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からし酢をかける。
・新わかめ 120g・鶏もも肉 1枚・たまねぎ 1/4コ分・昆布 1枚・水 カップ4・水 大さじ2・穀物酢 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・溶きがらし 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

鍋にめんつゆを入れて沸騰させ、混ぜ合わせた【A】を加えてとろみをつけ、豆腐を加える。豆腐が温まったらほうれんそうを加えてサッと混ぜ、火を止める。茶わんにご飯を盛り、**2**をかけてみょうが、細ねぎ、しょうがをのせる。
・絹ごし豆腐 1/2丁・ほうれんそう 2株・ご飯 240g・みょうが 適量・細ねぎ 適量・しょうが 適量・めんつゆ カップ1・かたくり粉 大さじ2・水 大さじ3
カロリー:約290kcal　塩分:約3.3g

フライパンにサラダ油を中火で熱し、春菊の軸を炒める。しんなりしたら、春菊の葉、しいたけを加えて炒め、ハムを加えて塩少々をふり、ざっと混ぜる。**2**の具を少し寄せて、あいたところに**1**の卵液を流し入れる。菜箸で卵を混ぜ、半熟状になったら具と混ぜ合わせ、しょうゆを回しかける。
・春菊 1ワ・生しいたけ 3枚・ハム 3～4枚・卵 3コ・塩 ・こしょう ・サラダ油 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約10分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.8g

＼ POINT / 少し手間ですが、さやから豆を取り出す時に豆の薄皮も一緒にむくと、色鮮やかな緑色になりますよ!フードプロセッサーをお持ちでない場合は、ミキサー等でも代用可能です。
材料 [ 1人分 ]「塩あじ茶豆」100g(さやつき)めんつゆ(3倍濃縮)大さじ2豆乳100cc水50ccそうめん1人前すりごま適量きゅうり1/4本ささみ1本
調理時間:約10分　カロリー:約246kcal　塩分:約1.6g

ボウルに【合わせ調味料】の材料を入れ、小めの泡立て器などで、みそが溶けるまでよく混ぜる。小さめのフッ素樹脂加工のフライパンに**6**の【合わせ調味料】、水カップ3/4～1を入れて混ぜ、**1
・さば 1/2匹分・しょうが 1かけ・生しいたけ 2枚・砂糖 大さじ1+1/2・みそ 大さじ1・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・みそ 大さじ2/3
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　

・さつまいも 1本・マシュマロ 20g・黒豆 大さじ2・プレーンヨーグルト 大さじ4・マヨネーズ 大さじ1・スライスアーモンド 小さじ1・バター 適量
調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　

長芋は皮をむき、2cm角に切る。保存容器に酢、砂糖、赤じそふりかけを入れて混ぜ合わせ、長芋を加える。時々上下を返して漬ける。1時間後から食べられる。
・長芋 300g・酢 大さじ3・砂糖 大さじ3・赤じそふりかけ 小さじ1
カロリー:約290kcal　塩分:約0.8g

さばは小骨を除き、半身の両面に塩を大さじ1/2ずつふる。もう1枚も同様に塩をふり、冷蔵庫に1時間ほどおく。出てきた水けを紙タオルでしっかりと拭き、半分に切る。鍋に【A】とたまねぎ、にんにくを入れて火にかける。沸騰したら**1**のさばを入れ、再び沸騰したら弱火にして10分間ゆで、常温になるまで冷ます。さばを取り出して紙タオルで水けを拭き、重ならないように皮側を上にしてバットに並べる。
調理時間:約210分　カロリー:約280kcal　

昆布は前日から水1リットルに浸し、だしをとる。ぶりは大きめの一口大に切って、熱湯にくぐらせて、氷水にとる(霜降り)。昆布を半分に切って鍋に敷き、**2**を並べ、**1**のだしを加えて強火にかける。沸いたらアクを除き、砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ2を加える。さらにアクを除き、落としぶたをして中火で10分間煮る。火を止めて、そのまま冷まして味を含ませる。
調理時間:約60分　カロリー:約300kcal　

煮立ってきたら、ごまめと赤とうがらしを加える。汁けがなくなるまでからめ、火を止めていりごまを混ぜ合わせる。バットなどに広げて冷ます。
・ごまめ 50g・赤とうがらし 1本・しょうゆ 大さじ1+2/3・酒 大さじ1+1/2・メープルシロップ 大さじ1・いりごま 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

1 車麩は50℃ぐらいのぬるま湯に20分ほど浸してもどす(時間外)。水を含んでスポンジ状になったら、取り出して手のひらでぎゅっと2、3回水気を絞り、半分に切る。 2 豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは斜め切りにする。 3 鍋に【A】を入れて火にかけ、①と②を加え、フタをして弱めの中火で煮含める。
材料(2人前) 車麩 3個 豚バラ薄切り肉 100g 長ねぎ 1/2本 【A】水 300ml 【A】かつお節 2.5g 【A】めんつゆ 100ml
調理時間:約15分　カロリー:約224kcal　塩分:約2.2g

器に**3
・ゆで肉だんご 10コ・にんじん 80g・ブロッコリー 80g・れんこん 80g・酢 大さじ4・しょうゆ 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ3・ゆで肉だんごのゆで汁 カップ1/2・砂糖 大さじ2・酒 大さじ1・みりん 大さじ1・水溶きかたくり粉 適量・サラダ油 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　

ごぼうは皮付きのまま小さめの乱切り、にんじんも同様に切る。大根は短冊形に切り、春菊はザク切りにする。ボウルに【肉ダネ】のすべての材料を入れ、よく混ぜ合わせる。**1**の白菜1枚をまな板に広げ、【肉ダネ】の1/4量を中央にのせる。葉側から1回巻いて左右を折りたたみ、クルクルと巻いて包む。巻き終わりをようじでとめる。残りの3コも同様に包む。鍋に【A】を入れて**2**のロール白菜を加え、強火にかける。沸いたら弱めの
・白菜 4枚・ごぼう 30g・にんじん 30g・大根 30g・春菊 30g・鶏ひき肉 200g・長芋 40g・にら 15g・しょうが 1/2かけ分・うす口しょうゆ 小さじ2・チキンスープ カップ3+1/4・うす口しょうゆ 大さじ2・みりん 大さじ1+1/3・水溶きかたくり粉 70ml・黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　塩分:約3.6g

ひき肉、【A】とともにボウルに入れ、手で粘りが出るまでよく混ぜ合わせ、冷蔵庫で約20分間休ませる。きのこは根元を除いて食べやすく切る。さやいんげんはヘタを切り落として半分に切る。鍋に【B】を入れて強火にかけ、沸騰したら弱火にする。**1**の肉ダネをスプーンですくって一口大に丸め、落とし入れる。火が通るまで2～3分間ゆでて取り出し、汁けをきる。フライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**2**のつくねを転がしながら焼く。焼き色がついたら**1**のきのこ、さやいんげんを加え、炒め合わせる。油がなじんだら【C】を加えて煮からめ、火を止める。粗
・鶏ひき肉 300g・たまねぎ 1コ・溶き卵 1/2コ分・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・片栗粉 大さじ1・砂糖 小さじ1・塩 小さじ1/2・まいたけ 1パック・エリンギ 1パック・生しいたけ 4枚・さやいんげん 5本・水 1リットル・昆布 1枚・うす口しょうゆ 大さじ2・酒 大さじ2・酒 大さじ3・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ1+1/2・粉ざんしょう 少々・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　塩分:約2.8g

**4**を中火にかけ、煮立ったらふたをし、5～6分間蒸し煮にする。器に盛り、残りの青じそをちぎってのせる。
・トマト 2コ・豚肩ロース肉 120g・えのきだけ 1袋・青じそ 10枚・固形チキンスープの素(もと) 1/4コ・湯 カップ1/4・白ワイン カップ1/4・塩 ・こしょう
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

さましてから汁ごと保存容器に入れ、冷蔵で4～5日間保存可能。
芽ひじき(乾燥)…20g油揚げ…1枚〈水けと油分を拭く)にんじん…1/2本(約80g)削りがつお…1袋(約5g)A(混ぜる)　・しょうゆ、みりん…各大さじ2　・砂糖…大さじ1　・水…1と1/2カップ
調理時間:約15分　カロリー:約261kcal　

最後に残りのトマトを加えてひと煮立ちさせる。
特定原材料7品目不使用 バーモントカレー(ハウス食品) 2袋(72g) みんなの食卓® 小さなシャウエッセン 2袋 玉ねぎ 中1・1/3個(270g) なす 2本(160g) ズッキーニ 1/2本(100g) パプリカ(黄) 1/3個(50g) トマト 中1/2個(75g) サラダ油 大さじ1 水 550ml
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　塩分:約3.1g

・みそ 大さじ2～3・豚ロース肉 200g・ごぼう 1本・白菜 1/8コ・せり 1ワ・ねぎ 1本・だし カップ6・柚子(ゆず)こしょう 適量・七味とうがらし 適量・豆板醤(トーバンジャン) 適量
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約2.3g

(1)油揚げは1cm幅に切る。大根、にんじんはピーラーで帯状に薄く切る。えのきだけは食べやすくほぐし、水菜は5cm長さに切る。(2)鍋にAを入れて火にかけ、煮立ったらラム肉、(1)の油揚げ・野菜をサッとくぐらせて火を通し、好みで小ねぎを添えていただく。
ラム肉・しゃぶしゃぶ用 400g油揚げ 2枚大根 1/4本(250g)にんじん 1/2本(70g)えのきだけ 1袋(100g)水菜 1/2束A水 720mlA「鍋キューブ」鶏だしコク醤油 4個小ねぎの小口切り・好みで 適量
カロリー:約273kcal　

きゅうりは一口大の乱切りにする。レタスは食べやすい大きさにちぎる。鍋に湯を沸かし、豚肉を1枚ずつ広げて入れる。色が変わったらざるに上げ、冷ます。器にきゅうりとレタスを混ぜて盛り、**2**の豚肉をのせる。おろしたまねぎトマトをかけ、全体にレモン汁をふる。
・豚ロース肉 150g・おろしたまねぎトマト 130g・きゅうり 1本・レタス 4枚・レモン汁 大さじ1+1/2
調理時間:約7分　カロリー:約240kcal