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「活 焼ちくわ」は6等分に切ります。糸こんにゃくは食べやすい長さに、木綿豆腐は4つに切ります。 にんじんは7～8mm厚さの輪切り、長ねぎは約3cm長さの斜め切り、せりは約5cm長さに切ります。しめじは小房に分けます。 鍋にだし汁・みそ・みりんを入れて火にかけ、にんじんを入れて5分間煮、「活 焼ちくわ」・糸こんにゃく・長ねぎ・しめじ・豆腐を加え、ふたたび煮立ったら弱火にして2～3分間煮ます。 白すりごまを加え、せりをのせて火を止めます。 ＼ POINT / お好みで七味唐辛子を加えてもよいです。
調理時間:約10分　カロリー:約460kcal　塩分:約5.6g

(1)トマトは1cm角に切り、ブロッコリーは粗みじん切りにする。ベーコンは1cm幅に切る。(2)鍋にオリーブオイルを熱し、(1)のトマト・ベーコンを入れて炒める。Aを加えて煮立ったら、(1)のブロッコリーを加えて2～3分煮、塩・こしょうで味を調える。(3)器にご飯を山の形に盛り、スライスチーズを山頂の雪に見えるように切ってのせ、ご飯のまわりに(2)を注ぎ入れる。
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カロリー:約390kcal　

作り方1. サツマイモは皮をむき、厚さ1cmの輪切りにして水に放ち、白濁したらザルに上げて水気をきる。玉ネギは縦薄切りにする。 作り方2. 鍋に玉ネギとサラダ油を入れて火にかけ、しんなりするまで炒める。カレー粉を加えて炒め合わせ、さらにサツマイモを加えて炒め合わせ、水を注ぎ入れる。煮たったら蓋をして弱火で15分煮る。 作り方3. (2)に牛乳と生クリームを･･･
調理時間:約25分　カロリー:約326kcal　

(4)鍋に水、(3)のしいたけのもどし汁、「いりこだし」を入れ、(3)のしいたけ・ご
A強力粉 200gA薄力粉 50gA「瀬戸のほんじお」 4gぬるま湯 180ml干ししいたけ 4枚ごぼう 1/2本(70g)にんじん 1/2本(50g)さつまいも 12cm(120g)里いも 3個油揚げ 1枚水 9・1/2カップ干ししいたけのもどし汁 1/2カップ「ほんだし いりこだし」・または「ほんだし」 小さじ山盛り2合わせみそ 160gしょうゆ 小さじ1小ねぎの小口切り 5本分かぼす 1個
カロリー:約413kcal　

エリンギは1cm幅の輪切りにし、えのきだけは石づきを取り除いて3等分に切る。きのこ類は大きめに切って歯ごたえをよくする。特にエリンギの輪切りは帆立てのような弾力ある歯ごたえを生む。絹さやは筋を取り除き、熱湯でサッとゆで、7～8mm幅に切る。トマトは湯むきにして粗みじん切りにする。フライパンにオリーブ油を熱し、にんにく、赤とうがらしを炒める。香･･･
調理時間:約15分　カロリー:約420kcal　

1.貝割れ菜は長さを半分に切る。牛ステーキのめんつゆ漬けは細切りにする。そばつゆの材料は混ぜ合わせる。2.そばは袋の表示どおりにゆでてざるに上げ、流水で洗って水けをきって器に盛る。3.2に1の貝割れ菜、牛肉をのせて、そばつゆを回しかける。好みで揚げ玉を散らしても。
「牛ステーキのめんつゆ漬け」…1/2枚貝割れ菜…1/2パックそば(乾麺)…160gそばつゆ　･･･
カロリー:約387kcal　

耐熱容器に「シーフードミックス」と [A] を入れ、600Wの電子レンジで5分程加熱し、粗熱を取ります。 ボウルに[B] を混ぜ合わせ ①と4等分切ったミニトマトを加えて混ぜ、冷蔵庫で30～40分冷やします。 鍋に2ℓの湯を沸かして塩を加え、スパゲティをゆでます。表示時間通りにゆでたら氷水に取ってしめ、水気をしっかりきります。 冷やした②の具材からローリエを取りのぞき、スパゲティとよく混ぜ合わせて器に盛り、お好みでイタリアンパセリを添えたら完成です。
調理時間:約15分　カロリー:約485kcal　塩分:約3.8g

[1]　豚肉は食べやすい大きさに切る。長ねぎは5mm幅の斜め切りにする。[2]　耐熱容器に水と「〆まで美味しい　キムチ鍋つゆミニパック」、[1]を入れ、豆腐を大きめのスプーンですくい入れる。ふんわりラップをかけ、電子レンジ(600W)で8分間加熱する。[3]　仕上げに卵を落とす。※お好みで小ねぎを散らしても美味しく召し上がれます。※電子レンジの加熱時間は目安ですので、その都度調整してください。
カロリー:約402kcal　塩分:約3.3g

(1)小鍋にささ身とAを入れて火にかけ、ささ身に火が通ったら、火を止めてそのまま冷ます。(2)(1)のささ身はほぐす。白菜キムチは刻んでおく。(3)(1)のゆで汁と豆乳を混ぜ、塩で味を調える。(4)ご飯は冷水でサッと洗って器に盛り、(3)の汁をはり、(2)のささ身・白菜キムチをのせ、小ねぎを散らす。
鶏ささ身 3本A「丸鶏がらスープ」 小さじ1A水 1カップ白菜キムチ 100g調･･･
カロリー:約393kcal　

3.弱火にし、小麦粉大さじ2を加えて焦がさないように約2分炒める。4.いったん火を止め、水1カップを加えてよく混ぜ、中火にかけてふたをし、煮立ったら弱めの中火にして約8分煮る。5.牛乳2カップ、洋風スープの素(顆粒)小さじ1を加え、煮立ってきたら塩鮭を加え、ごく弱火にして約5分煮る。味をみて足りなければ塩、こしょうでととのえる。6.器に盛り、ブロッコリーの葉を散らす。
塩鮭(甘塩)…2切れ(約200g)じゃがいも…2個(約250g)玉ねぎ…1/2個(約100g)ブロッコリーの葉…適量バター…大さじ1小麦粉…大さじ2牛乳…2カップ洋風スープの素(顆粒)…小さじ1塩、こしょう
カロリー:約472kcal　

豚肉は長ければ3～4cm幅に切る。わかめは塩を流水で洗い流して水気をギュッとしぼり、1cm幅ほどに切る。深めのフライパンを中火にかけ(油は不要)、豚肉を入れて焼く。豚肉に5割ほど火が通って脂が出てきたら、白ねぎの白い部分を入れて焼く。豚肉は焼けたら、キッチンペーパーを敷いたトレイなどにいったん取り出して余分な脂を吸い取る。フライパンに出た余分な脂もキッチンペーパーで吸いとりながら、白ね
白ねぎ1本豚肉(ばら、薄切り)200gわかめ(塩蔵)20g水500mlヤマサ ぱぱっとちゃんと これ!
調理時間:約20分　カロリー:約467kcal　塩分:約3.5g

1 豚こま切れ肉に(a)を揉み込む。2 フライパンにごま油を熱し、ごぼうをしっかり炒める。3 水、(b)を入れてやわらかくなるまで煮る。4 (c)を溶かし、①、しょうが、ねぎを入れて5分程煮る。・(a)で下味をつけることで、旨みを引き出し、豚肉の臭みも軽減されます。・お肉を最後に入れることで火を通しすぎず、かたくなるのを防ぎます。・「プラス糀 糀甘酒の素」を入れることでとろみがでて冷めにくくなります。
豚こま切れ肉 150gごぼう(ななめ切り) 1本(b) 大根(いちょう切り) 1/4本にんじん(いちょう切り) 1本こんにゃく(ぶつ切り) 1丁さつまいも(半月切り) 1本しょうが(おろし) 10g青ねぎ(ななめ切り) 1本分(a) プラス糀 糀甘酒の素 大さじ2料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ1(c) プラス糀 糀甘酒の素 150ml料亭の味 フリーズドライつぶみそ 大さじ6水 1Lごま油 大さじ1
調理時間:約30分　カロリー:約351kcal　塩分:約2.8g

1.キャベツは芯を含めて4つに切り、玉ねぎも皮をむいて四つ割りにする。にんじんは皮をむいて長さを半分に切り、太いほうは縦に四つ割り、細いほうは縦半分に切って面取りをする。りんごは四つ割りにし、芯を除いて皮をむく。2.鍋に1の野菜とりんご、水3カップを入れて火にかけ、スープの素を砕き入れる。煮立ったらアクを取って中火にし、ローリエを加えて約20･･･
調理時間:約40分　カロリー:約425kcal　

