10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（3ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	オクラのみそとろろ(副菜) 作り方2. オクラと混ぜ合わせて器に盛り、焼きのりをちぎって散らす。長芋 150gオクラ 2本みそ小さじ1砂糖小さじ1だし汁大さじ3焼きのり 1/2枚調理時間:約15分　カロリー:約110kcal　 E・レシピ

	なすのみそ炊き 1.なすは縦半分に切ってから横2～3等分にして、さっと洗う。みょうがは小口切りにする。2.鍋に煮汁の材料を混ぜ、なす、桜えびを加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にしてアルミホイルを落としぶたにして約10分煮る。3.アルミホイルをはずし、なすが完全にやわらかくなるまで3～4分煮る。器に盛り、みょうがをのせる。なす…4個桜えび…5gみょうが…1個煮汁　・だし汁…1と1/2カップ　・砂糖、みそ…各大さじ1と1/2　・しょうゆ、ごま油…各大さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約98kcal　レタスクラブ

なすのみそ炊き

1.なすは縦半分に切ってから横2～3等分にして、さっと洗う。みょうがは小口切りにする。2.鍋に煮汁の材料を混ぜ、なす、桜えびを加えて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にしてアルミホイルを落としぶたにして約10分煮る。3.アルミホイルをはずし、なすが完全にやわらかくなるまで3～4分煮る。器に盛り、みょうがをのせる。
なす…4個桜えび…5gみょうが…1個煮汁　・だし汁…1と1/2カップ　・砂糖、みそ…各大さじ1と1/2　・しょうゆ、ごま油…各大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約98kcal　

レタスクラブ

	ピーマンのくったり煮(副菜) 全体に油がまわれば、塩コショウをする。作り方2. を加え、煮立てば火を少し弱めピーマンがくったりするまで5～6分煮て、器に盛る。ピーマン 5個白ネギ 1/2本板コンニャク 1/3枚塩コショウ少々だし汁 100ml酒大1砂糖小2しょうゆ大1チリメンジャコ大3サラダ油小2 調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　 E・レシピ

ピーマンのくったり煮(副菜)

全体に油がまわれば、塩コショウをする。作り方2. を加え、煮立てば火を少し弱めピーマンがくったりするまで5～6分煮て、器に盛る。
ピーマン 5個白ネギ 1/2本板コンニャク 1/3枚塩コショウ少々だし汁 100ml酒大1砂糖小2しょうゆ大1チリメンジャコ大3サラダ油小2
調理時間:約15分　カロリー:約60kcal　

E・レシピ

	焼きギンナン(副菜) 作り方1. ギンナンはペンチで挟み、殻を少し割って天板に移す。作り方2. 天板を予熱していないオーブンに入れて200℃にセットして8分焼く。器に盛り、塩を添える。ギンナン 12〜14個塩適量調理時間:約15分　カロリー:約34kcal　 E・レシピ

	カブと昆布のサッと漬け(副菜) 下準備1. カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦2～4等分に切り、さらに薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。下準備2. カブの葉1/3個分はきれいに洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに切る。下準備3. のユズ皮はせん切りにし、水に通してアクを抜き、水気をきる。調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

カブと昆布のサッと漬け(副菜)

下準備1. カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦2～4等分に切り、さらに薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。下準備2. カブの葉1/3個分はきれいに洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに切る。下準備3. のユズ皮はせん切りにし、水に通してアクを抜き、水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	チンゲンサイのジャコクルミソース(副菜) 作り方1. チンゲンサイは縦4つに切り分ける。クルミは刻む。作り方2. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、チリメンジャコとクルミを炒め合わせ、チリメンジャコがカリカリッとしたら取り出す。作り方3. (2)のフライパンに水とサラダ油少々を入れ、煮たったらチンゲンサイを入れてフライパンに蓋をし、火を通す。器に盛り、(2)をのせる。調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　 E・レシピ

チンゲンサイのジャコクルミソース(副菜)

作り方1. チンゲンサイは縦4つに切り分ける。クルミは刻む。作り方2. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、チリメンジャコとクルミを炒め合わせ、チリメンジャコがカリカリッとしたら取り出す。作り方3. (2)のフライパンに水とサラダ油少々を入れ、煮たったらチンゲンサイを入れてフライパンに蓋をし、火を通す。器に盛り、(2)をのせる。
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

E・レシピ

	簡単定番!基本のかぼちゃの煮物　by杉本亜希子さん(副菜) 下準備1. カボチャは種とワタを取って皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、幅2cmに切る。作り方1. 鍋にカボチャ、だし汁、の材料を入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。作り方2. 器に盛り、･･･調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　 E・レシピ

