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器に**2**の野菜、豚肉を入れ、**1**の【豆乳みそ汁】を注ぐ。細ねぎを散らし、すりごまをふる。
・豚もも肉 150g・キャベツ 100g・もやし 100g・にんじん 30g・細ねぎ 5本・塩 少々・だし カップ2・豆乳 カップ1・みそ 大さじ3・みりん 大さじ1・ラーユ 大さじ1/2・すりごま 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約300kcal　

白菜は1㎝幅に、ベーコンは5㎜幅に切る。じゃがいもは皮をむいて1㎝角に切って水にさらす。あさりは調理前に貝同士をこすり合わせるようにして洗う。鍋にバターを入れて弱めの中火にかけ、あさり、白菜の茎の部分、ベーコン、水気を切ったじゃがいもを入れて軽く炒める。鍋に水150mlと「ヤマサ昆布つゆ 白だし」を加え、沸いたら火を弱める。蓋をして2～3分蒸らし煮して、口が開いたあさりだけを順に取り出す。
調理時間:約20分　カロリー:約282kcal　塩分:約5.0g

下準備 ・かきは塩水・真水(材料外)の順に洗い、汚れを除く。塩(少々)・白こしょうで下味をつけ、加熱する直前に薄力粉をまぶしておく。 ・レモンはくし形切りにし、さらに斜め半分に切っておく。 1.フライパンにバター(5g)を熱し、かきを入れて全面に焼き色をつけて火を通す。飾り用に4個取り出す。 2.火を止め、白ワインを加え加熱し、フライパンの旨味をこそげ取る。 3.鍋にバター(10g)を熱し、玉ねぎを入れ、しんなりとするまで炒める。 4.薄力粉を加え炒め(弱火約1分)、《a》・【2】をすべて加え、加熱する。沸騰したらアクを除いて弱火にし、とろみがつくまで加熱し、塩(小さじ1/8)・白こしょうで
かき(むき身) 200g塩 少々白こしょう 少々薄力粉 小さじ2バター 5g白ワイン 大さじ1玉ねぎ(7mm) 80gバター 10g薄力粉 小さじ2[a] 水 120cc[a] 牛乳 120cc[a] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2塩 小さじ1/8白こしょう 少々ディル 適量レモン 1/4個
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

3.[2]に(b)を加えて炒め、玉ねぎがしんなりとしたら白ワインを加えて煮立たせ、(a)を加えてひと煮立ちさせ、弱火で豚肉が軟らかくなるまで20〜30分煮る。4.[3]にキャベツを加えて5分程煮て、食塩(分量外)で味を調える。・豚肉は牛肉でも代用できます。・野菜はキャベツの他、人参や蕪を入れても美味しく仕上がります。
材料(2人分)具材豚かたまり肉 (シチュー用)150gキャベツ (ザク切り)80g調味料(a)液みそ 赤だし小さじ2ホールトマト(ピューレ状に潰す)120gブイヨン (スープ)200ccパプリカ粉末(赤)2g食塩2g(b)玉ねぎ(1cmのくし切り)40gにんにく(みじん切り)1/2片白ワイン50cc塩・こしょう適宜薄力粉適宜オリーブオイル小さじ1バター小さじ1
調理時間:約45分　カロリー:約242kcal　塩分:約2.3g

1.餃子の皮は縦横半分に切る。絹ごし豆腐は1.5cm角に切る。2.鍋にバターを中火で溶かし、ほんのり茶色くなったらクリームコーン缶を加えて混ぜる。牛乳、豆腐を加えて煮立てる。餃子の皮を重ならないよう数回に分けて広げ入れ、さらに1〜2分煮る。塩、こしょう各少々で調味する。
バター…10g牛乳…1カップ絹ごし豆腐…1/3丁クリームコーン缶…小1缶(約180g)餃子の皮…4枚塩、こしょう…各少々
カロリー:約235kcal　

(1)器にご飯をよそい、「クノール ふんわりたまごスープ」をのせ、熱湯を注いで軽く混ぜ、さけフレーク、しょうが、ごまをのせる。
ご飯 1杯(茶碗)(120g)「クノール」ふんわりたまごスープ 1食分熱湯 160mlさけフレーク 20gしょうがのせん切り 1gいり白ごま 少々
カロリー:約245kcal　

