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紫たまねぎは縦薄切りにし、水に3～4分間さらして水けをきる。赤ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を除き、横薄切りにする。豚肉は長さを半分に切る。フライパンに湯を沸かし、豚肉を入れて1～2分間ゆで、ざるに広げて粗熱を取る。【A】を混ぜ合わせてドレッシングをつくる。器に**1**の野菜を盛り、**2**の豚肉をのせる。ドレッシングを回しかけ、食べやすく切った香菜を添える。
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

1.キャベツはざく切りにする。しめじは食べやすくほぐす。しょうがは薄切りにする。2.鍋にだし汁2カップ、1、ソーセージ、塩小さじ1/2を入れて強火にかける。煮立ったら中火にしてふたをし、約15分煮る。器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
ウインナソーセージ…6本キャベツ…250gしめじ…大1/2パック(約100g)しょうが…1/2かけだし汁…2カップ塩…小さじ1/2粗び･･･
調理時間:約20分　カロリー:約233kcal　

ボウルに玉ネギ、小麦粉、米粉を入れて混ぜ、ホタテ(汁ごと)とも加えてよく混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンにゴマ油大さじ2を熱し、(1)を全体に広げ、中火で4～5分焼く。 作り方3. 焼き色がついたらひっくり返し、残りのゴマ油を鍋肌から入れ、こんがりと焼く。お好みの大きさに切って器に盛り、をつけて食べる。
玉ネギ 1個小麦粉 大さじ2米粉 大さじ2ホタテ(缶) 小1缶(40g)ニンニク(おろし) 1片分白ゴマ 小さじ1砂糖 小さじ1/2塩 小さじ1/3ゴマ油 大さじ3コチュジャン 小さじ1酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　

・クコの実は水(分量外)に入れ、戻しておく。 1. フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ、焼く(強火 約1分)。 2. 焼き色がついたら裏返し、《a》を加え、からめながら焼く(強火 約30秒)。 3. アルミホイルに包んで保温して余熱で火を通し(約5分)、2㎝角に切る。 4. ボウルに《b》・【3】を入れ、混ぜる。 5. 器に盛り付け、松の実・クコの実をちらし、《c》をかける。
牛肩ロース肉(ステーキ用) 140g塩・黒こしょう 各少々[a] 水 大さじ1[a] ゆずこしょう 小さじ1[a] 酒 小さじ1/2[a] しょうゆ 小さじ1/2[a] きび砂糖 小さじ1/4サラダ油 小さじ1[b] サラダほうれん草(長さ5㎝) 40g[b] クレソン(長さ3等分) 20g[c] エキストラバージンオリーブオイル 小さじ2[c] きび砂糖 小さじ1[c] ゆずこしょう 小さじ1/2松の実 適量クコの実 適量
調理時間:約30分　カロリー:約265kcal　

❶サーモンは薄くそぎ切りにし、器の円周に沿って並べ、中央は花びらのようにまとめて盛る。❷塩をふり、BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイルをふりかけ、冷蔵庫でよく冷やす。❸ちぎったエンダイブ・ポワブルロゼをちらす。
サーモン(刺身用サク)　200gエンダイブ 適量ポワブルロゼ 少々塩 小さじ1/4BOSCOシーズニングオイル レモン&オリーブオイル 小･･･
調理時間:約10分　カロリー:約232kcal　塩分:約0.8g

1...オレンジは皮をむき、くし型に切る。2...クリ-ムチ-ズは薄くスライスする。3...2を生ハムに包み、オレンジをのせてお皿に盛り付ける。4...ドレッシングを混ぜ合わせ、3にかけ、バジルを飾る。
4人分 クリ-ムチ-ズ...100gオレンジ...2個生ハム...8枚バジル...1枚柑橘ドレッシング(☆を合わせる)、☆グレ-プフル-ツ(ほぐし)...1房、☆オレンジ(ほぐし)...1房、☆サラダ油...大さじ2、☆だし...大さじ2、☆酢...大さじ1、☆砂糖...大さじ1、☆しょうゆ..小さじ1、☆ゆず果汁...小さじ1/2、☆塩...少々
調理時間:約20分　カロリー:約292kcal　

1.アボカドは縦半分に切り、皮つきのまま切り口を上にしてアルミホイルにのせる。塩、こしょう各少々をふり、ピザ用チーズを等分にのせ、カレー粉小さじ1/4を等分にふる。2.オーブントースターでこんがりと焼き色がつくまで約5分焼く。器に盛り、ミックスナッツを刻んで散らす。
アボカド…1個ミックスナッツ…10gピザ用チーズ…40g塩、こしょう…各少々カレー･･･
カロリー:約232kcal　

ソラ豆は塩を入れた熱湯でゆでてザルに上げ、粗熱が取れたら薄皮をむいて水気を拭き取る。 下準備2. はトロンとした状態になるように、水加減を調整しながら混ぜ合わせる。時間をおくと固くなりますので、直前で再度混ぜ合わせて下さい。 下準備3. 揚げ油を170℃に予熱し始める。 作り方1. ソラ豆をに通して170℃の揚げ油に手で落とし入れ、浮いてきたら油をきる。器に盛り、ミルびき岩塩を振る。(ヒント)片栗粉と水の量によっては、混ぜている時は固いですが、手で落とし入れるとは流れ落ちます。
ソラ豆(サヤ付き) 10本塩 少々片栗粉 大さじ3〜4水 適量揚げ油 適量ミルびき岩塩 適量
調理時間:約15分　カロリー:約295kcal　

さらにの材料を加え、炒め合わせる。器に盛り、パプリカパウダーを振る。
ジャガイモ 2〜3個ソーセージ 2〜3本ニンニク(薄切り) 1片分コリアンダーパウダー 小さじ1/4ターメリック 小さじ1/2塩 小さじ1/3粗びき黒コショウ 少々パプリカパウダー 少々サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約257kcal　

下準備1. むきエビは背ワタを取る。 下準備2. 白ネギは長さ3cmに切る。 下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、半分の削ぎ切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 下準備5. グリルを予熱し始める。 作り方1. 竹串にむきエビ、シイタケ、むきエビ、白ネギの順に刺し、予熱をしておいたグリルで焼き色がつくまで焼く。(ヒント)竹串にアルミホイルを巻き付けておくと焦げないですよ!
調理時間:約20分　カロリー:約214kcal　

下準備1. スモークサーモンは食べやすい大きさに切る。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにして冷水にさらし、水気をきる。 下準備3. サラダホウレン草は根元を切り落とし、長さ3cmに切る。 作り方1. 器に玉ネギ、サラダホウレン草を敷き、スモークサーモンをのせる。 作り方2. (1)にミルびき岩塩を振り、オリーブ油、レモン汁をかけ、マヨネーズを細く絞る。
スモークサーモン 80g玉ネギ 1/2個サラダホウレン草 1束ミルびき岩塩 少々オリーブ油 大さじ1レモン汁 大さじ1/2マヨネーズ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約202kcal　

フライパンにサラダ油を熱し、にんにく・しょうがを入れて炒め、香りが出たら牛肉を入れ、炒める(強火 約20秒)。 2. 赤パプリカ・黄パプリカを加えて炒め、《a》を加え、水分を飛ばすように炒める。 3. トマトの上にのせ、香菜を飾る。 4. 器に盛り付け、レモンを添える。
牛肩ロース薄切り肉(幅3㎝) 120g塩・黒こしょう 各少々にんにく(みじん切り) 1/2片分しょうが(みじん切り) 5g赤パプリカ 30g黄パプリカ 30gサラダ油 小さじ1/2[a] 酒 大さじ1[a] オイスターソース 小さじ1[a] みりん 小さじ1[a] 鶏がらスープの素 小さじ1/2[a] 黒こしょう 小さじ1/2トマト(幅1㎝輪切り) 180g塩・黒こしょう 各少々香菜(シャンツァイ) 適量レモン(くし形切り) 1/4個分
調理時間:約20分　カロリー:約214kcal　

オクラはがくを切り落とし、1cm幅に切る。トマトは1cm幅の角切りにする。 2 オクラを耐熱皿に入れ、ラップをかけ、電子レンジ(600W)で50秒前後加熱し、トマトと合わせる。 3 ②のボウルに「めんつゆ」、【A】を入れ、混ぜ合わせる。 4 器に野菜、かつお、しぼったレモンをバランスよく盛り付ける。③をかけ、白ごま(分量外:適量)をふる。
材料(2人前) めんつゆ 大さじ3 かつお(刺身用・さく) 150～200g かいわれ大根 1パック オクラ 5本 みょうが 2本 トマト 1/2個 赤玉ねぎ 1/4個 【A】レモン(輪切り) 1/2個分 【A】にんにく(すりおろし) 小さじ1/2 【A】しょうが(すりおろし) 小さじ1/4 【A】ごま油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約222kcal　塩分:約1.7g

