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じゃがいもは皮をむき、たまねぎは薄切りにする。鍋にサラダ油大さじ1を入れて火にかけ、たまねぎをいためる。たまねぎが透き通ってきたら牛乳を注ぎ、やや火を強める。**2**のじゃがいもをスライサーで薄切りにしながら加え、煮立ったら火を弱め、時々かき混ぜながら、とろみがつくまで煮詰める。塩・こしょう各少々をふる。グラタン皿に**3**を盛り、**1**のいわしの身とピザ用チーズをしま模様にのせる。パン粉を全体にふり、180℃に温めたオーブンで8～10分間焼く。
・いわし 1缶・じゃがいも 4コ・たまねぎ 1/2コ・牛乳 カップ2・カレー粉 小さじ1・ピザ用チーズ 30g・パン粉 大さじ2・サラダ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約530kcal　

下準備1. ゴボウはたわしできれいに水洗いし、幅1cmの斜め切りにし、水に放って水気をきる。 下準備2. 玉ネギは横薄切りにする。 作り方1. 鍋にバターを中火で溶かして玉ネギを加え、しんなりしたらゴボウを加えて炒め合わせる。 作り方2. 小麦粉を加えて炒め合わせ、粉っぽさがなくなったらの材料を入れる。 作り方3. 絹ごし豆腐を崩しながら加え、煮たったら弱火にして10分煮て火を止める。 作り方4. 粗熱が取れたら、ミキサーでかくはんする。
調理時間:約25分　カロリー:約273kcal　

1. ベーコンは4等分に切り、なすは5mm幅のいちょう切り、パプリカは1cm角に切る。じゃが芋は半月切りにする。 2. フライパンにオリーブ油を熱し、1のベーコン、なす、パプリカをいため、塩、こしょうで味をととのえる。 3. 別のフライパンにオリーブ油を熱し、じゃが芋をいためる。じゃが芋が透き通ったら、混ぜ合わせた【A】を流し入れ、両面をしっかり焼く。焼き上がったら、好みのサイズに切り分けて2とともに器に盛り、バジルを飾る。
彩りキッチン® ハーフベーコン 5枚 なす 1/2本 パプリカ(赤・黄) 各1/2個 じゃが芋(中) 1個 塩・こしょう 各少量 オリーブ油 適量 A 卵 3個 A 生クリーム 大さじ2 A とけるチ-ズ 25g A 塩・こしょう 各少量 A オリーブ油 適量 バジル 適宜
調理時間:約25分　カロリー:約399kcal　塩分:約1.5g

汁けがなくなってきたら塩・こしょう各少々で味を調える。スパゲッティは塩適量を入れた熱湯で、袋の表示時間どおりにゆでる。器に盛って**3**をかけ、好みで粉チーズをふる。
・レバーの焼き鳥 2本・合いびき肉 150g・たまねぎ 1/4コ・にんじん 1/3本・にんにく 1かけ・トマトの水煮 1/2缶・ローリエ 1枚・顆粒(かりゅう)スープの素 小さじ1・スパゲッティ 150g・粉チーズ 適宜・オリーブ油 大さじ1・トマトケチャップ 大さじ1・塩 ・こしょう 少々
調理時間:約30分　カロリー:約610kcal　

1. じゃがいもを皮のまま15分程度茹で、茹で上がったら皮をむき、1.5cm幅に切る。 2. フライパンにオリーブオイル、潰したにんにくを入れ、弱火にかけ、香りが出たら、じゃがいもを並べ、中火で両面焼く。 3. じゃがいもに焼き色がついたら、2等分に切った豊潤ウインナーを入れて炒める。 4. 3に塩、粗びきこしょうをふり、味をととのえ、パセリ、バターを加えて和える。 ※じゃがいもを電子レンジ調理する場合は、じゃがいもをよく洗い、皮のまま濡れたキッチンペーパーで包み、更にラップで包んで、電子レンジで(500w)5分程度加熱する。
調理時間:約25分　カロリー:約341kcal　塩分:約1.0g

ミキサーに**1**のピーマンを入れてかくはんし、ピュレにする。鍋にあけ、全体が500mlになるように水を加える。粉寒天を加えて中火にかけ、約3分間かき混ぜながら寒天を煮溶かす。**2**をゼリー型に注ぎ入れ、冷蔵庫で約1時間冷やし固める。スープも冷やしておく。器に型から抜いた寒天ゼリーを盛り、スープを注ぐ。スモークサーモンを食べやすい大きさに切って添え、パセリを散らす。
・ジャンボピーマン 4コ・粉寒天 4g・スープ カップ3・スモークサーモン 80g・パセリ 少々・塩 1つまみ
調理時間:約30分　カロリー:約70kcal　

