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1. スペアリブ(麦小町)に【A】をもみこんで、30分程漬け込む。 2. チンゲン菜はくし切りにし、ザーサイ、長ねぎはみじん切りに、ピーナッツは粗く砕く。 3. フライパンでごま油を熱し、1の表面をしっかりと焼きつけて取り出す。 4. 同じフライパンで豆板醤、みじん切りにしたにんにく、花椒を炒めて香りが出たら、2のザーサイ、長ねぎとピーナッツを入れ、水、鶏がらスープの素を加えてひと煮立ちさせる。 5. 4に、3で取り出したスペアリブと2のチンゲン菜を加えて、5分ほど煮込む。
調理時間:約25分　カロリー:約659kcal　塩分:約4.1g

下準備1. 白菜は食べやすい大きさに切る。 下準備2. 青菜は根元を切り落とし、白菜に合わせて切る。 下準備3. シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。 下準備4. キクラゲは水でもどし、かたい部分を切り落として食べやすい大きさに切る。 下準備5. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 作り方1. 鍋にたっぷりの熱湯を沸かし、の材料を加え、白菜、青菜を加える。煮たったら火を少し弱めて1～2分ゆで、ザルに上げる。
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　

※中華名菜®回鍋肉1パックで4個分のどんぶりが作れます。
中華名菜® 回鍋肉 1パック キャベツ 250g ピーマン 40g マヨネーズ 適量 ごはん 160g×4 サラダ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約444kcal　塩分:約1.3g

空気を抜き、口を縛って15分置いておく。 作り方3. 汁気を軽く絞
キャベツ 1/2個キュウリ 1本ニンジン 1/4本塩 小1シメジ 1/2〜1パック作り置き甘酢 大3ユズ汁 1個分しょうゆ 小1赤唐辛子(刻み) 1本分ユズ皮(あれば) 適量
調理時間:約25分　

フライパンに油小さじ2を中火で熱し、**1**の豚肉を入れて炒める。肉の色が半分ぐらい変わったら、紹興酒と甜麺醬を加えて香りがたってくるまで炒め、【A】を加えてさらに約1分間炒める。湯カップ2/3と**1**の豆腐、スープの素、しょうゆ大さじ1/2を加え、約2分間煮て火を止める。混ぜ合わせた【酒溶き片栗粉】を回し入れ、全体をよく混ぜてとろみをつける。再び中火にかけ、フツフツしてきたら細ねぎとラー油を加え、一瞬強めの中火にして火を止める。器に盛り、花椒をふって香菜の葉を添える。
・絹ごし豆腐 2/3丁・豚バラ肉 80g・細ねぎ 2本・紹興酒 大さじ1・甜麺醤(テンメンジャン) 小さじ1/2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ1・ねぎ 小さじ1・にんにく 小さじ1・しょうが 小さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・紹興酒 大さじ1・片栗粉 小さじ2・ラー油 大さじ1・花椒(ホワジャオ) 小さじ1/4・香菜(シャンツァイ)の葉 少々・油 ・しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

[[ゆで豚|rid=13276]]は4mm厚さに切る。キャベツは一口大に切る。ピーマン2種はヘタと種を除き、一口大に切る。鍋に湯を沸かし、塩・サラダ油各少々を入れる。キャベツをサッとゆでて取り出し、水けをきる。中華鍋またはフライパンにサラダ油大さじ1/2を熱し、**1**のゆで豚を中火でサッと焼く。にんにく、トーバンンジャン、テンメンジャンを加え、香りが出て肉によく･･･
調理時間:約25分　カロリー:約340kcal　

ボウルにの材料を混ぜ合わせ、全ての具材を加えて和える。器に盛り、白ゴマを振る。
春雨(乾燥) 20gモヤシ 1/2袋キュウリ 1/2本ハム 3枚砂糖 大さじ1しょうゆ 大さじ1酢 大さじ1ゴマ油 小さじ1白ゴマ 小さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　

【マヨソース】と【チリソース】は、それぞれ別のボウルで混ぜ合わせる。**2**に半量ずつからめる。レタスはせん切りにし、貝割れ菜は根元を取り除いて合わせる。トマトとレモンは薄い半月形に切る。皿に野菜を彩りよく並べ、**3**を盛る。
・えび 8匹・酒 大さじ1弱・しょうゆ 少々・ごま油 少々・こしょう 少々・小麦粉 50g・かたくり粉 50g・ベーキングパウダー 小さじ1・水 カップ1/2・マヨネーズ 100g・生クリーム 大さじ1・砂糖 大さじ1・牛乳 小さじ1・しょうが 小さじ1・ごま油 少々・こしょう 少々・トマトケチャップ 100g・砂糖 小さじ1・しょうが 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/2・ごま油 小さじ1・ラーユ 少々・こしょう 少々・レタス 適量・貝割れ菜 適量・トマト 適量・レモン 適量・かたくり粉 少々・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約700kcal　塩分:約3.3g

にらはみじん切りにする。ボウルに入れ、塩をふってしんなりするまでもみ、水けを絞る。別のボウルにひき肉、【A】の調味料を入れて、粘りが出るくらいまでよく練り混ぜる。にらを加えてさらに練り混ぜる。シューマイの皮の真ん中に肉ダネの1/20量をへらでのせ、表面を平らにする。皮の縁をへらでサッとなでて、肉ダネの油をつける。皮を半分に折り、両側から指･･･
調理時間:約30分　カロリー:約40kcal　

下準備1. 白菜は縦半分に切り、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにして葉はザク切りにする。 下準備2. 豚薄切り肉は、3cmの長さに切る。 下準備3. エビは殻と背ワタを取り、分量外の塩水で洗って水気を切る。 下準備4. イカは胴の内側にある足の付け根を外し、足を持って胴から引き抜く。胴の中にある軟骨は抜き取り、内側をきれいに水洗いし水気を切る。足は目の際でワタごと切り落とし、くちばしを取り除く。足の長さを切りそろえて2本ずつに切る。胴は皮をむき1枚に開き、切り込みを入れ、食べやすい大きさに切る。
調理時間:約30分　カロリー:約359kcal　

作り方1. 白菜は水洗いし、軸はひとくち大の削ぎ切りにし、葉はひとくち大に切る。白ネギは斜め1cm幅に切り、キムチは長ければ3・幅に切り、ニラは根元を切り落として3・幅に切る。 作り方2. 豚バラ薄切り肉は4・幅に切り、酒をもみ込む。熱湯に入れて下ゆでし、煮立てばザルに上げて水洗いし、水気を切る。 作り方3. 煮込み鍋に1、2、を入れて蓋をし、中火にかける。煮立てば火を弱め、15分位煮て皿に盛る。
豚バラ肉(薄切り) 150g酒 大さじ1/2白菜 5〜6枚キムチ 100〜120g白ネギ 1本ニラ 1/2束酒 大さじ3砂糖 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ1/2みそ 大さじ1ショウガ汁 大さじ1/2
調理時間:約30分　

1. 大根は皮をむき、1.5cm角に切る。 2. 耐熱容器に1を入れ、ふんわりとラップをかけて電子レンジ(600W)で5分ほど加熱する。 3. いったん取り出し、大根の上にひき肉を平らに広げる。【A】の調味料を混ぜて肉の上からかけ、再びラップをかけて2～3分加熱する。 4. 肉に火が通ったら【B】の水溶き片栗粉を加えてよく混ぜ、とろみがついたら再び電子レンジで1分ほど加熱する。 5. 器に4を盛り付けてごま油をまわしかけ、小口切りにした小ねぎを散らしてできあがり
桜姫® 鶏むねひき肉 100g 大根 1/4本 A しょうゆ 大さじ1/2 A 酒 大さじ1 A 味噌 大さじ1 A 豆板醤 小さじ1/2 A にんにくすりおろし(チューブでも可) 小さじ1 A 砂糖 大さじ1/2 A 鶏がらスープの素(顆粒) 小さじ1/2 A 水 1/4カップ B 片栗粉 大さじ1/2 B 水 大さじ1 ごま油 小さじ1 小ねぎ 2～3本
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　塩分:約2.6g

耐熱皿に**2**のオクラを広げてのせ、その上にいかをのせ、蒸気の立った蒸し器で強火で2分
・いか 200g・オクラ 8本・梅干し 1コ・細ねぎ 大さじ3・しょうが 大さじ1・砂糖 小さじ2・酢 小さじ2・しょうゆ 大さじ1・こしょう 適量・ごま油 小さじ1・塩 1つまみ・こしょう 少々・酒 少々・かたくり粉 小さじ1・サラダ油 大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

ショウガは皮をむき、ニンニ
豚もも肉(塊) 300〜350g酒 小さじ2塩 小さじ1片栗粉 大さじ1.5ショウガ 1片ニンニク 1片赤唐辛子(刻み) 1本分菊花(食用) 6〜8個白ネギ 1本ニンジン 1/4本エリンギ 1〜2本ピーマン 3個酒 大さじ4砂糖 大さじ1塩 小さじ1薄口しょうゆ 大さじ1顆粒チキンスープの素 大さじ1水 100ml片栗粉 大さじ1.5水 大さじ3サラダ油 大さじ4
調理時間:約25分　

