10～20分のレシピ和食サラダ・付け合せ（4ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	切り干し大根と切り昆布の酢のもの 3 1の塩無添加食べる煮干し、2の切り干し大根・切り昆布・にんじんを1の漬け汁の半量で軽くあえ、器に盛る。 4 ※切り昆布の代わりに刻み昆布を使ってもよいでしょう。昆布から粘りが出て、違った食感を楽しめます。材料(4人前) 切り干し大根 30g 切り昆布 10g にんじん 30g 食べる小魚 30g A酢大さじ4 Aめんつゆ大さじ3 A水大さじ3 調理時間:約20分　カロリー:約67kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

3 1の塩無添加食べる煮干し、2の切り干し大根・切り昆布・にんじんを1の漬け汁の半量で軽くあえ、器に盛る。 4 ※切り昆布の代わりに刻み昆布を使ってもよいでしょう。昆布から粘りが出て、違った食感を楽しめます。
材料(4人前) 切り干し大根 30g 切り昆布 10g にんじん 30g 食べる小魚 30g A酢大さじ4 Aめんつゆ大さじ3 A水大さじ3
調理時間:約20分　カロリー:約67kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

	新じゃがのおかかバター炒め材料(2人前) じゃがいも 2個(300g) バター 2個【A】めんつゆ大さじ1 【A】みりん大さじ1/2 徳一番®花かつお 2g 調理時間:約15分　カロリー:約197kcal　塩分:約0.7g ヤマキ　おいしいレシピ

	春キャベツと焼きささ身の塩昆布サラダキャベツは堅い軸を除き、3cm四方に切る。ささ身は筋を除き、塩・酒各少々をふる。魚焼きグリルかフライパンで両面に焼き色をつけ、余熱で中まで火を通し、粗熱を取って食べやすく裂く。ボウルに1、2と塩昆布を合わせてざっと混ぜ、器に盛って【梅肉ドレッシング】適量をかける。・春キャベツ 200g・鶏ささ身 3本・塩昆布 5g・梅肉大さじ1・しょうゆカップ1/3・酢大さじ2・酒大さじ2・砂糖小さじ1・こしょう少々・サラダ油大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春キャベツと焼きささ身の塩昆布サラダ

キャベツは堅い軸を除き、3cm四方に切る。ささ身は筋を除き、塩・酒各少々をふる。魚焼きグリルかフライパンで両面に焼き色をつけ、余熱で中まで火を通し、粗熱を取って食べやすく裂く。ボウルに**1**、**2**と塩昆布を合わせてざっと混ぜ、器に盛って【梅肉ドレッシング】適量をかける。
・春キャベツ 200g・鶏ささ身 3本・塩昆布 5g・梅肉大さじ1・しょうゆカップ1/3・酢大さじ2・酒大さじ2・砂糖小さじ1・こしょう少々・サラダ油大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	無限ナスの田楽時短で大量消費にもおすすめ(副菜) 下準備1. 米ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。切った面に浅く皮の内側5mm位の所を1周切り込みを入れ、さらに格子に切り込みを入れる。作り方1. の材料を小鍋に入れ、弱火に2～3分かけ練る。作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、米ナスの切り口を下にして並べ、蓋をして5～6分焼く。作り方3. (2)の切った面に(1)のをぬり、オーブントースターで7～8分焼く。調理時間:約20分　カロリー:約154kcal　 E・レシピ

無限ナスの田楽時短で大量消費にもおすすめ(副菜)

下準備1. 米ナスはヘタを切り落とし、縦半分に切る。切った面に浅く皮の内側5mm位の所を1周切り込みを入れ、さらに格子に切り込みを入れる。作り方1. の材料を小鍋に入れ、弱火に2～3分かけ練る。作り方2. フライパンにゴマ油を中火で熱し、米ナスの切り口を下にして並べ、蓋をして5～6分焼く。作り方3. (2)の切った面に(1)のをぬり、オーブントースターで7～8分焼く。
調理時間:約20分　カロリー:約154kcal　

E・レシピ

	チンゲンサイのジャコクルミソース(副菜) 作り方1. チンゲンサイは縦4つに切り分ける。クルミは刻む。作り方2. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、チリメンジャコとクルミを炒め合わせ、チリメンジャコがカリカリッとしたら取り出す。作り方3. (2)のフライパンに水とサラダ油少々を入れ、煮たったらチンゲンサイを入れてフライパンに蓋をし、火を通す。器に盛り、(2)をのせる。調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　 E・レシピ

