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玉じゃくし1杯分程度の【生地】を、20cmほどの高さから流し入れ、1枚ずつ焼く。4～5分間焼いたら裏返す。さらに弱火で3～4分間焼いて取り出す。残りは、油を
・卵 2コ・砂糖 60g・はちみつ 20g・溶かしバター 20g・牛乳 130ml・薄力粉 200g・ベーキングパウダー 小さじ2・バター 適量・メープルシロップ 適量・サラダ油 少々
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

刺身用サーモンを2cm幅の削ぎ切りにし塩麹を薄く付けて冷蔵庫で30分ほどおきます。 水に白だしを加え、割りほぐしたたまごをざるでこしながらいれ、混ぜ合わせます。 漬けておいたサーモンを2切れ残して器に入れ、だし等を混ぜ合わせた卵液を静かにそそぎアルミホイルで蓋をします。 湯気の上がった蒸し器に入れ蓋をして強火で2分、弱火で10分ほど蒸します。
調理時間:約25分　カロリー:約168kcal　塩分:約1.9g

大根とにんじんは3～4cm長さのせん切りにし、水菜も同じ長さに切る。ねぎも同じ長さのせん切りにする。これらを冷水に放してパリッとさせる。ボウルに牛ひき肉を入れ、粘りが出るまで混ぜたら、**1**のれんこん、**2**、【A】を加えて合わせ、2等分して形を整える。フライパンにサラダ油を熱して**4**を並べ、中火で両面に焼き色をつけたら酒をふり、弱火にしてふたをし、4～5分間蒸し焼きにす
・牛ひき肉 100g・おから 100g・れんこん 1/2節・たまねぎ 1/4コ・卵 1/2コ・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・大根おろし カップ1/4・柚子(ゆず)こしょう 適量・ポン酢しょうゆ 小さじ2・大根 50g・にんじん 15g・水菜 1ワ・ねぎ 1/4本・バター 小さじ1・サラダ油 小さじ1・酒 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約291kcal　

たまねぎはみじん切りにし、バター大さじ1/2とともに耐熱ボウルに入れ、ラップをして電子レンジ(500W) に1分間かけ、そのまま蒸らして粗熱を取る。さけは皮と骨を取り除き、包丁で細かくたたく。**1**のたまねぎに**2**のさけを加え、塩・こしょう各少々をふり、混ぜ合わせる。2等分して円盤状にまとめ、周りにベーコンを2枚ずつ巻く。2枚が重なる部分は下に入れ込む。
調理時間:約30分　カロリー:約660kcal　

下準備1. 玉ネギは粗く刻む。ジャガイモは皮をむき、5mm角に切って水に放ち、白濁したらザルに上げる。マッシュルームは縦4つに切る。 下準備2. 白菜はザク切りにする。ベーコンは幅5mmに切る。 作り方1. 鍋にオリーブ油、玉ネギ、ジャガイモ、マッシュルーム、ベーコンを入れて中火にかけ、玉ネギが透き通るまで炒める。 作り方2. 白菜と白ワインを加え、水をヒタヒタに注ぎ、煮たったら火を弱めて鍋に蓋をして15分蒸し煮にし、塩で味を調えて器によそう。
玉ネギ 1/4個ジャガイモ 1個マッシュルーム(生) 2〜3個白菜 1枚ベーコン 2枚オリーブ油 大さじ1白ワイン 大さじ2水 適量塩 適量
調理時間:約25分　カロリー:約166kcal　

耐熱皿にたまねぎ、にんにくを広げ入れ、ふんわりとラップをする。電子レンジ(600W)に2分30秒間かけ、冷ます。生パン粉は小さめのボウルに入れ、牛乳を加えて湿らせる。別のボウルにひき肉、塩を加えて粘りが出るまで練り混ぜ、残りの【肉ダネ】の材料を加えて練る。【肉ダネ】を2等分にして軽く丸め、両手で交互に打ちつけて空気を抜く。手のひらで小判形にし、ラップの上にのせて2cm厚さの小判形に整える。フライパンに油小さじ1を中火で熱し、**2**を並べ入れる。
調理時間:約25分　カロリー:約490kcal　

【バジルソース】の材料をミキサーに入れてかくはんする。堅ければ、オリーブ油適量を加えてペースト状にのばす。銀ざけは皮と中骨、腹骨、小骨を除く。厚みの半分くらいの部分に、深く切り目を入れて開き、2枚のラップではさんですりこ木などでたたいてのばす。**2**の上にかぶせたラップを取り、塩・こしょう各適量をふり、チーズとベーコンを半量ずつのせる。銀ざけの端の部分を切り取って中央にのせ、ラップごと手前にかぶせて形を整える**3**に小麦粉を薄くまぶし、溶き卵にくぐらせ、パン粉をつける。フライパンにサラダ油とオリーブ油を1対1の割合で、1cm程度の深さまで入れて強火にかけ、**4**の両面をこんがり揚げ
・銀ざけ 2切れ・ピザ用チーズ 20g・ベーコン 1枚・バジル 1パック・にんにく 1かけ・ピーナツ 正味20g・粉チーズ 大さじ1強・オリーブ油 大さじ4強・塩 適量・こしょう 適量・溶き卵 適量・パン粉 適量・好みの葉野菜 適量・レモン 適量・オリーブ油 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約600kcal　

**5**とベビーリーフを器に盛り、ソースを添える。
・鶏もも肉 2枚・卵 1コ・マヨネーズ 50g・ベビーリーフ 適量・塩 少々・サラダ油 大さじ4
調理時間:約25分　カロリー:約620kcal　

全体を混ぜ合わせて蓋をし、カブが柔らかくなるまで、2～3分蒸し煮にする。 作り方3. フライパンにオリーブ油を中火で熱し、メカジキを入れて
メカジキ(切り身) 2切れ塩コショウ 少々白ワイン 大さじ2オリーブ油 大さじ1きび砂糖 小さじ1/2しょうゆ 小さじ1酢 大さじ1粒マスタード 小さじ1水 大さじ3カブ 1個グリーンアスパラ 2本ニンジン 1/4本塩 少々
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　

1...チョコマフィンミックスはよくふるっておく｡2...バターは泡だて器でクリーム状になるまで混ぜ、卵､牛乳、マヨネーズ､バナナチップを加えてよく混ぜる｡3...1をいれてさらに混ぜる｡4...マフィンの型に3を半分いれて180～190℃のオーブンで20分焼く。
4人分 牛乳...80ccチョコマフィンミックス...250gバナナチップ...40gマヨネーズ...大さじ5と1/2卵...1個
調理時間:約30分　カロリー:約516kcal　

作り方2. 合いびき肉がポロポロに炒められたら、ニンジンを加えサッと炒め合わせる。の材料を加えて混ぜ、クツクツ煮たったら火を弱めて5～6分煮、塩
スパゲティー 160〜200gゆでるお湯 2リットルゆでる塩 20g合いびき肉 150〜180g玉ネギ 1/2個ニンジン 1/8本セロリ 1/2本マッシュルーム 3〜4個デミグラスソース(市販品) 150g赤ワイン 大さじ2ローリエ 1枚塩コショウ 少々オリーブ油 大さじ2粉チーズ 適量ドライパセリ 適量
調理時間:約25分　カロリー:約734kcal　

ソーセージは縦半分に切り、斜め切りにする。**1**の材料をポリ袋に入れてかたくり粉を加え、袋を振って全体にまぶす。ボウルに【衣】の材料を合わせ、なめらかになるまで混ぜる。**2**を加え、サックリと混ぜて【衣】をからませる。フライパンにサラダ油を2cmくらいの深さに入れて中火にかける。素揚げ用のローズマリー2本を加え、カリッとするまで揚げて取り出す。**3**を適量ずつへらにのせて**4**の油に入れ、両面をカリッと揚げて油をきる。器
・にんじん 50g・たまねぎ 50g・グリーンアスパラガス 1本・ウインナーソーセージ 50g・ローズマリー 大さじ1・牛乳 大さじ2・小麦粉 大さじ2・マヨネーズ 大さじ1・顆粒(かりゅう)スープの素(もと) 小さじ1・ローズマリー 2本・かたくり粉 大さじ1・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.3g

ミキサーに**1**でこしたあさりの汁カップ1/2と、**2**のグリンピース70gを入れ、よくかくはんする。鍋に残りのあさりの汁を入れ、**3**を加える。**1**のあさりを殻付きのまま加え、残りのグリンピース、アスパラガスを
・グリンピース 125g・あさり 300g・グリーンアスパラガス 4本・塩 ・エクストラバージンオリーブ油
調理時間:約30分　カロリー:約90kcal　

水、塩、こしょうを加えてざっと混ぜ、あさりを全体に散らし、たこやジャンボ
・米 3合・雑穀ミックス 大さじ3・あさり 250g・ゆでだこの足 1本・ジャンボピーマン 1コ・にんにく 1かけ・アンチョビ 3～4枚・ルッコラ 適量・オリーブ油 大さじ4・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・水 540ml
調理時間:約30分　カロリー:約590kcal　

しいたけとマッシュルームは根元の堅い部分を取って4等分に切る。エリンギは縦に4等分に切り、長さを2～3等分に切る。えのきだけは根元を切ってほぐす。ささ身は筋を取り、斜めにねかせるように包丁を入れて一口大に切り(そぎ切り)、塩・こしょう少々をふる。フライパンにバター40gを溶かして**1**のきのこを入れ、弱火で5分間ほど炒める。ささ身を加え、色が変わったら、塩・こしょう各少々、スープの素を加え、小麦粉大さじ1をふり入れる。
調理時間:約30分　カロリー:約680kcal　

1. 長ねぎは3cmの長さに切り、パプリカは細切りにする。 2. フライパンにオリーブ油を入れ中火で熱し、長ねぎを焼き色がつくまでじっくり焼く。 3. パプリカを入れて酒、マスタードとポン酢を入れて炒め煮する。 4. 沸騰したお湯で3分ボイルしたシャウエッセンを絡める。
シャウエッセン® 6本 長ねぎ 2本 パプリカ(赤・黄) 各1/4個 酒 大さじ1 ポン酢しょうゆ 大さじ2 マスタード 大さじ1 オリーブ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約204kcal　塩分:約1.5g

5.じゃがいもを加えて酒大さじ2をふり入れ、全体を混ぜる。牛乳、塩ひとつまみ
とりもも肉…大1枚(約300g)ハーフベーコン…4枚牛乳…1カップピザ用チーズ…30gじゃがいも…2個(約250g)にんにくのみじん切り…1片分塩、こしょう、小麦粉、オリーブ油、酒、しょうゆ、粗びき黒こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約435kcal　

キュウリはピーラー等で皮を縦じまにむき、斜め薄切りにする。 下準備7. 揚げ油を170℃に予熱する。 作り方1. 竹串に豚肉、白ネギ、玉ネギをお好
豚肉(トンカツ用) 2枚白ネギ 1/4本玉ネギ 1/2個塩コショウ 少々小麦粉 大さじ1溶き卵 1個分パン粉 1〜1.5カップ赤みそ 大さじ3だし汁 大さじ3みりん 大さじ1すり白ゴマ 大さじ1.5ケチャップ 大さじ2ウスターソース 小さじ2キャベツ 3〜4枚トマト 1/2個キュウリ 1/4本揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約983kcal　

6.4がきつね色になったら、鶏もも肉、5のにんじん、じゃがいもを入れて、肉の色が変わるまで炒める。7.一旦火を止め、砕いたポテトチップス、野菜ジュース、水を加えてふたをして中火にかける。ふつふつしてきたら弱火
じゃがいも…1個にんじん…1/2本鶏もも肉…1枚玉ねぎ…2個サラダ油…大さじ1 ポテトチップス(うすしお)…60g 水…200ml 野菜ジュース(食塩・砂糖無添加)…400ml カレールウ…2かけ ごはん…適量
調理時間:約23分　カロリー:約1043kcal　

3.のフライパンの水分を紙タオルで拭取り、白ワイン、しょう油、レモン汁を加えて火にかけ、アルコールをとばす。弱火にしてバターを溶かし、ミックスナッツ、パセリを加え、火を止める。 4.の鶏肉を切り器に盛り、ソースをかける。
材料(2人分) 鶏むね肉1枚(250g)塩こしょう適量サラダ油小さじ2【レモンバターソース】ミックスナッツ40gバター30g白ワイン大さじ2しょうゆ小さじ2レモン汁小さじ2パセリ適量
調理時間:約25分