10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（2ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	小松菜のピーナッツ和え(副菜) 下準備1. 小松菜は熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて和え、器に盛り分ける。小松菜 1/2束ピーナッツバター大さじ1.5みりん小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　 E・レシピ

下準備1. 小松菜は熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて和え、器に盛り分ける。
小松菜 1/2束ピーナッツバター大さじ1.5みりん小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　

E・レシピ

	菜の花おから(副菜) 作り方3. (1)に(2)の菜の花を加えて混ぜ合わせ、器に盛る。菜の花 1束おから 150g豆乳 120ml塩小さじ1/2コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約115kcal　 E・レシピ

	チンゲンサイのゴマ和え(副菜) 下準備1. チンゲンサイは根元を少し切り落とし、葉を1枚ずつはがす。きれいに水洗いし、長さを4cmに切り、1cm幅に切る。下準備2. は合わせておく。作り方1. 塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でチンゲンサイをサッとゆでる。ザルに上げ水気を切ってと和える。チンゲンサイ 2株塩(ゆでる用) 少々すり白ゴマ大2酒小1砂糖大1しょうゆ大1 調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　 E・レシピ

チンゲンサイのゴマ和え(副菜)

下準備1. チンゲンサイは根元を少し切り落とし、葉を1枚ずつはがす。きれいに水洗いし、長さを4cmに切り、1cm幅に切る。下準備2. は合わせておく。作り方1. 塩少々を入れた、たっぷりの熱湯でチンゲンサイをサッとゆでる。ザルに上げ水気を切ってと和える。
チンゲンサイ 2株塩(ゆでる用) 少々すり白ゴマ大2酒小1砂糖大1しょうゆ大1
調理時間:約15分　カロリー:約63kcal　

E・レシピ

	長芋とむきエビのサラダ(副菜) 下準備3. むきエビは背に浅く切り込みを入れて、背ワタを取りサッと水洗いする。小鍋に酒と共に入れて、菜ばしで混ぜながら中火にかけ、色が変わったらザルに上げて冷ましておく。下準備4. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1. 長芋 5cmキュウリ 1/2本塩少々むきエビ(生) 80g酒大さじ2玉ネギ(みじん切り) 1/8個分作り置き甘酢小さじ1.5マヨネーズ大さじ1しょうゆ小さじ1粒マスタード小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　 E・レシピ

長芋とむきエビのサラダ(副菜)

下準備3. むきエビは背に浅く切り込みを入れて、背ワタを取りサッと水洗いする。小鍋に酒と共に入れて、菜ばしで混ぜながら中火にかけ、色が変わったらザルに上げて冷ましておく。下準備4. 大きめのボウルにの材料を混ぜ合わせる。作り方1.
長芋 5cmキュウリ 1/2本塩少々むきエビ(生) 80g酒大さじ2玉ネギ(みじん切り) 1/8個分作り置き甘酢小さじ1.5マヨネーズ大さじ1しょうゆ小さじ1粒マスタード小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約157kcal　

E・レシピ

	切干し大根の煮物(副菜) 下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10分位つけて柔らかくもどし、水気を絞る。下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい長さのせん切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ニンジンに合わせて細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加えて強火にする。調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　 E・レシピ

切干し大根の煮物(副菜)

下準備1. 切干し大根はたっぷりの水に10分位つけて柔らかくもどし、水気を絞る。下準備2. ニンジンは皮をむき、食べやすい長さのせん切りにする。下準備3. 油揚げは熱湯をかけて油抜きをし、ニンジンに合わせて細切りにする。作り方1. 鍋にゴマ油を中火で熱し、切干し大根、ニンジン、油揚げを加えて炒め合わせる。全体に油がまわったら、だし汁を加えて強火にする。
調理時間:約20分　カロリー:約148kcal　

E・レシピ

	カキの佃煮(副菜) 下準備1. 生カキはやさしく水洗いし、ザルに上げる。作り方1. ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切り、器に敷く。作り方2. 厚手の鍋に生カキを入れ、中火にかける。煮たったら酒、しょうゆ、ニンニクを加えて火を弱め、鍋に蓋をして2～3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して火を強め、煮詰まったら火を止めてバターを加えて余熱で煮溶かし、(1)の器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　 E・レシピ

