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下準備1. トマトは1cmの角切りにする。鶏ささ身は筋をひき、塩コショウする。 作り方1. ミックスビーンズと玉ネギのマリネにトマトを和える。 作り方2. フライパンにマヨネーズを入れて中火にかけ、鶏ささ身を入れて両面を焼く。片面が焼けたら白ワインを回しかけ、蓋をして火を通す。 作り方3. 皿にグリーンリーフをしいて(2)をのせ、(1)をかける。
ミックスビーンズと玉ネギのマリネ 大さじ4トマト 1/2個鶏ささ身 4本塩コショウ 少々マヨネーズ 大さじ1白ワイン(なければ料理酒) 大さじ1グリーンリーフ 1〜2枚
調理時間:約15分　

1.じゃがいもは皮つきのままよく洗い、スライサー(または包丁)で細めのせん切りにし、ボウルに入れて塩小さじ1/2をまぶす。2～3分おき、しんなりとしたらさっと洗い、水けを絞る。2.ささ身は斜め半分に切り、下味をもみ込む。小麦粉を薄くまぶし、マヨのりをからめ、1切れずつ1の1/8量でおおい、ふわっと巻きつけるイメージで、軽く押さえて密着させる。3.フライパンに揚げ油を2cm深さまで入れ、(約170℃)に熱する。2を入れてうすく色づくまで2～3分揚げる。
調理時間:約20分　カロリー:約381kcal　

1.ピーマンはへたと種をつけたまま、包丁の先で切り目を1本入れる。とり肉は4等分に切り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、約2分焼く。あいているところにピーマンを入れ、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。3.とり肉の上下を返し、ふたを少しずらしてのせ、約2分蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約346kcal　

たまねぎ、ピーマン、にんにくはそれぞれみじん切りにする。ボウルにひき肉、たまねぎ、ピーマン、にんにく、【B】を入れ、よく混ぜ合わせて半分に分ける。盛りつけ用の耐熱容器(深さのあるもの)に**2**の半量を広げ、チーズの半量をのせ、トマトの半量(4等分に切ったいちばん上と下)を並べる。残りの**2**を広げ、残りのチーズ、トマトの順に重ねる。ラップをせずに電子レンジ(600W)に約6分間かけ、パ
・合いびき肉 150g・トマト 2コ・砂糖 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・たまねぎ 1/4コ・ピーマン 1コ・にんにく 1かけ・パン粉 カップ1/2・ウスターソース 小さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・スライスチーズ 4枚・パセリ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約372kcal　

1.たねの材料をボウルに入れて約30秒練り混ぜ、1/2量ずつ2cm厚さの楕円形に整える。直径約25cmの耐熱皿に玉ねぎの薄切りを広げる。たねを皿の左右に置いて中央を軽く指でくぼませ、小麦粉小さじ2を均等にふる。あいたところにしめじを置き、煮汁をたねに均等に回しかける。2.ラップをアーチ状にふんわりとかけ、電子レンジで約7分加熱する。3.ラップをはずして肉の上下を返し、煮汁を全体にからめる。
調理時間:約15分　カロリー:約410kcal　

作り方2. 野菜がしんなりしたら、強火で卵液を流し入れる。 作り方3. 時々フライパンを揺すりながら、ふたをして弱火で6～8分焼く。ほぼ火が通ったらひっくり返して1～2分焼く。 作り方4
卵 5〜6個生クリーム 大さじ3粉チーズ 50g塩コショウ 少々ホウレン草 1束ベーコン 4枚ジャガイモ 1個オリーブ油 大さじ2バター 10gケチャップ 適量タバスコ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約338kcal　

作り方1. ジャガイモは皮をむいて細切りにし、水に放つ。ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、縦細切りにする。コンビーフは缶を開けてほぐしておく。 作り方2. フライパンにバター、サラダ油を入れて強火にかけ、バターが溶けてくれば水気をきったジャガイモ、冷凍コーンを炒める。 作り方3. ジャガイモが透き通ってくればピーマン、コンビーフを加えて炒めあわせ、全体に炒められれば、塩コショウで味を整え、器に盛る。
ジャガイモ 2〜3個ピーマン 2個コーン(冷凍) 1/2カップコンビーフ 1缶(1缶100g入り)バター 10gサラダ油 大さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約15分　

えびを戻し、ミニトマトを加えて味を調え、食卓でお鍋を火にかける。うどんを入れて召し上がれ。※うどんはシメだけでなく、お鍋に入れて温め一緒に食べてもOK。
冷凍「さぬきうどん」　2～3玉、えび(背わたをとる)　10尾、あさり(砂をはかせる)　200g、鱈(切り身)　2切れ、イカ(輪切り)　一杯、玉ねぎ(みじん切り)　1/2個、セロリ(薄切り)　1本、にんじん(乱切り)　1本、ミニトマト　5～6個、イタリアンパセリ　適量、オリーブオイル　50cc、にんにく(みじん切り)　2かけ、白ワイン　200cc、サフラン　ひとつまみ、塩こしょう　適量、砂糖　ひとつまみ、トマトピューレ　1本/200g、水　600cc、ローリエ　1枚、赤唐辛子　1本
調理時間:約20分　

