20～30分のレシピ 中華をお探しならレシピまとめサイト「レシピーノ」。レシピーノはレシピサイトをクロールしてレシピの一括検索を可能にします。プロや専門家が監修した料理のレシピ・作り方をわかりやすくまとめた新しいタイプのレシピサイトです。ワンランク上の料理や、ならではの作り方を参考に日々の献立作りに役立ててください。

下準備1. 豚肉は、長さ3cmに切る。 下準備2. エビは殻と背ワタを取り、塩をもみ込む。片栗粉を加えてさらにもみ込み、水洗いして水気をきる。 下準備3. イカは食べやすい大きさに切る。 下準備4. 水煮タケノコは薄切りにする。 下準備5. ニンジンは皮をむいて縦半分に切り、さらに薄切りにする。 下準備6. 白菜は縦半分に切り、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。
調理時間:約30分　カロリー:約374kcal　

余分な水分は捨て、の材料をからめ10分置く。(ヒント)電子レンジは600Wを使用しています。 下準備2. シイタケはぬるま湯で柔らかくもどし、軸を切り落として水気を軽く絞り、細切りにする。 下準備3. 白ネギは縦半分に切りさらに斜め薄切りにし、ニンジンは皮をむき縦せん切りにする。 下準備4. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備5. 太モヤシは根と芽を取って水に放ち、シャキッとすればザルに上げしっかり水気をきる。 下準備6. ニラは水洗いして根元を
中華麺(蒸し) 1玉しょうゆ 小さじ2塩 少々ゴマ油 小さじ2シイタケ(干し) 1〜2個白ネギ 1/2本ニンジン 1/4本玉ネギ 1/4個太モヤシ 1/2袋ニラ 1/2束キャベツ 2枚紹興酒 大さじ1.5塩 小さじ1/2〜1コショウ 少々オイスターソース 大さじ1顆粒チキンスープの素 小さじ2水 大さじ3サラダ油 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約648kcal　

フライパンにサラダ油大さじ4、ラーユ、桜えび、**1**の帆立ての汁以外を入れ、香りが出るまで中火で炒める。帆立ての汁を加えて汁けがほとんどなくなるまで煮詰め、塩・砂糖各小さじ2/3を混ぜる。バットなどに移して広げ、冷めたら【A】を混ぜる。
・塩ざけ 1切れ・帆立て貝柱 1缶・桜えび 10g・白ごま 大さじ1/2・フライドガーリック 25g・削り節 大さじ1/2・ラーユ 大さじ3～4・塩 ・酒 少々・サラダ油 大さじ4・砂糖 小さじ2/3
調理時間:約25分　カロリー:約1250kcal　塩分:約7.2g

【クリームソース】の小麦粉はボウルにふるい入れ、ささ身スープと牛乳を少しずつ加えながら泡立て器でよく混ぜる。フライパンに【A】を入れて中火で熱し、バターが溶けたら**1**の鶏肉を広げ入れる。塩小さじ1/3、こしょう少々をふって炒め、肉の色が変わったら紹興酒を加え、**2**をざるでこしながら加える。きのことチンゲンサイを加え、時々混ぜながら10分間ほど煮る。とろみがつき、きのこがしんなりとしたら味をみて、足りなければ塩適量で調
・鶏もも肉 180g・好みのきのこ (合わせて)200g・チンゲンサイ 1株・小麦粉 25g・ささ身スープ カップ1・牛乳 カップ1・バター 15g・サラダ油 大さじ1/2・紹興酒 大さじ1・塩 ・こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約270kcal　塩分:約1.2g

とうもろこしは4～5cm長さに切って縦半分に切る。セロリは軸と葉に分け、軸は筋を取って5～6cm長さに切り、太い部分は縦に2～3等分に切る。鶏手羽中は骨に沿って切り目を1本入れる。ボウルに【A】を混ぜ合わせ、セロリの葉以外の**1**を加えてもみ込み、ねぎをのせて10～15分間おく。鍋に**2**のねぎを入れ、その上に残りの**2**をのせて酒を回しかけ、ふたをして強火にかける。フツフツしたら弱めにし、15分間ほど蒸し煮にする。ふたを取ってセロリの葉を加え、サッと混ぜる。
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　塩分:約2.3g

