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豆腐は電子レンジ(600W)に2分間かけて水けをきり、一口大に切る。豚ひき肉に水40mlと酒大さじ1を加え、混ぜ合わせる。【A】はそれぞれ1cm四方に切る。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、にんにくと赤とうがらし、好みで豆板醤少々を強火で炒め、香りがたったら**2**を加える。全体が色づいてきたらチキンスープとにんじんを加え、【B】も加えて煮立てる。豆腐、チンゲンサイ･･･
調理時間:約40分　カロリー:約240kcal　

たまねぎは粗みじん切りにする。ボウルに入れ、塩を加えてよく混ぜ、そのまま約10分間おく。キャベツは約5cm四方にちぎる。**1**のたまねぎは両手でギュッと握って水けを絞る。**3**にかたくり粉をふり、よく混ぜてたまねぎにまぶす。別のボウルに、ひき肉、**4**、【A】 を入れる。手で大きく握るように混ぜ、均一になったら、円を描くように約1分間、粘りが出るまで練り混ぜる。16等分にし、ざっと丸める。シューマイの皮1枚の中央に**6**の1コ分をのせる。向かい合う角を合わせるように側面に貼りつける。
調理時間:約30分　カロリー:約290kcal　

「さばみそ煮缶」を、よくほぐしながら炒め、Aを加えて弱火で5分ほど煮込む。 水溶き片栗粉でとろみをつけ、お皿に盛り、小ねぎをふる。 ＼ POINT / 豆板醤の量はお好みで調整してください。
材料 [ 3人分 ]「さばみそ煮」1缶木綿豆腐1丁(350g)長ねぎ1/3本しょうが1片にんにく1片豆板醤大さじ1ごま油小さじ2A水100ml中華スープの素小さじ1醤油小さじ1/4水溶き片栗粉適量小ねぎ(小口切り)適量
調理時間:約15分　カロリー:約208kcal　塩分:約2.0g

(ミルがない場合は包丁でこまかく刻む。)(2)ボウルにひき肉を入れてよく練り混ぜて粘りを出し、A、(1)のねぎ・緑茶を加えて混ぜ合わせ、16等分にし、小判形に形を整える。(3)フッ素樹脂加工のフライパンにごま油を熱し、(2)を入れて焼き、両面焼き色がついたら、酒を回し入れ、フタをして蒸し焼きにする。Bを加え、煮詰めながらからめる。(4)器に盛り、(1)のブロッコリーを飾る。
鶏ひき肉 240g長ねぎ 1/2本ブロッコリー 20房うま味調味料「味の素®」70g瓶 8ふり緑茶(茶葉) 小さじ3(6g)A溶き卵 1個分A「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aブラックペッパー 少々酒 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1Bみりん 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約203kcal　

油揚げはひと口大に切り、メスティンのフタでカリッと焼く。(2)メスティンにご飯、Aを入れてよく混ぜ、(1)のサラダチキン、ザーサイ、しょうがを加えて火にかける。(3)煮立ったらフタをし、弱火にして10分ほど煮、(1)の油揚げ、好みで小ねぎ、くこの実、ごまをのせ、ごま油をたらす。*サラダチキン風鶏ハムは市販のサラダチキンで代用できます。*「香味ペースト」小さじ1は、7cm(約5g)です。
ご飯 130gサラダチキン風鶏ハム 1枚油揚げ 1/4枚ザーサイ・せん切り 10gしょうがのせん切り 1/2かけ分(5g)A水 400mlA「Cook Do 香味ペースト」 小さじ2小ねぎの小口切り・好みで 適量くこの実・好みで 適量白ごま・好みで 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」・好みで 小さじ1
カロリー:約230kcal　

(1)なす、ピーマンは乱切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ってきたら、(1)のなす・ピーマンを加えて炒める。(3)全体に火が通ってきたら、混ぜ合わせたAを加えて味を調える。
豚ひき肉 150gなす 2個ピーマン 2個Aしょうがのすりおろし 大さじ1/2Aみそ 大さじ1Aみりん 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1
カロリー:約241kcal　

