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汁ごと保存容器に移し、冷蔵庫で一晩冷やす。
・きゅうり 4本・しょうが 20g・赤とうがらし 1/2本分・しょうゆ カップ1/3・黒酢 大さじ3・酒 大さじ3・砂糖 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約160kcal　塩分:約7.4g

野菜が柔らかくなったら、ねぎを加える。ねぎがしんなりしたら、みそ大さじ
・煮干し 15g・昆布 1枚・水 カップ4+1/2・里芋 3コ・ごぼう 60g・にんじん 5cm・ねぎ 5cm・塩 小さじ1・みそ 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　

ボウルに鶏ひき肉と【A】を入れ、よく混ぜる。4等分にし、手のひらにサラダ油少々をぬって円形にまとめる。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**1**を並べて中火でしっかり焼き色がつくまで焼く。裏面も同様に焼く。ねぎを加え、【B】を順に加えて煮立てる。ふたをして弱めの中火で7～8分間煮る。キャベツは食べやすい大きさに手でちぎってのせ、ふたをして1～2分間蒸し煮にする。器に煮汁ごと盛る。
・春キャベツ 1/4コ・鶏ひき肉 200g・大和芋 40g・酒 小さじ2・ごま油 小さじ2・塩 小さじ1/3・粉ざんしょう 少々・ねぎ 1/2本・チキンスープ カップ1・酒 カップ1/4・しょうゆ 大さじ1+1/2・オイスターソース 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、**6**を並べ入れる。時々転がしながら6～7分間焼く。全体に焼き色がつ
・ピーマン 6コ・豚こま切れ肉 150g・たまねぎ 1/4コ・卵 1コ・パン粉 カップ1/2・塩 小さじ1/4・小麦粉 適量・みりん 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・水 大さじ3・サラダ油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

なまり節は手で大きく裂き、熱湯でサッとゆでて水けをきる。たけのこの穂先は4cm長さの薄切りに、根元は4～5mm厚さのいちょう切りにする。なべに水カップ2+1/2、酒大さじ2、しょうゆ大さじ3+1/2、砂糖大さじ3を煮立てて**1**と**2**、しょうがを入れ、落としぶたをして中火で煮る。途中、実ざんしょうのつくだ煮を加え、煮汁が1/3量以下になるまで煮る。
・なまり節 300g・ゆでたけのこ 250g・実ざんしょうのつくだ煮 大さじ1・しょうが 20g・酒 大さじ2・しょうゆ 大さじ3+1/2・砂糖 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　

ミニトマトはヘタを取り、底に十字の切り込みを入れる。細ねぎは2cm長さに切る。みょうがは縦半分に切って小口から2～3mm幅に切る。【A】を混ぜ、砂糖をよく溶かす。フライパンにサラダ油小さじ1を熱し、細ねぎ、みょうがを入れて中火で軽く炒め、**3**を小さじ1加えてからめ、取り出す。**4**のフライパンにサラダ油小さじ1を足し、あじの皮のほうを下にして入れ、フライ返しで押さえながら焼き、七分ほど火が通ったら裏返し(皮がこんがりと焼けたら裏返す)、完全に火が通るまで焼き、取り出す。フライパンを紙タオ
・あじ 1匹・鶏もも肉 約200g・ミニトマト 12～16コ・細ねぎ 1/2ワ・みょうが 1コ・黒酢 大さじ3+1/2・砂糖 小さじ2・青じそ 2枚・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約360kcal　

長ねぎを戻し入れ、【A】を加え、全体をさっと煮絡めたら出来上がり。
桜姫® 鶏ささみ 4本 片栗粉 小さじ1 長ねぎ 1本 油 小さじ3 A 醤油 大さじ1 A みりん 大さじ1 A 砂糖 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約225kcal　塩分:約1.4g

1.じゃがいもは2cm厚さの半月切りにしてさっと水にさらし、水けをよくきる。豚肉は一口大に切り、塩小さじ1/3をふる。2.フライパンに油小さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を並べ入れる。3.約2分焼いたら上下を返し、さっと焼いて一度取り出す。同じフライパンにじゃがいもを並べ入れて強めの中火で約3分焼き、上下を返して約2分焼く。
調理時間:約25分　カロリー:約315kcal　

鍋にたまねぎと【A】の酒を入れて強火にかけ、2～3分間煮てアルコール分をとばす。残りの【A】、じゃがいもを加え、沸いたら中火にし、じゃがいもが柔らかくなるまで10～12分間煮る。**1**のベーコンを加え、煮立ったら中火のまま1分間煮る。塩一つまみを加えて味を調え、器に盛る。
・ベーコン 6枚・じゃがいも 6～8コ・たまねぎ 1コ・酒 カップ3/4・だし カップ2・砂糖 大さじ3・しょうゆ 大さじ2・塩
調理時間:約25分　カロリー:約430kcal　

さらに同じ湯でしらたきを1～2分間ゆでてざるに上げ、10cm長さくらいのザク切りする。だしを鍋に入れ、【A】を加える。かぶの葉以外の材料を入れ、中火で煮立てる。煮立ったら弱火にしてアクをすく
・かぶ 4コ・かぶの葉 かぶ2コ分・鶏もも肉 100g・さつま揚げ 2枚・ちくわ 1本・昆布 15×6cm・しらたき 1/2袋・だし カップ4・うす口しょうゆ 大さじ1+1/2・みりん 小さじ1・うす口しょうゆ 少々・みりん 少々
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

