　

E・レシピ

	肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き(副菜) 焼き色がついたら向きを変えて全体を焼く。作り方4. 全体に焼き色がついたらをまわし入れ、つやが出たら火を止める。シイタケ(生) 6個梅干し 3個豚肩ロース肉(薄切り) 18枚大葉 6枚サラダ油適量しょうゆ大さじ2砂糖大さじ1みりん大さじ1酒大さじ1薄力粉大さじ1 調理時間:約20分　 E・レシピ

肉巻きしいたけの梅しそ照り焼き(副菜)

焼き色がついたら向きを変えて全体を焼く。作り方4. 全体に焼き色がついたらをまわし入れ、つやが出たら火を止める。
シイタケ(生) 6個梅干し 3個豚肩ロース肉(薄切り) 18枚大葉 6枚サラダ油適量しょうゆ大さじ2砂糖大さじ1みりん大さじ1酒大さじ1薄力粉大さじ1
調理時間:約20分　

E・レシピ

	野菜のかりかりサラダ 1...しいたけは斜め1/2に切る。2...じゃがいもは皮をむいて輪切りにする。3...にんじんは斜めスライスする。4...れんこんは半月型にスライスする。5...1.～4.を素揚げし、軽く塩をふる。器に盛り、マヨネーズをそえる。 4人分しいたけ...6枚じゃがいも...1/2個にんじん...1/2本れんこん...80gマヨネーズ...適量調理時間:約20分　カロリー:約66kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

野菜のかりかりサラダ

1...しいたけは斜め1/2に切る。2...じゃがいもは皮をむいて輪切りにする。3...にんじんは斜めスライスする。4...れんこんは半月型にスライスする。5...1.～4.を素揚げし、軽く塩をふる。器に盛り、マヨネーズをそえる。
4人分しいたけ...6枚じゃがいも...1/2個にんじん...1/2本れんこん...80gマヨネーズ...適量
調理時間:約20分　カロリー:約66kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	甘辛炒り枝豆(副菜) 下準備1. 枝豆ははさみで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ、塩大さじ2ぐらいでよくもむ。作り方1. 煮立ったタップリの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立てば3分ゆで、(1粒食べてみて、好みのかたさになればO.K.です。)ザルにあげて水気を切る。作り方2. 鍋に1を戻し入れ、を加え、強火で汁気がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　 E・レシピ

甘辛炒り枝豆(副菜)

下準備1. 枝豆ははさみで両端を切り落とし、よく水で洗う。水気を切ってボウルに入れ、塩大さじ2ぐらいでよくもむ。作り方1. 煮立ったタップリの熱湯に枝豆を塩ごと入れ、再び煮立てば3分ゆで、(1粒食べてみて、好みのかたさになればO.K.です。)ザルにあげて水気を切る。作り方2. 鍋に1を戻し入れ、を加え、強火で汁気がなくなるまで炒りつけ、器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約101kcal　

E・レシピ

	カリカリ豆腐のねぎまみれソース 3.器に盛り、1のねぎをのせてザーサイを散らし、オイスターソースだれをかける。もめん豆腐…1丁長ねぎ…1/2本ザーサイ(味つき)…20gオイスターソースだれ〈混ぜる〉　・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2　・酢、ごま油(またはラー油)…各小さじ1ころも〈混ぜる〉　・小麦粉、片栗粉…各大さじ2サラダ油調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　レタスクラブ

カリカリ豆腐のねぎまみれソース

3.器に盛り、1のねぎをのせてザーサイを散らし、オイスターソースだれをかける。
もめん豆腐…1丁長ねぎ…1/2本ザーサイ(味つき)…20gオイスターソースだれ〈混ぜる〉　・オイスターソース、しょうゆ…各小さじ2　・酢、ごま油(またはラー油)…各小さじ1ころも〈混ぜる〉　・小麦粉、片栗粉…各大さじ2サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約323kcal　

