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腹側に3～4ヶ所切り込みを入れ、背側から手のひらで押さえてまっすぐにのばす。尾の先を少し斜めに切り落として包丁の背でしごきながら水気を出し、身に酒を絡める。 下準備2. キャベツはせん切りにして冷水に放ち、パリッとしたらしっかり水気を切る。 下準備3. プチトマトは水洗いして、水気を拭き取る。 下準備4. を作る。ゆで卵は細かく刻む。玉ネギ、キュウリはみじん切りにし、すべての材料を混ぜ合わせる。 作り方1. エビの水気をキッチンペーパー等で押さえ、塩コショウを振り掛け、の小麦粉を薄くつけ、溶き卵を通してパン粉をつける
エビ 大8〜12尾酒 大さじ1塩コショウ 少々キャベツ 1/8〜1/6個プチトマト 4〜8個小麦粉 大さじ2〜3卵 1個パン粉 1〜1.5カップゆで卵 1個玉ネギ 1/4個キュウリ 1/2本マヨネーズ 大さじ3練り白ゴマ 小さじ2プレーンヨーグルト 大さじ1塩コショウ 少々レモン 1/2個揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約293kcal　

とりむね肉(皮なし)…1枚(約200g)じゃがいも…小2個(約250g)にんにくのみじん切り…1片分赤とうがらしの小口切り…1～2本分パセリのみじん切り…大さじ2塩、小麦粉、オリーブ油
カロリー:約221kcal　

キヌサヤは筋をひく。エノキは石づきを切り落とし、食べやすい大きさに分ける。シイタケは石づきを切り落とし、軸と笠に切り分ける。軸は縦に裂き、笠は汚れを拭き取り、2～3つの削ぎ切りにする。 作り方2. フライパンにオリーブ油を入れて強火にかけ、豚肉の色が変わるまで炒め、キヌサヤ、エノキ、シイタケを炒め合わせる。 作り方3. の材料で味を調え、器に盛り分ける。お好みでさらに粗びきコショウを振る。
豚肉(薄切り) 120g酒 小さじ2砂糖 小さじ1/2塩 小さじ1/2コショウ 少々キヌサヤ 大1パックエノキ 小1袋シイタケ(生) 2〜3個塩 少々粗びきコショウ 少々オリーブ油 大さじ1
調理時間:約10分　カロリー:約244kcal　

1人分ずつ塩・こしょう・オリーブ油・白ワインを振り、シートを包み、オーブンで約12分間焼きます。 仕上げにイタリアンパセリをふります。 ＼ POINT / 他にも白身魚やほたてなどを使ってもおいしくいただけます。
材料 [ 2人分 ]真鯛(切り身)2切れエリンギ40gパプリカ(赤・黄)各1/4個塩・こしょう適量オリーブ油小さじ2白ワイン小さじ2イタリアンパセリ(みじん切り)適量
調理時間:約25分　カロリー:約213kcal　塩分:約1.1g

冷凍シーフードミックス…200gピザ用チーズ…20gしめじ…1パック(約100g)玉ねぎ…1/2個ほうれん草…1わ(約200g)A〈混ぜる〉　・長いも(すりおろしたもの)…150g　・豆乳(成分無調整)…1/2カップ　・塩…小さじ1/4塩、こしょう
カロリー:約204kcal　

(1)白菜は長さを3～4等分に切り、芯の部分はタテ3cm幅に切る。鶏肉は2～3cm角に切り、塩・こしょうをする。 (2)鍋にバターを溶かし、(1)の鶏肉をほぐすようにして炒める。肉の色が変わったら、(1)の白菜を加えてサッと炒め、｢コンソメ｣、Aを加えて煮る。(3)煮立ったら、弱火にしてフタをし、20～25分、白菜がやわらかくなるまで煮る。(4)耐熱容器に(3)を入れてチーズをふり、オーブントースターで焼き目がつくまで焼く。
カロリー:約268kcal　

か きを加えて混ぜ、ふたをせずに1～2分間煮る。かきがプリッとしたら、牛乳を加えて混ぜ、煮立ちそうになったら 火を止める。
・かき 200～250g・たまねぎ 1コ・エリンギ 2本・塩 小さじ1/2・みそ 大さじ2+3/4・酒 大さじ3・砂糖 大さじ1/2・みりん 大さじ1/2・固形スープの素 1/2コ・牛乳 カップ1
調理時間:約15分　カロリー:約300kcal　

