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トマトは4等分のくし形に切り、皮をむく。さらにそれぞれ3等分に切る。ししとうがらしはヘタとともに上部を平らに切り落とす。卵はボウルに割り入れ、塩、こしょうを加えてほぐしておく。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、**1**のトマトをサッと炒める全体に油が回ったら、出てきた汁ごと**2**のボウルに加えて混ぜるフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、**1**のししとうがらしを炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

豚肉は1cm幅に切り、酒、しょうゆ各小さじ2、片栗粉小さじ1を加えてもみ込む。2.フライパンに水1カップ、塩小さじ1/4を入れて中火にかけ、煮立ったらピーマンを加え、約1分ゆでてざるにあける。3.フライパンの水けを拭き、ごま油小さじ1を中火で熱し、豚肉を入れ、強めの中火で炒める。ほぼ火が通ったら2を加えてさっと炒め、オイスターソース小さじ2を加え、炒め合わせる。
豚ロース薄切り肉…200gピーマン…3個(約120g)塩…小さじ1/4片栗粉、ごま油…各小さじ1酒、しょうゆ、オイスターソース…各小さじ2
カロリー:約293kcal　

野菜に火が通ったら、牛肉を戻していため合わせる
・牛切り落とし肉 200g・しょうゆ 小さじ1・酒 小さじ1・こしょう 少々・ベーキングパウダー 少々・卵 1コ・かたくり粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1・たまねぎ 1コ・ピーマン 1～2コ・しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・スープ 大さじ3・こしょう 少々・サラダ油 少々
調理時間:約10分　カロリー:約300kcal　

作り方1. ボウルでの材料を混ぜ合わせ、素麺、キュウリ、ハム、、白ゴマを加えて和え、器に盛る。
素麺 1束キュウリ 1〜2本ハム 3〜4枚卵 1個酒 小さじ1塩 少々サラダ油 少々白ゴマ 大さじ1作り置き甘酢 大さじ1しょうゆ 小さじ2マヨネーズ 大さじ1〜1.5
調理時間:約10分　カロリー:約271kcal　

1.豆豉は粗く刻んで耐熱ボウルに入れ、ごま油小さじ1を加えてよく混ぜる。ふんわりとラップをかけて電子レンジで約30秒加熱する。2.ご飯と万能ねぎを加えて混ぜる。
豆豉…大さじ1(約10g)万能ねぎの小口切り…4本分温かいご飯…300gごま油
カロリー:約288kcal　

高菜は粗みじん切りにし、汁けをしっかり絞る。フライパンにサラダ油大さじ1としょうがを入れ、中火にかけて炒める。香りがたってきたら、**1**を加え、厚揚げを手でくずしながら加え、手早く炒め合わせる。【A】を加えてまぶしながら混ぜる。火を止め、こしょう少々をふる。
・厚揚げ 1枚・高菜漬け 120g・しょうが 6g・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 大･･･
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　

にんじん、たけのこは5cm長さの短冊切りにする。きくらげは水につけてもどし、石づきを取り、食べやすい大きさに切る。(2)耐熱容器に(1)の大根を入れてラップをかけ、電子レンジ(600W)で6分加熱する。(3)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、(1)のパプリカ・にんじん・たけのこ・きくらげ、(2)の大根を加えて炒める。(4)全体に火が通ったら火を止め、ブロッコリー、「Cook Do」を加えて、再び火にかけて、炒め合わせる。
鶏もも肉 300g大根 1/4本(正味250g)パプリカ(黄) 1/2個(正味75g)にんじん 6cm(正味60g)たけのこの水煮 1/3個きくらげ(乾) 大さじ1/2ブロッコリー(ゆでたもの) 16房「Cook Do」八宝菜用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1・1/2
カロリー:約232kcal　

(1)玉ねぎ、ピーマン、にんじんは乱切りにし、にんじんは下ゆでしておく。しいたけはそぎ切りにする。(2)フライパンに油大さじ1を熱し、肉だんごを転がしながら炒める。(3)油大さじ1を加え、(1)の玉ねぎ・にんじん・しいたけを加えて強火で炒め、野菜に火が通ったら、(1)のピーマンを加えてさらに炒め、いったん火を止める。(4)「Cook Do」を加えて再び強火にかけ、炒め合わせる。
肉だんご・市販品 300g玉ねぎ・大 1/2個にんじん 1/4本ピーマン 2個しいたけ 3枚「Cook Do」酢豚用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約274kcal　