簡単定番!基本のかぼちゃの煮物　by杉本亜希子さん(副菜)

下準備1. カボチャは種とワタを取って皮を所々削ぎ落とし、大きめのひとくち大に切る。下準備2. サヤインゲンは軸側を少し切り落とし、塩を入れた熱湯でゆでて水に取る。粗熱が取れたら水気をきり、幅2cmに切る。作り方1. 鍋にカボチャ、だし汁、の材料を入れ、落とし蓋をして強火にかける。煮たったら火を弱め、煮汁が少なくなるまで煮る。作り方2. 器に盛り、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約139kcal　

E・レシピ

	揚げ高野豆腐のそぼろ煮(副菜) 作り方3. 熱いうちに(1)の鍋に加え、中火で煮汁が少なくなるまで煮る。高野豆腐 2枚片栗粉適量揚げ油適量豚ひき肉 120gショウガ(みじん切り) 1片分だし汁 200ml酒大さじ3みりん大さじ2砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1.5塩少々調理時間:約20分　 E・レシピ

	ピーマンとなすの揚げびたし 1 ピーマンは種とワタを取って乱切りに、なすはヘタを落とし、乱切りにして水につけ、あく抜きをする。 2 フライパンに多めの油を入れて熱し、ピーマン、なす、ミニトマトを素揚げする(170度で30秒)。 3 ②と、コーン、しらす、かつお節(2/3程度)を【A】に漬ける。 4 冷蔵庫で冷やして小鉢に盛り、残りのかつお節をトッピングする。調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　塩分:約2.2g ヤマキ　おいしいレシピ

ピーマンとなすの揚げびたし

1 ピーマンは種とワタを取って乱切りに、なすはヘタを落とし、乱切りにして水につけ、あく抜きをする。 2 フライパンに多めの油を入れて熱し、ピーマン、なす、ミニトマトを素揚げする(170度で30秒)。 3 ②と、コーン、しらす、かつお節(2/3程度)を【A】に漬ける。 4 冷蔵庫で冷やして小鉢に盛り、残りのかつお節をトッピングする。
調理時間:約15分　カロリー:約299kcal　塩分:約2.2g

ヤマキ　おいしいレシピ

	新玉ねぎのツナ煮 1.新玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、ツナを汁けをきって加える。だし汁1/2カップ、みりん大さじ1と1/2、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけて10分レンチンする。ツナ(油漬け)…70g新玉ねぎ…1個だし汁…1/2カップみりん…大さじ1と1/2酒、しょうゆ…各大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　レタスクラブ

新玉ねぎのツナ煮

1.新玉ねぎは縦半分に切って1cm幅のくし形切りにする。2.耐熱ボウルに入れ、ツナを汁けをきって加える。だし汁1/2カップ、みりん大さじ1と1/2、酒、しょうゆ各大さじ1を加えて混ぜ、ラップをかけて10分レンチンする。
ツナ(油漬け)…70g新玉ねぎ…1個だし汁…1/2カップみりん…大さじ1と1/2酒、しょうゆ…各大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

レタスクラブ

	鶏むね肉のカレー照焼き 1 鶏肉はひと口大に切って小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。 2 鶏肉がこんがり色づくまで中火で加熱したら、キッチンペーパーで余分な油を軽くふきとる。 3 【A】を混ぜ合わせて②に加え、フライパンを時々ゆすりながら全体にとろみがつくまで煮からめ、レタス、ミニトマトとともに皿に盛る。材料(2人前) 鶏むね肉小2枚(400g) 小麦粉適量ごま油大さじ2 【A】かつお節 2袋(3g) 【A】しょうゆ大さじ2 【A】みりん大さじ2 【A】酒大さじ2 【A】砂糖小さじ2 【A】カレー粉小さじ1 【A】しょうが(すりおろし) 小さじ1/2 レタス適量ミニトマト適量調理時間:約20分　カロリー:約522kcal　塩分:約2.8g ヤマキ　おいしいレシピ

鶏むね肉のカレー照焼き

1 鶏肉はひと口大に切って小麦粉をまぶし、ごま油を熱したフライパンで焼く。 2 鶏肉がこんがり色づくまで中火で加熱したら、キッチンペーパーで余分な油を軽くふきとる。 3 【A】を混ぜ合わせて②に加え、フライパンを時々ゆすりながら全体にとろみがつくまで煮からめ、レタス、ミニトマトとともに皿に盛る。
材料(2人前) 鶏むね肉小2枚(400g) 小麦粉適量ごま油大さじ2 【A】かつお節 2袋(3g) 【A】しょうゆ大さじ2 【A】みりん大さじ2 【A】酒大さじ2 【A】砂糖小さじ2 【A】カレー粉小さじ1 【A】しょうが(すりおろし) 小さじ1/2 レタス適量ミニトマト適量
調理時間:約20分　カロリー:約522kcal　塩分:約2.8g

