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(1)鶏肉は1cm厚さのそぎ切りにした後、ひと口大に切って酒をからめ、片栗粉をまぶす。ねぎは斜め薄切りにし、にらは3cm長さに切る。(2)フライパンに油を熱し、(1)の鶏肉を入れて、焼き色がつくまで焼く。 (3)(1)のねぎを加えて炒め、しんなりしたら、(1)のにら、「オイスターソース」を加えてサッと炒める。具材に火が通ったら、ごま油を鍋肌から回しかけて風味をつける。
鶏むね肉 1枚(180g)酒 大さじ1片栗粉 適量長ねぎ・白い部分 1本にら 1束「Cook Do」オイスターソース 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約258kcal　

(1)鶏肉はひと口大に切る。白菜はザク切りにし、ねぎは6cm長さに切ってから、タテ4等分に切る。豆腐は食べやすい大きさに切る。水菜は3cm長さに切る。(2)えびは尾からひと節を残して殻をむき、背ワタを取ってレモン汁をまぶす。トマトは3cm角に切り、にんじんはピーラーで薄切りにする。(3)鍋に(1)の白菜を敷き、半分に(1)の鶏肉・ねぎ・豆腐、半分に(2)のえび・トマト・にんじんを分けてのせ、Aを注ぎ入れて煮る。(4)具材に火が通ったら、半分の分かれ目に(1)の水菜をのせる。
カロリー:約229kcal　

器に**2**を盛り、ささ身とザーサイをのせ、ごま油をふる。薬味じょ
・米 カップ1/2・鶏ささ身 1本・酒 大さじ2・塩 少々・ザーサイ 20g・ねぎ 3cm分・しょうが 1/2かけ分・しょうゆ 大さじ2・ごま油 大さじ1/2
調理時間:約60分　カロリー:約230kcal　

(1)パンは硬くなったものなら、そのまま薄切りにする。買い立ての場合は、薄切りにして平ザルなどに広げ、乾燥させる。(2)にんにくは半分に切って芯を取り、たたきつぶしてからみじん切りにする。(3)鍋にオリーブオイル、(2)のにんにくを入れて中火にかけ、焦がさないように香りよく炒める。(4)(1)のパン、パプリカを加え、パンににんにくがからまるように手早く炒め合わせ、Aを加え、パンがやわらかくなるまで8～9分煮る。塩で味を調え、パセリをふる。
にんにく・大 1かけフランスパン・細め･7～8cm厚さ 30g「AJINOMOTO オリーブオイル」 大さじ3パプリカ 小さじ1/2A「丸鶏がらスープ」 小さじ2A湯 2・1/2カップ「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3パセリ・みじん切り 少々
カロリー:約217kcal　

しょうが、にんじんは4cm長さのせん切りにする。玉ねぎは薄切りにする。(2)鍋に(1)のしょうが・にんじん・玉ねぎ、Aを入れて火にかけ、ひと煮立ちさせ、漬け汁を作る。(3)フライパンに多めの油を入れて熱し、(1)のあじに片栗粉をまぶし、余分な粉を払い落として入れ、揚げ焼きにする。油をきって、(2)に漬ける。*お好みで赤唐がらしの量は調整してください。*30分以上漬けこむとさらにおいしくお召し上がりいただけます。
あじ三枚おろし 2枚(160g)片栗粉 適量しょうが 1かけにんじん 1/4本玉ねぎ 1/4個A水 1/4カップA「Cook Do」オイスターソース 大さじ2Aみりん 大さじ2A酢 大さじ2A赤唐がらしの輪切り 1/4本分「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 適量
カロリー:約236kcal　

鶏肉はざるに入れ、熱湯をたっぷり回しかけ、流水で洗い、余分な脂などを洗い流す。ごぼうは皮をこそげ、乱切りにする。水にさらす。グリンピースはさやから出す。ハムは半分に切ってから細切りにする。ねぎの葉は包丁の背などでたたき、しょうがは包丁の腹で押しつぶす。大きめの耐熱性容器に**1**を入れ、軸を取った干ししいたけ、適当に切った春雨、**2**～**4*･･･
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　

豚バラかたまり肉 180gAしょうゆ 小さじ2A酒 小さじ2Aこしょう 少々里いも 6個(180g)うずらの卵 8個ねぎ 15gしょうがの薄切り 3g絹さや 8枚「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)水 1・1/2カップ「丸鶏がらスープ」 小さじ1「Cook Do」オイスターソース 大さじ1B酒 大さじ1Bしょうゆ 大さじ1/2Bこしょう 少々水溶き片栗粉 小さじ2「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
カロリー:約297kcal　

豆腐を戻し入れ、塩をふって全体に混ぜ、溶き卵を回し入れる。強火にして約2分間炒め合わせ、しょうゆをふり、削り節を加えてサッと混ぜる。
・豆腐 1丁・ピーマン 3コ・卵 2コ・ごま油 大さじ1+1/2・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1・削り節 1袋
調理時間:約15分　カロリー:約290kcal　

豆腐は紙タオルで水けを取り、半分に切ってレタスの上にのせ、**2**を1/4量ずつかける。
・豆腐 1丁・豚ひき肉 200g・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ3・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・ごま油 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・ねぎ 10cm分・レタス 2枚
調理時間:約10分　カロリー:約250kcal　

(1)オクラはガクを取り、ようじで数ヶ所穴を開ける。(2)ボウルにAを入れてよく混ぜ、衣を作る。(3)ししゃも、(1)のオクラに(2)の衣をつけ、150℃の低温の油で順に揚げる。(4)器に盛り、レモンを添える。
ししゃも 6尾(120g)オクラ 6本A薄力粉 30gAビール 30mlA「丸鶏がらスープ」 小さじ1/4「AJINOMOTO サラダ油」 適量レモン 1/2個
カロリー:約209kcal　

