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焼いている途中、両面に焼き色がついたら、グリルから取り出し、残った【つけだれ】をはけで両面に塗る。グリルに戻して再び焼き、表面が乾いてきたら、再び【つけだれ】を塗る。これを2～3回繰り返す。肉の中心
・豚肩ロース肉 300g・しょうゆ 大さじ2・紹興酒 大さじ2・砂糖 大さじ2・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1・ごま油 大さじ1・塩 小さじ1/2・五香粉(ウーシャンフェン) 少々・ねぎ 1本分・しょうが 3枚・はちみつ 適量・パクチー 適宜
調理時間:約40分　カロリー:約430kcal　

ねぎは斜め薄切りにし、ピーマンはタテ5mm幅の細切りにする。(2)フライパンに油を熱し、じゃこを炒め、カリッとしたら(1)のキャベツ・ねぎ・ピーマンを加え、しんなりするまで炒める。(3)めんをほぐし入れ、酒を加えて炒め、｢やさしお｣、「味の素®」で味つけする。
焼きそば用蒸しめん 2袋ちりめんじゃこ 30gキャベツ 150gねぎ 1/2本(50g)ピーマン 1個酒 大さじ2「やさしお」 小さじ1うま味調味料「味の素®」70g瓶 6ふり「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1・1/2
カロリー:約442kcal　

(1)耐熱容器に温かいご飯、「香味ペースト」を入れ、よく混ぜる。(2)卵を割り入れ、軽くくずし、ラップをかけて電子レンジ(600W)で1分加熱し、熱湯を注ぐ。好みで小ねぎをのせる。*お好みで薬味ねぎのほか、ごま油やラー油をかけてもおいしくお召し上がりいただけます。
温かいご飯 200g「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)卵 1個熱湯 1/2カップ小ねぎの小口切り・好みで･･･
カロリー:約423kcal　

大根は一口大に切り、鍋に入れる。かぶるくらいまで水を加えて中火にかけ、煮立ったら弱火にして10分間ほどゆでる。にんにく、しょうがはみじん切りにする。手羽中は【A】をもみ込んで下味をつける。フライパンにサラダ油大さじ1を強めの中火で熱し、手羽中を入れて全体に焼き色をつけ、取り出す。**2**のフライパンにサラダ油少々を足し、にんにくとしょうがを･･･
調理時間:約40分　カロリー:約500kcal　

1...にんにくの芽は5cmの長さに切り、ゆでた後、水で冷やす。2...たまねぎはスライスにして、水にさらす。3...牛肉は一口大に切り、ゆでた後、冷ます。4...ヤングコーンは液切りし、半分の斜めスライスにする。5...1～4とドレッシングを和える。
4人分 にんにくの芽...6本たまねぎ...1個牛肉(薄切り)...200gヤングコーン...2本棒々鶏ドレッシング(☆を合わせる)...適量☆しょうゆ...大さじ4、☆長ねぎみじん...大さじ3、☆砂糖...大さじ2、☆ラー油...大さじ1と1/2、☆ごま油...大さじ1、☆酢...大さじ1、☆しょうが(おろし)...適量
調理時間:約20分　カロリー:約396kcal　

バット(または平らな皿)にかたくり粉少々を薄くふる。ワンタンの皮の周りに水少量をつけ、**2**のタネを真ん中に少量のせる。角を合わせてピッタリとくっつけ、バットに並べる。鍋にたっぷりの湯を沸かし、**3**を、粉をはたいて入れ、中火で約5分間ゆでて水けをきる。器に、[[だし|rid=3912]]、しょうゆ小さじ1、ごま油・こしょう各少々を入れて混ぜ合わせ、好みでラーユ適宜を加える。**4**を入れ、最
・ワンタンの皮 1袋・豚ひき肉 150g・酒 小さじ2・塩 小さじ1/2・しょうゆ 小さじ1/4・細ねぎ 3本分・しょうが 1かけ・基本のだし カップ1・凍らせただし 4～5コ・かたくり粉 少々・しょうゆ 小さじ1・ごま油 少々・こしょう 少々・酢 小さじ1～2
調理時間:約40分　カロリー:約320kcal　

小松菜とにらを洗って水けをよくきり、1cm幅のザク切りにして、フードプロセッサーにかける。ボウルに取り出し、塩小さじ1/2をふりかけて軽く混ぜ、4～5分間おく。**3**の野菜を2～3回に分けて手にとり、両手で軽く押さえて水けを絞る。別のボウルに【A】の材料を入れ、**4**の野菜も加えてよく練る。ねかせておいた生地を再びこねる。つやが出たら2等分し、それぞれを手のひらを使い、棒状にのばす。直径2.5cmぐらいになったら、1コ約15g
・小松菜 200g・にら 1ワ・豚ひき肉 200g・しょうゆ 大さじ1・みりん 大さじ1・ごま油 小さじ1・こしょう 少々・しょうが 小さじ2・かたくり粉 大さじ2・小麦粉 300g・ぬるま湯 カップ3/4・塩 1つまみ・打ち粉用薄力粉 適宜・二杯酢 ・ごまだれ ・ポン酢しょうゆ ・マヨネーズ ・ケチャップ ・練りがらし ・ラーユ ・塩 ・サラダ油
調理時間:約60分　カロリー:約490kcal　

