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「コクまろ焼き豚」を、漬けだれを煮詰めたたれ適量にからめ、器に1と盛り合わせる。焼き豚に白いりごま適量をふる。あえながら食べる。
「コクまろ焼き豚」…1/4量春キャベツ…1/3個塩、白いりごま
カロリー:約264kcal　

(1)豚肉はひと口大に切る。白菜は葉と芯に分け、葉はザク切りにし、芯はそぎ切りにする。にんじんは3mmくらいの厚さの短冊切りにし、しいたけは5mm幅に切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)の豚肉・白菜の芯・にんじん・しいたけ、シーフードミックス、しょうがを加えて煮る。(3)肉、シーフードミックスに火が通ったら、(1)の白菜の葉を加え、やわらかくなるまで煮る。*海鮮のうま味が効いているので、豚肉と野菜だけでもおいしくお作りいただけます。
カロリー:約299kcal　

水気を拭き、Aを加えてもみ込み、下味をつける。(2)鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加えて溶かし、豆腐を加え菜箸でひと口大に割りながらゆで、煮立ったらザルに上げる。(3)セロリの茎はスジを取って3～4mm幅の斜め切りにし、セロリの葉はザク切りにする。(4)フライパンに半量の油を熱し、(1)のえびを軽く炒めて取り出す。残りの油を加え、 (2)の豆腐を炒め、少し焼き色がついたら(3)のセロリの茎を加えて炒める。(5)Bを加え、水分をとばすように炒め、(4)のえびを戻し入れる。(3)のセロリの葉を
えび 16尾うま味調味料「味の素®」 適量A「瀬戸のほんじお」 少々Aうま味調味料「味の素®」 少々A酒 大さじ1/2A片栗粉 小さじ1木綿豆腐 1丁セロリ・葉つき 300g「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ2B砂糖 小さじ1/3B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4Bこしょう 少々Bうま味調味料「味の素®」 少々B湯 1/4カップ
カロリー:約213kcal　

1.長ねぎはみじん切りにする。しょうがはせん切りにする。はんぺんは1cm角に切る。2.あんを作る。鍋に水3/4カップ、砂糖、しょうゆ、酢各大さじ1を入れて中火にかけ、煮立ったら水溶き片栗粉を加えてとろみをつけ、火を止める。3.卵は溶きほぐし、酒小さじ1、塩少々、しょうが、ねぎ、はんぺんを加えて混ぜる。4.フライパンにごま油大さじ1を強火で熱し、卵液を一気に流し入れ、大きく混ぜてふんわりと火を通す。器に盛り、2のあんをかける。
カロリー:約287kcal　

・豆腐 1丁・豚ひき肉 80g・にんにく 小さじ1/2・豆チ 小さじ1/2・豆瓣醤 大さじ1・甜麺醤 大さじ1～2・スープ カップ1/2・ねぎ 40g・水溶きかたくり粉 大さじ2～3・サラダ油 大さじ3・しょうゆ 大さじ1/2～1・酒 大さじ1・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　

ポリ袋に残りのあんの材料とともに入れ、しっかりもんでよく混ぜ合わせる。2.あんを餃子の皮に等分にのせ、縁に水少々をつけ、半分に折り畳む。両端を手前に持ってきて重ね、重なる部分をさらに水で湿らせてしっかりと留める。3.熱湯で約4分ゆで、湯をきって器に盛る。好みで練り辛子を添える。
あん　・とりむねひき肉…120g　・はんぺん…2枚(約120g)　・玉ねぎ…1/2個(約100g)　・しょうゆ…小さじ1　・砂糖…小さじ1/2　・塩…小さじ1/3餃子の皮(大判)…20枚
調理時間:約20分　カロリー:約288kcal　

鶏肉に下味をつける。鶏肉をボウルに入れて塩小さじ1/4、こしょう・しょうゆ各少々、酒(あれば紹興酒)小さじ1を加え、なじませるようによくもむ。肉に粘りが出たら、卵を2～3回に分けて加え、軽くたたくように卵と鶏肉をなじませる。鶏肉が卵の水分を吸ったらかたくり粉大さじ1+2/3をからませ、サラダ油大さじ1を加えてまとめておく。フッ素樹脂加工のフライパンを温め、サラダ油大さじ1を入れ、**3**の鶏肉を入れていためる。七分どおり火が通ったら、赤とうがらしを加えてよくいため合わせる。鶏肉に火が通って、油に赤と
・鶏もも肉 150g・わけぎ 1本・赤とうがらし 2本・カシューナッツ 50g・しょうが 1かけ・卵 大さじ2+1/3・酢 小さじ1・バルサミコ酢 小さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/4・水 大さじ1・酒 大さじ1・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 大さじ1弱・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・しょうゆ 少々・酒 小さじ1・かたくり粉 大さじ1+2/3・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約250kcal　