ギョーザの皮に**2**を1/20量(大さじ1弱が目安)ずつのせ、半分に折って閉じる。表面加工のしてあるフライパンにサラダ油少々を薄くのばして中火にかけ、**3**のギョーザを並べる。1cm深さくらいまで水を注ぎ、ふたをして6分間ほど蒸し焼きにする。ふたを取ってサラダ油少々を回しかけ、2～3分間こんがりと焼き色をつけ、器に盛る。
・ギョーザの皮 20枚・豚ひき肉 100g・春菊 100g・青とうがらし 1本・にんにく 小さじ1/4・塩 小さじ1/2・ターメリック 小さじ1/4・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　塩分:約0.2g

作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、焼き色がつくまで豚バラ肉を中火で焼く。の材料とニンニク、ショウガを加え、煮汁が大さじ1程度になるまで煮詰める。 作り方3. ご飯に(2)の煮汁を適量かけ、残りの(2)、チンゲンサイ、マヨネーズをのせ、ご飯ではさむ。
ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分豚バラ肉(薄切り) 100g酒 大さじ2しょうゆ 大さじ1砂糖 大さじ1水 大さじ2ニンニク(薄切り) 1/2片分ショウガ(薄切り) 1/2片分チンゲンサイ 1/2束マヨネーズ 適量サラダ油 適量
調理時間:約30分　

中まで火が通っていなければ、再び3〜5分間焼く。火を止め、食べやすく切って皿に盛り、レタスを添える。
・豚肩ロース肉 400～500g・八丁みそ 大さじ1+1/2・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・砂糖 小さじ2・酒 小さじ1・レタス 適量
調理時間:約30分　カロリー:約1040kcal　塩分:約7.3g

フライパンに、サラダ油、ナスを入れて中火で炒める。 作り方2. ナスから液体が出たら火を止めてナスをいったん取り出し、分量外の塩を振る。フライパンを再び中火にかけ、豚ひき肉をそぼろ状に炒める。 作り方3. ニンニク、ショウガ、豆板醤を加えて炒め合わせ、香りがたったらと春雨を加え、ナスを戻し入れて2～3分煮る。 作り方4. をまわし入れ、トロミがついたら分量外の塩で味を調
ナス 2本サラダ油 大さじ3春雨(乾燥) 50g豚ひき肉 100gニンニク(みじん切り) 1片分ショウガ(みじん切り) 1片分豆板醤 小さじ1/2〜1酒 大さじ1しょうゆ 小さじ1オイスターソース 小さじ1甜麺醤 小さじ2水 100ml顆粒チキンスープの素 小さじ1片栗粉 大さじ1/2水 大さじ1パクチー(香菜)(刻み) 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約439kcal　

1. 塩豚を食べやすい大きさに切り、フライパンで油をひかずに焼く。 2. 1をフライパンの端に寄せて溶き卵を入れ、菜箸で大きく混ぜ合わせる。 3. 2にご飯を加えて混ぜながら炒める。 4. 3に桜エビとみじん切りにした長ねぎを加えて軽く混ぜ、鍋肌からしょうゆを入れ、レタスを手でちぎりながら加えてざっくり混ぜ合わせる。 ※1. 2cm角くらいにカットすると、食感と食べやすさのバランスが良いです。※3. ご飯をつぶさないよう、へらで全体を切るように炒めます。
塩豚 120g 卵 1個 桜えび(乾燥) 大さじ2 長ねぎ 1/2本 ご飯 2膳分 レタス 1/4個 しょうゆ 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約602kcal　塩分:約4.7g

にんにくが薄いきつね色になったら火を止め、油ごと**2**に加える。
・白菜 300g・にら 1/2ワ・春雨 20g・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・にんにく 1かけ・ごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約120kcal　

作り方3. の材料を加え、煮汁
鶏手羽先 6本酒 大さじ1みりん 小さじ1.5しょうゆ 大さじ1小麦粉 大さじ1.5レタス 1/4個白ネギ 1/2本ショウガ(せん切り) 1/2片分酒 大さじ1.5みりん 小さじ1.5砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1水 100mlサラダ油 大さじ1ゴマ油 小さじ1.5白ゴマ 小さじ1.5揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約347kcal　

全体に油がまわり、少し焼き色がついたらの材料を加え、フラ
鶏手羽中 1パック(1パック10～12本入り)酒 大さじ1.5ハチミツ 小さじ2しょうゆ 小さじ2小麦粉 大さじ1ジャガイモ 1〜2個ニンジン 1/4本水煮タケノコ 1/2本菜の花 1/2束酒 大さじ2しょうゆ 小さじ2オイスターソース 大さじ2顆粒チキンスープの素 小さじ1水 200mlサラダ油 小さじ2〜3
調理時間:約25分　カロリー:約352kcal　

