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下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦半分に切り、横に薄切りにする。 下準備3. お米は水洗いし、ザルに上げる。 作り方1. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。 作り方2. お米、固形ブイヨン、水を加え、鍋の蓋をして煮立てば火を少し弱める。15分煮て、ミキサー又はフ･･･
調理時間:約25分　

1...調味料をボールに入れてよく混ぜ合わせる。2...たまねぎを7mm厚、だいこんを5mm厚の半月切り、長ねぎを斜め切り、豚肉を一口大に切る。3...れんこんは乱切り、ごぼうは斜め薄切り、にらは5cmの長さ、木綿豆腐は1/8の大きさに切る。4...鍋にごま油をひき、豚肉、だいこん、れんこん、ごぼうを炒め、火が通ったらたまねぎ、長ねぎを加えてさらに炒め、水を入れる。5...煮立ったら(1)とキムチを入れて、仕上げに木綿豆腐とにらを加え火を通す。
調理時間:約30分　カロリー:約297kcal　

鍋にオリーブオイル・にんにくを入れ熱し、香りが出たら、玉ねぎ(薄切り)・キャベツを入れ、しんなりするまで炒める。 4. カットトマトを加えて炒め(中火約1分)、水・コンソメを加え、沸騰させる。 5. 【2】を8等分にし、スプーンで丸めて加え、再び沸騰したら、アクを除いて弱火にし、加熱する(約10分)。 6. 塩(小さじ1/4) ・黒こしょう・砂糖を加え、味をととのえる。 7. 器に盛り付ける。 を動画でチェック!
鶏挽き肉 120g塩 小さじ1/8黒こしょう 少々玉ねぎ(みじん切り) 30g[a] パン粉 5g[a] 牛乳 小さじ2玉ねぎ(薄切り) 30gキャベツ(春キャベツ)(ザク切り) 60gにんにく(みじん切り) 1/4片オリーブオイル 小さじ2市販のカットトマト 100g水 300ccコンソメ(顆粒) 小さじ1/2塩 小さじ1/4黒こしょう 少々砂糖 小さじ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約183kcal　

じゃがいもは皮をむいていちょう切りに、たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。鍋を熱してバターを溶かし、(1)を炒めます。じゃがいものまわりが透き通ってきたら、「プチッと鍋」・水・ローリエを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮ます。(3)の粗熱がとれたらローリエを取り除き、ミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して、牛乳を加え･･･
調理時間:約30分　カロリー:約149kcal　

10 皿に
じゃがいも 180g玉ねぎ 25g(a) にんじん 100gにんにく(おろし) 20g(b) キャベツ 200gベーコン 60gトマトピューレ 120g生クリーム(トッピング用) 少々パセリ 少々【ベシャメルソース】 プラス糀 糀甘酒 500mlダイズラボ 大豆粉 50gバター 50g生クリーム 30g塩 5g水 200ml
調理時間:約30分　

水を注ぎ、煮たったらホウレン草を加えて火を弱めて、鍋に蓋をし、15分蒸し煮にする。 作り方4. ミキサーに牛乳と(3)を入れてかくはんし、網に通して鍋に戻し入れる。 作り方5. 鍋を火にかけて温め、塩で味を調えて器によそい、クラッカーを手
ホウレン草 1/2束玉ネギ 1/4個ジャガイモ(小) 1個サラダ油 大さじ1カレー粉 小さじ1水 300ml牛乳 100ml塩 適量クラッカー 2枚
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

中火にかけて【D】を加え、最後に塩2つまみ、しょうゆを加えて味を調える。えびは背ワタを取って殻をむき、いかは縦半分に切ってから1cm幅に切る。かまぼこは薄切りにする。たまねぎは薄切りにし、にんじんは5cm長さに切ってから2～3mm厚さの拍子木形に切る。キャベツは食べやすく切る。鍋にオリーブ油を強火で熱し、にんにく・しょうがを炒め、香りがたったら豚肉を加えて火が通るまで炒める。 えび、いかを入れ、火が通ったら
・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 大さじ1・顆粒スープの素 大さじ1・みりん 大さじ1・酒 大さじ1・カレールー 1かけ・カレー粉 大さじ1・赤ワイン 大さじ1・ガラムマサラ 少々・生クリーム 大さじ2・牛乳 カップ1/4・豚こま切れ肉 100g・えび 5～6匹・いか 60g・かまぼこ 50g・たまねぎ 100g・にんじん 50g・キャベツ 3～4枚・あさり 50g・にんにく 大さじ2弱・しょうが 大さじ2弱・チャンポン麺 2袋・細ねぎ 2～3本分・塩 ・しょうゆ 小さじ1/2・オリーブ油 大さじ2・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約840kcal　塩分:約6.6g

あさりはざるに入れ、流水でサッと洗って水けをきる。じゃがいも、たまねぎ、にんじんは、それぞれ1cm角に切る。じゃがいもはサッと洗って水けをきる。鍋に**1**の野菜、水、スープの素を入れて中火にかける。煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして約15分間煮る。へらで混ぜながら、じゃがいもを半分くらいつぶして軽くとろみをつける。牛乳を加えて中火にし、再･･･
調理時間:約25分　カロリー:約150kcal　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約170kcal　塩分:約0.9g