大豆は汁けをきっておく。炒め鍋にサラダ油大さじ2を熱し、にんじん、じゃがいもを入れて油をなじませながら中火でいためる。油がなじんだら酒大さじ2をふり、ふたをして2～3分間蒸し煮にする。たまねぎを加えてさらにいため、たまねぎの色が透明に変わってきたら大豆、ピーマンを加えていため合わせる。ピーマンの香りがたってきたら一度皿などにあける。同じ炒め鍋に【A】を入れて火にかけ、煮立たせる。みその香りがたってトロリとなめらかになったら**3**を戻し入れ、手早くからめる。
・にんじん 1本・ピーマン 2コ・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1コ・大豆 1缶・みそ 大さじ2・酒 大さじ2・水 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・ごま油 大さじ1/2・酢 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ2・酒 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

(1)もやしはひげ根を取る。(2)フライパンにごま油を熱し、Aを炒め、香りがたったら、ひき肉を加えて炒める。(3) 肉の色が変わったら、(1)のもやし、「Cook Do」を加えてサッと炒め合わせる。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
もやし 1袋(250g)豚ひき肉 100gAしょうがのみじん切り 1かけ分Aにんにくのみじん切り 1かけ分「Cook Do」麻婆茄子用2人前 1箱「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約242kcal　

(1)キャベツはみじん切りにして塩もみし、しんなりしたら水気をしぼる。(2)ボウルにひき肉、(1)のキャベツ、Aを入れて、粘りが出るまでよく練り混ぜ、具を作る。(3)餃子の皮に(2)の具を等分にのせて包む。(4)フライパンに油を熱し、(3)の餃子を並べて焼き、底面に焼き色をつける。餃子の半分の高さまで水(分量外)を入れてフタをし、中火～強火で4～5分蒸し焼きにする。(5)水気がほぼなくなったらフタを取り、油適量を回し入れ、水気をとばしてカリッとしたら皿に取り出す。
餃子の皮 25枚豚ひき肉 125gキャベツ 4枚Aねぎのみじん切り 12cm分Aしょうがのすりおろし 小さじ1Aにんにくのすりおろし 小さじ1A「Cook Do」オイスターソース 大さじ1A「丸鶏がらスープ」 小さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 適量
カロリー:約223kcal　

さんまは3枚におろして一口サイズに切ります。しょうゆ・おろしにんにくをまぶし、片栗粉で薄く衣をつけます。 長ねぎはみじん切りにします。 ピーマン・赤ピーマンは乱切りにして、180℃の油で約1分間素揚げします。 (3)の揚げ油に(1)を入れ、約1～2分間揚げます。 器に(3)・(4)を彩りよく盛り付け、(2)・【A】(おろししょうが・オイスターソース・すし酢・ごま油)をよく混ぜて回しかけます。
調理時間:約10分　カロリー:約296kcal　塩分:約1.9g

小なべに【A】の材料を合わせて煮立てる。くず粉を水大さじ1で溶いて加えてとろみをつけ、しょうがを加えて一混ぜして火を止める。**2**を油をきって器に盛る。大根おろしをのせて**3**をかけ、青じその葉を天盛りにする。
・豚ロース肉 12枚・だし カップ1/2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/3・砂糖 小さじ1+1/2・くず粉 小さじ2・しょうが 1かけ・大根 5cm・青じその葉 10枚・酒 ・しょうゆ ・かたくり粉 ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約260kcal　

干ししいたけは水につけて戻し(時間外)、十字に4等分に切る。しめじ、ブロッコリーは小房に分ける。(2)鍋に湯を沸かし、「味の素®」を加え、(1)のブロッコリーを下ゆでし、水気をきる。(3)フライパンに「健康サララ」、Aを入れて弱火にかけ、香りが出たら、(1)のえびを加え、中火で炒める。えびの色が変わったら、(1)のしいたけ・しめじを加えて炒める。(4)Bを加えて強火にし、煮立ったら、(1)の豆腐を加えて軽く煮て、Cの水溶き片栗粉を少しずつ加えてとろみをつける。(5)(2)のブロッ
無頭えび 4尾絹ごし豆腐 1/2丁干ししいたけ 1個しめじ 1/2パック(75g)ブロッコリー 1/2個(正味50g)うま味調味料「味の素®」 少々ゆでぎんなん 2粒Aねぎのみじん切り 1/8本分Aしょうがのみじん切り 1/2かけ分「AJINOMOTO 健康サララ」 大さじ1B水 200mlB「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)C水 大さじ2C片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「瀬戸のほんじお」焼き塩 少々こしょう 少々
カロリー:約248kcal　

