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豚ひき肉、おから、野菜、の材料を入れてよく混ぜ合わせる。 作り方2. 餃子の皮を手に取り、(1)を適量のせ、皮のフチの半分に水を薄くぬり、しわをよせながら包む。 作り方3. フッ素樹脂加工のフライパンに(2)を並べて中火で熱し、焼き色がついたら餃子が1/4つかるくらいまで熱湯を入れ、蓋をして弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。 作り方4. 蓋を取り、強火にして底の水気を完全に飛ばし、器に盛り、混ぜ合わせたの材料を添える。
餃子の皮(大判) 12枚豚ひき肉 30gおから 30gキャベツ 60gニラ 10g白ネギ 15gショウガ 1片酒 大さじ1鶏ガラスープの素 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1オイスターソース 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1酢 小さじ1ラー油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約209kcal　

ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を除いて、6～7mm幅の斜めせん切りにする。ねぎは縦半分に切って、5mm幅の斜め切りにする。牛肉は5mm幅に切り、かたくり粉大さじ1をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、ピーマンを入れて強火で30秒～1分間炒める。少ししんなりしたら、火を止めてバットに取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1/2を入れて中火･･･
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　

1.まいたけはほぐす。小松菜は3～4cm長さに切る。2.フライパンに豚肉を広げて中火にかけ、脂が出てきたら、1を加えて炒め合わせる。脂がまわったら、たれの材料を混ぜてから回し入れ、汁けをとばしながら炒める。
豚こま切れ肉…150gまいたけ…1パック(約100g)小松菜…大2株(約150g)たれ　・おろししょうが…小さじ1/4弱　・オイスターソース、酒…各大さじ1
カロリー:約224kcal　

(1)キャベツはザク切りにする。にらは4cm長さに切り、ねぎは斜め切りにする。えのきだけは根元を切って、長さを半分に切る。(2)鍋に(1)のにら2/3量・キャベツ・ねぎ・えのきだけを敷き詰める。もやしを中央にタワー状に積み上げ、もやしのまわりに豚肉を巻きつけ、最後に残った(1)のにらをのせる。(3)Aを加えて火にかけ、具材に火が通るまで煮る。*食べる直前に「香味ペースト」を少量足すと、風味が増してさらにおいしくお召し上がりいただけます。
豚バラ薄切り肉 200gキャベツ 1/4個(300g)もやし 1袋(200g)にら 1束(100g)長ねぎ 1本(100g)えのきだけ 1/2袋(50g)A水 3カップA「Cook Do 香味ペースト」 21g
カロリー:約241kcal　

**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を足し、トマトを入れて中火で炒める。全体に油が回って温まったら、きくらげを加えてサッと炒める。塩、こしょうで味を調え、**2
・トマト 2コ・卵 3コ・水溶きかたくり粉 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・きくらげ 5g・サラダ油 ・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約15分　カロリー:約270kcal　

1.じゃがいもはよく洗い、皮つきのまま7～8mm四方の棒状に切り、水にさっとさらして水けをきる。2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、フライパンの半分に合いびき肉を入れ、あいたところにじゃがいもを入れ、それぞれ約3分炒める。3.じゃがいもがやわらかくなったら全体をさっと炒め合わせ、合わせ調味料を加え、味をからめる。
合いびき肉…100gじゃがいも…2個(約300g)サラダ油…小さじ2合わせ調味料　・ウスターソース、トマトケチャップ、しょうゆ…各小さじ1
カロリー:約243kcal　

大豆は汁けをきっておく。炒め鍋にサラダ油大さじ2を熱し、にんじん、じゃがいもを入れて油をなじませながら中火でいためる。油がなじんだら酒大さじ2をふり、ふたをして2～3分間蒸し煮にする。たまねぎを加えてさらにいため、たまねぎの色が透明に変わってきたら大豆、ピーマンを加えていため合わせる。ピーマンの香りがたってきたら一度皿などにあける。同じ炒め鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立たせる。みその香りがたってトロリとなめらかになったら**3**を戻し入れ、手早くからめる。
・にんじん 1本・ピーマン 2コ・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1コ・大豆 1缶・みそ 大さじ2・酒 大さじ2・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・酢 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ2・酒 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

