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1...菜の花は、塩ゆでする。2...にんじんはピーラーで縦長にスライスし、湯にくぐらす。3...湯葉は3cm×10cm程にカットし、その上に2のにんじん、煮魚をのせ巻く。4...皿の中央に、半分にカットした菜の花を盛り付け、3を添える。、5...裏ごししたゆで卵の黄身とみじん切りにした白身をトッピングする。6...わさびを加えたドレッシングを食べる直前にかける。
4人分 魚の煮物...125gにんじん...30g湯葉...90g菜の花...150gゆで卵...1/2個(ソース)和風ドレッシング...30gわさび...5g
調理時間:約30分　カロリー:約151kcal　

切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。 下準備2. キュウリは両端を切り落とし、斜め薄切りにし、更に細切りにする。 下準備3. ニンジンは皮をむいてキュウリに合わせて細切りにする。 下準備4. レモンは半分は薄いいちょう切りにする。残り半分は絞っておく。 下準備5. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 下準備6. 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き、2～3つに割る。 作り方1. を混ぜあわせ、刻み昆布をつける。 作り方2. 1に切干し大根、キュウリ、ニンジン、レモン、ショウガ、赤唐辛子を全体に合
切干し大根 30gキュウリ 1本ニンジン 1/3本レモン 1/2個ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 1本分昆布 適量作り置き甘酢 大3しょうゆ 小2だし汁 大3
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　

❶豚バラ肉は3cm幅に切る。大根とにんじんは5mm厚のいちょう切りにする。ごぼうは流水でこすり洗いし、斜め切りにする。こんにゃくは5mm厚の一口大に切り、鍋に湯を沸かし3分ゆで、湯切りする。万能ねぎは小口切りにする。❷鍋に日清ヘルシーごま香油を入れて中火にかける。豚バラ肉を入れて炒め、色が変わったらごぼう、にんじん、大根、こんにゃくの順に入れて炒める。
調理時間:約30分　カロリー:約177kcal　塩分:約2.0g

中華ドレッシングは、調味料の溶け残りがないようしっかり混ぜ合わせます。
サラダチキン(市販)50g緑豆春雨50g小ねぎ適量白ごま適量A(炒り卵)卵1個砂糖小さじ1塩少々B(中華ドレッシング)ヤマサ昆布つゆ大さじ4酢大さじ3砂糖小さじ2レモン汁小さじ1塩小さじ1/4程ごま油小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約269kcal　塩分:約4.8g

塩少々(分量外)を加えた熱湯で色が変わるまでゆでて水気をきり、殻と尾を取る。以上を合わせて塩、こしょう各少々、レモン汁小さじ1を絡めておく。❷じゃがいもは皮をむき、縦半分、横3等分して鍋に入れ、じゃがいもがかぶるくらい水を注いで中火で竹串がスっと通るまでゆで、水気をきり、ヘラで食べやすい大きさにする。❸紫玉ねぎは薄切りにする。セロリは3～4mm厚さに切る。パクチーは茎を薄切りにし、葉は1cm幅に切る。❹ボウルに①、②、③を合わせておく。❺フライパンにクミンシードとBOSCOエキストラバージンオリーブオイルを
ゆでダコ 60gエビ(殻付き) 6尾(60g)片栗粉 小さじ1じゃがいも 2個紫玉ねぎ 1/3個セロリ 1/2本(40g)パクチー 3本レモン汁 大さじ1クミンシード 小さじ1/2BOSCOエキストラバージンオリーブオイル 大さじ2～A～　塩 小さじ1/2粗びき黒こしょう 少々砂糖 小さじ1/4
調理時間:約30分　

1...えびは尻尾を残して殻を剥き、酒・片栗粉(分量外)で汚れを落とし、水洗いする。背開きにして背わたを取り、尻尾の先を斜めに切る。2...(1)の水気を切って、塩こしょう(分量外)で下味をつけ、薄力粉、卵、アーモンドの順につける。3...フライパンにサラダ油をひき、(2)を焼く。4...【ソース】の材料を混ぜておく。5...サニーレタスは一口大、きゅうりは細切り、パプリカはスライス、レモンは銀杏切りにしておく。6...お皿に(5)を盛り、えびを乗せて(4)のソースを上からかける。
4人分 えび(殻つき)...12尾薄力粉...適量卵...適量スライスアーモンド...80gサニーレタス...大4枚きゅうり...中1/5本パプリカ(赤)...少々パプリカ(黄)...少々レモン...1/2個サラダ油...大さじ4【ソース】クリーミーレモンソース...大さじ2弱トマトケチャップ...大さじ1加糖練乳...小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約262kcal　