(1)豚肉は3～4cm幅に切り、キャベツはザク切りにする。(2)フライパンに油を熱し、(1)の豚肉を入れて、火が通るまで炒める。(3)もやし、(1)のキャベツを加えてサッと炒め、Aを加えて炒め合わせる。
豚バラ薄切り肉 100gもやし 1袋キャベツ 80gA「Cook Do」熟成豆板醤 チューブ 小さじ4(20g)A「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約281kcal　

(1)モツはAを入れた熱湯でサッとゆで、ザルに上げる。キャベツはひと口大に切り、にらは4cm長さに切る。(2)鍋にBを入れて火にかけ、煮立ったら、(1)のモツ・キャベツ、もやし、Cを加えて煮る。(3)野菜に火が通ったら、(1)のにらを加えてひと煮立ちさせる。*鍋のシメには「もつ鍋(醤油)シメラーメン」がおすすめです。
豚モツ・ゆでたもの 400gAしょうがの薄切り 3枚Aねぎの青い部分 1本分キャベツ 1/4個(300g)もやし 1袋にら 1/2束(50g)B水 4カップB「Cook Do 香味ペースト」 26gC赤唐がらしの輪切り 1本分Cにんにくの薄切り 1かけ分
カロリー:約226kcal　

豆腐を戻し入れ、塩をふって全体に混ぜ、溶き卵を回し入れる。強火にして約2分間炒め合わせ、しょうゆをふり、削り節を加えてサッと混ぜる。
・豆腐 1丁・ピーマン 3コ・卵 2コ・ごま油 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・削り節 1袋
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

ザーサイ、ショウガはみじん切りにする。 作り方2. フライパンにショウガ、ゴマ油を入れて中火で熱し、香りがたったら、ザーサイ、鶏ひき肉を加えて炒める。 作り方3. 炊飯器にお米を入れ、(2)、の材料を加え、さらに分量線までの水を加えて軽く混ぜ合わせ、スイッチを入れる。 作り方4. 炊き上がったら10分蒸らしてしゃもじで大きく混ぜ、余分な水分を飛ばし、器によそい、香菜をのせる。
お米 1合ザーサイ 30gショウガ 1/2片鶏ひき肉 100gゴマ油 小さじ1酒 大さじ1塩 少々しょうゆ 小さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ1パクチー(香菜)(刻み) 適量
カロリー:約242kcal　

大根は皮をむき、1.5cm角、7～8cm長さの棒状に切り、塩小さじ1/2をまぶす。きゅうりは長さを3等分してから四つ割りにし、塩小さじ1/4をまぶす。それぞれ約10分間おき、水けを絞る。【つけ汁】の材料を合わせ、**1**をつける。半日後から4～5日間食べられる。
・大根 500g・きゅうり 2本・しょうゆ カップ3/4・紹興酒 カップ1/2・砂糖 30g・ホワジャオ 小さじ1・酢 大さじ1+1/2・塩
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

1. キャベツ、玉ねぎは一口大に切っておく。 2. 【A】を混ぜ合わせて合わせ調味料を作っておく。 3. 1と2を混ぜ合わせ、ふんわりラップをし、レンジで500w2分30秒加熱する。 4. 3にシャウエッセンを入れレンジで500w50秒加熱する。 5. チーズソースをパッケージの記載通りに温め、4にかけ完成。
シャウエッセン®パワ辛 5本 キャベツ 1枚 玉ねぎ 1/4個 シャウエッセンにピッタリ!!チーズソース 1箱 A コチュジャン 大さじ1 A 酒 大さじ1/2 A さとう 大さじ1/2 A にんにくチューブ 1.5cm A しょうがチューブ 1.5cm A ごま油 小さじ1 A しょうゆ 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.4g

セロリは筋を取り除き、粗みじんに切る。しょうがは皮をむき、粗みじんに切る。**1**をボウルに入れて塩をふり、よくもみ込む。そのまま5分間ほどおき、水けを絞る。チャーシューは1cm角に切る。蒸し器にオーブン用の紙を敷き、ご飯を広げ入れ、セロリとしょうが、チャーシューをのせる。湯を沸かして蒸し器をセットし、強火で10分間ほど蒸す。全体をざっと混ぜ、･･･
調理時間:約20分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.1g

