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耐熱皿にもやしをのせてラップをかけ、電子レンジ(600W)で1分ほど加熱し、皿に盛る。(2)耐熱皿に(1)のパプリカ・にんじん・大根・大根の葉を入れ、ラップをかけ、電子レンジで4分ほど加熱する。(3)ボウルにB、(2)の野菜を入れて混ぜ合わせ、香味だれを作る。(4)(1)の鶏肉の水気をキッチンペーパーなどで軽く拭き、薄力粉をまぶして余分な粉を払い落とす。160℃に熱した油に鶏肉を入れて揚げ、揚げ上がりは強火にし、1分ほど揚げてカラッとさせる。(5)(1)のもや
鶏もも肉 1枚(250g)A「瀬戸のほんじお」 少々Aこしょう 少々パプリカ(赤) 1/3個(50g)パプリカ(黄) 1/3個(50g)にんじん 3cm(30g)大根 20g大根の葉 20gもやし 60gBねぎのみじん切り 10gBしょうがのすりおろし 小さじ2(8g)Bしょうゆ 大さじ1B酢 大さじ1B砂糖 大さじ1/2B「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2B「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2薄力粉 適量「AJINOMOTO サラダ油」 適量糸唐がらし・好みで 適量
カロリー:約352kcal　

キャベツは縦に5～6cm長さに切り、横に7～8mm幅に切る。たまねぎは縦に4～5mm幅に切る。豚肉は重なったまま3cm長さに切り、軽くほぐして両面に塩、こしょうをふる。 大きめのフライパンにサラダ油を中火で熱し、豚肉を入れて、ほぐしながら炒める。豚肉の色が変わったら、たまねぎ、キャベツの順に加えて炒め合わせる。 たまねぎが少ししんなりとしたら、ご飯を加えて強火にし、木べらでご飯をほぐすように炒める。ご飯がパラリとしたら、【調味料】の材料を加えて手早く混ぜ合わせる。
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

(1)卵は溶いておく。小ねぎは小口切りにする。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の溶き卵を入れ、中火強で卵を大きく混ぜ、半熟状になったら、温かいご飯を加えて手早く炒める。(3)桜えび、Aを加えて炒め、まわりから黒酢を回し入れ、よく炒め合わせる。(1)の小ねぎを加え、サッと炒め合わせる。
ご飯・茶碗 2杯分(300g)卵 2個小ねぎ 3本干し桜えび 10gA「丸鶏がらスープ」 小さじ1/2Aしょうゆ 小さじ1/2A砂糖 小さじ1/4A「瀬戸のほんじお」 小さじ1/4黒酢 大さじ2「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1/2
カロリー:約381kcal　

焼き豚は5～6mmの角切りにし、細ねぎは小口切りにする。耐熱性のボウルに**1**、**2**、【A】の材料を入れて軽く混ぜ、ラップフィルムをしないで電子レンジに30秒間かける。**3**にご飯を加えて混ぜ、ラップフィルムをしないで電子レンジに2分間かける。全体をよく混ぜて器に盛り、松の実、いりごまを散らし、香菜を添える。
・ご飯 300g・豆腐 1/2丁・焼き豚 50g・細ねぎ 40g・しょうゆ 小さじ1・ごま油 小さじ1・塩 少々・こしょう 少々・松の実 10g・いりごま 小さじ1・香菜(シャンツァイ) 少々
調理時間:約15分　カロリー:約419kcal　

鶏肉は一口大に切り、【A】をもみ込んで下味をつける。ねぎ、しょうが、青じそはみじん切りにする。残りの【香味ソース】の材料と混ぜ合わせる。フライパンに3cm深さまでサラダ油を入れて170～180℃に熱し、鶏肉を入れ、4～5分間揚げる。器に好みの葉野菜を敷いて鶏肉を盛り、【香味ソース】をかけてレモンを添える。
・鶏もも肉 1枚・かたくり粉 大さじ3・紹興酒 大さじ1・塩 小さじ1/4・こしょう 少々・ねぎ 1/2本・しょうが 1かけ・青じそ 5枚・しょうゆ 大さじ3・酢 大さじ3・チキンスープ 大さじ3・砂糖 大さじ1+1/2・みりん 大さじ1・ごま油 小さじ2・好みの葉野菜 適量・レモン 2切れ・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　

(1)ねぎは斜め薄切りにし、ハムはせん切りにする。(2)鍋にたっぷりの湯を沸かし、めんを入れてゆでて水気をきる。(3)ボウルに(2)のめん、(1)のねぎ・ハム、「香味ペースト」を入れてよく混ぜ合わせる。
中華めん 2玉長ねぎ 1本薄切りハム 4枚「Cook Do 香味ペースト」 12cm(8.5g)
カロリー:約376kcal　

