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ボウルに豚肉を入れ、【A】を1種ずつ順に加えてはよくからませ、下味をつける。白菜の軸は、繊維に沿って細切りにする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、**1**を入れて火が通るまでしっかり炒めてからオイスターソースで味をつけ、**2**を加えてサッと炒め合わせる。
・白菜の軸 350g・豚こま切れ肉 150g・こしょう 少々・酒 大さじ1・塩 一つまみ・かた･･･
調理時間:約15分　カロリー:約280kcal　

(1)たけのこ、にんじん、水でもどした干ししいたけは1cm角に切る。アスパラは1.5cm長さに切り、にんじんとともに下ゆでする。(2)しめじは根元を切って小房に分ける。　(3)豆腐はキッチンペーパーを敷いた耐熱皿にのせ、電子レンジ(600W)で4分ほど加熱して水気をきり、1.5cm角に切る。(4)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のたけのこ・にんじん・しいたけ、(2)のしめじ、(3)の豆腐を順に炒め、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。(5)(1)のアスパラ、ねぎを加えてさらに炒め合わせる。
カロリー:約226kcal　

(1)豚肉は太めのせん切りにし、Aをからめて下味をつける。(2)なすはヘタを切り落とし、タテ半分に切り1cm幅の斜め切りにする。ピーマンは1cm幅に切る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒めて取り出す。(4)同じフライパンに油大さじ3を熱し、(2)のなすを炒め、油がまわったら、(2)のピーマンを加え、(3)の豚肉を戻し入れてさらに炒め、「Cook Do」を加えてからめる。
なす 5個ピーマン 5個豚もも薄切り肉 150gA酒 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ4
カロリー:約245kcal　

さつまいもはよく洗い、皮をつけたまま4cm長さの筒切りにする。さらに縦に7mm幅に切ったあと、7mm角になるよう、棒状に切る。大きさをそろえて切ると火の通りが均一になる。すぐに水につけ、水を3～4回替えてしっかりとアクをぬく。豚肉は一口大に切り、しょうゆ小さじ2をもみこむ。にんにくの芽は4cm長さに切る。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、水けをふいたさつまいもを中火で2～3分間炒める。にんにくの芽を加えて炒め、さらに豚肉を加え、肉の色が変わるまで炒めて火を通す。豆板醤を加えて炒める。香りがたったら、【A】を順に加え、全体を混ぜて味をからめる。
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

水洗いして、エビのヌメリと生臭さを取り、キッチンペーパーで水気を拭き取り、ザク切りにする。 下準備2. マイタケ、エノキは石づきを切り落として、粗いみじん切りにする。 下準備3. 玉ネギは粗いみじん切りにする。 下準備4. 水煮タケノコは7～8mm角に切る。 下準備5. ニラは水洗いして、細かく切る。 下準備6. 春巻きの皮2枚を4等分に切る。 下準備7. の材料をよく練り、のり状にしておく。 作り方1. ボウルにゴマ油以外のとむきエビを入れ、手でよく混ぜ合わせ
むきエビ(生) 160g塩(もむ用) 小さじ2片栗粉(もむ用) 大さじ2マイタケ 2/3パックエノキ 2/3袋玉ネギ 1/2個水煮タケノコ 1/4〜1/2個ニラ 1/2束砂糖 小さじ2塩 小さじ1片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ2春巻きの皮 10枚小麦粉 大さじ2〜3水 適量サニーレタス 2枚レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約261kcal　

エビは殻をむき、背に切り込みを入れて背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗う。水気を拭き取り、の材料をまぶす。 下準備2. 白ネギは縦に8本切り込みを入れ、小口からみじん切りにする。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 下準備4. レタスはせん切りにして水に放ち、しっかり水気をきる。 作り方1. フライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒める。香りがたったら豆板醤を加え、サッと炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約256kcal　