チンゲンサイのジャコクルミソース(副菜)

作り方1. チンゲンサイは縦4つに切り分ける。クルミは刻む。作り方2. フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、チリメンジャコとクルミを炒め合わせ、チリメンジャコがカリカリッとしたら取り出す。作り方3. (2)のフライパンに水とサラダ油少々を入れ、煮たったらチンゲンサイを入れてフライパンに蓋をし、火を通す。器に盛り、(2)をのせる。
調理時間:約15分　カロリー:約176kcal　

E・レシピ

	簡単れんこんのきんぴらプロ直伝甘辛でお箸止まらない味わい(副菜) 下準備1. レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて強火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンを加えて炒める。作り方2. レンコンが少し透き通ってきたらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。レンコン 7〜8cm赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1みりん小さじ1砂糖小さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　 E・レシピ

簡単れんこんのきんぴらプロ直伝甘辛でお箸止まらない味わい(副菜)

下準備1. レンコンは皮をむき、半月切りにして水に放つ。作り方1. フライパンにゴマ油、赤唐辛子を入れて強火にかける。香りがたったら、水気をきったレンコンを加えて炒める。作り方2. レンコンが少し透き通ってきたらの材料を加え、汁気がなくなるまで炒めて器に盛る。
レンコン 7〜8cm赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油小さじ1.5酒小さじ1みりん小さじ1砂糖小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約105kcal　

E・レシピ

	野菜のかりかりサラダ 1...しいたけは斜め1/2に切る。2...じゃがいもは皮をむいて輪切りにする。3...にんじんは斜めスライスする。4...れんこんは半月型にスライスする。5...1.～4.を素揚げし、軽く塩をふる。器に盛り、マヨネーズをそえる。 4人分しいたけ...6枚じゃがいも...1/2個にんじん...1/2本れんこん...80gマヨネーズ...適量調理時間:約20分　カロリー:約66kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

野菜のかりかりサラダ

1...しいたけは斜め1/2に切る。2...じゃがいもは皮をむいて輪切りにする。3...にんじんは斜めスライスする。4...れんこんは半月型にスライスする。5...1.～4.を素揚げし、軽く塩をふる。器に盛り、マヨネーズをそえる。
4人分しいたけ...6枚じゃがいも...1/2個にんじん...1/2本れんこん...80gマヨネーズ...適量
調理時間:約20分　カロリー:約66kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	白菜コールスロー(副菜) 下準備1. 白菜は長さ5cmの細切りにする。下準備2. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。作り方1. ビニール袋に白菜と塩を入れよくもみ、水気がでてきたら水気を絞る。作り方2. ボウルでマヨネーズと作り置き甘酢を混ぜ合わせ、(1)の白菜とハムを加えて和える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。白菜 1/8株塩小さじ1/3ハム 2〜3枚マヨネーズ大さじ2作り置き甘酢小さじ2粗びき黒コショウ少々調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　 E・レシピ

白菜コールスロー(副菜)

下準備1. 白菜は長さ5cmの細切りにする。下準備2. ハムは半分に切り、さらに細切りにする。作り方1. ビニール袋に白菜と塩を入れよくもみ、水気がでてきたら水気を絞る。作り方2. ボウルでマヨネーズと作り置き甘酢を混ぜ合わせ、(1)の白菜とハムを加えて和える。器に盛り、粗びき黒コショウを振る。
白菜 1/8株塩小さじ1/3ハム 2〜3枚マヨネーズ大さじ2作り置き甘酢小さじ2粗びき黒コショウ少々
調理時間:約15分　カロリー:約181kcal　

E・レシピ

	みょうがとささ身のサラダ・みょうが 2コ・鶏ささ身 2本・レタス 2～3枚・フレンチドレッシング大さじ2～3・わさび小さじ1/2・塩少々・こしょう少々・かたくり粉適量調理時間:約15分　カロリー:約130kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	大根の甘酢炒め(副菜) 大根 2〜3cmエノキ(小) 1袋ショウガ(せん切り) 1/4片分赤唐辛子(刻み) 1/2本分ゴマ油小さじ1作り置き甘酢大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約54kcal　 E・レシピ