下準備1. 大根、ニンジンは皮をむき、3cmの長さに切って縦にせん切りにする。 下準備2. ほうれん草はきれいに水洗い、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。水に取り、粗熱が取れれば水気をしっかり絞り、3cmの長さに切る。 作り方1. フライパンにゴマ油、おろしニンニクを入れて中火にかけ、香りが立ってくれば大根を加え、大根が透き通ってくれば火を止める。
調理時間:約25分　

1 鍋にAを入れ、火にかけてひと煮立ちさせ、しょうがを加えて火を止め、漬け汁を作っておく。 2 さやいんげんは食べやすい大きさに切り、素揚げして熱いうちに1の漬け汁に入れる。 3 なすも食べやすい大きさに切り、皮に格子状の切り目を入れ、素揚げをして熱いうちに1の漬け汁に加える。
材料(4人前) さやいんげん 1パック なす 4本 しょうがの薄切り 1かけ分 Aだし汁 カップ2 Aめんつゆ カップ1/2 A酒 大さじ1 Aみりん 大さじ1/2 サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約121kcal　

ボウルにオリーブオイル、「ヤマサ昆布ぽん酢」、豆板醤を入れて混ぜ、玄米、ソーセージ、トマト、ミックスビーンズを加えて混ぜたら塩・こしょうで味を調える。器に盛り、ベビーリーフを添えたら完成。
玄米大さじ6ソーセージ3本トマト1個ミックスビーンズ1缶(120g)オリーブオイル小さじ2ヤマサ昆布ぽん酢またはヤマサ昆布ぽん酢 スーパーマイルド小さじ2豆板醤小さじ1/6塩・こしょう適量ベビーリーフ適量
調理時間:約25分　カロリー:約314kcal　塩分:約1.9g

酸味の強いバルサミコ酢の場合は、少量の砂糖を加えても良いでしょう。STEP1の野菜は焼き網かグリルで焼き色がつくまで焼きます。フライパンで焼いても良いでしょう。STEP3の野菜が焼き上がったら、熱いうちに次々とSTEP2に漬け込みます。半日程で食べられるようになります。
パプリカ各色1個ズッキーニ1/2本長ねぎ1本エリンギ2本かぼちゃ小1/4個にんじん1/2本レンコン10cmさつまいも1/2本オリーブオイルカップ1/2ヤマサしょうゆ大さじ3〜4レモン汁大さじ1Aバルサミコ酢大さじ1こしょう少々赤唐辛子(輪切り)小1本分おろしにんにく大さじ1/2ローズマリー(あれば)1本
調理時間:約25分　カロリー:約377kcal　塩分:約2.3g

1. シャウエッセンは沸騰したお湯で3分間ボイルします。 2. トマトはへたの反対側の皮に十字の切り込みを入れ、へたを下にして皿にのせ、ラップをかけずに1個につき500wの電子レンジで30秒～1分加熱します。トマトの皮をむき、4等分にします。 3. 玉ねぎはスライスして水にさらし、よく水気を切っておきます。 4. 【A】の材料を全て混ぜ、ワサビドレッシングを作ります。
調理時間:約25分　カロリー:約347kcal　塩分:約2.2g

下準備1. 春雨は熱湯に5～6分つけ、柔らかくなったらザルに上げ、食べやすい長さに切る。 下準備2. ニンニクの芽は3cmの長さに切る。 下準備3. 干しシイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を落として水気を軽く絞って細切りにする。 下準備4. ゆでタケノコは薄切りにする。 下準備5. 白ネギはみじん切りにする。 下準備6. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 下準備7. の材料を合わせ、ひと煮立ちする。 作り方1. 中華鍋にゴマ油大さじ1、白ネギ、ショウガを加えて強火で熱し、香りが立ってきたら、豚ひき肉、ニンニクの芽を入れて炒め合わせる。
調理時間:約25分　カロリー:約182kcal　

❶鶏もも肉は横に半分に切り、2cm幅に切る。Aをまぶして30分以上おく。❷大根は3cm長さ、1cm厚さの短冊切りにして、熱湯で3分ほどゆでてざるにとる。長ねぎは斜め3cm長さに切る。❸鍋にだし汁としょうがとにんにくを入れて煮立ったら、鶏がらスープの素と鶏肉を入れる。鶏肉の色が変わったら大根を入れて弱火でふたをして大根が柔らかくなるまで煮る。(約20分)あくが出れば除く。❹長ねぎを加えBで味を調える。
調理時間:約30分　カロリー:約264kcal　塩分:約3.5g