キッチンペーパーでフライパンをふき、残りのごま油を加えたら、(2)の卵液を加えて、木べらなどで大きくかき混ぜながらふんわりと焼いて、お皿に取り出す。 フライパンを再びキッチンペーパーなどでふいて綺麗にし、【B】、残りの海からサラダフレークを加えてとろみがつく程度まで加熱したら、(3)にかけ、青ねぎをふる。
材料 [ 2人分 ]海からサラダフレーク1パック(120g)卵4個長ねぎ8cm(15g)しょうが1片ごま油大さじ1青ねぎ(小口切り)適量A中華スープの素小さじ1/4こしょう少々B水50ml中華スープの素小さじ1/2しょうゆ小さじ1/4片栗粉小さじ1/4こしょう少々
調理時間:約9分　カロリー:約258kcal　塩分:約2.0g

しんなりしたらいったん取り出す。 作り方2. フライパンをクッキ
豚肉(薄切り) 200〜250g酒 小さじ1みりん 小さじ1しょうゆ 小さじ1ナス 3〜4本塩(塩水用) 大さじ1ピーマン 大2個シメジ 1パックニンニク 1片ショウガ 1片サラダ油 大さじ3みそ 大さじ2〜3酒 大さじ2みりん 大さじ1砂糖 大さじ1豆板醤 小さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約298kcal　

**2**をスプーンですくって器に盛り、キウイとクコの実をのせ、**3**を適量かける。
・粉ゼラチン 10g・牛乳 カップ3・砂糖 50g・生クリーム カップ1・アーモンドエッセンス 少々・水 カップ1・砂糖 50g・レモン汁 大さじ2・キウイ 1コ分・クコの実 少々
調理時間:約20分　カロリー:約280kcal　塩分:約0.2g

(1)なすはヘタを取って、7mm幅の輪切りにする。キャベツはひと口大のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。(2)フライパンに油大さじ3を熱し、(1)のなすを入れて炒め、焼き色がついたら、(1)のにんじん・キャベツを加えて炒め、しんなりしたら取り出す。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、ひき肉を入れて炒める。肉に火が通ったら火をいったん止める。(4)「Cook Do」を加え、再び火にかけ、(2)の野菜を戻し入れ、炒め合わせる。
なす 4個(280g)キャベツ 110gにんじん 1/3本(50g)豚ひき肉 100g「Cook Do」麻婆茄子用3～4人前 1箱「AJINOMOTO 大豆の油健康プラス」 大さじ4
カロリー:約241kcal　

春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切る。 下準備2. キュウリは斜め薄切りにし、さらに細切りにする。 下準備3. ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油、チリメンジャコ、松の実を入れて中火にかけ、カリカリになるまで炒める。 作り方2. のボウルに春雨、キュウリ、(1)を油ごと加えて和える。器に盛り、白ゴマを散らす。
春雨 50gキュウリ 1/2本チリメンジャコ 大さじ3松の実 大さじ1ゴマ油 大さじ2作り置き甘酢 大さじ1.5しょうゆ 小さじ1.5白ゴマ 適量
調理時間:約10分　カロリー:約272kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1、ニンニクを入れて強火で熱し、香りが立ってきたら玉ネギを炒める。透き通ってきたらキャベツを加え、しんなりしてきたらいったん取り出す。 作り方3. フライパンの汚れをキッチンペーパー等で拭き取り、残りのサラダ油を熱し、(1)の豚肉を炒める。肉の色が変わったら(2)の野菜を戻し入れ、を加えて炒め合わせ、塩で味を調えて器に盛る。
豚ロース肉 2枚塩コショウ 少々キャベツ 1/8個玉ネギ 1/4個ニンニク 1片酒 大さじ2コチュジャン 大さじ1しょうゆ 小さじ2みりん 大さじ1塩 少々サラダ油 大さじ2
調理時間:約15分　カロリー:約252kcal