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1.かぼちゃは一口大に切って耐熱ボウルに入れ、ラップをかけて5分レンチンする。熱いうちにフォークで潰す。玉ねぎはみじん切りにする。ホールトマトは汁ごとボウルに入れ、手で潰す。2.フライパンにオリーブ油を中火で熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒める。ひき肉を加えて色が変わるまで炒め、トマト、Aを加えて約5分煮る。3.かぼちゃを加えて混ぜ、耐熱皿に広げて入れる。Bを混ぜてかけ、オーブントースターで焼き色がつくまで3～4分焼く。
合いびき肉…150gかぼちゃ…1/4個(約350g)玉ねぎ…1/4個ホールトマト…200gA　・バルサミコ酢、ウスターソース…各大さじ1/2　・ローリエ…1枚　・塩…小さじ1/4　・こしょう…少々B　・粉チーズ、パン粉…各20g　・オリーブ油…大さじ1オリーブ油…大さじ1/2
調理時間:約18分　カロリー:約499kcal　

1...じゃがいも、たまねぎ、パプリカ、ロースハムを1cm角に切り、じゃがいもは600Wの電子レンジで2分加熱する。2...卵と生クリーム、塩、こしょうを混ぜ合わせる。3...熱したフライパンにサラダ油をひき、(1)、(2)、スイートコーンを入れ、弱火で両面焼く。4...お皿に(3)を盛付け、ベビーリーフ、グリーンリーフ、1/2切りしたミニトマトを盛り付ける。5...仕上げにコールスロードレッシングをかける。
4人分 じゃがいも...2個たまねぎ...1/2個パプリカ(赤)...1/4個ロースハム...4枚卵...4個生クリーム...大さじ2塩...少々こしょう...少々サラダ油...適量スイートコーン缶(ホール)...40gベビーリーフ...20gグリーンリーフ...20gミニトマト...2個コールスロードレッシング...30g
調理時間:約20分　カロリー:約231kcal　

＼ POINT / たまねぎは繊維に沿って切ると歯ごたえがよく、繊維を切るとやわらかくなります。 約30cm角のアルミホイルにたまねぎの半量を敷き、(1)・(2)・バターを半量ずつのせてアルミホイルの口を閉じます。 ＼ POINT / 魚の下にたまねぎなどの野菜を敷くとアルミホイルにくっつきにくくなり、しっとりと焼きあがります。アルミホイルの前後の端を2回折り込み、汁がこぼれな
材料 [ 2人分 ]さけ2切れ塩小さじ1/4酒大さじ1たまねぎ小1/2個しいたけ2枚アスパラガス2本バター大さじ1レモン1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約240kcal　塩分:約0.9g

作り方3. フライパンにを加えひと煮立ちさせ、2にかけ、サヤインゲンを添える。
豚肉(ソテー用) 4枚塩コショウ 少々パイナップル(輪切り) 2枚サヤインゲン 4本塩 少々バター 10gしょうゆ 大1塩コショウ 少々コーンスターチ 小1白ワイン 大3サラダ油 小2
調理時間:約15分　

作り方2. 170℃の揚げ油に入れてサクッと揚げ
エビ(大) 6尾白ワイン 大さじ1/2塩コショウ 少々キャベツ(せん切り) 1/8個分ブロッコリー 1/4株小麦粉 大さじ1.5〜2溶き卵 1/2〜1個分パン粉 2/3〜1カップゆで卵(固ゆで) 1個玉ネギ(みじん切り) 1/4個分キュウリ(みじん切り) 1/2本分マヨネーズ 大さじ3〜4プレーンヨーグルト 大さじ1塩コショウ 少々揚げ油 適量レモン 1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約450kcal　

ご飯をボウルに入れ、[[ミートソース|rid=646]]、パルメザンチーズと飾り用少々を残して刻んだイタリアンパセリを加えて混ぜ合わせて、塩・こしょう各適宜をふる。**1**をピンポン玉大にまとめ、中心にサイコロ状に切ったモッツァレラチーズを入れる。**2**に小麦粉、卵黄、パン粉の順で衣をつける。180℃に熱した揚げ油で約2分間カラッと揚げる。中心のチーズが溶け、表面がきつね色になるのが目安。**4**を皿に盛りつけて、残しておいたイタリアンパセリを飾る。
・ご飯 300g・ミートソース 100g・パルメザンチーズ 大さじ2・イタリアンパセリ 適宜・モッツァレラチーズ 1/4コ・小麦粉 適宜・卵黄 適宜・パン粉 適宜・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約360kcal　