カキの佃煮(副菜)

下準備1. 生カキはやさしく水洗いし、ザルに上げる。作り方1. ホウレン草は熱湯でサッとゆで、冷水に取って冷まし、水気を絞る。根元を切り落として長さ3cmに切り、器に敷く。作り方2. 厚手の鍋に生カキを入れ、中火にかける。煮たったら酒、しょうゆ、ニンニクを加えて火を弱め、鍋に蓋をして2～3分蒸し煮にする。作り方3. 蓋を外して火を強め、煮詰まったら火を止めてバターを加えて余熱で煮溶かし、(1)の器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　

E・レシピ

	もちもちジャガイモ(副菜) 作り方3. フライパンにサラダ油、バターを入れて弱火にかけ、バターが溶けだしたら、(2)をスプーン1杯分ずつフライパンに入れる。作り方4. 焼き色がついたらひっくり返し、反対側もパリッと焼く。作り方5. 両面焼けたらジャガイモ 150〜180g片栗粉大さじ2〜2.5塩少々バター 5gサラダ油小さじ1.5砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1焼きのり適量調理時間:約20分　カロリー:約176kcal　 E・レシピ

もちもちジャガイモ(副菜)

作り方3. フライパンにサラダ油、バターを入れて弱火にかけ、バターが溶けだしたら、(2)をスプーン1杯分ずつフライパンに入れる。作り方4. 焼き色がついたらひっくり返し、反対側もパリッと焼く。作り方5. 両面焼けたら
ジャガイモ 150〜180g片栗粉大さじ2〜2.5塩少々バター 5gサラダ油小さじ1.5砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1焼きのり適量
調理時間:約20分　カロリー:約176kcal　

E・レシピ

	炒めイカとホタテのさっぱり梅マヨ和え(副菜) イカ(冷凍) 2枚ホタテ(貝柱) 6個梅干し 2〜3個マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ3作り置き甘酢大さじ1塩コショウ少々サラダ油大さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

	だしの素で簡単!切り干し大根の煮物 1 切り干し大根はもみ洗いしてから水につけてもどし、水気を切って食べやすい長さに切る。にんじんは5cmの細切りにする。 2 フライパンに油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げを炒める。 3 全体になじんだら、【A】を加え、煮汁が少なるなるまで煮詰める。材料(2人前) 切り干し大根 40g にんじん 40g カット済み油揚げ 50g 【A】しょうゆ大さじ1 【A】みりん大さじ1 【A】酒大さじ1 【A】水 1/2カップ【A】薩摩産鰹節と道南産昆布あわせだし 1袋(4g) ごま油大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　塩分:約2.1g ヤマキ　おいしいレシピ

だしの素で簡単!切り干し大根の煮物

1 切り干し大根はもみ洗いしてから水につけてもどし、水気を切って食べやすい長さに切る。にんじんは5cmの細切りにする。 2 フライパンに油を熱し、切り干し大根、にんじん、油揚げを炒める。 3 全体になじんだら、【A】を加え、煮汁が少なるなるまで煮詰める。
材料(2人前) 切り干し大根 40g にんじん 40g カット済み油揚げ 50g 【A】しょうゆ大さじ1 【A】みりん大さじ1 【A】酒大さじ1 【A】水 1/2カップ【A】薩摩産鰹節と道南産昆布あわせだし 1袋(4g) ごま油大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　塩分:約2.1g

ヤマキ　おいしいレシピ

	クラゲのピリ辛酢の物(副菜) 下準備4. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに塩クラゲ、キャベツ、ワカメを加えて和え、器に盛る。塩クラゲ 1袋キャベツ 1/8個ワカメ(干し) 大さじ2作り置き甘酢大さじ3しょうゆ小さじ1ラー油小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