2.鍋にごま油大さじ1/2を熱し、豆板醤、1、桜えびを炒める。えのきたけがしんなりしたら酒大さじ1を加えてさっと炒め、水2カップ、オイスターソース、肉だんご、乾燥したままのはるさめ、塩小さじ1/4を加えて混ぜ、3〜4分煮る。3.塩少々で調味して器に盛る。万能ねぎを散らし、こしょう少々をふる。
揚げ肉だんご…6個(材料は約38個分)肉だね　・合いびき肉…600g　・溶き卵…2個分　・玉ねぎのみじん切り…1/2個分　・にんじんのすりおろし…3〜4cm分　・おろししょうが…1かけ分　・おろしにんにく…1/2片分　・片栗粉…大さじ2　・酒…大さじ1　・しょうゆ、みりん…各小さじ2　・塩、こしょう…各少々　・サラダ油、揚げ油桜えび…大さじ1はるさめ…20gえのきたけ…1/2袋(約50g)万能ねぎの小口切り…適宜豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/4オイスターソース…大さじ1/2・ごま油、酒、塩、こしょう
カロリー:約233kcal　

1.エリンギは6～7cm長さ、7～8mm四方の棒状に切る。2.とり肉は7～8mm厚さに切り、エリンギと同じくらいの細切りにして、Aをもみ込む。3.フライパンに油小さじ1を中火で熱し、1を入れて炒める。しんなりとしたら塩少々をふり、いったん取り出す。4.同じフライパンに油小さじ1を足して中火で熱し、2を入れる。色が変わるまで時々ほぐしながら炒め、3を戻し入れる。Bを加え、味がなじむまで炒め合わせる。
とりむね肉…小1枚(約200g)エリンギ…2パック(約200g)A　・しょうが汁、酒、片栗粉…各小さじ1　・塩…少々B〈混ぜる〉　・しょうゆ、酒…各小さじ2　・砂糖…小さじ1サラダ油、塩
カロリー:約214kcal　

えびは背わたを取り、剣先を取って、しっぽの先を切り落とします。 残ったしっぽの先をよく洗い、尾の一節を残して、殻をむきます。 腹側に3～4か所切り目を入れます。 背側から指で均等になるよう押しのばし、水気をふき取ります。 小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつけて、160～170℃の油の中に静かに入れ、きつね色になるまで揚げます。 ＼ POINT / 衣の分量は、つけやすい量の目安です。きれいに仕上げるには、えびの下処理をていねいにしましょう。
材料 [ 2人分 ]えび(無頭・殻付)6尾小麦粉(衣)カップ1/2卵(衣)1個パン粉(衣)カップ1揚げ油適宜
調理時間:約20分　カロリー:約204kcal　塩分:約0.4g

ピーマンはヘタと種をつけたまま、ひと口大の乱切りにし、キャベツはひと口大のザク切りにする。(2)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のなす・ピーマン・キャベツの半量を入れて強火で炒め、皿にとる。残りの半量も同様に炒め、皿にとる。(3)フライパンを熱し、豚肉を入れて中火で炒める。肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook　Do」を加え、再び中火で炒めて、豚肉によくからませる。(2)のなす・ピーマン・キャベツを戻し入れ、炒め合わせる。
豚こま切れ肉 240gなす 4個(320g)ピーマン 3個(105g)キャベツ 2枚(100g)「Cook Do」青椒肉絲用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ4
カロリー:約259kcal　

[1]　たまねぎは薄切り、にんじんは皮をむき、1cm幅の短冊切りにする。にらは4～5cm長さに切る。[2]　ボウルにの材料を入れて、牛肉、たまねぎ、にんじんを加えてよく混ぜる。[3]　フライパンに[2]を調味料ごと加え、牛肉の色が変わり、にんじんに火が通るまで炒める。にら、ごま油、ごまを加えてサッと炒め合わせる。
牛肉　薄切り 150g、たまねぎ 1/4個、にんじん 4cm、にら 1/2束、、ミツカン　カンタン酢 大さじ2、しょうゆ 大さじ2、豆板醤 小さじ1、おろしにんにく 小さじ1、、ごま油 大さじ1/2、いりごま　(白) 大さじ1/2
カロリー:約288kcal　塩分:約4.1g

耐熱容器に【A】と1を入れ、下味をなじませる。ふんわりとラップをかけたら、電子レンジ(600W)で4分加熱する。一度取り出して裏返し、再度ラップをかけ、600Wで3分、火が通るまで加熱する。 3. ボウルに【B】を入れ混ぜ合わせたら、みじん切りにした長ねぎも加え、タレを作る。 4. 2の粗熱を取った鶏むね肉を、約5mm幅に切る。 5. 千切りにしたレタスときゅうりを敷いた皿に4を盛り付け、くし切りにしたトマトを添える。3のタレをかければ出来上がり。
桜姫® 鶏むね肉　2枚(500g) A 酒 大さじ2 A 砂糖 小さじ2 長ねぎ 1/2本 B 酢 大さじ2 B 醤油 大さじ2 B 砂糖 大さじ2 B おろしにんにく(チューブでも可) 小さじ2 B ラー油 お好みで レタス 適量 きゅうり 適量 トマト 適量
調理時間:約25分　カロリー:約201kcal　塩分:約1.7g