10～20分のレシピ和食スープ・汁物（10ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	焼きカボチャのみそ汁下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、横半分に切って幅5mmの薄切りにする。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 焼き網を強火で熱し、カボチャを両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら中火にしてカボチャ、ベーコンを加えて2～3分煮る。みそを溶き入れ、器に注ぐ。カボチャ 1/8個ベーコン 2枚だし汁 800mlみそ大さじ3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、横半分に切って幅5mmの薄切りにする。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 焼き網を強火で熱し、カボチャを両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら中火にしてカボチャ、ベーコンを加えて2～3分煮る。みそを溶き入れ、器に注ぐ。
カボチャ 1/8個ベーコン 2枚だし汁 800mlみそ大さじ3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	春キャベツと豚肉のごまスープ春キャベツは洗って一口大にちぎる。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。鍋にごま油大さじ1をひいて熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わってきたら水カップ3、酒50mlを加えて煮立てる。アクを取り、キャベツを加える。キャベツが柔らかくなったら、しょうゆ大さ･･･調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　 NHK　みんなの今日の料理

春キャベツと豚肉のごまスープ

春キャベツは洗って一口大にちぎる。豚肉は食べやすい大きさに切る。にんにく、しょうがはみじん切りにする。ねぎは小口切りにする。鍋にごま油大さじ1をひいて熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りが出てきたら豚肉を加え、色が変わってきたら水カップ3、酒50mlを加えて煮立てる。アクを取り、キャベツを加える。キャベツが柔らかくなったら、しょうゆ大さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約140kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豆腐と納豆のごまみそスープ 1.鍋にごま油大さじ1を熱し、にんにく、とうがらし、ねぎを炒める。香りが出たら納豆、練りごまを加えて炒め、水550mlも加えて煮立てる。2.1の鍋に豆腐をスプーンですくって加え、みそ大さじ1と1/2〜2を溶き入れる。三つ葉を飾る。納豆…2パック(約100g)絹ごし豆腐…1丁にんにくのみじん切り…1片分赤とうがらしの小口切り…1本分長ねぎのみじん切り…5cm分三つ葉…適宜練りごま(白)…大さじ2・ごま油、みそ調理時間:約20分　カロリー:約402kcal　レタスクラブ

豆腐と納豆のごまみそスープ

1.鍋にごま油大さじ1を熱し、にんにく、とうがらし、ねぎを炒める。香りが出たら納豆、練りごまを加えて炒め、水550mlも加えて煮立てる。2.1の鍋に豆腐をスプーンですくって加え、みそ大さじ1と1/2〜2を溶き入れる。三つ葉を飾る。
納豆…2パック(約100g)絹ごし豆腐…1丁にんにくのみじん切り…1片分赤とうがらしの小口切り…1本分長ねぎのみじん切り…5cm分三つ葉…適宜練りごま(白)…大さじ2・ごま油、みそ
調理時間:約20分　カロリー:約402kcal　

レタスクラブ

	パリパリきゅうりの冷や汁冷蔵庫で2時間以上冷やす(一晩おくのもおすすめ)。ご飯に3をかけ、薬味を添える。そうめんにかけてもおいしい。・きゅうり 1+1/2本・木綿豆腐 1/2丁・みょうが 1コ・青じそ 3枚・白ごま大さじ1・ツナ 1缶・好みの薬味各適量・ご飯適量・塩・みそ調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.8g NHK　みんなの今日の料理

パリパリきゅうりの冷や汁

冷蔵庫で2時間以上冷やす(一晩おくのもおすすめ)。ご飯に**3**をかけ、薬味を添える。そうめんにかけてもおいしい。
・きゅうり 1+1/2本・木綿豆腐 1/2丁・みょうが 1コ・青じそ 3枚・白ごま大さじ1・ツナ 1缶・好みの薬味各適量・ご飯適量・塩・みそ
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　塩分:約1.8g

NHK　みんなの今日の料理

	キャベツのみそ汁下準備1. キャベツは食べやすい大きさに刻む。下準備2. ニンジン、大根は皮をむき食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. 貝われ菜は根元を切り落とし、2cmの長さに切る。作り方1. 鍋にだし汁、キャベツ、ニンジン、大根を入れて強火にかけ、煮立てばアクを取り、火を弱めて野菜がしんなりするまで煮る。作り方2. みそを溶き入れて火を止め、最後に貝われ菜を加･･･調理時間:約20分　カロリー:約45kcal　 E・レシピ

