10～20分のレシピ和食スープ・汁物（32ページ目）/料理レシピまとめ「レシピーノ」

	新たまねぎと帆立てのスープ煮たまねぎは芯をつけたまま四つ割りにする。しょうがはせん切りにする。帆立て貝柱は缶汁を取り分け、粗くほぐす。小さめのフライパンに水カップ1、帆立ての缶汁、しょうが、たまねぎを入れて強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして7～8分間煮る。帆立て貝柱を加え、【A】を加えて味を調える。・新たまねぎ 2コ・帆立て貝柱 1缶・しょうが･･･調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　 NHK　みんなの今日の料理

たまねぎは芯をつけたまま四つ割りにする。しょうがはせん切りにする。帆立て貝柱は缶汁を取り分け、粗くほぐす。小さめのフライパンに水カップ1、帆立ての缶汁、しょうが、たまねぎを入れて強めの中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして7～8分間煮る。帆立て貝柱を加え、【A】を加えて味を調える。
・新たまねぎ 2コ・帆立て貝柱 1缶・しょうが･･･
調理時間:約15分　カロリー:約120kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	豆腐のゴマ風味みそ汁下準備1. ○豆腐は食べやすい大きさに切る。○白ネギは薄い小口切りにする。○油揚げは食べやすい大きさの細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば白ネギ、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てば、豆腐、すり白ゴマを加える。みそ、練り白ゴマを溶き入れて火を止め、お椀によそう。豆腐 1/2丁白ネギ 1/2本油揚げ 1/2枚だし汁 800mlみそ大3･･･調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　 E・レシピ

豆腐のゴマ風味みそ汁

下準備1. ○豆腐は食べやすい大きさに切る。○白ネギは薄い小口切りにする。○油揚げは食べやすい大きさの細切りにする。作り方1. 鍋にだし汁を入れ強火にかけ、煮立てば白ネギ、油揚げを加える。作り方2. 再び煮立てば、豆腐、すり白ゴマを加える。みそ、練り白ゴマを溶き入れて火を止め、お椀によそう。
豆腐 1/2丁白ネギ 1/2本油揚げ 1/2枚だし汁 800mlみそ大3･･･
調理時間:約15分　カロリー:約171kcal　

E・レシピ

	ぶりと白菜のみそ仕立て 4.白菜の軸の部分を加え、約1分強火で煮る。葉の部分も加えてひと煮立ちしたら火を止め、器に盛る。ぶりかま…300g白菜…大2枚昆布…5cm角しょうがの薄切り…3〜4枚・酒、みそ、しょうゆ調理時間:約20分　カロリー:約506kcal　レタスクラブ

	豆腐とワカメのみそ汁下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、しっかり水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐を入れる。作り方2. 再び煮立てばみそを溶き入れて火を止め、ワカメ、刻みネギを加え、器によそう。だし汁 800mlみそ大さじ3〜4豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大さじ2刻みネギ大さじ3 調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　 E・レシピ

豆腐とワカメのみそ汁

下準備1. 豆腐は食べやすい大きさに切る。下準備2. 干しワカメは水で柔らかく戻し、しっかり水気を絞る。作り方1. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮立てば豆腐を入れる。作り方2. 再び煮立てばみそを溶き入れて火を止め、ワカメ、刻みネギを加え、器によそう。
だし汁 800mlみそ大さじ3〜4豆腐 1/2丁ワカメ(干し) 大さじ2刻みネギ大さじ3
調理時間:約15分　カロリー:約57kcal　

E・レシピ

	さばのつみれ汁さばは、腹骨と小骨を骨抜きで除き、塩をふって10分間おく。水けを拭き取り、中骨の部分に沿って身をスプーンでこそげ取る。血合いと皮は取り除く。フードプロセッサーに1と【A】を入れて、なめらかになるまでかくはんする。鍋にだしを入れて中火にかける。煮立ったら2をスプーンですくい取って形を整えながら入れていく。再び煮立ったら、うす口しょうゆ･･･調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約2.9g NHK　みんなの今日の料理

さばのつみれ汁

さばは、腹骨と小骨を骨抜きで除き、塩をふって10分間おく。水けを拭き取り、中骨の部分に沿って身をスプーンでこそげ取る。血合いと皮は取り除く。フードプロセッサーに**1**と【A】を入れて、なめらかになるまでかくはんする。鍋にだしを入れて中火にかける。煮立ったら**2**をスプーンですくい取って形を整えながら入れていく。再び煮立ったら、うす口しょうゆ･･･
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　塩分:約2.9g