	ミニトマトとオクラの塩かつおゼリー 1 ミニトマトは湯むきする。オクラはサッとゆでて小口切りにする。 2 だし汁を鍋に入れ、塩を加えて煮立たせる。火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。 3 器に①のミニトマト・オクラと②のだし汁を入れて、冷やし固める。(時間外) 4 仕上げにかつお節をふりかける。材料(4人前) ミニトマト 12個オクラ 6本だし汁カップ1･1/4 塩ひとつまみ粉ゼラチン 5g かつお節 3g ※だし汁の作り方調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　塩分:約1.2g ヤマキ　おいしいレシピ

ミニトマトとオクラの塩かつおゼリー

1 ミニトマトは湯むきする。オクラはサッとゆでて小口切りにする。 2 だし汁を鍋に入れ、塩を加えて煮立たせる。火を止め、ゼラチンを加えて溶かす。 3 器に①のミニトマト・オクラと②のだし汁を入れて、冷やし固める。(時間外) 4 仕上げにかつお節をふりかける。
材料(4人前) ミニトマト 12個オクラ 6本だし汁カップ1･1/4 塩ひとつまみ粉ゼラチン 5g かつお節 3g ※だし汁の作り方
調理時間:約15分　カロリー:約84kcal　塩分:約1.2g

ヤマキ　おいしいレシピ

	青菜と油揚げのサッと煮(副菜) 下準備1. 青菜はきれいに水洗いして水気をきり、長さ4cmに切る。下準備2. 油揚げは熱湯にサッと通し、食べやすい大きさの短冊に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらチリメンジャコ、の材料を加える。作り方2. 再び煮たったら油揚げ、青菜の根元部分を加える。作り方3. しんなりしたら、青菜の葉の部分を加える。調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　 E・レシピ

青菜と油揚げのサッと煮(副菜)

下準備1. 青菜はきれいに水洗いして水気をきり、長さ4cmに切る。下準備2. 油揚げは熱湯にサッと通し、食べやすい大きさの短冊に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらチリメンジャコ、の材料を加える。作り方2. 再び煮たったら油揚げ、青菜の根元部分を加える。作り方3. しんなりしたら、青菜の葉の部分を加える。
調理時間:約15分　カロリー:約141kcal　

E・レシピ

	煮干しオリーブオイルの彩り野菜のマリネ 1 Aを合わせてマリネ液を作る。 2 なすはヘタを取って、1.5cm角に切り、水にさらす。 3 パプリカとピーマンは種とヘタを取り1.5cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。煮干しは食べやすい大きさに切る。 4 耐熱の容器に水気をきった2、3、にぼしオリーブオイル、にんにくを入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱する(途中、軽く混ぜながら600Wで5～6分)。調理時間:約20分　カロリー:約199kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

煮干しオリーブオイルの彩り野菜のマリネ

1 Aを合わせてマリネ液を作る。 2 なすはヘタを取って、1.5cm角に切り、水にさらす。 3 パプリカとピーマンは種とヘタを取り1.5cm角に切る。ミニトマトはヘタを取り半分に切る。煮干しは食べやすい大きさに切る。 4 耐熱の容器に水気をきった2、3、にぼしオリーブオイル、にんにくを入れ、ふんわりとラップをかけ電子レンジで加熱する(途中、軽く混ぜながら600Wで5～6分)。
調理時間:約20分　カロリー:約199kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	焼きカブのユズマヨソースがけ(副菜) 下準備1. カブは皮ごときれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにして、塩コショウを振る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、カブを並べ入れ、蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. 器に盛り、をかける。カブ 1〜2個塩コショウ少々ユズコショウ少々マヨネーズ大さじ1プレーンヨーグルト大さじ1サラダ油小･･･調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　 E・レシピ

焼きカブのユズマヨソースがけ(副菜)

下準備1. カブは皮ごときれいに水洗いし、幅1cmの輪切りにして、塩コショウを振る。下準備2. の材料を混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、カブを並べ入れ、蓋をして両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. 器に盛り、をかける。
カブ 1〜2個塩コショウ少々ユズコショウ少々マヨネーズ大さじ1プレーンヨーグルト大さじ1サラダ油小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約106kcal　