周りにシメジ、プチトマトを置き、塩コショウを全体に振って包む。 作り方2. トースターで15分加熱して、アルミホイルごとお皿に盛り、レモンを添える。
サーモン(切り身) 2切れ玉ネギ(輪切り) 2cmプチトマト 10個シメジ 1パックバター 20gレモン 1/4個塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約266kcal　

※の栄養成分は含みません。※「ミニトマトとオリーブの万能野菜だれ」は、冷蔵庫に保管し、4～5日を目安にお召し上がりください。
ミニトマト 6個(90g)、ブラックオリーブ 2個、、、オリーブオイル 大さじ1、おろしにんにく 小さじ1/2、ミツカン　カンタン酢 100ml、、鶏むね肉 2枚(560g)、酒 大さじ2、塩 小さじ1/2、、 適宜
カロリー:約281kcal　塩分:約2.1g

1...鍋に油をひき(分量外)、薄切りにしたたまねぎ、あさり(殻つき)、一口大にしたキャベツ、ファルファレ(乾燥)を炒める。2...(1)にホワイトソース、牛乳を加え、塩こしょうで味を調える。3...耐熱皿に(2)を盛り、茹でたなのはな、にんじん、スイートコーン缶(ホール)をトッピングし、ピザ用チーズ、パルメザンチーズをかける。4...200℃のオーブンで15分ほど焼く。
4人分 たまねぎ...1/2個あさり(殻つき)...280gキャベツ...2枚ファルファレ(乾燥)...30gなのはな...1/4束にんじん...星形6枚スイートコーン缶(ホール)...40gホワイトソース...1缶牛乳...3/4カップ塩...少々こしょう...少々ピザ用チーズ...適量パルメザンチーズ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約207kcal　

(1)大根は3cm幅の輪切り、または半月切りにして下ゆでする。じゃがいもは4等分に切る。(2)竹串に揚げボールとうずらの卵を交互に刺して4本作る。(3)鍋にソーセージ、(1)の野菜、(2)、餅巾着、こんにゃく、つみれ、ミニトマトを並べ入れ、Aを加え、アクを取りながら、具材に火が通るまで15分ほど煮る。*残った「トマトおでん」で、「トマトおでんのシメ雑炊」、「トマトおでんドリア」が　作れます。
ウインナーソーセージ 4本大根 1/4本(200g)じゃがいも 2個(300g)揚げボール 8個うずらの卵の水煮 8個餅巾着 4個玉こんにゃく 8個いわしのつみれ 4個ミニトマト 4個A水 4・1/2カップAホールトマト缶 1缶A「味の素KKコンソメ」固形タイプ・または顆粒タイプ大さじ3 4個
カロリー:約295kcal　

大きめの計量カップやボウルに卵を割り入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々、牛乳を加えて、菜箸で白身を切るように混ぜる。よく混ざったら、チーズを加えてさっと混ぜる。2.フライパンにバター大さじ1/2を溶かし、トマトを炒める。トマトがくずれ始めたら、バター大さじ1/2を足し、すぐに1の卵液を一気に流し入れる。3.バターを卵液に溶かしながら、木べらなどで大きく混ぜ、半熟になったらフライパンの片側に寄せてまとめる。4.フライパンの縁のカーブを生かして楕円形にまとめ、フライパンを返すようにして皿に取り出す。
調理時間:約10分　カロリー:約277kcal　

1.ブロッコリーは根元のかたい皮をむき、茎ごと大きめのくし形切りにする。生鮭は半分にそぎ切りにして塩小さじ1/2、こしょう少々をふる。2.フライパンにサラダ油小さじ2を中火で熱し、1を広げて並べる。約2分焼いて上下を返し、水大さじ2をふり入れ、バター10gを小さくちぎって鮭にのせる。ふたをして約5分蒸し焼きにする。
生鮭…2切れ(約200g)ブロッコリー…縦1/2個(約125g)バター…10gサラダ油…小さじ2塩…小さじ1/2こしょう…少々
調理時間:約10分　カロリー:約211kcal　

1...キャベツは一口大にする。2...じゃがいも、たまねぎ、トマトは薄切り、にんじん、ピーマンは輪切りにする。3...鍋にオリーブオイル、にんにくを入れ、じゃがいも→にんじん→キャベツ→たまねぎ→トマトの順に重ねる。4...塩、こしょうを振り、ベーコン、ピーマン、チーズを更に重ね、弱火で約15分蒸す。5...仕上げに黒こしょうをお好みで振る。
4人分 キャベツ...1/4個じゃがいも...1個たまねぎ...1/2個トマト...1個にんじん...1/2本ピーマン...1個オリ-ブオイル...15gにんにく(おろし)...2g塩...少々こしょう...少々ベーコン...2.5枚ピザ用チーズ...60g黒こしょう...少々
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