[1]　豚肉と白菜は食べやすい大きさに切る。にらは4～5cmの長さに切る。[2]　フライパンにごま油をひいて火にかけ、豚肉と白菜を炒める。豚肉の色が変わったら、「〆まで美味しい　キムチ鍋つゆミニパック」を加えてさらに炒め、最後ににらを加えて炒める。
豚バラ肉　薄切り 200g、白菜 150g、にら 20g、ごま油 適量、、〆まで美味しい　キムチ鍋つゆミニパック 小･･･
カロリー:約464kcal　塩分:約3.1g

ピーマン、パプリカはひと口大に切る。(2)フライパンに油を熱し、牛肉、(1)のしめじ・まいたけ・ピーマン・パプリカを入れて炒め、「オイスターソース」を加えてさらに炒める。(3)器にご飯をよそい、「クノール ふんわりたまごスープ」をのせて熱湯を注いで軽く混ぜ、(2)をのせる。
ご飯 1杯(茶碗)(120g)牛こま切れ肉 20gしめじ 10gまいたけ 10gピーマン 1/8個(4g)パプリカ(赤) 1/8個(4g)「Cook Do」オイスターソース 小さじ1「クノール」ふんわりたまごスープ 1食分熱湯 160ml「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ1
カロリー:約450kcal　

[1]　豚肉は一口大に切り、片栗粉をまぶして揚げる。野菜・しいたけは食べやすい大きさに切る。[2]　「中華の素　酢豚」を水でよく溶かす。[3]　フライパンにサラダ油を熱し、野菜・しいたけを炒める。全体に火が通ったら、[1]の豚肉を加え、[2]をもう一度よくかき混ぜてから流し入れ、煮立たせる。とろみがついたら火をとめる。※豚肉を油で揚げない場合は、肉に片栗粉をまぶし、多めの油で焼いた後、野菜と一緒に炒める。
豚ロース肉　とんかつ用 約250g、片栗粉 適量、揚げ油 適量、、にんじん 1/2本(約100g)、しいたけ 3枚、たまねぎ 2/3個(約130g)、ピーマン 2個(約60g)、サラダ油 大さじ1、、ミツカン　中華の素　酢豚 1袋、水 120ml
カロリー:約419kcal　塩分:約1.6g

鶏むね肉は幅1cmの棒状に切り、の酒と塩を入れもみ込む。 作り方2. 焼く直前に(1)に片栗粉とゴマ油を加え混ぜ合わせ、サラダ油を強火で熱したフライパンで色が変わるまで炒める。 作り方3. 白ネギとショウガを加え香りがたったら、混ぜ合わせたを3～4回に分けて加え全体にしっかりとからめ、器に盛り糸唐辛子をのせる。
鶏むね肉 1枚酒 大さじ1/2塩 小さじ1/4片栗粉 大さじ1ゴマ油 小さじ1白ネギ(みじん切り) 1/3本分ショウガ(みじん切り) 1片分酒 大さじ1砂糖 大さじ2黒酢 大さじ2しょうゆ 大さじ1糸唐辛子 適量サラダ油 大さじ1
調理時間:約15分　カロリー:約342kcal　

肉の表面が固まったら、均一に火が通り、ムラなく色づくように大
・豚肩ロース肉 200g・干ししいたけ 2枚・ピーマン 1コ・たけのこ 1/2本・ねぎ 10cm・しょうが酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・こしょう 少々・溶き卵 2/3コ分・かたくり粉 大さじ3・スープ カップ3/4・しょうゆ 35ml・砂糖 35g・酢 大さじ2・かたくり粉 約小さじ2・水 約小さじ2・塩 適量・しょうゆ 少々・揚げ油 ・ごま油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約330kcal　塩分:約1.8g

**3**の卵を戻して炒め合わせ、【C】加えてサッと炒める。
・トマト 2コ・卵 3コ・牛乳 大さじ2・水溶きかたくり粉 小さじ1・塩 1つまみ・こしょう 少々・にんにく 小さじ1・紹興酒 小さじ1・しょうゆ 小さじ1/3・砂糖 小さじ1・塩 2つまみ・こしょう 少々・細ねぎ 大さじ3・ごま油 小さじ1・サラダ油
調理時間:約15分　カロリー:約440kcal　塩分:約2g

大根は皮をむき、2cm厚さに切る。まな板に置き、下を少し残して深い切り込みを1mm間隔で入れ、裏返して一口大に切り分ける。3%の塩水(水カップ5に塩大さじ2)に30分～1時間つけて、しんなりしたら水けを絞って、バットに並べる。干ししいたけは薄切りにし、ねぎ、しょうが、にんじんは4～5cm長さのせん切りにする。フライパンにサラダ油大さじ2を熱し、**2**のしょうがを強めの中火で炒め、香りが出てきたら赤とうがらし、**2**のにんじん、干ししいたけ、ねぎの順に加えて炒める。
調理時間:約15分　カロリー:約470kcal　