	牛しゃぶとクレソンのホットサラダ・牛薄切り肉 150g・水カップ5・昆布 2枚・酒大さじ2・塩小さじ2・クレソン 6～8本・キャベツ 1/8コ・にんじん 1/2本・練りごま大さじ1・しょうゆ小さじ2・砂糖小さじ2・酢大さじ1/2・レモン汁小さじ1/2・塩調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.4g NHK　みんなの今日の料理

牛しゃぶとクレソンのホットサラダ

・牛薄切り肉 150g・水カップ5・昆布 2枚・酒大さじ2・塩小さじ2・クレソン 6～8本・キャベツ 1/8コ・にんじん 1/2本・練りごま大さじ1・しょうゆ小さじ2・砂糖小さじ2・酢大さじ1/2・レモン汁小さじ1/2・塩
調理時間:約20分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.4g

NHK　みんなの今日の料理

	サツマイモと豆腐のサラダ(副菜) 下準備1. サツマイモは皮をむき、ひとくち大の大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに6～7分かけ、水気をきってマッシャーで粗くつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、サツマイ･･･調理時間:約20分　カロリー:約131kcal　 E・レシピ

サツマイモと豆腐のサラダ(副菜)

下準備1. サツマイモは皮をむき、ひとくち大の大きさに切る。水をくぐらせて耐熱容器に重ならないように並べ、ラップをかけて電子レンジに6～7分かけ、水気をきってマッシャーで粗くつぶす。電子レンジは600Wを使用しています。下準備2. 木綿豆腐はキッチンペーパーに包み、重しをのせて10～15分くらい水きりする。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、サツマイ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約131kcal　

E・レシピ

	小松菜のピーナッツ和え(副菜) 下準備1. 小松菜は熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて和え、器に盛り分ける。小松菜 1/2束ピーナッツバター大さじ1.5みりん小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　 E・レシピ

小松菜のピーナッツ和え(副菜)

下準備1. 小松菜は熱湯でゆで、水に取って粗熱が取れたら水気を絞る。根元を少し切り落とし、長さ3cmに切る。作り方1. ボウルにの材料を混ぜ合わせ、小松菜を加えて和え、器に盛り分ける。
小松菜 1/2束ピーナッツバター大さじ1.5みりん小さじ2砂糖小さじ1しょうゆ小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約117kcal　

E・レシピ

	ゴーヤのフライ(副菜) 下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. ゴーヤはワタと種ごと幅7～8mmの輪切りにして小麦粉をからめ、に通してパン粉をつける。作り方2. (1)を170℃に予熱した揚げ油でカリッと揚げて油をきって器に盛り、お好みで塩をつけていただく。ゴーヤ 1/2〜1本小麦粉大さじ1溶き卵 1個分小麦粉大さじ4水大さじ4カレー粉大さじ1/2･･･調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　 E・レシピ

ゴーヤのフライ(副菜)

下準備1. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。揚げ油を170℃に予熱し始める。作り方1. ゴーヤはワタと種ごと幅7～8mmの輪切りにして小麦粉をからめ、に通してパン粉をつける。作り方2. (1)を170℃に予熱した揚げ油でカリッと揚げて油をきって器に盛り、お好みで塩をつけていただく。
ゴーヤ 1/2〜1本小麦粉大さじ1溶き卵 1個分小麦粉大さじ4水大さじ4カレー粉大さじ1/2･･･
調理時間:約15分　カロリー:約146kcal　

E・レシピ

	水菜の酢みそ和え(副菜) 下準備1. 水菜は熱湯でゆでて水に取り、水気を絞って長さ4cmに切る。油揚げはフライパンで焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさの細切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに水菜と油揚げを加えて和え、器に盛る。水菜 1/2束油揚げ 1/4〜1/2枚白みそ 60g作り置き甘酢大さじ1練りからし小さじ1/2 調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　 E・レシピ

水菜の酢みそ和え(副菜)

下準備1. 水菜は熱湯でゆでて水に取り、水気を絞って長さ4cmに切る。油揚げはフライパンで焼き色がつくまで焼き、食べやすい大きさの細切りにする。下準備2. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。作り方1. のボウルに水菜と油揚げを加えて和え、器に盛る。
水菜 1/2束油揚げ 1/4〜1/2枚白みそ 60g作り置き甘酢大さじ1練りからし小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約121kcal　

