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ごぼうはたわしでこすってよく洗い、水けをきる。麺棒でたたいてひびを入れ、4cm長さに切る。ごぼうを水に入れ、約1分間さらしてざるに上げて水けをきる。厚揚げはペーパータオルで余分な油を除く。厚みを半分に切り、横長に置いて1cm幅に切る。豚肉は5cm長さに切る。鍋にスープ、ごぼうを入れて中火にかける。ごぼうは最初から入れてじっくり火を通す。煮立った･･･
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

春キャベツはみじん切りにして塩小さじ2でもみ、約10分位おいてきつめに水気を絞る。 下準備2. ニラは細かく切って塩小さじ1でもみ、しっかり水気を絞る。 下準備3. 白ネギは縦に8本位切り込みを入れ、みじん切りにする。 作り方1. ボウルに豚ひき肉、春キャベツ、ニラ、白ネギ、の材料をよくこねる。 作り方2. 餃子の皮を手にとり、(1)の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水を薄くぬり、ひだをとりながら包む。 作り方3. フライパンにサラダ油を薄く敷いて弱めの中火で熱し、餃子を並べて強めの中火にして底がこんがりと焼けるまで1分位焼く。
調理時間:約45分　カロリー:約319kcal　

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・豚肩ロース肉 150g・干ししいたけ 2枚・ゆでたけのこ 60g・にんじん 50g・ピーマン 1コ・ねぎ 5cm・酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ2・こしょう 少々・水 大さじ1・溶き卵 1/2コ分・片栗粉 大さじ4・チキンスープ 80ml・砂糖 大さじ2+1/2・酢 大さじ2弱・しょうゆ 大さじ1+1/3・水 大さじ2・片栗粉 大さじ1・塩 ・しょうゆ ・揚げ油 ・ごま油
調理時間:約25分　カロリー:約480kcal　塩分:約3g

ラップをかけて約15分おいてなじませる。2.ラップをはずし、なめらかになって、つやが出るまでこねる。生地をまとめてラップで包み、冷蔵庫で1時間以上おく(半日くらいまではおいてもOK)。3.あんを作る。豚肉は7〜8mm角に切り、包丁でたたいて粗みじんにし、かぶの葉の水分を絞って加え、ねぎ、しそ、しょうがも加える。まな板の上で、包丁でたたきながら混ぜ、なめらかになったら別のボウルに入れる。
あん　・豚バラかたまり肉…100g　・かぶの葉のみじん切り…4個分(約200g)　・長ねぎのみじん切り…10cm分　・青じそのみじん切り…6枚分　・しょうがのみじん切り…1かけ分　・紹興酒(または酒)…大さじ1/2　・片栗粉…大さじ1　・ラー油…小さじ1強　・塩…小さじ1　・砂糖…少々餃子の皮の生地　・強力粉…150g　・薄力粉…150g　・塩…小さじ1/2　・水…1/2カップ小麦粉、塩
カロリー:約433kcal　

豚肉は1枚ずつ熱湯でゆでて水気をきり、粗熱を取る。(2)パプリカはせん切りにし、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。きゅうりは薄い輪切りにし、ミニトマトは半分に切る。(3)耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で30秒ほど加熱し、よく混ぜる。(4)器に(1)のうどんを盛り、(2)の野菜、(1)の豚肉をのせ、中央に温泉卵をのせ、(3)を添える。*お好みでマヨネーズをかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
冷凍うどん 2玉豚しゃぶしゃぶ用肉 100gパプリカ(赤) 1/4個サニーレタス 2枚きゅうり 1/4本ミニトマト 4個温泉卵 2個Aポン酢しょうゆ 大さじ4A「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)A砂糖 小さじ1/2
カロリー:約428kcal　

ボウルに豚ひき肉、白菜、ニラ、の材料を入れ、よく混ぜ合わせる。 作り方2. 餃子の皮を手に取り、1の種を大さじ1位のせ、皮のフチに水をグルッと薄く塗り、しわをよせながら包む。 作り方3. フライパンにサラダ油を中火で熱し、餃子を並べて底がこんがりと焼けるまで焼く。 作り方4. 熱湯を餃子が1/4つかるくらいまで入れ、強めの中火にかける。蓋をして弱めの中火で約3～4分蒸し焼きにする。 作り方5. 蓋を取り
餃子の皮 40枚豚ひき肉 150〜170g白菜 1/6個塩(もみこむ用) 小さじ1ニラ 1束塩(もみこむ用) 少々ショウガ汁 1片分酒 大さじ1塩コショウ 少々しょうゆ 大さじ1/2ゴマ油 小さじ2片栗粉 大さじ1.5サラダ油 適量酢 大さじ2しょうゆ 大さじ2ラー油 適量
調理時間:約40分　カロリー:約334kcal　

(1)すべての材料を混ぜ合わせる。*豆腐や蒸し鶏などお好みのメニューと一緒にお召し上がりください。
練り白ごま 大さじ2しょうがのすりおろし 小さじ1/2にんにくのすりおろし 小さじ1/2しょうゆ 大さじ2砂糖 大さじ2酢 大さじ1ラー油 小さじ1「Cook Do」熟成豆板醤 小さじ1(5g)花椒 小さじ1/2
カロリー:約344kcal　

