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かぶは茎を少し残して葉を切り落とし、皮をむく。縦半分に切ってから、1cm強の厚さに切る。葉は1～2cm長さに切る。マッシュルームは、石づきを除いて3mm厚さに切る。さけは皮と骨を取り除き、1.5cm角に切ってざるに並べる。両面に軽く塩をふり、なじんだら熱湯を回しかける。鍋にチキンスープとマッシュルーム、たまねぎ、塩小さじ1/2を入れて火にかけ、煮立ったら中火にして、ふたをして3分間ほど煮る。かぶとさけを加え、さらに2～3分間煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　

フッ素樹脂加工のフライパンに**1**をのせて中火にかけ、明太子をはさんでいない面をこんがりと焼いて取り出す。フライパンをサッとふき、ピザ用チーズを4等分にし、それぞれ、だ円形になるように散らし入れて中火にかける。チーズがレース状に溶けたら、チーズの中央に**2**を1コずつ、明太子をはさんだ面を上にしてのせる。チーズに焼き色がついて固まったら、フライ返しで厚揚げにはり付ける。
・厚揚げ 1枚・明太子 大さじ1・ピザ用チーズ 50g
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

小鍋に【A】を入れて中火にかけ、ひと煮立ちさせて冷ます。鶏肉をポリ袋に入れ、サラダ油大さじ1を加えて全体にからめる。【B】を順につける。フライパンに1cm深さまでサラダ油を入れて中火にかけ、**2**の鶏肉半量を加えて両面を2分間ずつ揚げ焼きにする。残りも同様に揚げ焼きにする。冷めたら【A】をかけ、2枚ずつおかずカップに入れ、保存容器に入れて冷凍する。おかずカップごと耐熱皿にのせ、ラップをせずに電子レンジ(600W)に1コにつき1分～1分20秒間かける。
・鶏むね肉 1枚・砂糖 大さじ2・ウスターソース 大さじ2・みりん 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・白ごま 大さじ1・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・サラダ油
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.1g

「おさかなソーセージ」は斜め切りにします。 フライパンにオリーブ油を中火で熱し、「ブロッコリー」、「おさかなソーセージ」の順に加え、軽く焼き色がつくまで炒めます。 ふたをして弱火で2分蒸し焼きにし、【A】、アーモンドを加えてさっと炒め合わせます。
材料 [ 2人分 ]「ブロッコリー」1袋 200g「おさかなのソーセージ」1本アーモンド30gオリーブ油大さじ1Aスイートチリソース大さじ3塩・こしょう各少々
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　塩分:約1.9g

1.アスパラは下半分のかたい皮を皮むき器でむき、長さを半分に切る。黄パプリカは縦半分に切って1cm幅の斜め切りにする。しめじはほぐす。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、とり手羽中を皮目を下にして並べ入れ、約5分焼いて上下を返す。1を加えてふたをして約2分焼き、ふたを取って野菜の上下を返す。さらに約2分焼きながら、手羽中も野菜も焼けたものから取り出す。3.器に盛り、BBQソースをかける。
とり手羽中(半割りにしたもの)…10本(約300g)アスパラ…3本(約75g)黄パプリカ…1個(約120g)しめじ…大1パック(約160g)サラダ油…大さじ1/2BBQソース　・トマトケチャップ…大さじ2　・しょうゆ…大さじ1　・ウスターソース…大さじ1/2
カロリー:約282kcal　

1.生だらは塩小さじ1/4をふって約5分おき、水けを拭く。菜の花は3cm長さに切る。2.フライパンに菜の花を広げ入れ、たらをのせてミニトマトを散らす。塩小さじ1/3をふって酒、オリーブ油、水各大さじ2を回しかけ、ふたをして中火にかける。ふつふつとしたら弱めの中火にし、約10分蒸し焼きにする。バター10gを加えてからめ、器に盛り、粗びき黒こしょう少々をふる。
生だら…2切れ(約200g)菜の花(キャベツでもOK)…1束(約200g)ミニトマト…8個酒、オリーブ油…各大さじ2バター…10g粗びき黒こしょう…少々塩
調理時間:約15分　カロリー:約262kcal　

