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1. ほうれん草は好みの長さに切る。なすは縦に4等分に切り、Aを混ぜ合わせたドレッシングの半量でマリネする。 2. フランスパンは縦4等分に切り、表面をニンニクでこすり、1のなすと一緒にベーコンで巻く。オーブントースターに入れ、焼き目が付くまで焼く。 3. 器にほうれん草とベビーリーフを盛り、【A】の残りの半量をかけ、2をのせ、パルメザンチーズをかける。
ヘルシーキッチン ZERO　ベーコン 4枚 なす 1本 ほうれん草(サラダ用) 50g ベビーリーフ 10g フランスパン 約10cm にんにく 少量 パルメザンチーズ 少量 A 白ワインビネガー 大さじ1・1/2 A バルサミコ酢 大さじ1 A オリーブ油 大さじ4 A 塩・こしょう 各少量
調理時間:約25分　カロリー:約337kcal　塩分:約1.2g

半量くらいに煮詰まったら残りの材料を加え、中火で表面につやが出るまで少し煮詰める。鉄製のフライパンを中火にかけ、煙が立つまで熱する。サラダ油を入れてフライパン全体に回し、牛肉2枚を入れる。すぐに強火にして牛肉に塩・こしょう各少々をふり、焼き色がついたら裏返し、塩・こしょう各少々をふって焼き色をつける。火を止めてバターを入れ、肉にからめる。残りも同様に焼く。**4**の肉は容器に並べ、ふた、またはアルミ箔(はく)をかけてソースが温まるまでガス台の近くに置く。**4**のフライパンに**2
・牛ヒレ肉 4枚・バルサミコ酢 カップ1/2・みりん 大さじ1+1/2・トマトケチャップ 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・クレソン 適量・サラダ油 小さじ1強・塩 ・こしょう ・バター 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約210kcal　

ベーコンは5mm幅の細切りにする。フライパンにオリーブ油大さじ1強、にんにくを入れ、弱火で香りが出るまで1分間くらい炒め、ベーコンを加えて弱火から中火でサッと炒める。**2**のフライパンに、小麦粉大さじ1+1/2を茶こしでふるいながら入れて中火でサッと炒め、牛乳を加えてサッと煮る。さらに、生クリームと塩・こしょう各少々を加えて味を調える。鍋にたっぷりの湯を沸かし、塩を加えて(1リットルの湯に塩小さじ2の割合)、フェットチーネを入れて袋の表示時間どおりにゆでる。ゆで上がる1分前ににんじんを加え、同時に**3**
・にんじん 2本・フェットチーネ 200g・にんにく 1かけ・ベーコン 2枚・牛乳 カップ1+1/2～1+3/4・生クリーム カップ1/4・オリーブ油 大さじ1強・小麦粉 大さじ1+1/2・塩 少々・こしょう 少々
調理時間:約25分　カロリー:約400kcal　

取り出して油をきり、皿に盛る。同様に、じゃがいももカリッと揚げ、油をきる。鍋を弱火で熱し、【A】のバターを入れる。軽く色づいたら残りの調味料を順に加え、塩で味を調えたら**2**のじゃがいもを加える。とろみ具合をみながら水溶きかたくり粉を回し入れ、グリンピースを加えて全体を混ぜ合わせる。
・生ざけ 200g・じゃがいも 150g・グリンピース 20～30粒・バター 10g・酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1・昆布水 カップ1/2・スープ カップ1/2・塩 少々・水溶きかたくり粉 約大さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 適量・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約410kcal　塩分:約1.9g

＼ POINT / ピザ用チーズをのせて焼き上げると、洋風な味わいをお楽しみいただけます。
材料 [ 2人分 ]ふっくら切身 骨なし さわら2切(60g×2)Aマヨネーズ大さじ1みそ大さじ1/2砂糖小さじ1/2
調理時間:約30分　カロリー:約153kcal　塩分:約0.8g

作り方2. 煮立ってくれば、水気を切ったビーンズ、コーン、マッシュルームを加え再び煮立てば火を少し弱め3～4分煮る。 作り方3. ソーセージを加え、更に5～6分煮て塩コシ
ソーセージ 8〜12本玉ネギ 1〜1.5個ニンニク 2片キドニービーンズ 240g水煮コーン 130g水煮マッシュルーム 170gオリーブ油 大さじ2ケチャップ 大さじ2水煮トマト 800ml赤ワイン 大さじ3塩コショウ 適量イタリアンパセリ 適量
調理時間:約25分　