鍋に熱湯を用意し、砂肝を入れて1分間ゆで、ざるに上げて水けをきる。鍋をきれいにして【煮汁】の材料を入れ、強火にかける。ひと煮立ちしたら弱火にし、**1**の砂肝を入れる。4〜5分間煮たら火を止めて、そのまま冷ます。**2**を薄切りにして、しょうが、赤とうがらしとともにボウルに入れる。しょうゆ・ごま油各少々を加えてからめ合わせ、器に盛り、香菜を添え･･･
調理時間:約15分　カロリー:約330kcal　

耐熱皿に紙タオル(電子レンジ使用可能なもの)2枚を敷き、[[長芋フライ&チキンナゲット|rid=18980]]を並べる。ラップをせずに、電子レンジ(600W)に約3分間かけて温める。【甘酢あん】の材料をボウルに合わせてよく混ぜ、フライパンに入れて中火にかける。木べらで絶えず混ぜながら、とろみがついてフツフツとするまで2～3分間熱し、**1**を加え、手早く混ぜる。
・長芋フライ&チキンナゲット 各1/2量・水 カップ1/2・酢 大さじ2・砂糖 大さじ2・トマトケチャップ 大さじ2・しょうゆ 大さじ1/2・酒 大さじ1/2・かたくり粉 大さじ1/2・顆粒チキンスープの素(中国風) 小さじ1/2・塩 小さじ1/4・こしょう 少々
調理時間:約10分　カロリー:約380kcal　

(1)鶏肉は4cm角に切り、酒、「丸鶏がらスープ」をもみ込み20～30分おく。なすはタテ4等分に切る。(2)ボウルにAを入れ混ぜ合わせ、ねぎじょうゆたれを作る。(3)180～185℃に熱した油で、(1)のなすを1分ほど揚げ、油をきって(2)のねぎじょうゆたれに入れる。(4)(1)の鶏肉に片栗粉をまぶし、170～180℃の中温に熱した油で、3～4分揚げ、(3)のねぎじょうゆたれに加えて混ぜ合わせる。(5)器に(3)のなす、(4)のから揚げを盛り合わせ、残ったねぎじょうゆたれをかける。
カロリー:約368kcal　

【鍋の残ったつゆを使用したレシピです】[1]　白菜はザク切り、にんじんは短冊切りにする。[2]　鍋に残った鍋つゆを温め、沸騰したら、[1]とシーフードミックスを加える。[3]　具材に火が通ったら、でとろみをつける。[4]　茶碗にご飯を盛り、[3]をかける。※鍋つゆは「濃厚鶏白湯鍋つゆ」に変えても美味しく召し上がれます。※鍋の〆レシピです。
ご飯 茶碗4杯分、シーフードミックス 150g、白菜 1枚、にんじん 1/3本、〆まで美味しい地鶏塩ちゃんこ鍋つゆ　ストレート 2カップ分、、、片栗粉 適量、水 適量
カロリー:約318kcal　塩分:約2.2g

キャベツはひと口大のザク切りにし、にんじんは短冊切りにする。ねぎは5mm幅の斜め切りにする。(2)フライパンに油大さじ2を熱し、(1)のキャベツ・にんじんの半量を強火で炒めて皿にとる。(3)再びフライパンに油大さじ2を熱し、残りの(1)のキャベツ・にんじんも同様に炒めて皿にとる。 (4)(3)のフライパンで(1)の豚肉・ねぎを中火で炒める。豚肉に焼き色がついたらいったん火を止め、「Cook　Do」を加えた後、再び中火で炒めて豚肉にからませる。 (5)(2)と(3)のキャベツ・にんじんを戻し入れ、中火でソースとよくからめる。
カロリー:約384kcal　

1...ほうれんそうは1cmの幅、キャベツは粗みじん切り、たまねぎはみじん切り、ベーコンは短冊切りにする。2...スイートコーン缶は液切りする。3...フライパンにごま油をひき、ベーコン、たまねぎ、キャベツ、ほうれんそう、コーンを加えて炒める。4...(3)に冷ご飯を加えてさらに炒め、塩、こしょう、中華スープ、ドレッシングを加えて味付けをする。
2人分 ほうれんそう...1/2束キャベツ...1/8個たまねぎ...1/4個ベーコン...2枚スイートコーン缶(ホール)...40gごま油...大さじ1塩・こしょう...適宜冷ご飯...300g中華ス-プ(顆粒)...小さじ1【ドレッシング】...大さじ2サラダ油...大さじ2酢...大さじ1しょうゆ...大さじ1/2ねりごま(白)...小さじ1にんにく(おろし)...小さじ1/2砂糖...小さじ1/2塩...小さじ1/4
調理時間:約20分　カロリー:約470kcal　

