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1.あさりは塩水(海水くらいの濃度)に約30分つけて砂抜きをし、殻をこすりながら洗って汚れを落とす。フォーは水につけてもどす。しょうがはみじん切りに、赤とうがらしは小口切りにし、香菜は葉を摘んで、茎は1cm長さに切り、根の部分は細かく刻む。2.鍋にごま油大さじ1/2、しょうが、赤とうがらし、香菜の根を入れて弱火で炒め、あさりと酒大さじ3を加え、ふたを･･･
カロリー:約241kcal　

1.キドニービーンズはざるにあけ、サッと洗ってぬめりを取る。。セロリはかたい筋を取って5mm幅に切り、トマトも同じくらいの食べやすい大きさに切る。2.鍋に油大さじ1を熱し、セロリを炒める。湯2　1/2カップを注いで固形スープの素をくだいて加える。煮立ったらトマト、ミックスベジタブル、キドニービーンズを加え、再び煮立ったらアクを取る。3.ショートパスタを加え、パスタに火が通ったら、塩、こしょう各少々で調味する。
カロリー:約277kcal　

1 長芋は皮をむいてすりおろす。鍋にお湯(分量外)を沸かし、オクラを湯通しして小口切りにする。2 同じ鍋で豚しゃぶしゃぶ肉をサッとゆでて冷水で冷ます。3 冷たいだし汁に「プラス糀 生みそ 糀美人なめらか」を混ぜ溶かし、①、②と共にお椀に盛る。お好みでオリーブオイル、黒こしょうを振る。温製でも美味しく仕上がります。温かいだし汁に置き換えて同様に作･･･
調理時間:約10分　カロリー:約203kcal　塩分:約2.3g

1.ベーコンは1cm幅に切る。白菜は軸を2cm幅に横にそぎ切り、葉は2cm幅のざく切りにする。じゃがいもは皮をむいていちょう切り、玉ねぎはくし形切りにする。2.鍋に油大さじ1/2を熱し、ベーコンを脂が出るまでじっくり炒めて玉ねぎ、白菜の軸、じゃがいもの順に入れて炒め、水2カップ、スープの素を加えて煮立て、野菜がしんなりしたら白菜の葉を入れて2〜3分煮る。3.･･･
調理時間:約20分　カロリー:約201kcal　

1.とり肉は一口大に切る。2.鍋にオリーブ油を熱し、玉ねぎと1を入れて炒め、とり肉の色が変わって玉ねぎがしんなりしたら、塩、こしょうをふる。3.ホールトマトを手でつぶしながら缶汁ごと加え、水も加える。煮立ったらスープの素とミックスビーンズを加えて2〜3分煮る。器に盛り、パセリをふる。
とりもも肉…1/2枚(約100g)オリーブ油…大さじ1玉ねぎの薄切り…･･･
カロリー:約207kcal　

ベーコンは1cm四方の棒状に切る。2.鍋に水2 1/2カップ、とりガラスープの素小さじ2、大根、ベーコンを入れて中火にかけ、煮立ったらしめじを加え、弱めの中火にして約5分煮る。はるさめを加えて約3分煮て、しょうゆ小さじ1/2、こしょう少々を加えてさっと混ぜる。
ベーコン(ブロック)…80g大根…200gしめじ…1/2パック(約100g)はるさめ…20g水…2 1/2カップとりガラスープの素…小さじ2しょうゆ…小さじ1/2こしょう…少々
カロリー:約228kcal　

1.鍋にごま油小さじ1を強めの中火で熱する。ひき肉を色が変わるまで炒め、スープの材料と、ミニトマトを半分に切って加える。2.煮立ったら、水溶き片栗粉をもう一度混ぜてから加え、とろみがつくまで混ぜる。溶き卵を細く回し入れ、ふんわりと固まったら、こしょう少々、ごま油小さじ1/4を加えてさっと混ぜる。
豚ひき肉…150g溶き卵…1個分ミニトマト…8個スー･･･
カロリー:約249kcal　

別の鍋にオリーブオイル(小さじ1/2)を熱し、1を入れて炒める(強火)。《a》を加え、全体に油がなじむまで炒める。 4. 水・鶏がらスープの素を加え、沸騰したらアクを除き、弱火にして野菜に火が通るまで加熱する(約5分)。 5. 塩(小さじ1/8)・黒こしょう(少々)で味をととのえる。 6. 器に【2】を盛り付け、【5】をかける。グリーンリーフ・白髪ねぎを飾り、オリーブオイルをかけ
豚バラ薄切り肉(細切り) 40g塩・黒こしょう 各少々オリーブオイル 小さじ1/2[a] れんこん(半月切り) 40g[a] 人参(せん切り) 30g[a] しょうが(せん切り) 5g水 360cc鶏がらスープの素 小さじ1塩 小さじ1/8黒こしょう 少々[b] もち麦 80g[b] 水 460cc[b] 塩 小さじ1/8グリーンリーフ(せん切り) 20g白ねぎ(白髪ねぎ) 10gオリーブオイル 適量
調理時間:約30分　カロリー:約279kcal　

まいたけは根元を切り落とし、ほぐす。しめじは石づきを取り、ほぐす。えのきだけは根元を切り落とす。たまねぎは縦半分に切り、繊維に沿って薄切りにする。**1**を重ならないように盆ざるに広げ、カラカラに乾くまで3～4日間、天日干しにする(夜は室内に取り込む)。混ぜ合わせて保存する。
・まいたけ 2パック・しめじ 1パック・えのきだけ 1パック・たまねぎ 2･･･
調理時間:約10分　カロリー:約260kcal　

1 かぼちゃは、皮をむき約5mm幅のいちょう切りにし、玉ねぎはみじん切りにします。 2 鍋にバターを熱し、玉ねぎをしんなりするまで炒めます。炒たまったら水を加えて、アクをとりながら柔らかくなるまで煮てAを加えてひと煮たちさせます。 3 ②をミキサーまたはフードプロセッサーにかけます。 4 ③を鍋にもどし、再びひと煮たちさせます。 5 器にポタージュを注ぎ、みじん切りにしたパセリをちらして出来上がりです。
カロリー:約275kcal　

さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1cm角に切る。こんにゃくは1cm角に切り、下ゆでする。まいたけは一口大にほぐし、豚肉は食べやすい大きさに切る。鍋にしょうが、オリーブ油小さじ1を入れて弱火で炒め、香りがたったらさつまいも、こんにゃくを加えて炒める。油が回ったら、だしを加え、ふたをしてさつまいもが柔らかくなるまで煮る。まいたけ、[[スープベー･･･
調理時間:約15分　カロリー:約240kcal　

[1]　白菜はザク切りにし、しいたけは半分に切り、長ねぎは小口切り、にんじんは短冊に切る。[2]　を合わせてよく練る。[3]　鍋に「追いがつおつゆ2倍」と水を煮立てる。[2]の鶏だんごを丸めて入れる。[4]　鶏だんごに火が通ったら、[1]の野菜を入れる。最後に「やさしいお酢」を加えて一煮立ちさせる。器に盛り、お好みで七味とうがらしをふっていただく。※「やさ･･･
カロリー:約268kcal　塩分:約2.1g

にんじんは5mm厚さの半月形に切る。鍋に入れ、水カップ3を注いで強火にかけ、沸騰したら弱火で柔らかくなるまで10分間ゆで、ざるに上げる。鍋ににんじんを戻して麺棒でつぶす。たまねぎ、水カップ1/4を加えて弱めの中火にかける。混ぜながら3分間ほど煮て、【A】を加えて混ぜ、沸騰直前まで温める。フライパンにアルミ箔(はく)(フライパン調理対応)を広げてスライスチーズをのせ、弱めの中火にかける。
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　塩分:約1g

「おさかなのソーセージ」は約1cm厚さのいちょう切りにします。セロリ・にんじんは約1cm角、いんげんは約1.5cm長さに切ります。 鍋に水を入れて火にかけ、煮立ったらショートパスタ・セロリ・にんじんを入れて5分間煮た後、いんげん・トマトソース・ミックスビーンズ水煮・バジルを入れてさらに2～3分間煮ます。 「おさかなのソーセージ」を入れ、塩を加えて味をととのえ、器に盛り付けます。 ＼ POINT / 野菜は、ミックスベジタブルを使うとより手軽に作れます。
調理時間:約10分　カロリー:約201kcal　塩分:約2.6g

(1)玉ねぎ、トマトは1cm角に切る。ベーコンは1cm幅に切る。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)の玉ねぎ・ベーコンを入れて炒める。Aを加え、煮立ったら、Bを加えて中火で7～8分煮る。(3)C、(1)のトマトを加えてサッと煮、塩・こしょうで味を調える。
玉ねぎ 1/4個トマト 1/2個ベーコン 1枚A水 1・1/2カップA「味の素KKコンソメ」固形タイプ 1/2個B赤いんげん豆(ゆで) 40gBひよ･･･
カロリー:約229kcal　

豚肉は5～6cm長さに切る。里芋は皮をむいて一口大の乱切りにし、多めの塩をまぶし、手でもんでぬめりを出す。水で洗って鍋に入れ、かぶるくらいの米のとぎ汁を注ぐ。竹串がスッと通るまで中火で下ゆでし、ぬめりを洗ってざるに上げる。大根は7～8mm厚さのいちょう形に切り、にんじんは5mm厚さ、1.2cm幅の短冊形に切り、ともに鍋に入れ、かぶる程度の水を注ぎ、柔らかくなるまで下ゆでする。
調理時間:約35分　カロリー:約280kcal　

大根はせん切りにする。にんじんはよく洗い、皮付きのまません切りにする。細ねぎは端から細かく切る。鍋に【煮汁】の材料を入れて中火にかけ、煮立ったら大根とにんじんを入れて約5分間煮る。**1**を大きめのスプーン2本で丸めて加え、約3分間煮る。途中でアクが出てきたら取り除く。器に盛り、細ねぎを散らす。
・さば 2切れ・ねぎ 1/4本・しょうが 1かけ・白ごま 大さじ1・みそ 大さじ1・大根 約5cm・にんじん 1/3本・みりん 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1/2・水 カップ3・細ねぎ 適量
調理時間:約20分　カロリー:約250kcal　

ボウルに豚ひき肉2種を入れてよく練り、【A】の材料を加え、混ぜ合わせる。白菜は芯と葉先に切り分け、芯は5～6cm長さの1.5cm幅に、葉先はザク切りにする。なべにスープを温め、ぬらしたスプーンで**1**のタネをすくい入れる。1～2分間煮たら、**2**の白菜の芯を入れ、さらに3～4分間煮て、葉先と【B】の調味料を加え、7～8分間煮たら塩適宜で味を調え、水溶きかたくり粉でとろみをつける。
・豚ひき肉 150g・豚ひき肉 150g・水 大さじ3・酒 大さじ1・かたくり粉 小さじ1・塩 小さじ1/4・しょうが汁 小さじ1・白菜 1/4コ・スープ カップ3・しょうゆ 大さじ1・酒 大さじ1・塩 小さじ1/2～2/3・こしょう 少々・水溶きかたくり粉 小さじ1+1/2・塩 適宜
調理時間:約20分　カロリー:約230kcal　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約20分　カロリー:約259kcal　塩分:約1.5g

干しえびはサッと洗い、熱湯大さじ2に10分間ほどつけて戻す。戻し汁はとっておく。キャベツは一口大にちぎる。軸の太い部分は包丁の腹でたたく。中華鍋(または土鍋など口の広い鍋)にチキンスープを入れて中火にかける。煮立ったら**1**の干しえびと戻し汁、キャベツ、にんにくを加えて7～8分間煮る。ボウルに卵を割り入れ、【A】を加えて混ぜる。直径20cmのフライパ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約210kcal　塩分:約1.5g