1...シーフードミックスは塩とワインを加えたお湯でゆでた後、水で冷やす。2...ファルファレはゆでた後、水で冷やす。3...ブロッコリーは小房に分け、ゆでた後、水で冷やす。4...たまねぎはスライス、にんじんはせん切りにして、水にさらす。5...1～4とドレッシングを和え、お皿にもり、スライスしたブラックオリーブをトッピングする。
4人分 シーフードミックス...250gファルファレ(乾燥)...30gたまねぎ...1/2個ブロッコリー...1/2株にんじん...1/4本オリーブ(黒)...4個オニオンドレッシング(☆を合わせる)...適量☆サラダ油...大さじ3、☆たまねぎすりおろし...大さじ3、☆酢...大さじ1、☆しょうゆ...小さじ1、☆塩...小さじ1砂糖...小さじ 1、☆レモン果汁 ...小さじ 1/2 、☆にんにく(おろし) ...少々
調理時間:約30分　カロリー:約223kcal　

ボウルに【A】を入れ、混ぜ合わせる。**2**を熱いうちに加え、別のボウルをかぶせて上下に振ってまぶす。器に盛り、くし形に切
・鶏手羽元 8本・牛乳 大さじ1・小麦粉 カップ2/3・サラダ油 カップ1+1/2・青のり粉 大さじ2・みりん 大さじ1・塩 小さじ1/2・こしょう 少々・レモン 適量
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

ドレッシングを加え、レーズン、しょうゆも加えてサッと混ぜ、ボウルなどに取り出す。室温に30分間ほど
・鶏もも肉 1枚・小たまねぎ 6コ・にんじん 1本・ジャンボピーマン 1/2コ・モロッコいんげん 3本・レーズン 小さじ3・手づくりドレッシング 大さじ6・塩 ・こしょう 少々・オリーブ油 大さじ1・酒 大さじ2・しょうゆ 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約560kcal　

全部で4つ作る。 作り方2. フライパンに揚げ油を入れ、170℃に予熱し、豚肉を揚げる。両面に美味しそうな
豚肉(トンカツ用) 4枚塩コショウ 少々スライスチーズ 4枚バジル 12〜16枚小麦粉 大3〜4卵 1〜2個パン粉 1.5カップトマト 2個新玉ネギ 1/4個レモン汁 大4オリーブ油 小2塩コショウ 少々バジル(生(飾り用)) 適量揚げ油 適量
調理時間:約25分　カロリー:約574kcal　

作り方2. フライパンにサラダ油小1を強火で熱し、長唐辛子を炒め、とりだして塩コショウを振り掛ける。 作り方3. フライパンに残りのサラ
魚(ムニエル用) 4切れ塩コショウ 少々小麦粉 大2トマト 小4個長唐辛子(又はシシトウ) 12〜16本ドライパセリ 小1/2しょうゆ 大1バター 10gサラダ油 大1
調理時間:約25分　

たまねぎ、にんじん、にんにくは薄切りにして、サラダ油大さじ1でよくいためる。**1**の汁けをきって加えてさらにいため、色が変わったら牛乳カップ3/4、ローリエ、固形スープの素を加え、煮立ったら弱火で約10分間煮る。**2**からローリエを除いて冷まし、フードプロセッサーなどにかけてなめらかにし、電子レンジ(600W)に約2分間かける。塩、こしょう、ナツメグ、クローブなどで味を調える。パンなどにぬって食べる。密封容器に入れ、冷蔵庫で1週間もつ。
・豚レバー 100g・牛乳 カップ1・たまねぎ 1/4コ・にんじん 20g・にんにく 1かけ・ローリエ 1枚・固形スープの素 1/2コ・ナツメグ 適宜・クローブ 適宜・塩 ・こしょう ・サラダ油 大さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約90kcal　

・白菜 約1/4コ・鶏もも肉 1枚・小麦粉 大さじ3・カレー粉 小さじ2・塩 小さじ1・にんにく 1かけ分・牛乳 カップ1・ピザ用チーズ 80g・塩 ・こしょう 少々・サラダ油 大さじ1・小麦粉 大さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約660kcal　

フライパンにサラダ油小さじ1を中火で熱し、キャベツ、塩・こしょう各少々を入れてサッといためる。ボウルに【A】の卵を溶きほぐし、残りの材料を加えてよく混ぜる。ポテトチップスは粗く砕く。ココット型にバターを薄くぬる。**1**とポテトチップスの2/3量、ピザ用チーズを等分に入れ、卵液を注いで残りのポテトチップスをのせる(ポテトチップスの塩味と食感がアクセントに)。天板に熱湯を7～8mm深さに注ぎ、ココット型を並べる。200℃に温めたオーブンで約15分間焼く。
・キャベツ 約100g・ポテトチップス 10～15枚・ピザ用チーズ 40g・卵 1コ・クリームコーン 70g・スープ カップ1/4・塩 少々・こしょう 少々・サラダ油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・バター 適量
調理時間:約25分　カロリー:約240kcal　

