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白ワインヴィネガーとゆで汁大さじ2を火にかけ、はちみつを溶かし、火からおろしオリーブオイルを加える。ボウルにSTEP1のゆでた野菜、ケッパー、オリーブを入れSTEP3のマリネ液をかける。器にリース型に盛りつけ、酢漬けのピーマン、オリーブなどを飾り、仕上げにザクロを散らす。
カリフラワー400gロマネスコ120gブロッコリー100g黒オリーブ6粒ケッパー小さじ2ザクロ少々酢漬けの赤・黄ピーマン適量ヤマサ昆布つゆ 白だし大さじ4白ワインヴィネガー大さじ4オリーブオイル大さじ4はちみつ小さじ1ジュレヤマサ まる生ぽん酢大さじ5野菜のゆで汁大さじ6ゼラチン5g
調理時間:約30分　カロリー:約191kcal　塩分:約3.4g

下準備1. エビは塩水で洗い殻と背わたを取る。水気をふいての材料をもみ込み、片栗粉をからめる。 作り方1. ボウルに卵白と塩を入れ、泡立て器でかたく泡立てる。片栗粉と小麦粉を加えてサックリと混ぜ合わせ、サラダ油も混ぜる。 作り方2. エビに1の衣をつけ、160℃の揚げ油に入れる。ふっくらと、あまり揚げ色をつけない様に揚げる。パセリやプチトマトを添えて･･･
調理時間:約25分　

しんなりしたらカレー粉、塩を加えて炒め合わせ、火を止めて粗熱を取る。 作り方2. (1)とカボチャの煮物を混ぜ合わせ、4～6個に丸めて小麦粉をまぶし、溶き卵にくぐらせ、をまぶす。 作り方3. 揚げ油を180℃に予熱して(2)を入れ、美味しそうな揚げ色がついたら取り出し、サラダ菜と共にお弁当箱に詰める。
カボチャの煮物(市販品) 250g玉ネギ 1/4個サラダ油 大さじ1カレー粉 大さじ1/2塩 少々小麦粉 適量溶き卵 1/2個分パン粉 大さじ5粉チーズ 大さじ1ドライパセリ 少々揚げ油 適量サラダ油 2枚
調理時間:約30分　

カボチャは種を取り除き、水に通してぬれたままラップでフンワリ包む。ジャガイモは皮ごときれいに水洗いして、同様にぬれたままラップでフンワリ包む。カボチャと一緒に電子レンジで5分加熱し、向きを変えて更に3～4分加熱する。竹串がスッと刺されば、カボチャは皮を取り、ジャガイモも皮をむき、ボウルに入れ、マッシャーでつぶす。 作り方3. 玉ネギはみじん切りにし、ニンジンは皮をむき粗くすりおろす。冷凍グリーンピースは塩を入れた熱湯につ
春巻きの皮 3〜4枚小麦粉 大2水 適量牛ひき肉 60gカボチャ 1/8個ジャガイモ 1個玉ネギ 1/4個ニンジン 1/4本グリンピース(冷凍) 大4塩 少々長唐辛子 4〜6本マヨネーズ 大1ケチャップ 大1カレー粉 大1塩コショウ 少々サラダ油 少々揚げ油 適量
調理時間:約25分　

下準備1. 鶏肉はひとくち大の削ぎ切りにしてにからめ、時々返しながら15分おく。 下準備2. ブロッコリーは小房に分け、熱湯でゆでてザルに上げる。 下準備3. プチトマトは水洗いして水気を切る。 下準備4. 揚げ油を160℃に予熱する。 作り方1. 鶏肉の汁気を拭き取り、片栗粉を薄くまぶしつけ余分な粉をはたく。 作り方2. 　揚げ油でじっくりカラッと揚げ、油を切る。 作り方3. 器にブロッコリー、プチトマト、竜田揚げを盛り合わせる。(お好みで、ブロッコリーにドレッシングやマヨネーズ、ポン酢等をかけて下さい)
鶏もも肉 1枚酒 小さじ1みりん 小さじ1しょうゆ 大さじ1ショウガ(すりおろし) 1/2片分片栗粉 大さじ3〜4ブロッコリー 1/2株プチトマト 4〜8個揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約267kcal　

1...シーフードミックスは塩とワインを加えたお湯でゆでた後、水で冷やす。2...ファルファレはゆでた後、水で冷やす。3...ブロッコリーは小房に分け、ゆでた後、水で冷やす。4...たまねぎはスライス、にんじんはせん切りにして、水にさらす。5...1～4とドレッシングを和え、お皿にもり、スライスしたブラックオリーブをトッピングする。
4人分 シーフードミックス...250gファルファレ(乾燥)...30gたまねぎ...1/2個ブロッコリー...1/2株にんじん...1/4本オリーブ(黒)...4個オニオンドレッシング(☆を合わせる)...適量☆サラダ油...大さじ3、☆たまねぎすりおろし...大さじ3、☆酢...大さじ1、☆しょうゆ...小さじ1、☆塩...小さじ1砂糖...小さじ 1、☆レモン果汁 ...小さじ 1/2 、☆にんにく(おろし) ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約223kcal　

