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りんごはよく洗って皮のまま約1cm厚さの輪切りにし、抜き型で芯を抜く。耐熱皿にバター少々をぬってりんごを並べ、はちみつを全体にかける。干しぶどう、食べやすく割ったくるみ、バター大さじ2をちぎって散らし、ポテトチップスは砕いて散らす。全体にグラニュー糖をふりかけてアルミ箔をかけ、200℃のオーブンで15分間焼く。アルミ箔をはずしてさらに5～10分間こんがり色がつくまで焼く。
・りんご 2コ・干しぶどう 適量・くるみ 適量・はちみつ 大さじ2・ポテトチップス 適量・グラニュー糖 大さじ1・バター
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　

塩豚をつくる。【A】を混ぜ合わせ、豚肉にまぶして指で全体にすり込む。黒こしょうをふって、ラップで包んで保存袋に入れ、室温に1時間おいたのち、冷蔵庫に2～3日間おく。ベーコンをつくる。鍋または中華鍋にアルミ箔を敷き、中央に【B】をのせる。脚付きの網を【B】から6cmくらい上になるように置く。**2**の網に、ラップをはずした**1**の塩豚をのせ、ふたをして弱火にかける。25分間ほどいぶして火を止め、粗熱が取れたら取り出す。
・豚バラ肉 500g・粗塩 大さじ1・きび糖 大さじ1/2・黒こしょう 小さじ1/4・茶がらを干したもの 1つかみ・ローリエ 1～2枚・砂糖 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約1730kcal　

フライパンに、にんにく、オリーブ油を入れて中火で熱し、香りがたってきたら、**1**のあじを身を下にして並べ入れる。強めの中火にして約3分間焼き、返してさらに約2分間焼く。途中、脂が出てきたら、ペーパータオルでフライパンを拭く。トマトはヘタを除いて横半分に切り、スプーンで種を除く。1cm角に切り、酢を加えて混ぜる。ルッコラは2～3cm長さに切る。器にあじを
・あじ 2匹・塩 小さじ1/2・ミックスハーブ 小さじ2・にんにく 1/2かけ・オリーブ油 大さじ1・トマト 1/2コ・酢 大さじ1/2・ルッコラ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約200kcal　

(ヒント)中の具が見えないように、鶏ささ身でしっかり巻いて下さい。 作り方2. (1)を合
鶏ささ身 4〜5本ウズラの卵(水煮) 8個モッツァレラチーズ(ミニ) 8個プチトマト 8個小麦粉 大さじ5〜6卵 1個水 大さじ4〜5パン粉 1カップサラダ菜 4〜6枚揚げ油 適量マヨネーズ 大さじ2チリソース 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約499kcal　

ピーマンはヘタと種を除き、縦6等分に切る。パイナップルは1枚を6等分ずつに切る。にんにくは縦半分に切り、包丁の腹でつぶす。【甘酢】の材料をボウルに合わせておく。フライパンに2～3cm深さの揚げ油を入れて170℃に熱し、えびを2回に分けて入れて揚げ、色が変わったら取り出して油をきる。**4**の油をいったんあけてフライパンを軽くふき、油大さじ2を戻し入れ、にんにくをいためる。香りがたったらたまねぎ、ピーマンを軽くいため、油が回ったら**3**の【甘酢】を加える。
・えび 16匹・塩 少々・こしょう 少々・酒 小さじ1/2・しょうが汁 小さじ1/2・溶き卵 1/2コ分・かたくり粉 大さじ2・たまねぎ 1コ・ピーマン 2コ・パイナップル 2枚・にんにく 1かけ・砂糖 大さじ5・酢 大さじ5・トマトケチャップ 大さじ2・しょうゆ 大さじ2・パイナップルの缶汁 大さじ2・酒 大さじ1・顆粒チキンスープの素 小さじ2・水 カップ1・揚げ油 ・かたくり粉 大さじ1+1/2・油 大さじ2・香菜
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　

【マリネ液】の材料を合わせ、さんまを15分間つけておく。さんまは紙タオルで水けを拭き取り、茶こしなどで全体に小麦粉をふる。フライパンにオリーブ油大さじ2を中火で熱し、さんまを皮側から入れる。少し押さえるようにして焼き、ふたをする。フライパンを揺すってみてさんまが動くようになったら、裏返してカリッと焼き、紙タオルにとる。器に葉野菜を盛り、さんまを盛る。黒こしょう適量をふる。
・さんま 2匹分・レモン汁 大さじ3・オリーブ油 大さじ2・塩 小さじ1・にんにく 小さじ1/2・タイム 2～3本・こしょう 少々・好みの野菜 適量・小麦粉 ・オリーブ油 大さじ2・黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約320kcal　

