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豚肉は色が変わるまで熱湯でゆで、水けをきる。レタスは食べやすくちぎる。スナップえんどうは筋を取って縦半分、ヤングコーンも縦半分に切り、サッとゆでて冷水にとり、水けをきる。ゆで卵は4等分に切る。器に**1**、**2**を盛り、【うま辛だれ】を合わせてかける。
・豚こま切れ肉 100g・レタス 1/8コ・スナップえんどう 2本・ヤングコーン 2本・ゆで卵 1コ・砂糖･･･
調理時間:約10分　カロリー:約220kcal　

(1)豚肉は熱湯でサッとゆでて水気をきる。水菜は4cm長さに切る。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、怪味ソースを作る。(3)器に(1)の水菜を盛り、(1)の豚肉をのせ、(2)の怪味ソースをかける。
豚しゃぶしゃぶ用肉 120g水菜 1束Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aしょうゆ 大さじ2A練り白ごま 大さじ2A砂糖 大さじ2A酢 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Aラー油 小さじ1A花椒 小さじ1/2
カロリー:約274kcal　

肉だんご・市販品 300g白菜 250gにんじん 1/6本しいたけ 3枚「Cook Do」八宝菜用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約286kcal　

春雨はほぐして熱湯で約3分間ゆで、ざるに上げて水けをよくきる。長ければ食べやすく切る。小鍋に【A】を合わせて火にかけ、温めておく。深めのフライパンにサラダ油を中火で熱し、ねぎ、にんにく、しょうがを入れて炒める。香りが出たら、ひき肉を加えてさらに炒める。肉の色が変わったら、豆板醤を加えて炒め、紹興酒を加える。**4**に**2**を加え、煮立ったら、春雨を加えて混ぜ、汁けを吸わせるように軽く煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　塩分:約3.5g

(1)ホットプレートに凍ったままの「ギョーザ」を平らな面を下にして並べる。フタをして、中温で5分蒸し焼きにする。(2)フタを取り、羽根全体に焼き色がつくまで焼く。
味の素冷凍食品KK「ギョーザ」 2袋
カロリー:約251kcal　

(2)フライパンに油大さじ1を熱し、しょうがを炒め、香りが立ったら、(1)のピーマン・にんじん・玉ねぎ・たけのこを加え炒める。「丸鶏がらスープ」、Aを加えて煮立て、水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を加え混ぜ合わせてあんを作る。(3)器に(1)のかつおを盛り、(2)のあんをかけ、白髪ねぎを飾る。
かつお(刺身)・1/2節 400g片栗粉 30gピーマン 2個にんじん 1/4本玉ねぎ 1/4個ゆでたけのこ 50gしょうが・せん切り 1かけ分「丸鶏がらスープ」 小さじ2A水 1・1/2カップAしょうゆ 大さじ2A砂糖 大さじ1A酒 大さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)Aこしょう 少々水溶き片栗粉 大さじ3白髪ねぎ 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約275kcal　

スナップエンドウは両側の筋を引いておく。 作り方2. 小鍋に熱湯を沸かし、スナップエンドウを入れて1～2分ゆでて、ザルに上げる。厚揚げは、ひとくち大に切る。 作り方3. フライパンにサラダ油、ニンニク、粗びき黒コショウを入れて弱火にかける。香りがたったら、中火にして厚揚げを炒める。 作り方4. スナップエンドウとも加えて炒め合わせ、器に盛る。
スナップエンドウ 10本厚揚げ 1枚(150〜160g)ニンニク(みじん切り) 1/2片分粗びき黒コショウ 小さじ1/2サラダ油 小さじ2オイスターソース 小さじ2ゴマ油 小さじ1水 小さじ1しょうゆ 小さじ2/3片栗粉 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約203kcal　

(1)白菜はタテ半分に切り1枚ずつはがす。にらは半分をみじん切りにし、残りは4cm長さに切る。(2)ボウルにひき肉、塩を入れてこね、(1)のみじん切りにしたにらを加えてさらに混ぜる。(3)(1)の白菜、(2)を交互に4回ほど重ねる。5cm幅に切り、鍋のフチに沿って敷き詰める。これを3～4回繰り返す。(4)Aを加えて火にかけ、沸騰したらフタをして15分ほど煮る。(5)具材に火が通ったら、中央に(1)の4cm長さに切ったにらをのせ、好みでラー油をかける。
白菜 1/2株にら 1束豚ひき肉 400g「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3A「鍋キューブ」濃厚白湯 4個A水 720mlラー油・好みで 適量
カロリー:約274kcal　