キャベツは1cm幅の細切りにする。中華麺は袋を少し切り、電子レンジ(600W)に1分30秒間かける。削り節は袋の上からもみ、粉末状にする。フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、キャベツを入れて油がなじむまで炒めて取り出す。あいたフライパンにサラダ油大さじ1/2を足し、**1**の麺をほぐし入れる。しょうゆ小さじ1を加えて混ぜ、全体に広げてそのまま焼きつけ･･･
調理時間:約10分　カロリー:約350kcal　塩分:約4g

のキュウリ、白ネギはせん切りにする。 下準備2. シイタケ(干し)は分量外の水150ml(2人分)でもどしておく。柔らかくなったら絞り、石づきをとったら粗みじん切りにする。 下準備3. の材料をボウルに入れ、混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにサラダ油を熱し、ショウガ、ニンニク、豆板醤を香りがでるまで炒めたら、豚ひき肉を入れ、炒める。 作り方2. (1)にシイタケ、水煮タケノコ、ニンジンを加え、炒める。火が通ったらの材料を入れ、味がなじむように炒める。 作り方3. (2)にシ
中華麺 2玉豚ひき肉 100gショウガ(すりおろし) 小さじ1/2ニンニク(すりおろし) 小さじ1/2豆板醤 少々サラダ油 大さじ1/2ニンジン 30g水煮タケノコ 60g白ネギ 1/4本シイタケ(干し) 1個もどし汁(シイタケ) 150ml塩 少々甜麺醤 大さじ1.5オイスターソース 大さじ1砂糖 小さじ2しょうゆ 大さじ1/2片栗粉 小さじ2水 大さじ2ゴマ油 小さじ1キュウリ 1/4本白ネギ 5cm
調理時間:約30分　カロリー:約497kcal　

(1)干ししいたけは水につけてもどし(時間外)、水気をしぼって粗みじん切りにする。玉ねぎ、ピーマン、にんじんは粗みじん切りにする。(2)チンゲン菜はタテ4等分に切り、「丸鶏がらスープ」をふってラップで包み、電子レンジ(600W)で3分加熱する。(3)フライパンにごま油を熱し、しょうがを入れて炒め、香りが出たら、(1)のしいたけ・玉ねぎ・ピーマン・にんじんを加えて炒め、しんなりしたら、ひき肉を加えてほぐすように炒める。肉の色が変わったら、「Cook Do」を加えて炒め合わせる。(4)丼にご飯をよそい、(2)のチンゲン菜、(3)をのせる。
鶏ひき肉 280g干ししいたけ 2枚(4g)玉ねぎ 1/4個(50g)ピーマン 1個(35g)にんじん 2cm(20g)しょうがのすりおろし 小さじ1「Cook Do」青椒肉絲用3～4人前 1箱チンゲン菜 6株(600g)「丸鶏がらスープ」 小さじ1「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 小さじ2温かいご飯 600g
カロリー:約424kcal　

口は完全に閉じていなくてもよい。3.鍋に水5カップ、とりガラスープの素小さじ1、にんじんを入れて中火にかけ、煮立ったら2、斜め薄切りのねぎを加える。ワ
むきえび…100gにんじん…2/3本長ねぎ(青い部分)を含む…1本しょうがのみじん切り…1かけ分ワンタンの皮…1袋(30枚)しょうゆ…大さじ1豆板醤…小さじ1/4酒…大さじ1塩…小さじ1/4こしょう…少々水…5カップとりガラスープの素…小さじ1
カロリー:約310kcal　

たまねぎが少ししんなりしたら、残りの酒、塩を加えてサッと炒める。
・中華麺 2玉・ザーサイ 40g・細ねぎ 4本・たまねぎ 1/4コ・ゆでたけのこ 20g・サラダ油 大さじ1・酒 大さじ3・塩 一つまみ
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

・鶏ガラ 1羽分・黒こしょう 10粒・酒 カップ1/4・水 2リットル・ギョーザの皮 1袋・切りもち 4コ・木綿豆腐 1丁・白菜 600g・春雨 100g・しょうが 1かけ分・塩 小さじ1+1/3・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約400kcal　

**1**にかたくり粉大さじ2と水少々を加え、よくもみ込む。表面が濁って灰色になってきたら、水で洗い流す。**2**をペーパータオルの上に広げ、水けをしっかり拭き取る。**3**をボウルに入れて【A】を加えてもみ込み、卵白を2～3回に分けて加え、よくもみ込む。かたくり粉大さじ1+1/2を混ぜてなじませ、サラダ油大さじ1/2を加えて軽く混ぜる。フライパンにサラダ油少々を強めの中火で熱して**4**を入れ、両面に少し焼き色がつくまで焼いて取り出す。**5**のフライパンにサラダ油大さじ1を弱火で熱して【B】
・むきえび 300g・酒 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・卵白 小さじ2・トマトケチャップ 大さじ3・しょうが 小さじ2・にんにく 小さじ2・豆板醤(トーバンジャン) 小さじ2・チキンスープ カップ3/4・砂糖 小さじ2・紹興酒 小さじ2・塩 少々・ねぎ 1/4本分・水溶きかたくり粉 大さじ2・溶き卵 1/2コ分・塩 少々・かたくり粉 ・サラダ油 ・酢 小さじ2/3
調理時間:約20分　カロリー:約370kcal　