フライパンにオリーブ油大さじ1を中火で熱し、白菜の軸とにんじんを炒める。油が回ったら火を止め、白菜の葉を広げて入れ、鶏肉をのせる。再び中火にかけ、白ワイン、水カップ1+1/2を注ぎ、煮立ったらふたをして14～15分間蒸し煮にする。全体を軽く混ぜ、塩1つまみ、黒こしょう少々で味を調える。
・鶏むね肉 1枚・白菜 250g・にんじん 30g・塩 小さじ1・砂糖 小さじ1/2・白ワイン 大さじ2・オリーブ油 大さじ1・塩 1つまみ・黒こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約190kcal　塩分:約1.9g

冷凍パイシートを重ねて麺棒でパイ型より一回り大きなサイズまでのばし
材料 [ 1台分(直径22～24cm) ]さけ(切り身)2切れかぼちゃ80gブロッコリー1/3株しめじ1/2パックマッシュルーム4個オリーブ油大さじ1たまご4個クリームチーズ60g牛乳200cc塩小さじ1/3こしょう少々冷凍パイシート2枚
調理時間:約30分　カロリー:約488kcal　塩分:約1.3g

1.春キャベツは芯をつけたまま縦半分に切る。新玉ねぎは縦2～3等分に切る。にんにくは縦半分に切る。豚肉は2cm幅に切り、塩小さじ1/2をすり込む。2.フライパンにキャベツを並べ、あいているところにオリーブ油小さじ2を入れて中火にかける。パチパチ音がしたらあいているところに豚肉、新玉ねぎを入れ、焼きつけるように炒める。3.肉の色が変わったら、にんにく、洋風スープの素(顆粒)小さじ1、トマトジュース、水1カップを加え、ふたをする(初めはふたが閉まらなくても、キャベツに火が通ってくると閉まる)。
調理時間:約25分　カロリー:約373kcal　

なべに大麦とブイヨンカップ5を入れ、少し歯ざわりが残る程度に15～20分間煮る。塩少々で味を調える。ボウルに卵黄を溶きほぐし、冷たい残りのブイヨンを加えて泡立て器で混ぜてのばす。**1**のなべの中を泡立て器で混ぜながら**2**を加え、仕上げにレモン汁を加える。器に盛り、パセリを散らす。
・鶏のブイヨン カップ6・大麦 カップ1/3・卵黄 2コ分・レモン汁 大さじ1～1+1/2・パセリのみじん切り 少々・塩
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　

15分間ほど煮て、竹串がスーッと通るようになったら、ざるに上げる。まな板ににんにくをのせ、包丁をねかせて押しつぶし、ペースト状にする。アンチョビを加え、包丁でたたくようにして混ぜ合わせる。鍋に**2**を入れてオリーブ油を加え、弱火でフツフツとしてくるまで煮る。野菜はそれぞれ食べやすい大きさに切り、器に盛る。**3**のソースを添え、つけながら食べる。
・にんにく 1コ・牛乳 適量・アンチョビ(フィレ) 25～30g・オリーブ油 カップ1/2・好みの野菜 適量
調理時間:約25分　カロリー:約1080kcal　

みんなの食卓® 小さなシャウエッセン 3本 じゃが芋(小) 2個 玉ねぎ 1/4個 ニンニク(みじん切り) 少々 A オリーブオイル 大さじ1 A 乾燥バジル 少々 A 塩 少々 A こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約209kcal　塩分:約0.4g

1.キャベツは芯(しん)をつけたまま4つにざく切りにする。ソーセージに斜めに切り目を入れる。2.水3カップにキャベツ、ローリエ、砕いたスープの素を入れて火にかけ、沸騰して5分ほど煮たらソーセージを入れる。3.キャベツの芯がやわらかくなるまで約10分弱火で煮て塩、こしょう各少々で味をととのえ、ワインビネガーを加えて一度煮立てる。4.スープごと皿に盛り、あれば粒マスタード、サワークリームを添える。
フランクフルトソーセージ…4本キャベツ…1/4個固形スープの素…1/2個ワインビネガー(赤または白)…大さじ1〜1　1/2ローリエ…1枚・塩、こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約361kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1、バター10gを中火で熱し、泡立ってきたらご飯を広げ入れる。軽く焼き色がついたら上下を返してほぐし、これを繰り返して炒め、取り出しておく。フライパンにサラダ油大さじ1/2、バター10gを足して熱し、泡立ってきたら強火にして鶏肉を広げ入れ、焼き色をつける。たまねぎも広げ入れ、触らずに焼きつけて炒める。トマトケチャップを加えてざっと混ぜ、触らずにじっくりと焼いていく。 茶色っぽく、香ばしくなったら、**2**の
・ご飯 400g・鶏もも肉 120g・塩 小さじ1/3・こしょう 少々・たまねぎ 120g・グリンピース 50g・トマトケチャップ 80g・卵 4コ・トマトケチャップ 適宜・塩 ・サラダ油 ・バター
調理時間:約25分　カロリー:約910kcal　

シャウエッセン® 2本 冷凍パイシート(18cm×18cmのもの使用) 1/2枚 卵黄 1/4個
調理時間:約25分　カロリー:約324kcal　塩分:約0.9g

長芋は皮をむいて1cm厚さに切る。耐熱性の器に並べてラップフィルムをかけ、電子レンジ(500W)に2分間かける。長芋を裏返して、さらに2分間かけ、フォークでつぶす。フライパンを火にかけ、バター小さじ1を溶かし、たまねぎをいためる。たまねぎが透き通ったら鶏ひき肉を加えて、火が通るまでさらにいためる。**1**に**2**、塩・こしょう各少々、エバミルクを加えて混ぜ、2等分して小判形にまとめる。小麦粉、溶き卵、パン粉を順にまぶす。
調理時間:約30分　カロリー:約328kcal　

のものです。1. 油揚げは三角形に4等分にする。ウインナーは輪切りの8等分にする。ミニトマト、ピーマンは輪切りの4等分にする。 2. 油揚げをフライパンに並べ、弱火～中火で両面をサクサクになるまで焼き、火を止める。 3. 油揚げにキーマカレー、ウインナー、ミニトマト、ピーマンを等分してのせ、最後にノンエッグマヨを絞る。 4. 3のフライパンにふたをして約2分弱火で熱し、全体を温める。 ※キーマカレーのサクサク油揚げ焼き(「キーマカレー」アレンジ)のカロリーは56kcal、塩分は0.2gです。
調理時間:約25分　カロリー:約457kcal　塩分:約3.1g

下準備6. 5　頭側と尾側を入れ替え、尾の背側から包丁を入れ、中骨にそって頭まで切り込みを入れる。 下準備7.
アジ 中4尾塩コショウ 少々小麦粉 大2新玉ネギ 1個ピーマン 2個オレンジパプリカ 1/2個セロリ 1/2本揚げ油 適量白ワイン 100ml砂糖 小2レモン汁 1個分塩 小1.5しょうゆ 小2コショウ 小1/2粒マスタード 大1EVオリーブ油 大4
調理時間:約30分　

1...じゃがいも、ブロッコリーは一口大に切り、塩(分量外)をふり、それぞれ600Wの電子レンジで約2分加熱する。2...鶏肉はひと口大に切り、塩こしょう、お酒をふりレンジで約2分加熱する。3...ミニトマトは1/2に、プロセスチーズはダイス状にカットする。4...ボウルに塩、砂糖、にんにく、酢、オリーブオイルを入れて混ぜ合わせる。5...(4)の調味液に(1)、(2)、(3)、ミックスビーンズ、スイートコーンを加えて和え、よくなじませておく。
調理時間:約30分　カロリー:約217kcal　

1. キャベツは3cm角に切る。にんじんは3mm厚さのいちょう切りにする。玉ねぎはくし切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。 2. なべにだし汁とにんじん、玉ねぎ、キャベツ、ベーコンを入れて火にかける。野菜がやわらかくなったらトマトピューレを加え、もちを入れて煮る。 3. もちがやわらかくなったら塩、こしょうをする。 4. 器に盛り、パセリを散らす。
キャベツ 80g にんじん 40g 玉ねぎ 1/4個 (50g) みんなの食卓® 上級ハーフベーコン 2枚 もち 2個 (100g) だし汁 360g トマトピューレ 大さじ2 (30g) 塩 小さじ1/8 (0.8g) こしょう 少量 パセリ(みじん切り) 少量 (0.1g)
調理時間:約25分　カロリー:約173kcal　塩分:約0.8g