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1...シ-フ-ドミックスは塩とワインを加えたお湯でゆでた後、冷ます。2...きゅうりは細切りにする。3...ボウルで1、2と春雨中華をよく混ぜ合わせ、グリ-ンリ-フと一緒にお皿に盛りつける。
2人分 シーフードミックス...300g緑豆はるさめ(乾燥)...250gきゅうり...1/2本グリーンリーフ...適量塩...適量ワイン(白)...適量
調理時間:約10分　カロリー:約285kcal　

しめじ、まいたけは小房に分け、しいたけは薄切りにする。(2)鍋に(1)の鶏肉・しいたけ・しめじ・まいたけ、Aを入れて混ぜ、火にかけ、肉に火が通るまで混ぜながら煮る。(3)餅は半分に切り、オーブントースターで焼き色がつくまで焼く。(4)器に盛り、(2)をかけ、小ねぎを散らす。
鶏もも肉 150g片栗粉 小さじ2しめじ 1/2パック(50g)まいたけ 1/2パック(50g)しいたけ 2枚A水 150mlAしょうゆ 小さじ2A「ほんだし」 小さじ1切り餅 2個小ねぎの小口切り 少々
カロリー:約285kcal　

そら豆はさやから出し、薄皮をむく。えびは背ワタがあれば除き、水で洗って水けを拭き、かたくり粉をまぶす。ねぎは端から1cm幅に切る(小口切り)。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、そら豆を入れて約30秒間炒める。火を止めて取り出す。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**1**のえびを入れて炒め、色が変わってきたら、ねぎを加えてサッと･･･
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

残りのゴマ油大さじ2、ショウガを入れて中火にかけ、香り
冬瓜 1/4個サヤインゲン 7〜8本ニラ 1/2〜1束ショウガ 1片刻みネギ 大さじ4豚肉(こま切れ) 160〜180g酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々春雨 60〜70g酒 大さじ2みりん 大さじ1塩 小さじ1/2薄口しょうゆ 小さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ8白ゴマ 小さじ2ゴマ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約255kcal　

(6)フタを取り、Bを加えてひと煮する
豚もも薄切り肉 100g絹ごし豆腐 1/2丁(150g)にんじん 3cm(30g)しいたけ 3個(30g)小ねぎ 2本「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)酒 大さじ1A水 2カップA「丸鶏がらスープ」 小さじ1B酢 大さじ2Bしょうゆ 大さじ1/2B砂糖 大さじ1/2B「瀬戸のほんじお」 小さじ1/3C水 大さじ1C片栗粉 大さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約202kcal　

1. じゃがいも200g(5mmスライス)を600Wのレンジで2～3分加熱する。 2. 1のじゃがいもをグラタン皿にしきつめ、麻婆茄子の「ソース」1パックを上からかけ、スライスチーズ(とろけるチーズ)をのせる。 3. チーズに焦げ目が出来るまでオーブントースターで約10分加熱する。
中華名菜® 麻婆茄子 1回分(130g) じゃがいも 2～3個(約200g) スライスチーズ(とろけるチーズ) 約90g
調理時間:約25分　カロリー:約217kcal　塩分:約2.0g

(1)「スーパースイートコーン」は熱湯に入れて解凍し、水気をきる。(2)ボウルにご飯、(1)の「スーパースイートコーン」、「丸鶏がらスープ」を入れて混ぜ合わせる。
ご飯 300g味の素冷凍食品KK「スーパースイートコーン」 20g「丸鶏がらスープ」 少々
カロリー:約245kcal　

じゃがいもは5mm角の棒状、ピーマンは5mm幅に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の豚肉を炒め、色が変わったら(1)のじゃがいもを加えて炒める。(3)まわりが透き通ってきたら、(1)のピーマン・ねぎを加えて炒め、しんなりしたら、酒・「中華あじ」・こしょうを加えて味つけする。
豚ロース薄切り肉 150g酒・下味用 小さじ1じゃがいも(小) 2個(200g)ピーマン 4個(120g)ねぎ 1本酒 大さじ1「味の素KK中華あじ」 大さじ1・1/3こしょう 少々「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約300kcal　