鍋に白ネギ(青い部分)、ショウガ、鶏もも肉を入れ、かぶるくらいの分量外の水を加えて強火にかける。煮たつ直前にフツフツする位に火を弱め、アクを取りながら20分煮る。 作り方2. 身の厚い部分に竹串を刺し、透明な煮汁が出たらそのまま常温まで冷ます。 作り方3. 鶏もも肉は食べやすい大きさに切り、器にレタス、プチトマトと共に盛り合わせる。を添える。
鶏もも肉(大) 1枚白ネギ(青い部分) 1本分ショウガ(薄切り) 1片分白ネギ(みじん切り) 1/2本分ショウガ(みじん切り) 1/2片分ニンニク(みじん切り) 1/2片分酒 小さじ1しょうゆ 大さじ2酢 大さじ2ゴマ油 大さじ1レタス 2〜4枚プチトマト 4個
調理時間:約30分　

1. ピーマン、赤パプリカ、玉ねぎは3cm長さの薄切りにし、一緒にラップに包んで電子レンジ(600W)で40秒加熱する。ベーコンは1cm幅に切る。 2. ボウルにお好み焼・たこ焼の素のミックス粉と絹ごし豆腐を入れてなめらかになるまで混ぜ合わせ、1の野菜とベーコンを加えざっくり混ぜる。 3. フライパンにごま油をひき、2の生地をひと口サイズに並べ形を整える(8個位)。
調理時間:約25分　カロリー:約115kcal　塩分:約1.1g

耐熱皿にめんを入れ、ラップをして電子レンジ(600W)に約2分間かける。ラップを外して、ごま油、しょうゆ小さじ1をふり、菜ばしでほぐしながらからめる。豚肉は重なったまま3cm長さに切り、深さのある器に入れる。酒、しょうゆ小さじ1を加え、軽くほぐしながらからめる。白菜は葉と芯(しん)の境目に包丁を入れ、V字に切り分ける。葉は縦2～3等分に切って横に3～4cm長さに切り、芯は横に1cm幅に切る。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。にんじんは皮をむいて3cm長さに切り、縦に1cm幅に切って、さらに縦に2～3mm幅に切る。
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

1. 中華名菜青椒肉絲をパッケージ通りに調理する。 2. ごはんに【A】を入れ混ぜ合わせ、バターライスを作る。 3. 2を器に盛り、1とピザ用チーズを上にのせ、揚げ玉を散らす。(2皿に分けて盛り付ける。) ※二皿分の分量です。※チーズをとろっとさせる場合は、耐熱容器に入れ、電子レンジ(500W)20～30秒加熱し、素早くかき混ぜて具材の上にかけて下さい。(熱いのでご注意ください。)
中華名菜® 青椒肉絲 1パック(2皿分) ピーマン 120g(2皿分) パプリカ赤、黄 各10g(2皿分) ごはん 360g(2皿分) ピザ用チーズ 80g(2皿分) 揚げ玉 適量 サラダ油 大さじ1 A バター 5g A しょうゆ 小さじ1 A 塩 少々 A こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約680kcal　塩分:約4.3g

黒酢・砂糖・しょうゆ・酒・片栗粉を混ぜ合わせます。 フライパンにサラダ油を熱し、(1)を両面こんがりと焼いて取り出し、器に盛り付けます。 フライパンに残った油で(2)を火が通るまで炒め、(3)を加えてひと煮立ちさせ【黒酢あん】をつくり、(4)にかけます。 ＼ POINT / 【黒酢あん】はたまねぎ・アスパラガス・もやしなどに具材を変えてもよいでしょう。野菜は炒めすぎず、シャキシャキした食
材料 [ 2人分 ]さわら2切れ　塩小さじ1/4おろししょうが10g小麦粉適宜サラダ油大さじ1･1/2黒酢あんたけのこ40gにんじん20gきぬさや8枚しいたけ2枚黒酢大さじ3砂糖大さじ1/2しょうゆ大さじ1/2酒大さじ3片栗粉大さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約353kcal　塩分:約1.6g

里芋は水でよく洗い、ざるに広げて乾かす。上下を少し切り落とし、縦に皮をむく。ボウルに里芋を入れ、塩をまぶして約30秒間もむ。たっぷりの水を注いでサッと洗い、ペーパータオルでふく。牛肉は大きければ食べやすい大きさに切る。小さめのフライパンにごま油を入れて中火で熱し、里芋を加えて約2分間炒める。あいたところに牛肉を加えて軽く焼きつけ、【煮･･･
調理時間:約30分　カロリー:約420kcal