E・レシピ

	長芋の梅味大葉巻き(副菜) 作り方2. 大葉にをつけ、1を巻いて器に盛り、お好みでしょうゆを掛けて食べる長芋 8〜12㎝大葉 12枚梅干し 1〜2個かつお節 3g酒小さじ2みりん小さじ1しょうゆ適量調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

	カブと昆布のサッと漬け(副菜) 下準備1. カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦2～4等分に切り、さらに薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。下準備2. カブの葉1/3個分はきれいに洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに切る。下準備3. のユズ皮はせん切りにし、水に通してアクを抜き、水気をきる。調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　 E・レシピ

カブと昆布のサッと漬け(副菜)

下準備1. カブは葉を落とし、皮ごときれいに洗って縦2～4等分に切り、さらに薄切りにする。塩少々を加えて軽くもみ、10分置く。下準備2. カブの葉1/3個分はきれいに洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでて水に取り、粗熱が取れたら水気を絞り、長さ1cmに切る。下準備3. のユズ皮はせん切りにし、水に通してアクを抜き、水気をきる。
調理時間:約15分　カロリー:約52kcal　

E・レシピ

	トマトと薬味のさわやかサラダ 1...たまねぎ、みょうがはスライスして水にさらしてから、みじん切りにする。2...トマトは輪切りにカットし、器に並べる。しそはみじん切りにする。3...トマトの上に、みじん切りにしたたまねぎ、みょうが、しその順に盛る。4...食べる直前に、たまねぎドレッシングをかける。 2人分たまねぎ...1/2個みょうが...1個トマト...1個しそ...1枚たまねぎドレッシング...適量調理時間:約20分　カロリー:約34kcal　ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

トマトと薬味のさわやかサラダ

1...たまねぎ、みょうがはスライスして水にさらしてから、みじん切りにする。2...トマトは輪切りにカットし、器に並べる。しそはみじん切りにする。3...トマトの上に、みじん切りにしたたまねぎ、みょうが、しその順に盛る。4...食べる直前に、たまねぎドレッシングをかける。
2人分たまねぎ...1/2個みょうが...1個トマト...1個しそ...1枚たまねぎドレッシング...適量
調理時間:約20分　カロリー:約34kcal　

ケンコーマヨネーズ　サラダカフェ

	小松菜とツナのピリ辛炒め(副菜) 葉の部分も加え、しんなりしたらの材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。小松菜 1/2束水煮タケノコ 1/2本白ネギ(みじん切り) 5cm分ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)顆粒チキンスープの素小さじ1/2酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1豆板醤小さじ1/2ゴマ油大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　 E・レシピ

小松菜とツナのピリ辛炒め(副菜)

葉の部分も加え、しんなりしたらの材料を加えて炒め合わせ、器に盛る。
小松菜 1/2束水煮タケノコ 1/2本白ネギ(みじん切り) 5cm分ツナ(缶) 1缶(1缶80g入り)顆粒チキンスープの素小さじ1/2酒大さじ1砂糖小さじ1しょうゆ大さじ1豆板醤小さじ1/2ゴマ油大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約217kcal　

E・レシピ

	キャベツとあさりの酒蒸し 1 あさりは殻をこすり合わせてよく水洗いし、ザルに上げておく。キャベツは芯を取って手のひら大の大きさにちぎる。 2 深めのフライパンに①のキャベツを敷き詰める。①のあさりをのせて酒をふりかけ、フタをして中火にかける。 3 口が開いたらあさり・キャベツを取り出し、キャベツは4等分に切り分け、切った断面が見えるように器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　ヤマキ　おいしいレシピ

キャベツとあさりの酒蒸し

1 あさりは殻をこすり合わせてよく水洗いし、ザルに上げておく。キャベツは芯を取って手のひら大の大きさにちぎる。 2 深めのフライパンに①のキャベツを敷き詰める。①のあさりをのせて酒をふりかけ、フタをして中火にかける。 3 口が開いたらあさり・キャベツを取り出し、キャベツは4等分に切り分け、切った断面が見えるように器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約86kcal　

ヤマキ　おいしいレシピ

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