豚肉は食べやすく切り、片栗粉大さじ1をまぶす。2.フライパンに油大さじ1を強めの中火で熱し、豚肉を炒める。色が変わってきたら、なす、にんにくを加え、なすがしんなりするまで約3分炒める。3.甘酢だれを加え、少しとろみがつくまで約2分炒める。
豚肩ロース薄切り肉…200gにんにく…2片なす…大2個(約200g)甘酢だれ〈混ぜる〉　・赤とうがらしの小口切り…少々　・しょうゆ…大さじ1 1/2～2　・酢…大さじ1 1/2　・砂糖…大さじ1片栗粉、サラダ油
カロリー:約361kcal　

酒大さじ1、塩少々をからめ、ふんわりとラップをかけて電子レンジで約4分30秒加熱する。ラップをかけたままさます。2.キャベツは繊維を断ち切るように細切りにする。万能ねぎは2cm長さに切り、キャベツとざっと混ぜて器に盛る。3.豆腐はペーパータオルで水けをしっかり押さえ、一口大にちぎりながら2にのせる。1の皮をはずし皮は5mm幅に切り、身は大きめに裂いてのせる。ピリ辛ドレッシングの材料を混ぜてかける。
キャベツ…1/4個(約250g)とりむね肉…1枚(約250g)もめん豆腐…1/2丁(約150g)万能ねぎ…2〜3本ピリ辛ドレッシング　・具入りラー油、しょうゆ…各大さじ1　・酢…大さじ1/2　・砂糖…小さじ1酒、塩
カロリー:約331kcal　

(2)フライパンに油を熱し、小ねぎの半量、にんにくを入れて炒める。香りがたったら、シーフードミックス、(1)のキャベツの順に加えて炒め、めん、酒を加えて、ほぐしながら炒める。(3)(1)のカリカリ梅、「ほんだし」を加え、残りの小ねぎを加えて炒める。*めんに酒をふりかけることで、ふっくら仕上がります。
焼きそば用蒸しめん 2袋シーフードミックス 160gキャベツ 2枚カリカリ梅 15gにんにくのみじん切り 2かけ分小ねぎの小口切り 10本分酒 大さじ2「ほんだし」 小さじ1/2「AJINOMOTO サラダ油」 大さじ2
カロリー:約469kcal　

ピーマン、玉ねぎ、パプリカは2cm角に切る。(2)フライパンにごま油を熱し、(1)の鶏肉を入れて炒める。肉に火が通ったら、(1)のピーマン・玉ねぎ・パプリカを加えて炒め合わせる。(3)野菜がしんなりしたら、いったん火を止め、(1)のとうもろこし、ピーナッツ、「Cook Do」を加え、再び火にかけ、からめるように炒める。*ゆでとうもろこしの代わりにホールコーン缶でもおいしくお作りいただけます。
鶏もも肉 2枚ゆでとうもろこし 100gピーマン 4個玉ねぎ 1/2個パプリカ(赤) 1/2個ピーナッツ 30g「Cook Do」青椒肉絲用 1箱「AJINOMOTO ごま油好きの純正ごま油」 大さじ1
カロリー:約376kcal　

豚肉は5cm長さに切ってバットに入れ、【下味】の材料をふってもみ、約10分間おく。キャベツは5cm四方に切る。しょうがは皮を薄くむき、みじん切りにする。にんにくもみじん切りにする。ねぎは斜めに5mm幅に切る。【合わせ調味料】を混ぜ合わせる。鍋に水カップ4～5 を入れて強火で沸かす。**1**の豚肉を入れ、約30秒間ゆでて八分ぶどおり火を通して引きげ、ざるに上･･･
調理時間:約25分　カロリー:約491kcal　

キャベツ・にんにくはみじん切りにする。ボウルに豚ひき肉・水・塩を入れ、粘りが出るまでよく混ぜる。にのキャベツとにんにく・醤油を加えてさらに混ぜる。餃子の皮に包み、沸騰した湯で茹でて器に盛り、「麻辣香油」をかける。
材料(2人分)豚ひき肉100g　水大さじ1　塩小さじ1/2キャベツ100gにんにく1片醤油小さじ1/2餃子の皮16枚「麻辣香油」大さじ2
カロリー:約382kcal　塩分:約2.4g

肉の表面が固まったら、大きく混ぜながら黄金色になるまでゆっくりと揚げる。**5**に、れんこん、ねぎ
・豚肩ロース肉 200g・れんこん 1cm・パプリカ 1/3コ・ピーマン 1コ・ねぎ 10cm・にんにく 小さじ1・しょうが酒 小さじ2・しょうゆ 小さじ1・こしょう 少々・溶き卵 2/3コ分・かたくり粉 大さじ3・水 カップ1/2・砂糖 60g・中国黒酢 40ml・しょうゆ 大さじ2・酢 小さじ1・中国たまりじょうゆ 小さじ1・かたくり粉 小さじ1強・水 小さじ1強・酢 少々・揚げ油 約小さじ2・ごま油 小さじ2
調理時間:約30分　カロリー:約350kcal　塩分:約1.8g