(1)白菜はひと口大に切る。ねぎは斜め切りにし、しいたけは5mm幅の薄切りにする。(2)フライパンに油を熱し、鶏ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。(3)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の白菜・ねぎ・しいたけ、丸餅、(2)の鶏ひき肉を入れて煮る。(4)餅がやわらかくなったら、小ねぎ、ごま、七味唐がらしをふる。
鶏ひき肉 250g白菜 1/4株長ねぎ 1本しいたけ 4個丸餅 4個A水 720mlA「鍋キューブ」濃厚白湯 4個「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1小ねぎの小口切り 適量いり白ごま 適量七味唐がらし 適量
カロリー:約281kcal　

鍋に「プチッと鍋」と水を入れて火にかけ、煮立ったら挽き肉を加え、ほぐしながら煮込みます。挽き肉に火が通ったら冷凍ブロッコリーを加え、ひと煮立ちさせて、出来あがりです。
豚挽き肉　150g。冷凍ブロッコリー　150g。エバラプチッと鍋 担々ごま鍋　2個。水　400ml
調理時間:約10分　カロリー:約281kcal　

ザーサイは汁けをきり、縦に3～4mm幅に切って、横に3～4mm幅に切る。細ねぎは水で洗い、ふきんなどで水けをふく。根元を切り落とし、端から3mm幅に切る。1人分ずつつくる。ボウルに卵1コを溶き、しょうゆ小さじ1/2、ごま油小さじ1/4を加えてよく混ぜる。残りも同様につくる。器2コにご飯を盛り、**2**をそれぞれかけてよく混ぜる。ザーサイ、細ねぎを等分にのせて白ごまをふる。
調理時間:約10分　カロリー:約290kcal　

フッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を熱し、斜め切りにしたねぎ、薄切りにしたしょうがを入れ、少し焦げるくらいまで炒め、油に香りをつける。**1**の鍋のゆで汁に**3**と大根を入れ、【A】を加える。火にかけて約10分間煮て、ゆで豚を1枚ずつ加えて温める。**4**を器に盛り、【B】とみじん切りにした
・ゆで豚 100g・ゆで汁 500ml・大根 1/3本・ねぎ 1本・しょうが 1かけ・塩 少々・こしょう 少々・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 適量・しょうゆ 大さじ3・酢 大さじ1・ごま油 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1・サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

背に切り込みを入れて背わたを取り、塩、酒、片栗粉をもみ込んで水洗いし、臭みとぬめりを取る。 下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れて、ショウガは皮をむき、ニンニクは縦半分に切り芽を取り除き、それぞれみじん切りにする。 下準備3. 玉ネギはみじん切りにする。 下準備4. グリーンアスパラはピーラーで皮とハカマを削ぎ取り、茎の付け根の固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。たっぷりの熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。 下準備5. 、のそれぞれの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 中華鍋にサ
エビ 20尾塩 小さじ1酒 大さじ1片栗粉 大さじ2白ネギ 1/2本ショウガ 1片ニンニク 1片玉ネギ 1/2個サラダ油 大さじ2グリーンアスパラ 3〜4本顆粒チキンスープの素 大さじ1水 200mlケチャップ 大さじ4豆板醤 小さじ1〜2酒 大さじ1しょうゆ 小さじ2塩 小さじ1片栗粉 大さじ2水 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約218kcal　

(1)鶏手羽は骨に添って切り込みを入れ、熱湯をかけ、くさみを取る。パプリカは3mm角に切る。(2)チンゲン菜はAを入れた熱湯でゆで、ザルに上げて水気をきり、タテ4等分に切る。(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏手羽を焼く。焼き目がついたら端に寄せ、Bを加えて炒める。　(4)香りがたったら、Cを加えて中火で15分ほど煮る。(5)(1)のパプリカ、うずら卵を加えてさらに1分ほど煮、ごま油を加えて仕上げる。
カロリー:約202kcal　