油揚げは4cm幅に切り、熱湯で1分間ゆでてざるに上げ、湯をきる。干ししいたけは、石づきを落とす。小鍋に**1**と【A】を入れて中火にかけ、ふたをする。沸いたら火を少し弱めて5分間煮る。しょうゆを加え、ふたをして弱火で15分間ほどコトコトと煮汁が少なくなるまで煮る。器に盛り、好みで粉ざんしょうをふる。
・油揚げ 1～2枚・干ししいたけ 4枚・干ししいたけの戻し汁 大さじ4・砂糖 大さじ2・酒 大さじ2・粉ざんしょう 適宜・しょうゆ 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約2.6g

コンロの上に焼き網を置き、中火で両面を香ばしく焼く。酒・うす口しょうゆ各小さじ1に軽く浸し、薄切りにして汁けを絞る。
・白菜 100g・にんじん 30g・鶏ささ身 1本・生しいたけ 3枚・せり 少々・練りごま 大さじ2・砂糖 大さじ1強・うす口しょうゆ 大さじ1/2・塩 少々・酢 大さじ1強・白ごま 適量・塩 ・こしょう ・酒 ・うす口しょうゆ
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　

かきとせり以外の材料を並べ、だしを入れて火にかける。沸騰したらかきとせりを加え、塗りつけたみそを溶かしながら、味を調える。
・かき 300g・焼き豆腐 1丁・白菜 1/6コ・えのきだけ 1パック・生しいたけ 3枚・ねぎ 2本・せり 1ワ・白みそ 100g・赤みそ 60g・八丁みそ 40g・みりん 大さじ2・酒 大さじ1・だし カップ3～4・塩
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

長芋は皮を切り落とし、5cm長さ、2cm角の拍子木形に切り、水で洗って水けをきる。さやいんげんは塩少々を入れた熱湯で2分間
・干ししいたけ 8枚・にんじん 1本・ごぼう 1本・長芋 200g・さやいんげん 100g・焼き干し 7匹・青柚子(ゆず)の皮 少々・酒 大さじ1・酢 少々・塩 ・うす口しょうゆ 大さじ3強
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

鶏肉を加え、火が通ったら**2**のきのこ類を加える。ひと煮立ちさせたらみつばを加えて火を止める。
・里芋 8コ・鶏もも肉 200g・生しいたけ 2枚・まいたけ 1/2パック・なめこ 1/2袋・みつば 1/3ワ・だし カップ4・うす口しょうゆ 大さじ4・みりん 大さじ4・酒 大さじ4
調理時間:約30分　カロリー:約380kcal　

ごはんを4等分し、おにぎりを作ります。アルミホイルを手で丸めてから再度広げて油を薄く塗り、(1)を並べてトースターで両面を約5分ずつ焼きます。「プチッとステーキ」を塗って焼き、これを表裏2回ずつくり返し、香ばしく焼きあげて、出来あがりです。
ごはん　500g。エバラプチッとステーキ にんにく醤油味　1個。サラダ油　適量
調理時間:約30分　カロリー:約226kcal　

柔らかく戻ったら、手ですくい取って水けを軽く絞り、大きめに切る。にんじんは皮をむき、4～5mm厚さの輪切りか、太ければ半月形に切る。油揚げは熱湯にくぐらせて油抜きし、一口大に切る。なべにサラダ油大さじ1+1/2を熱し、にんじんを炒め、**1**を加えて炒める。全体に油が回ったら油揚げ、だしを加える。煮立ったら砂糖大さじ3、しょうゆ大さじ2弱を加え、落としぶたをする。汁けがほぼなくなるまで、時々混ぜながら中火で20～30分間煮る。
・切り干し大根 60g・にんじん 70g・油揚げ 2枚・だし カップ3・サラダ油 ・砂糖 ・しょうゆ
調理時間:約25分　カロリー:約180kcal　

1人分 甘酢生姜入り酢飯...90g大根...3枚パンジー...3個ゆで海老...10g三つ葉...3葉錦糸卵...10g★甘酢生姜入り酢飯(1合分)白飯(炊いたもの)...320g寿司酢...30g白ごま...5g甘酢生姜(粗刻み)...20g
調理時間:約30分　カロリー:約1270kcal　

にんじんは約4cm長さの細いせん切りにし、サッとゆでて湯をきる。鍋にごま油小さじ2を熱し、**1**を軽くいためて、冷ます。豆腐はふきんで堅く絞る。ごまをすり鉢でみそ状になるまですり、**3**の豆腐と、酒、砂糖、塩を加え、さらにすり混ぜる。**2**を**4**であえて器に盛り、3cm長さに切ったみつばを添える。
・にんじん 1本・木綿豆腐 1/4丁・白ごま 大さじ2・酒 小さじ1・砂糖 大さじ1/2・塩 少々・みつばの軸 4～5本・ごま油
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

途中アクを取り除き、水が減ったら適宜水を足しながら、中火で約15分間煮出す。火から下ろし、紙タオルを敷いたざるでこす。油揚げは紙タオルにはさんで余分な油を取り除き、幅8mm、長さ4cmくらいに切る。鍋に**1**のだしカップ1/2と【A】、油揚げを入れ、5～6分間中火で煮る。別の鍋に**1**のだしカップ4を入れて沸騰させ、【B】を加える。かたくり粉大さじ3を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。うどんは沸騰した湯にサッとくぐらせてほぐし、**3**に加えて1～2分間煮てなじませる。**4**を器に盛り、**2**の油揚げ、しょうが、青ねぎを添
・油揚げ 2枚・水 カップ6・酒 大さじ1・削り節 40g・みりん 小さじ2・砂糖 大さじ1・うす口しょうゆ 大さじ1・ゆでうどん 2玉・みりん 大さじ1・砂糖 大さじ1+1/2・うす口しょうゆ 大さじ2・塩 小さじ1+1/2・しょうが 1かけ・青ねぎ 適量・かたくり粉 大さじ3
調理時間:約30分　カロリー:約580kcal