ヤマキ　おいしいレシピ

	ちくわのさっぱり和え(副菜) 作り方2. 大根おろしにを混ぜ合わせ、ちくわ、ブロッコリー、コーンを加え、からめる様に混ぜて器に盛り分ける。ちくわ 2〜3本ブロッコリー 1/2個水煮コーン大さじ4大根おろし 1カップだし汁大さじ2みりん小さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

ちくわのさっぱり和え(副菜)

作り方2. 大根おろしにを混ぜ合わせ、ちくわ、ブロッコリー、コーンを加え、からめる様に混ぜて器に盛り分ける。
ちくわ 2〜3本ブロッコリー 1/2個水煮コーン大さじ4大根おろし 1カップだし汁大さじ2みりん小さじ2作り置き甘酢大さじ1しょうゆ大さじ2ショウガ汁小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

E・レシピ

	アサリのニンニクしょうゆ(副菜) 作り方1. 砂出しアサリは殻と殻をかるくこすり合わせて水洗いする。ザルにあげて水気を切り、酒と一緒に小さめの鍋に入れ、蓋をして強火にかける。貝の口が開けば火を止めてアサリを取り出し、殻を外す。作り方2. 蒸し汁が残った1の鍋にを入れ、中火にかけて煮つめる。トロッとしてくればアサリを戻し、煮汁を全体にからめて器に盛り、刻み細ネギを散らす。･･･調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　 E・レシピ

アサリのニンニクしょうゆ(副菜)

作り方1. 砂出しアサリは殻と殻をかるくこすり合わせて水洗いする。ザルにあげて水気を切り、酒と一緒に小さめの鍋に入れ、蓋をして強火にかける。貝の口が開けば火を止めてアサリを取り出し、殻を外す。作り方2. 蒸し汁が残った1の鍋にを入れ、中火にかけて煮つめる。トロッとしてくればアサリを戻し、煮汁を全体にからめて器に盛り、刻み細ネギを散らす。
･･･
調理時間:約15分　カロリー:約89kcal　

E・レシピ

	キュウリの豆腐和え(副菜) 下準備4. の木綿豆腐は鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかける。沸騰しはじめて木綿豆腐が踊ったらザルに上げ、冷ます。作り方1. ミツバを熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら、しっかり水気を絞る。作り方2. キュウリ 1本ミツバ 1/4〜1/2束キクラゲ 3g砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1/2ゴマ油小さじ1/2木綿豆腐 1/4丁練り白ゴマ小さじ1白みそ大さじ1砂糖大さじ1/2酢大さじ1/2しょうゆ小さじ1/4 調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　 E・レシピ

キュウリの豆腐和え(副菜)

下準備4. の木綿豆腐は鍋に入れ、ヒタヒタの水を加えて強火にかける。沸騰しはじめて木綿豆腐が踊ったらザルに上げ、冷ます。作り方1. ミツバを熱湯でサッとゆでて水に取る。粗熱が取れたら、しっかり水気を絞る。作り方2.
キュウリ 1本ミツバ 1/4〜1/2束キクラゲ 3g砂糖小さじ1しょうゆ小さじ1/2ゴマ油小さじ1/2木綿豆腐 1/4丁練り白ゴマ小さじ1白みそ大さじ1砂糖大さじ1/2酢大さじ1/2しょうゆ小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約111kcal　

E・レシピ

	ホタルイカの酢みそがけ(副菜) 長い場合はザク切りにする。作り方1. 器にホタルイカ、ワケギ、ワカメを盛り付け、を掛ける。ホタルイカ 1パックワケギ 1束ワカメ(干し) 大さじ3白みそ大さじ3作り置き甘酢大さじ1.5練りからし小さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約75kcal　 E・レシピ

	ゴボウとベーコンのみそ汁(副菜) 作り方1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、厚さ3mmの輪切りにして水に放つ。ベーコンは幅1cmに切る。作り方2. 鍋を中火で熱し、ベーコンを炒める。油が出てきたら、水きりしたゴボウを加えて2分炒め、だし汁を加える。作り方3. ゴボウが柔らかくなったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。ゴボウ 1/3本ベーコン 1/2枚だし汁 400mlみそ小さじ2〜4ネギ(刻み) 適量調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