たまねぎが透き通ったら小麦粉を加え、焦がさないようにさらに炒める。粉くささが取れたら牛乳(冷たくてよい)を少しずつ加え、ダマにならないようにのばす。塩・こしょう各少々をふり、混ぜながら2～3分間火を通す。**1**を戻し入れ、全体を混ぜる。小さな容器にラップを敷き、**3**を6等分して入れる。ラップで包み、冷蔵庫で30分間休ませる。【衣】の【A】をボウルに混ぜ合わせる。*
・むきえび 150g・しめじ 1/2パック分・たまねぎ 1/2コ分・白ワイン 大さじ2・牛乳 カップ1+1/4・小麦粉 20g・牛乳 60ml・小麦粉 適量・パン粉 適量・トマトケチャップ 大さじ2・マヨネーズ 大さじ2・クレソン 適量・バター ・塩 ・こしょう ・小麦粉 40g・揚げ油
調理時間:約40分　カロリー:約270kcal　塩分:約1g

片面焼きの場合は、1分30秒～2分間予熱してから強火で2分間焼いて裏返し、さらに2分間焼く。器に盛り、キャベツとパセリを添える。
・豚肉 4枚・溶き卵 1/2コ分・小麦粉 大さじ2・水 大さじ1・パン粉 カップ1/2・オリーブ油 大さじ1・キャベツ 1枚分・パセリ 少々・塩 適宜・こしょう 適宜
調理時間:約8分　カロリー:約270kcal　

(1)鶏肉はラップで包み、電子レンジ(600W)で片面20秒ずつ加熱する。もう一度、裏返して20秒加熱し、ラップを取る。(2)小さめの鍋にAを入れて火にかけ、沸騰したら、火を止めて(1)の鶏肉を加え、フタをして冷めるまでおく(時間外)。(3)器に(2)の鶏肉を食べやすい大きさに切って盛り、サラダ菜をのせる。*お好みで黒こしょうやラー油をかけてお召し上がりください。
鶏むね肉 1枚(300g)A水 600mlA「鍋キューブ」鶏だし・うま塩 2個サラダ菜 適量
カロリー:約212kcal　

ホワイトソース、ピザ用チーズをのせ、230度のオーブンで10分、こんがり焦げ目がつくまで焼いたら、パセリをふる。 ＼ POINT / トースターや、グリルで焼いても美味しくできあがります。
材料 [ 2人分 ]「たこ焼き」8個ホワイトソース100gピザ用チーズ30gパセリ(みじん切り)少々
調理時間:約10分　カロリー:約221kcal　塩分:約1.7g

作り方4. 器に盛り付け、ディルを添える。
生鮭(切り身) 2切れディル 2〜3枝カッテージチーズ 60gマヨネーズ 大さじ1塩コショウ 少々レンコン 4cmオリーブ油 小さじ1ディル(飾り用) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約294kcal　

かじきまぐろは塩・こしょうをふり、しばらく置きます。 小松菜は根元を切り落とし4cm長さに、エリンギは長さを半分に切って手でさきます。しめじは石づきを落として、小房に分けます。ミニトマトはヘタを取ります。 (2)に【A】まぶし、アルミホイルに広げてのせ、オーブントースターで焼きます。 (1)のかじきまぐろをペーパーでふき、薄力粉を薄くまぶします。フライパンにオリーブオイルを熱し、両面こんがりと焼きます。 皿に、(3)、(4)の順に盛り付け、混ぜ合わせた【B】のマスタードソースをかけます。
材料 [ 2人分 ]かじきまぐろ2切れ小松菜1株エリンギ・しめじ各75gミニトマト6個塩・こしょう各少々薄力粉適宜オリーブオイル大さじ1A塩小さじ1/2こしょう少々オリーブオイル小さじ1Bマスタードソース粒マスタード大さじ1はちみつ小さじ1マヨネーズ大さじ1レモン汁小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約295kcal　塩分:約1.7g

1.保存容器にAを入れて混ぜ、豚肉を加えてからめ、冷蔵室で約30分漬ける(3時間～一晩漬けるとさらにおいしい)。しめじはほぐし、ピーマンは小さめの一口大に切る。2.フライパンに油小さじ2をひき、豚肉が焦げないように漬けだれを軽くこそげて並べ、中火にかける(たれは残しておく)。3.約3分焼いたら上下を返して端に寄せ、しめじ、ピーマンを加える。ふたをして、弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。4.容器に残った漬けだれを加え、中火で2～3分炒め合わせる。
豚もも赤身肉(一口カツ用)…200gしめじ…1パック(約100g)ピーマン…2個(約70g)A　・「みそヨーグルト」…90g　・トマトケチャップ…大さじ1　・こしょう…少々サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約278kcal　