E・レシピ

	キュウリとジャコのゴママヨ和え(副菜) キュウリ 1本モヤシ 1/2袋チリメンジャコ大さじ3マヨネーズ大さじ2プレーンヨーグルト大さじ1すり白ゴマ大さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約180kcal　 E・レシピ

	ささ身と小松菜のみぞれ和え(副菜) 鶏ささ身 1本酒少々塩少々小松菜 1/3束大根おろし 1カップレモン汁大さじ1顆粒だし小さじ1塩少々調理時間:約15分　カロリー:約51kcal　 E・レシピ

	鶏そぼろサラダ鍋に水約カップ2、もやしとにらを入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら火を止め、ざるに上げて冷ます。グリーンリーフと・鶏ひき肉 150g・みそ大さじ3・砂糖大さじ2・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・すりごま大さじ2・ごま油小さじ1・もやし 1袋・にら 1/2ワ・グリーンリーフ 2枚・酢大さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　 NHK　みんなの今日の料理

鶏そぼろサラダ

鍋に水約カップ2、もやしとにらを入れ、ふたをして強火にかける。煮立ったら火を止め、ざるに上げて冷ます。グリーンリーフと
・鶏ひき肉 150g・みそ大さじ3・砂糖大さじ2・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・すりごま大さじ2・ごま油小さじ1・もやし 1袋・にら 1/2ワ・グリーンリーフ 2枚・酢大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	ジャガイモの磯辺焼き(副菜) 下準備1. ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。作り方1. 耐熱容器にジャガイモを入れてラップにかけ、電子レンジで5分加熱する。作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ジャガイモの表面に片栗粉を薄くからめて焼く。両面焼けたら取り出し、熱いうちに塩と青のりを振る。ジャガイモ 1/2〜1個片栗粉少々サラダ油適量塩適量青のり小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　 E・レシピ

ジャガイモの磯辺焼き(副菜)

下準備1. ジャガイモは皮をむき、厚さ1cmの半月切りにする。作り方1. 耐熱容器にジャガイモを入れてラップにかけ、電子レンジで5分加熱する。作り方2. 熱したフライパンにサラダ油をひき、ジャガイモの表面に片栗粉を薄くからめて焼く。両面焼けたら取り出し、熱いうちに塩と青のりを振る。
ジャガイモ 1/2〜1個片栗粉少々サラダ油適量塩適量青のり小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約61kcal　

E・レシピ

	焼き肉サラダサンチュ、たまねぎ、きゅうり、もやしを器に盛って混ぜ合わせ、4をのせて、残りのキムチだれをかける。・牛ロース肉 200g・サンチュ 2～3枚・たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1本・もやし 1袋・焼き肉のたれカップ1/3・白菜キムチ 100g・しょうゆ大さじ2・砂糖・塩・こしょう・サラダ油調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　 NHK　みんなの今日の料理

焼き肉サラダ

サンチュ、たまねぎ、きゅうり、もやしを器に盛って混ぜ合わせ、**4**をのせて、残りのキムチだれをかける。
・牛ロース肉 200g・サンチュ 2～3枚・たまねぎ 1/4コ・きゅうり 1本・もやし 1袋・焼き肉のたれカップ1/3・白菜キムチ 100g・しょうゆ大さじ2・砂糖・塩・こしょう・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約340kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	エノキのタラコピカタ(副菜) 下準備1. エノキは根元を少し切り落とし、バラバラにならないように8つに分ける。下準備2. の卵は割りほぐし、タラコは包丁で薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、塩コショウと共によく混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。作り方2. エノキに小麦粉をからめ、を通して1のフライパンに入れ両面色よく焼いて、器に盛る。エ･･･調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　 E・レシピ

エノキのタラコピカタ(副菜)

下準備1. エノキは根元を少し切り落とし、バラバラにならないように8つに分ける。下準備2. の卵は割りほぐし、タラコは包丁で薄皮に切り込みを入れて中身をしごき出し、塩コショウと共によく混ぜ合わせる。作り方1. フライパンにサラダ油を入れて中火にかける。作り方2. エノキに小麦粉をからめ、を通して1のフライパンに入れ両面色よく焼いて、器に盛る。
エ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約90kcal　

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