1 キャベツはくし形切りにし、大根は2cm幅のいちょう切りにする。にんじんはタテ4等分に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 2 鍋に【A】を入れて火にかけ、鶏肉と①の大根・にんじんを加えて煮る。火が通ったら、①のキャベツ・ブロッコリー、コーンを加える。 3 具材に火が通ったら、いったん火を止めてカレールウを溶かす。もう一度弱火にかけ、とろみがつくま･･･
調理時間:約25分　カロリー:約282kcal　

じゃがいもは皮をむき2cm角に切り、耐熱皿にのせラップをふんわりかけ、600Wの電子レンジで3分ほど加熱し粗熱を取り裏ごす。じゃがいもはお好みで量を調整し、裏ごし器がない場合はスプーンなどでなめらかにつぶし加えます。大根・白菜・玉ねぎ・にんじん・ベーコンは1cm角に切り、にんにくは粗みじん切りにする。鍋にオリーブオイルをひき熱し、STEP2を中火で油が･･･
調理時間:約30分　カロリー:約211kcal　塩分:約3.0g

(1)ソーセージは3～4等分に切る。にんじん、じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎは繊維に垂直に1cm幅に切る。ブロッコリーは小房に分ける。 (2)耐熱容器に(1)のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ・ブロッコリーを入れて、オリーブオイルを加えて混ぜ、ラップをかけて電子レンジ(600W)で3分加熱する。(3)鍋に(1)のソーセージ、(2)のにんじん・じゃがいも・玉ねぎ、ブロッコリ･･･
カロリー:約264kcal　

1.じゃがいもは1cm角に、ベーコンは1cm幅に切る。2.鍋にオリーブ油小さじ1を中火で熱し、1をさっと炒める。水3/4カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加えてふたをし、弱めの中火で約6分煮る。牛乳を加えて約1分煮て、みそ大さじ1を溶き入れる。
ベーコン…2枚じゃがいも…1個牛乳…1カップオリーブ油…小さじ1水…3/4カップ洋風スープの素(顆粒)…小さじ1みそ…大･･･
カロリー:約242kcal　

1. しめじは石づきをとり、食べやすい大きさに裂いておく。にんじんは皮をむいていちょう切りに、玉ねぎはスライスしておく。 2. 鍋にだし汁とにんじん、玉ねぎを入れ野菜に軽く火が通るまで加熱する。 3. 2にみそを加えて溶き、牛乳、しめじ、シャウエッセンを加え、弱火でゆっくり温める。 4. 温まったら、器に盛り、南部せんべいを割って盛り付け、ねぎを散らせ･･･
カロリー:約247kcal　塩分:約3.1g

白菜は軸と葉を切り離し、軸は3cm 幅のそぎ切りにし、葉は3～4cm幅のザク切りにする。春雨はキッチンばさみで5cm長さに切る。ザーサイは大きければ食べやすく切る。フライパンにごま油を中火で熱し、手羽中を皮の厚いほうを下にして並べ入れる。焼き色がついたら返して両面をこんがりと焼く。火を止め、ペーパータオルで余分な脂を拭く。水を注ぎ、再び中火にかける。煮立ったら、浮いてきたアクと脂を除く。ふたをし、弱めの中火で約3分間煮る。白菜の軸を入れ、再び煮立ったら酒を加え、春雨を広げて入れる。
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

(1)春雨は熱湯でもどし、食べやすい長さに切る。キャベツはザク切りにし、小ねぎは小口切りにする。(2)鍋に油を熱し、しょうが、ひき肉を炒め、Aを加えて煮立て、(1)のキャベツ・春雨を加えてひと煮する。(3)Bで味を調え、(1)の小ねぎ、ごまを加える。
キャベツ 3枚春雨・乾燥 25g豚ひき肉 200gしょうがのせん切り 10g小ねぎ 1/3束いり白ごま 大さじ2A水 4・1/2カップA酒 ･･･
カロリー:約214kcal　

下準備1. 鶏手羽先は水洗いして水気を拭き取り、関節で切り離して骨の際に切り込みを入れる。 下準備2. ジャガイモは皮をむき、幅5mmの半月切りにする。水に放って水気をきる。 作り方1. 鍋にの材料、鶏手羽先を入れて中火にかけ、煮たってきたらアクを取り、フツフツ煮たった状態で10分煮る。ジャガイモを加え、さらに7～8分煮る。 作り方2. 豆乳を加えて塩コショウで味を調え、煮たつ直前に火を止めて器に注ぐ。
鶏手羽先 4本ジャガイモ 1個酒 大さじ4水 400ml顆粒チキンスープの素 小さじ1.5豆乳 200ml塩コショウ 少々
調理時間:約20分　カロリー:約284kcal　

