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サラダ油適量を網より少し高めに入れて180℃に熱し、網の上に**2**の骨のほうを下にして置く。絶えず玉じゃくしまたはレードルで油をかけながら、こんが
・地鶏 1/2羽分・ゆずジャム 200g・ティエンメンジャン 大さじ3強・バルサミコ酢 大さじ2・ゆずの絞り汁 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ2+1/2・さつまいものあめ炊き 適宜・好みの野菜 適宜・塩 ・こしょう ・しょうゆ ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約2470kcal　

焼豚は4～5mmの厚さに切る。卵は薄く焼き、細切りにして錦糸卵を作る。アスパラガスは5cm長さに切り、もやしといっしょにサッとゆでる。プチトマトは半分に切る。 3. 麺を袋の表記通りにゆでて冷水にさらし、よく水けをきって器に盛る。麺の上に具材を盛り付け、1のたれをかける。
もう切ってますよ! 焼豚 1/2パック 冷やし中華麺(市販) 2玉 グリーンアスパラガス 1/2束 卵 1個 プチトマト 適量 もやし 適量 A 中華スープ 1/4カップ A 砂糖 大さじ1 A しょうゆ 大さじ1・1/2 A 酢 大さじ1・1/2 A ごま油 大さじ1/2 A すりごま 適量
調理時間:約25分　カロリー:約434kcal　塩分:約2.8g

器に3
鶏手羽先 4〜6本ニンニク 1片ショウガ 1片キュウリ 1本パクチー(香菜) 1〜2株酒 大4オイスターソース 大1.5チキンブイヨン 1個水 200mlゴマ油 小1サラダ油 大1
調理時間:約25分　

下準備1. シーフードミックスは解凍し、豚バラ肉は幅2cmに切る。 下準備2. 白菜はザク切りにし、ニンジンは皮をむき、短冊切りにする。 下準備3. 白ネギは斜め薄切りにする。 下準備4. 袋麺は180℃の揚げ油でキツネ色になるまで揚げる。 作り方1. フライパンにゴマ油とショウガを入れて香りがするまで弱火で炒める。 作り方2. (1)にシーフードミックスと豚バラ肉を加えて中火で炒め、火が通れば取り出す。 作り方3. (2)のフライパンに残りのの材料をすべて入れて強火で炒め、合わせておいたの材料と(2)を戻し入れ、混ぜながら全体にトロミをつける。
調理時間:約25分　

鶏もも肉(唐揚げ用) 380gニンニク(すりおろし) 1/2片分酒 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1リンゴ(すりおろし) 1/4個分ゴマ油 少々レモン(くし切り) 3〜4切れ片栗粉 大さじ4小麦粉 大さじ4揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約718kcal　

片栗粉を加え、粉っぽさがなくなったら、ゴマ油を加えてさらによく混ぜ合わせる。 作り方3. 中華鍋に揚げ油を160℃に熱し、(2
豚ひき肉 500g白ネギ 1/2本レンコン 4cmショウガ 1片揚げ油 適量酒 大さじ2しょうゆ 小さじ2塩コショウ 少々卵 1個片栗粉 大さじ1.5ゴマ油 小さじ2砂糖 大さじ5酢 大さじ5しょうゆ 大さじ1ケチャップ 大さじ3ウスターソース 大さじ1塩 小さじ1/2片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約511kcal　

再び煮たったら少し火を弱め、落とし蓋をして10分煮、鍋底を冷水につけて粗熱を取る。 下準備2. ニンジンは皮をむいて小さめのひとくち大の乱切りにし、熱湯でサッとゆでる。 下準備3. 玉ネギは幅1cmのくし切りにする。 下準備4. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。 下準備5. ピーマンは縦半分に切ってヘタと種を取り、ひとくち大の乱切りにする。 下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 下準備7. 揚げ油を160℃に予熱し
車麩 2〜3個だし汁 150ml酒 大さじ1みりん 大さじ1/2しょうゆ 大さじ1ショウガ汁 小さじ1片栗粉 大さじ2〜3ニンジン 1/4本玉ネギ 1/2個水煮タケノコ 1/2本ピーマン 1個砂糖 大さじ1.5ケチャップ 大さじ2酢 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1塩 少々水 大さじ2.5顆粒中華スープの素 大さじ1/2片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1揚げ油 適量サラダ油 適量ゴマ油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約355kcal　