(1)ビニール袋に鶏肉、片栗粉、「香味ペースト」を加えてよくもみ込む。(2)耐熱皿に(1)を袋から出して広げ入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で3分20秒加熱する。*鶏肉に火が通っていない場合はさらに30秒ずつ加熱してください。
鶏もも肉・から揚げ用 250g片栗粉 小さじ1「Cook Do 香味ペースト」 18cm(13g)
カロリー:約272kcal　

赤えびは後ろ足・前足・ひげ・背わたを取りのぞき、流水で洗い水気をふきます。 さけは半分に切り、塩をふります。たまねぎはくし切り、れんこんは皮をむき、さつまいも1cmの輪切りにし、水にさらします。エリンギ・黄パプリカは食べやすい大きさに切ります。カリフラワーとブロッコリーは小房に分けます。 ホットプレートに、さっと水で洗ったこんぶを敷き、え･･･
調理時間:約30分　カロリー:約266kcal　塩分:約1.5g

[1]　豚ヒレ肉はしょうゆとこしょうで下味をつけ、をつけて揚げる。[2]　たまねぎ、赤パプリカは一口大の乱切りにする。アスパラガスは5cm長さに切り、電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱するか、素揚げする。[3]　フライパンにサラダ油を入れ、たまねぎ、赤パプリカを炒める。の調味料を入れて煮立ったらでとろみをつける。[4]　[1]とアスパラガスを加えてからませる。
豚ヒレ肉 150g、たまねぎ 1/4個、赤パプリカ 1/4個、アスパラガス(グリーン) 1と1/2本、しょうゆ 大さじ1/2、こしょう 少々、揚げ油 適量、サラダ油　(炒め用) 適量、、溶き卵 適量、片栗粉 適量、、ミツカン　純玄米酢 小さじ5、、ミツカン　純玄米黒酢 小さじ5、しょうゆ 小さじ5、砂糖 大さじ3、水 1/4カップ、、片栗粉 大さじ1/2、水 大さじ1/2
カロリー:約282kcal　塩分:約2.9g

1.豆豉は粗く刻んで耐熱ボウルに入れ、ごま油小さじ1を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。2.ご飯と万能ねぎを加えて混ぜる。
豆豉…大さじ1(約10g)万能ねぎの小口切り…4本分温かいご飯…300gごま油
カロリー:約288kcal　

1の下味と、ねぎとしょうがを除いた葱姜水を加え、よく混ぜ合わせ、8等分にして丸める。中華料理でよく使われる「葱姜水」。水にねぎとしょうがのエキスを移すように、じっくり指先でもむようにする。3.フライパンに油を約1cm深さまで入れて高めの中温(170〜180℃)に熱し、2を並べ、両面にうすく焼き色がつき、中まで火が通ったら取り出す。サラダ油を多めに熱したフライパンに、肉だんごを入れて焼きつける。そのあとに煮込むので、表面に焼き色をつける程度でOK。4.白菜は、5cm長
肉だんご…4個豚ひき肉…400g下味　・溶き卵…1/2個分　・片栗粉…大さじ2　・紹興酒(または酒)…大さじ1　・オイスターソース…小さじ1　・塩…小さじ1　・しょうゆ…小さじ1/4葱姜水(長ねぎ(青い部分)、しょうが…各少々+水…大さじ5〜6)白菜の軸…少々(約50g)レモン汁…少々紹興酒(または酒)…大さじ1・塩、こしょう
カロリー:約278kcal　

(1)卵を溶きほぐして｢丸鶏がらスープ｣、こしょうをし、かに缶を加え混ぜる。(2)たけのこ、しいたけは4～5cm長さのせん切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(1)の卵液を流し入れ、ヘラで手早く混ぜて半熟にする。(4)(3)の上に(2)の野菜、ねぎを散らして半分に折り、返して両面に焼き色をつける。(5)小鍋にAを混ぜ合わせて煮立て、とろみをつけ、あんを作る。(6)(4)のかに玉を放射状に切って器に盛り、(5)のあんをかけ、香菜を添える。*かに缶の代わりに帆立缶・ツナ缶でもよい。
カロリー:約244kcal