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1 むきえびはキッチンペーパーで水気をふき、たけのこは食べやすい大きさに切る。アスパラは大きなハカマと根元を落として乱切りにする。 2 温めたフライパンにバターを入れ、①を加えて中火で1～2分炒める。小麦粉を加えてさらに炒め、粉っぽさがなくなったらAを加える。 3 弱火～中火で3～5分、全体にとろみがつくまで加熱して耐熱皿に入れ、チーズをのせてオーブントースターで10～12分ほど焼く。
調理時間:約30分　カロリー:約407kcal　塩分:約2.8g

6 焼き上がったら交互に重ね、③のソース、スライスチーズをはさむ。仕上げに表面にも③のソースをかけ、タイムを散らす。
材料(2人前) 【A】薄力粉 100g 【A】水 カップ1 【A】溶き卵 1個分 【A】割烹白だし 大さじ2 【A】乾燥オレガノ 少々 トマト 1個(150g) グリーンアスパラガス 5本(120g) ベーコン 2枚(40g) 【B】牛乳 カップ1/2 【B】薄力粉 大さじ1 【B】割烹白だし 大さじ1 【B】バター 10g サラダ油 大さじ1 スライスチーズ 2枚 タイム 2枝
調理時間:約25分　カロリー:約520kcal　

油揚げは食べやすく切って熱湯で1分間ほどゆで、ざるに上げて水けをきる。鍋に【A】を入れて中火にかける。沸いたら油揚げを入れて落としぶたをし、鍋のふたを少しずらしてのせる。煮汁がほぼなくなるまで弱火で約10分間煮て、粗熱を取る。冷凍うどんは袋の表示時間どおりにゆで、ざるに上げてサッと洗い、氷水でしめる。**3**の水けをきって器に盛り、[[うどんだし|rid=42926]]をはる。
調理時間:約25分　カロリー:約560kcal　塩分:約4.5g

肉は時々返す。 4. 3の肉に火が通ったら、フライパンの油をキッチンペーパーで吸い取り、1の【B:南蛮だれ】を入れ、煮絡める。 5. 器に千切りにしたキャベツとミニトマトを盛りつけ、4をのせ、【C:タルタルソース】をかければ出来上がり。お好みでパセリを散らす。
桜姫® ささみ 6本(300g) A 卵 1個(55g) A 薄力粉 大さじ3(24g) 油 大さじ3(42g) B 砂糖 大さじ1・1/2(15g) B 醤油 大さじ1・1/2(27g) B 酢 大さじ1・1/2(22.5g) C ゆで卵(みじん切り) 1個(55g) C 玉ねぎ(みじん切り) 1/8個(25g) C きゅうり(みじん切り) 1/2本(50g) C マヨネーズ 大さじ3(42g) C レモン果汁 小さじ1/2(2.5g) C 塩 小さじ1/6(1g) C こしょう 適量(0.1g) キャベツ 2枚(100g) ミニトマト 4個(40g) パセリ 少々(0.5g)
調理時間:約25分　カロリー:約577kcal　塩分:約3.3g

砂糖・かたくり粉・水各小さじ4、塩少々を混ぜ合わせたところに卵を割りほぐし、こし器などでこす。直径20cmのフッ素樹脂加工のフライパンにサラダ油を入れて温めて余分な油をふき取り、卵液を広げる。色が
・米 カップ1・昆布 1枚・漬物 50g・白ごま 大さじ1・酢 大さじ1+1/2・砂糖 大さじ1・塩 小さじ1/2・しょうが 小さじ1・卵 4コ・みつば 適量・酒 ・砂糖 ・かたくり粉 ・塩 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　

水でぬらしたスプーンで**2**をすくい(約大さじ2)、もう一方の手のひらで転がすようにして紡すい形(または球形)に整え、**3**に入れる。煮立ったら弱火にし、アクを除き、ふたをして8～10分間煮る。春雨を加えて中火にし、ふた
・豚ひき肉 300g・ねぎ 大さじ3・しょうが 小さじ1/2・酒 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・塩 小さじ1/5・大根 15cm・小松菜 1ワ・春雨 40g・だし カップ6・酒 大さじ3・みりん 大さじ2・しょうゆ 大さじ1・塩 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約340kcal　

**3**に**2**の具材と煮汁をすべて加え、中火にし
・おから 200g・にんじん 50g・こんにゃく 70g・油揚げ 50g・絹さや 20g・だし カップ3・砂糖 大さじ2+2/3・しょうゆ 大さじ3+2/3・うす口しょうゆ 小さじ1・みりん 小さじ2・ごま油 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約850kcal　塩分:約11.g

水中でほうれんそうの根元を持ち、そろえて取り出して水けを絞る。油揚げはまな板に縦に置き、菜ばしを手前から向こうにクルクルと転がす。ざるにのせてたっぷりの熱湯をかけ、油抜きをしてから、半分に切って袋状に開く。**1**のほうれんそうを1cm長さに切り、もう一度水けを絞る。うす口しょうゆ小さじ2をふって、きつく絞って8等分にしておく。油揚げの袋を小さなボウルに入れて広げ、8等分にしたほうれんそうの半量を入れる。卵1コを割ってそっと落とし入れ、ほうれんそうの残り半量をのせて、袋の口
・ほうれんそう 200g・油揚げ 4枚・卵 8コ・だし カップ2・酒 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・みりん 大さじ3・うす口しょうゆ 大さじ2・塩 少々・溶きがらし 適量・塩 少々・うす口しょうゆ 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約280kcal　

煮汁をかけ、マスタードを添える。一口大に切ったもろきゅう、薄切りにしたラディッシュをつけ合わせる。
・鶏もも肉 2枚・酒 カップ1/4・みりん カップ1/4・しょうゆ カップ1/4・酢 大さじ2・マスタード 少々・もろきゅう 適量・ラディッシュ 適量・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約250kcal　

煮立ったらアクを除き、スプーンで汁をかけて弱火にし、ぬらしたペーパータオルをかぶせ、さらにふたをして約15分間煮る。器に盛り、柚子こしょうを添える。
・大根 1/2本弱・鶏もも肉 1枚・塩 少々・ごま油 大さじ1/2・酒 カップ1/3・塩 小さじ1/2・水 カップ1・柚子こしょう 適量
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

あじは三枚におろして腹骨をすき取り、骨抜きで血合い骨を抜く。**1**の皮をむき、斜め細切りにして、さらに小さな角切りにする。あさつきは小口切り、しょうがは皮をこそげて、みじん切りにする。まな板に、**2**のあじと**3**、みそをのせ、包丁で軽くたたくようにして切りながら、混ぜる。青じそを敷いた器に盛り、あれば花穂を飾る。好みですだちを絞り、しょうゆをかけて食べる。
・あじ 4匹・あさつき 4本・しょうが 1かけ・みそ 大さじ1・青じそ 適宜・花穂 適宜・すだち 適宜・しょうゆ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　

5 ゆで上がったらザルに上げ、水気をきって③のソースに加えて手早く混ぜ合わせ、塩・こしょうで味を調える。器に盛り、刻んだイタリアンパセリを散らす。
材料(4人前) なす 2本 玉ねぎ 1/2個 ツナ缶 1缶 にんにくのみじん切り 1片分 オリーブオイル 大さじ3 トマトピューレ 200ml めんつゆ カップ1/4 塩 少々 こしょう 少々 スパゲッティ 320g イタリアンパセリ 2枝
調理時間:約25分　カロリー:約505kcal　

火を止めて、**2**のかきを上にのせる。再びふたをして7分間蒸らす。仕上げに木の芽をあしらう。
・米 180ml・かき 8コ・昆布 1枚・しょうが 10g・木の芽 適量・塩 ・酒 40ml・うす口しょうゆ 大さじ1・水
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　塩分:約2.7g

塩・こしょうで味を調える。
材料(4人前) 鶏手羽元 8本 キャベツ 1/4個 大根 1/4本 にんじん 1本 ブロッコリー 1/2個 ホールコーン缶 大さじ4 【A】めんつゆ カップ1/2 【A】水 カップ3･1/2 カレールウ 3かけ(60g) 塩 少々 こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約282kcal　

[[梅のみそ漬け|rid=44624]]は種を除いて半分に切り、煮汁に加える。再び落としぶたをし、5分間ほど煮て火を止める。粗熱を取りながら味を含ませ、食べる直前に温め直すとよい。
・さば 1匹分・梅のみそ漬け 2コ・梅みそ 大さじ6・水 カップ1+1/2・酒 カップ1/2・しょうが 10g
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　塩分:約3.1g

マイタケは手でほぐす。 作り方1. 炊飯器にの材料を加えてサッと混ぜ、鶏もも肉、キノコ類も加え、炊飯器のスイッチを入れる。 作り方2. 炊き上がったら10分間程蒸らし、底から優しく混ぜ合わせる。器に盛り、ミツバを添える。
お米 1合もち麦 20g鶏もも肉 50g酒 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1/2シメジ 1/3袋エノキ 1/4袋マイタケ 1/6袋ミツバ 適量酒 大さじ1.5薄口しょうゆ 大さじ1みりん 大さじ1顆粒だしの素(昆布とカツオ) 小さじ1塩 小さじ1/2
調理時間:約30分　

いちょう芋は皮をむいてすり鉢ですり、酒大さじ1/2と塩小さじ1/4を加えてよくすり混ぜる。きのこと焼きねぎをサッと混ぜて器に盛る。**4**を2本の割り箸ですくい上げて
・ねぎ 1本・生しいたけ 4枚・しめじ 100g・えのきだけ 100g・エリンギ 1本・だし カップ1/2・みりん 大さじ2・うす口しょうゆ 大さじ1・塩 一つまみ・いちょう芋 200g・青のり粉 少々・うす口しょうゆ ・酒 ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約170kcal　

大根は皮をむき、大きめの一口大になるよう、乱切りにする。しいたけは石づきを除き、半分に切る。鶏肉は大きめの一口大に切る。鍋に鶏肉と水カップ2+1/2～3を入れて強火にかける。煮立ったらアクを取り、大根を入れて落としぶたをし、中火で14～15分間煮る。大根が柔らかくなったら、しいたけ、【A】を加え(合わせた調味料を鍋の煮汁で溶いて入れると、なじみやすい)、煮汁が1/3程度になるまで煮る。
・大根 500g・鶏もも肉 2枚・生しいたけ 4枚・みそ 大さじ3・砂糖 大さじ1+1/2・しょうゆ 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約240kcal　

器に盛り、**2**をのせる。
・枝豆 200g・砂糖 大さじ2+1/2・塩 1つまみ・白玉粉 50g
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　塩分:約0.2g

**3**を**2**に加えて2～3分間煮、かたくり粉小さじ2を水大さじ2で溶いて加え、全体にとろみがついたら火を止める。器に盛り、枝豆を散らす。
・かぼちゃ 300g・砂糖 大さじ1+1/2・酒 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1+1/2・薄口しょうゆ 大さじ1・鶏ひき肉 100g・酒 大さじ1・しょうゆ 大さじ1/2・しょうが汁 小さじ1/2・枝豆 適宜・かたくり粉
調理時間:約25分　カロリー:約360kcal