(1)厚揚げはひと口大に切り、ねぎは斜め薄切りにする。(2)鍋に油を熱し、(1)の厚揚げ・ねぎを入れて、厚揚げに焦げ目がつくまで焼く。(3)(2)に「Cook Do」を加え、ひと煮立ちさせる。*電子レンジでお作りになる場合は、耐熱容器にすべての材料を入れて600Wで3分加熱してください。
厚揚げ 1枚長ねぎ 1本「Cook Do」豚肉の黒酢炒め用 1箱「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1/2
カロリー:約218kcal　

(1)水菜はザク切りにする。パプリカはくし形切りにし、エリンギ、たけのこ、ねぎ、しょうがは薄切りにする。きくらげはもどしておく。(2)卵は溶きほぐし、塩・こしょうで味をする。(3)フライパンに油大さじ1を熱し、(2)の卵液を加えて、大きないり卵を作って取り出す。(4)(3)のフライパンに油大さじ1を足し、(1)のねぎ・しょうがを入れて、香りが出るまで熱し、(1)のエリンギ・たけのこ・きくらげ・パプリカを加えて炒める。(5)Aを加えて調味し、(1)の水菜、(3)のいり卵を加えてサッと炒め、仕上がりにごま油を加える。
カロリー:約280kcal　

トマトは4等分のくし形に切り、皮をむく。さらにそれぞれ3等分に切る。ししとうがらしはヘタとともに上部を平らに切り落とす。卵はボウルに割り入れ、塩、こしょうを加えてほぐしておく。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、**1**のトマトをサッと炒める全体に油が回ったら、出てきた汁ごと**2**のボウルに加えて混ぜるフライパンにサラダ油大さじ2を中火で熱し、**1**のししとうがらしを炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約220kcal　

再び煮立ったら弱火にし、約7分間ゆでる。ゆで汁ごと器に盛り、**2**を添える。残りも同様にゆでて盛る。
・豚ひき肉 100g・豚バラ肉 50g・キャベツ 3～4枚・塩 小さじ1・しょうが 1かけ分・にんにく 1かけ分・しょうゆ 大さじ1・水 大さじ3・ごま油 小さじ1・ギョーザの皮 1袋・ねぎ 1/4本・赤とうがらし 1/2本・酢 大さじ3・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/2・きゅうり 1本分・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ごま油 小さじ1
調理時間:約50分　カロリー:約260kcal　

かたくり粉を2回に分けて加え、そのつど粉が見えなくなるまでよく混ぜる。揚げるときくっつかないように、パラパラとほぐしておく。揚げ油を弱めの中火で150～160℃ に熱し、**3**の肉を1切れずつ入れる。時々全体を混ぜながら2分間ほどじっくりと揚げ、いったん引き上げる。やや火を強めて油の温度を180～190℃ に上げ、**4**の肉を戻し入 れる。表面がカリッと揚がったら引き上げて油をきる
・鶏もも肉 200g・蝦醤(シャージャン) 30g・かたくり粉 大さじ3・香油(シャンユ) 大さじ2・赤とうらがし 80g・花椒(ホワジャオ) 小さじ1・青ねぎ 50g・ラーユ 大さじ1・塩 小さじ1・こしょう 少々・揚げ油
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

作り方1. ボウルにの材料を入れ、練るようによく混ぜ合わせる。白菜は軸と葉に切り分け、長さ3～4cmのせん切りにする。玉ネギは薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。春雨は袋の指示に従ってもどし、食べやすい長さにザク切りする。 作り方2. 鍋にの材料を入れて強火にかける。煮たってきたら白菜の軸、玉ネギを加えて中火で3～4分煮る。白菜の葉、シメジを加え、さらに2～3分煮る。 作り方3. (1)のを6～8つに分け、団子状に丸めて鍋に入れる。
調理時間:約20分　カロリー:約257kcal　

1...チャイナスイートソースの材料を混合してタレを作る。2...水菜は3cm長さにカット、たまねぎ・セロリーはスライス、きゅうりは斜め半月切り、にんじんは千切り、長ねぎは白髪切り、小ねぎ(青ねぎ)は小口切りにする。3...まぐろ、鯛をスライスする。4...あじは三枚におろし、身はスライス、中骨は小麦粉をつけてカリッと揚げる。5...水菜、たまねぎ、にんじんを混合する。6...5、その他の野菜、シーフードを重ねるようにして盛り付ける。
調理時間:約20分　カロリー:約262kcal　