貝われ菜は根元を切り落とし、長さを半分に切る。の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋にの材料を中火で熱し、煮たったら、木綿豆腐とシメジを加えて3分程煮る。 作り方2. エビを加えてさらに3分程煮る。貝われ菜とを加えてトロミをつけ、器に盛ってショウガをのせる。
エビ 6〜8尾塩コショウ 少々片栗粉 適量木綿豆腐 1丁シメジ 1/2パック貝われ菜 1/2パックショウガ(せん切り) 1片分水 300ml顆粒中華スープの素 小さじ2砂糖 小さじ1薄口しょうゆ 小さじ1オイスターソース 大さじ1片栗粉 小さじ2水 大さじ1.5
調理時間:約15分　カロリー:約207kcal　

(1)鶏肉は厚みを均一にする。ビニール袋に鶏肉、Aを入れてよくもみ込み、30分ほどおく(時間外)。(2)ラップを広げ、(1)の鶏肉をのせてくるくると巻き、両端をねじって輪ゴムで留める。(3)鍋にたっぷりの湯を沸かし、(2)を入れ、再び沸騰したら、火を止めてフタをし、1時間おく(時間外)。(4)粗熱を取って、食べやすい大きさに切り、器に盛り、レタスを添える。*鶏肉は皮目にフォークで数か所穴をあけると、より味が染み込みやすくなります。
鶏むね肉(皮つき) 1枚(300g)Aにんにくのすりおろし 小さじ1/2Aしょうがのすりおろし 小さじ1/2A「Cook Do」甜麺醤 小さじ2(10g)A酒 小さじ2A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aこしょう 少々レタス 適量
カロリー:約224kcal　

かたくり粉大さじ1/2を同量の水で溶いて回し入れ、汁けをからめる。仕上げに、好みでラーユを加え、ひと混ぜする。
・豚ロース肉 4枚・さつま揚げ 50g・厚揚げ 1/2枚・キャベツ 2～3枚・ピーマン 1コ分・にんじん 30g・生しいたけ 2枚・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1・豆豉(トーチ) 小さじ2・昆布茶 少々・ラーユ 適宜・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

卵 4個、かに風味かまぼこ 4本、しいたけ 2枚、ごま油 大さじ1/2、、ミツカン　カンタン純米酢 大さじ3、しょうゆ 小さじ2、水 1/4カップ、片栗粉 小さじ1、、小ねぎ　(小口切り) 適宜
カロリー:約252kcal　塩分:約2.7g

(1)れんこんは1cm幅のいちょう切りにし、1分ほどゆでてザルに上げる。玉ねぎは薄切りにする。(2)フライパンにごま油、しょうがを入れて火にかけ、香りがたったら(1)の玉ねぎを加える。(3)玉ねぎが透き通ってきたら、豚肉を加えて炒め、肉の色が変わったら(1)のれんこん、Aを加えて炒め合わせる。
豚こま切れ肉 180gれんこん 80g玉ねぎ 1/4個しょうがのせん切り 1/2かけ分A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1・1/2A酒 大さじ1・1/2Aみりん 大さじ1/2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約218kcal　

白菜はザク切りにし、ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋に「健康サララ」を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら、えびを加えて炒める。A、(1)のビーフン・きくらげ・白菜・ねぎを加えて煮る。(3)白菜の芯の部分に火が通ったら、塩・こしょうで味を調え、火を止めてごま油を加える。(4)器に盛り、香菜を飾る。
ビーフン 100gむきえび(小) 100g白菜 1枚きくらげ・乾 2gねぎ 1/4本しょうがのみじん切り 1/2かけ分A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A水 3カップAしょうゆ 小さじ1「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4こしょう 少々「AJINOMOTO 健康サララ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1香菜 少々
カロリー:約280kcal　