酒大さじ1、塩小さじ1/2で味を調え、青ねぎを加えて混ぜる。火を止め、【水溶きかたくり粉】をもう一度混ぜて回し入れ、混ぜ合わせる。再び強めの中火にかけ、混ぜながら煮立たせてとろみをつける。仕
・木綿豆腐 2/3丁・鶏ひき肉 50g・塩 1つまみ・酒 大さじ1・こしょう 少々・チキンスープ カップ1+1/4・青ねぎ 1本・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ1・ラー油 小さじ1・塩 ・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約220kcal　

(1)フッ素樹脂加工のフライパンを熱し、ひき肉を入れてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、「担々醤」を加えてサッと炒める。(2)器に豆腐を盛り、(1)をのせ、小ねぎを散らす。
絹ごし豆腐 2丁(300g)豚ひき肉 100g「Cook Do」担々醤 チューブ 大さじ1小ねぎの小口切り 適量
カロリー:約212kcal　

春雨は水に10分間ほどつけて戻し、水けをきって3～4cm長さに切る。にんじんは細切りにする。熱したフライパンにひき肉を入れ、ポロポロになるまで中火でじっくり炒める。【A】を加えて汁けがなくなるまでよく炒め、脂ごと皿に取り出す。フライパンに【B】を入れて手前に傾け、弱火にかけて香りと辛みを出す。チキンスープ、**1**、**2** のひき肉を脂ごと加え、時々混ぜながら、弱火で5分間煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

水溶きかたくり粉を加えてとろみをつける。フライパンにサラダ油を強めの中火で熱し、**1**を流し入れる。大きく混ぜて半熟状になったら器に盛り、**2**をかける。
・肉みそ 大さじ3・卵 3コ・細ねぎ 適量・水溶きかたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1・塩
調理時間:約10分　カロリー:約230kcal　塩分:約1.3g

(1)なすはタテ8～10等分に切り、にんじんは短冊切りにし、ピーマンはタテ6～8等分に切る。(2)フライパンに油大さじ3を熱し、(1)のなすを中火で炒め、焼き色がついたら、(1)のにんじん・ピーマンを加えて弱火で炒め、全体に火が通ったら、いったん取り出す。(3)フライパンに残りの油を熱し、中火でひき肉を炒め、火が通ったら、Aを加えて炒める。Bを加えてさらに炒め、香りがたったら、Cを加えてひと煮立ちさせる。(4)(2)のなす・にんじん・ピーマンを戻し入れ、炒め合わせる。
カロリー:約239kcal　

にんにくの芽は3cm長さに切る。ジャンボピーマンは5mm幅、3cm長さに切る。 【合わせ調味料】の材料を混ぜ合わせ、チキンスープの素は湯カップ1/2に加えて溶かしておく。フライパンにサラダ油大さじ1を熱し、ひき肉を入れていためる。肉の色が変わったらしょうが、にんにくの芽を加えて炒め合わせる。**3**に【合わせ調味料】を加えてなじませ、ねぎとジャンボピーマンを加えてざっと混ぜ、2のスープを加えて煮る。
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

(1)牛肉はひと口大に切り、Aをもみ込んで下味をつけ、さらに片栗粉をまぶす。エリンギは長さを半分にし、薄切りにする。(2)さやいんげんはヘタを取り、長さを3等分の乱切りにし、ラップで包み、電子レンジ(600W)で40秒加熱する。ねぎはタテ半分に切って斜め切りにする。(3)フライパンに油を熱し、(1)の牛肉を炒め、にんにく、(1)のエリンギ、(2)のねぎを加えてさらに炒める。(4)肉に火が通ったら、(2)のさやいんげんを加えて炒め、混ぜ合わせたBを加え、炒め合わせる。
牛もも赤身薄切り肉 160gAしょうゆ 小さじ1A酒 小さじ1Aこしょう 少々片栗粉 小さじ1エリンギ 1パックさやいんげん 80gねぎ 10cmにんにくの薄切り 1/2かけ分B酒 小さじ2B「Cook Do」オイスターソース 小さじ1Bしょうゆ 小さじ1Bカレー粉 小さじ1/4「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ2
カロリー:約234kcal　

(1)豚肉は3cm幅に切る。(2)白菜は芯と葉に分け、芯はそぎ切りにし、葉はザク切りにする。にんじんは短冊切り、しいたけは5mm幅のそぎ切りにする。(3)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)の豚肉を炒め、火が通ったら、取り出す。(4)同じフライパンに油大さじ2を熱し、(2)の白菜・にんじん・しいたけを炒め、(3)の豚肉を戻し入れ、軽く炒め合わせ、いったん火を止める。
カロリー:約221kcal　

豆もやしはひげ根を取り除き、水で洗って水けを軽くきって、フッ素樹脂加工のフライパンに入れ、塩少々をふる。ふたをして中火にかけ、2分間ほど蒸し煮にする。皿に盛り、熱いうちにドレッシングをかける。
・豚ひき肉 150g・酢 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・チキンスープ 大さじ2・砂糖 大さじ1・ごま油 大さじ1・すりごま 小さじ2・しょうが 小さじ1・塩 小さじ1/2・サラダ油 ・塩 ・酒 ・豆もやし 1袋・塩
調理時間:約10分　カロリー:約270kcal　

作り方3. 調味
イカ 1パイ酒 大さじ2塩 少々セロリ 1本黄パプリカ 1/2個ショウガ(みじん切り) 1片分サラダ油 大さじ1酒 大さじ2砂糖 小さじ1/2オイスターソース 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2コショウ 少々片栗粉 小さじ2水 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約222kcal