かぶるくらいの水に約10分間さらし、ふきんなどで水けをふく。プロセスチーズは厚みを4等分に切る。なすにプロセスチーズを1切れずつはさむ。全体に小麦粉を薄くまぶしつけ、余分な小麦粉は、はたいて落とす。フライパンに1～2cm深さの揚げ油を入れ、中火にかける。菜ばしの先を入れ、シュワシュワッと泡が出たら(中温・170～180℃)**2**を入れ、菜ばしで時々返しながら揚げる。なすがしんなりとしたら、取り出して油をきる。
・なす 2コ・プロセスチーズ 約3cm・小麦粉 適量・揚げ油 適量
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　

(1)じゃがいもは1.5cm角に切り、ゆでて粉ふきいもを作る。オクラは6～7mm幅に切り、トマトは1.5cm角に切る。コーンは水気をきる。ハムは放射状に6等分に切る。オーブンは180℃に予熱する。(2)ボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のじゃがいも・オクラ・トマト・コーン・ハムを加えて混ぜ合わせる。(3)金属性の耐熱容器に油を熱し、(2)を流し入れ、180℃のオーブンで15分ほど表面に軽く焼き色がつくまで焼く。
じゃがいも 1個(150g)オクラ 4本(40g)トマト 1個(180g)ロースハム 2枚ホールコーン缶 90gA溶き卵 4個分A牛乳 1カップA「Rumic」ホワイトクリームソース 1袋A粉チーズ 大さじ2「AJINOMOTO サラダ油」 小さじ1
カロリー:約216kcal　

(1)豚肉は2cm厚さ、4cm角に切る。(2)玉ねぎは薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、タテ6等分に裂く。にんじんはすりおろし、さやいんげんは4cm長さに切る。(3)鍋に油を熱し、(1)の豚肉を入れて焼き色がつくまで焼き、(2)の玉ねぎ、にんにくを加えて炒め、しんなりしたら(2)のエリンギを加えて炒め、薄力粉をふり入れて全体になじませる。
カロリー:約235kcal　

**3**に炒めたひき肉を加えて混ぜ合わせる。6等分して俵形にまとめ、小麦粉、溶き卵、パン粉の順に衣をつける。揚げ油を180℃に熱し、**5**を入れてこんがりと色がつくまで2～3分間揚げる。油をきり、ラズベリー、ブルーベリーとともに器に盛る。
・牛ひき肉 100g・シナモンパウダー 少々・じゃがいも 3コ・コンデンスミルク 大さじ1・マヨネーズ 大さじ2・うまみ調味料 少々・塩 少々・白こしょう 適量・小麦粉 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・ラズベリー 適量・ブルーベリー 適量・バター ・うまみ調味料 ・塩 ・白こしょう ・揚げ油
調理時間:約20分　カロリー:約210kcal　

のセロリ、ニンジンはせん切りにする。 下準備8. オ
高野豆腐 1枚玉ネギ 1/4個ニンジン 1/3本セロリ 1/3本マッシュルーム(生) 2個ニンニク 1/2片オリーブ油 小さじ2赤ワイン 大さじ1水煮トマト(カット缶) 200g水 100mlノンカロリー甘味料 大さじ1ウスターソース 大さじ1顆粒スープの素 小さじ1塩コショウ 少々ナス 1〜2本ズッキーニ 1本トマト(中) 1個ピザ用チーズ 40g水 300ml顆粒スープの素 小さじ1.5セロリ 20gニンジン 20g塩コショウ 少々
調理時間:約45分　カロリー:約273kcal　

西京白みそ・酒・みりんを混ぜ合わせ、みそ床をつくります。 ペーパータオルでサーモンを包みます。 ラップにみそ床の半分をしき、その上に包んだサーモンを置き、残りのみそ床をぬりラップで密封します。冷蔵庫に入れ1～2日漬け込みます。 サーモンを魚焼きグリルで焼きます。 ＼ POINT / サーモン以外にさわら・さばなどお好みの魚で漬けてください。
材料 [ 2人分 ]サーモン(無塩)2切れ塩小さじ¼【みそ床】西京白みそ100g酒大さじ½みりん小さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約248kcal　塩分:約1.1g