ごぼうは皮をこそげ、ささがきにして水にサッとさらし、水けをきる。ねぎは斜め薄切りにする。にんじんは皮をむき7～8mm厚さの半月形に切る。こんにゃくは縦に2等分にし、5mm厚さの薄切りにする。豚肉は一口大に切る。鍋にごま油を中火で熱し、ごぼうを入れて炒める。**2**を加えて炒め、肉の色が変わったら酒、昆布の水だしを加える。ひと煮立ちさせたらアクを取り、ふたをして弱火で約12分間煮る。みそを溶いて加え、練りごまを加えて混ぜ、なじませる。
・豚ロース肉 150g・ごぼう 1/2本・ねぎ 1/2本・にんじん 1本・こんにゃく 1/2枚・昆布の水だし カップ2+1/2・練りごま 大さじ2・ごま油 小さじ1・酒 大さじ2・みそ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約278kcal　

火を止め、粗熱を取る。 3.ミキサーカップに入れ、牛乳を半量加えてなめらかになるまで撹拌する。 4.鍋に移し、残りの牛乳・生クリームを加えて温め、塩で味をととのえる。 5.器に注ぎ、輪切りの玉ねぎをのせ、黒こしょうをふり、エキストラバージンオリーブオイル
玉ねぎ(新玉ねぎ) 150gオリーブオイル 小さじ1水 100ccコンソメ(顆粒) 小さじ1/2牛乳 100cc生クリーム 50g塩 小さじ1/8黒こしょう 少々エキストラバージンオリーブオイル 適量
調理時間:約25分　カロリー:約207kcal　

[1]　フランスパンは1.5cmほどの厚さに切り、焼き色がつくまで焼く。[2]　「純玄米黒酢」としょうゆを器に入れる。[3]　鍋に無調整豆乳を入れ、煮立つ直前まで加熱し、[2]の器に注ぎ入れて混ぜる。[4]　ザーサイ、桜えび、小ねぎをのせ、ごま油とラー油をかける。お好みでパクチーをのせる。※パンは、浸しながら食べても美味しく召し上がれます。また、食パンでもよく合います。
カロリー:約232kcal　塩分:約2.7g

1 じゃがいもは皮をよく洗い、1個ずつキッチンペーパーで包んで水で濡らしてラップに包み、600Wの電子レンジで5〜6分、串がすっと通るまで加熱する。2 分量の水で鍋にお湯を沸かし、十字に切り込みを入れた①のじゃがいも、「シャウエッセン」を加え3分間煮込む。3 「料亭の味 フリーズドライつぶみそ」を加え溶かし、お椀によそい、バターを乗せ、お好みで黒こしょうを振る。・つぶみその量はお好みで調整しましょう。・じゃがいもの大きさや個数によりレンジ加熱時間を調整しましょう。
調理時間:約10分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.4g

ひき肉はボウルに入れ、【A】を順に加えてそのつど泡立て器などでよく混ぜ合わせる。しめじは根元を除いて小房に分ける。ねぎは縦半分にして5cm長さに切る。フライパンにサラダ油を強火で熱し、ねぎを入れて焼き色がつくまで焼く。鍋にスープを入れて強火にかける。沸いたら**1**の肉ダネを8等分にし、スプーンですくって加える。色が変わったら上下を返し、肉ダネに箸を刺す。3分間ほど煮て、しめじ、ねぎを加え、約1分間煮る。塩で味を調える。
・鶏ひき肉 150g・ねぎ 2本・しめじ 150g・酒 大さじ1・しょうが汁 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 大さじ1・スープ カップ1+1/2・サラダ油 大さじ1/2～1・塩 小さじ1/3
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　塩分:約2.8g

1かぼちゃは種を取り600wのレンジで5分ほど加熱し、皮を剥いてマッシュにする。2玉ねぎと人参をみじん切りにする。3鍋にオリーブオイルと2.を入れて軽く炒める。43.に水を入れて弱火でコトコト煮て、火が通ったら一切れを三等分に切った生鮭とあさりを入れて軽く炒める。5仕上げに牛乳とレンジ用ふぉんじゅ亭を入れ、コンソメで味を整える。65.を器に盛り、1.のかぼちゃをラップなどで丸めたものを添えて完成。
調理時間:約40分　カロリー:約250kcal　塩分:約0.7g