(1)鶏手羽はAをもみ込み、片栗粉をまぶして180℃の油で揚げる。(2)フライパンに(1)の鶏手羽を入れて火にかけ、「Cook Do」を加えてからめ、ごまをふる。(3)器にレタスを敷き、(2)を盛る。
鶏手羽中 12本A酒 大さじ2A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々片栗粉 大さじ3「Cook Do」四川式麻婆豆腐用2人前 1箱すり白ごま 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 適量レタス 適量
カロリー:約266kcal　

長ねぎは粗みじん切りにする。「キムチの素」・ケチャップ・砂糖・長ねぎを混ぜ、ソースを作る。むきえびは塩・片栗粉の順にもんで水洗いし、キッチンペーパーでしっかりと水気をふき取り、片栗粉をまぶす。フライパンにサラダ油を強火で熱し、えびを強火で両面焼く。えびに火が通ったら火を止め、ソースをからめる。
材料(2人分)むきえび170g　塩適量　片栗･･･
カロリー:約250kcal　塩分:約2.3g

春雨は袋の表示どおりに戻し、長ければ食べやすく切る。白菜は葉は5cm幅に、軸は厚みをそぐようにして同じ幅に切る。豆腐は1cm厚さに切る。ねぎは縦半分に切って斜め薄切りにする。たらは3等分に切り、塩・こしょう、酒をふる。耐熱皿に春雨を敷き、たら、白菜、豆腐を重ね合わせて並べる。蒸気の上がった蒸し器やせいろで8分間蒸す。蒸している間に【たれ】の材料を混ぜ合わせる。フライパンでサラダ油を煙が立つまで熱する。**2**にねぎをのせて熱した油を注ぎ、【たれ】を回しかける。
・生だら 2切れ・春雨 30g・白菜 (大)1枚・絹ごし豆腐 (小)1/2丁・ねぎ 1/2本分・湯 大さじ4・しょうゆ 大さじ2・オイスターソース 大さじ1・砂糖 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと)〈中華風〉 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・酒 小さじ1・サラダ油 大さじ2
調理時間:約20分　カロリー:約296kcal　

(1)耐熱容器にキッチンペーパーを敷いて豆腐を入れ、ラップをせずに電子レンジ(600W)で2分30秒加熱し、2cm角に切る。(2)フライパンに油を熱し、Aを炒め、ひき肉を加えてパラパラになるまで炒める。Bを加えて混ぜ、Cを加えて煮立て、(1)の豆腐を加えて30秒ほど煮る。(3)ねぎを加えて粉ざんしょうをふり、Dの水溶き片栗粉でとろみをつけ、ごま油を回しかける。(4)器に盛り、小ねぎを散らす。
絹ごし豆腐 1丁(300g)合いびき肉 150gねぎのみじん切り 1/2本分Aにんにくのみじん切り 大さじ1Aしょうがのみじん切り 大さじ1A赤唐がらし・種を除く 1本A「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ2(10g)B酒 大さじ1B「Cook Do」甜麺醤 小さじ3(15g)Bしょうゆ 小さじ1C水 1カップC「丸鶏がらスープ」 小さじ2粉ざんしょう 小さじ1/2D水 大さじ1D片栗粉 小さじ1・1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ1小ねぎの小口切り 2本分
カロリー:約246kcal　

**2**のフライパンをサッと拭いてサラダ油を弱火で熱し、【B】を炒めて香りを出す。【C】を加えて中火で煮立たせ、弱火にして**1**のかぶと白菜、**2**を加える。水溶きかたくり粉をよく混ぜて1/3量を回し入れ、全体をよく混ぜてとろみをつける。中火にかけて煮立たせ
・かぶ 2コ・白菜 2～3枚・豚ひき肉 80g・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ2・酒 小さじ1・ザーサイ 大さじ1・豆板醤(トーバンジャン) 大さじ1/2・みそ 小さじ1/4・にんにく 小さじ1/4・チキンスープ カップ3/4・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・オイスターソース 小さじ1・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 大さじ1+1/3・ねぎ 1/2本分・ラー油 適宜・花椒粉(ホワジャオフェン) 適宜・酒 大さじ1・塩 小さじ1/3・砂糖 小さじ1/4・サラダ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約210kcal