キャベツのみそ汁

下準備1. キャベツは食べやすい大きさに刻む。下準備2. ニンジン、大根は皮をむき食べやすい大きさの短冊に切る。下準備3. 貝われ菜は根元を切り落とし、2cmの長さに切る。作り方1. 鍋にだし汁、キャベツ、ニンジン、大根を入れて強火にかけ、煮立てばアクを取り、火を弱めて野菜がしんなりするまで煮る。作り方2. みそを溶き入れて火を止め、最後に貝われ菜を加･･･
調理時間:約20分　カロリー:約45kcal　

E・レシピ

	キムチにゅう麺下準備1. 素麺は半分に折る。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさにザク切りにする。下準備3. 大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。下準備4. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。下準備5. 豚薄切り肉は2cmの長さに切る。作り方1. 調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

キムチにゅう麺

下準備1. 素麺は半分に折る。下準備2. 白菜キムチが大きい場合は食べやすい大きさにザク切りにする。下準備3. 大根は皮をむいて縦4つに切り、薄いイチョウ切りにする。下準備4. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元を食べやすい大きさにさばく。下準備5. 豚薄切り肉は2cmの長さに切る。作り方1.
調理時間:約20分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	ワカメのみそ汁下準備1. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞って、ザク切りにする。下準備2. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら麩を入れ、みそを溶き入れる。作り方2. 最後に刻みネギを加えて火を止め、ワカメを入れた器に注ぎ分ける。ワカメ(干し) 大さじ2〜3麩 12個刻みネギ大さじ3だし汁 800mlみそ大さじ3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約144kcal　 E・レシピ

ワカメのみそ汁

下準備1. 干しワカメは水で柔らかくもどして水気を絞って、ザク切りにする。下準備2. 麩は水で柔らかくもどし、水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて火にかけ、煮立ったら麩を入れ、みそを溶き入れる。作り方2. 最後に刻みネギを加えて火を止め、ワカメを入れた器に注ぎ分ける。
ワカメ(干し) 大さじ2〜3麩 12個刻みネギ大さじ3だし汁 800mlみそ大さじ3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約144kcal　

E・レシピ

	里いもとほうれん草のみそ汁 1 里いもは皮をむいて拍子切りにする。ほうれん草は3cmに切る。ほうれん草の根本もよく洗って半分～1/4に切る。 2 だしに里いもを加え弱火にかける。沸騰してきたらほうれん草を入れて火を強める。 3 再び沸騰したら豆乳を入れて沸騰直前に火を止め、みそを加える。材料(2人前) 里いも 2個ほうれん草 1/2束豆乳(無調整) 180ml かつおだし 180ml みそ大さじ1 ※だし汁･･･調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　塩分:約1.2g ヤマキ　おいしいレシピ

里いもとほうれん草のみそ汁

1 里いもは皮をむいて拍子切りにする。ほうれん草は3cmに切る。ほうれん草の根本もよく洗って半分～1/4に切る。 2 だしに里いもを加え弱火にかける。沸騰してきたらほうれん草を入れて火を強める。 3 再び沸騰したら豆乳を入れて沸騰直前に火を止め、みそを加える。
材料(2人前) 里いも 2個ほうれん草 1/2束豆乳(無調整) 180ml かつおだし 180ml みそ大さじ1 ※だし汁･･･
調理時間:約15分　カロリー:約93kcal　塩分:約1.2g

ヤマキ　おいしいレシピ

	モヤシのみそ汁下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. 玉ネギは幅1cmに切り、さらに横半分に切る。下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらベーコン、モヤシを加える。作り方2. 煮立ってきたら弱火にし、みそを溶き入れて火を止める。器によそって刻みネ･･･調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　 E・レシピ

モヤシのみそ汁

下準備1. モヤシはたっぷりの水につけ、パリッとしたら水気をきってザク切りにする。下準備2. 玉ネギは幅1cmに切り、さらに横半分に切る。下準備3. ベーコンは幅2cmに切る。作り方1. 鍋にだし汁、玉ネギを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通ってきたらベーコン、モヤシを加える。作り方2. 煮立ってきたら弱火にし、みそを溶き入れて火を止める。器によそって刻みネ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約70kcal　