**2**の白菜を紙タオルなどで巻いて水分をよくふき取り、軽く塩、こしょうをふって、葉先から折り曲げて三つ折りにする。豚バラ肉にかたくり粉をたっぷりまぶし、**3**の白菜をのせて巻き、巻き終わりをようじでとめる。同様に計8コ分つくる。しょうがは適当な大きさに切る。にんにく
・白菜 800g・豚バラ肉 8枚・なつめ 8コ・干ししいたけ 8枚・しょうが 1/2かけ・にんにく 3かけ・干し貝柱 (戻して)40g・干しえび (戻して)40g・紹興酒 大さじ2・鶏ガラスープ カップ7+1/2・水菜 150g・サラダ油 ・塩 ・こしょう ・かたくり粉
調理時間:約50分　カロリー:約310kcal　

グリーンリーフはせん切りにする。(2)フライパンに油を熱し、ひき肉を入れてポロポロになるまで炒める。肉に火が通ったら、「Cook Do」を加えてよく炒め合わせる。(3)(1)のチーズ、ねぎを加え、静かに混ぜながらひと煮立ちさせる。(4)トルティーヤに(1)のグリーンリーフ、(3)をのせて包む。*お好みで「タコストッピング」をのせてお召し上がりください。
トルティーヤ(ソフト) 4枚モッツァレラチーズ 200g豚ひき肉 100gねぎのみじん切り 40g「Cook Do」四川式麻婆豆腐用 1箱グリーンリーフ 4枚「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約375kcal　

エリンギは手で縦に4〜5つに裂く。2.肉だねを作る。ボウルに小町麩を細かく砕いて入れ、牛乳を加えて混ぜる。なじんだら、残りの材料を加えて練り混ぜ、一口大に丸める。3.鍋に中華風スープの材料を入れて中火で煮立て、2を加えて約3分煮る。肉だんごが浮いてきたら、1を加えてさらに約3分煮る。
肉だね　・豚ひき肉(赤身・もも肉)…250g　・溶き卵…1/2個分　・牛乳…大さじ1　・長ねぎのみじん切り…1/3本分　・しょうがのみじん切り…1かけ分　・小町麩…10g　・塩、こしょう…各少々チンゲンサイ…2株エリンギ…1本中華風スープ　・とりガラスープの素…小さじ1　・オイスターソース…小さじ4　・しょうゆ、みりん…各小さじ2　・水…1 1/2カップ
カロリー:約321kcal　

時々上下を返しながら約10分間おいて下味をつける。バットに片栗粉大さじ4を広げ、鶏肉を入れて両面にたっぷりまぶす。フライパンに油カップ1+1/2を中火で180℃に熱し、**2**を並べ入れる。約3分間揚げ、返してさらに約3分間揚げる。
・鶏むね肉 1枚・しょうが 小さじ2・にんにく 小さじ1・しょうゆ 大さじ1+1/2・五香粉(ウーシャンフェン) 大さじ1・砂糖 大さじ1/2・片栗粉 ・油
調理時間:約25分　カロリー:約380kcal　

ボウルに卵を割りほぐす。(2)フライパンに油を熱し、(1)の溶き卵を入れ、お玉で⼤きくかき混ぜて半熟状になったら、ご飯を加え、卵をからめるように強⽕でご飯をほぐし炒める。 (3)「⾹味ペースト」を加えてさらに炒め、全体が混ざったら、(1)のしば漬け、釜揚げしらすを加えて炒め合わせる。(4)器に盛り、ごまをふり、(1)のしそをのせる。
ご飯・大盛りご飯2杯分 400g釜揚げしらす 50gしば漬け 40g卵 1個「Cook Do 香味ペースト」 15cm(10.5g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1いり白ごま 大さじ1青じそ 5枚
カロリー:約488kcal　

フライパンにごま油大さじ1/2を中火で熱し、**2**の卵液を流し入れる。ざっと炒めて半熟状になったら取り出す。**4**のフライパンにごま油大さじ1/2を足して中火で熱し、**3**のご飯を入れて炒める。ご飯がほぐれてパラパラになったら**1**の具材と**4**の卵を加えて炒め合わせる。フライパンの真ん中を
・ご飯 300g・卵 2コ・チャーシュー 40g・かにかまぼこ 40g・ザーサイ 20g・細ねぎ 適量・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1・こしょう 少々・マヨネーズ 約大さじ1・ごま油 ・しょうゆ 小さじ1/2
調理時間:約15分　カロリー:約500kcal　塩分:約2.9g