小麦粉とベーキングパウダーは合わせてふるう。ボウルに**1**、卵、牛乳を混ぜ合わせ、堅めの生地をつくる。さけフレーク、にんにく、細ねぎ、パセリ、チリパウダーを**2**に加え、豆腐(水けはきらなくてよい)をくずしながら加える。塩・こしょう各少々で味を調える。**3**の生地をスプーンですくい、160～170℃の揚げ油に入れて、ゆっくりと揚げる。**4**の油をきって、レモンとともに器に盛る。【ソース】の材料を混ぜ合わせて添える。
・木綿豆腐 1丁・小麦粉 カップ1+1/2・ベーキングパウダー 小さじ1・卵 2コ・牛乳 カップ1/2・さけフレーク 大さじ4・にんにく 少々・細ねぎ カップ1/4・パセリ 大さじ3・チリパウダー 小さじ2・レモン 適宜・トマトケチャップ 適量・ホットペッパーソース 少々・レモン汁 少々・塩 少々・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約500kcal　

1.新玉ねぎは横半分に切って縦薄切りにする。ピーマンは縦半分に切って縦細切りにする。トマトは1cm角に切り、しょうが少々はせん切りにする。さばは水けを拭き、身側のみ塩少々をふり、全体に片栗粉小さじ2をまぶす。2.フライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、さばを皮目を下にして入れ、3～4分焼く。カリッとしたら上下を返して2～3分焼き、油をきって皮目を下にして、バットに入れる。3.すぐに新玉ねぎ、しょうがを散らし、玉ねぎの上から合わせ調味料を回しかけ、トマト、ピーマンを散らし、5～10分おく。
さば(半身)…小2枚(約180g)新玉ねぎ…1/2個(約75g)ピーマン…2個トマト…小1個(約100g)しょうが…少々塩…少々片栗粉…小さじ2サラダ油…大さじ2合わせ調味料　・砂糖、酢…各大さじ1　・塩、こしょう…各小さじ1/4
調理時間:約15分　カロリー:約354kcal　

残りも同様に焼く。【ソース】の材料を混ぜ、ハンバーグにかける。
・合いびき肉 300g・芽ひじき 2.5～3g・たまねぎ 1/2弱コ・牛乳 カップ1/4・生パン粉 カップ1/2・ナツメグ 少々・こしょう 少々・中濃ソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・塩 小さじ1/2・オリーブ油 少々
調理時間:約20分　カロリー:約60kcal　塩分:約0.3g

1.とり肉は皮の面をフォークで10カ所ほど刺す。2.ポリ袋にとり肉とはちみつを入れて軽くもみ、塩小さじ1/2、酒大さじ1をふってもんで室温に30分～1時間おく。3.直径20cmの耐熱皿に入れ、ラップをかけて500Wで3分レンチンする。取り出して上下を返し、ラップをかけてさらに2分レンチンする。そのまま庫内に約5分おいて余熱で火を通し、取り出して粗熱をとる(皮は、粗熱がとれたら好みではがしてもOK)。
調理時間:約15分　カロリー:約424kcal　

耐熱皿に並べてラップをし、電子レンジ(600W)に3分間ほどかける。一度取り出し、塩・こしょう各少々、牛乳を加える。ラップをしてさらに電子レンジ(600W)に1～2分間ほどかける。厚手のアルミカップに移し、チーズをかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。パセリをふる。
・じゃがいも 1コ・牛乳 大さじ2・ピザ用チーズ 大さじ1・パセリ 少々・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.5g

1.トマトは粗みじん切りにしてから包丁でたたき、ペースト状にする。みょうがは粗みじん切りにする。ともにボウルに入れ、Aを加えて混ぜ合わせる。しし唐は1カ所、切り目を入れる。2.かじきに塩、こしょう各少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。3.フライパンに油大さじ1を中火で熱し、しし唐を焼く。焼き色がついたら取り出し、塩少々と削りがつおをまぶす。4.同じフライパンにかじきを並べ、中火でカリッと焼き色がつくまで両面を焼く。器に盛り、1のソースをかけてしし唐を添える。
かじき…2切れトマト…1個みょうが…2個しし唐辛子…6本削りがつお…適量A　・うす口しょうゆ、はちみつ、サラダ油…各小さじ2　・酢…小さじ1　・塩…少々塩、こしょう、小麦粉、サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約304kcal　