1...なすは縦に5mm幅に切り、軽く塩をふってしばらくおき、しんなりさせる。2...(1)にベーコンと1/2に切ったスライスチーズをのせ、端から巻いてつまようじでとめる。3...フライパンに油をひき、(2)を入れて蓋をし、弱火で蒸し焼きにする。ししとうも同じフライパンに入れ、火をとおす。4...お皿に(3)を盛りつけ、ノンオイルドレッシング中華をかける。
4人分 なす...2本ベーコン...8枚スライスチーズ...4枚ししとう...4本サラダ油...適量塩...少々ノンオイルドレッシング中華...大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約246kcal　

1. キャベツをせん切りにして塩水にさらし、水けをきってよく絞る。 2. シャウエッセンを3分間ゆでる。 3. キャベツ、シャウエッセン、コーンをコールスロードレッシングで和え、塩、こしょうで味をととのえる。
シャウエッセン® 1/2パック 春キャベツ 1/4玉 塩 適量 コーン缶(ホール) 1/2缶 コールスロードレッシング 適量 塩・こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約257kcal　塩分:約2.8g

ボウルに入れて塩をもみ込み、グレーの水分が出てきたら片栗粉を加えてさらにもみ込む。水洗いして水気を拭き取る。 下準備2. 白ネギは縦に4～5本切り込みを入れ、みじん切りにする。 下準備3. ショウガは皮をむき、みじん切りにする。 下準備4. ニンニクは縦半分に切って芽を取り除き、みじん切りにする。 下準備5. 玉ネギはみじん切りにする。 作り方1. 中華鍋にサラダ油大さじ1を熱し、強火でエビを炒め、赤くなったらいったん取り出す。 作り方2. (1)のフライパンに残りのサラダ油大さじ1を加えて熱し、白ネギ、ショウガ、ニンニクを炒め
エビ 20尾塩 大さじ1片栗粉 大さじ2白ネギ 1本ショウガ 1片ニンニク 1片玉ネギ 1/2個サラダ油 大さじ2ゴマ油 小さじ2ケチャップ 大さじ4チリソース 小さじ2酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1塩 小さじ1片栗粉 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約207kcal　

Aを混ぜ合わせてドレッシングを作り、ボウルにSTEP1を入れドレッシングを回し入れ、手でさっと合わせ塩・黒こしょうで味を調えて完成。
はっさく100～150g(1～2個)キャベツ200gきゅうり1/2本にんじん1/4本サニーレタス2～3枚塩(塩もみ用)小さじ1/4程塩少々黒こしょう少々A(ドレッシング用)太白ごま油大さじ1白ワインビネガーまたは穀物酢小さじ2ヤマサ 絹しょうゆ小さじ1と1/2はちみつ小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約94kcal　塩分:約0.7g

1 厚揚げはタテ半分に切り、ヨコ2cm幅に切る。わけぎは4cm長さに切る。 2 鍋にごま油大さじ1にんにく、しょうがを入れて弱火で炒める。香りが出てきたら中火にしてひき肉を加え、色が変わるまで炒める。 3 ①の厚揚げ・わけぎを加えてサッと炒め合わせ、【A】を加える。 4 煮立ったら火を弱め、【B】の水溶き片栗粉でとろみをつける。卵を落とし入れ、フタをし、火を止め1〜2分蒸らす。 5 器に盛り、仕上げにごま油を大さじ1/2ずつ回しかけ、糸唐がらしを散らす。
材料(2人前) 厚揚げ 1/2枚 わけぎ 1/4束 豚ひき肉 50g おろしにんにく 小さじ1 おろししょうが 小さじ1 【A】水 カップ1 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】コチュジャン 大さじ1 【B】片栗粉 大さじ1 【B】水 大さじ1 卵 1個 ごま油 大さじ2 糸唐がらし 適量
調理時間:約25分　カロリー:約270kcal　

1...海藻ミックスをたっぷりの水で7～8分戻し、山芋は皮をむいて酢水につけておく。2...粉寒天を熱したお湯に入れ、一度沸騰したら中火～強火で2分間かき混ぜながら溶かす。3...2に水気を切った海藻を加え、角型の容器に流し入れ、冷蔵庫で固める。4...器から出した寒天を一口大にカットし器に盛る。すりおろした山芋、白ごまをかけ、わさび、しょうゆでいただく。
2人分 海藻ミックス(乾燥)...1g粉寒天...1g水...125g長いも...60g酢...適宜しょうゆ...適宜わさび...適宜白ごま...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約20kcal　

❹食べる直前に、上に2と日清ピリ辛ごま香油をかける。
豚肩ロース肉 400g塩 小さじ1しょうが(おろし) 小さじ1にんにく(おろし) 小さじ1/2白ごま　 大さじ1万能ねぎ(小口切り)　 大さじ3日清ピリ辛ごま香油 小さじ2～A～　しょうゆ 大さじ2　酢 大さじ1　砂糖 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約311kcal　塩分:約1.9g

