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下準備1. 豚肉は長さ3cmに切る。 下準備2. 水煮タケノコは縦薄切りにする。 下準備3. むきエビは背ワタを取り除き、分量外の塩水で洗い、水気を拭き取る。 下準備4. 白菜は縦半分に切り、葉はザク切りに、軸は食べやすい大きさの削ぎ切りにする。 下準備5. 、の材料をそれぞれ混ぜ合わせる。 下準備6. キクラゲは水で柔らかくもどし、固い部分を切り落とし、食べやすい大きさに切る。
調理時間:約25分　カロリー:約334kcal　

なすはヘタを切り落とし、1cm厚さの半月形に切り、塩水に5分間さらす。にらは5cm長さに切り、にんにく、しょうがはみじん切りにする。豚肉は一口大に切る。フライパンを熱してごま油大さじ1+1/2をひき、　水けをふいたなすを入れて強火で炒める。少し焼き色がついたら取り出す。 ごま油大さじ1/2を足し、にんにく、しょうがを弱火で炒める。香りが出てきたら豚肉を･･･
調理時間:約20分　カロリー:約390kcal　

フライパンにゴマ油大さじ1、ショウガを加えて強火で熱し、香りがたってきたら、イカ、エビを加えて炒め合わせ、全体に炒められたら白菜、ニ
イカ(冷凍) 2〜3個エビ 10〜12尾春雨 150g白菜 1/8株ニンジン 1/4本キクラゲ 6gショウガ(みじん切り) 1片分ゴマ油 大さじ2XO醤 大さじ2オイスターソース 大さじ1酒 大さじ2砂糖 大さじ1.5しょうゆ 大さじ1水 250〜300ml
調理時間:約20分　カロリー:約329kcal　

木綿豆腐はキッチンペーパーなどに包んで重しをし、しばらく置いて水気をきる。縦半分に切り、さらに8等分する。(ヒント)調理時間に水気をきる時間は含まれていません。 下準備3. 大葉は軸を切り落とし、縦半分に切る。 下準備4. 白ネギは長さ4cmに切る。 下準備5. シシトウは軸を切りそろえる。 下準備6. サンチュは手で大きめにちぎる。 作り方1. 豚バラ肉に大葉、木綿豆腐をのせ、手前からしっかり巻く。巻き終わったら小麦粉を薄くまぶしつける。 作り方2. フライパンにサラダ油を熱し、(1)の巻き終りを下にして転がしながら全体に焼き色がつくように焼
豚バラ肉 8枚木綿豆腐 1丁大葉 8枚小麦粉 大さじ1〜2白ネギ 1本シシトウ 8本酒 大さじ2みりん 大さじ2しょうゆ 小さじ2コチュジャン 大さじ1.5豆板醤 小さじ1/2サンチュ 8枚サラダ油 大さじ1糸唐辛子 適量
調理時間:約20分　カロリー:約326kcal　

鶏むね肉は幅1cmの棒状に切り、の酒と塩を入れもみ込む。 作り方2. 焼く直前に(1)に片栗粉とゴマ油を加え混ぜ合わせ、サラダ油を強火で熱したフライパンで色が変わるまで炒める。 作り方3. 白ネギとショウガを加え香りがたったら、混ぜ合わせたを3～4回に分けて加え全体にしっかりとからめ、器に盛り糸唐辛子をのせる。
鶏むね肉 1枚酒 大さじ1/2塩 小さじ1/4片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ1白ネギ(みじん切り) 1/3本分ショウガ(みじん切り) 1片分酒 大さじ1砂糖 大さじ2黒酢 大さじ2しょうゆ 大さじ1糸唐辛子 適量サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約342kcal　

(1)菜の花は根元のかたい部分を切り落とす。塩ゆでして水にさらし、よくしぼって水気をきり、半分の長さに切る。(2)ボウルに卵を溶きほぐし、ご飯を加えて混ぜ合わせる。(3)フライパンを熱して「サラリア」を入れ、ねぎを炒め、(2)のご飯を加えて強火にして手早く炒める。(4)かにを加え、さらに(1)の菜の花を加えて炒め合わせ、「中華あじ」で味を調える。
ご飯 1杯(茶碗)(150g)菜の花 1/4束(50g)卵 1/2個「ピュアセレクト サラリア」 大さじ1ねぎのみじん切り 1/4本分(25g)かに缶・大･汁気をきる 1/4缶(30g)「味の素KK中華あじ」 少々
カロリー:約427kcal　