中火にかけ、鍋底を混ぜながら火を入れ、卵が固まりはじめたら火から下ろす。鍋底にぬれ布巾を当て、冷ましながら全体を均一に混ぜる。弱火にかけ、鍋底を混ぜながら卵に火を通す。弱火のまま**2**を繰り返し、卵がふわふわになったら火を止める。ボウルに氷水を入れる。小さいボウルに**3**を移し、ボウルの底を氷水に当てて冷やしながら混ぜる。パンを2枚一組にして並べ、1枚に【からしバター】を塗り、もう1枚にマヨネーズ適量を塗る。片方のパンに**4**の【スクランブルエッグ】をのせて軽く広げ、パンを重ねる。パン全体に布巾をかぶせて2～3分間
・食パン 8枚・卵 6コ・生クリーム 大さじ2・塩 小さじ1/3・こしょう 適量・バター 大さじ2・練りがらし 大さじ1・マヨネーズ 適量
調理時間:約30分　カロリー:約1510kcal　塩分:約7.9g

ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。**2**を熱いうちに加え、別のボウルをかぶせて上下に振ってまぶす。器に盛り、くし形に切
・鶏手羽元 8本・牛乳 大さじ1・小麦粉 カップ2/3・サラダ油 カップ1+1/2・青のり粉 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・レモン 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

あさり(砂抜き)…1パック玉ねぎ…1/2個にんじん…1/2本じゃがいも…1個セロリ…1/2本にんにく…1片白ワイン…大さじ2・オリーブ油、塩、こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約153kcal　

もやしはたっぷりの水に4～5分間さらし、ざるに上げて水けをきり、ペーパータオルで水けをふく。ボウルに入れ、小麦粉をふってまぶす。ボウルにひき肉、【A】を入れ、手でよく混ぜる。全体に混ざったら、**1**のもやしを加え、手でもむようにしてよく混ぜる。2～4等分にし、両手でキャッチボールをするように手のひらに3～4回たたきつけて空気をぬき、だ円形に整える。フライパンにサラダ油を入れて中火で熱し、**2**の中心を軽く押して少しくぼませてから並べ入れる。3～4分間焼いて焼き色がついたら返し、さらに3～4分間焼いて焼き色をつける。ふたをし、弱火で約5分間蒸し焼きにする。竹ぐしを刺して透明な汁が出るまで
・もやし 1袋・小麦粉 大さじ2・合いびき肉 200g・パン粉 カップ1/2・塩 小さじ1/2・黒こしょう 少々・サラダ油 大さじ1/2・牛乳 カップ1/3・中濃ソース 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・牛乳 少々
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

たまねぎは繊維に沿って薄切りにする。フライパンにオリーブ油、たまねぎを入れて強めの中火にかける。塩1つまみをふり、透き通ってクタッとするまで5分間ほど炒める。にんにくを加え、サッと炒める。**2**にレバーとハツを加えて強火にし、表面が白くなるまで炒める。レモン、白ワインを加える。**3**が煮立ってから6～7分間、煮汁が1/3量になるまで煮詰める。ヨーグルトを加えて弱火にし、手早く混ぜる。塩・こしょう各少々で味を調える。仕上げに砂糖を加えて混ぜ、すぐに火を止める。
・鶏レバー 4コ・たまねぎ 1/2コ・にんにく 1かけ分・レモン 6枚・白ワイン カップ1・プレーンヨーグルト 100g・オリーブ油 大さじ1・塩 ・こしょう ・砂糖 小さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約310kcal　塩分:約1.3g

作り方5. 耐熱皿にカボチャをのせて混ぜ合
カボチャ 大1個 (1.7kg)玉ネギ 1/2〜1個砂糖 大さじ2塩 小さじ1.5コショウ 小さじ1/2オリーブ油 小さじ2ホワイトソース(缶) 1缶(1缶280g入り)ホタテ(水煮缶) 小1缶(1缶45g入り)水煮マッシュルーム(缶) 小1缶(1缶70g入り)ピザ用チーズ 50〜60gパプリカパウダー 少々
調理時間:約30分　

にんじんはすりおろし、生パン粉と混ぜる。合いびき肉をボウルに入れ、**1**、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、溶き卵、塩小さじ1/6、黒こしょう少々を加え、練り混ぜる。2等分にして空気を抜きながら丸く成形し、中央を少しくぼませる。グリーンアスパラガスは下の堅い部分を除いて長さを半分に切り、ゆでて水けをきって、縦半分に切る。【夏野菜ソース】をつくる。ジャンボピーマンはヘタと種を取って8mm角に切る。トマトの水煮は裏ごしする。にんにくはみじん切りにする。黒オリーブは4等分の輪切りにする。鍋を火にかけ、[[炒めたまねぎ|rid=2996]]、にんにく、ジャンボピーマンを入れて弱めの中火でいた
・合いびき肉 150g・にんじん 1本・生パン粉 15g・炒めたまねぎ 1/4コ分・溶き卵 1/2コ分・グリーンアスパラガス 2本・ジャンボピーマン 1コ・ジャンボピーマン 1コ・トマトの水煮 1缶・にんにく 1かけ・黒オリーブ 8コ・炒めたまねぎ 1/4・塩 適量・黒オリーブ 適量・イタリアンパセリ 適量・塩 ・黒こしょう 少々・オリーブ油 小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約300kcal　

