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ポリ袋に入れ、分量の塩とこしょう少々を加えて軽くもみ、袋の空気を抜いてそのまま常温に10分間ほどおく。鍋に揚げ油適量を入れて火にかけ、150℃に温まったら水けをふいたバジルの葉を入れる。弱火でカラリと揚げたら、紙タオルの上に取り出す。**2**の肉を取り出し、肉から出た水分を紙タオルでふき、軽く水けをふいた同じポリ袋に戻し入れて小麦粉を加える。ポリ袋に空気を入れてふくらませ、ふって肉の周りに粉をつける。揚げ油の温度を170℃に上げ、余分な粉を落とした鶏肉を入れる。弱めの中火にして約1分間たったら(揚げ油に鶏肉を入れたら、衣がはがれないように、衣が固ま
・鶏もも肉 500g・塩 小さじ約1・バジルの葉 5～6枚・小麦粉 大さじ2・レモン 3コ・こしょう 少々・揚げ油 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

水けをきってボウルに移し、フォークの背などで、押さえつけるようにつぶす。ゆで卵が細かくなったら【調味料】の材料を加え、よくあえる。マヨネーズが全体になじんだら、
・サンドイッチ用食パン 4枚・卵 2コ・たまねぎ 1/6コ・塩 適量・バター 大さじ1+1/3・マヨネーズ 大さじ2強・塩 一つまみ・こしょう 少々・キウイ 1コ・プレーンヨーグルト カップ1/3弱・砂糖 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約850kcal　

バッター液をからめ、たっぷりのパン粉をかぶせて、手で軽く握るようにしてしっかりと衣をつける。鍋に油を4cm深さまで入れて170～180℃に熱し、**3**を入れる。きつね色になるまで4～5分間揚げ、バット
・かき 10コ・卵 2コ・パセリ 大さじ2・マヨネーズ 大さじ3・塩 1つまみ・こしょう 少々・水 カップ1・片栗粉 大さじ1・塩 小さじ1/3・溶き卵 1コ分・小麦粉 大さじ2・生パン粉 適量・キャベツ 適量・中濃ソース 適宜・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・油
調理時間:約25分　カロリー:約600kcal　

1. フライパンにバターを熱し、かぼちゃをいためる。その中に【A】を加え沸騰直前に火を止め、卵黄を混ぜ、塩・こしょうで味をととのえる。 2. 別の鍋にお湯を沸かし、シャウエッセンとニョッキを3分間茹でてザルに上げ、1のソースとからめる。 3. 2を器に盛り付ける。
シャウエッセン® 6本 ニョッキ(市販) 160g かぼちゃ 40g バター 20g A 牛乳 200cc A コンソメ(顆粒) 小さじ1/2 A パルメザンチーズ 大さじ1 卵黄 1個分 塩・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約532kcal　塩分:約3.3g

スナップえんどうは筋を取って塩ゆでにし、斜め半分に切る。フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、たまねぎを透き通るまで炒めて冷ます。ボウルに、ひき肉、れんこん、たまねぎ、【A】を入れてよく混ぜ、2等分にして小判形に成形する。**2**のフライパンにサラダ油大さじ1を中火で熱し、**2**を並べ入れる。両面をこんがりと焼いたら、水を肉の高さの1/3くらいまで入れてふたをし、8分間ほど蒸し焼きにし、中まで火を通す。ふたを取り、水分をとばす。**3**を器に盛り、混ぜ合わせた【B】をかけ、スナップえんどうを添える
・合いびき肉 150g・れんこん 100g・たまねぎ 1/4コ・パン粉 大さじ4・塩 小さじ1/4・ナツメグ 少々・こしょう 少々・スナップえんどう 6本・ウスターソース 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・塩 ・サラダ油
調理時間:約25分　カロリー:約330kcal　

肉の色が変わってきたら、小麦粉大さじ1をふり入れて全体になじむようにいため、トマトの水煮と【A】を加えて5分間くらい煮込む。塩・こしょう各少々で味を調え、器に盛って黒こしょう適量をふる。
・牛こま切れ肉 100g・ごぼう 100g・たまねぎ 1/2コ・トマトの水煮 1/2缶・水 カップ1/4・ローリエ 1枚・トマトケチャップ 大さじ1・ウスターソース 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ1・小麦粉 大さじ1・黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約311kcal　