煮立ったら、浮いてきたアクと脂を除く。ふたをし、弱めの中火で約3分間煮る。白菜の軸を入れ、再び煮立ったら酒を加え、春雨を広げて入れる。再びふたをし、弱火にして約3分間煮る。白菜の葉、ザーサイを加えて中火にする。煮立ったら弱火にし、塩、こしょうを加え
・鶏手羽中 6本・白菜 2枚・春雨 30g・ザーサイ 30g・ごま油 小さじ1・酒 大さじ2・塩 小さじ1/3～1/2・こしょう 少々・しょうゆ 小さじ1・水 カップ3
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

にんじんは5cm長さのせん切りにする。ツナ缶は油をきってほぐす。(2)ボウルに(1)のキャベツ・春菊・にんじん・ツナ缶を合わせ、「サラリア」、「熟成豆板醤」であえる。(3)器に盛り、ごまをふる。
キャベツ・1枚 120g春菊・葉5～6枚 5gにんじん・5cm 20gツナ缶 30g「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/8(0.63g)いり白ごま 小さじ1/4
カロリー:約228kcal　

にんじんは1mm厚さの短冊切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)のなすを中火で炒める。焼き色がついたら、(1)のピーマン・にんじんを加えて弱火で炒め、野菜に火が通ったら、皿にとる。(3)フライパンを熱し、ひき肉を炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、「Cook Do」を加え、再び火にかけて炒める。(4)(2)のなす・ピーマン・にんじんを戻し入れて炒め、うずらの卵を加えて炒め合わせる。
なす 5個(350g)豚ひき肉 100gピーマン 2個(40g)にんじん 1/4本(50g)「Cook Do」麻婆茄子用 1箱うずらの卵の水煮 20個(180g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ3
カロリー:約284kcal　

水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、**1**を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら器に盛り、**2**をかける。
・肉みそ 大さじ3・卵 3コ・細ねぎ 適量・水溶きかたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1・塩
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.3g

下準備1. レンコンは皮をむき、小さめのひとくち大乱切りにして水に放つ。 下準備2. ピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取ってひとくち大の乱切りにする。 作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、水切りしたレンコンを加え、レンコンが半透明になるまで炒め、ピーマンを加え炒め合わせる。 作り方2. を加え、汁気がほとんどなくなるまで炒め器に盛る。
レ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約284kcal　

牛肉は繊維に沿って細切りにし、【下味】の材料を順に加えてもみ込み、約20分間おく。まいたけとしめじは石づきを取り、食べやすい大きさに分ける。粒こしょうは紙タオルで包み、めん棒などでたたいてつぶす。フッ素樹脂加工の深めのなべにサラダ油大さじ3を熱し、**1**を加えてほぐしながらいためる。肉の色が変わったら、**3**のこしょうを加えて香りを移し、**2**も加え、オイスターソース、酢小さじ1の順で加え、味を調える。仕上げにかたくり粉大さじ1/2を倍量の水で溶いて加えてとろみをつけ、器に盛る。
・牛もも肉 250g・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ2・かたくり粉 大さじ1/2・サラダ油 大さじ1・まいたけ 1パック・しめじ 1パック・粒こしょう 15粒・オイスターソース 大さじ1・サラダ油 大さじ3・酢 小さじ1・かたくり粉 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約250kcal　

(1)トマトはくし形に切り、ねぎはみじん切りにする。(2)ボウルに卵を割りほぐし、「香味ペースト」を加えてよく混ぜる。(3)フライパンに油を熱し、(1)のトマト・ねぎを炒め、(2)を流し入れて炒め合わせる。
卵 2個トマト 2個長ねぎ 1/2本「Cook Do 香味ペースト」 6cm(4g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約253kcal　

茎にんにくは5cm長さに切る。Aを混ぜ合わせておく。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を並べて両面を焼きつける。(1)の茎にんにくを加えて軽く炒め合わせる。(3)Aをよく混ぜながら加え、木ベラで混ぜながらとろみをつける。塩・こしょうで味を調える。
豚ヒレ肉 180g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々茎にんにく 1束A黒酢 1/2カップAにんにくのみじん切り 1/2かけ分A水 1/4カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aトマトケチャップ 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g)A片栗粉 大さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約202kcal