ゴボウとベーコンのみそ汁(副菜)

作り方1. ゴボウはタワシできれいに水洗いし、厚さ3mmの輪切りにして水に放つ。ベーコンは幅1cmに切る。作り方2. 鍋を中火で熱し、ベーコンを炒める。油が出てきたら、水きりしたゴボウを加えて2分炒め、だし汁を加える。作り方3. ゴボウが柔らかくなったらみそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。
ゴボウ 1/3本ベーコン 1/2枚だし汁 400mlみそ小さじ2〜4ネギ(刻み) 適量
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	豚肉のペッパーネギ巻き(副菜) 下準備1. 白ネギは6～8等分に切る。作り方1. 豚肉を広げて小麦粉を薄く振り、白ネギをのせて塩、粗びき黒コショウをして豚肉で巻く。手で少しギュッとにぎるように押さえ、小麦粉を薄くまぶす。作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。酒を振り、フライパンに･･･調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　 E・レシピ

豚肉のペッパーネギ巻き(副菜)

下準備1. 白ネギは6～8等分に切る。作り方1. 豚肉を広げて小麦粉を薄く振り、白ネギをのせて塩、粗びき黒コショウをして豚肉で巻く。手で少しギュッとにぎるように押さえ、小麦粉を薄くまぶす。作り方2. フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、温まったら巻き終わりを下にして(1)の豚肉巻きを並べ、転がしながら全体に焼き色をつける。酒を振り、フライパンに･･･
調理時間:約15分　カロリー:約177kcal　

E・レシピ

	豚しゃぶの薬味サラダ白ごまをすり鉢で十分にすり、白みそ、砂糖を加えてすり合わせる。残りの材料を加えて、よくすり混ぜる。3のトマト以外と2の豚肉をサックリと合わせて器に盛り、トマトを彩り・豚ロース肉 200g・みょうが 3コ・青じそ 10枚・しょうが 40g・貝割れ菜 1パック・レタス 4枚・トマト 2コ・白ごまカップ1/4・白みそ大さじ1・砂糖小さじ1・ごま油大さじ1・ポン酢大さじ3・うす口しょうゆ大さじ2・酒大さじ2・たまねぎ大さじ1・酒カップ1/4・塩小さじ1 調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　 NHK　みんなの今日の料理

豚しゃぶの薬味サラダ

白ごまをすり鉢で十分にすり、白みそ、砂糖を加えてすり合わせる。残りの材料を加えて、よくすり混ぜる。**3**のトマト以外と**2**の豚肉をサックリと合わせて器に盛り、トマトを彩り
・豚ロース肉 200g・みょうが 3コ・青じそ 10枚・しょうが 40g・貝割れ菜 1パック・レタス 4枚・トマト 2コ・白ごまカップ1/4・白みそ大さじ1・砂糖小さじ1・ごま油大さじ1・ポン酢大さじ3・うす口しょうゆ大さじ2・酒大さじ2・たまねぎ大さじ1・酒カップ1/4・塩小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	長芋の梅味大葉巻き(副菜) 作り方2. 大葉にをつけ、1を巻いて器に盛り、お好みでしょうゆを掛けて食べる長芋 8〜12㎝大葉 12枚梅干し 1〜2個かつお節 3g酒小さじ2みりん小さじ1しょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

	和風ポテトサラダ(副菜) 作り方1. たっぷりの熱湯に菊菜を入れてサッとゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. (1)の熱湯に、ジャガイモ、板コンニャクを入れ、ジャガイモが透き通ってきたら水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかりきる。作り方3. のボウルにジャガイモ 2〜3個板コンニャク 1/2枚春菊(菊菜) 1/2束細ネギ 2〜3本みりん小さじ1リンゴ酢大さじ1.5ユズコショウ小さじ1.5サラダ油大さじ2塩コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

和風ポテトサラダ(副菜)

作り方1. たっぷりの熱湯に菊菜を入れてサッとゆで、水に取り粗熱が取れたら水気を絞る。作り方2. (1)の熱湯に、ジャガイモ、板コンニャクを入れ、ジャガイモが透き通ってきたら水に取り、粗熱が取れたら水気をしっかりきる。作り方3. のボウルに
ジャガイモ 2〜3個板コンニャク 1/2枚春菊(菊菜) 1/2束細ネギ 2〜3本みりん小さじ1リンゴ酢大さじ1.5ユズコショウ小さじ1.5サラダ油大さじ2塩コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約113kcal　

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