【ドライカレー】用の干しぶどうはヒタヒタの水で戻しておく。フライパンにごま油少々を熱し、みじん切りにした野菜を炒める。火が通ったら、おからを加え、さらに炒める。**2**にスープを入れて約10分間煮詰め、【A】の調味料を加える。最後に**1**と干しあんずを加え、おからがパラリとなるよう仕上げる。炊いた白米に、干しぶどう、クランベリー、ココナツを混ぜて器に盛り、**3**の【ドライカレー】をかける。好みであさつきをのせる。
・おから 200g・干しぶどう 大さじ2・干しあんず 大さじ2・ねぎ 50g・にんじん 50g・セロリ 50g・ピーマン 50g・スープ カップ2・カレー粉 大さじ5・ターメリック 小さじ1・一味とうがらし 小さじ1・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・白米 360ml・干しぶどう 大さじ2・クランベリー 大さじ2・ココナツフレーク 大さじ4・あさつき 適宜・ごま油
調理時間:約20分　カロリー:約520kcal　

豚肉(ショウガ焼き用) 6枚塩コショウ 少々小麦粉 少々ショウガ(すりおろし) 1片分ケチャップ 大さじ3粒マスタード 小さじ2白ワイン 大さじ1しょうゆ 小さじ1バター 10gオリーブ油 大さじ1水菜 1/2束水煮コーン(缶) 1/2缶(1缶130g入り)ドレッシング(市販品) 大さじ2プチトマト 4個
調理時間:約15分　カロリー:約491kcal　

しんなりとしたらふたを取って中火にして炒め、全体がなじんだら【A】を加えて混ぜる。煮立ったらふたをして弱火で3分間ほど煮る。バゲットにチーズを等分にのせ、オーブントースターでチーズが溶けるまで焼く。**2**を器に盛り、黒こしょうをたっぷりとふってチーズバゲットを添える。
・春キャベツ 150g・新たまねぎ 1/2コ分・にんにく 小さじ1/2・スープ カップ2+1/2・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・バゲット 6枚・ピザ用チーズ 60g・バター 20g・黒こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約320kcal　塩分:約3.4g

1.玉ねぎは縦薄切りに、マッシュルームは5mm幅に切る。とり肉は一口大に切って塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、小麦粉を薄くまぶす。2.フライパンを中火にかけ、Aを入れて混ぜる。1、ミックスビーンズを加えてさっと混ぜ、全体が温まってきたら弱火にし、ふたをして7～8分、蒸し煮にする。3.肉に火が通ったらふたを取ってバター10gを加えてさっと混ぜる。2～3分煮て器に盛り、パセリを散らす。
とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)玉ねぎ…1/2個マッシュルーム…3個(約45g)ミックスビーンズ…大さじ2パセリのみじん切り…適量A　・ホールトマト…200g　・洋風スープの素(顆粒)、はちみつ…各小さじ1塩、こしょう、小麦粉、バター
調理時間:約20分　カロリー:約246kcal　

・塩ざけ 1切れ・食パン 1枚・たまねぎ 1/2コ・しめじ 1パック・小松菜 1/2ワ・にんにく 1/2かけ分・牛乳 カップ1+1/2・オリーブ油 小さじ2・サラダ油 大さじ1・塩 小さじ1/2・バター 大さじ1・小麦粉 大さじ3・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約490kcal　塩分:約2.9g

生クリームを加え、具が表面から出るくらいまで煮詰めたら、塩、こしょうで味を調える。器にご飯を盛ってカレーをかけ、パセリをふる。
・シーフードミックス 180g・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・白ワイン カップ1+1/4・カレー粉 大さじ1弱・生クリーム カップ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・ご飯 320g・パセリ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約760kcal　

火を止め、バター10gを加えてからめる。
とりももから揚げ用肉…300gさつまいも…200g塩…小さじ1/2粗びき黒こしょう…少々オリーブ油…大さじ1バター…10g合わせ調味料　・酒、はちみつ…各大さじ1　・粒マスタード…小さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約546kcal　

1.ピーマンはへたと種をつけたまま、包丁の先で切り目を1本入れる。とり肉は4等分に切り、おろしにんにく1/2片強分(小さじ1/2)、塩小さじ1/4、こしょう少々をもみ込み、小麦粉小さじ1をまぶす。2.フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、とり肉を皮目を下にして入れ、約2分焼く。あいているところにピーマンを入れ、時々転がしながら全体に焼き色がつくまで焼く。3.とり肉の上下を返し、ふたを少しずらしてのせ、約2分蒸し焼きにする。
調理時間:約15分　カロリー:約346kcal　

