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1 (a)を混ぜ合わせ、玉ねぎ生塩糀ドレッシングソースを作る。2 リーフレタスは食べやすい大きさにちぎり、きゅうりは縦半分に切って斜め切りに、ミニトマトは4等分にする。玉ねぎは薄切りにして5分程水にさらし、辛味をとる。3 熱湯を沸かした鍋と水を張ったボウルを用意し、牛しゃぶしゃぶ肉を1枚ずつ広げて熱湯にくぐらせ、色が変わったら水にとる。4 牛しゃぶと玉ねぎの水気をしっかりときり、その他の野菜と共に器に盛り付け、玉ねぎ生塩糀ドレッシングソースをかける。・玉ねぎ生塩糀ドレッシングソースは、豚しゃぶやローストビーフ、ゆで鶏のサラダにもよく合います。
調理時間:約15分　カロリー:約485kcal　塩分:約1.6g

作り方1. 鍋に酒、みりん、水を入れて火にかけ、煮立てば鯛のアラ、ゴボウを加える。 作り方2. 再び煮立てば、黒砂糖を加え、落とし蓋をして、中火で5～6分煮る。 作り方3. しょうゆを加え、再び落とし蓋をして、煮汁が少なくなるまで弱めの中火で15～18分煮込む。 作り方4. 強火にして、2～3分全体に照りを出し、器に盛り合わせて木の芽を飾る
鯛(アラ) 1尾分ゴボウ 1〜2本酒 100mlみりん 100ml水 200ml黒砂糖 大4しょうゆ 大4木の芽(あれば) 適量
調理時間:約35分　カロリー:約366kcal　

ふたをして煮立ったら、弱火で、時々混ぜながら15分程度じゃがいもがやわらかくなるまで煮る。
新じゃがいも 300g(6個)、豚バラ肉　薄切り 100g、サラダ油 小さじ1、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/4カップ、水 3/4カップ
カロリー:約337kcal　塩分:約1.6g

にんじんをボウルに移し、干しえび、カシューナッツ、ドレッシングを加えてあえる。わかさぎは水けをふき、塩・こしょう各少々で下味をつけ、小麦粉をまんべんなくつけて、中温(170℃)の揚げ油でカラッと揚げる。油をきって器に盛り、上から**3**をたっぷりとのせる。
・わかさぎ 16～20匹・にんじん 3本・干しえび 25g・カシューナッツ 30g・ナムプラー 大さじ2強・レモン汁 1コ分・スイートチリソース 大さじ2・レモングラス 少々・にんにく 1かけ・香菜 2本・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・小麦粉 ・揚げ油
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　

1.豆苗は長さを3等分に切ってボウルに入れる。豚肉が熱いうちに、ボウルに加えて混ぜ、汁けをきる。2.のりをちぎり入れてごまマヨだれの材料を加え、豆苗が少ししんなりするまであえる。
豚バラしゃぶしゃぶ用肉…200g豆苗…1袋焼きのり…1枚ごまマヨだれ　・白すりごま、マヨネーズ…各大さじ2　・おろしにんにく…小さじ1/2　・しょうゆ、ごま油…各小さじ1片栗粉、塩…各小さじ1酒…大さじ1
調理時間:約8分　カロリー:約357kcal　

1.フライパンに鮭を並べ入れ、塩小さじ1弱、こしょう少々をふる。酒、水各大さじ3を回しかけ、ふたをして中火で加熱する。ふつふつしてきたら、鮭に火が通るまで6～7分蒸し煮にし、熱いうちに汁けをきって耐熱の保存容器に平らに入れる。2.さめたらトマト、ピーマン、バジルの順に重ね、塩小さじ1/2弱をふる。3.油大さじ1 1/2を回しかけて粉チーズをふり、ふたをして冷蔵室で保存する。保存期間:冷蔵室で約3日間
生鮭…4切れ(約400g)※　粉チーズ…大さじ4トマト(あれば完熟)…4個ピーマン…4個バジル…5～6枚塩、こしょう、酒、サラダ油
カロリー:約355kcal　

下準備1. カボチャは種とワタを取って小さめのひとくち大に切り、耐熱容器に並べてラップをかけ、電子レンジで3～4分加熱する。 下準備2. ゆで卵はフォークでつぶす。ツナはザルに上げ、油をきる。ボウルでの材料を混ぜ合わせる。 作り方1. のボウルにカボチャ、ゆで卵、ツナを加えて和え、器に盛る。
カボチャ 1/8個ゆで卵 1個ツナ(缶) 35〜40gマヨネーズ 大さじ1.5〜2スイートチリソース 小さじ1.5〜2塩コショウ 少々
調理時間:約10分　カロリー:約392kcal　