いわしは頭と内臓を取りのぞいて洗います。手開きにし、背骨と尾をのぞきます。半身に切り、皮目に約1cmの間隔で切り込みを入れ、一口サイズに切ります。 長ねぎ・しょうがは約2cm長さの細切りにします。 ボウルにしょうゆ・ラー油・ごま油・白すりごま・砂糖・塩を混ぜ合わせ、(1)・(2)を和えます。器に盛り付け、香菜をのせます。 ＼ POINT / 中華風のしっかりした･･･
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g

「おさかなのソーセージ」は、ひとくち大の乱切りにします。 たまねぎ・ゆでたけのこ・ピーマン・赤ピーマンは2～3cm角に切ります。【A】の材料を合わせます。 フライパンにサラダ油を熱し、たまねぎ・ゆでたけのこ・ピーマンの順に加えて炒めます。(1)の「おさかなのソーセージ」を入れ、サッと炒め、【A】を加えてひと煮立ちさせます。 【水溶き片栗粉】でとろみをつけ、ごま油をふります。
材料 [ 3人前 ]「おさかなのソーセージ」3本たまねぎ1/2個ゆでたけのこ80gピーマン2個赤ピーマン1個サラダ油大さじ1ごま油少々A酢大さじ2ケチャップ大さじ1砂糖大さじ1しょうゆ大さじ1水1/2カップ鶏がらスープの素小さじ1/4こしょう少々水溶き片栗粉片栗粉小さじ2水大さじ1と1/3
調理時間:約30分　カロリー:約236kcal　塩分:約2.4g

(2)フライパンに油を熱し、ひき肉、(1)のにんじんを入れて炒める。肉に火が通ったら、いったん火を止め、(1)のトマト、「Cook Do」を加え、再び火にかけて、炒め合わせる。(3)(1)のキャベツ、分量の水を加え、フタをして弱火で2分ほど煮る。キャベツを裏返し、さらに2分ほど煮る。
豚ひき肉 200gキャベツ 1/2個トマト 1個にんじん 1/2本「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱水 1/2カップ「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約218kcal　

(1)豆腐は食べやすい大きさに切る。(2)フライパンにごま油を熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わってきたら、Aを加え、ひと煮立ちさせる。(3)(1)の豆腐を加えて温め、Bの水溶き片栗粉を加えてとろみをつける。(4)器に盛り、小ねぎを散らし、好みでラー油をかける。
絹ごし豆腐 1丁豚ひき肉 100gA水 300mlA「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)B水 大さじ2B片栗粉 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 少々小ねぎの小口切り 適量ラー油・好みで 適量
カロリー:約256kcal　

鶏レバーは食べやすい大きさに切り、水に放って臭みを抜く。キッチンペーパーで水気を拭き取り、の材料をからめて10分置く。 下準備2. ニラは根元を少し切り落とし、長さ4cmに切る。 下準備3. 赤パプリカはヘタと種を取り除き、細切りにする。 下準備4. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. 鶏レバーの水分をキッチンペーパーで軽く押さえ、薄く片栗粉をからめる。 作り方2. フライパンにサラダ油、ショウガ、ニンニクを中火で熱し、香りがたってきたら(1)を加えて炒める。 作り方3. 鶏レバーに炒め色がついたら、ニラ、赤パプリカを加えて炒め合わせる。
調理時間:約30分　カロリー:約221kcal　

にらは根元を2～3mm切り落とし、3cm長さに切る。もやしはひげ根を取って洗い、ざるに上げて水けをきる。レバーは大きければ半分に切り、サッと洗う。水に5分間つけて血抜きし、ざるに上げる。水けがきれたら【A】をからめて5分間ほどおいて下味をつける。**2**の汁けをふき取り、かたくり粉大さじ2をまぶす。フライパンにサラダ油大さじ1+1/2を熱してレバーを並べ入れ、両面を焼きつけてから取り出しておく。
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

豚こま肉をビニール袋に入れ、【A】の調味料を加えてもみ込む。 2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは薄切りにしてから細切りにする。キャベツは食べやすい大きさのザク切りにする。 3. 1にキャベツ以外の野菜を加えて、軽くもみ込む。 4. フライパンを中火で熱し、3をタレごと入れて、ほぐしながら炒める。肉に火が通り、玉ねぎがしんなりしてきたらキャベツも加えて炒め合わせる。 5. 器に盛り付け、白いりごまをふって出来上がり。
麦小町® 豚こま肉 250g A にんにくすりおろし(チューブでも可) 小さじ1 A しょうがすりおろし(チューブでも可) 小さじ1/2 A コチュジャン 小さじ1 A 醤油 大さじ1・1/2 A 砂糖 大さじ1 A ごま油 大さじ1 玉ねぎ 1/2個 にんじん 1/3本 キャベツ 2～3枚 白いりごま 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約203kcal　塩分:約1.2g