別の鍋にオリーブオイル(小さじ1/2)を熱し、1を入れて炒める(強火)。《a》を加え、全体に油がなじむまで炒める。 4. 水・鶏がらスープの素を加え、沸騰したらアクを除き、弱火にして野菜に火が通るまで加熱する(約5分)。 5. 塩(小さじ1/8)・黒こしょう(少々)で味をととのえる。 6. 器に【2】を盛り付け、【5】をかける。グリーンリーフ・白髪ねぎを飾り、オリーブオイルをかけ
豚バラ薄切り肉(細切り) 40g塩・黒こしょう 各少々オリーブオイル 小さじ1/2[a] れんこん(半月切り) 40g[a] 人参(せん切り) 30g[a] しょうが(せん切り) 5g水 360cc鶏がらスープの素 小さじ1塩 小さじ1/8黒こしょう 少々[b] もち麦 80g[b] 水 460cc[b] 塩 小さじ1/8グリーンリーフ(せん切り) 20g白ねぎ(白髪ねぎ) 10gオリーブオイル 適量
調理時間:約30分　カロリー:約279kcal　

高野豆腐は70℃くらいのたっぷりの湯に30～40分間つけて柔らかく戻し、横に3等分にする。鍋に**1**とだし、酒カップ1/2、うす口しょうゆ大さじ1、みりん小さじ2を入れ、中火で15分間ほど煮る。しいたけを加え、5分間煮る。水溶きかたくり粉を加えてとろみをつけ、溶き卵を回し入れ、すぐ火を止める。器に盛り、みつばをのせる。
・高野豆腐 1+1/2枚・生しいたけ 4枚・溶き卵 1コ分・だし カップ1+1/2・みつば 適量・水溶きかたくり粉 小さじ2・酒 カップ1/2・うす口しょうゆ 大さじ1・みりん 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約174kcal　

1.ボウルにとりひき肉、しょうが、しょうゆ、酒各少々を入れて練り混ぜ、2等分にする。鍋にだし汁を煮立て、酒小さじ1、塩小さじ1/2、しょうゆ少々を入れておく。2.白玉粉に様子を見ながら水大さじ1〜2を加えて練り、耳たぶのやわらかさにして2等分し、だ円形にのばしてとりひき肉をやや手前にのせて包み、まわりを閉じて丸くまとめる。3.別の小鍋に熱湯を沸かし、･･･
調理時間:約30分　カロリー:約101kcal　

へべす果汁は製氷皿に入れて冷凍庫で冷やし固め、へべす氷をつくる。【A】を鍋に合わせて強火にかけ、軽く煮立ったら、ボウルにあけて冷ます。あじの干物は魚焼きグリルで両面を中火で香ばしく焼き、骨と皮を除いて身をほぐす。へべすは皮をむき、7mm角に切る。みょうがは水にさらし、水けを拭く。フライパンにバター大さじ1弱(10g)を弱火で溶かし、**3**、細ねぎ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約147kcal　塩分:約1.2g

れんこんは縦半分に切って1.5cm幅に切る。細ねぎは3cm長さに切る。【塩こしょうレモン】は塩、黒こしょうを混ぜ合わせて2人分の小皿に入れ、半分に切ったレモンをそれぞれに添える。【ごま砂糖塩】の材料は混ぜ合わせて2人分の小皿に入れる。フライパンに油をひかずに手羽中を入れ、中火にかける。両面を薄く色づくまで焼きつける。鍋に手羽中、しょうが、水カップ5を入れて中火にかける。
調理時間:約30分　カロリー:約280kcal　

しんなりしたら火を止めて、小麦粉を加えて混ぜ
鶏ささ身 4本酒 大さじ1塩 少々ホウレン草 1/2束玉ネギ 1/2個カリフラワー 6房ニンニク(みじん切り) 1片分サラダ油 大さじ1バター 10g小麦粉 大さじ1.5牛乳 300mlゆで汁(鶏ささ身) 300ml塩 適量
調理時間:約30分　カロリー:約401kcal　

下準備1. モロヘイヤは軸から葉だけを摘み取る。水洗いしてザク切りにする。 下準備2. 玉ネギはみじん切りにする。 作り方1. 鍋にバターを入れ中火にかけ玉ネギを炒める。玉ネギが透明になってくれば小麦粉を加え、混ぜながら炒め合わせる。 作り方2. 粉っぽさがなくなれば、モロヘイヤ、豆腐を手で崩しながら加える。水、半量の牛乳、コンソメを加え、煮立てば、･･･
調理時間:約25分　

いかは内臓ごと足を引きぬく。胴の中から軟骨を引きぬき、胴の中を水で洗う。胴は1/2量のみ使う(残りは別の料理に)。1cm幅の輪切りにする。内臓を目の下から切り離し、足を2本ずつに切り分ける。えびは尾を残して殻をむき、竹串で背ワタを取り除く。トマトは8等分のくし形に切る。クレソンは長さを半分に切る。にんにく、干しえびはみじん切りにする。【ニョクマ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約220kcal　

絹ごし豆腐を崩しながら加え、煮たったら弱火にして10分煮て火を止める。 作り方4. 粗熱が取れたら、ミキサーでかくはんする。網を通して鍋に戻し、煮たったら火を止め、塩、生クリームを加えて味を調える。 作り方5. 器によそい、粗びき黒コショウ、ドライパセリを振る。
ゴボウ 1本玉ネギ 1/4個絹ごし豆腐 1/4丁バター 10g小麦粉 大さじ1/2牛乳 170ml水 100ml固形スープの素 1個塩 少々生クリーム 30ml粗びき黒コショウ 少々ドライパセリ 少々
調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　

白菜は軸の厚い部分(根元から6～7cm)を横に切り落とす。切り落とした軸は一口大のそぎ切りにする。白菜の残った部分は熱湯で柔らかくゆで、ざるに上げて冷まし、水けを拭く。チーズは半分に切る。ゆでた白菜1枚に豚肉2枚を縦に広げてのせ、塩・黒こしょう各少々をふり、プロセスチーズ1切れをのせる。軸側から葉先側へクルクルと半分くらいまで巻く。左辺を内側･･･
調理時間:約30分　カロリー:約260kcal　塩分:約2.6g