ツナ(缶) 80gニラ 1/3束白ゴマ 大さじ1卵 1個水 100ml小麦粉 70gしょうゆ 大さじ1.5酢 大さじ1.5ラー油 少々ゴマ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約373kcal　

アボカドは縦半分に切り目を入れ、ねじって半割りにする。種を除いて皮をむき、横に5mm厚さに切る。トマトは半月形に切り、水菜はザク切りにする。 納豆にポン酢しょうゆを加えて混ぜ、オリーブ油を少しずつ加えて混ぜる。器に水菜を敷いて、アボカド、トマトを交互に盛り合わせる。**2**の【納豆ドレッシング】をかけのりをのせる。
・アボカド 1コ・トマト 1･･･
調理時間:約10分　カロリー:約330kcal　

電子レンジ(600W)に6分間かけ、熱いうちに皮をむいて(やけどに注意する)ボウルに入れ、フォークで粗くつぶす。酢、オリーブ油を加えて混ぜる。ゆで卵は殻をむき、スプーンでザックリと割る。ベーコンは3cm幅に切り、フライパンに入れて中火で色づく程度に炒める。きゅうりは薄い輪切りに、たまねぎは縦に薄切りにし、それぞれ塩少々をふって軽くもみ、しんなりするまで5分間おいて水けを絞る。ベーコン、マヨネーズとともに**1**に加えて混ぜる。**3**にゆで卵、実山椒のしょうゆ煮、塩少々を加えて混ぜる。
・じゃがいも 2コ・ゆで卵 2コ・ベーコン 3枚・きゅうり 1本・たまねぎ 1/4コ・実山椒のしょうゆ煮 小さじ2・酢 大さじ1/2・オリーブ油 大さじ1/2・塩 ・マヨネーズ 大さじ1
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　塩分:約1.4g

(1)かじきは3cm幅に切り、塩・こしょうをふる。なすはヘタを切り、乱切りにする。ルッコラは葉を摘む。(2)鍋に油を180℃に熱し、(1)のなすを素揚げにする。かじきは全体に薄めに薄力粉をつけ、きつね色になるまで、カラリと揚げる。(3)トマトは小さめの乱切りにし、混ぜ合わせておいたAと合わせてドレッシングを作る。(4)(2)のかじき・なすと(1)のルッコラを合わせて器に盛り、(3)のドレッシングをかけていただく。
カロリー:約467kcal　

1. 【A】を混ぜ、ドレッシングを作る。 2. 1にアボカド、プチトマト、モッツァレラチーズを入れ、混ぜ合わせる。 3. グラスに2を半量のせ、上に生ハム2枚をふんわりとのせ、お好みでバジルを飾る。
これは便利 ロース生ハム 4枚 アボカド(1cm角切り) 1/2個 プチトマト(1/2切り) 4個 モッツァレチーズ (1cm角切り) 1/2個 A バジルペースト 小さじ1 A レモンの絞り汁 小さじ1 A マスタード 小さじ1/2 A アンチョビペースト 小さじ1/4 A オリーブ油 大さじ4 A 塩 少々
調理時間:約10分　カロリー:約397kcal　塩分:約1.7g

**1**のドレッシングに、にんじんとえびを熱いうちに加え、よく混ぜて味をなじませておく。ミニトマトは十文字に切り込みを入れ、クリームチーズをはさみ、粗びきこしょう・オリーブ油各適量をふる。皿にレタスを敷き、サラミ、ハム、**3**を盛る。サラダ菜に**4**のミニトマトをのせて添える。あれば、くし形に切ったレモンも添える。
・サラミ 3枚・ハム 2枚・にんじん 1/2本・えび 3匹・酢 小さじ2・たまねぎ 大さじ1・にんにく 少々・黒オリーブ 2コ・パセリ 小さじ1・ジャンボピーマン 少々・オリーブ油 大さじ1・塩 少々・こしょう 少々・ミニトマト 3コ・クリームチーズ 20g・レタス 適量・サラダ菜 適量・レモン 適宜・塩 ・粗びきこしょう ・オリーブ油
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

1.白菜は葉と軸に切り分ける。軸は一口大のそぎ切りにし、葉はざく切りにして器に盛る。玉ねぎは縦2〜3mm幅に切る。カレーみそだれの材料は混ぜ合わせる。2.フライパンに油大さじ1/2を強めの中火で熱し、牛肉を約1分炒める。ほぼ火が通ったら玉ねぎ、カレーみそだれを加え、約1分炒める。白菜にのせ、マヨネーズ適量を絞る。
白菜…1/8株(約250g)牛切り落とし肉…200g玉ねぎ…1/4個カレーみそだれ　・みそ、酢…各大さじ1　・カレー粉…小さじ1サラダ油、マヨネーズ
カロリー:約435kcal　

