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ゴボウはササガキにして水に放ち、何回か水を変えてアクを抜く。 下準備4. 板コンニャクは熱湯に通して臭みを取り、厚みを半分に切り、食べやすい大きさの短冊に切る。 下準備5. ショウガは皮をむき、すりおろす。 作り方1. 鍋にゴマ油を強火で熱し、大根、ニンジン、水気を切ったゴボウを炒め合わせる。全体に油がまわれば板コンニャクを加え、更に炒め合わせる。 作り方2. 全体に油がまわれば、だし汁を加え、煮立てば火を弱めて10
豆腐 1/2丁大根 1/4本ニンジン 1/4本ゴボウ 1本板コンニャク 1/2枚刻みネギ 大4ショウガ 1.5片ゴマ油 大1だし汁 1000ml酒 大3みりん 大1塩 小1しょうゆ 小2
調理時間:約25分　カロリー:約118kcal　

水を加え、煮たったら弱火にし、蓋をして15分蒸し煮にして火を止める。 作り方4. 粗熱が取れたらミキサーでかくはんし、網に通して鍋に戻し入れ、中火で温める。 作り方5. 器に盛り、お好みで粗びき黒コショウ、刻んだナッツやハーブを散らす。
ニンジン 1〜2本白ネギ 1本オリーブ油 小さじ2お米 小さじ2水 350ml塩 適量粗びき黒コショウ(お好みで) 適量ナッツ(刻み:お好みで) 適量ハーブ(お好みで) 適量
調理時間:約25分　

鍋に水、固形コンソメ、水きりした「このまま使えるだいず水煮」、にんじんを入れて中火にかける。沸騰してきたら鶏もも肉、しめじを加えて弱火で10分煮込む。 キャベツを加えて5分煮込み、塩、こしょうで味をととのえる。
このまま使えるだいず水煮または　蒸し大豆1/2袋(蒸し大豆の場合は1袋) 鶏もも肉50g キャベツ1〜2枚 にんじん20g しめじ25g 固形コンソメ1個 水400ml 塩・こしょう適量
調理時間:約25分　カロリー:約130kcal　

1.じゃがいもは薄い輪切りに、玉ねぎは皮をむいて薄切りにする。2.鍋にバターを溶かし、じゃがいもと玉ねぎを炒め、水1カップ、固形スープの素をくずし入れてやわらかくなるまで煮、汁ごとミキサーで攪拌(かくはん)する。3.ボウルに移して牛乳、塩、こしょう各少々を加え、冷蔵庫で冷やす。器に盛り、万能ねぎを散らす。
じゃがいも…1個玉ねぎ…1/4個バター…･･･
調理時間:約25分　カロリー:約179kcal　

たまねぎ、にんじん、セロリは、それぞれ1cm角に切る。ベーコンは1.5cm幅に切る。トマトはヘタを除いて1cm角に切る。小さめの鍋にオリーブ油を中火で熱し、たまねぎ、にんじん、セロリ、ベーコンを入れ、弱めの中火で約2分間炒める。水カップ3を注いで中火にし、煮立ったらローリエ、大豆を加え、弱めの中火で約10分間煮る。トマトを加え、1～2分間煮て、塩小さじ1/2、こしょう少々で調味する。器に盛り、粉チーズをかける。
調理時間:約25分　カロリー:約280kcal　

にんじんは2～3mm厚さ、1cm四方に切る。キャベツ、たまねぎ、ベーコンは1cm四方に切り、キャベツの軸は薄切りにする。鍋にたまねぎとベーコン、オリーブ油小さじ1を入れ、中火で炒める。たまねぎが透き通ったらにんじんを加え、さらに炒める。キャベツ、水カップ1+1/2、スープの素、ローリエを加えて強火にする。沸騰したら火を弱め、ふたをして15～20分間煮る。トマ･･･
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　塩分:約1.5g

下準備1. 鶏手羽元は、身の部分の骨と骨の間に切り込みを入れる。 下準備2. 玉ネギは1cm角に切る。 下準備3. ズッキーニは乱切りにする。 作り方1. 鍋にサラダ油を熱して鶏手羽元を入れ、脂が出てきたら玉ネギとズッキーニを加える。 作り方2. しんなりしたらの材料を加えて強火にし、煮たったらミックスビーンズを加える。 作り方3. 再び煮たったら塩、カレー粉、ター･･･
調理時間:約25分　