作り方 ①木綿豆腐は軽く水気をきり、2cm角に切る。アボカドは種と皮を除き、2cm角に切る。トマトは1cm幅のいちょう形、水菜は4cm長さに切る。② 器に、①の材料を並べて盛りつける。③食べるときに、ポン酢しょうゆ、「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」をかけて混ぜる。
材料(2人分) ・木綿豆腐 1/2丁(150g)・アボカド 1個(正味120g)・トマト 1個(150g)・水菜 1/4束(50g)・･･･
調理時間:約8分　カロリー:約255kcal　塩分:約0.8g

半分に切り、中央をスプーンなどでくり抜く。 下準備2. 緑豆春雨は袋の表示時間通りに柔らかくもどし、ザルに上げてキッチンペーパーでしっかり水気を拭き取り、みじん切りにする。 下準備3. シイタケは石づきを切り落とし、みじん切りにする。ニンジンは皮をむいてみじん切りにする。蒸し器をセットし、強火にかける。 作り方1. ボウルにとの材料、くり抜いた木綿豆腐を入れて混ぜ合わせる。耐熱容器に木綿豆腐をのせ、上面に片栗粉を振り、2等分したをそれぞれのせる。 作り方2. 蒸し器の湯が沸騰し、十分な蒸気が
木綿豆腐 1丁片栗粉 適量合いびき肉 100g緑豆春雨 8gシイタケ(生) 1個ニンジン 3cmネギ(刻み) 大さじ2砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1顆粒中華スープの素 小さじ1/2ゴマ油 小さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約298kcal　

[1]　さといもは一口大に切る。[2]　鍋にサラダ油を入れ、鶏ひき肉を炒める。と[1]を加え、さといもがやわらかくなるまで煮る。[3]　水溶き片栗粉を足し、様子を見ながらとろみをつける。お好みでゆでたさやえんどうをのせる。
さといも 250g～300g、サラダ油 適量、鶏ひき肉 80g、、ミツカン　プロが使う味　白だし 大さじ2と1/2、水 1カップ、、水溶き片栗粉 適量、さやえんどう 適宜
カロリー:約203kcal　塩分:約2.8g

牛肉(薄切り) 80gゴボウ 1/2本レンコン 3cmニンジン 1/4本ゴマ油 小さじ2〜3酒 大さじ1/2砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2赤唐辛子(刻み) 1/2本分白ゴマ 大さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約246kcal　

2 鶏肉を漬け込んでいる間に、ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄切りにする。さつまいもはよく洗って皮付きのまま4～5mm幅の半月切りにし(細い部分は輪切りでも)、水にさらす。パプリカは他の野菜に合わせて食べやすい大きさに切る。 3 かつお節をパックの上から手で揉んで粉末状にしてから、【B】を混ぜ合わせて和風シーザードレッシングを作る。 4 耐熱容器に鶏肉を広げて並べ、その上に水気を切ったさつまいもをのせ、ふんわりとラップをして電子レンジ(600W)で4分ほど加熱する。全体を
材料(2人前) 鶏むね肉 1枚 ブロッコリー 1/3個 さつまいも 1/2本 パプリカ(赤) 1/4個 【A】酒 大さじ1/2 【A】砂糖 小さじ1/2 【A】塩 小さじ1/4 【B】マヨネーズ 大さじ2 【B】割烹白だし 大さじ1/2 【B】酢 大さじ1/2 【B】粉チーズ 大さじ1/2 【B】砂糖 小さじ1/2 【B】にんにくのすりおろし(チューブ) 1cm 【B】かつお節 1パック 粗びき黒こしょう 適宜
調理時間:約15分　カロリー:約288kcal　塩分:約1.6g

トマトはヘタを除き、1cm厚さの輪切りにする。モッツァレラチーズは7～8mm厚さの輪切りにする。器にトマトとモッツァレラチーズを交互に少しずらして重ねながら並べる。塩、こしょうをふり、オリーブ油とワインビネガーをかけてパセリを散らす。
・トマト 2コ・モッツァレラチーズ 1コ・オリーブ油 大さじ1・白ワインビネガー 大さじ1/2・パセリ 適量・塩 小さじ1･･･
調理時間:約5分　カロリー:約220kcal　

作り方 ・かぶは2mm幅の輪切りにし、塩もみし、軽く水気をしぼる。・ボウルにAを混ぜ合わせる。・器にかぶと生ハムを盛り、2をかけ、かぶの葉を飾る。
材料(4人分) ・かぶ 2個(約150g)・生ハム 80g・「瀬戸のほんじお」 少々・かぶの茎(ゆで・小口切り) 適量●A・「AJINOMOTO オリーブオイル エクストラバージン」 大さじ5・しょうゆ 大さじ2・レモン汁 大さじ2・砂糖 小･･･
調理時間:約15分　カロリー:約286kcal　塩分:約2.8g