(1)ちくわは5mm幅の輪切りにする。カット野菜は洗ってザルに上げて水気をきる。(2)鍋に湯を沸かし、うどんを入れてゆで、ザルに上げて水気をきる。(3)フライパンに油を熱し、(1)のちくわ・カット野菜を入れて炒め、しんなりしたら、(2)のうどん、「香味ペースト」を加えてよく混ぜ、ほぐすように炒める。
ゆでうどん 3玉ちくわ 2本袋入りカット野菜(キャベツミックス) 1袋(300g)「Cook Do 香味ペースト」 24cm(17g)「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約414kcal　

鶏もも肉は皮と余分な脂を取り除いて、一口大のブツ切りにし、【下味】を混ぜて5分以上おく。じゃがいもは皮をむき、半分に切って、2～3mm幅の半月形に切る。かぶは茎を少し残し、くし形に切ってから厚めに皮をむく。ねぎは2cm幅のブツ切りにする。フライパンにサラダ油を熱し、ねぎ以外の**1**を炒める。一呼吸おいてからねぎを加え、炒め合わせる。**2**に紹興酒を加えてアルコール分をとばし、【A】を加えてからめる。
・鶏もも肉 2枚・紹興酒 小さじ1・砂糖 1つまみ・塩 少々・こしょう 少々・かたくり粉 小さじ1・じゃがいも 1コ・かぶ 3コ・ねぎ 1本・紹興酒 大さじ1・オイスターソース 大さじ3・しょうゆ 小さじ1/2・塩 少々・こしょう 少々・砂糖 1つまみ・サラダ油 大さじ1+1/2
調理時間:約10分　カロリー:約320kcal　

材料をすべてボウルに入れ、水大さじ2も加えてよく混ぜる。
・しょうゆ 大さじ4+1/2・練りごま 大さじ3・酒 大さじ1・酢 小さじ2・ごま油 小さじ2・豆板醤 小さじ1・砂糖 小さじ1
カロリー:約420kcal　

ちくわは5mm角に切る。卵は溶きほぐしておく。 作り方2. フライパンにゴマ油を熱して溶き卵を入れ、すぐにご飯を加えて混ぜながら炒め、塩コショウで味を調える。 作り方3. モヤシ、キクラゲ、ちくわを加えてさらに炒め合わせる。全体が混ざったら、しょうゆを鍋肌から回しかけて混ぜ合わせ、器に盛る。
モヤシ 1/2袋キクラゲ 3gちくわ 2本卵 2個ご飯(炊きたて) 茶碗2杯分ゴマ油 大さじ1しょうゆ 少々塩コショウ 少々
調理時間:約15分　カロリー:約466kcal　

(1)あさりは薄い塩水(分量外)に入れて砂出しをし(時間外)、殻をこすり合わせてよく洗う。(2)キャベツは2cm幅に切る。にんじんは5cm長さの短冊に切る。(3)フライパンに油を熱し、にんにく、(1)のあさり、(2)のキャベツ・にんじん、もやしを入れ、フタをして蒸し焼きにする。(4)うどんを加えて炒め合わせ、「オイスターソース」、しょうゆで味を調える。
ゆでうどん・2玉 440gあさり(殻つき) 200gもやし 100gキャベツ 100gにんじん 25gにんにくの薄切り 5g「Cook Do」オイスターソース 大さじ2しょうゆ 大さじ1「AJINOMOTO さらさらキャノーラ油」 大さじ2
カロリー:約387kcal　

牛肉は大きければ一口大に切り、酒大さじ1、小麦粉大さじ1/2、塩少々をもみ込む。2.フライパンにサラダ油大さじ1/2を中火で熱し、牛肉を色が変わるまで炒める。玉ねぎを加え、しんなりするまで炒める。3.肉と玉ねぎをフライパンの端に寄せ、あいたところに長いも、まいたけを加えて両面をこんがりと焼く。酒大さじ1、オイスターソース大さじ1/2、しょうゆ小さじ1を加え、全体を炒め合わせる。
牛切り落とし肉…180gまいたけ…1パック長いも…140g玉ねぎ…3/8個(約75g)塩…少々小麦粉、サラダ油、オイスターソース…各大さじ1/2しょうゆ…小さじ1酒
調理時間:約15分　カロリー:約370kcal　

ぬれぶきんに置いてさまし、小さめの玉じゃくし1杯分の生地を流し入れ、フライパン全体に薄く広げる。中火にかけて約1分おき、表面が乾いたら菜箸を使って上下を返し、さっと焼く。まな板などに取り出してさます(8〜10枚できる)。3.いり卵は、ボウルに卵を溶きほぐし、塩、こしょう各少々を加えて混ぜる。フライパンにサラダ油大さじ1/2を強火で熱し、卵液を流し入れてふんわり混ぜ、取り出す。4.甘みそは、耐熱ボウルにみそ大さじ2、砂糖、酒各大さ
生地　・小麦粉…50g　・溶き卵…1個分　・ごま油…小さじ1　・塩…少々　・水…1カップサラダ油いり卵　・卵…2個　・塩、こしょう…各少々　・サラダ油…大さじ1/2甘みそ　・みそ…大さじ2　・砂糖、酒…各大さじ1
カロリー:約403kcal　

・チャーシュー 200g・きゅうり 15g・大根 50g・にんじん 10g・砂糖 大さじ2・しょうゆ 大さじ1+1/2・ラー油 小さじ1・酢 小さじ1/3・にんにく 小さじ1/4
調理時間:約10分　カロリー:約440kcal　

揚げ油に玉ネギ、水
豚もも肉(塊) 300〜400g酒 大さじ1しょうゆ 大さじ1ショウガ汁 大さじ1塩コショウ 少々片栗粉 大さじ5〜6玉ネギ 1個水煮タケノコ 1本(250g)白ネギ 1/2〜1本ピーマン 3個赤ピーマン 2個揚げ油 適量砂糖 大さじ4黒酢 大さじ4しょうゆ 大さじ3ケチャップ 大さじ5水 100ml顆粒中華スープの素 大さじ1片栗粉 大さじ2.5水 大さじ5ゴマ油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約435kcal　

1.万能ねぎは斜め薄切りにし、さっと水にさらして水けをきる。ザーサイ、しょうがはせん切りにする。かにかまぼこは1cm幅に切る。2.スパゲッティを器に盛り、ザーサイ、しょうが、かにかまぼこを混ぜ合わせてのせる。万能ねぎをのせ、ごま油大さじ1、しょうゆ小さじ1を混ぜ合わせて回しかける。
かに風味かまぼこ…4本万能ねぎ…4本ザーサイ(味つき)…40gしょう･･･
カロリー:約401kcal　

もやしは下ゆでする。きゅうりはせん切りにする。ボウルにを合わせ、鶏ささみ、もやし、きゅうりを加えてよくあえる。[2]　そうめんは熱湯でゆでて冷水にさらし、器に盛る。[3]　[2]に[1]をのせ、をかける。
そうめん　(乾) 2人前(3～4束)、鶏ささみ 2本、もやし 1/2袋(100g)、きゅうり 1/2本、、、ごま油 大さじ1、しょうゆ 小さじ1、塩 小さじ1/2、赤とうがらし　(小口切り) 適量、、、ミツカン　追いがつおつゆ2倍 1/2カップ、水 1/2カップ
カロリー:約421kcal　塩分:約7.9g

1.フライパンにえびを入れ、塩小さじ1/2をふり、片栗粉小さじ1をまぶす。合わせ調味料をかける。ねぎは粗みじん切りに、にんにく、しょうがはみじん切りに、にらは5cm長さに切って加える。2.ふたをして強めの中火にかけ、約3分煮る。ふたを取ってひと混ぜし、溶き卵を回し入れ、ふたをして約1分煮る。火を止め、大きく混ぜる。器にご飯を盛り、かける。
むきえび…250g溶き卵…2個分長ねぎ…1本にんにく…1/2片しょうが…1/2かけにら…3本合わせ調味料　・トマトケチャップ…大さじ4　・酒…大さじ2　・オイスターソース…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1　・豆板醤(トウバンジャン)…小さじ1/3〜1/2　・水…大さじ5温かいご飯…適量・塩、片栗粉
カロリー:約476kcal　

中華鍋にごま油とサラダ油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうがを入れて炒め、香りがたったらなすを加えて1～2分間炒める。豚肉を加えてさらに炒め、肉の色が変わったらだしを注ぎ入れ、2～3分間煮る。塩を加え、【合わせ調味料】を回し入れ、とろみがつくまで全体を手早く炒め合わせる。
・なす 3コ・豚肩ロース肉 150g・にんにく 1かけ・しょうが 1かけ・ごま油 大さじ1+1/2・サラダ油 大さじ1+1/2・だし カップ2/3・塩 ふたつまみ・甜麺醤(テンメンジャン) 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・かたくり粉 大さじ1・しょうゆ 小さじ1/2・塩 ひとつまみ
調理時間:約15分　カロリー:約450kcal　

下準備1. のピーマンは縦半分に切り、種とヘタを取って粗いみじん切りにし、他の材料と共に混ぜ合わせておく。 作り方1. ボウルで溶き卵と塩を混ぜ、ご飯を加えて混ぜ合わせる。 作り方2. フライパンを強火で熱してサラダ油を入れ、(1)を入れて炒める。ほぐれたらを加えて手早く炒め合わせ、器に盛る。
ご飯 茶碗2杯分溶き卵 2個分塩 少々ピーマン 2個ザーサイ(み･･･
調理時間:約10分　カロリー:約490kcal