■万能野菜だれ(中華風)を作る[1]　たまねぎは薄切りにし、長ねぎは斜め薄切りにする。[2]　容器に[1]を入れ、しょうが、にんにく、赤とうがらしを加え、混ぜ合わせたを注ぎ、冷蔵庫で半日程度漬ける。■唐揚げの南蛮漬けを作る[3]　電子レンジなどで温めた鶏のから揚げを、とともに器に盛り、[2]をかける。※調理時間に漬け込み時間は含みません。※一度素材を漬けた調味液は、野菜から出る水分で薄まっておりますので、繰り返し漬けることはおやめください。※金属製のふたの使用は避けてください。※の栄養成分は含みません。
カロリー:約492kcal　塩分:約2.9g

下準備1. 牛肉は食べやすい大きさに切り、の材料をもみ込む。玉ネギは縦薄切りにする。シメジは石づきを切り落とし、小房に分ける。ピーマンは縦半分に切って種とワタを取り、さらに細切りにする。 下準備2. ニンジンは皮をむき、細切りにする。春雨は袋の表示時間通りにゆで、ザルに上げて水で洗う。よく水気をきって、食べやすい長さに切り、分量外のゴマ油小･･･
調理時間:約30分　カロリー:約479kcal　

下準備1. 豚バラ肉は長さ3～4cmに切り、塩コショウをする。 下準備2. 玉ネギは縦薄切りにする。 下準備3. の材料を混ぜ合わせる。 作り方1. フライパンにゴマ油を強火で熱し、豚バラ肉に焼き色がつくまで炒め、白菜キムチ、玉ネギを加えて炒め合わせる。 作り方2. 全体に炒められたらを加え、全体にからめながら炒め合わせる。器に盛り、青ネギを散らす。
調理時間:約10分　カロリー:約413kcal　

スペアリブの軟骨部分を骨に沿って1.5cm幅に切り、【A】をもみこむ。フライパンにサラダ油を熱して**1**を入れ、強火で焼き、片面に焼き色がついたら紹興酒を加え、両面をゆっくりと焼き、中まで火が通ったら火を止める。**2**を皿に盛り、半分に切ったレモンとクレソンを添える。
・豚軟骨スペアリブ 600g・にんにくごま油 カップ1/4・しょうゆ 大さじ1強・塩 小さ･･･
調理時間:約15分　カロリー:約430kcal　

豆腐は1cm角に切り、2～3分間、熱湯に浸し水けをきる。豚ひき肉は水カップ3/4、酒大さじ1とともにボウルに入れ、混ぜ合わせておく。中華鍋にサラダ油大さじ2を熱し、【A】を中火で炒め、香りが出たら【B】を加え、**2**を加えて色が変わるまで炒める。なすはヘタを除き、2～3cm角に切る。別の鍋に油を約140℃に温め、なすを揚げる。**3**に【スープ】の材料をすべて加えてひと煮立ちしたら、かたくり粉を同量の水で溶いて加え、とろみをつける。
調理時間:約25分　カロリー:約370kcal　

皿に盛り、**2**をのせ、好みで水けをきったねぎ、細ねぎ、クコの実
・油揚げ 1枚・かぼちゃ 約100g・豚バラ肉 200g・紹興酒 大さじ2・かたくり粉 大さじ1・顆粒(かりゅう)チキンスープの素(もと) 小さじ1/2・紹興酒 大さじ3・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ2・ねぎ 適宜・細ねぎ 適宜・クコの実 適宜・サラダ油 ・しょうゆ 少々・こしょう 少々
調理時間:約20分　カロリー:約430kcal　

(1)砂肝は白い部分を取り除き、ひと口大に切り、2～3か所切り込みを入れる。鶏肉、鶏皮はひと口大に切り、混ぜ合わせたAの1/3量で漬ける。(2)鍋にAの2/3量を入れて火にかけ、少し煮詰める。(3)しいたけは軸を切って半分に切る。ねぎ、アスパラは3～4cm長さに切る。(4)(1)の砂肝・鶏肉・鶏皮、ししとう、(3)の野菜をそれぞれ串に刺す。オーブンは200℃に予熱する。(5)オーブンの天板に網をのせ、(4)を並べ、200℃のオーブンで8分焼く(BBQは網焼き)。
カロリー:約426kcal