じゃがいもは皮をむいていちょう切りに、たまねぎは繊維を断ち切るように薄切りにします。鍋を熱してバターを溶かし、(1)を炒めます。じゃがいものまわりが透き通ってきたら、「プチッと鍋」・水・ローリエを加え、じゃがいもがやわらかくなるまで弱火で煮ます。(3)の粗熱がとれたらローリエを取り除き、ミキサーにかけてなめらかにし、鍋に戻して、牛乳を加え･･･
調理時間:約30分　カロリー:約149kcal　

豚肉は塩小さじ1/2を全体にまぶし、10分間ほど常温において味をなじませてから1cm厚さに切る。れんこんは1cm厚さの輪切りにする。ねぎは3cm長さに切る。鍋にサラダ油を中火で熱し、**1**の豚肉を焼く。上下を返して両面に焼き色をつけ、脂が出たられんこんを加えて両面を焼く。豚肉とれんこんを端に寄せて、あいたところにねぎを加える。チキンスープを注ぎ、酒を加･･･
調理時間:約30分　カロリー:約400kcal　塩分:約2.6g

じゃがいもは皮をむく。1コのものは縦四ツ割りにし、1/2コのものは縦半分に切る。それぞれ横に3～4mm幅に切る(いちょう切り)。じゃがいもは、かぶるくらいの水に約5分間さらし、ざるに上げて水けをきる。たまねぎは横に3～4mm幅に切る。小さめの鍋にバターを中火で溶かし、たまねぎを入れて炒める。たまねぎがしんなりとしたら、じゃがいもを加えて炒め合わせる。じゃがいもが透き通ってきたら、水カップ1+3/4、固形スープの素、ローリエを加えて混ぜる。煮立ったら、おたまでアクを取り除く。弱火にしてふたを少しずらしてのせ、10～12分間煮る。
調理時間:約25分　カロリー:約220kcal　

2...鍋にサラダ油を熱し、(1)を炒める。3...(2)に水、昆布だし、塩を加え、ごぼうに火が通るまで中火で煮る。4...(3)(煮汁ごと)と白飯をミキサーにかける。5...(4)に豆乳を加え温める。6...お皿に注ぎ、お好みで豆乳をかけ、黒こしょうで味を調える。
2人分 ごぼう...1本白飯...20g水...400g豆乳(無調整)...200g昆布だし(顆粒)...2g塩...小さじ1/2黒こしょう(粗挽き)...少々豆乳(無調整)...適宜サラダ油...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約166kcal　

すべての値は1人分もしくは単位での1単位あたりの値になります。(例:材料が「6個分」の場合は「1個分」の栄養価)※計量の単位は、カップ1は200ml、大さじ1は15ml、小さじ1は5mlです。※電子レンジは、作り方に記載がなければ500W～600Wです。
調理時間:約30分　カロリー:約171kcal　塩分:約3.6g

豚肉は一口大に切り、大根とにんじんは5mm厚さのいちょう形に切る。ごぼうは洗い、縦に切り目を入れて太めのささがきにし、水に浸す。こんにゃくは一口大に手でちぎり、水からゆでてアクを取る。油揚げは紙タオルで包んで余分な油を取り、細切りにする。ねぎは小口切りにする。鍋にサラダ油を熱し、ぬらした布巾の上にいったんのせ、豚肉を入れて混ぜる。中火にかけ、豚肉の脂が出るまで炒め、にんじん、大根、ごぼう、こんにゃくの順に加えて炒める。
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