E・レシピ

	ナメコと豆腐のみそ汁下準備1. ナメコは根元を切り落とし、軽くほぐしてザルに入れ、水洗いして水気をきる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらナメコを加える。再び煮たったらみそを溶き入れる。作り方2. 煮たつ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止め、器に注いで粉山椒を振る。ナメコ(株取り) 1/2〜1パック豆腐 1/4丁ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2粉山椒少々調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　 E・レシピ

ナメコと豆腐のみそ汁

下準備1. ナメコは根元を切り落とし、軽くほぐしてザルに入れ、水洗いして水気をきる。下準備2. 豆腐は食べやすい大きさに切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて中火で熱し、煮たったらナメコを加える。再び煮たったらみそを溶き入れる。作り方2. 煮たつ直前に豆腐、刻みネギを加えて火を止め、器に注いで粉山椒を振る。
ナメコ(株取り) 1/2〜1パック豆腐 1/4丁ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2粉山椒少々
調理時間:約15分　カロリー:約65kcal　

E・レシピ

	丸麩のお吸い物丸麩 4個カニ風味カマボコ 4〜5本ネギ(刻み) 大さじ2だし汁 400ml酒大さじ2みりん小さじ2塩小さじ1/2薄口しょうゆ小さじ2 調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

	どさんこ汁火を止めてみそを溶き入れ、器に注ぐ。ジャガイモ 1個生鮭 1切れ水煮コーン(缶) 大さじ2油揚げ 1/4枚だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約183kcal　 E・レシピ

	冷たいごまみそ汁・きゅうり 1/2本・みょうが 1コ・絹ごし豆腐 1/4丁・煮干し 6本・すりごま小さじ2・みそ大さじ1+1/2・塩 2つまみ調理時間:約20分　カロリー:約89kcal　 NHK　みんなの今日の料理

	かす汁酒かすは、酒をふりかけ、一晩おく。京にんじん、大根はそれぞれ皮をむき、油揚げとともにそれぞれ3cm長さのマッチ棒状の大きさに切る。せりは細かく刻む。なべにいりこだしと1の酒かすを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、大根、京にんじん、油揚げを加えて7～8分間煮る。野菜が柔らかくなったら、塩、うす口しょうゆ、で味を調える。椀(わん)に注ぎ、せ･･･調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　 NHK　みんなの今日の料理

かす汁

酒かすは、酒をふりかけ、一晩おく。京にんじん、大根はそれぞれ皮をむき、油揚げとともにそれぞれ3cm長さのマッチ棒状の大きさに切る。せりは細かく刻む。なべにいりこだしと**1**の酒かすを入れて火にかけ、煮立ったら弱火にし、大根、京にんじん、油揚げを加えて7～8分間煮る。野菜が柔らかくなったら、塩、うす口しょうゆ、で味を調える。椀(わん)に注ぎ、せ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	トマトの卵とじ作り方1. トマトはヘタをくり抜き、熱湯にサッと通して冷水に取り、皮をむいてひとくち大に切る。の材料を混ぜ合わせる。作り方2. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、沸騰したらトマトを加えて蓋をする。作り方3. 煮たったら弱火で3～4分加熱し、蓋を開けて中火にする。を加えてトロミをつけ、溶き卵を回し入れて火を止める。作り方4. 器に盛り、ショウガを添える。･･･調理時間:約20分　カロリー:約114kcal　 E・レシピ

トマトの卵とじ

作り方1. トマトはヘタをくり抜き、熱湯にサッと通して冷水に取り、皮をむいてひとくち大に切る。の材料を混ぜ合わせる。作り方2. 鍋にの材料を入れて中火で熱し、沸騰したらトマトを加えて蓋をする。作り方3. 煮たったら弱火で3～4分加熱し、蓋を開けて中火にする。を加えてトロミをつけ、溶き卵を回し入れて火を止める。作り方4. 器に盛り、ショウガを添える。･･･
調理時間:約20分　カロリー:約114kcal　

E・レシピ

	具だくさんみそ汁大根 1cmシイタケ(生) 1個白ネギ 1/6本豆腐(小) 1/2丁だし汁 400mlみそ大さじ1.5〜2 調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

	ナスと玉ネギのみそ汁下準備1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分又は4等分に切って、幅1cmに切る。下準備2. 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナス、玉ネギを入れる。作り方2. 玉ネギがしんなりしたら、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、粉山椒を振る。だし汁 800mlみそ大さじ3〜4ナス 2本玉ネギ 1･･･調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　 E・レシピ