しめじは石づきを取り、さいておく。 スキレットを熱し、にんにく・「オイルサーディン」のオイルのみ入れ、(1)のマッシュルーム・エリンギ・しめじ・ブロッコリーを加える。 (2)に火が通ったら、「オイルサーディン」の身・オリーブ油を加え熱し、塩・こしょうを加えお好みの味に調える。 ＼ POINT / 油が跳ねたり、野菜に早く火を通したい場合は、アルミホイルで軽くふたをして熱してください。
材料 [ 2人分 ]「オイルサーディン」1缶マッシュルーム4個(約45g)エリンギ1本(約60g)しめじ1/3パック(約40g)ブロッコリー1/3房にんにく1/2個オリーブ油大さじ4塩・こしょう適宜
調理時間:約15分　カロリー:約455kcal　塩分:約1.7g

1.フライパンにAを入れて中火にかけ、へらで混ぜながらとろみがつくまで加熱して火を止める。2.鍋に湯を沸かし、麺を袋の表示より1分短く中火でゆでて湯をきり、耐熱皿に入れる。3.ブロッコリー、ゆで卵の順にのせ、1をかけてピザ用チーズ、パン粉大さじ1を散らし、オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで8～10分焼く。
インスタントの袋麺(みそ味)…1袋ゆで卵の輪切り…1個分ピザ用チーズ…40gブロッコリー(ゆでたもの)…5～6房A　・牛乳…1カップ　・バター…15g　・小麦粉…大さじ1　・添付のスープの素…1/2袋パン粉
調理時間:約20分　カロリー:約479kcal　

フライパンにバター大さじ1を溶かし、じゃがいもが透き通るくらいまで炒めて、塩、白こしょうをふる。ボウルに卵を割りほぐし、粉チーズ、生クリーム、**1**を加えて、混ぜ合わせる。小さなフライパン(直径18cmほど)にバター大さじ1を溶かし、**2**を流し入れ、大きく混ぜながら炒める。半熟になったら弱火にして焼く。底に焼き色がついたら上に皿をのせ、フライパンをひっくり返して皿に移し、オムレツをフライパンに戻す。同じように焼き色がつくまで、弱火で焼く。【ソース】の材料を混ぜ、ポリ袋などに入れる。角を切り、オムレツに細く絞り出す
・卵 4コ・じゃがいも 1コ・粉チーズ 大さじ2・生クリーム 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・オイスターソース 小さじ1・わさび 小さじ1・バター ・塩 ・白こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

【グレープフルーツソース】を食べる直前に回しかけ
・鶏もも肉 2枚・たまねぎ 大さじ2・しょうゆ 大さじ3・白ワイン 大さじ1・塩 小さじ1/2・砂糖 大さじ1+1/2・酢 小さじ1・黒こしょう 少々・ごま油 小さじ2・卵黄 1コ分・小麦粉 40g・かたくり粉 20g・ベーキングパウダー 小さじ1・セロリ 1/2本・紫たまねぎ 大さじ2・グレープフルーツ果汁 カップ1/2・うす口しょうゆ 小さじ2・砂糖 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・葉野菜 適宜・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

合いびき肉…200g大根(下の部分)…300gさやいんげん…50gおろしにんにく…1/2片強分(小さじ1/2)サラダ油…大さじ1/2ウスターソース…大さじ2こしょう…少々塩
調理時間:約15分　カロリー:約313kcal　

作り方1. 鶏もも肉は包丁等で皮目を突き、半分に切り、塩コショウする。 作り方2. シメジ、マイタケは石づきを切り落とし、小房に分け、エリンギは食べやすい大きさに裂く。 作り方3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、(1)、(2)を入れて焼き、鶏もも肉が両面焼ければの材料を加えてトロミがつくまで煮込む。 作り方4. (3)に塩コショウを加えて味を調え、器に盛る。
鶏もも肉 1枚塩コショウ 少々シメジ 1/2パックマイタケ 1/2パックエリンギ 1/2本生クリーム 50ml塩 小さじ1/4顆粒スープの素 小さじ1/2白みそ 小さじ1/2塩コショウ 適量オリーブ油 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約345kcal