しいたけは石づきを除いて半量は3等分に切り、残りは粗みじん切りにする。マッシュルームは半量は半分に切り、残りは粗みじん切りにする。ボウルに【A】を入れて練り混ぜ、粗みじん切りにした**1**のきのこを加え、よく混ぜる。**2**を2等分にして小判形にし、サラダ油大さじ1/2を中火で熱したフライパンに並べ入れる。2分間焼いて上下を返し、隙間に**1**の残りのきのこを加え、さらに2分間焼く。デミグラスソースと【B】を加えてひと煮立ちさせ、ふたをして弱火で5〜6分間煮る(途中でハンバーグの上下を返す)。器に盛り、ブロッコリーを添える。
・生しいたけ 1パック・マッシュルーム 1パック・合いびき肉 250g・たまねぎ 1/4コ分・卵 1コ・パン粉 大さじ3・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・デミグラスソース 1/2缶・水 カップ3/4・しょうゆ 小さじ1・ブロッコリー 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　塩分:約2.7g

下準備1. ブリに振り塩をして10分程置き、出てきた水分を拭き取る。焼く直前に、全体に小麦粉を振る。 下準備2. 大根は幅1.5cmの輪切りにして皮をむき、十字に隠し包丁を入れる。鍋に水と固形スープの素、大根を入れ、やわらかくなるまで煮る。 作り方1. フライパンにサラダ油を中火で熱し、ブリと大根を入れ、両面に軽く焼き色が付くまで焼く。 作り方2. 赤ワイン、みりん、しょうゆと大根の煮汁を大さじ2加えて煮からめる。バターを加えてからめ、粗びき黒コショウを振る。
調理時間:約20分　カロリー:約348kcal　

作り方2. フライパンに残りのサラダ油を加えて赤パプリカを炒め、塩コショウをして取り出す。
サーモン 2切れ塩コショウ 少々小麦粉 小さじ2赤パプリカ 1個イタリアンパセリ 適量ジャガイモ(大) 1個バター 5g生クリーム 小さじ1〜2塩コショウ 少々スライスアーモンド 大さじ1.5カシューナッツ 大さじ1.5レモン汁 小さじ1.5バター 10gオリーブ油 小さじ1.5しょうゆ 小さじ1/2塩コショウ 少々サラダ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約518kcal　

**4**を器に盛り、キャベツと**5**の適量を添える。好みで[[さんしょうソース|rid=44392]]、[[サルサソース|rid=44393]]、豚カツソースをか
・牛もも肉 2枚・天ぷら粉 大さじ5・パン粉 適量・カリフラワー 1コ・キャベツ 適量・さんしょうソース 適量・サルサソース 適量・豚カツソース 適量・塩 ・こしょう ・揚げ油 ・オリーブ油 大さじ2～3
調理時間:約20分　カロリー:約710kcal　塩分:約1.5g

生さけの切身は、骨をのぞき3㎝幅にカットし、塩少々(分量外)をふって、10分ほど置きます。 ①のさけを水で洗い、しっかり水気をふき取ります。 【A】と共に袋に入れて揉みこみ、冷蔵庫で1～2時間ほど漬けておきます。 【B】を混ぜ合わせた衣をつけます。 約180℃に熱した揚げ油で、約4分間こんがり揚げます。 お皿にサラダ菜をしき、さけを盛り、レモンを添えて完成です。 ＼ POINT / 下味には、お好みで、にんにくを加えても美味しくいただけます。マヨネーズやタルタルソースを添えるのもおすすめです。
材料 [ 2人分 ]さけの切り身2切れ塩少々揚げ油適量サラダ菜2枚レモン1/4個【A】酒大さじ1しょうゆ大さじ1しょうが(すりおろし)1片分【B】たまご1個薄力粉大さじ2片栗粉大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約322kcal　塩分:約1.8g

ボウルに【A】を合わせ、ミニトマトを混ぜて【ソース】をつくる。ズッキーニは皮をしまむきにし、5mm厚さの輪切りにする。ボウルに卵を割りほぐし、強力粉を手早く混ぜて卵衣をつくる。**2**をくぐらせ、オリーブ油大さじ1/2を弱火で熱したフライパンに2本並べる。ふたをして約2分間焼き、裏返して同様に焼く。残り2本も同量のオリーブ油で同様に焼き、器に盛る。**6**のフライパンに**4**を入れて両面を軽
・鶏ささ身 4本・卵 1コ・強力粉 大さじ3・たまねぎ 大さじ1・オリーブ油 大さじ1/2・レモン汁 小さじ2・塩 小さじ1/5・ミニトマト 5～6コ分・ズッキーニ 1/2本・バジルの葉 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・オリーブ油
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.8g