中華鍋をきれいにして温め、サラダ油大さじ1を弱めの中火で熱し、**3**を流し入れる。耐熱性のゴムべらで鍋底からはがすようにしながら炒める。卵白が固まってきたら、**1**のえび、**2**
・卵 3コ・えび 80g・塩 少々・こしょう 少々・酒 小さじ1・かたくり粉 小さじ1・牛乳 カップ1/2・生クリーム カップ1/4・コーンスターチ 大さじ1強・塩 小さじ1/3・砂糖 小さじ1/4・キウイ 適宜・塩 ・酒 小さじ1・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約410kcal　

水カップ1+1/2を加え、沸騰したら中火にし、アクを除きながら汁けがカップ1ぐらいになるまで煮込み、器に盛る。
・鶏手羽先 8本・ミニトマト 1パック・たまねぎ 1/2コ・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1/2～1・酒 カップ1/4・しょうゆ 大さじ3・砂糖 大さじ1+1/3・トマトケチャップ 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ2・水 カップ1+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約160kcal　

鍋にの材料を入れ、弱火で香りが出るまで混ぜながら炒める。 作り方2. (1)に豚ひき肉、白ネギを入れ、中火で炒める。豚ひき肉から脂が出てきたら、の材料を入れて味をなじませる。 作り方3. (2)に水を加え、ひと煮たちさせる。さらに牛乳を加え、沸騰させないように気を付けて温める。 作り方4. を作る。フライパンにゴマ油を熱し、ニンジン、モヤシ、ニラの順に炒める。塩コショウで味を調え、最後に冷凍コ
豚ひき肉 100g白ネギ 5cmゴマ油 大さじ1豆板醤 小さじ1/2ショウガ(すりおろし) 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2みそ 大さじ4しょうゆ 大さじ1練り白ゴマ 大さじ2すり白ゴマ 大さじ1水 500ml牛乳 200mlモヤシ 1袋ニラ 1/4束ニンジン 1/8本ゴマ油 小さじ1塩コショウ 適量コーン(冷凍) 80gラーメン(生麵) 2玉
調理時間:約25分　カロリー:約884kcal　

ひき肉はしょうゆ小さじ1、酒・砂糖各小さじ1/2を加え、サックリと混ぜる。もやしはひげ根を取る。春雨は袋の表示どおりに戻し、水けをきって食べやすく切る。えのきだけは根元を切り落としてほぐす。ねぎは斜め薄切り、しょうがはせん切りにする。卵を溶いて塩少々を加え、よく混ぜる。フライパンにサラダ油少々を熱して卵液を流し、手早く均一に広げる。周り･･･
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　

ボウルに**1**を入れて【A】を順に加え、そのつどよく練り混ぜる。さらに**2**とねぎ、しょうがを加え、指先でもむように混ぜ合わせて10等分にする。皮に**3**をすりつけてのせ、縁を水でぬらし、空気を抜いてしっかりととじる(ギョーザの包み方参照)。サラダ油小さじ1を熱したフライパンに並べ、[[ギョーザ|rid=14339]]と同様に焼く。器に盛り、あれば香菜を添える。
・ギョーザの皮 10枚・えび 150g・れんこん 50g・ベーコン 3枚・ねぎ 3cm分・しょうが 小さじ1・酒 大さじ1・砂糖 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/2・ごま油 小さじ1/2・塩 小さじ1/3弱・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ3/4・香菜(シャンツァイ) 適宜・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　

続いて**2**を加え、一煮立ちしたらアクと油を取り、塩小さじ1強で味を調える。ねぎと**3**の春雨を加えてサッと煮、仕上げにごま油少々
・オマールえび 2匹・春雨 150g・にんにく 小さじ2・しょうが 小さじ2・赤とうがらし 2本・オイスターソース 大さじ1・沙茶醤 大さじ1・しょうゆ 大さじ1強・紹興酒 大さじ3・ねぎ 1本・かたくり粉 ・揚げ油 ・サラダ油 ・塩 ・ごま油
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

・中華めん 2玉・卵 2コ・菜の花 1/2ワ・ラディッシュ 10コ・貝割れ菜 1パック・ミニトマト 12コ・かに 100g・練りごま 100ml・しょうゆ 80ml・酢 100ml・砂糖 大さじ3・塩 小さじ1/4・トーバンジャン 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・サラダ油 ・塩 ・ごま油
調理時間:約30分　カロリー:約480kcal