うずらの卵は先だけ少し切り、ミニトマトとベビーチーズは半分に切る。きゅうりはピーラーで縦にスライスする。 具材を串に刺したらできあがり。 ＼ POINT / 具材はお好きなものを組み合わせてみてください。
材料 [ 2人分 ]若鶏の旨だれから揚げ3個うずらの卵(ゆで)2個ミニトマト2個ベビーチーズ1個きゅうり1/2本
調理時間:約5分　カロリー:約218kcal　塩分:約1.5g

1.豚肉にAを順にもみ込み、室温に約15分おく。2.フライパンにオリーブ油大さじ1と1/2を中火で熱し、Bを流し入れる。フライパンを傾けながら全体に広げ、いったん火を止める。3.卵の手前半分に1を広げ入れ、中火にかける。卵が固まってきたら、奥側から手前に半分に折って豚肉にかぶせる。へらなどで押さえながら2～3分焼く。4.上下を返して弱火で約3分焼く。食べやすく切って器に盛り、ケチャップ適量と好みでベビーリーフを添える。
カロリー:約289kcal　

ふたをして中火にかけ、沸騰したら弱めの中火にして12分間ゆでる。冷水にとり、殻をむいて縦半分に切る。【ホワイトソース】をつくる。牛乳は耐熱性の容器に入れ、電子レンジ(600W)に2分間ほどかけて温める。厚手の鍋にバターを中火で溶かし、火からはずして小麦粉を加え、泡立て器で混ぜる。再び火にかけ、全体が
・ほうれんそう 1ワ・卵 3コ・バター 大さじ約2・小麦粉 大さじ3・牛乳 カップ1+1/2・塩 小さじ1/2・こしょう ・ピザ用チーズ 40g・塩 ・こしょう
調理時間:約35分　カロリー:約300kcal　

1.なすは皮をしま目にむき、1.5cm厚さの輪切りにする。2.玉ねぎは縦1cm幅に、ピーマンは縦半分に切って横2cm幅に切る。ソーセージは1cm幅の斜め切りにする。3.フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱してなすを入れ、塩少々をふって約3分炒める。4.2を加え、約2分炒め合わせる。カレー粉小さじ2をふって全体に混ぜ、油が足りなければオリーブ油少々を足す。ケチャップ大さじ4をフライパンの端で炒め、色が濃くなるまで軽く煮詰めてから全体に混ぜ合わせる。
カロリー:約256kcal　

材料 [ 3人分 ]「おさかなのソーセージ」2本坊ちゃんかぼちゃ3個キムチ90gとろけるチーズ(スライス)3枚塩少々こしょう少々
調理時間:約10分　カロリー:約242kcal　塩分:約1.9g

さけは一口大に切り、酒を振っておきます。 だし汁の入った鍋にしいたけのもどし汁と野菜を入れて4～5分煮ます。 さけと油あげも加えてさけの色がかわったらこんぶを取り出してさらに2～3分煮ます。 火を止めて味噌を鍋に溶き、柔らかくした酒かすと再び火を点けて煮立て、香りが立ったら火
材料 [ 3～4人分 ]さけ2切れこんぶ10cm水500cc干ししいたけ4個水400cc酒かす100gぬるま湯200ccだいこん150gにんじん50g油揚げ1枚ごぼう50g酒適量味噌15gいくら(塩漬け)20g青ねぎ2~3本
調理時間:約25分　カロリー:約257kcal　塩分:約1.2g

アサリの口が開いたら弱火にし、時々アクを取りながら5～6分煮る。 作り方3. ケイパー、プチトマト、タイムを加え、再び蓋をして煮込み、
スズキ(切り身) 2切れ塩 少々アサリ(砂出し) 150〜200gニンニク 1/2片白ワイン 大さじ2水 大さじ2ケイパー 大さじ1/2〜1プチトマト 6個タイム(生) 2〜3枝塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ1EVオリーブ油 適量
調理時間:約20分　カロリー:約206kcal