薄切りのたまねぎ、細切りにした[[牛ゆで肉|rid=3317]]とジャンボピーマン、薄切りのマッシュルームをのせ、チーズを全体にふりかけ、オーブントースターに入れて、全体に薄く焼き色がつくまで、5～6分間焼く。器に盛り、好みでホットペッパーソースをふって食べる。
・牛ゆで肉 適量・食パン 2枚・たまねぎ 1/8コ・ジャンボピーマン 1/4コ・マッシュルーム 3コ・ピザ用チーズ 大さじ3・マヨネーズ 適量・ウスターソース 適量・溶きがらし 適宜・ホットペッパーソース 適宜
調理時間:約30分　カロリー:約270kcal　

竹串がスッと通るまでゆでたら火を止め、湯をきる。再び中火にかけ、粉ふきにする。マッシャーなどでなめらかになるまでつぶす。小鍋に【A】を入れて弱火にかけ、軽く煮立たせる。**2**の鍋に加えて【B】も加え、混ぜながら弱火で軽く煮立たせ、火を止める。
・じゃがいも 4コ・生クリーム カップ1/2・牛乳 カップ1/2・オリーブ油 大さじ3・パルメザンチーズ 35g・ナツメグ 3g・塩 2つまみ・こしょう 少々・塩
調理時間:約25分　カロリー:約1220kcal　塩分:約3.5g

1. アンティエレモンをフライパンで焼く。 2. ショートパスタを塩ゆでし、冷水で冷ます。 3. お皿に2と一口大にちぎったフリルレタス、ベビーリーフ、ミックスビーンズ、ブラックオリーブの輪切りを盛り付ける。 4. 3の上に1とつぶしたゆで卵をのせ、お好きなドレッシングで召し上がってください。 ※フリルレタスの代わりに通常のレタス(4枚)をお使いいただいても美味しく出来上がります。
調理時間:約25分　カロリー:約276kcal　塩分:約1.4g

1.ブロッコリーは小房に分け、茎は皮を厚めにむいて1cm厚さの輪切りにする。耐熱皿に広げ入れ、水大さじ3、塩少々をふる。ラップをかけて3分30秒レンチンし、水けをきる。2.ゆで卵は四つ割りにする。厚揚げは一口大にちぎり、塩小さじ1/4、こしょう少々をふる。3.耐熱皿に1、2を彩りよく並べてAをかけ、チーズをのせる。オーブントースターで、様子を見ながら10～15分こんがりと焼く。
厚揚げ(絹揚げ2個入り)…1パック(約300g)ゆで卵(熱湯に入れて8分ゆでたもの)…2個ブロッコリー…大1/2個(約200g)A〈混ぜる〉　・プレーンヨーグルト…100g　・マヨネーズ…大さじ1　・塩…小さじ1/2ピザ用チーズ…20g塩、こしょう
調理時間:約25分　カロリー:約419kcal　

小さめの鍋に卵を入れ、かぶるくらいの水と、塩小さじ1/2を入れて中火にかける。沸騰したら弱火にし、ふたをせずに12～13分間ゆでる。別の鍋に約カップ5の水を入れ、強火にかける。ブロッコリーは小房に分け、大きいものはさらに縦2～4等分に切る。茎は皮を厚めにむき、縦半分に切って、さらに縦に3～4mm幅に切る。鍋の湯が沸騰したら、塩小さじ1弱、ブロッコリーを順に入れ、再び沸騰してから約2分間ゆでてざるに上げ、水けをきって冷ます。
調理時間:約25分　カロリー:約260kcal　

裏側の腹に4cm位の切り込みを入れてワタを出し、きれいに洗う。火が通りやすいように、背びれの向う面に切り込みを入れる。表側の身の厚い部分に飾り包丁を入れる。 下準備2. キュウリ1本は薄い輪切りにして、半分はみじん切りにする。 下準備3. プチトマトはヘタを取って水洗いし、水気を拭き取って縦半分に切る。 下準備4. を混ぜ合わせる。 下準備5. オーブンを230℃に予熱しておく。 作り方1.
アジ 4尾塩 大さじ2サラダ油 少々キュウリ 1.5本プチトマト 12個イクラ 大さじ2〜3レモン(薄切り) 6枚プレーンヨーグルト 200mlレモン汁 約1/2個分オリーブ油 大さじ1薄口しょうゆ 小さじ1塩コショウ 少々
調理時間:約30分　カロリー:約179kcal