1 豚こま切れ肉に(a)を揉み込む。2 フライパンにごま油を熱し、ごぼうをしっかり炒める。3 水、(b)を入れてやわらかくなるまで煮る。4 (c)を溶かし、①、しょうが、ねぎを入れて5分程煮る。・(a)で下味をつけることで、旨みを引き出し、豚肉の臭みも軽減されます。・お肉を最後に入れることで火を通しすぎず、かたくなるのを防ぎます。・「プラス糀 糀甘酒の素」を入れることでとろみがでて冷めにくくなります。
豚こま切れ肉 150gごぼう(ななめ切り) 1本(b) 大根(いちょう切り) 1/4本にんじん(いちょう切り) 1本こんにゃく(ぶつ切り) 1丁さつまいも(半月切り) 1本しょうが(おろし) 10g青ねぎ(ななめ切り) 1本分(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1(c) プラス糀 糀甘酒の素 150ml料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ6水 1Lごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　塩分:約2.8g

ごぼうはささがきに、にんじんは幅3mmの輪切りにして花の飾り切りに、紅白かまぼこは飾り切りにする。2 鍋に分量の水を沸かし、ささがきごぼう、にんじん、豆腐、舞茸を加えて5分ほど煮る。3 かまぼこ、斜め切り長ねぎ、水気を切ったさば缶、すりごま、(a)を加えてひと煮たちさせる。・にんにく、しょうがは加えなくても美味しくいただけます。・舞茸はお好みのきのこに置き換えてもお作りいただけます。
さば缶(水煮) 1/2缶(60g)豆腐 1/4丁(80g)舞茸 1/2株(50g)ごぼう 10cm(30g)にんじん 30g紅白かまぼこ 2切れ(20g)長ねぎ 1/3本(30g)すりごま 小さじ1(a) 液みそ 赤だし 大さじ1液みそ 白みそ 大さじ2にんにく(おろし) 小さじ1/4しょうが(おろし) 小さじ1/4水 350cc
調理時間:約25分　カロリー:約161kcal　塩分:約2.2g

1...鍋に油をひきにんにく、しょうがを炒める。2...水、魚、水でといたマヨネーズ、チキンコンソメ、砂糖、カレー粉、ナンプラー、塩を加えよくかきまぜる。3...一口大に切ったキャベツ、3cm幅に切ったいんげん、うすくスライスしたたまねぎを2.に加え煮込む。4...最後に、小口切りにした小ねぎ(青ねぎ)をちらす。
4人分 たら(切り身...)300gキャベツ...1/4個いんげんま･･･
調理時間:約30分　カロリー:約402kcal　

鍋に水カップ1を沸かし、昆布と酒を入れ、弱めの中火で15分間ほど煮る。しじみは殻をこすり合わせるようにして洗う。**1**の鍋に水カップ1を加え、**2**のしじみを加える。しじみの口が開いたら火を止め、昆布を取り出す。小さな器にみそを入れ、煮汁大さじ2で溶きのばして**3**に加える。食べる直前に再び中火で温め、器に盛って細ねぎを散らす。
・しじみ 100〜15･･･
調理時間:約25分　カロリー:約35kcal　塩分:約1.6g

下準備1. ニンジンは皮をむき、薄い輪切り又は薄い半月切りにする。 下準備2. 玉ネギは縦半分に切り、横に薄切りにする。 下準備3. お米は水洗いし、ザルに上げる。 作り方1. 鍋にオリーブ油を入れて中火にかけ、ニンジン、玉ネギをしんなりするまで炒める。 作り方2. お米、固形ブイヨン、水を加え、鍋の蓋をして煮立てば火を少し弱める。15分煮て、ミキサー又はフ･･･
調理時間:約25分　

かぼちゃに竹ぐしを刺してみて、スーッと通るようになったら、おたまの背などで細かくつぶし、豆乳を加えて混ぜる。煮立つ直前に器に盛る。
・かぼちゃ 1/8コ・たまねぎ 1/4コ・バター 大さじ1・固形スープの素 1/2コ・塩 小さじ1/5・こしょう 少々・無調整豆乳 カップ1
調理時間:約25分　カロリー:約150kcal　

じゃがいも、たまねぎは皮をむき、カリフラワーは小房に分け、それぞれ薄切りにする。かぶは葉と根の先端を切り落とし、皮はむかずによく洗って、薄い半月形に切る。 鍋にバター大さじ2を溶かし、たまねぎを色づかないように注意しながら、甘みが出るまでゆっくり炒める。じゃがいもを加え、さらにカリフラワーとかぶを加えてしんなりするまで炒める。水と固形･･･
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal