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作り方5. の材
豚ひき肉 200g塩 小さじ1粗びき黒コショウ 少々ナツメグ 少々玉ネギ 1/2個溶き卵 1個分パン粉 1/2カップズッキーニ 1本牛乳 200mlコーンスターチ 大さじ1カレー粉 小さじ1ピザ用チーズ 30g塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約470kcal　

バットに小麦粉を入れ、**4**のえびを入れて1本ずつまぶし、手で軽くはたいて薄くつける。ボウルに溶き卵、バッ
・えび 6～8匹・小麦粉 適量・溶き卵 適量・生パン粉 適量・卵 2コ・マヨネーズ 大さじ4・たまねぎ 大さじ2・パセリ 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・レタス 1/2コ・塩 ・こしょう ・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　

クリームチーズ、小麦粉大さじ3、塩小さじ1/3、黒こしょう少々を加えて混ぜる。さけは小骨を取り、塩・黒こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、さけを入れて両面をサッと焼く。酒少々をふってふたをし、約2分間蒸し焼きにする。火が通ったら取り出して、皮を除いて、細かくほぐす。**2**を**1**のボウルに入れ、パセリを加えて混ぜ合わせる。直径5cmほどの8コの平らな円形にまとめる。フライパンをきれいにして、オリーブ油少々とバター10gを入れて中火で熱し、**3**を並べて両面を
・生ざけ 1切れ・じゃがいも 2コ・クリームチーズ 30g・パセリ 大さじ1・サニーレタス 適量・レモン 適量・小麦粉 ・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油 ・酒 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

**3**をパン粉の上にのせ、パン粉をこんもりするくらいたっぷりとかけ、上から軽く押してしっかりつける。豚肉を持ち上げて余分なパン粉を落とす。残りも同様に【バッター液】をからめ、パン粉をつける。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、強めの中火で170～180℃に熱
・豚ロース肉 2枚・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・卵 1コ・牛乳 大さじ1・小麦粉 大さじ4・生パン粉 カップ3・サラダ油 適量・中濃ソース 大さじ4・キャベツ 2枚分
調理時間:約25分　カロリー:約810kcal　

小鍋にの材料を合わせて火にかけ、固形スープの素を煮溶かしておく。 作り方1. フライパンにバターを熱し、玉ネギとカボチャ、ベーコンを加えて炒める。玉ネギが透き通ってきたら、お米を加えて炒め合わせる。 作り方2. お米が半透明になったら白ワインを注ぎ、強火で水気を飛ばすように手早く炒める。 作り方3. を100ml加え、水気を飛ばしながら強火で炒める。 作り方4. 残りのスープとアサリを加え、フライパンに蓋をして弱めの中火で10～12分時々混ぜながら
アサリ(砂出し) 1パックお米 1/2合玉ネギ(みじん切り) 1/4個分カボチャ 1/16個ベーコン(ブロック) 70gバター 20g白ワイン 大さじ3水 300ml固形スープの素 1/2個粉チーズ 適量塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約394kcal　

**2**のいかを加え、軽く混ぜながら約1分間ゆでる。色が変わったらざるに上げる。いかが熱いうちに**3**の【マリネ液】に入れ、混ぜてからめる。熱いうちに入
・いか 150g・たまねぎ 1/2コ・にんじん 4cm・パセリ 1枝・白ワインビネガー 大さじ3・水 大さじ3・塩 小さじ2/3・砂糖 大さじ1・こしょう 少々・塩 1つまみ・酢 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

【トマトドレッシング】をつくる。すべての材料を混ぜ合わせる。野菜とわかめを器に盛り、好みのドレッシングをつけて食べる。
・ブロッコリ 1コ・ジャンボピーマン 1/2コ・大根 10cm・わかめ 30g・たまねぎ 1/2コ・かぼすの搾り汁 大さじ1・しょうゆ 大さじ1・昆布茶 小さじ1・生しいたけ 3枚・マヨネーズ 大さじ2・プレーンヨーグルト 大さじ2・塩 少々・ミニトマト 8コ・トマトケチャップ 大さじ3・ホットペッパーソース 少々・塩
調理時間:約25分　カロリー:約120kcal　

柔らかくなったら湯を捨て、塩・砂糖各小さじ1/4をふり、再び火にかけ、鍋を揺すって粉ふきいもにする。牛肉は常温に戻し、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、包丁の背で軽くたたき、一口大に切る。にんにくは横に薄切りにして芯を除き、ごま油小さじ2とともにフライパンに入れ、弱火でじっくりといため、香りが出てこんがりと色づいたら取り出す。**4**のフライパンを強火で熱し、牛肉を入れ、七分どおり火が入ったら取
・牛肉 160g・こんにゃく 1枚・にんにく 2かけ・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・じゃがいも 2コ・ミニトマト 6コ・クレソン 2枝・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/4・黒こしょう 少々・ごま油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　