ナスと玉ネギのみそ汁

下準備1. ナスはヘタを切り落とし、縦半分又は4等分に切って、幅1cmに切る。下準備2. 玉ネギは縦幅1cmに切り、さらに横半分に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったらナス、玉ネギを入れる。作り方2. 玉ネギがしんなりしたら、みそを溶き入れ、刻みネギを加えて火を止める。器に注ぎ、粉山椒を振る。
だし汁 800mlみそ大さじ3〜4ナス 2本玉ネギ 1･･･
調理時間:約15分　カロリー:約50kcal　

E・レシピ

	鶏団子汁アクを取りながら煮て、が浮いてきたらミョウガを加える。しょうゆで味を調えて刻みミツバを加え、器に注ぐ。鶏ひき肉 100g酒小さじ1ショウガ小さじ2塩コショウ少々片栗粉小さじ2ミョウガ 1個ミツバ(刻み) 1/4束分だし汁 400ml酒大さじ1.5塩小さじ1/2しょうゆ少々調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　 E・レシピ

鶏団子汁

アクを取りながら煮て、が浮いてきたらミョウガを加える。しょうゆで味を調えて刻みミツバを加え、器に注ぐ。
鶏ひき肉 100g酒小さじ1ショウガ小さじ2塩コショウ少々片栗粉小さじ2ミョウガ 1個ミツバ(刻み) 1/4束分だし汁 400ml酒大さじ1.5塩小さじ1/2しょうゆ少々
調理時間:約20分　カロリー:約113kcal　

E・レシピ

	塩ざけアラのかす汁ボウルに酒かすを入れてたっぷりの熱湯を注ぎ、10～20分間おく。柔らかくなったら湯を捨て、白みそを加えて泡立て器でよく練り混ぜる。鍋に塩ざけのアラ、大根、にんじん、油揚げ、だしを入れて中火にかける。沸いたらアクを取って5分間ほど煮る。1に2の煮汁を玉じゃくし2～3杯分加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。2に戻し入れ、コトコトと5分間煮る。味をみて足りなければ塩1つまみで調え、火を止める。器に盛り、青ねぎをのせ、七味とうがらしをふる。・塩ざけのアラ 200g・酒かす 100g・白みそ 60g・大根 120g・にんじん 30g・油揚げ 40g・だしカップ4・青ねぎ適量・七味とうがらし少々・塩調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.8g NHK　みんなの今日の料理

塩ざけアラのかす汁

ボウルに酒かすを入れてたっぷりの熱湯を注ぎ、10～20分間おく。柔らかくなったら湯を捨て、白みそを加えて泡立て器でよく練り混ぜる。鍋に塩ざけのアラ、大根、にんじん、油揚げ、だしを入れて中火にかける。沸いたらアクを取って5分間ほど煮る。**1**に**2**の煮汁を玉じゃくし2～3杯分加え、泡立て器でなめらかになるまで混ぜる。**2**に戻し入れ、コトコトと5分間煮る。味をみて足りなければ塩1つまみで調え、火を止める。器に盛り、青ねぎをのせ、七味とうがらしをふる。
・塩ざけのアラ 200g・酒かす 100g・白みそ 60g・大根 120g・にんじん 30g・油揚げ 40g・だしカップ4・青ねぎ適量・七味とうがらし少々・塩
調理時間:約15分　カロリー:約200kcal　塩分:約1.8g

NHK　みんなの今日の料理

	ジュンサイの赤だし下準備1. ジュンサイはザルにあけて水気を切り、サッと水洗いする。下準備2. シメジは石づきを切り落として、小房にわける。下準備3. 豆腐はサッと水洗いして1cm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加え、シメジがしんなりすれば、みそを溶き入れる。最後に豆腐とジュンサイ、刻みミツバを加えて火を止める。ジュンサイ 1/2瓶･･･調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　 E・レシピ

ジュンサイの赤だし

下準備1. ジュンサイはザルにあけて水気を切り、サッと水洗いする。下準備2. シメジは石づきを切り落として、小房にわける。下準備3. 豆腐はサッと水洗いして1cm角に切る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てばシメジを加え、シメジがしんなりすれば、みそを溶き入れる。最後に豆腐とジュンサイ、刻みミツバを加えて火を止める。
ジュンサイ 1/2瓶･･･
調理時間:約15分　カロリー:約42kcal　

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