レタスクラブ

	大根とキュウリの即席漬け(副菜) 作り置き甘酢、柑橘汁を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。大根 2〜3cmキュウリ 1/2本塩少々作り置き甘酢大さじ1柑橘汁小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約21kcal　 E・レシピ

	ワカメの酢の物(副菜) 下準備1. ワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。下準備2. オクラは、分量外の塩で板ずりし(まな板に並べ塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落としてひとくち大に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　 E・レシピ

ワカメの酢の物(副菜)

下準備1. ワカメは水につけて柔らかくもどし、水気を絞る。下準備2. オクラは、分量外の塩で板ずりし(まな板に並べ塩をからめながら手のひらで転がし表面の繊毛を取る)、熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、ヘタを切り落としてひとくち大に切る。下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1.
調理時間:約15分　カロリー:約25kcal　

E・レシピ

	レンジで簡単マグカップ茶碗蒸し卵液を器の8割程度流し入れる。マグカップにラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。3分経ったら取り出し、ラップをしたまま少しおき、余熱で火を通す。卵液が十分に固まっていたら、青ねぎ、かに風味かまぼこを飾って完成。※器を傾けて、汁が透明ならOK 材料(2人前) 卵 1個かに風味かまぼこ 1本青ねぎ適量鶏もも肉 40g かまぼこ薄切り2枚みつば適量【A】割烹白だし大さじ2 【A】水 170ml 調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　塩分:約1.9g ヤマキ　おいしいレシピ

レンジで簡単マグカップ茶碗蒸し

卵液を器の8割程度流し入れる。マグカップにラップをふんわりとかけ、電子レンジ(500W)で3分加熱する。3分経ったら取り出し、ラップをしたまま少しおき、余熱で火を通す。卵液が十分に固まっていたら、青ねぎ、かに風味かまぼこを飾って完成。※器を傾けて、汁が透明ならOK
材料(2人前) 卵 1個かに風味かまぼこ 1本青ねぎ適量鶏もも肉 40g かまぼこ薄切り2枚みつば適量【A】割烹白だし大さじ2 【A】水 170ml
調理時間:約15分　カロリー:約95kcal　塩分:約1.9g

ヤマキ　おいしいレシピ

	ピーナッツとインゲンの青のり炒め(副菜) 作り方1. サヤインゲンは両端を切り落とし、ピーナッツと同じ位の大きさに切る。作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火でサヤインゲンを炒める。火が通ったら、ピーナッツを加える。作り方3. 全体に油がまわったら青のり、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。ピーナッツ大さじ3サヤインゲン 5〜6本サラダ油小さじ2青のり大さじ1塩小さじ1/4〜1/2砂糖小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　 E・レシピ

ピーナッツとインゲンの青のり炒め(副菜)

作り方1. サヤインゲンは両端を切り落とし、ピーナッツと同じ位の大きさに切る。作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火でサヤインゲンを炒める。火が通ったら、ピーナッツを加える。作り方3. 全体に油がまわったら青のり、塩、砂糖を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。
ピーナッツ大さじ3サヤインゲン 5〜6本サラダ油小さじ2青のり大さじ1塩小さじ1/4〜1/2砂糖小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約134kcal　

E・レシピ

	数の子(副菜) 下準備1. 塩数の子は薄い塩水に2～3時間浸し、塩抜きをする。下準備2. をひと煮立ちさせて冷ましておく。下準備3. をひと煮立ちさせると、お酒のアルコール分で鍋の中に火が入ることがあるので、やけどをしない様に注意してください。作り方1. ほんのり塩気が残る位になったら、白い膜を指先でこすって取り除き、取りにくい所は楊枝を使って丁寧に取り、水で洗う。調理時間:約20分　カロリー:約408kcal　 E・レシピ

数の子(副菜)

下準備1. 塩数の子は薄い塩水に2～3時間浸し、塩抜きをする。下準備2. をひと煮立ちさせて冷ましておく。下準備3. をひと煮立ちさせると、お酒のアルコール分で鍋の中に火が入ることがあるので、やけどをしない様に注意してください。作り方1. ほんのり塩気が残る位になったら、白い膜を指先でこすって取り除き、取りにくい所は楊枝を使って丁寧に取り、水で洗う。
調理時間:約20分　カロリー:約408kcal　