1...はんぺんは三角の半分に切り、真ん中に切れ目を入れて、袋状にする。2...長ねぎはみじん切りにする。3...2、鮭フレーク、生クリーム、マヨネーズをよく混ぜ合わせる。4...3を1に詰めて、表面に調味料(A)をぬって、網で焼く。5...焼きあがったら、大葉とともにお皿にもる。
4人分 はんぺん...4枚鮭フレーク...50g長ねぎ...15gマヨネーズ...大さじ3生クリーム...小さじ2しそ...適量調味料(A)みりん...小さじ2しょうゆ...小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約214kcal　

器にサニーレタス、プチトマト、鶏肉を盛りつける。鶏肉にタルタルソースをかけ、パセリを散らす。
鶏もも肉 120g×2(240g) 米粉 30g ベーキンングパウダー 1g 水 1/4カップ(50g) 揚げ油 適量 A 砂糖 大さじ1・1/2(13.5g) A 酢 大さじ1・1/2(22.5g) A しょうゆ 大さじ1(18g) B みんなの食卓® 上級ロースハム 1枚 B 玉ねぎ 35g B 卵不使用マヨネーズ風調味料 大さじ2(24g) B 豆乳ヨーグルト(無糖) 大さじ1・1/2(22.5g) パセリ(みじん切り) 少量 サニーレタス 30g プチトマト 4個
調理時間:約25分　カロリー:約456kcal　塩分:約1.1g

鍋にれんこんとかぶるくらいの水を入れて強火にかけ、れんこんに透明感が出たらざるに上げ、塩少々をふる。オリーブは水に5～10分間つけて塩けを抜く。ミニトマトはヘタを取って六つ割りにする。レタスはちぎり、水菜は2cm長さに切ってそれぞれ冷蔵庫で冷やす。キウイはすりおろし、【A】を加えてドレッシングをつくる。皿にオリーブ以外の**2**を盛る。**3**に**1**のはまちを加えてあえ、皿に盛る。オリーブを
・はまち 150g・れんこん 50g・オリーブ 6粒・ミニトマト 2コ・レタス 50g・水菜 50g・キウイ 1コ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ2・塩 少々・塩 ・エクストラバージンオリーブ油 大さじ1・酢
調理時間:約30分　カロリー:約430kcal　塩分:約1.7g

マンゴーは中心に平らな種があるので、皮をむいたら横に置き、上から1/3のところに包丁を入れ、種に沿って三つに切る。果肉をザク切りにし、種の周りの果肉もそぎ取ってフードプロセッサーに入れる。**2**にグラニュー糖、レモン汁を加え、ピュレ状になるまでかくはんする。**3**をボウルにあけ、水を加えて混ぜる。 ふやかしておいたゼラチンを電子レンジ(500W)に10～20秒間かけて溶かし、熱いうちに**4**に加えてよく混ぜる。密閉容器に移し、冷蔵庫に入れて冷やし固める。3～4時間で柔らかく固まったときが食べごろ。
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　

**2**のフライパンの水けを拭き、バターを入れて中火にかけ、半分溶けたらさけを皮を下にして並べ入れる。約2分間焼いたら返し、さらに約2分
・生ざけ 2切れ・クリームチーズ 30g・たまねぎ 1/2コ・じゃがいも 2コ・ブロッコリー 1/4コ・バター 10g・スープ カップ1・牛乳 カップ1/2・塩 ・こしょう ・小麦粉 適量
調理時間:約30分　カロリー:約390kcal　

1. 1cm幅にカットしたベーコンを鍋で炒め、【A】の野菜を加えてさらに炒める。 2. 1に水と無添加ブイヨンを加え、煮込む。 3. 野菜がやわらかくなったら、塩こしょうで味をととのえる。 4. お米で作ったまあるいパンはパッケージ記載の方法で温めて添える。
みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 2枚 水 300ml 無添加ブイヨン 5g 塩 少々 こしょう 少々 A にんじん(1cm角のさいの目切り) 15g A たまねぎ(1cm角のさいの目切り) 25g A キャベツ(1cm角のさいの目切り) 50g A じゃがいも(1cm角のさいの目切り) 30g みんなの食卓® お米で作ったまあるいパン(5個入) 2個
調理時間:約25分　カロリー:約188kcal　塩分:約2.0g

しめじは石づきを切り落としてほぐし、塩少々を入れた熱湯でサッとゆでる。**1**のツナに【A】を順に加えながら泡立て器で泡立てないように混ぜ合わせる。耐熱性の器2コに等分に流し、蒸気の上がった蒸し器に入れ、弱めの中火で13～15分間蒸す。【B】のスープとしょうが汁を小鍋に入れて中火にかける。沸騰したらかたくり粉を倍量の水で溶いて回し入れ、とろみがついたら火を止める。**3**に**2**をのせて**4**をかけ、あればパセリを散らす。
・ツナ 1缶・牛乳 カップ1/4・スープ 80ml・溶き卵 2コ分・しめじ 30～40g・スープ 70ml・しょうが汁 小さじ1・かたくり粉 小さじ1～2・パセリ 適宜・塩
調理時間:約30分　カロリー:約180kcal　

両面をこんがりときつね色に揚げ、厚手の紙タオル
・鶏むね肉 1枚・焼酎 大さじ1・へべす果汁 カップ1/4・酢 カップ1/4・砂糖 大さじ3・しょうゆ 小さじ2・塩 小さじ1/4・たまねぎ 1/2コ・固ゆで卵 1コ・麦みそ 30g・マヨネーズ 大さじ6・へべす果汁 小さじ2・溶き卵 1コ分・水菜 1/3ワ・トマト 1/2コ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約600kcal　

作り方1. フライパンに半量のオリーブ油を強火で熱して玉ネギがしんなりするまで炒め、シメジを炒め合わせていったん取り出す。 作り方2. フライ
牛肉(細切れ) 150g砂糖 小さじ1塩コショウ 少々玉ネギ(中) 1個シメジ 1/2パックニンジン 1/8本トマト 1/2個グリンピース(冷凍) 大さじ2塩(もどす用) 少々小麦粉 大さじ1オリーブ油 大さじ1.5デミグラスソース(市販品) 150gケチャップ 大さじ3赤ワイン 大さじ4顆粒スープの素 大さじ1塩コショウ 少々生クリーム 大さじ2ご飯(炊きたて) 茶碗2〜3杯分レーズン 大さじ1.5お湯(もどし用) 適量
調理時間:約30分　カロリー:約870kcal　

マッシュルームは石づきを取って8つに切る。トマトは皮を湯むきしてヘタと種を除き、5mm角に切る。クスクスは別のボウルに入れてバター小さじ1、塩少々を加え、湯カップ1/2を注いでラップをかぶせ、3～4分間おいてふやかす。フッ素樹脂加工のフライパンにバター小さじ2を熱し、**1**をマリネ液ごと入れ、常に焼き汁をかけながら両面を焼き、取り出す。フライパンをきれいにしてバター少々を熱し、弱めの中火でクスクスを軽くいためて火から下ろし、ポン酢しょうゆを加えて混ぜる。【野菜ソース】をつ
・ラムチョップ 6本・塩 少々・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1+1/2・カレー粉 小さじ1・クミン 小さじ1/3・コリアンダー 小さじ1/3・にんにく 1/2かけ・クスクス カップ1/2・ポン酢しょうゆ 小さじ2・バター 40g・かぼちゃ 50g・マッシュルーム 50g・トマト 100g・ケイパー 小さじ2・イタリアンパセリ 大さじ2・トマトケチャップ 小さじ1/2・バター ・塩
調理時間:約25分　カロリー:約780kcal　

米がお好みの固さになったら皿に盛りつけ、黒こしょうを挽いたら完成。 ＼ POINT / お湯の量は少しずつ加え、自分好みの米の固さに調節してください。
材料 [ 2人分 ]帆立貝柱水煮フレーク1缶アスパラガス2本玉ねぎ1/4個米1/2合白ワイン大さじ2お湯300～350mlコンソメ顆粒小さじ1/2バター10g黒こしょう少々
調理時間:約30分　カロリー:約226kcal　塩分:約1g

食パンを加えよく混ぜ合わせる。 作り方2. ニンジン、水煮コーンを加えてよく混ぜ合わせ、16等分に分けて、プロセスチーズを芯にして丸く形を整える。 作り方3. 160℃に熱し
合いびき肉 400〜450g塩 小さじ1/2粗びき黒コショウ 少々卵 1個食パン(6枚切り) 1枚牛乳 大さじ2ニンジン 1/4本水煮コーン(缶) 1缶(1缶130g入り)プロセスチーズ 60〜70g赤ワイン 100ml砂糖 大さじ1みりん 大さじ1しょうゆ 大さじ2バルサミコ酢 大さじ2水菜 1/2束揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約489kcal