6...お皿に盛り付けてパセリを散らす。
4人分 鶏肉(もも)...150gじゃがいも...1個たまねぎ...1/2個オリーブオイル...大さじ1にんにく...1かけワイン(白)...大さじ2トマト(水煮缶)...1缶(400g)チキンコンソメ(顆粒)...小さじ1マヨネーズ...大さじ1塩...小さじ1粗挽きこしょう...小さじ1/2パセリ...適量
調理時間:約30分　カロリー:約189kcal　

スナップえんどうは斜め半分に切る。さけに【A】をまぶし、余分な粉ははたく。フライパンにオリーブ油少々を熱し、さけを皮が下になるように入れる
・生ざけ 4切れ・小麦粉 大さじ2・カレー粉 小さじ1+1/2・新じゃがいも 1袋・グリーンアスパラガス 4～5本・スナップえんどう 12コ・サワークリーム 大さじ3・塩 少々・オリーブ油 少々・黒こしょう 少々・黒こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約310kcal　

器に5を盛り、6をかけてベビーリーフを添える。
シャウエッセン® 6本 シャウエッセンにピッタリ!!チーズソース 1箱 じゃがいも 小6個 玉ねぎ 1/2個 油 大さじ1 水 大さじ4 塩 小さじ1/2 粗びき黒こしょう 適宜 ベビーリーフ 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約607kcal　塩分:約3.1g

グラニュー糖を加え、全体が白っぽくなるまですり混ぜる。卵を溶き、半量を**1**に加えて混ぜる。全体がなじんだら残りの卵をすべて加えて混ぜる。ふるった【A】を**2**に加え、ゴムべらで大きく切るように混ぜる。そぼろ状になったら牛乳とバニラエッセンスを加え、ひとつにまとまるまでサックリと大きく混ぜる。台に強力粉を薄くふり(打ち粉)、生地を移す。上からも軽く強力粉をふって、12等分に切り分ける(1つ30gが目安)。1つずつ手のひらでそっと転がして丸め、強力粉をふった台の上で前後に転がし、20cm長さの棒状にする。
調理時間:約30分　カロリー:約190kcal　

合いがも肉を取り出し、残った煮汁を強火にかけ、沸騰したら火を止めて【水溶きかたくり粉】を加える。再び火にかけて混ぜ、とろみがついたら【A】を加えて混ぜ、たれにする。合いがも肉を薄く切って皿に盛り、
・合いがもむね肉 2枚・しょうゆ 70ml・みりん 70ml・酒 560ml・ねぎ 10cm・かたくり粉 大さじ1～1+1/2・水 大さじ1～1+1/2・粒マスタード 小さじ1・練りがらし 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約350kcal　塩分:約2.7g

2種類の板チョコレートは包丁で粗く刻み、別々のボウルに入れる。湯をはった鍋にボウルを重ねて湯煎にかける。そのまま少しおき、溶けてきたら、耐熱のゴムべらで混ぜながら、なめらかになるまで溶かす。**1**を湯煎から外し、ミルクチョコレートには【A】を加える。ホワイトチョコレートには【B】を加える。ゴムべらでムラのないように混ぜ合わせる。
調理時間:約25分　

1.大根は皮をむいて2cm角に切り、葉はみじん切りにする。2.鍋にバター5gを溶かし、葉をしんなりするまで炒め、軽く塩をふって取り出す。3.続いてバター15gを溶かし、中火で大根を炒める。少し透き通ってきたら、水2　1/2カップ、スープの素を加え、煮立ったら弱火にして20分ほど煮る。塩で味をととのえ、器に盛り、葉を散らす。
大根…300g大根の葉…50g顆粒スープの素…小さじ1/2・バター、塩
調理時間:約30分　カロリー:約73kcal　

ニンニクは縦半分に切って芽を取り、ジャガイモは皮をむき、乱切りにして水に放ち、玉ネギは縦薄切りにする。 作り方1. 鍋にバター、ニンニクを入れ、火にかけ、香りがたったら、水気をきったジャガイモ、玉ネギを加え、玉ネギがしんなりするまで炒め合わせる。 作り方2. (1)にの材料を加え、ジャガイモに竹串がスッと刺さるまで煮込み、粗熱を取る。 作り方3. ミキサーに(2)を入れてかくはんし、鍋に戻し入れる。 作り方4. (3)の鍋に牛乳を加え、白みそを溶き入れ、沸騰直前まで温め、生クリームを加え、塩コショウで味を調える。 作り方5. 器に注ぎ、ニンニクチップを散らし、ドライパセリ
ニンニク 2片ジャガイモ 1個玉ネギ 1/2個バター 10g水 250ml顆粒スープの素 小さじ1砂糖 小さじ1/2牛乳 100ml白みそ 小さじ1生クリーム 100ml塩コショウ 少々ニンニクチップ 適量ドライパセリ 少々
調理時間:約30分　