1. シャウエッセン、小房に分けたブロッコリー、カリフラワーは沸騰したお湯で、3分間ボイルする。 2. クリームチーズは室温にもどしボールに入れ、塩こしょうをしたら、クリーム状になるまでよく練り、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。 3. 2に牛乳を加えて混ぜ、刻んだくるみとみじん切りにしたパセリを合わせる。 4. 1をお皿に盛り付け、3をかける。
シャウエッセン® 6本 ブロッコリー 1/4株 カリフラワー 1/4株 クリームチーズ 30g オリーブ油 大さじ2 牛乳 大さじ2 くるみ 適量 パセリ 少々 塩・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約415kcal　塩分:約1.6g

じゃがいもは皮をむいて大きめに切り、塩一つまみを加えた水からゆで、約20分間ゆでる。竹ぐしがスーッと通るようになったら火から下ろし、ポテトマッシャーなどでつぶす。バター大さじ2、生クリームを加えて再び火にかけ、塩・こしょう各少々で味を調え、弱火で約3分間、木べらでなめらかになるまで練り上げる。あればパセリのみじん切り少々をふる。
・じゃがいも 4コ・生クリーム カップ1/2・塩 ・バター ・こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約230kcal　

肉の色が変わったら全体に混ぜて炒め合わせる。えびを入れてサッと炒め、しめじを加えてサッと炒める。小麦粉をふり入れ、
・マカロニ 100g・鶏もも肉 100g・むきえび 100g・たまねぎ 1/2コ・しめじ 1パック・バター 20g・牛乳 カップ2・生クリーム カップ1/4・パン粉 小さじ2・粉チーズ 小さじ2・塩 ・こしょう ・小麦粉 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約700kcal　

1.里いもはラップで包み、電子レンジで約8分加熱する。皮をむいて2〜4つに切って鍋に入れ、水250ml、スープの素、ローリエ、塩、こしょう各少々を加え、約20分煮る。2.ローリエを除いて粗熱をとり、ミキサーに移してかくはんし、鍋に戻す。3.2に牛乳を加え、軸を除いて3〜4mm角に切ったしいたけを加えて温め、塩、こしょうで味をととのえる。
牛乳…1カップ里いも…150〜200g生しいたけ…3枚とりガラスープの素…小さじ1ローリエ…1枚・塩、こしょう
調理時間:約30分　カロリー:約127kcal　

マッシュルームは軸を除き、3等分に切る。【肉だんご】用のディルは堅い軸を除いて細かく刻む。ボウルに豚肉を入れ、塩小さじ1/4、こしょう少々を加えてよく混ぜ、**2**を加えて混ぜる。バターに小麦粉を加えてよく混ぜる。鍋にサラダ油大さじ1を熱し、じゃがいも、にんじん、たまねぎを炒める。じゃがいもの周りが透き通ってきたらマッシュルームを加えて炒め、スープを加える。煮立ったら弱火にして約5分間、ふたをして野菜が柔らかくなるまで煮る。**3**を小さめの
・じゃがいも 2コ・にんじん 1本・たまねぎ 1/2コ・マッシュルーム 1パック・豚ひき肉 100g・ディル 1/2パック・バター 大さじ1・小麦粉 大さじ1・スープ カップ2・牛乳 カップ1・塩 ・こしょう ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

クリームチーズ、小麦粉大さじ3、塩小さじ1/3、黒こしょう少々を加えて混ぜる。さけは小骨を取り、塩・黒こしょう各少々をふる。フライパンにオリーブ油少々を中火で熱し、さけを入れて両面をサッと焼く。酒少々をふってふたをし、約2分間蒸し焼きにする。火が通ったら取り出して、皮を除いて、細かくほぐす。**2**を**1**のボウルに入れ、パセリを加えて混ぜ合わせる。直径5cmほどの8コの平らな円形にまとめる。フライパンをきれいにして、オリーブ油少々とバター10gを入れて中火で熱し、**3**を並べて両面を
・生ざけ 1切れ・じゃがいも 2コ・クリームチーズ 30g・パセリ 大さじ1・サニーレタス 適量・レモン 適量・小麦粉 ・塩 ・黒こしょう ・オリーブ油 ・酒 ・バター
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取ってひとくち大に切り、耐熱容器に入れ、ラップをかけて4～5分電子レンジで加熱し、冷ましておく。 下準備2. ナスはヘタを切り落として縦4つに切り、ひとくち大の乱切りにする。 下準備3. ソーセージはひとくち大に切る。 作り方1. フライパンにオリーブ油大2を熱し、カボチャ、ソーセージを炒め合わせる。塩コショウで味付けをし、薄くバターをぬった耐熱容器に入れる。 作り方2. フライパンに残りのオリーブ油を熱し、ナスを炒め、塩コショウで味を調えて、(1)に入れる。
調理時間:約30分