1...かぼちゃは2cm角に切ってふかす。2...チョコクッキーは粗く砕く。3...1とマヨネーズ、生クリーム、砂糖、はちみつ、レモン果汁をさっくりと混ぜる。4...お皿に盛り付け2とクランベリーをトッピングする。
4人分 かぼちゃ...1/2個マヨネーズ...100g生クリーム...50g砂糖...20gはちみつ...20gチョコチップクッキー...20gクランベリー...10gレモン果汁...5g
調理時間:約30分　カロリー:約442kcal　

1卵を7分程茹でて茹で卵を作る。2ハムをみじん切りする。3ボウルに1.と2.を入れて塩・こしょうを軽くふる。6等分に切ったチーズを入れて混ぜる。4春巻きの皮に3.を入れて表記されているように巻く。5170度の油で揚げて仕上げは180度くらい。中は火が通ってるのでキツネ色になったら油を切って完成。 お好みでケチャップをつけて。
ブラックペッパー入りベビー4個卵5個ハム5枚春巻きの皮10枚塩・こしょう少々ケチャップお好み
調理時間:約30分　カロリー:約277kcal　塩分:約1.3g

切干し大根はサッと洗って、タップリの水に10分つけ、水気を絞り、長い場合は食べやすい長さにザク切りにする。 下準備2. キュウリは両端を切り落として斜め薄切りにし、更に細切りにする。 下準備3. ニンジンは皮をむき、縦せん切りにする。 下準備4. ショウガは皮をむき、せん切りにする。 下準備5. 刻み赤唐辛子でない場合は軸、種を取り除き、2～3つに割る。 作り方1. 1　をボウルに混ぜ合わせ、切干し大根、ニンジン、ショウガ、赤唐辛子を加える。全体に合わせ、15分以上漬け込む。
切干し大根 25gキュウリ 1本ニンジン 1/4本ショウガ 1/2片赤唐辛子(刻み) 1本分作り置き甘酢 大3しょうゆ 小2だし汁 大3
調理時間:約25分　カロリー:約46kcal　

下準備1. サツマイモは皮ごときれいに水洗いし、皮ごと幅1.5cmに切って水に放つ。 作り方1. 鍋に水気をきったサツマイモ、パインジュース、レモン汁、砂糖、ハチミツを加えて落とし蓋をし、強火にかける。 作り方2. 煮たったら火を弱め、アンズを入れて鍋の蓋をし、12～15分煮る。サツマイモに竹串を刺し、スッと刺さったら火を止めて器に盛り、ミントの葉を添える。･･･
調理時間:約25分　カロリー:約162kcal　

下準備1. 芽キャベツは半分に切る。 下準備2. ベーコンは長さ3cmに切る。 下準備3. 水煮トマト缶がホールの場合は手でつぶしておく。 作り方1. 鍋にオリーブ油を弱火で熱し、ベーコンを炒める。脂が出てきたら芽キャベツを加えて炒め合わせる。 作り方2. 全体に油が回ったら塩、粗びき黒コショウ、水煮トマト、水を加える。煮立ったら蓋をして弱火にし、10～15分煮る。 作り方3. 火を止め、レモン汁を加えて器に盛る。
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

下準備1. ほうれん草は特に根元をきれいに水洗いする。たっぷりの熱湯でサッとゆで、水に取り粗熱が取れれば、水気を絞って3cmの長さに切る。 下準備2. エノキは水洗いして根元を切り落とし、3等分の長さに切り、根元は食べやすい大きさにさばく。 下準備3. ニンジンは皮をむいてせん切りにし、エノキと一緒に熱湯にサッと通してザルに上げ、水気をしっかり切る。 作り方1. で全ての材料を混ぜ合わせ、器に盛る。
ホウレン草 1束エノキ 1/2袋ニンジン 1/4本すり白ゴマ 大4酒 小2砂糖 大2しょうゆ 大2
調理時間:約25分　カロリー:約96kcal　

❶レタスはちぎり、ベビーリーフ、ハーブの葉の部分とあわせておく。トマトは串切りに、きゅうりは2mm厚の輪切りにする。パプリカは長さを半分に切って、薄切りにする。❷鶏むね肉は塩・ブラックペッパーを多めに両面にまぶし、日清キャノーラ油を熱したフライパンで中まで火を通す。粗熱が取れたら食べやすいようそぎ切りにする。❸お皿に1の野菜、2を盛りつけ･･･
調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　塩分:約1.4g