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生しいたけは石づきを取り、薄切りにする。エリンギは長さを半分に切り、短冊切りにする。マッシュルームは石づきを取り、四つ割りにする。にんにくはみじん切りにする。フライパンにバター大さじ2を熱し、にんにくを加える。香りが出たらきのこを加え、水分をとばしながら色づくまでいためる。固形スープの素を熱湯大さじ1で溶いて加え、混ぜて火を止め、荒熱を取る。ボウルに**1**の豆腐を入れて泡立て器などでほぐし、小麦粉大さじ1、粉チーズを加えて混ぜ合わせる。**3**を加え、塩・こしょう各少々で味を調えて、8等分して丸め
・豆腐 1丁・生しいたけ 6枚・エリンギ 3本・マッシュルーム 10コ・にんにく 1かけ・固形スープの素 1コ・粉チーズ 大さじ4・牛もも肉 8枚・溶き卵 1コ分・パン粉 カップ2・パセリのみじん切り 大さじ2・クレソン 適宜・ミニトマト 適宜・レモン 適宜・バター 大さじ2・小麦粉 ・塩 ・こしょう ・揚げ油
調理時間:約25分　カロリー:約550kcal　

冷凍シーフードミックス…200g粉チーズ…大さじ3～4玉ねぎ…1/2個にんにくのみじん切り…1片分米…2合煮汁〈混ぜる〉　・トマトジュース(食塩不使用)…1カップ　・塩…小さじ1　・こしょう…少々　・水…1と1/2カップオリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約409kcal　

じゃがいもをなべに入れ、かぶるくらいの水を入れて火にかけ、ゆでる。じゃがいもに竹ぐしが通るくらいに柔らかくなったら湯を捨て、もう一度中火にかけて水けをとばし、熱いうちに木べらを使って粗めにつぶす。フライパンにサラダ油小さじ2を温め、たまねぎとにんじんを炒める。塩小さじ1/3を加え、たまねぎが透き通ってきたら合いびき肉も加え、ポロポロになるまでさらに炒める。**4**を**3**に加え、塩小さじ2/3、こしょう少々を加えてよく混ぜる。4等分して小判形に形づくり、冷蔵庫で1時間冷ます。**5**に
・じゃがいも 600g・たまねぎ 1コ・にんじん 1本・合いびき肉 200g・卵 1コ・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・水 大さじ1・サラダ油 大さじ1・パン粉 適宜・キャベツ 3枚・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約530kcal　

鍋にオリーブ油とにんにくを入れて中火で熱し、**1**を炒める。全体に油が回ったらツナの缶の油を加え、**2**を加えてさらに炒める。**3**とタイムを加え、
・なす 3～4コ・ズッキーニ 1本・パプリカ 1コ・トマト 3コ・にんにく 1～2かけ・ツナ 1缶・タイム 1つまみ・バジル 適量・塩 ・オリーブ油 大さじ3
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　塩分:約1.8g

フライパンに残った油でにんにく、しょうがを中火で炒める。香りがたったらしめじを加え、焼き色がつくまで炒める。カレー粉を加えて炒め合わせ、香りがたったら【A】を加える。混ぜながら約5分間煮詰め、器に盛る。**2**の鶏肉を食べやすく切ってのせ、パセリをふる。
・鶏むね肉 1枚・しめじ 1パック・にんにく 1かけ分・しょうが 1かけ分・カレー粉 小さじ1・トマトの水煮 1/2缶・水 カップ1/2・白ワイン 大さじ1・塩 小さじ1/2・パセリ 適量・塩 少々・オリーブ油 大さじ1/2
調理時間:約25分　カロリー:約290kcal　塩分:約1.9g

1...かぼちゃは一口大に切り、素揚げしておく｡2...パプリカは細かくみじん切りにしてフレンチオニオンドレッシングに加える。3...(1)を(2)に加えて和え、馴染ませる。4...お皿に盛り付け、粉チーズをトッピングし、イタリアンパセリを添える。
4人分 かぼちゃ...1/4個パプリカ(赤)..20gパプリカ(黄)...20gフレンチオニオンドレッシング...1/4カップ粉チーズ...少々イタリアンパセリ...適宜
調理時間:約30分　カロリー:約118kcal　

たけのこは薄切りにする。なべにチキンスープと塩小さじ1/3、**1**を入れて火にかけ、煮立ったら筋を除いた鶏ささ身を加える。野菜が柔らかくなるまで煮る。**2**の野菜とささ身は穴あき玉じゃくしなどで取り出し、ささ身は手で大きく裂いておく。残りのスープに、やっこに切った豆腐を加え、温める。**3**のスープと豆腐をミキサーにかけてなめらかにし、なべに戻し入れる。塩小さじ1/3、こしょう少々、生クリームを加えて温め、器に盛る。温めた**3**の野菜とささ身、種と皮を取って一口大に切ったアボカドをのせ、オリーブ油少
・豆腐 1丁・にんじん 1/2本・マッシュルーム 6コ・小たまねぎ 12コ・ゆでたけのこ 1本・チキンスープ カップ2+1/2・鶏ささ身 3本・生クリーム カップ1/4・アボカド 1/2コ・塩 ・こしょう ・オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約230kcal　

1. 【A】のポテトチップスは袋に入れて手で粉々にし、他の【A】の材料と合わせてポテトサラダを作る。【B】は、混ぜ合わせてマヨネーズドレッシングを作る。 2. プチトマトは2等分にし、きゅうりは縦4等分にして一口大に切る。チーズは横1/2に切る。 3. 器にウイニーミニ、プチトマト、きゅうり、コーン、チーズをのせ、その上に【A】のポテトサラダをのせて【B】のドレッシングをかける。 ※【A】ポテトサラダ、【B】マヨネーズドレッシング
皮なし ウイニー® 10本 プチトマト 6個 きゅうり 1本 コーン 大さじ2 チーズ(キャンディチーズ) 6個 A ポテトチップス 30g A マヨネーズ 大さじ2 A 牛乳 小さじ1 B マヨネーズ 大さじ2 B 牛乳 大さじ1 B 塩 少量
調理時間:約25分　カロリー:約418kcal　塩分:約2.3g

塩・こしょう各適量で味を調え、ひと煮立ちしたら冷たいバター大さじ2を混ぜ、つや
・じゃがいも 1コ・カリフラワー 1コ・たまねぎ 1/4コ・かぶ 2コ・固形スープの素 1コ・生クリーム カップ1・牛乳 カップ1・あさつき 適量・バター ・塩 ・こしょう ・水 カップ2+1/2
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　

・耐熱容器にサッと水洗いして水気を拭き取ったブルーベリー、グラニュー糖、レモン汁を入れてそのまま10分なじませ、ラップをかけて電子レンジで3分加熱する。全体を混ぜ合わせ、ラップをせずにさらに3～4分くらい加熱し、軽く混ぜて粗熱が取れたら冷やしておく。 作り方2. ・耐熱容器にの卵を割りほぐし、他の材料を混ぜ合わせて電子レンジで2分加熱して混ぜ合わせ、さらに1分加熱して混ぜ合せる・・を、繰り返して炒り卵を作る。粗熱が取れたらの材料を混ぜ合わせる。レタスは水洗いして水気をきり、パンに挟みやすい大きさにちぎる。 作り方3. ・エビは殻と背ワタを取り
パン(サンドイッチ用) 6枚バター 適量マヨネーズ 適量卵 3個玉ネギ(みじん切り) 1/4個分牛乳 大さじ2塩コショウ 少々練りからし 少々マヨネーズ 大さじ3〜4レタス 1〜2枚ハム 2枚エビ 4尾ブロッコリー 2〜4房白ワイン 小さじ2パン粉 大さじ3ニンニク(みじん切り) 1/4片分ベーコン(みじん切り) 1/2枚分塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2ドライパセリ 少々レタス(せん切り) 2枚分パプリカ(せん切り) 少々ニンニク(押しつぶし) 1/2片分ワカメ(干し) 小さじ1水 350〜400ml顆粒チキンスープの素 大さじ1酒 小さじ2塩 小さじ1/2しょうゆ 少々オリーブ油 小さ
調理時間:約30分　

めかじきを**1**に加え、15分間つける。取り出して紙タオルなどで押さえて水けを取り、小麦粉を茶こしで薄くふる。つけ汁はとっておく。フライパンにオリーブ油を中火で熱し、**2**の両面をこんがりと焼いて器に盛る。【B】を混ぜ合わせて**3**のフライパンに入れ、【A】のつけ汁を加えてサッと炒める。**3**のめかじきの上に盛り、セルフィーユを添える。
・めかじき 2切れ・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ1/2・にんにく 小さじ1/2・こしょう 少々・塩らっきょう カップ1/2・サワークリーム カップ1/4・うす口しょうゆ 大さじ1・セルフィーユ 適宜・小麦粉 適量・オリーブ油 大さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約470kcal　塩分:約3.5g

ブロッコリーは小房に分ける。鍋にオリーブ油大さじ1を中火で熱し、**1**のブロッコリー以外の野菜を入れてしんなりするまで炒める。[[塩麹トマトソース|rid=14220]]、水カップ2、ローリエを加え、ふたをして弱めの中火で約10分間、野菜が柔らかくなるまで煮る。ブロッコリーを加えてサッと煮て器に盛る。
・にんじん 1/2本・かぼちゃ 1/4コ・じゃがいも 2コ・たまねぎ 1/2コ・ブロッコリー 1/2コ・塩麹トマトソース 200g・ローリエ 1枚・オリーブ油
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　

なべにたっぷりの湯を沸かして塩を加え(湯の量の1%。この場合は1.5リットルの湯に対して大さじ1が目安)、**2**を加えてゆでる。約2分間が目安。水面に上がってきたら網じゃくしなどで
・ひき肉ダネ 360g・パルメザンチーズ 20g・ギョーザの皮 40枚・そら豆 120g・グリンピース 80g・生ハム 4枚・塩 ・バター 大さじ4
調理時間:約30分　カロリー:約540kcal　

玉ネギ、ニンニクはみじん切りにする。菜の花は軸の固い部分を切り落とし、長さ3～4cmに切る。大葉は縦半分に切り、さらに細切りにして水に放ち、水気を絞る。 作り方2. たっぷりの熱湯に塩を加え、スパゲティーを指定の時間より30秒～1分短めにゆで、ザルに上げる。ゆで上がる15～20秒前に菜の花を加え、一緒にゆでる。ゆで上がったスパゲティーはザルに上げ、菜の花は水に取り、粗熱が取れたら水気を絞る。 作り方3. フライパンにバターを中火で熱し、玉ネギ、ニンニクを加え、玉ネギが少し透明に
数の子(塩抜き) 1〜2本明太子 1腹玉ネギ 1/8個ニンニク 1/2片菜の花 1/3束スパゲティー 160〜200g塩 16〜20gバター 20g小麦粉 大さじ1牛乳 100ml生クリーム 60g大葉 7〜8枚粉チーズ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約659kcal　

4人分 じゃがいも...5個たまねぎ...1/2個ソーセージ...6本小ねぎ(青ねぎ)...3本バター...20gにんにく...1かけマヨネーズ...大さじ2調味料(A)水...大さじ1塩...小さじ1しょうゆ...小さじ1黒こしょう...小さじ1/2和風だし(顆粒)...小さじ1/4
調理時間:約30分　カロリー:約312kcal　

4. 3にじゃがいもと玉ねぎ、Aの調味料を加え、鶏もも肉に火が通るまでさらに炒める。 皿に盛りみじん切りのパセリと胡椒をふって出来上がり。
鶏もも肉(北のこめこっこ) 250g じゃがいも 2個 玉ねぎ 1/4個 にんにく 1片 オリーブオイル 小さじ2 A コンソメ顆粒 小さじ1 A 塩 小さじ1/6 パセリ(みじん切り) お好みで 胡椒 適量
調理時間:約25分　カロリー:約348kcal　塩分:約1.3g

鍋をきれいにし、鶏肉とたっぷりの水を入れる。強火にかけて沸騰したら取り出し、水けをきる。フライパンにオリーブ油とベーコンを弱火で熱し、じっくり炒める。ベーコンから脂が出てきたら、たまねぎと**2**を加える。脂が全体に回ったら、**3**、しめじ、塩少々を加え、さらに炒める。全体がなじんだら、白ワインを加えて煮立てる。さらに水カップ1/2を加えて煮立て、はちみつ、昆
・鶏もも肉 1/2枚・じゃがいも 1コ・にんじん 1本・たまねぎ 1コ・ベーコン 50g・しめじ 1/3パック・白ワイン カップ1/4・はちみつ 小さじ1・昆布 1枚・生クリーム カップ1・牛乳 カップ1/4・パセリ 適量・塩 ・オリーブ油 少々・バター 10g・黒こしょう 少々・水
調理時間:約30分　カロリー:約370kcal　

じゃがいもが熱いうちに皮をむいてボウルに入れ、フォークでざっくりとつぶして【A】を加えて混ぜる。【B】を加え、さらに混ぜる。ギョーザの皮1枚を手のひらに広げ、**2**の1/20量を中央にのせる。皮の縁に水を塗り、皮を三方向から中央に寄せて三角すいになるように包んで口を閉じる。残りも同様に包む。揚げ油を170℃に熱し、**3**を3～4回に分け、時々上下を返しながら約3分間カリッと揚げる。器に盛り、トマトケチ
・じゃがいも 2コ・塩 小さじ1/3・黒こしょう 少々・ハム 3枚分・ミックスベジタブル 70g・ギョーザの皮 20枚・揚げ油 ・トマトケチャップ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約50kcal　塩分:約0.2g

柔らかくなったら湯を捨て、塩・砂糖各小さじ1/4をふり、再び火にかけ、鍋を揺すって粉ふきいもにする。牛肉は常温に戻し、塩小さじ1/4、こしょう少々をふり、包丁の背で軽くたたき、一口大に切る。にんにくは横に薄切りにして芯を除き、ごま油小さじ2とともにフライパンに入れ、弱火でじっくりといため、香りが出てこんがりと色づいたら取り出す。**4**のフライパンを強火で熱し、牛肉を入れ、七分どおり火が入ったら取
・牛肉 160g・こんにゃく 1枚・にんにく 2かけ・酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ1/2・顆粒チキンスープの素 小さじ1/2・じゃがいも 2コ・ミニトマト 6コ・クレソン 2枝・塩 小さじ1/2・砂糖 小さじ1/4・黒こしょう 少々・ごま油 小さじ2
調理時間:約25分　カロリー:約420kcal　

粗熱を取り、カリフラワーと煮汁大さじ3～4をミキサーに入れ、ピュレ状にする。味をみて足りなければ塩を足し、生クリームを加えてさらになめらかにポッテリするまでかくはんする。
・カリフラワー 1コ・水 カップ1/2・バター 30g・塩 小さじ1/3・生クリーム 大さじ2・塩 少々
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.7g