いかは皮をむき、格子状に切り目を入れてひと口大に切る。えびは背ワタを取る。(2)白菜は芯と葉に分け､芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。にんじんは1mm厚さ程度の短冊切りにし、しいたけは5mm幅に切る。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(1)の豚肉・いか・えびを炒め、火が通ったら、いったん皿にとる。(4)同じフライパンに油大さじ1を熱し、(2)の白菜・にんじん・しいたけを炒める。具材に火が通ったら、(3)を戻し入れて軽く炒め合わせ、火を止める。｢Cook Do｣を加え、再び火をつけて炒め合わせる。*海鮮のうま味が効いているので、豚肉と野菜だけでもおいしくお召し上
豚バラ薄切り肉 100gいか(胴) 1/2杯分(50g)むきえび 6尾(50g)白菜 250gにんじん 1/6本(30g)しいたけ 3枚(40g)「Cook Do」八宝菜用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約216kcal　

カリッと揚がったものから取り出し、油をきる。【A】は混ぜ合わせておく。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、にんにく、しょうがを炒める。香りがたったら**3**を加え、【A】を回し入れる。手早く炒め合わせてからめ、味がなじんで全体がまとま
・たら 2切れ・れんこん 1/2節・ごぼう 1/3本・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・トマトケチャップ 大さじ3・みりん 大さじ1・水 大さじ1・紹興酒 大さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ1・チキンスープの素(もと) 小さじ1/3・片栗粉 ・塩 ・黒こしょう ・揚げ油 ・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.9g

[[ごまソース|rid=16819]]を加え、手早く混ぜる。
・牛もも肉 100g・なす 3コ・赤とうがらし 1本・しょうゆ 小さじ1/2・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2・ごま油 大さじ1・ごまソース 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

1.ズッキーニは長さを半分に切って四つ割りにする。絹厚揚げは水けを拭いて1枚を6等分、1/2枚を3等分に切り、片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、絹厚揚げを並べて約1分30秒焼き、上下を返してあいているところにズッキーニを加える。3.ふたをして途中上下を返しながら約3分焼く。オイスターソース大さじ1と1/2、粗びき黒こしょう少々を加え、さっと混ぜる。
ズッキーニ…大1/2本(約100g)絹厚揚げ…1と1/2枚(約225g)オイスターソース…大さじ1と1/2片栗粉、ごま油…各大さじ1粗びき黒こしょう…少々
調理時間:約8分　カロリー:約206kcal　

1. ビビンバの具材、温かいご飯、ごま油1/2袋、お好みでコチュジャンを混ぜる。 2. 巻きすにのりを置き、1の全部の量を平らにしきつめる。 3. 2を巻いて、のり巻きを作る。 4. 3の、のり表面全体にごま油1/2袋をぬり、塩と白ごまを適量ふりかける。 5. 10分くらいなじませてから、お好みの厚さに切る。
アジア食彩館 ビビンバ 1人前(具材100g、コチュジャン7g、ごま油3g) 温かいご飯 200g 太巻き用のり 2枚
調理時間:約25分　カロリー:約221kcal　塩分:約1.0g

弱めの中火で1分30秒～2分間焼き、焼き色がついた
・えび 10匹・たまねぎ 1/4コ・青じそ 5～6枚・春巻の皮 4枚・小麦粉 大さじ1/2・水 大さじ1/2・トマトケチャップ 大さじ2・レモン汁 小さじ1・小麦粉 大さじ1/2・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　

作り方2. 白菜、春雨を加えて煮立ってきたらニラを加え、さらにひと煮して塩コショウで味を
鶏手羽先 4〜6本春雨 50gニラ 1/2束白菜 3〜4枚玉コンニャク 1/3袋酒 100ml顆粒チキンスープの素 大さじ1塩コショウ 少々水 1200ml
調理時間:約25分　カロリー:約206kcal