(2)きゅうりは小口切りにし、なすは薄い半月切りにする。みょうがはタテ半分に切って、斜め薄切りにする。(3)ボウルに(2)のきゅうり・なす・みょうがを入れて、塩を加えてもみ、5分ほどおいてしんなりしたら、水気をしぼる。(4)別のボウルにAを入れて混ぜ合わせ、(1)のささ身、(3)を加えて冷や汁を作る。(5)器にご飯をよそい、(4)をかける。
鶏ささ身 2本酒 小さじ1きゅうり 1/2本(50g)なす 1/2個(40g)みょうが 1個(10g)「瀬戸のほんじお」 少々A水 1・1/2カップAすり白ごま 大さじ1・1/2Aみそ 大さじ1/2A「ほんだし」 小さじ1ご飯 320g
カロリー:約340kcal　

白菜キムチは食べやすい大きさに切る。水菜はザク切りにする。器にご飯を盛り、**1**をのせて豆乳スープをヒタヒタになる程度注ぐ。焼きのりをちぎりながらのせ、すりごまをかける。
・ご飯 茶碗2杯分・豆乳スープ 適量・白菜キムチ 60g・水菜 適量・焼きのり 1/2枚・すりごま 小さじ2～3
調理時間:約5分　カロリー:約330kcal　

1.じゃがいも、ごぼうはたわしなどで表面をよく洗い、電子レンジで4分ほど加熱する。じゃがいもは皮をむき、ごぼうは乱切りにする。2.鍋にオリーブ油大さじ1を熱し、玉ねぎと長ねぎを炒める。1を加えて炒め合わせ、だし汁を加えて木べらなどでつぶしながら10分くらい煮る。3.飾り用にごぼう適量を取り分け、塩、こしょうを軽くふってミキサーに軽くかけ、鍋に戻す･･･
カロリー:約320kcal　

なべでスープを温め、コーンを入れる。再び沸騰したら、溶きほぐした卵を流し入れ、すぐ火を止める。バター10gを入れて余熱で溶かし、みじん切りにしたねぎを加える。ざっと混ぜて、塩、こしょうで味を調える。器に盛り、細ねぎを浮かべる
・卵 1コ・コーン 1缶・スープ カップ1・ねぎ 1/4本・細ねぎ 適宜・バター ・塩 ・こしょう
調理時間:約8分　カロリー:約360kcal　

大根、にんじんは2cm角に切る。ごぼうは小さめの乱切りにし、れんこんは2cm角に切ってそれぞれ酢水にさらし、水で洗う。さつまいもはよく洗い、皮ごと2cm角に切って水にさらす。こんにゃくはスプーンで一口大にちぎり、サッとゆでる。厚揚げは2cm角に切る。鍋にバター大さじ2を中火にかけて溶かし、鶏肉を入れて全体に焼き色をつける。**1**の野菜を加えていため合･･･
調理時間:約30分　カロリー:約320kcal　

3.しめじは石づきを除いて小房に分ける。ブロッコリーはラップに包んで、電子レンジで加熱する(500W約1分)。 4.鍋にバターの半量を熱し、【1】を入れ全ての面を焼き、取り出す。 5.残りのバターを熱し、《a》を入れ炒める(弱～中火約3分)。薄力粉を加えて全体を炒め合わせる。 6.牛乳を少しずつ加えてなじませ、《b》・【4】を加え野菜に火が通るまで煮る。 7.塩(小さじ1/8)・
サーモントラウト 1切れ(100g)塩 少々白こしょう 少々[a] 玉ねぎ 30g[a] じゃが芋 50g[a] しめじ 50gバター 10g薄力粉 小さじ2牛乳 340cc[b] コンソメ(顆粒) 小さじ1/2[b] 生クリーム 20g[b] 粉チーズ 小さじ2塩 小さじ1/8白こしょう 少々ブロッコリー(小房) 40g
調理時間:約30分　カロリー:約365kcal　

ベーコンは細切り、たまねぎは薄切りにする。鍋にバター大さじ1を入れて火にかける。バターが溶けたらベーコンを加え、脂が出たらたまねぎを加えて、透き通るまで炒める。蒸し煮にした黒豆と【A】を加え、時々混ぜながら約20分間煮る。粗熱を取り、ハンドミキサーなどでなめらかにし、生クリームを加えて温める。塩小さじ1/2、こしょう少々で味を調える。【クル･･･
調理時間:約35分　カロリー:約320kcal