・鍋にaを入れ加熱し(沸騰後中火約1分)、アルコール分が飛んだら火を止め、しょうゆ・バルサミコ酢を加え、粗熱を取っておく(マリネ液)。 1.フライパンにサラダ油を熱し、牛肉を入れ焼く(中火2分～)。 2.焼き色がついたら裏返し、さらに焼く(中火約2分)。 3.ビニール袋にマリネ液・2を入れ、空気が入らないようにして口をしっかりと結び、保冷剤を当てて急冷し、粗熱が取れたら、そのまま漬け込む(30分～)。 4.器にクレソン・ラデッシュ・キウイフルーツ・そぎ切りした3をバランスよく盛り付ける。 5.残ったマリネ
牛サーロイン(ステーキ用)(厚さ2cm位) 200gサラダ油 小さじ1[a] 赤ワイン 大さじ2[a] みりん 大さじ1[a] 砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ2バルサミコ酢 大さじ1クレソン(ザク切り) 100gラディッシュ(輪切り) 4個分キウイフルーツ(皮をむき、半月切り) 1個分
調理時間:約45分　カロリー:約385kcal　

下準備1. 小松菜は水洗いして根元を少し切り落とし、4～5cmの長さに切る。 下準備2. ニンニクは薄切りに、ショウガは皮をむいてせん切りにする。
小松菜 1.5〜2束ニンニク 1片ショウガ 1片ナンプラー 小さじ2塩 少々ゴマ油 大さじ2
調理時間:約10分　カロリー:約395kcal　

耐熱皿に並べ入れて水大さじ1をふり、ラップをかけて5分レンチンして水けをきる。豚肉は塩小さじ1/4をふる。2.フライパンに油大さじ1/2を中火で熱してかぼちゃを入れ、両面に焼き色がつくまで3～4分焼いて取り出す。3.油大さじ1/2を足して豚肉を入れ、中火で2～3分焼いて上下を返す。ふたをして弱火にし、火が通るまで2～3分焼く。4.器にかぼちゃと豚肉を少しずつずらして交互に盛り、Aをかける。好みで、イタリアンパセリを刻んで散らす。
豚肩ロース焼き肉用肉…250gかぼちゃ…300gA〈混ぜる〉　・おろしにんにく…少々　・牛乳、マヨネーズ…各大さじ2　・粉チーズ…大さじ1　・塩…小さじ1/4塩、サラダ油
カロリー:約372kcal　

フライパンにサラダ油大さじ1.5を入れて中火にかけ、玉ネギ、ニ
玉ネギ 1/2個ニラ 1束赤パプリカ 1/2個シーフードミックス(冷凍) 1カップ卵 2個薄力粉 大さじ8〜9上新粉(米粉) 大さじ3水 180〜200ml顆粒チキンスープの素 小さじ1塩コショウ 少々赤唐辛子(刻み) 1〜2本分サラダ油 大さじ3ゴマ油 大さじ2砂糖 小さじ2酢 大さじ1しょうゆ 大さじ2ラー油 小さじ1/3すり白ゴマ 小さじ1
調理時間:約25分　カロリー:約313kcal　

1. 玉ねぎはみじん切りにする。 2. かぼちゃ、ブロッコリー、じゃがいもは一口大にカットして水にさらし、電子レンジ(500W)で4分加熱する。 3. 鍋にオリーブ油を熱し、1の玉ねぎ、2の野菜、ウインナーの順に炒め、ミニトマト、コンソメを入れさらに炒め、塩・こしょうで味をととのえる。
森の薫り® あらびきウインナー 6本 かぼちゃ 1/4個 ブロッコリー 1/2株 じゃがいも 1個 玉ねぎ 1/2個 ミニトマト 6個 コンソメ(顆粒) 小さじ2・1/2 オリーブ油 大さじ1 塩・こしょう 適量
調理時間:約25分　カロリー:約429kcal　塩分:約3.3g

マッシュルームは汚れを拭き取り、石づきを手で引き抜く。 作り方2. ベーコン、ニンニクをみじん切りにし、ドライパセリ、アンチョビペーストと混ぜ合わせる。 作り方3. (1)に(2)を詰めて器に並べ、オリーブ油をかける。 作り方4. 200℃に予熱したオーブンで15分焼く。
マッシュルーム 8個ベーコン 1/2枚ニンニク 1片ドライパセリ 少々アンチョビペースト 少々オリーブ油 大さじ6
調理時間:約10分　カロリー:約362kcal