E・レシピ

	生ワカメの酢の物(副菜) 作り方1. ワカメ、キュウリ、ニンジン、をサッと混ぜ合わせ、器に盛り付ける。ワカメ 100gキュウリ 2本ニンジン 1/2本作り置き甘酢大さじ2ショウガ 1/2片しょうゆ小さじ1塩少々調理時間:約15分　カロリー:約22kcal　 E・レシピ

	サバのゴマ揚げ(副菜) 作り方1. サバに塩コショウをし、、を順につける。160℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。作り方2. 続けてゴボウを揚げ油に加え、パリッとしたら油をきり、塩コショウを振る。作り方3. 器に(1)と(2)を盛り合わサバ(3枚おろし) 1/2尾分塩少々ゴボウ 1/2〜1本小麦粉大さじ2水大さじ3白ゴマ大さじ1黒ゴマ大さじ1ドライパセリ小さじ1パン粉大さじ3塩コショウ少々レモン 1/4個揚げ油適量調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　 E・レシピ

サバのゴマ揚げ(副菜)

作り方1. サバに塩コショウをし、、を順につける。160℃の揚げ油に入れ、おいしそうな揚げ色がつくまで揚げ、油をきる。作り方2. 続けてゴボウを揚げ油に加え、パリッとしたら油をきり、塩コショウを振る。作り方3. 器に(1)と(2)を盛り合わ
サバ(3枚おろし) 1/2尾分塩少々ゴボウ 1/2〜1本小麦粉大さじ2水大さじ3白ゴマ大さじ1黒ゴマ大さじ1ドライパセリ小さじ1パン粉大さじ3塩コショウ少々レモン 1/4個揚げ油適量
調理時間:約20分　カロリー:約341kcal　

E・レシピ

	切り干し大根のはりはりごまあえよく混ぜてなじませ、約15分おく。にんじん…1/2本(約100g)切り干し大根…30g昆布(5×5cm)…1枚白すりごま…小さじ2酢、しょうゆ…各大さじ1と1/3砂糖…小さじ1塩…ひとつまみ調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　レタスクラブ

	鶏肉と春雨の和風サラダ 1...緑豆はるさめは熱湯でゆでて水で冷やす。2...鶏肉は塩と酒(分量外)を加えたお湯でゆでた後、細かく割く。3...きゅうりは細切りに、かに風味かまぼこはほぐす。4...和風ドレッシングあわせ味、めんつゆ、練りからしを混ぜ合わせ、(1)~(3)と混ぜ合わせる。5...スライスした青ねぎとかつお節をトッピングする。 4人分鶏肉(むね)...150g緑豆はるさめ(乾燥)...35gきゅうり...1/2本かに風味かまぼこ...50g和風ドレッシングあわせ味...大さじ7めんつゆ...小さじ2練りからし...小さじ1青ねぎ...少々かつお節...少々調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

鶏肉と春雨の和風サラダ

1...緑豆はるさめは熱湯でゆでて水で冷やす。2...鶏肉は塩と酒(分量外)を加えたお湯でゆでた後、細かく割く。3...きゅうりは細切りに、かに風味かまぼこはほぐす。4...和風ドレッシングあわせ味、めんつゆ、練りからしを混ぜ合わせ、(1)~(3)と混ぜ合わせる。5...スライスした青ねぎとかつお節をトッピングする。
4人分鶏肉(むね)...150g緑豆はるさめ(乾燥)...35gきゅうり...1/2本かに風味かまぼこ...50g和風ドレッシングあわせ味...大さじ7めんつゆ...小さじ2練りからし...小さじ1青ねぎ...少々かつお節...少々
調理時間:約20分　カロリー:約140kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	あじの和風スパイスマリネあじは塩少々をふって10分間おき、出てきた水分を拭いて小骨を抜く。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。バットに小麦粉とカレー粉を合わせ、1のあじにまぶす。フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、あじとズッキーニを並べてふたをする。途中上下を返して火を通す。保存容器に入れ、混ぜ合わせた【A】をかけてみょうが、青じそを加える。1時間以上おいてマリネする。・あじ 2匹・ズッキーニ 1/2本・カレー粉少々・だし大さじ2・うす口しょうゆ大さじ1・米酢大さじ1・砂糖小さじ1/2・みょうが 1コ分・青じそ 3枚分・塩少々・小麦粉大さじ1・オリーブ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　塩分:約4g NHK　みんなの今日の料理

あじの和風スパイスマリネ

あじは塩少々をふって10分間おき、出てきた水分を拭いて小骨を抜く。ズッキーニは1cm厚さの輪切りにする。バットに小麦粉とカレー粉を合わせ、**1**のあじにまぶす。フライパンにオリーブ油を入れて中火にかけ、あじとズッキーニを並べてふたをする。途中上下を返して火を通す。保存容器に入れ、混ぜ合わせた【A】をかけてみょうが、青じそを加える。1時間以上おいてマリネする。
・あじ 2匹・ズッキーニ 1/2本・カレー粉少々・だし大さじ2・うす口しょうゆ大さじ1・米酢大さじ1・砂糖小さじ1/2・みょうが 1コ分・青じそ 3枚分・塩少々・小麦粉大さじ1・オリーブ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　塩分:約4g

NHK　みんなの今日の料理

	野菜の煮物 1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。材料(4人前) れんこん 1節たけのこの水煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本【A】水カップ1・1/2 【A】めんつゆカップ1/2 サラダ油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

野菜の煮物

1 れんこん、たけのこ、にんじん、さやいんげん、ごぼうはそれぞれ食べやすい大きさに切る。 2 鍋に油を熱し、①の野菜を入れて炒め、全体に油が回ったら【A】を加える。中火で野菜に火が通るまで煮る。
材料(4人前) れんこん 1節たけのこの水煮 300g にんじん 1本さやいんげん 10本ごぼう 1/3本【A】水カップ1・1/2 【A】めんつゆカップ1/2 サラダ油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約411kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒めれんこんはペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉大さじ1とともに入れ、上下にふり全体にまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べて入れ両目カリッと焼き色がつくまで揚げ焼きする。(焼き加減材料(2人前) 豚こま肉 180g さつまいも 1本れんこん 100g さやいんげん 4～5本【A】めんつゆ大さじ1/2 【A】酒大さじ1/2 【A】チューブしょうが 2～3cm 片栗粉大さじ4 サラダ油大さじ3 【B】めんつゆ大さじ3 【B】酢大さじ1と1/2 【B】砂糖小さじ2 かつお節 1パックいり白ごま適量調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g ヤマキ　おいしいレシピ

さつまいもとれんこんと豚肉の甘酢炒め

れんこんはペーパータオルで水気を拭き取り、ポリ袋に片栗粉大さじ1とともに入れ、上下にふり全体にまぶす。 5 フライパンにサラダ油を中火で熱し、④を並べて入れ両目カリッと焼き色がつくまで揚げ焼きする。(焼き加減
材料(2人前) 豚こま肉 180g さつまいも 1本れんこん 100g さやいんげん 4～5本【A】めんつゆ大さじ1/2 【A】酒大さじ1/2 【A】チューブしょうが 2～3cm 片栗粉大さじ4 サラダ油大さじ3 【B】めんつゆ大さじ3 【B】酢大さじ1と1/2 【B】砂糖小さじ2 かつお節 1パックいり白ごま適量
調理時間:約15分　カロリー:約623kcal　塩分:約2.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	里芋のおかかだし(副菜) 里芋 8個塩小さじ1/3片栗粉適量ゴマ油大さじ1ゆで汁(里芋) 180mlみりん大さじ2しょうゆ小さじ2〜3かつお節 10g 調理時間:約20分　カロリー:約266kcal　 E・レシピ

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