1.にらは3cm長さに切る。2.春巻きの皮1枚を手前が角になるようにして広げ、中央より少し手前ににら1/4量を横にして置き、その上に「ほっけそぼろ」1/4量をのせる。3.皮を手前からかぶせ、左右を折ってさらに手前から巻き、巻き終わりに水をつけて留める。残り3本も同様にする。4.フライパンに3を巻き終わりを下にして並べ、油大さじ4をかける。
カロリー:約229kcal　

1.クリームチーズは室温にもどしてボウルに入れ、へらなどで混ぜてやわらかくする。バゲットは1cm幅に切り、オーブントースターで約3分焼く。ツナは缶汁をきり、細かくほぐす。2.1のボウルにツナ、玉ねぎ、みょうが、調味料を加えて混ぜ、バゲットにぬって食べる。
ツナ缶…1個クリームチーズ…70g玉ねぎのみじん切り…1/6個分みょうがのみじん切り…1個分バゲット…適量調味料　・おろしにんにく…1/2片分　・しょうゆ…小さじ2　・酢、ごま油…各小さじ1
カロリー:約249kcal　

1.なすは皮むき器で皮をむいて縦半分に切り、水に約5分さらして水けをきる。とり肉は水けをしっかり拭き、塩小さじ1/3、しょうがをすり込む。2.直径約24㎝の耐熱皿にとり肉を皮目を上にしてのせ、周囲になすを並べる。みりん大さじ1を回しかけ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約3分加熱する。3.上下を返して再びふんわりとラップをかけ、約2分加熱し、そのまま約2分おく。蒸し汁大さじ2をごまだれの材料とともに混ぜる。4.とり肉は1㎝幅に切って器に盛る。
カロリー:約238kcal　

茎にんにくは5cm長さに切る。Aを混ぜ合わせておく。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を並べて両面を焼きつける。(1)の茎にんにくを加えて軽く炒め合わせる。(3)Aをよく混ぜながら加え、木ベラで混ぜながらとろみをつける。塩・こしょうで味を調える。
豚ヒレ肉 180g「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々茎にんにく 1束A黒酢 1/2カップAにんにくのみじん切り 1/2かけ分A水 1/4カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1Aトマトケチャップ 小さじ1Aしょうゆ 小さじ1A「パルスイート カロリーゼロ」 小さじ2(6g)A片栗粉 大さじ1/2「瀬戸のほんじお」 少々こしょう 少々「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2
カロリー:約202kcal　

ぶりは塩小さじ1/4をふって約5分おき、水けを拭く。2.ボウルにねぎを入れ、しょうゆ大さじ1、砂糖、ごま油各小さじ1、好みで赤とうがらしの小口切りを加えて混ぜる。3.魚焼きグリルを中火で熱し、ぶりと、ピーマンを皮を上にして並べ、約4分焼く。ピーマンを取り出して2のねぎだれに加え、ぶりの上下を返し、さらに約3分焼く。ぶりをねぎだれに加えてさっと混ぜ、約5分おいて味をなじませる。
ぶり…2切れ(約200g)ピーマン…3個長ねぎ…1/2本(約50g)塩…小さじ1/4しょうゆ…大さじ1砂糖、ごま油…各小さじ1好みで赤とうがらしの小口切り
調理時間:約20分　カロリー:約266kcal　

(1)ねぎ、しょうがはみじん切りにする。(2)耐熱ボウルに(1)のねぎ・しょうが、Aを入れて混ぜ、電子レンジ(600W)で1分加熱してよく混ぜる。(3)器に「竜田揚げ」を盛り、(2)をかける。
竜田揚げ 8個長ねぎ・正味 1/4本(30g)しょうが・正味 1かけ(5g)A水 大さじ1A酢 大さじ1Aしょうゆ 小さじ2A砂糖 小さじ1A片栗粉 小さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1
カロリー:約222kcal　

フライパンの水けを拭き、サラダ油小さじ1とにんにくを入れて中火にかける。香りがたったら**1**の牛肉を入れて炒め、色が変わったら、ねぎ、**4**を入れ、**3**を加えて手早く炒める。器に盛り、黒こしょう適量をふる。
・牛もも肉 120g・塩 少々・こしょう 少々・酒 小さじ1・水 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 小さじ1・ピーマン 4～5コ・ゆでたけのこ 50g・ねぎ 10cm・にんにく 1/2かけ分・オイスターソース 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・酢 小さじ1/2・サラダ油 ・黒こしょう
調理時間:約20分　カロリー:約203kcal　