上にも2重にして水でたっぷりぬらしたキッチンペーパーをかぶせて
ダイズラボ 大豆のお肉 ブロック 1袋じゃがいも 1個さつまいも 1/2本れんこん 1/2節りんご 1/2個さやいんげん 4本くるみ 20g(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ3粒マスタード 大さじ1・1/2バター 10g塩 小さじ1/2バター(炒め用) 20g
調理時間:約30分　カロリー:約234kcal　塩分:約1.2g

フライパンにサラダ油を入れて熱し、ゴボウ、シイタケ、タケノコをしんなりするまで炒め、塩コショウで味を調えて冷ます。(1)の鶏ひき肉に冷ましたゴボウなどを加えて混ぜ合わせ、卵も混ぜ合わせる。片栗粉を加え、硬さを調節しながら合わせる。 作り方3. スプーンで落としながら丸め、フライパンにサラダ油を薄くひいてを中火で両面焼き色をつける。フライパンの蓋をして火を弱め、中まで火を通
鶏ひき肉 300〜350g酒 小さじ2砂糖 小さじ2しょうゆ 小さじ2ショウガ汁 小さじ2ゴボウ 1/3本シイタケ(生) 4個タケノコ(水煮) 1/4本サラダ油 小さじ2塩コショウ 少々卵 1/2〜1個片栗粉 大さじ4〜5酒 大さじ2みりん 大さじ2砂糖 大さじ3しょうゆ 大さじ3プチトマト 1パックシシトウ 1パックかつお節 3〜4パックみりん 少々しょうゆ 少々サラダ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約421kcal　

1 なすは皮を剥いて縦半分、横半分に切る。ピーマンは種をとって4等分にする。 2 フライパンでなすとピーマンを軽く焦げ目がつく程度に焼く。ミニトマトは皮が少しはぜる程度に焼く。 3 鍋に【A】をあわせて火にかけ、一度沸騰させる。 4 ②を熱いうちに③に漬け込む。粗熱が取れたら冷蔵庫で一晩休ませる。 5 器に盛って、お好みの薬味を飾る。
材料(4人前) なす 2本 ピーマン 2個 ミニトマト 4個 【A】だし 400ml 【A】しょうゆ 大さじ3 【A】みりん 大さじ3 薬味 お好みで ※だし汁の作り方
調理時間:約30分　カロリー:約61kcal　塩分:約2.1g

1...ゴーヤは薄めの半月切りに、だいずもやしは根をとりゆで、それぞれにんにく(おろし)、ごま油、塩で和えてナムルをつくる。2...レタスは1cm幅の細切り、トマトは乱切りにする。3...豚肉(しゃぶしゃぶ用)をゆでる。4...白飯の上にレタスをのせ、ゴーヤのナムル、もやしのナムル、トマト、キムチ、卵黄を盛り付ける。5...お好みで糸唐辛子、かいわれ大根を飾る。6...ノンオイルドレッシング中華をかけていただく。
4人分 ■ゴーヤのナムルゴーヤ...1/3本にんにく(おろし)...小さじ1/2ごま油...大さじ1/2塩...少々■もやしのナムルだいずもやし...100gにんにく(おろし)...小さじ1/2ごま油...大さじ1/2塩...少々■お好みで...糸唐辛子、かいわれ大根レタス...1/2個トマト...1個豚肉(しゃぶしゃぶ用)...180g白飯(炊いたもの)...600gキムチ...150g卵黄...4個ノンオイルドレッシング中華...1/2カップ
調理時間:約30分　カロリー:約482kcal　

1...じゃがいもは1cmの角切りにして、蒸す(電子レンジ可)。2...フランクフルトは斜めスライスにして、軽く炒める。3...たまねぎ、パプリカはスライスにして、水にさらす。4...ブロッコリーは小房に分け、ゆでた後、水で冷やす。5...ドレッシング、生クリーム、塩、こしょうを混ぜ合わせ、ソースをつくる。6...1～4と5のソースをよく和える。
4人分 じゃがいも...2個ブロッコリー...1株たまねぎ...1/4個フランクフルト...2本パプリカ(赤)...1/2個ソースサウザンアイランドドレッシング...大さじ6生クリーム...大さじ2塩...適量こしょう...適量
調理時間:約30分　カロリー:約252kcal　

1 ひじきは水につけてもどし(時間外)、長ければ3〜4等分に切る。にんじんは細切りにする。えのきだけは根元を切ってほぐす。梅干しは3〜4等分にちぎる。 2 鍋にごま油を熱し、①のひじき・にんじんを炒め、【A】、①の梅干しを加える。煮立ったら中火にし、時々混ぜながら10〜15分煮る。最後にえのきだけを加えて1〜2分煮る。 3 器に盛り、好みで梅干し(分量外)をあしらう。
調理時間:約25分　カロリー:約54kcal　

カボチャ 1/8個ナス 1本ピーマン 2個エリンギ 1/2パック白ワイン 大さじ2ワインビネガー(又はリンゴ酢) 大さじ2オリーブ油 大さじ1アンチョビ 3〜4枚塩コショウ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約73kcal