NHK　みんなの今日の料理

	とろとろかき玉汁作り方2. 菜ばしで混ぜながら卵を加え、ふんわり浮いてくれば火を止める。卵 1個ミツバ 1束麩 12個だし汁 800ml酒大3みりん大1塩小1薄口しょうゆ大1片栗粉大1.5水大3 調理時間:約15分　カロリー:約68kcal　 E・レシピ

	シイタケのかき玉汁再び煮たったら菜ばしで混ぜながら卵液を加え、ふんわり浮いてきたら火を止める。作り方2. ミツバの入った器に、熱々の(1)を注ぎ入れる。シイタケ(生) 2個卵 1個片栗粉大さじ1.5水大さじ3ミツバ 1/2束だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1薄口しょうゆ大さじ1 調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　 E・レシピ

シイタケのかき玉汁

再び煮たったら菜ばしで混ぜながら卵液を加え、ふんわり浮いてきたら火を止める。作り方2. ミツバの入った器に、熱々の(1)を注ぎ入れる。
シイタケ(生) 2個卵 1個片栗粉大さじ1.5水大さじ3ミツバ 1/2束だし汁 800ml酒大さじ3みりん大さじ1塩小さじ1薄口しょうゆ大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約56kcal　

E・レシピ

	たっぷり根菜汁大根は7～8mm厚さのいちょう形に切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。ごぼうはたわしでよく洗い、5mm厚さの斜め切りにして水にさらす。生しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。わけぎは1cm幅の小口切りにする。鍋にだし、酒、大根、にんじん、ごぼうを入れて火にかける。2～3分間煮たら、しょうゆ、塩を加える。野菜に火が通ったらしいたけを加えて火を通す。仕上げにわけぎを加え、サッと煮て器に盛る。調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　 NHK　みんなの今日の料理

たっぷり根菜汁

大根は7～8mm厚さのいちょう形に切る。にんじんは5mm厚さの輪切りにする。ごぼうはたわしでよく洗い、5mm厚さの斜め切りにして水にさらす。生しいたけは軸を除いて1cm幅に切る。わけぎは1cm幅の小口切りにする。鍋にだし、酒、大根、にんじん、ごぼうを入れて火にかける。2～3分間煮たら、しょうゆ、塩を加える。野菜に火が通ったらしいたけを加えて火を通す。仕上げにわけぎを加え、サッと煮て器に盛る。
調理時間:約15分　カロリー:約45kcal　

NHK　みんなの今日の料理

	焼きカボチャのみそ汁下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、横半分に切って幅5mmの薄切りにする。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 焼き網を強火で熱し、カボチャを両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら中火にしてカボチャ、ベーコンを加えて2～3分煮る。みそを溶き入れ、器に注ぐ。カボチャ 1/8個ベーコン 2枚だし汁 800mlみそ大さじ3〜4 調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　 E・レシピ

焼きカボチャのみそ汁

下準備1. カボチャは種とワタを取り除き、横半分に切って幅5mmの薄切りにする。下準備2. ベーコンは幅1cmに切る。作り方1. 焼き網を強火で熱し、カボチャを両面焼き色がつくまで焼く。作り方2. 鍋にだし汁を入れて強火にかけ、煮たったら中火にしてカボチャ、ベーコンを加えて2～3分煮る。みそを溶き入れ、器に注ぐ。
カボチャ 1/8個ベーコン 2枚だし汁 800mlみそ大さじ3〜4
調理時間:約15分　カロリー:約67kcal　

E・レシピ

	シンプルけんちん汁ねぎは小口切りにする。鍋にごま油を熱し、にんじんと小松菜を炒める。しんなりしたら、豆腐をほぐし入れ、全体に油が回るまで炒める。だしを加え、沸騰したらアクを取って、弱火で1～2分間煮る。酒、塩、しょうゆで味を調え、仕上げに1のねぎを加える。・木綿豆腐 100g・小松菜 100g・にんじん 30g・ねぎ 5cm・だしカップ2・ごま油小さじ1・酒大さじ1/2・塩小さじ1/5強・しょうゆ大さじ1/2 調理時間:約20分　カロリー:約70kcal　 NHK　みんなの今日の料理

シンプルけんちん汁

ねぎは小口切りにする。鍋にごま油を熱し、にんじんと小松菜を炒める。しんなりしたら、豆腐をほぐし入れ、全体に油が回るまで炒める。だしを加え、沸騰したらアクを取って、弱火で1～2分間煮る。酒、塩、しょうゆで味を調え、仕上げに**1**のねぎを加える。
・木綿豆腐 100g・小松菜 100g・にんじん 30g・ねぎ 5cm・だしカップ2・ごま油小さじ1・酒大さじ1/2・塩小さじ1/5強・しょうゆ大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約70kcal　

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