(1)豚肉は太めのせん切りにし、Aをからめて下味をつける。(2)なすはヘタを切り落とし、タテ半分に切り1cm幅の斜め切りにする。ピーマンは1cm幅に切る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉を炒めて取り出す。(4)同じフライパンに油大さじ3を熱し、(2)のなすを炒め、油がまわったら、(2)のピーマンを加え、(3)の豚肉を戻し入れてさらに炒め、「Cook Do」を加えてからめる。
なす 5個ピーマン 5個豚もも薄切り肉 150gA酒 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Aこしょう 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ4
カロリー:約245kcal　

[1]　豚肉、いか、野菜、しいたけはそれぞれ食べやすい大きさに切る。[2]　「中華の素　八宝菜」を水でよく溶かす。[3]　フライパンにサラダ油を熱し、豚肉、いか、えびを炒める。火が通ったら、野菜、しいたけを加えて炒める。[4]　[2]をもう一度よくかき混ぜてから流し込んで、とろみがつけば火を止める。
豚肉　薄切り 100g、いか 1杯、えび 6尾、たけのこ　(水煮) 小1/2個、しいたけ 3枚、白菜 2枚、にんじん 1/4本、さやえんどう 10枚、サラダ油 適量、、ミツカン　中華の素　八宝菜 1袋、水 200ml
カロリー:約216kcal　塩分:約2.5g

えびは殻と尾を除いて2～3つのそぎ切りにし、かたくり粉小さじ1強をまぶす。【具】の材料をよく混ぜておく。アスパラガスは根元を1～2cm切り落とし、皮が堅いときは下側をむき、長さを3つに切る。にんじんは縦半分に切って薄い短冊形に切り、レタスは一口大にちぎる。ねぎは4～5cm長さのせん切りにするギョーザの皮に小さじ1を目安に【具】をのせ、上にえびをのせる。
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　

(1)豆腐は水きりをし、2cm角に切る。トマトは1cm幅のくし形に切る。(2)豚肉はAで下味をつける。(3)フライパンに油、Bを入れて熱し、(2)の豚肉を炒め、「丸鶏がらスープ」、Cを加える。(4)煮立ったら(1)の豆腐を加えて中火で3分煮、(1)のトマトを加え、さらに1～2分煮る。(5)弱火にして、Dの水溶き片栗粉を加え、中火にしてとろみをつける。酢、ごま油をたらし、仕上げに小ねぎを散らす。
木綿豆腐 500gトマト 2個(320g)豚こま切れ肉 160gA酒 大さじ1/2A「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1/2A片栗粉 小さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々Bしょうがのみじん切り 1かけ分Bにんにくのみじん切り 1かけ分B「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1/2(2.5g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1C水 1カップC酒 大さじ1C砂糖 大さじ1Cしょうゆ 小さじ1C「瀬戸のほんじお」 小さじ1C黒こしょう 少々D水 大さじ3D片栗粉 大さじ1・1/2酢 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さ
カロリー:約267kcal　

(目安:600W/約1分) ＼ POINT / 辛さは、トウバンジャン
材料 [ 2人分 ]アルゼンチン赤えび8尾長ねぎ30gソーストマトケチャップ大さじ2料理酒大さじ2ごま油大さじ2しょうゆ大さじ1/2片栗粉小さじ2トウバンジャン小さじ1おろしにんにく小さじ1おろししょうが小さじ1/2酢小さじ1砂糖小さじ2/3中華だし(顆粒)小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約275kcal　塩分:約2.8g

[2]　鍋にごま油を入れ、中火で豚肉を炒める。肉の色が変わってきたらもやし、しいたけも炒め合わせる。しんなりしたら水と鶏がらスープの素を入れ、煮立ったらアクをひき、2～3分煮て塩こしょうで味を調える。[3]　器に「カンタン酢」とお好みでラー油を入れておき、そこに[2]を注ぐ。
しいたけ 2個、もやし 1/3袋、豚バラ肉　薄切り 100g、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、ごま油 小さじ1、水 2と1/2カップ、鶏がらスープの素 小さじ1、塩・こしょう 適量、ラー油 適宜
カロリー:約246kcal　塩分:約1.5g