1. 小さななべに【A】を入れ、中火で軽く煮つめる。火を止め、しょうがの絞り汁とごま油を加えて冷ましておく。 2. ハムは半分に切って細切りにする。きゅうりは3mm厚さの斜め薄切りにし重ねて細切りにする。もやしはさっとゆでてざるに取る。にんじんは3mm厚さの輪切りにしやわらかくゆで、星型に抜く。ミニトマトは半分に切る。 3. 指定の方法で調理した米粉めんを水につけて冷やす。ざるに取って水けをきり、器に盛る。 4. 米粉めんの上に、ハム、きゅうり、スイートコーン、もやし、にんじん、かいわれ、ミニトマトを彩りよくのせ、たれをかける。
調理時間:約25分　カロリー:約315kcal　塩分:約3.6g

2.チンゲン菜は根元を落としてよく洗い、長さを半分に切る。はるさめはもどして食べやすく切る。鍋にブイヨンを熱してチンゲン菜を加え、色が鮮やかになったら取り出す。3.ブイヨンに1のたねをスプーンで1杯ずつすくって落とし、火を弱めて4〜5分煮る。2のはるさめを加えてチンゲン菜を戻し、しょうゆ大さじ1/2、塩、こしょう各少々で味をととのえて器に盛る。
長いも…6cm(150g)にら…1/2わ豚ひき肉…150g卵黄…1個分しょうが汁…少々片栗粉…大さじ2チンゲン菜…1株はるさめ…20g中華ブイヨン…3カップ・こしょう、塩、しょうゆ
調理時間:約23分　カロリー:約328kcal　

香りが出てきたら、にんじん、セロリの茎、たけのこ、たまねぎ、きくらげの順に加えていためる。*
・揚げ中華めん 2袋・ロールいか 100g・えび 12匹・あさりの水煮 1缶・セロリ 2本・にんじん 1/3本・ゆでたけのこ 1/2本・たまねぎ 1/2コ・きくらげ 3g・しょうが 2かけ・赤とうがらし 少々・チキンスープ カップ3・しょうゆ 大さじ1・オイスターソース 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・練りがらし 適量・塩 ・こしょう ・かたくり粉 ・サラダ油 ・ごま油 ・酢
調理時間:約30分　カロリー:約590kcal　

たまねぎは2～3cm角、しょうがは薄切りにする。にんにくとともにフードプロセッサーでみじん切りにする。 豚肉を3～4等分に切って**1**に加え、軽くかくはんして粗びきにする。【A】を加えて軽く混ぜ、全体をなじませる。直径10cmほどの耐熱容器2コに、半分の高さまで**2**を入れ、ワンタンの皮を1枚ずつのせる。さらに**2**の残りを等分にのせ、ワンタンの皮を1枚ずつかぶせる。
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　塩分:約1.5g

【鶏だんご】を合わせてよく練り混ぜ、好みの大きさ(8～12等分)にして丸め、かたくり粉を全体に薄くつける。**2**のフライパンをきれいにしてサラダ油少々を熱し、**3**の表面を色よく焼き、**2**を戻し入れ、水カップ1/2を加えて10分間煮込む。付け合わ
・鶏ひき肉 400g・ねぎ 大さじ2・しょうが 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ほうれんそう 2ワ・ねぎ 4本分・赤とうがらし 1本・ごま油 大さじ1・しょうゆ 大さじ3～4・米酢 大さじ1・みりん 大さじ1・砂糖 小さじ1・水 カップ1/4・ご飯 茶碗4杯分・かたくり粉 適量・サラダ油 ・塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約550kcal　

下準備1. 豚もも肉は2cm角に切り、の材料をもみ込む。 下準備2. 玉ネギは縦幅1cmのくし切りにする。 下準備3. 水煮タケノコはひとくち大の乱切りにする。 下準備4. 赤パプリカ、黄パプリカ、ピーマンは縦半分に切り、ヘタと種を取ってひとくち大に切る。 下準備5. 揚げ油を160℃に予熱し始める。 下準備6. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1. 豚もも肉に片栗粉をまぶし、160℃の揚げ油でゆっくり揚げ、油をきる。
調理時間:約30分　カロリー:約405kcal　

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、**1**の豚肉を入れて炒める。肉の色が半分ぐらい変わったら、紹興酒と甜麺醬を加えて香りがたってくるまで炒め、【A】を加えてさらに約1分間炒める。湯カップ2/3と**1**の豆腐、スープの素、しょうゆ大さじ1/2を加え、約2分間煮て火を止める。混ぜ合わせた【酒溶き片栗粉】を回し入れ、全体をよく混ぜてとろみをつける。再び中火にかけ、フツフツしてきたら細ねぎとラー油を加え、一瞬強めの中火にして火を止める。器に盛り、花椒をふって香菜の葉を添える。
・絹ごし豆腐 2/3丁・豚バラ肉 80g・細ねぎ 2本・紹興酒 大さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・ねぎ 小さじ1・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・紹興酒 大さじ1・片栗粉 小さじ2・ラー油 大さじ1・花椒(ホワジャオ) 小さじ1/4・香菜(シャンツァイ)の葉 少々・油 ・しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

中華鍋にサラダ油大さじ1を強火で熱し、キャベツ、白ネギ、生シイタケ、ピーマンを軽く炒める。塩少々をして全
キャベツ 1/2個豚バラ肉(薄切り) 200g片栗粉 大さじ1白ネギ 1本シイタケ 3〜4枚ピーマン 2個塩 少々サラダ油 大さじ3水 100mlニンニク 2片赤唐辛子(刻み) 2本分豆板醤 小さじ1赤みそ 大さじ2酒 大さじ1酒 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1ゴマ油 大さじ1鶏ガラスープの素 小さじ2水 100ml片栗粉 大さじ1
調理時間:約25分　

**2**の【野菜ペースト】を加え、ふたをして10分間、中火にして煮る。ドライマンゴーを細かく刻み、*
・鶏手羽先 6本・セロリ 8cm・にんじん 1/3本・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ分・カレー粉 大さじ1・ドライマンゴー 50g・酒 大さじ1・しょうゆ 小さじ1・塩 小さじ1弱・かたくり粉 小さじ1・水 小さじ1・ご飯 500g・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約510kcal　

麦小町® 豚ばら肉 200g えび 20匹(350g) じゃがいも 2個(300g) A 塩 小さじ1/2 A 片栗粉 大さじ1強 A 水 大さじ2 B 塩 少々(1g) B こしょう 少々(0.1g) バター 15g C シュレッドチーズ(溶けるチーズ) 100g C 片栗粉 小さじ1(3g) C 牛乳 大さじ2(30g) C 白ワイン 大さじ2(32g)
調理時間:約25分　カロリー:約498kcal　塩分:約1g

堅いようなら水少々を加え、きくらげと塩を加えて混ぜ、手で1つにまとめられるくらいの堅さにする。【ねぎ味】の材料も同様にして、細ねぎを加えて混ぜる。それぞれの生地を3～4等分にして、丸く平たい形に整える。【ごま味】のほうは、皿にごまを入れ、片面だけを軽く押しつけてまぶす。フライパンにサラダ油を熱し、**4**を入れて弱火で8～10分間、香ばしい焼き色がつくまで焼く。【ごま味】のほうは、ご
・れんこん 1節・白玉粉 100g・きくらげ 3g・白ごま 適量・れんこん 1節・白玉粉 100g・細ねぎ 30g・豆板醤(トーバンジャン) 適量・ラーユ 適量・塩 少々・サラダ油 少々・ごま油 少々・酢 適量・しょうゆ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約180kcal　塩分:約0.5g

キャベツはサッと洗い、水けがついたまま耐熱皿に入れる。ふんわりとラップをし、電子レンジ(600W)に3～4分間、しんなりするまでかける。水にとり、冷めたら水けをきってみじん切りにし、水けをしっかり絞る。ボウルにひき肉、【A】を入れ、手で混ぜる。**1**のキャベツ、しょうが、にんにくを加えて粘りが出るまで練り混ぜる。皮1枚を手にとり、あんの1/10量を横長にのせ、皮の手前と向こう側の中央に水少々をつけ、合わせて押さえる。
調理時間:約25分　カロリー:約460kcal　

作り方3. ケチャップを炒め、煮立てば合わせ調味料を加え、再び煮
豚肉(酢豚用) 300g酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1ショウガ汁 小さじ1片栗粉 大さじ2ニンジン 1/2本玉ネギ 1個ピーマン 1個水煮タケノコ 1/4〜1/2個干しシイタケ 2枚サラダ油 大さじ2ケチャップ 大さじ5ゴマ油 大さじ1砂糖 大さじ3酢 大さじ3しょうゆ 大さじ2塩 少々水 大さじ5鶏ガラスープの素 大さじ1片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3
調理時間:約30分