**3**をパン粉の上にのせ、パン粉をこんもりするくらいたっぷりとかけ、上から軽く押してしっかりつける。豚肉を持ち上げて余分なパン粉を落とす。残りも同様に【バッター液】をからめ、パン粉をつける。フライパンにサラダ油を2cm深さまで注ぎ、強めの中火で170～180℃に熱
・豚ロース肉 2枚・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・卵 1コ・牛乳 大さじ1・小麦粉 大さじ4・生パン粉 カップ3・サラダ油 適量・中濃ソース 大さじ4・キャベツ 2枚分
調理時間:約25分　カロリー:約810kcal　

しんなりしたら火を止め、取り出して冷ます。パン粉に牛乳を加え、混ぜてしっとりさせる。ボウルにひき肉、**1**、卵、塩、こしょう、ナツメグを入れ、手で混ぜる。混ざったら粘りが出るまで練り混ぜる。**2**を4等分にし、水でぬらした手で1コをとり、両手でキャッチボールをするように手のひらにたたきつける。こうすると余分な空気が抜けて焼いたときに割れにくくなる。丸めて平らにし、小判形に整える。フライパンにサラダ油少々を中火で熱し、**3**の【タネ】を並べ入れる。約2分間焼き、焼き色がついたら返す。約1分間焼き、焼
・合いびき肉 400g・たまねぎ 1/2コ・バター 大さじ1/2・生パン粉 カップ1・牛乳 大さじ4・卵 1コ・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・ナツメグ 少々・赤ワイン 大さじ4・水 大さじ3・トマトケチャップ 大さじ3・ウスターソース 大さじ2・塩 少々・こしょう 少々・バター 大さじ1+1/2・クレソン 6本・サラダ油
調理時間:約30分　カロリー:約360kcal　

1. アルミホイルで三角すいを作る。(爪楊枝が刺せるぐらいの固さにしておく) 2. シャウエッセン・チキチキボーン2種をパッケージ通りに調理し、1に爪楊枝で刺していく。隙間には茹でたブロッコリーを詰める。 3. 2にリボンをかけ、天辺に星形のパプリカを飾る。
シャウエッセン® 1袋 2袋 チキチキボーン® オリジナルブレンド 11種類のスパイス使用 1袋 ブロッコリー 半本
調理時間:約25分　カロリー:約256kcal　塩分:約2.0g

竹串がスッと通るまで柔らかくなったら、ふたを取って水けをとばし、火を止める。マッシャーなどでつぶす。フライパンにごま油大さじ1を中火で熱し、たまねぎを炒め、しんなりしたらひき肉を加え、塩小さじ2/3、こしょう少々をふって味を調える。ひき肉に火が通ったら**2**に加える。砂糖大さじ1を加えて全体をむらなく混ぜ、バットなどに薄く広げ、完全に冷ます。**4**を1コあたり直径約4cmの丸形に整え、小麦粉、
・新じゃがいも 250g・さつまいも 250g・たまねぎ 1/2コ分・牛ひき肉 150g・小麦粉 適量・溶き卵 1コ分・パン粉 適量・ししとうがらし 6本・中濃ソース 適宜・ごま油 大さじ1・塩 小さじ2/3・こしょう 少々・砂糖 大さじ1・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約100kcal　塩分:約0.4g

1...かぼちゃは1㎝の厚さに切り、電子レンジで加熱しておく。2...たまねぎはみじん切りに、トマトは1.5㎝の角切りにする。3...アルミホイルをひろげ、(1)のかぼちゃ、たまねぎ、トマトの順にトッピングし、短冊に切ったベーコンを散らす。4...マヨネーズとピザ用チーズをトッピングし、軽く焦げ目がつく程度に焼く。5...仕上げにみじん切りにしたパセリをちらす。
4人分 かぼちゃ...1/4個たまねぎ...15gトマト...1/2個ベーコン...2枚マヨネーズ...大さじ2ピザ用チーズ...30gパセリ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約156kcal　

煮立ったら弱めの中火にし、ふたをして15～20分間煮る。塩・こしょうで味を調える。
・鶏もも肉 1/2枚・たまねぎ 1/4コ・にんにく 1かけ・トマトの水煮 1/2缶・大豆の水煮 1缶・水 カップ1・固形チキンスープの素(もと) 1/3コ・白ワイン 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ1・ローリエ 1枚・油 大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal